NL2014623B1 - Application of a herbal extract based on Melissa officinalis. - Google Patents
Application of a herbal extract based on Melissa officinalis. Download PDFInfo
- Publication number
- NL2014623B1 NL2014623B1 NL2014623A NL2014623A NL2014623B1 NL 2014623 B1 NL2014623 B1 NL 2014623B1 NL 2014623 A NL2014623 A NL 2014623A NL 2014623 A NL2014623 A NL 2014623A NL 2014623 B1 NL2014623 B1 NL 2014623B1
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- extract
- herb
- extraction
- group
- herbal extract
- Prior art date
Links
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 title claims abstract description 13
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 25
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 15
- AZQWKYJCGOJGHM-UHFFFAOYSA-N 1,4-benzoquinone Chemical compound O=C1C=CC(=O)C=C1 AZQWKYJCGOJGHM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229940087098 Oxidase inhibitor Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 25
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims description 14
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 11
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 8
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 8
- 210000001541 thymus gland Anatomy 0.000 claims description 8
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 7
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 6
- 241001479543 Mentha x piperita Species 0.000 claims description 6
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 6
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 6
- 239000001771 mentha piperita Substances 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 5
- 244000238515 Thymus pulegioides Species 0.000 claims description 5
- 235000017715 Thymus pulegioides Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 4
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 claims description 4
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 claims description 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000012074 organic phase Substances 0.000 claims description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 7
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 8
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 5
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L sulfite Chemical compound [O-]S([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 5
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000252203 Clupea harengus Species 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000207923 Lamiaceae Species 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 2
- 235000019514 herring Nutrition 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 238000011514 vinification Methods 0.000 description 2
- 244000207178 Acinos arvensis Species 0.000 description 1
- 235000005544 Acinos arvensis Nutrition 0.000 description 1
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000021547 Calamintha Species 0.000 description 1
- 229920003043 Cellulose fiber Polymers 0.000 description 1
- 241001062954 Clinopodium Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 241001072382 Glechoma Species 0.000 description 1
- 235000003001 Hyssopus Nutrition 0.000 description 1
- 241001529756 Hyssopus <angiosperm> Species 0.000 description 1
- 244000165082 Lavanda vera Species 0.000 description 1
- 235000002997 Lavandula Nutrition 0.000 description 1
- 241000034009 Lycopus Species 0.000 description 1
- 241001529733 Nepeta Species 0.000 description 1
- 241001529744 Origanum Species 0.000 description 1
- 235000011203 Origanum Nutrition 0.000 description 1
- 241001529739 Prunella <angiosperm> Species 0.000 description 1
- 241001529742 Rosmarinus Species 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241001072909 Salvia Species 0.000 description 1
- 235000017276 Salvia Nutrition 0.000 description 1
- 241000246354 Satureja Species 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 description 1
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000000287 crude extract Substances 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 229910001873 dinitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000005684 electric field Effects 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 description 1
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- WZNJWVWKTVETCG-UHFFFAOYSA-N kojic acid Natural products OC(=O)C(N)CN1C=CC(=O)C(O)=C1 WZNJWVWKTVETCG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BEJNERDRQOWKJM-UHFFFAOYSA-N kojic acid Chemical compound OCC1=CC(=O)C(O)=CO1 BEJNERDRQOWKJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004705 kojic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 231100000053 low toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000012569 microbial contaminant Substances 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
- 239000003208 petroleum Substances 0.000 description 1
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 1
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 1
- 238000009281 ultraviolet germicidal irradiation Methods 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
De onderhavige uitvinding heeft betrekking op de toepassing van een kruidenextract op basis van Melissa officinalis in een voedingsmedium. Verder heeft de onderhavige uitvinding betrekking op een werkwijze ter bereiding van een in water oplosbaar extract van een plantaardige biomassa. In een bijzonder toepassing bevat het kruidenextract volgens de onderhavige uitvinding verder een of meer aanvullende bestanddelen bevat, gekozen uit de groep van chinonen-inhibitor en oxidase-inhibitor.The present invention relates to the use of a herbal extract based on Melissa officinalis in a nutrient medium. Furthermore, the present invention relates to a method for preparing a water-soluble extract of a vegetable biomass. In a particular application, the herbal extract of the present invention further contains one or more additional ingredients selected from the group of quinone inhibitor and oxidase inhibitor.
Description
Korte aanduiding: Toepassing van een kruidenextract op basis van Melissa officinalis.Short description: Application of a herbal extract based on Melissa officinalis.
