NL8204220A

NL8204220A - Apparatus and method for cutting slaughtered chickens in two parts.

Info

Publication number: NL8204220A
Application number: NL8204220A
Authority: NL
Original assignee: Markert Heinrich Willy
Priority date: 1982-11-01
Filing date: 1982-11-01
Publication date: 1984-06-01
Also published as: WO1984001691A1

Description

-........................................If........SR!?··,·,’.....................-........................................ If ........ SR!? ··, ·, '.....................

- ‘ ' > > > -» f- "">>> - »f

Heinrich, llllly iiai^èrtHeinrich, III

Inrichting en werkwijze voor het in twee delen snijden van geslachte kuikens.Apparatus and method for cutting slaughtered chicks in two parts.

55

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting en een werkwijze voor het in twee delen snijden van geslachte kuikens, waarbij de dierên aan een transportsysteem worden opgehangen en worden toejjevoerd aan een bewerkingsstation 10 waar de kuikens in 2 delen overlangs gesneden worden.The invention relates to an apparatus and a method for cutting slaughtered chicks in two parts, wherein the animals are suspended from a transport system and are fed to a processing station 10 where the chicks are cut in two parts lengthwise.

In de industrie welke zich bezighoudt met het leveren van geslachte kuikens of delen daarvan, eventueel in diepgevroren en/of verpakte vorm is het gebruikelijk het gehele proces in 2 duidelijk gescheiden fasen uit te voe-15 ren. In de eerste fase wordt het kuiken gedood, van veren, ingewanden en kop ontdaan en gewassen. Dit deel van het pro-ces moet door slagers worden uitgevoerd omdat het moeilijk te mechaniseren is. Daardoor is deze fase arbeidsintensief eri bijgevolg kostbaar. De tweede fase kan alleen daarin be-20 staan dat de kuikens diepgevroren en verpakt worden. In vele gevallen echter is het gewenst delen van de kuikens, bijvoorbeeld de vleugels of de poten af te snijden. Indien dit eveneens door slagers uitgevoerd zou moéten worden, zoals tot dusver geschiedde, is ook deze tweede fase zeer arbeids-25 intensief en dus duur. Doordat in de tweede fase gewerkt wordt met schone, geslachte dieren is het mogelijk in deze tweede fase een zekere mechanisatie uit te voeren waardoor kostbare manuren vermeden worden. De uitvinding heeft betrekking op een dergelijke gemechaniseerde tweede fase en in het bijzonder op 30 het verdelen van een geslacht kuiken in twee gescheiden delen door eeh overlangs© snede·In the industry which is involved in the supply of slaughtered chickens or parts thereof, optionally in frozen and / or packaged form, it is customary to carry out the entire process in 2 clearly separated phases. In the first phase, the chick is killed, feathers, guts and head are removed and washed. This part of the process has to be done by butchers because it is difficult to mechanize. As a result, this phase is labor-intensive eri expensive. The second stage can only consist in that the chicks are frozen and packaged. In many cases, however, it is desirable to cut off parts of the chicks, for example the wings or the legs. If this should also be carried out by butchers, as has hitherto been done, this second phase is also very labor-intensive and therefore expensive. Because clean, slaughtered animals are used in the second phase, it is possible to carry out a certain mechanization in this second phase, which avoids costly man-hours. The invention relates to such a mechanized second phase and in particular to dividing a slaughtered chick into two separate parts by a longitudinal cut.

Een ïnrïphting voor het in twee ongeveer gelijke over-langse delen snijden van geslachte kuikens is daardoor gekenmerkt dat de kuikens, aan de poten hangend, via een transport-35 systeem toegevoerd worden aan een snij-apparaat voorzien van een pen waarop de kuikens via aarè en buikholte geschoven kunnen worden en waarbij zich een cirkelvormig om een horizon- ...v,. 4c- ï. ^ » 8204220 -2- > & t tale as roteerbaar mes in een langsspleet van deze pen bevindt.A device for cutting slaughtered chicks into two approximately equal longitudinal parts is characterized in that the chicks, suspended from the legs, are supplied via a transport system to a cutting device provided with a pin on which the chicks are fed via and abdominal cavity can be slid and in which a circle is arranged around a horizon ... 4c- ï. ^ »8204220 -2-> & t tale axis rotatable blade located in a longitudinal slit of this pin.

