NO139290B

NO139290B - FORM FOR FORMATION AND STORAGE OF FOODS

Info

Publication number: NO139290B
Application number: NO744236A
Authority: NO
Inventors: James Baldwin Swett; Richard Arthur Boucher
Original assignee: Dart Ind Inc
Priority date: 1974-01-24
Filing date: 1974-11-25
Publication date: 1978-10-30
Also published as: AU7496874A; FR2258825B1; ES209309Y; JPS5290597U; FR2258825A1; AR200966A1; FI60498C; PL97092B1; ZA746931B; ATA1017374A; MY7700327A; FI750153A; DE2453737A1; AT341876B; JPS50116677A; HK41377A; SE7500691L; IT1031096B; NO744236L; PH11927A

Description

Oppfinnelsen vedrører en form for forming og oppbevaring av matvarer, hvilken form er beregnet til flere gangers bruk og består av en ringformet, ytre formdel,en The invention relates to a form of forming and storing foodstuffs, which form is intended for multiple use and consists of a ring-shaped, outer form part, a

sentral formdel og et ettergivende endedeksel, hvor den ytre formdel er forsynt med en profilert sidevegg som strekker seg i fra en større åpning ved formdelens ene ende og til en mindre åpning ved dens andre ende, idet hver av de nevnte åpninger er omgitt av en omkringløpende flens som hovedsaklig er rettet i formdelens aksialretning, hvor den sentrale formdel, som kan settes inn i den ytre formdel, har en sidevegg og en endevegg, mens dens andre ende er åpen, idet flensen ved den nevnte mindre åpning i den ytre formdel og anordninger ved den nevnte åpne ende av den sentrale formdel er beregnet for tettende forbindelse mellom delene, slik at overgangen mellom innerflaten i den ytre formdel og ytterflaten til den sentrale formdel er glatt, og at disse flater sammen danner et overflate-areal med ringform, og hvor det ettergivende endedeksel har en plan vegg og anordninger for tettende forbindelse med endeflensen ved den nevnte større åpning i den ytre formdel. central mold part and a yielding end cover, where the outer mold part is provided with a profiled side wall that extends from a larger opening at one end of the mold part to a smaller opening at its other end, each of the said openings being surrounded by a circumferential flange which is mainly directed in the axial direction of the mold part, where the central mold part, which can be inserted into the outer mold part, has a side wall and an end wall, while its other end is open, the flange at the aforementioned smaller opening in the outer mold part and devices at the aforementioned open end of the central mold part is intended for a sealing connection between the parts, so that the transition between the inner surface of the outer mold part and the outer surface of the central mold part is smooth, and that these surfaces together form a ring-shaped surface area, and where the yielding end cover has a flat wall and means for sealing connection with the end flange at the aforementioned larger opening in the outer mold part.

Den spesielle hensikt med oppfinnelsen er å til-veiebringe en ringform som alltid sikrer en gjennomgående hull i den matvare som tilformes og som dessuten muliggjør at matvaren lett kan fjernes fra formen. The particular purpose of the invention is to provide a ring mold which always ensures a through hole in the foodstuff being shaped and which also enables the foodstuff to be easily removed from the mould.

Fra U.S. Patentskrift nr. 3.680.828 er det kjent en form hvor midtdelen dannes av et deksel som kan settes på From the U.S. Patent document no. 3,680,828, a form is known where the middle part is formed by a cover that can be put on

den mindre åpningen til den ytre formdel og lukke denne åpning. Det kan benyttes flere slike deksler etter valg. Et felles trekk er at dekslene har et omkretsspor for opptak av omkrets-flensen på den ytre formdel, og et preget sentralt område som over et rettlinjet begrenset lokkområde er forbundet med omkrets-sporet. Det sentrale område kan rage ulikt-dypt inn i den ytre the smaller opening to the outer mold part and close this opening. Several such covers can be used as desired. A common feature is that the covers have a circumferential groove for receiving the circumferential flange on the outer mold part, and an embossed central area which is connected to the circumferential groove over a rectilinear limited lid area. The central area can protrude to different depths into the outer one

formdel og derved forme et sentralt mønster i det ferdige produkt, hvilket mønster ligger mer eller mindre dypt. Det muliggjøres altså dekorative endringer av produktsiden som motsvarer den ytre formdels mindre åpning og som vanligvis danner produktets overside. mold part and thereby form a central pattern in the finished product, which pattern is more or less deep. It is thus possible to make decorative changes to the product side which corresponds to the outer mold part's smaller opening and which usually forms the top side of the product.