De onderhavige uitvinding heeft betrekking op de toepassing van een kruidenextract op basis van Melissa officinalis in een voedingsmedium. Verder heeft de onderhavige uitvinding betrekking op een werkwijze ter bereiding van een in water oplosbaar extract van een plantaardige biomassa.The present invention relates to the use of a herbal extract based on Melissa officinalis in a nutrient medium. Furthermore, the present invention relates to a method for preparing a water-soluble extract of a vegetable biomass.
Voedingsmedia, zoals vis en vlees, zijn natuurlijke producten die aan bederf onderhevig zijn. Dergelijk bederf heeft met name tot gevolg dat de houdbaarheid van de voedingsmedia is beperkt. Om het bederf tegen te gaan worden voedingsmedia veelal bij lage temperaturen bewaard. Het is aldus gebruikelijk om bijvoorbeeld etenswaren in een gekoelde ruimte, zoals een koelkast, te bewaren. Ook kan reeds bederf in de bereidingsfase van voedingsmedia optreden. Het is aldus al een eeuwenoud gebruik om bij de haringvangst op volle zee de van ingewanden ontdane haringen van pekel te voorzien. De houdbaarheid van dergelijke ingezouten vis is daarmee aanzienlijk verlengd. Vers bereid en gegeten voedsel hoeft veelal niet te worden geconserveerd. Voedingsmiddelen bevatten van nature niet alleen water maar ook voedingsstoffen in de vorm van koolhydraten, eiwitten en vetten. Deze combinatie levert, zeker als er ook voldoende zuurstof aanwezig is, goede omstandigheden voor de groei van micro-organismen waardoor het bederf kan optreden.Food media, such as fish and meat, are natural products that are subject to deterioration. Such spoilage has the consequence in particular that the shelf life of the nutrient media is limited. To prevent spoilage, nutrient media are often stored at low temperatures. It is thus customary, for example, to store food in a refrigerated space, such as a refrigerator. Decay can also occur in the preparation phase of nutrient media. Thus, it has been an age-old practice for the herring fishing on the high seas to fill the gutted herring with brine. The shelf life of such salted fish has thus been considerably extended. Freshly prepared and eaten food often does not need to be preserved. Foods naturally contain not only water but also nutrients in the form of carbohydrates, proteins and fats. This combination provides, especially if sufficient oxygen is present, good conditions for the growth of microorganisms through which the spoilage can occur.
Naast de toepassing van het hiervoor genoemd inzouten worden in de praktijk ook (kunstmatige) conserveringsmiddelen toegepast, waarbij de in voedsel toegestane stoffen meestal een E-nummer in de reeks 200 t/m 299 hebben. Van dergelijke (kunstmatige) conserveringsmiddelen is het schadelijke effect op de lange termijn op de mens niet volledig duidelijk. Daarnaast bestaat er vandaag de dag bij de consumenten een behoefte aan de toepassing van de in de natuur voorkomende conserveringsmiddelen. Bij de bereiding van lichtalcoholische dranken, zoals wijn, worden door de wijnbereiders hulpstoffen tijdens een of meer tussenstappen van het wijnbereidingsproces toegevoegd, welke hulpstoffen de kwaliteit, waaronder te verstaan smaak, geur, kleur maar ook houdbaarheid, min of meer constant en controleerbaar moeten houden. Een gebruikelijke hulpstof daarvoor is sulfiet. Sulfiet is ook van nature aanwezig in de druiven maar wordt voor het verkrijgen van een bepaald gewenst niveau kunstmatig door de wijnbereiders gedurende een of meer stappen toegevoegd. De toevoeging van sulfiet is wettelijk toegestaan in Nederland en Europa, maar er bestaat een behoefte om de hoeveelheid sulfiet terug te brengen, dan wel het gebruik daarvan te voorkomen. De toepassing van sulfiet is echter niet beperkt tot het hiervoor genoemde wijnbereidingsproces maar wordt ook toegepast bij de vleesverwerking en in de aardappelindustrie.In addition to the use of the aforementioned salting, (artificial) preservatives are also used in practice, whereby the substances permitted in food usually have an E number in the range 200 to 299. The long-term harmful effect on humans of such (artificial) preservatives is not completely clear. In addition, consumers today have a need for the application of naturally occurring preservatives. In the preparation of light alcoholic beverages, such as wine, adjuvants add additives during one or more intermediate steps of the vinification process, which adjuvants must keep the quality, including taste, odor, color but also shelf life, more or less constant and controllable . A usual auxiliary substance for this is sulphite. Sulphite is also naturally present in the grapes but is artificially added by the wine makers during one or more steps to achieve a certain desired level. The addition of sulfite is legally permitted in the Netherlands and Europe, but there is a need to reduce the amount of sulfite or to prevent its use. However, the use of sulphite is not limited to the aforementioned wine-making process, but is also used in meat processing and in the potato industry.
