NO140576B

NO140576B - APPLIANCE FOR USE FOR REMOVING THE HEADS FROM FISH, PREFERRED COD

Info

Publication number: NO140576B
Application number: NO754218A
Authority: NO
Inventors: Gert Hansen
Original assignee: Espersen As A
Priority date: 1974-12-18
Filing date: 1975-12-11
Publication date: 1979-06-25
Also published as: DE2556135C2; DK140302B; DK140302C; GB1521490A; DE2556135A1; DK661774A; NO754218L; NO140576C

Description

Denne oppfinnelse vedrører et apparat til bruk ved fjer- This invention relates to an apparatus for use in remote

ning av hodene fra fisk, fortrinnsvis torsk, hvilket apparat har medbringerorganer, som er bevegelige langs en sirkelformet bane og som er utformet slik at fisken kan beveges med sin lengderet- ning of the heads from fish, preferably cod, which device has drive means, which are movable along a circular path and which are designed so that the fish can be moved along its longitudinal direction

ning tilnærmelsesvis parallell med den sirkelformede banes akse, ning approximately parallel to the axis of the circular path,

hvilket apparat enn videre har en rotor med minst en arm ti] å which device further has a rotor with at least one arm ten] å

vippe fiskens hode i forhold til kroppen og til å bevege fiskens hode og kropp bort fra hverandre. to tilt the fish's head in relation to the body and to move the fish's head and body away from each other.

Et apparat av denne art er kjent fra beskrivelsen til An apparatus of this kind is known from the description of

norsk patent 67 838. Ved dette kjente apparat er medbringerorga- Norwegian patent 67 838. In this known device, the

nene utformet slik at fiskene understøttes av medbringerorganene med buksiden vendende'bort fra aksen for den sirkelformede bane for medbringerorganene. Utfor denne sirkelformede bane er det an- The fins are designed so that the fish are supported by the entrainment organs with the ventral side facing away from the axis of the circular path for the entrainment organs. Beyond this circular path there is an

bragt en roterende kniv som dreies ved hjelp av en aksel som for- brought a rotating knife which is turned by means of a shaft which

løper tilnærmelsesvis parallelt med aksen for den sirkelformede bane langs hvilken medbringerorganene beveges. Når en fisk ankom- runs approximately parallel to the axis of the circular path along which the entrainment means are moved. When a fish arrived-

mer til kniven, skjæres fiskens strupe over ved hjelp av den rote- more to the knife, the fish's throat is cut using the root

rende kniv fra fiskens bukside. Snittet legges ikke helt gjennom fisken til dennes ryggside, idet den endelige fjerning av hodet fra kroppen skjer ved hjelp av rotoren med minst en arm..Denne rotor er anbragt på en slik måte at dens armer når de nærmer seg fiskehodet, beveger seg stort sett radialt innover i forhold til medbringerorganenes sirkelformede bane, hvorved en rotorarm griper fjskehodet og vipper dette litt bakover i forhold til fiskens rygg- sharp knife from the belly side of the fish. The incision is not made all the way through the fish to its dorsal side, as the final removal of the head from the body takes place with the help of the rotor with at least one arm.. This rotor is arranged in such a way that its arms, when they approach the fish head, mostly move radially inwards in relation to the circular path of the entrainment organs, whereby a rotor arm grips the fish's head and tilts it slightly backwards in relation to the fish's dorsal

side og innover mot aksen for medbringerorganenes sirkelformede bane, hvorved det presses ned i en skråstilt renne og rives fra kroppen. side and inwards towards the axis of the entrainment organs' circular path, whereby it is pressed down into an inclined channel and torn from the body.

Apparatet ifølge oppfinnelsen utmerker seg i det vesent- The device according to the invention excels in the essential

lige ved at det er forsynt med en føringsrenne til føring av fis- in that it is provided with a guide channel for guiding fish

kenes hoder, hvilken føringsrenne strekker seg langs en del av medbringerorganenes bevegelsesbane, og som vender sin hulhet mot ken's heads, which guide channel extends along part of the path of movement of the entrainment organs, and which faces its hollowness towards

denne, og at armrotoren er anbragt på den i forhold til førings- this, and that the arm rotor is placed on it in relation to the guide