Doordat de kuikens aan de poten hangen is de rug van het kuiken naar beneden gekeerd en ligt de aars omhoog waardoor de pen gemakkelijk in het kuiken kan binnendringen; de 5 kracht die daarvoor nodig is wordt ontleend aan het transportsysteem dat doorloopt. Nadat het kuiken op de inrichting volgens de uitvinding in twee delen is gedeeld worden de aparte delen later van de ophanginrichting afgenomen, hetzij met de hand, hetzij door een bijzondere inrichting.Because the chicks hang from the legs, the back of the chick is turned downwards and the butt is raised so that the pen can easily penetrate into the chick; the 5 force required for this is derived from the transport system that continues. After the chick on the device according to the invention has been divided into two parts, the separate parts are later removed from the suspension device, either by hand or by a special device.

10 Het grote voordeel van een inrichting volgens de uit vinding is dat door het gebruik van de pen de geslachte dieren goed gecentreerd worden waardoor bij de juiste afstelling van het mes in de langsspleet van de pen een exacte verdeling in twee praktisch gelijke helften mogelijk is.The great advantage of a device according to the invention is that the use of the pen ensures that the slaughtered animals are properly centered, so that when the knife is correctly adjusted in the longitudinal slit of the pen, an exact division into two practically equal halves is possible.

15 Volgens een bijzondere uitvoeringsvorm van een inrich ting volgens de uitvinding is de pen aan de zijde waar de kuikens toegevoerd worden gesloten en voorzien van een afgeronde punt. Door deze puntvorm wordt bereikt dat de pen gemakkelijk in de aars binnendringt.According to a special embodiment of a device according to the invention, the pin on the side where the chicks are fed is closed and provided with a rounded point. This point shape ensures that the pin easily penetrates the vent.

20 De rotatierichting van het snijmes wordt bij voorkeur zo gekozen dat de toevoerrichting van de kuikens tegengesteld is aan de draairichting van het mes ter plaatse waar gesneden wordt. Bij voorkeur ligt daartoe ook de rotatie-as van het mes onder de pen.The direction of rotation of the cutting knife is preferably chosen such that the feeding direction of the chicks is opposite to the direction of rotation of the knife at the location where cutting is performed. Preferably, the axis of rotation of the knife also lies below the pin.

25 Teneinde een nog grotere zekerheid te verkrijgen dat de geslachte kuikens recht op de punt van de pen aangevoerd worden bevindt zich volgens een bijzondere uitvoeringsvorm van de uitvinding onder het voorste deel van de pen en aansluitend daaraan in de aanvoerrichting van de kuikens, onder het trans- 30 portsysteem een enigszins in de richting van de pen oplopende goot die de hangende kuikens naar de pen en het cirkelvormige mes geleidt.According to a special embodiment of the invention, in order to obtain an even greater certainty that the slaughtered chicks are supplied straight to the tip of the pen, the front part of the pen and subsequently in the feed direction of the chicks, under the trans - 30 port system a gutter slightly rising in the direction of the pen which guides the hanging chicks to the pen and the circular knife.

Een verdere verbetering van de geleiding van de kuikens kan nog verkregen worden wanneer, volgens een bijzondere uit- 35 voeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding, aan weerszijden van het'ines en boven de pen twee geleide- en steun-staven voor de beide kuikenhelften aangebracht worden.A further improvement of the guiding of the chickens can still be obtained when, according to a special embodiment of the device according to the invention, on both sides of the line and above the pin two guide and support rods for the two chick halves. be applied.

8204220 - : : ' . ................K#........"..........-*.....f- .........................r > : > '"||,jl4................................................8204220 -:: '. ................ K # ........ "..........- * ..... f- .... ..................... r>:> '"||, jl4 ................... .............................

' ' , *................ ..................... * ' t'.'', * ................ ..................... * 't'.

-3--3-

Indien deze pennen op de Juiste hoogte boven de pen liggen en aan de voorzijde, dat wil zeggen de zijde waarin de kuikens via het transportsysteem aangevoerd worden, voldoende voor het mes uitsteken, wordt de borst van de kuikens, die 5 zoals bekend enigszins kamvormig uitsteekt, tussen deze pen- nen geleid. Daarmede wordt een nog grotere zekerheid verkregen dat de kuikens in twee praktisch gelijke delen verdeeld worden. Bij een voorkeursuitvoeringsvorm van deze pennen zijn de twee pennen aan de voorzijde met elkaar verbonden en lopen 10 zij enigszins op ten opzichte van de pen. De kuikenborsten worden dan als het ware gevangen tussen deze oplopende pennen.If these pins lie at the Correct height above the pin and protrude sufficiently in front of the knife at the front, ie the side in which the chicks are supplied via the transport system, the breast of the chicks, which, as is known, protrudes somewhat comb-shaped between these pins. This provides an even greater certainty that the chicks are divided into two practically equal parts. In a preferred embodiment of these pins, the two pins at the front are connected to each other and run slightly relative to the pin. The chick breasts are then, as it were, caught between these ascending pins.