Uit de internationale aanvrage WO 2005/087244 is een antimicrobiële samenstelling bekend op basis van een plantenextract, welke samenstelling wordt toegepast ter bereiding van een medicament voor de behandeling van microbiële infecties bij mensen.From the international application WO 2005/087244 an antimicrobial composition is known on the basis of a plant extract, which composition is used for the preparation of a medicament for the treatment of microbial infections in humans.
De Amerikaanse aanvraag US2003/138537 heeft betrekking op een methode voor het bereiden van additieven die in de natuur voorkomende antioxidanten omvatten. Dergelijke additieven omvatten in water oplosbare extracten verkregen uit plantmaterialen van de Labiatae familie. Tot de Labiatae familie behoren onder meer Acinos, Calamintha, Clinopodium, Glechoma, Hyssopus, Lavandula, Lycopus, Melissa, Mentha, Nepeta, Origanum, Prunella, Rosmarinus, Salvia, Satureja, and Thymus. Deuitde Amerikaanse aanvraag US2003/138537 bekende methode omvat een aantal stappen, namelijk het eerst in contact brengen van de biomassa van de plant met heet water ter vorming van een in water oplosbaar extract, vervolgens het instellen van de zuurgraad van het ruwe extract op een waarde liggend tussen 1,7 tot 3,5, het aansluitend toevoegen van een niet met water mengbaar organisch oplosmiddel om een extractie uit te voeren waarbij de resterende bestanddelen die verantwoordelijk worden gehouden voor de smaak, geur en kleur, in de waterige fase achterblijven.US application US2003 / 138537 relates to a method for preparing additives comprising naturally occurring antioxidants. Such additives include water-soluble extracts obtained from plant materials of the Labiatae family. The Labiatae family include Acinos, Calamintha, Clinopodium, Glechoma, Hyssopus, Lavandula, Lycopus, Melissa, Mentha, Nepeta, Origanum, Prunella, Rosmarinus, Salvia, Satureja, and Thymus. The method known from the American application US2003 / 138537 comprises a number of steps, namely first contacting the plant's biomass with hot water to form a water-soluble extract, then adjusting the acidity of the crude extract to a value lying between 1.7 and 3.5, the subsequent addition of a water-immiscible organic solvent to perform an extraction whereby the remaining components which are held responsible for the taste, odor and color remain in the aqueous phase.
De Amerikaanse aanvraag US2003/138532 heeft betrekking op een conserveringsmiddel voor voedings- en levensmiddelen om de groei van microbiële contaminanten, zoals bacteriën en sporen, te reduceren, welk conserveringsmiddel is gebaseerd op een combinatie van een cellulosevezel en een emulgeermiddel met een pH van ten minste 7,0.US application US2003 / 138532 relates to a food and food preservative to reduce the growth of microbial contaminants, such as bacteria and spores, which preservative is based on a combination of a cellulose fiber and an emulsifier with a pH of at least pH 7.0.
Een doel van de onderhavige uitvinding is aldus het verschaffen van een bijzondere toepassing van in de natuur voorkomende grondstoffen, welke toepassing toeziet op voedingsmedia.An object of the present invention is thus to provide a special application of naturally occurring raw materials, which application supervises food media.
De onderhavige uitvinding heeft aldus betrekking op de toepassing van een kruidenextract op basis van Melissa officinalis als antioxidant in een voedingsmedium.The present invention thus relates to the use of an herbal extract based on Melissa officinalis as an antioxidant in a nutrient medium.
De onderhavige uitvinders hebben verrassenderwijs geconstateerd dat het toepassen van een kruidenextract op basis van Melissa officinalis een antioxidatieve werking vertoont in een voedingsmedium.The present inventors have surprisingly found that the use of a herbal extract based on Melissa officinalis exhibits an antioxidant effect in a nutrient medium.
