NL9000218A

NL9000218A - Onion peeler - includes clamps to hold onion and move it along cutter, and blower mouthpiece

Info

Publication number: NL9000218A
Application number: NL9000218A
Authority: NL
Original assignee: Finis Foodprocessingequipment
Priority date: 1990-01-30
Filing date: 1990-01-30
Publication date: 1991-08-16

Abstract

The equipment for peeling onions has means for clamping the onion, and for moving it along a cutter parallel to its longitudinal axis. The onion is then rotated in front of a blower mouthpiece for a gas-form fluid. Two cutting blades are used, which in a first direction are moved away from each other, and then the onion is moved in a second direction between the blades. The blower mouthpiece is adjustable around a rotary axis which extends parallel to the longitudinal axis of the rotation onion. It also incorporates feelers which probe the surface of the onion and a blocking mechanism is available to arrest the rotary axis in a desired position.

Description

Korte aanduiding : Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van deschillen van uien.Short designation: Method and device for removing the peels of onions.

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor hetverwijderen van de schillen van uien/ waarbij de kop en staartdelen van deuien worden afgesneden, de buitenste schillen worden ingesneden voor hetverwijderen van deze buitenste schillen en gasvormig fluidum tegen de uienwordt geblazen.The invention relates to a method for removing the skins from onions, wherein the head and tail parts of the onions are cut off, the outer skins are cut to remove these outer skins and gaseous fluid is blown against the onions.

Voor het verwijderen van schillen van uien zijn reeds velevoorstellen gedaan, maar tot nu toe is er nog steeds geentevredenstellende oplossing gevonden, waarbij op eenvoudige wijze eenoptimale verwijdering van de buitenste schillen kan worden bewerkstelligd.Many proposals have already been made for the removal of peels from onions, but so far no satisfactory solution has yet been found, whereby optimum removal of the outer peels can easily be achieved.

Volgens de uitvinding wordt nu in de buitenste schillenalthans een insnijding gemaakt, welke langs de omtrek van de ui van de kopnaar de staart verloopt en wordt het gasvormig fluidum in een ongeveertangentiele richting ten opzichte van de ui in de richting van de uigeblazen, terwijl de ui tegengesteld aan de blaasrichting in draaiingwordt gebracht.According to the invention, an incision is now made in the outer shell at least along the circumference of the onion from the head to the tail and the gaseous fluid is blown in an approximately tangential direction relative to the onion in the direction of the onion, while the onion is rotated opposite to the blowing direction.

Verrassenderwijs is gebleken dat door toepassing van dezemaatregel een bijzonder effectieve verwijdering van de dunne bruineschillen van de ui kan worden bewerkstelligd in een verhoudingsgewijs korttijdsbestek.Surprisingly, it has been found that by applying this measure a particularly effective removal of the thin brown peels from the onion can be effected in a relatively short time frame.

Volgens een verder aspect van de uitvinding wordt eendoelmatige inrichting voor het verwijderen van de schillen van uien,voorzien van middelen voor het verwijderen van de koppen en staarten vande uien alsmede van een snijorgaan voor het insnijden van de buitensteschillen van de uien verkregen, indien de inrichting daarbij is voorzienvan middelen voor het vastklemmen van de uien en voor het verplaatsen vande ui langs het snijorgaan in een richting evenwijdig aan de lengteas vande ui, alsmede van middelen om de ui om zijn lengteas te draaien in denabijheid van een blaasmondstuk.According to a further aspect of the invention, an efficient device for removing the skins of onions, provided with means for removing the heads and tails of the onions, as well as with a cutting device for cutting the outer skins of the onions, if the device is obtained it is provided with means for clamping the onions and for moving the onion along the cutting member in a direction parallel to the longitudinal axis of the onion, as well as means for rotating the onion around its longitudinal axis in the vicinity of a blow nozzle.

De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan dehand van een in bijgaande figuren schematisch weergegeven mogelijkeuitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding.The invention will be explained in more detail below with reference to a possible embodiment of the device according to the invention schematically shown in the accompanying figures.

Figuur 1 toont een deel van een inrichting, waar uien wordenontdaan van koppen en staarten.Figure 1 shows part of an apparatus where onions are stripped from heads and tails.

Figuur 2 toont een deel van een inrichting, waarin in debuitenste schillen van de uien insnijdingen worden gemaakt.Figure 2 shows part of a device in which incisions are made in the outer skins of the onions.

