NL2011008C2

NL2011008C2 - METHOD FOR MANUFACTURING A HOT DRINK, CUP AND CONTAINER AND COMPOSITION THEREOF AND USE THEREOF

Info

Publication number: NL2011008C2
Application number: NL2011008A
Authority: NL
Inventors: Adriaan Ids Stork; Antoon Siefko Oosterhuis
Original assignee: Innobizzer B V; Stork
Priority date: 2013-06-19
Filing date: 2013-06-19
Publication date: 2014-12-22

Description

Werkwijze voor het vervaardigen van een warme drank, cup en houder en samenstel daarvoor, en gebruik daarvanMethod for manufacturing a hot beverage, cup and container and assembly thereof, and use thereof

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het vervaardigen van een warme drank, zoals koffie. In het bijzonder heeft de werkwijze betrekking op het vervaardigen van een koffie, voorzien van een crème-ofwel cremalaag.The present invention relates to a method for manufacturing a hot beverage, such as coffee. In particular, the method relates to the manufacture of a coffee provided with a cream or crema layer.

Uit de praktijk zijn diverse wijzen bekend voor het vervaardigen van een koffie met een crèmelaagje. Hierbij wordt veelal gebruik gemaakt van hoge druk, bijvoorbeeld zo'n 9 tot 10 bar, voor het realiseren van een koffie met een goede schuim-, ofwel crema-, ofwel crèmelaag. In geval van een espressobereiding met een zogeheten "pad" wordt deze vervaardigd door het gebruik van een houder met zo'n 5-7 gram van een koffieproduct.Various ways are known from practice for producing a coffee with a layer of cream. High pressure, for example about 9 to 10 bar, is often used for realizing a coffee with a good foam, or crema, or cream layer. In the case of an espresso preparation with a so-called "pad", it is manufactured by using a holder with about 5-7 grams of a coffee product.

NL 1032293 beschrijft bijvoorbeeld een werkwijze voor het verschaffen van een drank voorzien van een fijnbellige schuimlaag. Hierbij is een pad aan één zijde voorzien van een soort spuitmond. Deze pad wordt vervolgens in een houder geplaatst en onder druk doorstroomd. Een hierbij optredend probleem is dat bij een relatief lage druk, bijvoorbeeld minder dan 3 bar, de schuimlaag van onvoldoende kwaliteit is. Bijkomend blijkt in de praktijk dat de doorstroming van de pad en in het bijzonder het koffieproduct daarin niet optimaal is, waardoor het koffieproduct niet effectief wordt gebruikt en het rendement daarop derhalve niet optimaal is.NL 1032293 describes, for example, a method for providing a beverage provided with a fine-bubble froth layer. A pad on one side is provided with a kind of nozzle. This pad is then placed in a holder and flowed through under pressure. A problem that arises here is that at a relatively low pressure, for example less than 3 bar, the foam layer is of insufficient quality. In addition, it appears in practice that the flow of the pad and in particular the coffee product therein is not optimal, as a result of which the coffee product is not used effectively and the efficiency thereon is therefore not optimal.

De onderhavige uitvinding heeft als doel te voorzien in een verbeterde werkwijze voor het vervaardigen van een warme drank waarmee bovengenoemde nadelen worden opgeheven of ten minste worden verminderd.The present invention has for its object to provide an improved method for manufacturing a hot beverage with which the above-mentioned disadvantages are eliminated or at least reduced.