rennen motsatte side av medbringerorganenes bevegelsesbane og sett i medbringerorganenes bevegelsesretning tilnærmelsesvis ved fø-ringsrennens bakerste ende, hvilken armrotors omdreiningsakse er anbragt tilnærmelsesvis vinkelrett på aksen for medbringerorgane- the chute on the opposite side of the movement path of the entrainment elements and set in the direction of movement of the entrainment elements approximately at the rear end of the guide chute, which arm rotor's axis of rotation is positioned approximately perpendicular to the axis of the entrainment elements

nes bevegelsesbane og slik at endene av rotorens armer tilnærmel- nes movement path and so that the ends of the rotor arms approximate

sesvis tangerer denne bevegelsesbane, samt at rotorarmene ved det sted hvor disse ender befinner seg nærmest medbringerorganenes bevegelsesbane, er anordnet til å beveges motsatt medbringerorgane- is sometimes tangential to this path of movement, and that the rotor arms at the place where these ends are located closest to the path of movement of the entrainment elements are arranged to move opposite to the entrainment elements

nes bevegelsesretning. direction of movement.

Herved oppnås det en meget ren avrivning av fiskens nak-kekjøtt i forhold til fiskehodet, hvilket skyldes at hodet og kroppen ved apparatet ifølge oppfinnelsen vippes slik at hodets isse kommer til å danne en spiss vinkel med fiskens rygg og der- This results in a very clean tearing of the fish's neck meat in relation to the fish's head, which is due to the device according to the invention tilting the head and body so that the tip of the head forms an acute angle with the fish's back and there-

etter rives hode og kropp fra hverandre, og denne bevegelse skjer motsatt med hode og kropp. Hertil kommer ytterligere at det ved fjerning av fiskehodene fra kroppene ved hjelp av apparatet ifølge oppfinnelsen ikke kreves noen innledende skjæring med skjærende verktøy eller gjennomskjæring av fiskenes ryggben, idet fiskehodet som anført i det foregående bøyes i forhold til kroppen, slik at hodet kommer til å danne en spiss vinkel med kroppens ryggside, after, the head and body are torn apart, and this movement occurs oppositely with the head and body. In addition, when removing the fish heads from the bodies using the device according to the invention, no initial cutting with cutting tools or cutting through the fish's backbone is required, as the fish head is bent in relation to the body as stated above, so that the head will form an acute angle with the dorsal side of the body,

og derved sikres det at ryggbenet knekker på det riktige sted, så- and thereby it is ensured that the back bone breaks in the right place, so-

fremt det ikke måtte være knekket på et tidligere tidspunkt. unless it had to be broken at an earlier time.

Ifølge en utførelse av oppfinnelsen kan det foran hver According to one embodiment of the invention, it can be in front of each

av rotorens armer sett i disses bevegelsesretning være anbragt en understøttelsessadel. Derved oppnås det en passende understøttel- of the rotor's arms, seen in their direction of movement, a support saddle must be placed. Thereby, a suitable support is achieved

se av fiskens kropp under dennes kraftpåvirkning i retning bort fra nodet. look at the fish's body under its influence in the direction away from the node.

For å oppnå et godt anlegg af fiskene i slike sadler kan To achieve a good settlement of the fish in such saddles can

disse ifølge ennå en utførelse for oppfinnelsen ha en konkavt for-løpende understøttelsesflate eller -kant. For enn videre å oppnå tilpasning til fisk med forskjellig størrelse kan avstanden mel- these, according to yet another embodiment of the invention, have a concave continuous support surface or edge. To further achieve adaptation to fish of different sizes, the distance between

lom hver sadel og den tilhørende arm være innstillbar. lom each saddle and the corresponding arm be adjustable.

En meget plassbesparende, og hva apparatets drivende or- A very space-saving, and what the device's driving or-

ganer angår, enkel utførelse oppnås såfremt hvert medbringerorgan ifølge en ytterligere utførelse av oppfinnelsen utgjøres av et V-formet hakk i en dreibart lagret transportørplate og de V-forme- palates are concerned, a simple design is achieved provided that according to a further embodiment of the invention, each driving member is constituted by a V-shaped notch in a rotatably stored conveyor plate and the V-shaped

de hakks kanter er forsynt med tenner. Disse tenner som befinner seg nærmest spissen av det V-formede hakk, kan rage ut fra transpor- the edges of the notches are provided with teeth. These teeth, which are located closest to the tip of the V-shaped notch, can protrude from the transport