Figuur 3 toont een met figuur 2 overeenkomend aanzicht op deinrichting met enige onderdelen in een andere stand weergegeven.Figure 3 shows a view corresponding with figure 2 of the device with some parts shown in a different position.

Figuur 4 toont een deel van de inrichting, waar de uien vanschillen worden ontdaan.Figure 4 shows a part of the device, where the onions are peeled.

Figuur 5 toont een met figuur 4 overeenkomend aanzicht vande inrichting met enige onderdelen weergegeven in een andere stand.Figure 5 shows a view corresponding with figure 4 of the device with some parts shown in another position.

Figuur 6 toont op grotere schaal delen van de inrichtinggebruikt bij het verwijderen van de schillen van de uien.Figure 6 shows on a larger scale parts of the device used in removing the skins from the onions.

Figuur 7 toont een bovenaanzicht op figuur 6.Figure 7 shows a top view of Figure 6.

De in de figuren weergegeven inrichting omvat een gestel 1,waarlangs met behulp van niet nader weergegeven transportmiddelen uien 2ondersteunende platen 3 verplaatsbaar zijn. In deze platen 3 zijn in rijenen/of kolommen een aantal gaten aangebracht in ieder waarvan op de in defiguren weergegeven wijze een ui 2 kan worden geplaatst.The device shown in the figures comprises a frame 1, along which onions 2 supporting plates 3 can be moved with the aid of transport means (not shown). In these plates 3 a number of holes are arranged in rows and / or columns, in each of which an onion 2 can be placed in the manner shown in the figures.

Het zal echter duidelijk zijn dat in plaats van de de uienondersteunende verschuifbare platen bijvoorbeeld ook een de uienondersteunende eindloze band kan worden toegepast.It will be clear, however, that instead of the onion-supporting slidable plates, for example, an onion-supporting endless belt can also be used.

De uien ondersteunende platen 3 worden stapsgewijs langs dein de verschillende figuren weergegeven stations voor het verwijderen vankoppen en staarten, voor het insnijden van de schillen en voor hetafblazen van de schillen gevoerd.The onion supporting plates 3 are guided stepwise along the stations shown in the various figures for removing heads and tails, for cutting the skins and for blowing off the skins.

.Het in fig. 1 weergegeven station voor het verwijderen vande koppen en staarten omvat een mes 4, dat met behulp van een slechtsschematisch weergegeven aandrijforgaan 5 in draaiing kan worden gebrachtom een vertikaal staande draaiingsas 6. Verder is het mes 4 met behulp vaneen verstelcylinder 7 in hoogterichting verstelbaar. Zoals in fig. 1 isweergegeven is het mes 4 onder de plaat 3 opgesteld, terwijl boven deplaat 3 een door een ringvormig tastorgaan 8 omgeven snijorgaan 9 isopgesteld, dat met behulp van een motor 10 om een met de draai ingsas 6samenvallende draaiingsas in draaiing te brengen is. De motor 10 isbevestigd aan een drager 11, die met behulp van een verstelcylinder 12 open neer beweegbaar is.The station for removing the heads and tails shown in fig. 1 comprises a knife 4, which can be rotated with the aid of a driving mechanism 5 shown in a poorly schematic manner around a vertical axis of rotation 6. Furthermore, the knife 4 is with the aid of an adjusting cylinder 7 height adjustable. As shown in Fig. 1, the knife 4 is arranged below the plate 3, while above the plate 3 there is arranged a cutting member 9 surrounded by an annular sensing member 8, which is rotated by means of a motor 10 to rotate an axis of rotation coinciding with the axis of rotation 6 is. The motor 10 is attached to a carrier 11, which can be moved open downwards with the aid of an adjusting cylinder 12.

Bij het naar beneden bewegen van de motor 10 met hetsnijorgaan 9 zal de ui met behulp van de taster 8 tegen de plaat 3 worden geduwd. Daarbij kan de taster 8 in hoogterichting verend uitwijken tenopzichte van de drager 11. Het behulp van het eveneens naar benedenbewogen snij orgaan 9 wordt de staart van de ui afgesneden en/of de hardekern uit de ui geboord.Intussen is ook het mes 4 omhoog bewogen en wordtmet dit draaiende mes de kop van de ui afgesneden.When the motor 10 with the cutter 9 is moved downwards, the onion will be pushed against the plate 3 by means of the probe 8. In this case, the probe 8 can deflect vertically in respect of the carrier 11. The cutting member 9, which is also moved downwards, is cut off the tail of the onion and / or the hard core is drilled out of the onion. Meanwhile, the knife 4 has also been moved upwards and with this rotating knife the head of the onion is cut off.