Dit doel wordt bereikt met de werkwijze voor het vervaardigen van een warme drank, zoals koffie, volgens de uitvinding, waarbij de werkwijze de volgende stappen omvat: - het voorzien van een cup waarin een op te lossen en/of te extraheren product is aangebracht, waarbij de cup aan een onderzijde is voorzien van een aantal doorstroomopeningen met een diameter en/of breedte, en waarbij aan de binnenzijde van de cup op of nabij de bodem een filter is aangebracht; - het in een houder plaatsen van de cup, waarbij de houder wordt voorzien van een sproeistuk, waarbij het sproeistuk is voorzien van een aantal in de zijwand aangebrachte instroomopeningen, aan een in gebruik bovenste uiteinde is voorzien van een luchtinlaat welke in gebruik op een afstand is voorzien van de bodem van de cup, en aan een onderste uiteinde is voorzien van een sproeimond; - het in hoofdzaak in een verticale richting met een fluïdum doorstromen van de cup onder een toevoerdruk in het bereik van 0,5-3 bar, waarbij het fluïdum door een dekseldeel van de cup stroomt, door het product in de cup, en via het filter en de doorstroomopeningen in de houder stroomt, waarna het fluïdum via de instroomopeningen in de sproeistuk stroomt; - het mengen van het fluïdum met de in hoofdzaak via de luchtinlaat binnengekomen lucht en vervolgens het via de spuitmond uitstromen; en - het in een drankhouder brengen van de warme drank.This object is achieved with the method for manufacturing a hot drink, such as coffee, according to the invention, wherein the method comprises the following steps: - providing a cup in which a product to be dissolved and / or extracted is provided, wherein the cup is provided on a underside with a number of flow openings with a diameter and / or width, and wherein a filter is arranged on or near the bottom on the inside of the cup; - placing the cup in a holder, wherein the holder is provided with a spray nozzle, wherein the spray nozzle is provided with a number of inflow openings arranged in the side wall, at an upper end in use provided with an air inlet which, in use at a distance is provided with the bottom of the cup, and at a lower end is provided with a spray nozzle; - flowing through the cup substantially in a vertical direction with a fluid under a supply pressure in the range of 0.5-3 bar, wherein the fluid flows through a cover part of the cup, through the product into the cup, and via the filter and the throughflow openings flows into the container, after which the fluid flows into the spray piece via the inflow openings; - mixing the fluid with the air mainly entering through the air inlet and then flowing out through the nozzle; and - bringing the hot beverage into a beverage container.

Door het te extraheren en/of op te lossen product, in het bijzonder koffieproduct, aan te brengen in een cup welke in hoofdzaak in een verticale richting met een fluïdum wordt doorstroomd, wordt bewerkstelligd dat het product op effectieve wijze wordt opgelost en/of wordt geëxtraheerd.By arranging the product to be extracted and / or dissolved, in particular coffee product, in a cup which is substantially flowed through in a vertical direction with a fluid, it is achieved that the product is effectively dissolved and / or extracted.

Het is gebleken dat hiermee dit product op effectieve wijze wordt benut. Zo is gebleken dat in plaats van een conventionele pad met bijvoorbeeld circa 7 gram product volstaan kan worden met een cup met zo'n 4 gram product, wat neerkomt op zo'n 35-45% grondstofreductie. Deze reductie blijkt te kunnen worden gerealiseerd terwijl een goede kwaliteit van de warme drank als eindproduct behouden blijft, of zelfs wordt verbeterd.It has been found that this product is being used effectively. For example, it has been found that instead of a conventional pad with, for example, about 7 grams of product, a cup with about 4 grams of product will suffice, which amounts to about 35-45% raw material reduction. It appears that this reduction can be achieved while maintaining a good quality of the hot beverage as an end product, or even improving it.

Volgens de vinding kan de cup op diverse wijzen met verschillende materialen worden uitgevoerd. Bij voorkeur wordt gebruik gemaakt van een houder met vaste kuipvorm. Alternatief kan van een meer flexibel, bijvoorbeeld pad-materiaal, worden uitgegaan. Het voordeel van een vaste kuipvorm is onder meer dat hiermee een goede plaatsing in de houder eenvoudiger te realiseren is. Tevens is het volgens de vinding mogelijk de cup uit meer dan één enkel deel te voorzien, bijvoorbeeld twee boven elkaar en/of naast elkaar gerangschikte deel-cups. Hiermee kan een gebruiker een persoonlijke blend van bijvoorbeeld koffiesoorten en/of een toevoeging aan de warme drank voorzien, bijvoorbeeld melk of chocola. In het vervolg van de beschrijving wordt met cup bedoeld alle verpakkingen/houders waarin het product, bijvoorbeeld koffieproduct, is voorzien en in de houder plaatsbaar is voor een doorstroming van het product.According to the invention, the cup can be designed in various ways with different materials. Use is preferably made of a holder with a fixed tub shape. Alternatively, a more flexible, for example pad material, can be assumed. The advantage of a fixed tub shape is, among other things, that it makes it easier to achieve a good placement in the holder. According to the invention, it is also possible to provide the cup with more than one single part, for example two part cups arranged one above the other and / or next to each other. This allows a user to provide a personal blend of, for example, coffees and / or an addition to the hot drink, for example milk or chocolate. In the remainder of the description, cup is understood to mean all packages / containers in which the product, for example coffee product, is provided and can be placed in the container for a flow of the product.