tørplaten i retning mot føringsrennen, hvorimot de tenner som er anbragt langs den brede ende av hvert hakk, er rettet inn mot dettes midte. Hver arm kan ved sin inngrepsende være forsynt med tenner som er rettet stort sett tangensialt i forhold til armenes bevegelsesretning. Slike V-formede hakk med tannbegrensninger er fordelaktige ved at de tillater medbringning av fisk uansett deres størrelse, idet en fisk med bred nakke vil kunne bringes med av den brede del av det V-formede hakk, og mindre fisk kan opptas lengre inne i hakket. V-formen tillater enn videre en fri uttrak-ning av de i det foregående omtalte fiskekjøttdeler. the dry plate in the direction of the guide channel, whereas the teeth which are arranged along the wide end of each notch are directed towards its centre. At its engaging end, each arm can be provided with teeth which are directed largely tangentially in relation to the direction of movement of the arms. Such V-shaped notches with tooth restrictions are advantageous in that they allow fish to be brought in regardless of their size, as a fish with a wide neck can be brought in by the wide part of the V-shaped notches, and smaller fish can be accommodated further inside the notches . The V-shape also allows a free extraction of the previously mentioned fish meat parts.

Oppfinnelsen skal forklares nærmere nedenfor under henvisning til tegningene, hvor: Fig. 1 viser en utførelse av apparatet ifølge oppfinnelsen sett forfra, fig. 2 det på fig. 1 viste apparat sett fra høyre på fig. 1, fig. 3 det på fig. 1 viste apparat sett fra venstre på fig. 1, fig. 4 det på fig. 1 viste apparat sett ovenfra på fig. 1, fig. 5 et utsnitt av en transportørplate til det viste apparat i forstørret målestokk, fig. 6 en rotor til apparatet i forstørret målestokk, fig. 7 et snitt langs linjen VII - VII på fig. 6, fig. 8 et snitt langs linjen VIII - VIII på fig. 6, fig. 9 en fisk anbragt i apparatet og sett i retning av pilen IX på fig. 1, fig. 10 den på fig. 9 viste fisk og den tilhørende del av transportørplaten sett forfra, og fig. 11, 12, 13, 14 og 15 bilder til belysning av apparatets virkemåte sett i retning av pilene henholdsvis XI, XII, XIII, XIV og XV på-fig. 1. The invention will be explained in more detail below with reference to the drawings, where: Fig. 1 shows an embodiment of the device according to the invention seen from the front, fig. 2 that in fig. 1 showed the device seen from the right in fig. 1, fig. 3 that in fig. 1 showed the device seen from the left in fig. 1, fig. 4 that in fig. 1 shown apparatus seen from above in fig. 1, fig. 5 a section of a conveyor plate for the device shown on an enlarged scale, fig. 6 a rotor for the apparatus on an enlarged scale, fig. 7 a section along the line VII - VII in fig. 6, fig. 8 a section along the line VIII - VIII in fig. 6, fig. 9 a fish placed in the apparatus and seen in the direction of the arrow IX in fig. 1, fig. 10 the one in fig. 9 showed fish and the associated part of the conveyor plate seen from the front, and fig. 11, 12, 13, 14 and 15 are pictures to illustrate the operation of the device seen in the direction of the arrows XI, XII, XIII, XIV and XV respectively on fig. 1.

På tegningene betegner 1 et hus, hvori det, som vist med punkterte linjer på fig. 1, er anbragt en motor 2 som over en drivrem 3 trekker et gir 4, som ved hjelp av en kjede 5 er forbundet med et kjedehjul 6 som er festet på en aksel 7. Akselen 7 er lagret i et lager 8, som er festet til innsiden av huset og et lager 9 som bæres av en konsoll 10, som bæres av en mellomvegg 11 i huset. Den venstre ende av akselen 7 bærer et spisshjul 12 som griper inn med et kronhjul 13, som er fast forbundet med en aksel 14, som er lagret i huset og hvis ene ende rager ut av dette (fremover på tegningen) og bærer en transportørskive 16. Den i forhold til spisshjulet 12 motsatte ende av akselen 7 rager ut gjennom den ene side av huset, og til den utragende ende er det In the drawings, 1 denotes a house, in which, as shown with dotted lines in fig. 1, a motor 2 is arranged which over a drive belt 3 pulls a gear 4, which by means of a chain 5 is connected to a sprocket 6 which is fixed on a shaft 7. The shaft 7 is stored in a bearing 8, which is fixed to the inside of the house and a bearing 9 which is carried by a console 10, which is carried by an intermediate wall 11 in the house. The left end of the shaft 7 carries a spur wheel 12 which engages with a crown wheel 13, which is fixedly connected to a shaft 14, which is stored in the housing and one end of which protrudes from this (forward in the drawing) and carries a conveyor disc 16 The opposite end of the shaft 7 in relation to the spur wheel 12 projects through one side of the housing, and to the projecting end there is

-T -T

festet en rotor 15. attached a rotor 15.

