NO128118B - - Google Patents

Description

Anordning ved stekemaskin for matvarer som kjøtt- eller fiskekaker eller liknende.

Nærværende oppfinnelse vedrører en

anordning ved stekemaskin for matvarer som kjøtt- eller fiskekaker eller liknende, og er av den art der selve stekeplaten er bygget opp av en rekke ved siden av hinannen anordnede lameller, hver beregnet til å understøtte et antall ved siden av hinannen liggende matenheter, og alle festet til to, en på hver side av lamellene, anordnede, endeløse kjeder, som under steke-prosessen trekker lamellene med stekeva-ren frem over en oppvarmet panne.

Ved denne art maskiner er det vanlig-vis på et sted i pannens lengderetning tvers over denne under pannen anordnet inn-retninger som tjener til å vippe en lamell ad gangen opp, slik at de varer som hviler på lamellen blir veltet over på den foranliggende lamell, slik at varen i den etter-følgende tid vil bli stekt fra den annen side.

Dette vende- eller snuapparat må føl-gelig være synkronisert med de endeløse kjeders bevegelseshastighet, så de kommer i inngrep med en lamell av gangen og fore-tar den nødvendige oppvipning.

Nærværende oppfinnelse vedrører en slik anordning som skal tjene til å vippe en lamell opp på et bestemt sted under lamellens passasje over stekeplaten, og hensikten med oppfinnelsen er på en en-kel måte å konstruere apparatet, slik at det vil være nøyaktig synkronisert med de endeløse kjeders bevegelse.

Ifølge oppfinnelsen gjøres dette på den

måte at der på vendestedet under lamellen er anordnet en aksel som er forsynt med et armhjul, innrettet til når det ro-

teres å komme med en arm i anlegg mot undersiden av en lamell og vippe denne opp under kjedens bevegelse fremover. For drift av akselen er det videre på samme aksel og fast forbundet med de førstnevnte armer anordnet et annet armhjul som befinner seg utenfor lamellens sidekant og som er innrettet til å bli påvirket av de utstikkende akseltapper på hver av lamellene, eller andre utstikkende armer festet på kjeden på en slik måte at det vil være disse utstikkende akseltapper eller andre organer som styrer bevegelsen av de to armhjul og som derfor direkte bevirker oppvipningen av en lamell av gangen.

Ifølge oppfinnelsen er det nu videre over lamellene på vendestedet anordnet et fjærbelastet anslag, som den oppvippede lamell vil slå an mot, og som vil sikre at denne lamell etter hvert som den beveger seg videre fremover, vil komme til å falle ned i arbeidsstilling ferdig til å motta ste-kevarene som befinner seg på den nest et-terfølgende lamell.

Oppfinnelsen går således ut på anordning ved stekemaskin for matvarer, som kjøtt- eller fiskekaker eller liknende, av den art der varen stekes først på den ene side og derette på den annen side, hvilende på lameller som er festet til en på hver side av lamellene løpende endeløs kjede, og ligger tett etter hinannen og er svingbare om sin ene lengdekant om aksler som strekker seg mellom de to kjeder, og der det under lamellens bane under stekeveien på et hensiktsmessig sted er anordnet et apparat med armer som vipper en lamell ad gangen opp og velter den vare som er

på lamellen over på den tilstøtende lamell,

slik at varen snus for steking på den annen side, og er karakterisert ved at dette appa-

rat omfatter et armhjul montert på en aksel som strekker seg inn under lamellene,

idet armene er så lange at de når de brin-

ges til å rotere vil støte an mot undersiden av en lamell og svinge denne opp mens den er i bevegelse forover, hvorved varen vippes over på den foranliggende lamell og videre ved et annet armhjul på samme aksel og stivt forbundet med det førstnevn-

te, hvilket annet armhjul er anordnet uten-

for lamellens sidekanter, og er slik utfor-

met at det bringes til å rotere ved å kom-

me i inngrep med utstikkende akseltapper på lamellene eller andre utstikkende deler på drivkjeden hvorved snuapparatet omfattende armhj ulene blir automatisk synkronisert med kjedens gang og drives av denne.

For at oppfinnelsen lett skal kunne

forstås, vil den i det etterfølgende bli be-

skrevet på grunnlag av tegningen, som viser en utførelsesform for oppfinnelsen.

I fig. 1 ser man i oppriss et bruddstykke

av et stekeapparat ifølge oppfinnelsen,

som viser oppvippingen av en lamell i en stilling.

I fig. 2 ser man det samme etter at

kjeden har beveget seg et lite stykke vi-

dere fremover.