Det er også kjent ringformer som tjener til å There are also known ring shapes which serve to

gi formbare matvarer en kransform, slik at det inne i kransen blir plass for opptak av en annen matvare, eksempelvis en sopp-rett inne i en krans av ris eller lignende. Kransen tjener til begrensning uten i det vesentlige å blande seg med matvaren som befinner seg inne i kransen. De for dette formål kjente ringformer er enhetlige hulformer i form av en torus som er avskåret ved en aksial ende, slik at det dannes en åpning for fylling og tømming. give malleable foods a wreath shape, so that inside the wreath there is room for the absorption of another food item, for example a mushroom dish inside a wreath of rice or the like. The wreath serves as a restriction without essentially mixing with the food that is inside the wreath. The ring shapes known for this purpose are uniform hollow shapes in the form of a torus which is cut off at an axial end, so that an opening is formed for filling and emptying.

En ulempe ved disse kjente former er at produktet bare relativt vanskelig kan løsgjøres fra formen og at dessuten slike former ikke egner seg for oppbevaring, fordi man ikke har en lukkemulighet for den åpne siden. A disadvantage of these known forms is that the product can only be detached from the form with relative difficulty and that, moreover, such forms are not suitable for storage, because there is no possibility of closing the open side.

Ifølge oppfinnelsen er den innledningsvis nevnte form kjennetegnet ved at den sentrale formdel oppviser en profilert sidevegg med en aksial høyde som omtrent tilsvarer den aksiale høyde på sideveggen til den ytre formdel, men dog er mindre enn avstanden mellom flensene, at ytterflaten på den sentrale formdels sidevegg hovedsaklig er et speilbilde av profilen til innerflaten på den ytre formdels sidevegg, og at endeveggen til den sentrale formdel er plan, slik at den blir liggende tett inntil den plane vegg i endedekslet. According to the invention, the initially mentioned shape is characterized by the fact that the central mold part has a profiled side wall with an axial height that roughly corresponds to the axial height of the side wall of the outer mold part, but is however smaller than the distance between the flanges, that the outer surface of the central mold part's side wall is essentially a mirror image of the profile of the inner surface on the side wall of the outer mold part, and that the end wall of the central mold part is flat, so that it lies close to the flat wall in the end cover.

Med en form ifølge oppfinnelsen oppnår man en formgiving av produktet, som med i det vesentlige likeformet innerkontur og ytterkontur vil gi inntrykk av en ekte torus, fordi innerflate og ytterflate i det vesentlige er speilbilled-lig like. Det er videre vesentlig at senterdelens sideveggshøyde i det minste svarer til den ytre formdels sidevegghøyde, med i det minste delvis frigjøring av den ytre formdels flens, slik at man er sikret en skikkelig forbindelse med endedekslet på den ene endesiden av den ytre formdel, såvel som en forbindelse med den sentrale del på en praktisk talt overgangsløs måte. With a mold according to the invention, a shaping of the product is achieved, which with an essentially uniform inner contour and outer contour will give the impression of a real torus, because the inner surface and outer surface are essentially mirror image-like. It is also essential that the side wall height of the center part corresponds at least to the side wall height of the outer mold part, with at least partial release of the flange of the outer mold part, so that a proper connection with the end cover on one end side of the outer mold part is ensured, as well as a connection with the central part in a practically seamless way.

Til tross for den flerdelte utforming vil man ikke få noen synlige skillemerker i produktet, slik at produktets ytre ut- Despite the multi-part design, you will not get any visible distinguishing marks in the product, so that the product's external appearance

seende vil være det samme som ved anvendelse av en enhetlig form, men med den avgjørende fordel at produktet lett kan løses fra den todelte form uten risiko for beskadigelse av produktets overflate. Dessuten egner formen seg for oppbevaring av produktet, fordi produktet kan tildekkes ved hjelp av endedekslet på den ytre formdels større åpning. appearance will be the same as when using a uniform form, but with the decisive advantage that the product can be easily removed from the two-part form without the risk of damaging the product's surface. The mold is also suitable for storing the product, because the product can be covered with the help of the end cover on the larger opening of the outer mold part.

Oppfinnelsen skal forklares nærmere under hen-visning til tegningene, hvor The invention shall be explained in more detail with reference to the drawings, where

Figur 1 viser et perspektivriss av en form Figure 1 shows a perspective view of a form

ifølge oppfinnelsen med delene tatt fra hverandre, according to the invention with the parts taken apart,

figur 2 viser et snitt gjennom den sammensatte form, figure 2 shows a section through the composite form,

figur 3 viser et forstørret utsnitt av figur 2, figure 3 shows an enlarged section of figure 2,

figur 4 viser et oppriss av den sentrale formdelen, figure 4 shows an elevation of the central mold part,

figur 5 viser et grunnriss av den sentrale formdelen, og Figure 5 shows a plan of the central mold part, and

figur 6 viser et grunnriss av den sammensatte form, uten det plane deksel på den største åpning. figure 6 shows a plan of the composite form, without the flat cover on the largest opening.