Dergelijke inrichtingen voor het verwijderen van koppen enstaarten van uien zijn op zich bekend, bijvoorbeeld uit het Nederlandseoctrooi 135.617 of de Nederlandse octrooiaanvrage 7000942 en vormen opzich dan ook geen onderdeel van onderhavige uitvinding.Such devices for removing heads and tails from onions are known per se, for example from Dutch patent 135,617 or Dutch patent application 7000942 and therefore do not in themselves form part of the present invention.

Nadat de uien zo van koppen en staarten zijn ontdaan wordende uien verplaatst naar het in de figuren 2 en 3 weergegeven station voorhet insnijden van de buitenste schillen van de uien. Zoals uit fig. 2 en 3blijkt is de inrichting voorzien van een onderste stempel 13, dat isbevestigd aan het boveneinde van een zuigerstang 14, welke deel uitmaaktvan een aan het gestel bevestigde verstelcylinder 15, waarmede het stempel13 vertikaal op en neer beweegbaar is. Verder is de inrichting voorzienvan een bovenste stempel 16, dat met behulp van een verstelcylinder 17eveneens in vertikale richting op en neer beweegbaar is en wel in derichting naar of afgekeerd van een onder dit stempel opgestelde uienondersteunende plaat 3.After the onions have been stripped of heads and tails, the onions are moved to the station shown in Figures 2 and 3 for cutting the outer skins of the onions. As shown in FIGS. 2 and 3, the device is provided with a lower punch 13 attached to the upper end of a piston rod 14, which is part of an adjustment cylinder 15 attached to the frame, with which the punch 13 is vertically movable up and down. The device is further provided with an upper punch 16, which is also movable up and down in the vertical direction with the aid of an adjusting cylinder 17, in the direction towards or away from an onion supporting plate 3 arranged under this stamp.

Verder zijn aan het gestel een tweetal bussen 18 bevestigd,waarin in eikaars verlengde gelegen, zich horizontaal uitstrekkendestangen 19 in hun lengterichting verschuifbaar zijn opgesteld.Furthermore, two bushes 18 are mounted on the frame, in which horizontally extending rods 19, which extend horizontally, are arranged in a longitudinal direction.

Aan de naar elkaar toegekeerde uiteinden van de stangen 19zijn platen 20 bevestigd, die onderling zijn gekoppeld door een trekveer21, die tracht de platen 20 naar elkaar toe te trekken. Een naar elkaartoegekeerde beweging van de platen 20 wordt begrensd door aanslagen 22,die aan die uiteinden van de stangen 19 zijn bevestigd, die aan de van deplaten 20 afgekeerde zijden uit de bussen 18 uitsteken en die in de figuur2 weergegeven stand aanliggen tegen de uiteinden van de bussen 18 endaardoor een verdere beweging van de platen 20 vanuit de in fig. 2weergegeven stand naar elkaar toe verhinderen.Plates 20 are attached to the ends of the rods 19 which face each other and are mutually coupled by a tension spring 21 which attempts to pull the plates 20 towards each other. A reciprocal movement of the plates 20 is limited by stops 22 attached to those ends of the rods 19, which protrude from the sleeves 18 on the sides remote from the plates 20 and which abut the ends shown in Figure 2. the sleeves 18 and thereby prevent further movement of the plates 20 towards each other from the position shown in fig. 2.

Het behulp van aan de platen 20 bevestigde en zich vanaf deplaten 20 naar elkaar toe uitstrekkende armen 23 zijn aan deze platen 23messen 24 bevestigd. Zoals uit fig. 2 en 3 blijkt hebben deze messen eengekromd verloop, waarbij de kromtestraal van een mes 24 aan de van het tegenover liggende mes 24 afgekeerde zijde van het eerstgenoemde mes isgelegen.The knives 24 attached to the plates 20 and extending from each other from the plates 20 are attached to these plates 23. As can be seen from Figs. 2 and 3, these knives have a curved course, wherein the radius of curvature of a knife 24 is situated on the side of the former knife which faces away from the opposite knife 24.