I fig. 3 ser man et bruddstykke av en stekemaskin ifølge oppfinnelsen tvers over stekemaskinen på vendestedet.

På tegningen betegner 1 det varme underlag eller pannen over hvilket et an-

tall lameller 2, 3, 4 etc. er montert festet til endeløse kjeder 5, en på hver side av lamellene. Lamellene 2, 3, 4 er festet til kjedene ved hjelp av aksler 6, 7, 8 på en slik måte at en del av akslene ligger fri mellom lamellene og kjedene eller stikker utenfor disse.

Under stekeplaten 1 er det i en passen-

de brønn 9 på stekemaskinen anordnet en aksel 10 som bærer et armhjul med ar-

mer 11, 12, 13. Disse kan fortrinsvis være forsynt med trinsehjul 14 egnet til å kom-

me i anlegg mot og rulle mot undersiden av lamellene etterhvert som de skal vippes opp. På samme aksel 10 er det utenfor lamellenes sidekant anordnet nok et arm-

hjul 15, 16, 17 slik plasert at alltid en av armene 15, . 16, 17 vil rage opp i akselens 6, 7, 8 bevegelsesbane og vil bli påvirket av de utstikkende deler av disse aksler.

Over lamellene og stekeplaten er det anordnet en svingbar arm 19 som er fjær-påvirket ved en fjær 20. På denne arm er der et anslag 18, som stikker inn i lamel-

lenes bane og tjener som anslag for den lamell som til enhver tid løftes opp for vendig av varen som stekes på lamellen.

Dette anslag tjener til å føre lamellen til-

bake i arbeidsstilling etter at varen er tippet av.

Når man nu ser på tegningen, vil man

forstå at maskinen arbeider på følgende måte: En av armene 15, 16, 17 befinner seg til enhver tid i bevegelsesbanen for akslene 6, 7, 8. En av disse aksler vil gripe tak i en av de nevnte armer og vil tilveiebringe en rotasjon av akslen 10. Dette vil bevirke at armhj ulet med armene 11, 12 og 13 vil rotere og et av trinsehj ulene 14 vil komme i anlegg under en av lamellene og vippe denne opp mot virkningen av fjæren 20,

slik at den reiser seg i mere enn rett vin-

kel til bevegelsesbanen. Etterhvert som lamellene beveger seg bortover vil den trinse 14 som er kommet i inngrep med og har

løftet en lamell, rulle av denne og lamellen vil av anslaget 18 bli trykket ned i arbeidsstilling, ferdig til å motta varene fra den neste lamell som løftes opp.

Claims (2)

1. Anordning ved stekemaskin for mat-

varer, som kjøtt- eller fiskekaker eller liknende, av den art der varen stekes først på den ene side og deretter på den annen side, hvilende på lameller som er festet til en på hver side av lamellene løpende ende-løs kjede, og ligger tett etter hinannen og er svingbare om sin ene lengdekant om aksler som strekker seg mellom de to kjeder, og der det under lamellenes bane under stekeveien på et hensiktsmessig sted er anordnet et apparat med armer som vipper en lamell ad gangen opp og velter den vare som er på lamellen over på den til-støtende lamell, slik at varen snus for steking på den annen side, karakterisert ved at dette apparat omfatter et armhjul (11, 12, 14) montert på en aksel (10) som strekker seg inn under lamellene, idet armene (11, 12, 13) er så lange at de når de bringes til å rotere vil støte an mot undersiden av en lamell (2, 3, 4) og svinge denne opp mens den er i bevegelse forover, hvorved varen vippes over på den foranliggende lamell og videre ved et annet armhjul (15, 16, 17) på samme aksel (10) og stivt forbundet med det førstnevnte (11, 12, 13) hvilket annet armhjul (15, 16, 17) er anordnet utenfor lamellens sidekanter, og er slik utformet at det bringes til å rotere ved å komme i inngrep med utstikkende akseltapper (7) på lamellene (2, 3, 4) eller andre utstikkende deler på drivkjeden (5), hvorved snuapparatet omfattende armhju-lene (11, 12, 13) (15, 16, 17) blir automatisk synkronisert med kjedens gang og drives av denne.

2. Anordning som angitt i påstand 1, karakterisert ved anordningen av et sving-bart lagret, fjærbelastet anslag (19) for den til enhver tid oppsvingende lamell (2, 3, 4) som tjener til å føre lamellene tilbake til stekestilling når varen er tippet av og armen (11) på armhjulet (11, 12, 13) har passert i sin videre roterende bevegelse.