Fra forsiden av den nederste del av huset 1 går det ut From the front of the lower part of house 1 it goes out

en konsoll 16a, som ved sin øverste ende bærer to armer 17 og 18. a console 16a, which at its upper end carries two arms 17 and 18.

Til de ytterste ender av disse armer er det festet en føringsren- A guide rail is attached to the outermost ends of these arms.

ne 19 med halvsirkulært tverrsnitt, som vender sin konkave side mot transportørplaten 16. Føringsrennen 19 har form som et sir-kelutsnitt og dens til venstre på fig. 1 viste ende 20 er utvidet traktformet. Armene 17 og 18 bæres av konsollen 16a ved hjelp av et føringsstykke 21, som i forhold til konsollen 16a er fjærpå- ne 19 with a semi-circular cross-section, which faces its concave side towards the conveyor plate 16. The guide chute 19 has the shape of a circular section and its left in fig. 1 shown end 20 is extended funnel-shaped. The arms 17 and 18 are carried by the console 16a by means of a guide piece 21, which in relation to the console 16a is spring-loaded

virket i retning inn mot huset på ikke nærmere vist måte, slik at rennen 19 kan bevege seg bort fra transportørplaten 16 under over-vinnelse av den nevnte fjærkraft. acted in the direction towards the housing in a manner not shown, so that the chute 19 can move away from the conveyor plate 16 while overcoming the aforementioned spring force.

Langs omkretsen av transportørplaten 16 finnes det seks Along the circumference of the conveyor plate 16 there are six

i lik avstand anbragte V-formede hakk 22 som tjener som medbringerorganer for fisk hvis hode skal fjernes. equally spaced V-shaped notches 22 which serve as entrainment means for fish whose head is to be removed.

Transportørskiven 16 dreies i pilens 23 retning av moto- The conveyor disc 16 is turned in the direction of the arrow 23 by the motor

ren 2 over transmisjonen 3,4,5,6,7,12,13,14, og rotoren 15 dreies i pilens 24 retning, fig. 2, av motoren 2 over transmisjonen 3,4, 5,6,7. pure 2 over the transmission 3,4,5,6,7,12,13,14, and the rotor 15 is turned in the direction of the arrow 24, fig. 2, of the engine 2 above the transmission 3,4, 5,6,7.

De to overføringers utvekslingsforhold er valgt slik at rotoren 15 dreier seg en halv omgang, hver gang transportørplaten dreies svarende til avstanden mellom to etter hverandre følgende hakk 22. I det foreliggende tilfelle dreier rotoren 15 altså tre omganger, hver gang transportørskiven 16 utfører en omdreining. The gear ratio of the two transmissions has been chosen so that the rotor 15 rotates half a revolution, each time the conveyor plate is rotated corresponding to the distance between two consecutive notches 22. In the present case, the rotor 15 thus rotates three revolutions, each time the conveyor disc 16 performs one revolution.

Langs hver av de V-formede hakks 22 kanter er det anbragt. en tannplate, hhv. 26 og 27. Disse har ved den brede ende av det V-formede hakk hver et sett mot hakkets indre rettede ten- Along each of the 22 edges of the V-shaped notch, it is arranged. a tooth plate, respectively 26 and 27. At the wide end of the V-shaped notch, these each have a set against the notch's inner directed ten-

ner, hhv. 28 og 29, og ved den spisse ende av hakket 22 finnes det på hver plate et sett tenner, hhv.30 og 31, som er rettet fremover på fig. 5, og som altså er rettet ut mot den side hvor føringsrennen 19 befinner seg. down, respectively 28 and 29, and at the pointed end of the notch 22 there is on each plate a set of teeth, respectively 30 and 31, which are directed forwards in fig. 5, and which is thus directed towards the side where the guide channel 19 is located.