Door het voorzien van een aantal doorstroomopeningen in de cup met in een momenteel geprefereerde uitvoeringsvorm een diameter in het bereik van ten minste 0,5-5 mm, en/of een breedte in dit bereik, in de bodem of het bodemdeel van de cup wordt een betrekkelijk eenvoudige doorstroming van de cup mogelijk, zonder dat geprefereerde stroompaden voor het toegevoerde fluïdum, zoals warm water, in de cup ontstaan. Hiermee wordt een goede doorstroming en volledige benutting van het product in de cup bewerkstelligd. In een momenteel geprefereerde uitvoeringsvorm zijn de openingen voorzien als ronde gaten. Andere vormen voor de openingen behoren eveneens tot de mogelijkheden, bijvoorbeeld vierkant, rechthoekig, taps toelopend etc. In een alternatieve uitvoeringsvorm is de bodem van de cup voorzien uit een filtermateriaal zodanig dat bij voorkeur een geïntegreerd bodemdeel met filterdeel wordt verschaft.By providing a number of through-flow openings in the cup with, in a presently preferred embodiment, a diameter in the range of at least 0.5-5 mm, and / or a width in this range, in the bottom or the bottom part of the cup a relatively simple flow of the cup is possible, without preferred flow paths for the supplied fluid, such as hot water, occurring in the cup. This ensures good flow and full utilization of the product in the cup. In a presently preferred embodiment, the openings are provided as round holes. Other shapes for the openings are also possible, for example square, rectangular, tapered, etc. In an alternative embodiment, the bottom of the cup is provided with a filter material such that preferably an integrated bottom part with filter part is provided.

Bijkomend blijkt door het voorzien van de doorstroomopeningen volgens de vinding de drukval van het fluïdum over de cup zeer gering te zijn, zodat met een lage toevoerdruk voor het fluïdum een warme drank vervaardigd kan worden. Het is gebleken dat een toevoerdruk in het bereik van 0,5-3 bar, bij voorkeur 1-2 bar, en zelfs bij een druk van 1,5 bar goede resultaten worden bewerkstelligd, waarbij het product optimaal wordt benut en een goede schuim, crème-ofwel cremalaag op de warme drank, zoals koffie, wordt bewerkstelligd.In addition, by providing the flow openings according to the invention, the pressure drop of the fluid over the cup appears to be very small, so that with a low supply pressure for the fluid a hot drink can be produced. It has been found that a supply pressure in the range of 0.5-3 bar, preferably 1-2 bar, and even at a pressure of 1.5 bar, good results are achieved, whereby the product is optimally utilized and a good foam, cream or crema layer on the hot beverage, such as coffee, is achieved.