Indien een uien 2 ondersteunende plaat 3 tussen de stempels13 en 16 is geschoven op de in fig.2 weergegeven wijze kunnen de stempelsin de richting van de ui worden verplaatst om de ui tussen de stempelsvast te klemmen. Vervolgens kan de vastgeklemde ui met de de uivasthoudende stempels omhoog en tussen de messen 24 door worden bewogen,zoals duidelijk zal zijn uit fig. 3,waarbij de beide tegenover elkaarliggende messen in de buitenomtrek van de ui een tweetal insnijdingenzullen aanbrengen, welke insnijdingen van de kop naar de staart van dedesbetreffende ui verlopen. Het andere woorden is een insnijding althansnagenoeg gelegen in een vlak, dat zich uitstrekt door de langsas van deui, welke zich in de in de figuren weergegeven stand van de uien vertikaaluitstrekt.If an onions 2 supporting plate 3 is slid between the dies 13 and 16 in the manner shown in Figure 2, the dies can be moved in the direction of the onion to clamp the onion between the dies. Subsequently, the clamped onion can be moved upwards and between the knives 24 with the onion-holding punches, as will be clear from Fig. 3, wherein the two opposing knives will make two cuts in the outer circumference of the onion, which cuts of the head to the tail of the respective onion. The other words is an incision at least substantially in a plane extending through the longitudinal axis of the onion, which extends vertically in the position of the onions shown in the figures.

Nadat zo de uien zijn ingesneden worden de de uien 2ondersteunende platen 3 gebracht in het in figuren 4 en 5 weergegevenstation voor het verwijderen van de schillen.After the onions have been cut in this way, the onions 2 supporting plates 3 are brought into the station shown in figures 4 and 5 for removing the peels.

Dit station omvat een bovenste stempel 25, dat met behulpvan een aan het gestel bevestigde verstelcylinder 26 in vertikale richtingop en neer beweegbaar is naar en afgekeerd van een daaronder opgesteldeuien 2 ondersteunende plaat 3. Een tweede in dit station opgesteld stempel27 is onder de plaat 3 opgesteld en ondersteund door een drager 28. Dedrager 28 met het stempel 27 is in vertikale richting op en neerbeweegbaar met behulp van een aan het gestel 1 bevestigde verstelcylinder29. Aan de drager 28 is verder een motor 30 bevestigd, die met behulp van een riemoverbrenging 31 is gekoppeld met het stempel 27,zodanig dat met behulp van de motor 30 het stempel 27 om zijn vertikaal verlopendehartlijn 32 in draaiing te brengen is.This station comprises an upper punch 25, which can be moved vertically up and down in a vertical direction by means of an adjusting cylinder 26 attached to the frame, and away from a supporting plate 3 arranged underneath it 2. A second stamp 27 arranged in this station is arranged under the plate 3 and supported by a carrier 28. The carrier 28 with the punch 27 is vertically movable up and down using an adjustment cylinder 29 attached to the frame 1. A motor 30 is further attached to the carrier 28, which is coupled by means of a belt transmission 31 to the punch 27, such that with the aid of the motor 30 the punch 27 is rotatable about its vertically extending axis 32.

Door juiste besturing van de verstelcylinders 26 en 29 kaneen ui 2 tussen de beide stempels 25 en 27 worden vastgeklemd, enigzinsten opzichte van de plaat 3 omhoog worden bewogen naar de in fig. 5 weergegeven stand en door in werking stellen van de motor 30 in draaiing worden gebracht om zijn langsas, die althans nagenoeg samen zal vallen metde draaiingsas 32 van het stempel 27.By correct control of the adjustment cylinders 26 and 29, an onion 2 can be clamped between the two stamps 25 and 27, raised a little with respect to the plate 3 to the position shown in fig. 5 and by operating the motor 30 in rotation be brought about its longitudinal axis, which will at least substantially coincide with the axis of rotation 32 of the punch 27.

Zoals nader in figuren 6 en 7 is weergegeven is met hetstempet 27 het uiteinde gekoppeld van een koppelstang 33, zodanig, dat de koppelstang 33 ten opzichte van het stempel 25 kan verdraaien om een dehartlijn 34 van het stempel 25 loodrecht snijdende of kruizende as 35 entevens dwars op de lengterichting van deze as 35 en loodrecht op dehartlijn 34 kan verschuiven.As shown in more detail in Figures 6 and 7, the end cap of the coupling cap 33 is coupled to the coupling rod 33, such that the coupling rod 33 can rotate relative to the stamp 25 about a center axis 34 of the stamp 25 perpendicularly cutting or crossing axis 35 and also transverse to the longitudinal direction of this axis 35 and perpendicular to the axis 34.

Het andere uiteinde van de koppelstang 33 is met behulp vaneen evenwijdig aan de as 35 verlopende as 36 scharnierend met het gestel 1gekoppeld.The other end of the coupling rod 33 is hingedly coupled to the frame 1 by means of a shaft 36 extending parallel to the shaft 35.