Rotoren 15 er vist i større målestokk på fig.6,7 og 8. The rotor 15 is shown on a larger scale in Figs. 6, 7 and 8.

Den består av et nav 33 til fastgjøring på akselens 7 utragende It consists of a hub 33 for attachment to the shaft 7 projection

ende og av to fra navet utgående armer 34 og 35. De ytterste en- end and of two arms 34 and 35 emanating from the hub. The outermost

der 36 og 37 av disse armer er ombøyd i rotorens omdreiningsret- where 36 and 37 of these arms are bent in the direction of rotation of the rotor

ning 24 og bærer hver ved sine endekanter to plater 38,39,fig. 7, ning 24 and each carries at its end edges two plates 38,39, fig. 7,

som er bøyd i vinkel og hvis ene flik er forsynt med tenner 40. which is bent at an angle and one of whose flaps is provided with teeth 40.

Disse plater er festet til den pågjeldende arm ved hjelp av nagler These plates are attached to the arm in question by means of rivets

41, slik at tennene 40 peker i omdreiningsretningen 24. Midt i endekanten av hver armdel, hhv. 36 og 37, finnes det en innskjæ- 41, so that the teeth 40 point in the direction of rotation 24. In the middle of the end edge of each arm part, respectively. 36 and 37, there is an entry

ring 42, som vist på fig. 7. Hver ende av de ombøyde armdeler 36, 37 med de derpå festede tenner tjener som trykksko, som det vil bli forklart nedenfor. ring 42, as shown in fig. 7. Each end of the bent arm parts 36, 37 with the teeth attached thereto serves as a pressure shoe, as will be explained below.

På hver ikke bøyd del av armene 34 og 35 er det festet On each non-bent part of the arms 34 and 35 it is attached

en svalehaleføring 43 ved hjelp av skruer, hvorav bare en 44 er vist på fig. 8. For oversiktens skyld er bare en av svalehalefø-ringene vist på fig. 6. Hver svalehaleføring 43 tjener som hol- a dovetail guide 43 by means of screws, of which only one 44 is shown in fig. 8. For the sake of clarity, only one of the dovetail guides is shown in fig. 6. Each dovetail guide 43 serves as a hol-

der for en støttesadel 45. Hver sadel består av et platestykke med L-form, idet dog de to fliker danner en vinkel med hverandre som er større enn 90°. Den nederste smale flik er festet til en føringskloss 46 hvorigjennom det går to skruer 47, fig. 8, som ved å skrues mot armen 35 kan spenne støttesadelen 45 fast i forhold til denne ved hjelp av svalehaleføringen. Den brede flik av hver understøttelse har oventil en fortykkelse 48 hvis overside har form av en bred V. there for a support saddle 45. Each saddle consists of an L-shaped piece of plate, although the two tabs form an angle with each other that is greater than 90°. The bottom narrow tab is attached to a guide block 46 through which two screws 47 pass, fig. 8, which by screwing against the arm 35 can clamp the support saddle 45 firmly in relation to it by means of the dovetail guide. The wide flap of each support has a thickening 48 at the top, the upper side of which has the shape of a wide V.

På fig. 6 er det antydet at støttesadelen 45 kan anbringes i forskjellige stillinger, nemlig med forskjellig avstand fra den motstående trykksko. En ytterligere innstillingsmulighet er oppnådd i kraft av at den L-formede kropps to fliker danner en vinkel som er større enn 90° med hverandre, idet man da ved å en-devende støttesadelen kan utvide det i det foregående forklarte innstillingsområde. In fig. 6, it is indicated that the support saddle 45 can be placed in different positions, namely at different distances from the opposite pressure shoe. A further setting option is achieved by virtue of the fact that the two tabs of the L-shaped body form an angle greater than 90° with each other, as one can then extend the setting range explained in the preceding by extending the support saddle.

Det viste apparats arbeidsområde skal heretter forklares nærmere under henvisning til fig. 9-15. The working area of the device shown will now be explained in more detail with reference to fig. 9-15.

En fisk anbringes med ryggen nedover, som vist på fig. A fish is placed with its back downwards, as shown in fig.