De hiervoor genoemde (schuim)laag met fijne bellen op de warme drank wordt volgens de vinding gerealiseerd door het voorzien van een sproeistuk in de houder, waarbij het sproeistuk is voorzien van een aantal in de zijwand daarvan aangebrachte instroomopeningen. Deze instroomopeningen bevinden zich in een geprefereerde uitvoeringsvorm op of nabij de bodem van een kamer voorzien in de houder waarin in gebruik de cup wordt aangebracht. De instroomopeningen zijn bij voorkeur voorzien verspreid over de omtreksrichting van het sproeistuk met een diameter van bijvoorbeeld zo'n 0,5-1,5 mm, met meer voorkeur 0,7-1 mm, en met de meeste voorkeur zo'n 0,85 mm. Door het voorzien van een luchtinlaat aan de bovenzijde van het sproeistuk en een instroomopening, bij voorkeur meerdere instroomopeningen zoals bijvoorbeeld vier, in de zijwand van het sproeistuk wordt een menging in het sproeistuk gerealiseerd van lucht met het fluïdum dat reeds door de cup is gestroomd. Vervolgens wordt het mengsel via een spuitmond, ofwel nozzle, in een houder of beker gebracht, waarbij de warme drank, zoals koffie, is voorzien van een mooie schuim- of crème- of cremalaag.The aforementioned (foam) layer with fine bubbles on the hot beverage is realized according to the invention by providing a spray nozzle in the container, wherein the spray nozzle is provided with a number of inflow openings arranged in the side wall thereof. In a preferred embodiment, these inflow openings are located on or near the bottom of a chamber provided in the holder in which the cup is arranged in use. The inflow openings are preferably provided spread over the circumferential direction of the spray nozzle with a diameter of for instance about 0.5-1.5 mm, more preferably 0.7-1 mm, and most preferably about 0, 85 mm. By providing an air inlet at the top of the spray nozzle and an inflow opening, preferably several inflow openings, such as for example four, in the side wall of the spray nozzle, a mixing in the spray nozzle of air with the fluid that has already flowed through the cup is realized. The mixture is then introduced into a holder or cup via a nozzle, or nozzle, wherein the hot beverage, such as coffee, is provided with a nice foam or cream or crema layer.

Het sproeistuk is voorzien van een inwendig kanaal dat zich in gebruik in hoofdzaak in een verticale richting uitstrekt waarbij in het naar de bovenzijde gerichte uiteinde een luchtinlaat is voorzien, optioneel voorzien van een additionele inkeping voor extra luchtintrede. In gebruik is de luchtinlaat hierbij op een afstand van bijvoorbeeld 1-2 mm van de onderzijde van de cup gebracht. De lengte van het kanaal is bij voorkeur zo'n 15 mm om daarmee een goede menging te realiseren. De spuitmond aan het in gebruik naar beneden gerichte uiteinde van het sproeistuk is bij voorkeur voorzien van een diameter in het bereik van zo'n 0,85 mm.The spray nozzle is provided with an internal channel which, in use, extends substantially in a vertical direction, wherein an air inlet is provided in the upwardly directed end, optionally provided with an additional notch for extra air entry. In use, the air inlet is hereby brought to a distance of, for example, 1-2 mm from the underside of the cup. The length of the channel is preferably about 15 mm in order to achieve a good mixing. The nozzle at the end of the spray nozzle directed downwards during use is preferably provided with a diameter in the range of about 0.85 mm.

Het sproeistuk is bij voorkeur van een kunststof materiaal voorzien. Optioneel is het sproeistuk geheel of gedeeltelijk voorzien uit een gaasmateriaal waarmee een relatief groot aantal instroomopeningen worden verschaft.The spray nozzle is preferably provided with a plastic material. Optionally, the spray nozzle is wholly or partially provided with a mesh material with which a relatively large number of inflow openings are provided.

In een voordelige voorkeursuitvoeringsvorm volgens de onderhavige uitvinding worden de doorstroomopeningen in de bodem van de cup op een hartafstand van ten minste 5 mm van het middelpunt van de bodem voorzien.In an advantageous preferred embodiment according to the present invention, the flow openings are provided in the bottom of the cup at a center-to-center distance of at least 5 mm from the center of the bottom.