Den i figurene viste, form er fordelaktig fremstilt av et plastmateriale, og består av en ytre formdel 10, et elastisk deksel 12 og en sentral formdel 14. Den ytre formdel 10 har en større åpning 16 ved sin ene ende og en mindre åpning 18 ved sin andre ende. Den større åpning 16 tjener til uttak av det form-bestandige produkt. Rundt den større åpning 16 er det en utad ragende kant 20 og en oppstående periferisk flens 22. Den mindre åpning 18 er omgitt av en lignende oppstående periferisk flens 24. Hver av disse flenser, med eller uten tilhørende lokkdel henholdsvis avslutningsdel, er beregnet til å holde den ytre formdel 10 i en stabil stilling når formdelen er plassert på f.eks. en bordplate. The mold shown in the figures is advantageously made of a plastic material, and consists of an outer mold part 10, an elastic cover 12 and a central mold part 14. The outer mold part 10 has a larger opening 16 at one end and a smaller opening 18 at its other end. The larger opening 16 serves to remove the form-retaining product. Around the larger opening 16, there is an outwardly projecting edge 20 and a raised circumferential flange 22. The smaller opening 18 is surrounded by a similar raised circumferential flange 24. Each of these flanges, with or without an associated cover part or end part, is intended to keep the outer mold part 10 in a stable position when the mold part is placed on e.g. a table top.

Den ytre formdel har videre en profilert sidevegg 26, med en innvendig overflate 28 og en utvendig overflate 30. Sideveggen er krummet som vist og er generelt parallell til formdelens midtakse. The outer mold part further has a profiled side wall 26, with an inner surface 28 and an outer surface 30. The side wall is curved as shown and is generally parallel to the center axis of the mold part.

Den sentrale formdelen 14 har også en profilert sidevegg 32, hvis innerflate er betegnet med 34 og hvis ytterflate er betegnet med 36. Denne profilerte sidevegg 32 avsluttes i den ene enden med en hovedsaklig plan vegg 38, og i den andre enden avsluttes den med et periferisk U-formet tetnings-spor som dannes av veggpartiene 40, 42 og 44. Dette U-formede spor er beregnet for å samvirke med flensen 24 på den ytre formdel 10, slik at man her kan få en tettende kontakt mellom disse deler. The central mold part 14 also has a profiled side wall 32, whose inner surface is denoted by 34 and whose outer surface is denoted by 36. This profiled side wall 32 ends at one end with a substantially flat wall 38, and at the other end it ends with a circumferential U-shaped sealing groove formed by the wall parts 40, 42 and 44. This U-shaped groove is intended to cooperate with the flange 24 on the outer mold part 10, so that a sealing contact can be obtained between these parts.

Ytterflaten 36 til sideveggen 32 danner et speilbilde av innerflaten 28 i den ytre del 10. Man har derfor også her en krummet utførelse som vist. Når delene settes sammen, se figurene 2 og 3, vil de respektive innvendige og ytre flater 28 og 36 ha en jevn overgang mellom hverandre, slik at det dannes en jevn profilert overflate i ringformen. The outer surface 36 of the side wall 32 forms a mirror image of the inner surface 28 in the outer part 10. One therefore also has a curved design here as shown. When the parts are put together, see figures 2 and 3, the respective inner and outer surfaces 28 and 36 will have a smooth transition between each other, so that a smooth profiled surface is formed in the ring shape.

Formdelene 10 og 14 har som vist sirkulært tverr-snitt og dette tverrsnittet er foretrukket. Andre tverrsnitts-former kan naturligvis benyttes om så ønskes. Hver del har videre flere bueformede utsparinger eller groper 46 i flatene 28 henholdsvis 36. Disse gropene 46 ligger hovedsaklig parallelt med formens senterakse. Gropene avsluttes i den ene enden ved kanten 20 i den ytre formdel 10, og i den plane vegg 38 i senterdelen 14. Ved de andre endene går gropene jevnt over i de respektive veggflater. Gropene tjener til å gi produktet et dekorativt utseende. As shown, the molded parts 10 and 14 have a circular cross-section and this cross-section is preferred. Other cross-sectional shapes can of course be used if desired. Each part also has several arc-shaped recesses or pits 46 in the surfaces 28 and 36, respectively. These pits 46 lie mainly parallel to the central axis of the mold. The pits end at one end at the edge 20 in the outer mold part 10, and in the flat wall 38 in the central part 14. At the other ends, the pits smoothly merge into the respective wall surfaces. The pits serve to give the product a decorative appearance.