9, i et hakk 22, når dette ved transportørplatens 16 dreining pas-serer pilen IX på fig. 1. Fisken anbringes slik at dens hode befinner seg på den ene side av transportørplaten 16 og kroppen på den andre, kfr. fig. 9. Det er meget lett for en person å anbrin- 9, in a notch 22, when when the conveyor plate 16 turns, the arrow IX in fig. 1. The fish is placed so that its head is on one side of the conveyor plate 16 and its body on the other, see fig. 9. It is very easy for a person to place

ge en fisk i denne stilling, idet hodets bakparti, som er forholds-vis bredt, gir et naturlig anlegg mot den tilsvarende side av pla- give a fish in this position, as the back of the head, which is relatively wide, provides a natural approach to the corresponding side of the pla-

ten. Følgelig anbringes fisken i en veldefinert stilling. De mot hverandre rettede tannsett 28,29,fig. 5, medvirker til at ten. Consequently, the fish is placed in a well-defined position. The mutually directed sets of teeth 28,29, fig. 5, contributes to that

fisken holdes fast. Anbringelsen foregår mens platen 16 dreier seg i pilens 23 retning, og når fiskehodet når den utvidede ende 20 av føringsrennen 19, trer hodet inn i denne. Som forklart i det foregående er rennen 19 lagret ettergivende og kan følgelig oppta hoder av forskjellig størrelse. Idet hodet kommer inn i føringsrennen 19, vil det samtidig bli lagt bakover i bevegelses-retningen og vil bli presset mot de utragende tenner 30,31,fig.5. the fish is held firmly. The placement takes place while the plate 16 rotates in the direction of the arrow 23, and when the fish head reaches the extended end 20 of the guide channel 19, the head enters this. As explained above, the chute 19 is stored compliant and can therefore accommodate heads of different sizes. As the head enters the guide channel 19, it will at the same time be placed backwards in the direction of movement and will be pressed against the protruding teeth 30,31, fig.5.

Under den oppadgående bevegelse av det pågjeldende hakk fra posisjon IX til posisjon XI på fig. 1 vil kroppens vekt naturligvis ha en tendens til å knekke fiskens ryggben, såfremt dette ikke allerede er knekket ved overgangen mellom kroppen og hodet som føl-ge av fiskens behandling innen den når frem til behandlingen i det her omhandlede apparat. Fig. 10 viser den med ryggen nedover vendende fisk sett fra hodeenden og før inngangen i føringsren-nen 19. Fig- 11 viser fisken umiddelbart etter at hodet er kommet inn i føringsrennen 19 og belyser fastpressingen av hodets overside mot tennene ved hjelp av føringsrennen. Fig. 12 viser fisken umiddelbart før den når frem til rotoren 15 og altså etter at fisken har passert maskinens øverste del og følgelig.nå sees fra høyre side på fig. 1, altså svarende til den på fig. 2 viste projeksjon av apparatet. During the upward movement of the notch in question from position IX to position XI in fig. 1, the weight of the body will naturally tend to break the fish's backbone, provided that this has not already been broken at the transition between the body and the head as a result of the fish's treatment before it reaches the treatment in the device in question. Fig. 10 shows the fish with its back facing downwards seen from the head end and before entering the guide chute 19. Fig. 11 shows the fish immediately after the head has entered the guide chute 19 and illustrates the pressing of the upper side of the head against the teeth by means of the guide chute. Fig. 12 shows the fish immediately before it reaches the rotor 15 and thus after the fish has passed the upper part of the machine and consequently, now seen from the right side in fig. 1, i.e. corresponding to the one in fig. 2 showed a projection of the apparatus.

Rotoren 15 og transportørplatens 16 bevegelser er syn-kronisert på en slik måte at når fisken nærmer seg rotoren 15, hvilket skjer ovenfra, vil rotoren 15 nettopp passere en slik stilling at en <p>tøttesadel 45 føres mot fiskens buk, som nå vender nedover,kfr. fig. 13. Under den fortsatte bevegelse av fiskehodet nedover i forhold til rotoren og støttesadelens fort- - satte bevegelse oppover, nemlig i retning av pilen 24,fig. 14, vil fiskens kropp bli svinget i været, mens fiskens hode forblir fastklemt mellom transportørplaten 16 og føringsrennen 19. Såfremt ryggbenet ikke allerede er knekket, vil dette skje nå og hode og kropp vil nå være bøyd i forhold til hverandre, slik at oversiden av hodet danner en spiss vinkel med ryggen. Samtidig er en trykksko eller rotorarm kommet i inngrep med forenden av fiskens kropp, fig. 14, og har anlegg mot de såkalte kraveben. Derved gir utsparingen 4 2 plass til fiskens ryggben. The movements of the rotor 15 and the conveyor plate 16 are synchronized in such a way that when the fish approaches the rotor 15, which happens from above, the rotor 15 will just pass such a position that a suction saddle 45 is guided towards the fish's belly, which now faces downwards , cf. fig. 13. During the continued downward movement of the fish head relative to the rotor and the continued upward movement of the support saddle, namely in the direction of arrow 24, fig. 14. the head forms an acute angle with the back. At the same time, a pressure shoe or rotor arm is engaged with the front end of the fish's body, fig. 14, and has facilities against the so-called collarbones. Thereby, the recess 4 2 provides space for the fish's backbone.