Volgens een bijzondere uitvoeringsvorm bevat het kruidenextract verder een of meer aanvullende bestanddelen, welke bestanddelen zijn gekozen uit de groep van chinonen-inhibitor en oxidase-inhibitor. Als een de voorkeur verdiende chinonen-inhibitor wordt vitamine C toegepast. Als een de voorkeur verdiende oxidase-inhibitor wordt kojinezuur toegepast. De onderhavige uitvinders hebben geconstateerd dat het wenselijk is dat de toevoeging van beide inhibitoren bij voorkeur plaatsvindt onder anaerobe omstandigheden, in het bijzonder onder gebruikmaking van stikstofgas.According to a particular embodiment, the herbal extract further comprises one or more additional components, which components are selected from the group of quinone inhibitor and oxidase inhibitor. Vitamin C is used as a preferred quinone inhibitor. As a preferred oxidase inhibitor, kojic acid is used. The present inventors have found that it is desirable that the addition of both inhibitors preferably take place under anaerobic conditions, in particular using nitrogen gas.
Daarnaast ziet de onderhavige uitvinding toe op de toepassing van een of meer aanvullende bestanddelen in het extract, welke bestanddelen zijn gekozen uit de groep gekozen uit Mentha piperita, Thymus pulegioides, Thymus vulgare en Echinaceae wortel. Het toevoegen van voornoemde extra bestanddelen heeft geleid tot de bereiding van een kruidenextract dat naast de antioxidatieve eigenschappen ook antimicrobiële eigenschappen vertoont, welke beide eigenschappen mogelijk wenselijk zijn bij de hiervoor besproken toepassingen. Antimicrobiële eigenschappen worden met name toegeschreven aan Thymus vulgare en Echinaceae wortel. Een antioxidatieve werking wordt toegeschreven aan Thymus pulegioides en Mentha piperita, welk laatstgenoemde bestanddeel ook een antioxidatieve werking bezit. Echter, de onderhavige uitvinders zijn in geen geheel gebonden aan de hiervoor genoemde functionele werking van de aanvullende plantaardige bestanddelen.In addition, the present invention provides for the use of one or more additional components in the extract, which components are selected from the group selected from Mentha piperita, Thymus pulegioides, Thymus vulgare and Echinaceae root. The addition of the aforementioned additional ingredients has led to the preparation of a herbal extract which, in addition to the antioxidative properties, also exhibits antimicrobial properties, both of which may be desirable in the applications discussed above. Antimicrobial properties are mainly attributed to Thymus vulgare and Echinaceae root. An antioxidant effect is attributed to Thymus pulegioides and Mentha piperita, which latter component also has an antioxidant effect. However, the present inventors are not wholly bound to the aforementioned functional action of the additional vegetable ingredients.
Als geschikt voedingsmedium worden genoemd: aardappelen, groenten, fruit, vlees, vis, kaas, melkproducten, (fris)dranken en daarvan afgeleide voedingsmiddelen.Potential nutritional medium listed are: potatoes, vegetables, fruit, meat, fish, cheese, dairy products, (soft) drinks and foods derived from them.
De onderhavige uitvinding ziet met name toe op de toepassing van het kruidenextract zoals hiervoor omschreven in het proces van vleesverwerking.The present invention particularly relates to the use of the herbal extract as described above in the process of meat processing.
De onderhavige uitvinding ziet in het bijzonder toe op de toepassing van het kruidenextract zoals hiervoor omschreven in het proces van aardappelverwerking.The present invention particularly concerns the use of the herbal extract as described above in the process of potato processing.
De onderhavige uitvinders hebben geconstateerd dat het kruidenextract op basis van Melissa officinalis een bijzonder goede antioxidatieve werking vertoont waardoor de toevoeging van sulfiet in voedingsmiddelen nagenoeg achterwege kan blijven.The present inventors have found that the herbal extract based on Melissa officinalis exhibits a particularly good antioxidative effect, as a result of which the addition of sulphite in foods can be virtually omitted.
In het onderhavige kruidenextract is het wenselijk dat in het kruidenextract Melissa officinalis aanwezig is in een hoeveelheid van ten minste 30 gew.%, bij voorkeur ten minste 50 gew.%, in het bijzonder ten minste 80 gew.%, waarbij het verder de voorkeur verdient dat in het kruidenextract Mentha piperita in een hoeveelheid van 5-40 gew.% Thymus pulegioides in een hoeveelheid van 1-20 gew.%, Thymus vulgare in een hoeveelheid van 1-20 gew.%, Echinaceae wortel in een hoeveelheid van 1-20 gew.%, aanwezig is, allemaal op basis van het gewicht van het totale kruidenextract. Het is in een bijzondere uitvoeringsvorm van voornoemd extract van kruiden wenselijk dat voornoemde een of meer aanvullende bestanddelen aanwezig zijn in een hoeveelheid van 0,01-20 gew.%, op basis van het gewicht van het totale extract van kruiden.In the present herbal extract, it is desirable for the herbal extract to contain Melissa officinalis in an amount of at least 30% by weight, preferably at least 50% by weight, in particular at least 80% by weight, furthermore preferred deserves that in the herbal extract Mentha piperita in an amount of 5-40% by weight Thymus pulegioides in an amount of 1-20% by weight, Thymus vulgare in an amount of 1-20% by weight, Echinaceae root in an amount of 1 -20% by weight is present, all based on the weight of the total herbal extract. In a particular embodiment of said extract of herbs, it is desirable that said one or more additional ingredients are present in an amount of 0.01-20% by weight, based on the weight of the total extract of herbs.