Tussen de beide uiteinden van koppelstang 33 is met dekoppelstang 33 een geleidingsbus 37 gekoppeld met behulp van eenscharnierverbinding 38, welke zowel een verzwenking van de bus 37 om eenzich evenwijdig aan de assen 35 en 36 uitstrekkende scharnieras toestaatals een verschuiving van de bus 37 ten opzichte van de stang 33 in eenrichting loodrecht op deze scharnieras.A coupling sleeve 37 is coupled to the coupling rod 33 between the two ends of coupling rod 33 by means of a hinge connection 38, which allows both a pivoting of the sleeve 37 about pivot axis extending parallel to the axes 35 and 36 and a displacement of the sleeve 37 relative to the rod 33 in one direction perpendicular to this pivot axis.

In de bus 37 is een stang 39 geleid die tevens is geleid ineen vast aan het gestel 1 bevestigde bus 40. Tussen het boveneinde van debus 40 en een aan de stang 39 bevestigde aanslagring 41 is een de stang 39omgevende drukveer 42 gelegen. Nabij het boveneinde van de stang 39 is eenmet de stang 39 samenwerkend blokkeermechanisme 43 aangebracht. Zoalsschematisch aangeduid kan een dergelijk blokkeermechanisme een tweetal aanweerszijden van de as 39 gelegen blokkeerschoenen 44 omvatten, die metbehulp van niet nader weergegeven verstelmiddelen heen en weer beweegbaarzijn in een richting loodrecht op de lengteas van de stang 39.A rod 39 is guided in the bush 37, which is also guided in a bush 40 fixedly fixed to the frame 1. Between the top end of the bush 40 and a stop ring 41 fixed to the rod 39 is a compression spring 42 surrounding the rod 39. A locking mechanism 43 cooperating with the rod 39 is arranged near the top end of the rod 39. As indicated schematically, such a blocking mechanism may comprise two blocking shoes 44 located on the front side of the shaft 39, which can be moved to and fro in a direction perpendicular to the longitudinal axis of the rod 39 using adjustment means (not shown).

Aan het ondereinde van de stang 39 is een horizontaalopgestelde verstelcylinder 45 bevestigd. Het in dit uitvoeringsvoorbeeldenigzins verdikte uiteinde 46 van de zuigerstang 47 van de verstelcylinderdient als taster. Aan de verstelcylinder 45 is tevens een blaasmondstuk 48bevestigd waaraan via een leiding 49 onder druk staand fluïdum, bijvoorkeur gasvormig fluïdum zoals lucht kan worden toegevoerd. De taster 48en de leiding 49 zijn in de figuren 4 en 5 slechts op zeer schematischewijze aangeduid.A horizontally disposed adjusting cylinder 45 is attached to the bottom end of the rod 39. The end 46 of the piston rod 47 of the adjusting cylinder, which is thickened in this exemplary embodiment, serves as a sensor. Also attached to the adjustment cylinder 45 is a blowing nozzle 48 to which pressurized fluid, preferably gaseous fluid such as air, can be supplied via a conduit 49. The probe 48 and the lead 49 are only indicated in a very schematic manner in Figures 4 and 5.

Zoals verder nog uit fig. 7 blijkt is tussen de koppelstang33 en het samenstel van verstelcylinder 45 en blaasmondstuk 48 eentrekveer 50 aangebracht.As furthermore shown in Fig. 7, a tension spring 50 is arranged between the coupling rod 33 and the assembly of adjusting cylinder 45 and blowing nozzle 48.