De uitvinding zal nu toegelicht worden aan de hand van een tekening waarin:The invention will now be elucidated on the basis of a drawing in which:

Figuur 1 een zij-aanzicht geeft van een inrichting volgens de 15 uitvindingenFigure 1 shows a side view of a device according to the inventions

Figuur 2 een bovenaanzicht geeft van dezelfde inrichting.Figure 2 shows a top view of the same device.

In fignttr 1 is met 1 schematisch het transportsysteem aangeduid voorzien van een ophanginrichting voor de kuikens welke aangeduid is met 2. Dit transportsysteem is niet weer-20 gegeven in figuur 2 om de tekening duidelijk te houden.In Fig. 1, 1 is a schematic designation of the transport system provided with a suspension device for the chickens, which is indicated by 2. This transport system is not shown in figure 2 in order to keep the drawing clear.

Aan de haak 2 hangt een reeds voorbereid geslacht kuiken 3.An already prepared slaughtered chick 3 hangs on hook 2.

Dit kuiken wordt door de transportband in de richting van de pijl 4 bewogen.Met 5 is de pen aangeduid waarin het roterende mes 6, in een spleet 7 draait. De pen 5 dringt, bij het 25 voortbewegen van de kuikens 3 door middel van de transportband 1 en de haak 2 door de aars en de buikholte van het kuiken en wordt door het mes 6 in twee praktisch gelijke delen verdeeld. Ter betere geleiding van de kuikens 3 bevindt zich aan de onderzijde de oplopende goot 8, welke voorzien kan 30 zijn van ópstaande kanten, en aan de bovenzijde een element 9 bestaande uit twee, ter weerszijden van het mes en de pen aangebrachte staven die aan de voorzijde door een gekromd, gebogen deel 10 met elkaar verbonden zijn. Het geheel van pen, geleider 9, goot 8 en het mes 6 zijn aan een gestel 11 ver-35 bonden. Aan dit gestel kunnen zich inrichtingen bevinden om het mes te* richten ‘in het bijzonder zodanig dat het midden in de spleet ligt en vertikaal draait en om de hoogte van de di- 8204220 ' .<* .This chick is moved by the conveyor belt in the direction of the arrow 4. Number 5 denotes the pin in which the rotating blade 6 rotates in a gap 7. The pin 5, when the chicks 3 are advanced by means of the conveyor belt 1 and the hook 2, penetrates through the vent and the abdominal cavity of the chick and is divided into two practically equal parts by the knife 6. For better guidance of the chicks 3, the ascending trough 8 is located on the underside, which can be provided with upright sides, and on the top an element 9 consisting of two rods arranged on either side of the knife and the pin, which front are connected by a curved, curved part 10. The whole of pin, guide 9, channel 8 and knife 6 are connected to a frame 11. Attached to this frame may be devices for directing the blade "such that the center is in the gap and rotates vertically and about the height of the blade.

-4- verse delen ten opzichte van elkaar in te stellen; daarmee wordt verkregen dat bij verschillende grootte van de toegevoerde kuikens, welke meestal in gewichtsklassen met een verschil van ongeveer 400 gram verdeeld worden een perfekte deling plaatsvindt.-4- adjust fresh parts relative to each other; this results in a perfect division taking place at different sizes of the chicks supplied, which are usually divided into weight classes with a difference of approximately 400 grams.

: I: I

82042208204220

Claims

1. Device for milking slaughtered chicks in two approximately equal longitudinal parts, characterized in that the 5 chicks are fed to the cutting device provided with a pin by means of a pen, on which the chicks are fed via a conveyor and the abdominal cavity can be slid and a circular blade rotatable about a horizontal axis is arranged in a longitudinal slit of this pen.

Device according to claim 1, characterized in that the pin has a rounded point on the side of the feed of the chicks.

3. Device as claimed in claim 1 or 2, characterized in that the feed direction of the chicks and the direction of rotation of the knife at the location of the cut are opposite and that the axis of rotation of the knife lies below the pin.

4. Device as claimed in claim 1, 2 or 3, characterized in that a slightly in the direction of the knife is located under the front part of the pen and subsequently in the feeding direction of the chicks, under the transport system. ascending trough which guides the hanging chicks to the pen and the circular knife.

5. Device according to claim 1, 2, 3 or 4, characterized in that on both sides of the knife and above the pin there are two guide and support rods in front of the chick halves.

6. Device according to claim 5, characterized in that the guide rods on the feed side of the chickens are connected to each other and form a slightly sloping point. • -¾}. ·! , i '. i-

7. Method for cutting slaughtered chickens in approximately equal longitudinal parts by means of a device according to one or more of the preceding claims. Bladel, October 21 -1982 8204220 • ·., ·, .L ^ ·, ·. .v .: .. .. t 35