Zoals reeds hiervoor is aangegeven, is het mogelijk om het onderhavige kruidenextract aan een voedingsmedium toe te voegen. Het is wenselijk dat de dosering van het kruidenextract zodanig wordt uitgevoerd dat de antioxidatieve en antimicrobiële werking optimaal wordt uitgeoefend, waarbij het met name de voorkeur verdient dat het kiemgetal van het te behandelde voedingsmedium een bepaalde waarde bezit, in het bijzonder mesofiel aeroobkiemgetal < 1 CFU/ml, gisten < 10 CFU/ml, schimmels < 10 CFU/ml en melkzuurbacteriën < 1 CFU/ml.As already indicated above, it is possible to add the present herbal extract to a nutrient medium. It is desirable that the dosage of the herbal extract be carried out in such a way that the antioxidative and antimicrobial effect is optimally exerted, in which it is particularly preferred that the germ count of the nutrient medium to be treated has a certain value, in particular mesophilic aerobic germ count <1 CFU / ml, yeasts <10 CFU / ml, fungi <10 CFU / ml and lactic acid bacteria <1 CFU / ml.
De onderhavige uitvinders hebben waargenomen dat de antioxidatieve en antimicrobiële werking van het onderhavige kruidenextract verder kan worden versterkt door het voedingsmedium, of tijdens de bereiding daarvan, te onderwerpen aan een of meer behandelingsstappen, gekozen uit de groep van ultrahoge druk, ultrageluid, UV-bestraling en gepulseerde elektrische velden. Voornoemde handelingen kunnen afzonderlijk, dan wel gelijktijdig worden uitgevoerd. Het moet echter duidelijk zijn dat de hiervoor genoemde handelingen als aanvulling op de toepassing van het onderhavige kruidenextract moeten worden gezien en in geen geval de toevoeging van het kruidenextract overbodig kunnen maken.The present inventors have observed that the antioxidant and antimicrobial action of the present herbal extract can be further enhanced by subjecting the nutrient medium, or during its preparation, to one or more treatment steps selected from the group of ultra-high pressure, ultrasound, UV irradiation and pulsed electric fields. The aforementioned operations can be performed separately or simultaneously. It should be understood, however, that the aforementioned operations must be seen as an addition to the use of the present herbal extract and may in no way make the addition of the herbal extract unnecessary.
De onderhavige uitvinding heeft verder betrekking op een werkwijze ter bereiding van een in water oplosbaar extract van een plantaardige biomassa van de familie Melissa officinalis, welke werkwijze een of meer van de volgende stappen omvat: a) oogsten van het kruid, b) drogen van het kruid verkregen in stap a), c) extractie van het gedroogde kruid verkregen in stap b), waarbij voornoemde extractiestap ten minste twee deelextractiestappen omvat, in het bijzonder een eerste extractiestap met water, waarbij de aldus verkregen waterige fase als uitgangsmateriaal dient voor een extractiestap met een organisch oplosmiddel.The present invention further relates to a method for preparing a water-soluble extract from a plant biomass of the Melissa officinalis family, which method comprises one or more of the following steps: a) harvesting the herb, b) drying the herb herb obtained in step a), c) extraction of the dried herb obtained in step b), said extraction step comprising at least two partial extraction steps, in particular a first extraction step with water, the aqueous phase thus obtained serving as starting material for an extraction step with an organic solvent.
Het moge duidelijk zijn dat het oogsten, drogen en extraheren van het kruid door verschillende bedrijven kan worden uitgevoerd. De vinding ziet dus toe op het verwerken van het kruid, welk kruid eerst moet worden geoogst om verder te kunnen worden verwerkt. Na het oogsten vindt bij voorkeur een droogstap plaats, maar in een bijzondere uitvoeringsvorm is het ook mogelijk het geoogste kruid aansluitend aan een extractiestap te onderwerpen, zonder tussenkomst van een droogstap.It is clear that the harvesting, drying and extracting of the herb can be carried out by different companies. The invention thus supervises the processing of the herb, which herb must first be harvested for further processing. After harvesting, a drying step preferably takes place, but in a special embodiment it is also possible to subsequently subject the harvested herb to an extraction step, without the intervention of a drying step.