Senterdelen 14 er utført slik at sideveggens 32 høyde, dvs. aksialdimensjonen, er minst lik og fortrinnsvis litt større enn høyden av sideveggen 26 til den ytre formdel. Dette tjener til å holde næringsmidlet eller lignende i ringformen. The center part 14 is designed so that the height of the side wall 32, i.e. the axial dimension, is at least equal to and preferably slightly greater than the height of the side wall 26 of the outer mold part. This serves to keep the food or similar in the ring shape.

Den tredje formdel er det elastiske dekslet 12, som er beregnet til tettende inngrep med flensen 22 rundt den større åpningen i formdelen 10. Dekslet 12 har for dette formål et periferisk eller omløpende U-formet spor 50 på samme måte som det før nevnte spor i senterdelen 14. Den sentrale del av dekslet er en hovedsaklig plan vegg, som er betegnet med 48. The third mold part is the elastic cover 12, which is intended for sealing engagement with the flange 22 around the larger opening in the mold part 10. For this purpose, the cover 12 has a circumferential or circumferential U-shaped groove 50 in the same way as the previously mentioned groove in the central part 14. The central part of the cover is a mainly flat wall, which is denoted by 48.

Når dekslet settes på den ytre formdelen 10, se figur 2, vil veggen 48 ligge rett over den plane avslutningsveggen 38 på senterdelen 14. Denne nære beliggenhet av disse to veggflater sikrer at det alltid dannes et ringformet produkt. When the cover is placed on the outer mold part 10, see Figure 2, the wall 48 will lie directly above the planar end wall 38 of the center part 14. This close location of these two wall surfaces ensures that a ring-shaped product is always formed.

En fordel med den beskrevne delte form er at produktet lett kan frigjøres fra formen. Etter at dekslet 12 An advantage of the described split mold is that the product can be easily released from the mold. After the cover 12

er fjernet kan formen snus opp-ned på en tallerken eller lignende, og etter at man har tatt ut den sentrale formdelen 14, så vil has been removed, the mold can be turned upside down on a plate or the like, and after removing the central mold part 14,

produktet lett kunne tas ut av den ytre formdel 10, idet det som oftest løsner fra formdelen 10 på grunn av sin egen vekt. the product could easily be taken out of the outer mold part 10, as it most often detaches from the mold part 10 due to its own weight.

Claims

1. Mold for forming and storing food products, which mold is intended for multiple uses and consists of a ring-shaped outer mold part (10), a central mold part (14) and a yielding end cover (12), where the outer mold part (10) is provided with a profiled side wall (26) which extends from a larger opening (16) at one end of the mold part (10) and to a smaller opening (18) at its other end, each of the said openings being surrounded by a circumferential flange (22,24) which is mainly directed in the axial direction of the mold part (10), where the central mold part (14), which can be inserted into the outer mold part (101), has a side wall (32) and an end wall (38), while its other end is open, as the flange (24) at the aforementioned smaller opening (18) in the outer mold part (10) and devices (40,42,4 4)

at the aforementioned open end of the central mold part (14) is designed for a sealing connection between the parts (10,14), so that the transition between the inner surface (28) of the outer mold part (10) and the outer surface (36) of the central mold part ( 14) is smooth, and that these surfaces (28,36) together form a ring-shaped surface area, and where the yielding end cover (12) has a flat wall (48) and devices (50) for sealing connection with the end flange (22) at the aforementioned larger opening (16) in the outer mold part (10), characterized in that the central mold part (14) exhibits a profiled side wall (32) with an axial height that roughly corresponds to the axial height of the side wall (26) of the outer mold part (10), but is smaller than the distance between the flanges (22,24), that the outer surface (36) of the central mold part (14) side wall (32) is essentially a mirror image of the profile of the inner surface (28) on the outer mold part (10) side wall (26), and that the end wall (38) of the central mold part (14) is flat, so that it lies they close to the flat wall (48) in the end cover (12).

2. Ring mold according to claim 1, characterized in that the inner and outer surfaces (28,36) in the outer mold part (10) and the central mold part (14), respectively, are provided with several curved pits or recesses (4<*>6) which essentially extends parallel to the center axis of the mold, as the pits (46) in the outer mold part (10) at its larger end (16) open into a laterally extending edge (20) which is located between the flange (22) and the profiled side wall (26).