Under den fortsatte bevegelse av fiskehodet nedover og kroppen oppover og bort fra transportørplaten 16 takket være rotorens inngrep med kroppens forende tildeles denne en bevegelse som forløper fra bakenden av hodet og hen mot dets forende samtidig med at kroppen trekkes bort fra hodet, nemlig til høyre på fig. 15, så at kroppen altså følger en bevegelsesbane som danner en tiltagende vinkel med hodets overside. Herunder skjer det en avrulling eller avtrekking av fiskekjøttet eller av filetene, som forløper langs ryggbenet og som har sitt feste i fordypninge-ne i fiskekraniet, slik at tilnærmelsesvis alt kjøtt trekkes av kraniet. Denne avtrekning skjer gjennom den spisse del av det V-formede hakk, som nettopp blotter hodet på begge sider av dettes symmetrilinje og langs hodets bakende. During the continued movement of the fish head downwards and the body upwards and away from the conveyor plate 16 thanks to the engagement of the rotor with the front end of the body, this is assigned a movement which proceeds from the rear end of the head towards its front end at the same time as the body is pulled away from the head, namely to the right on fig. 15, so that the body thus follows a movement path that forms an increasing angle with the upper side of the head. Below this, the fish meat or the fillets are unrolled or withdrawn, which runs along the backbone and which has its attachment in the depressions in the fish skull, so that almost all the meat is pulled from the skull. This removal takes place through the pointed part of the V-shaped notch, which just exposes the head on both sides of its symmetry line and along the back of the head.

Claims

1. Apparatus for use when removing the heads from fish, preferably cod, which apparatus has driving means, which are movable along a circular path and which are designed so that the fish can be moved with its longitudinal direction approximately parallel to the axis of the circular path, which apparatus further has a rotor with at least one arm for tilting the fish's head in relation to the body and for moving the fish's head and body away from each other, characterized in that the device is provided with a guide channel (19,20) for guiding the fish's heads, which guide chute (19,20) extends along part of the movement path of the drive members (22), and which faces its hollowness towards this, and that the arm rotor (15) is placed on it in relation to the guide chute (19,20) opposite side of the movement path of the entrainment members and set in the direction of movement of the entrainment members (22) approx.

show at the rear end of the guide chute (19,20), which arm rotor (15) axis of rotation is placed approximately perpendicular to the axis of the drive member (22) movement path and so that the ends of the rotor arms (34,35) are approximately tangent to this movement path, and that the rotor arms ( 34,35) at the point where their ends are closest to the path of movement of the entrainment members (22), are arranged to move opposite to the direction of movement of the entrainment members (22).

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that a support saddle (45) is arranged in front of each of the rotor's (15) arms (34,35) seen in their direction of movement.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the saddles (45) have a concavely extending support surface or edge (48).

4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the distance between each saddle and the corresponding arm is adjustable.

5. Apparatus according to claim 4, characterized in that each driving member consists of a V-shaped notch (22) in a rotatably stored conveyor plate (16) and that the edges of the V-shaped notch are provided with teeth (28, 29, 30 and 31 ).

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the teeth (30,31) which are located closest to the tip of the V-shaped notch, protrude from the conveyor plate (16) in the direction of the guide channel (19), whereas the teeth ( 28,29) which are placed along the wide end of each notch, are directed towards its centre.

7. Apparatus according to claim 1, characterized in that each arm (34,35) at its engaging end is provided with teeth (40) which are directed largely tangentially in relation to the direction of movement of the arms.