De extractiestap met water vindt bijvoorbeeld plaats in een gesloten systeem waarbij continu een waterige stroom over een bed van kruiden wordt geleid om de gewenste biomoleculen van de vaste fase, in het bijzonder het bed van kruiden, naar de vloeibare fase, de waterige fase over te dragen. Het is hierbij mogelijk dat het bed van kruiden een mengsel van verschillende typen kruiden omvat, zoals hiervoor genoemd, in het bijzonder dat voornoemde stap c), naast Melissa officinalis , wordt uitgevoerd met een of meer andere bestanddelen, gekozen uit de groep van Mentha piperita, Thymus puiegioides, Thymus vulgare en Echinaceae wortel.The water extraction step, for example, takes place in a closed system in which an aqueous stream is continuously passed over a bed of herbs to transfer the desired biomolecules from the solid phase, in particular the bed of herbs, to the liquid phase, the aqueous phase to wear. It is possible here that the bed of herbs comprises a mixture of different types of herbs, as mentioned above, in particular that said step c), in addition to Melissa officinalis, is carried out with one or more other components selected from the group of Mentha piperita , Thymus puiegioides, Thymus vulgare and Echinaceae root.
Het is wenselijk dat na het uitvoeren van voornoemde extractiestap met een organisch oplosmiddel een stap van het indampen wordt uitgevoerd op de met voornoemde extractiestap verkregen organische fase, waarbij in het bijzonder de na voornoemde indampen verkregen fractie wordt gemengd met water ter verkrijging van een extract van kruiden. In voornoemde extractie met een organisch oplosmiddel wordt bij voorkeur als organisch oplosmiddel butanol toegepast.It is desirable that after performing said extraction step with an organic solvent, a step of evaporation is performed on the organic phase obtained with said extraction step, in particular the fraction obtained after said evaporation being mixed with water to obtain an extract of herbs. In the aforementioned extraction with an organic solvent, butanol is preferably used as the organic solvent.
De onderhavige uitvinders hebben verder geconstateerd dat het in bepaalde uitvoeringsvormen wenselijk is dat aan voornoemd waterig extract van kruiden een of meer aanvullende bestanddelen worden toegevoegd, welke bestanddelen zijn gekozen uit de groep van chinonen-inhibitor en oxidase-inhibitor.The present inventors have further found that in certain embodiments it is desirable that one or more additional ingredients be added to said aqueous herbal extract, which ingredients are selected from the group of quinone inhibitor and oxidase inhibitor.
Het met de hiervoor genoemde werkwijze verkregen waterig extract van kruiden wordt bij voorkeur in een hoeveelheid van 0,001-50 gew.% aan een voedingsmedium, toegevoegd.The aqueous extract of herbs obtained by the aforementioned method is preferably added in an amount of 0.001-50% by weight to a nutrient medium.
Het oogsten van het kruid wordt bij voorkeur op een niet-regenachtige dag uitgevoerd waarna de aldus geoogste kruiden bij voorkeur zo snel mogelijk dienen te worden gedroogd. Indien een spoedige droging echter niet mogelijk is, dan verdient het de voorkeur dat het kruid in een koelruimte wordt geplaatst waarin een temperatuur heerst die lager is dan 10 °C. Om de houdbaarheid van de geteelde kruiden voor de lange termijn te verhogen, worden de kruiden geconserveerd via droging, waarbij bij voorkeur gebruik wordt gemaakt van restwarmte, bijvoorbeeld uit een biogas-WKK-installatie. Het drogen geschiedt bij voorkeur onder toepassing van een zogenaamde banddroger waarmee een goede en constante kwaliteit van gedroogde kruiden kan worden verkregen. Nadat de kruiden aldus zijn gedroogd vindt een extractie van het gedroogde kruid plaats, waarbij de voor de bijzondere toepassing van de onderhavige uitvinding essentiële bestanddelen worden geconcentreerd.The harvesting of the herb is preferably carried out on a non-rainy day, after which the herbs thus harvested should preferably be dried as quickly as possible. However, if rapid drying is not possible, it is preferable that the herb is placed in a cooling room in which there is a temperature that is lower than 10 ° C. In order to increase the shelf life of the herbs grown for the long term, the herbs are preserved by drying, preferably using residual heat, for example from a biogas-CHP plant. Drying preferably takes place using a so-called belt dryer with which a good and constant quality of dried herbs can be obtained. After the herbs have been dried in this way, an extraction of the dried herb takes place, concentrating the components essential for the particular application of the present invention.