Bij het omhoog drukken van een ui in het in de figuren 4 en5 weergegeven schilstation met behulp van de de desbetreffende uivastklemmende stempels 25 en 27 zal de taster 46 in aanraking komen met de buitenomtrek van de ui. Daarbij is blokkeermechanisme 43 niet in werkinggesteld, zodat de stang 39 vrij om zijn lengteas in de bussen 37 en 40 kandraaien. Uit de figuren 6 en 7 zal het duidelijk zijn, dat de taster 46 deomtrek van de ui zal volgen en daarbij de verstelcylinder 45 met hetdaaraan bevestigde blaasmondstuk zodanig uitricht, dat een uit hetblaasmondstuk uittredende fluidumstraal 51 althans nagenoeg tangentieelten opzichte van de omtrek van de ui is gericht in een punt ongeveermidden tussen het hoogste en het laagste punt van de ui. Indien eenmaalhet blaasmondstuk 48 zo is opgesteld wordt het blokkeermechanisme 43 inwerking gesteld om de stang 39 en het daaraan bevestigde blaasmondstuk 48in de ingestelde stand te fixeren. Vervolgens wordt met behulp van deverstelcylinder 45 de taster 46 teruggetrokken, zodat deze het verwijderenvan de schillen niet kan hinderen. Nadat eenmaal de taster 46 isteruggetrokken zal de motor 30 in werking worden gesteld om de ui om zijnlengteas te draaien in de richting volgens pijl A, dus tegengesteld aan derichting waarin de ui door het fluidum wordt aangeblazen.When an onion is pressed up into the peeling station shown in Figures 4 and 5 with the aid of the respective clamping stamps 25 and 27, the probe 46 will come into contact with the outer circumference of the onion. Blocking mechanism 43 is not actuated in this case, so that the rod 39 can swing freely about its longitudinal axis in the bushes 37 and 40. It will be apparent from Figures 6 and 7 that the probe 46 will follow the circumference of the onion, thereby aligning the adjusting cylinder 45 with the blowing nozzle attached thereto such that a fluid jet 51 emerging from the blowing nozzle is at least substantially tangential to the circumference of the onion is pointed at a point approximately midway between the highest and lowest point of the onion. Once the blowing nozzle 48 is so positioned, the blocking mechanism 43 is actuated to fix the rod 39 and the attached blowing nozzle 48 in the adjusted position. The probe 46 is then retracted with the aid of the adjustment cylinder 45 so that it cannot hinder the removal of the shells. Once the probe 46 has been retracted, the motor 30 will be actuated to rotate the onion about its longitudinal axis in the direction of arrow A, so opposite to the direction in which the onion is blown through the fluid.

Door het zo in draaiing brengen van de ui, die op debovenbeschreven wijze is voorzien van inkepingen, die van de kop naar destaart van de ui lopen en door het in althans nagenoeg tangentielerichting aanblazen van de ui in een richting tegengesteld aan dedraairichting blijkt een zeer effectieve verwijdering van de buitenstebruine schillen van de ui op te treden.Turning the onion in this way, which is provided with notches in the manner described above, which run from the head to the onion's tail and by blowing the onion in at least a tangent direction in the direction opposite to the direction of rotation proves to be a very effective removal of the outer brown peels of the onion to act.

Claims

A method for removing onions from onions, wherein the head and tail parts of the onion are cut off, the outer skins are cut to remove these outer skins and gaseous fluid is blown against the onions, characterized in that at least in the outer skins an incision is made which extends along the periphery of the onion from the head to the tail and the gaseous fluid is blown in an approximately tangential direction relative to the onion in the direction of the onion, while rotating the opposite direction to the blowing direction.

A method according to claim 1, characterized in that the onion is blown at least substantially midway between the head and the tail of the onion.

Method according to claim 1 or 2, characterized in that an incision is made in the onion in such a way that this incision is located at least substantially in a plane extending through the longitudinal axis of the onion.

4. Device for removing the skins of onions, provided with means for removing the heads and tails of the onions and with a cutting member for cutting the outer skins of the onions, characterized in that the device is provided with means for clamping an onion and for displacing the onion along the cutter in a direction parallel to the onion's longitudinal axis, and means for rotating the onion about its longitudinal axis in the vicinity of a blow nozzle.

Device as claimed in claim 4, characterized in that the device is provided with two cutting knives, which can deflect in a first direction resiliently relative to each other, as well as means for clamping an onion and for moving the onion between these cutting members in a second direction, which crosses the direction in which the knives can bend resiliently at least substantially perpendicularly.

6. Device as claimed in claim 4 or 5, characterized in that the blowing nozzle is adjustable about a rotation axis which extends at least substantially parallel to the longitudinal axis of the rotation.

A device according to claim 5, characterized in that the blowing nozzle is attached to a shaft rotatably supported in the frame with a probe sensing the circumference of the onion, while a locking mechanism engaging the shaft cooperating to lock the shaft in a desired position.

8. Device as claimed in claim 7, characterized in that the probe is formed at the end of a piston rod of an adjusting cylinder, with the aid of which the probe can be retracted from its position near the one scanned onion.

9. Device as claimed in any of the foregoing claims 6-8, characterized in that the rod carrying the blowing nozzle is hinged and slidably coupled to a coupling rod, which is hingedly coupled to the frame with one end hingedly with the onion retaining stamp.