Het verdient aldus de voorkeur de extractie in een aantal deelstappen uit te voeren, waarbij de vloeistofextractie onder toepassing van een organisch oplosmiddel wordt uitgevoerd, bij voorkeur met butanol. Voordat een dergelijke extractie met een organisch oplosmiddel plaatsvindt, is het wenselijk de zuurgraad van het te extraheren mengsel in te stellen op een lage waarde, bijvoorbeeld een pH van 2. De daarbij gewenste incubatietijd bedraagt ten minste 8 uur, in het bijzonder 16-24 uren. Een geschikte aanzuring omvat het toevoegen van de juiste hoeveelheid fosforzuur. In een andere uitvoeringsvorm kunnen ook een of meer andere organische oplosmiddelen, gekozen uit de groep van methanol, petroleumether, chloroform en ethylacetaat, mogelijk voor het uitvoeren van de extractie met een organisch oplosmiddel worden toegepast. Het is in bepaalde uitvoeringsvormen wenselijk dat na de extractie met het organisch oplosmiddel een filtratiestap wordt uitgevoerd, in het bijzonder voordat een indamping wordt toegepast.It is thus preferable to carry out the extraction in a number of sub-steps, wherein the liquid extraction is carried out using an organic solvent, preferably with butanol. Before such an extraction with an organic solvent takes place, it is desirable to adjust the acidity of the mixture to be extracted to a low value, for example a pH of 2. The desired incubation time is at least 8 hours, in particular 16-24 hours. A suitable acidification comprises adding the correct amount of phosphoric acid. In another embodiment, one or more other organic solvents selected from the group of methanol, petroleum ether, chloroform and ethyl acetate, possibly for carrying out the extraction with an organic solvent, may also be used. In certain embodiments, it is desirable that after the extraction with the organic solvent a filtration step is carried out, in particular before an evaporation is applied.
Nadat de vloeistofextractie is voltooid, is het wenselijk om de aldus verkregen slurry, bij voorkeur na het uitvoeren van een indamphandeling, in een verhouding van 1-50 gew.% te mengen met een waterig medium, waarbij het aldus verkregen waterige mengsel van geëxtraheerde kruiden en eventueel andere bestanddelen, zoals hiervoor genoemd, wordt gezien als het zogenaamde kruidenpreparaat, welk kruidenpreparaat in de handel wordt gebracht om te worden toegepast in de bijzondere toepassing, zoals hiervoor beschreven. Het aldus verkregen kruidenpreparaat wordt bijvoorbeeld ingezet als sulfietvervanger.After the liquid extraction is complete, it is desirable to mix the slurry thus obtained, preferably after performing an evaporation operation, in a ratio of 1-50% by weight with an aqueous medium, the aqueous mixture of extracted herbs thus obtained and optionally other ingredients, as mentioned above, is seen as the so-called herbal preparation, which herbal preparation is marketed for use in the particular application as described above. The herbal preparation thus obtained is used, for example, as a sulphite substitute.
De onderhavige uitvinders hebben geconstateerd dat het volgens de onderhavige werkwijze bereide kruidenextract een antioxidatieve capaciteit bezit die de toepassing van gebruikelijke conserveringsmiddelen, zoals sulfiet, kan vervangen. Naast de antioxidatieve capaciteit van het onderhavige kruidenextract is er ook sprake van een antimicrobiële werking. Als gunstige eigenschap van het onderhavige kruidenextract kan verder de geringe toxiciteit worden genoemd.The present inventors have found that the herbal extract prepared by the present method has an antioxidative capacity that can replace the use of conventional preservatives, such as sulfite. In addition to the antioxidative capacity of the present herbal extract, there is also an antimicrobial effect. The low toxicity can further be cited as a favorable property of the present herbal extract.
Claims (16)
Priority Applications (14)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2014623A NL2014623B1 (en) | 2015-04-13 | 2015-04-13 | Application of a herbal extract based on Melissa officinalis. |
| US15/562,598 US10415008B2 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| PCT/NL2016/050218 WO2016159767A2 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| BR112017021090A BR112017021090A2 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract, Method for preserving an alcoholic beverage, Method for the preparation of low alcohol beverages and Use of a diluted herbal extract based on Melissa Officinalis |
| EA201791947A EA038308B1 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| EP16731673.6A EP3277788A2 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| CA2981156A CA2981156A1 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| AU2016241086A AU2016241086B2 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| PE2017001647A PE20181212A1 (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | METHOD FOR THE PREPARATION OF A WATER-SOLUBLE EXTRACT OF A PLANT BIOMASS |
| CN201680031599.2A CN107889501A (en) | 2015-03-30 | 2016-03-30 | A kind of method for preparing plant biomass water-soluble extractive |
| CL2017002453A CL2017002453A1 (en) | 2015-03-30 | 2017-09-28 | Method of preparing a water-soluble extract of a plant biomass |
| IL254774A IL254774B (en) | 2015-03-30 | 2017-09-28 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| ZA201706741A ZA201706741B (en) | 2015-03-30 | 2017-10-06 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass |
| CONC2017/0010352A CO2017010352A2 (en) | 2015-03-30 | 2017-10-11 | Method for the preparation of a water-soluble extract of a plant biomass |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2014623A NL2014623B1 (en) | 2015-04-13 | 2015-04-13 | Application of a herbal extract based on Melissa officinalis. |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL2014623A NL2014623A (en) | 2016-10-14 |
| NL2014623B1 true NL2014623B1 (en) | 2017-01-20 |
Family
ID=57793794
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL2014623A NL2014623B1 (en) | 2015-03-30 | 2015-04-13 | Application of a herbal extract based on Melissa officinalis. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL2014623B1 (en) |
-
2015
- 2015-04-13 NL NL2014623A patent/NL2014623B1/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| NL2014623A (en) | 2016-10-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Das et al. | Post-harvest processing technology for cashew apple–A review | |
| Chockchaisawasdee et al. | Sweet cherry: Composition, postharvest preservation, processing and trends for its future use | |
| Barba et al. | Opuntia ficus indica edible parts: A food and nutritional security perspective | |
| Naik et al. | Tender coconut water: A review on recent advances in processing and preservation | |
| Mogoşanu et al. | Natural products used for food preservation | |
| Rejano et al. | Table olives: varieties and variations | |
| Talasila et al. | Quality, spoilage and preservation of cashew apple juice: A review | |
| Venkitasamy et al. | Grapes | |
| Munekata et al. | Strategies to increase the shelf life of meat and meat products with phenolic compounds | |
| Fernandes et al. | Effect of high hydrostatic pressure (HHP) treatment on edible flowers’ properties | |
| Kailis et al. | Table olives: Processing, nutritional, and health implications | |
| del Carmen Razola-Díaz et al. | Application of pulsed electric field processing in the food industry | |
| Ozogul et al. | The impact of marine and terrestrial based extracts on the freshness quality of modified atmosphere packed sea bass fillets | |
| AU2016241086B2 (en) | Method for the preparation of a water-soluble extract of a vegetable biomass | |
| Costa et al. | Macauba Palm—Acrocomia aculeata | |
| NL2014623B1 (en) | Application of a herbal extract based on Melissa officinalis. | |
| Rahmani | Food hazards and quality control in table olive processing with a special reference to functional compounds | |
| KR100375962B1 (en) | Method for preparation of kimchi which has the optimum aging period increased | |
| Tiwari et al. | Recent bio-processing technologies for value added horticultural products | |
| NL2014551B1 (en) | Process for preparing light alcoholic beverages. | |
| JP2011051915A (en) | Heat-resistant acidophilic bacterium proliferation inhibitor, method for inhibiting heat-resistant acidophilic bacterium proliferation, and packed acidic food or drink production method | |
| Jensen | Processing for industrial uses. | |
| Ibrahim et al. | The Antimicrobial and antioxidant effects of aquous thyme and sumac extracts in refregirated minced beef meat | |
| RU2764896C1 (en) | Composition of a hydroalcoholic balsam based on plant raw materials in production of raw smoked meat products | |
| Bagkar et al. | Effect of sodium benzoate concentrations and storage conditions on sensory evaluation and microbial count of jamun juice during storage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD | Change of ownership |
Owner name: TERRA VITIS INNOVATIONS B.V.; NL Free format text: DETAILS ASSIGNMENT: CHANGE OF OWNER(S), ASSIGNMENT; FORMER OWNER NAME: BIO-BASED PRODUCT ONTWIKKELINGS COOPERATIE U.A. (BOC) Effective date: 20161219 |
|
| RC | Pledge established |
Free format text: DETAILS LICENCE OR PLEDGE: RIGHT OF PLEDGE, ESTABLISHED Name of requester: BIO-BASED PRODUCTONTWIKKELINGSCOOEPERATIE U.A. Effective date: 20191220 |
|
| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20230501 |