Door de doorstroomopeningen te voorzien op een afstand van het centrum van de bodem of bodemdeel wordt bewerkstelligd dat het door de cup met het product gestroomde fluïdum in de kamer van de houder komt en derhalve niet via de luchtinlaat in het sproeistuk terechtkomt. Het is gebleken dat door het vanuit een radiale richting van het sproeistuk aanvoeren van het fluïdum en het vervolgens mengen met de in hoofdzaak van boven afkomstige lucht resulteert in de gewenste schuimlaag. De doorstroomopeningen worden hierbij bij voorkeur voorzien op de genoemde minimale hartafstand van 5 mm, echter, bij voorkeur is de hartafstand ten minste zo'n 10 mm.By providing the flow openings at a distance from the center of the bottom or bottom part, it is ensured that the fluid flowing through the cup with the product enters the chamber of the container and therefore does not end up in the spray piece via the air inlet. It has been found that by supplying the fluid from a radial direction of the spray nozzle and subsequently mixing with the substantially air coming from above, the desired foam layer results. The through-flow openings are herein preferably provided at the said minimum center-to-center distance of 5 mm, however, preferably the center-to-center distance is at least about 10 mm.

In een momenteel geprefereerde voorkeursuitvoeringsvorm is het sproeistuk in of nabij het centrum van de houder voorzien, zodanig dat de doorstroomopeningen, gezien in radiale richting van het sproeistuk, buiten het sproeistuk liggen. Op deze wijze wordt, zoals hiervoor reeds vermeld, vermeden dat het fluïdum via de luchtinlaat in het sproeistuk zal treden. Op deze wijze wordt bewerkstelligd dat een goede menging van het fluïdum met de lucht wordt gerealiseerd.In a presently preferred preferred embodiment, the spray nozzle is provided in or near the center of the container, such that the flow openings, viewed in the radial direction of the spray nozzle, lie outside the spray nozzle. In this way, as already mentioned above, it is prevented that the fluid will enter the spray piece via the air inlet. In this way it is achieved that a good mixing of the fluid with the air is realized.

De uitvinding heeft voorts betrekking op een cup voor het houden van een op te lossen en/of te extraheren product voor een warme drank, zoals koffie, waarbij de cup een houderdeel, een aan of nabij de bovenrand aangebracht waterdoorlaatbaar dekseldeel, een van een aantal doorstroomopeningen voorzien van doorstroomopeningen met een diameter en/of breedte in het bereik van 0,5-5 mm bodemdeel, en een op of nabij het bodemdeel aangebracht filterdeel omvat.The invention further relates to a cup for holding a product for dissolving and / or extracting for a hot beverage, such as coffee, wherein the cup comprises a holder part, a water-permeable cover part arranged at or near the upper edge, and one of a number of flow openings provided with flow openings with a diameter and / or width in the range of 0.5-5 mm bottom part, and comprising a filter part arranged on or near the bottom part.

Een dergelijke cup biedt gelijke effecten en voordelen als genoemd voor de werkwijze. Het is gebleken dat de cup volgens de vinding indien toegepast met de werkwijze zoals hiervoor genoemd, resulteert in een warme drank, in het bijzonder koffie, van een goede kwaliteit, in het bijzonder met een goede schuimlaag. Hierbij is gebleken dat dit gerealiseerd kan worden onder een relatief lage toevoerdruk van het fluïdum van zo'n 1 tot 2, bij voorkeur zelfs zo'n 1,5 bar.Such a cup offers the same effects and advantages as mentioned for the method. It has been found that the cup according to the invention, when used with the method as mentioned above, results in a hot drink, in particular coffee, of a good quality, in particular with a good foam layer. It has been found that this can be achieved under a relatively low supply pressure of the fluid of about 1 to 2, preferably even about 1.5 bar.

De doorstroomopeningen in het bodemdeel zijn voorzien van een diameter en/of breedte van de opening in het bereik van 0,5-5 mm, bij voorkeur 1-4 mm, met meer voorkeur 2-3,5 mm, en met de meeste voorkeur zo'n 3 mm.The flow-through openings in the bottom part are provided with a diameter and / or width of the opening in the range of 0.5-5 mm, preferably 1-4 mm, more preferably 2-3.5 mm, and most preferably about 3 mm.

Het is gebleken dat een dergelijke relatief grote opening de drukval over de cup beperkt en bijkomend vermijdt dat voorkeurspaden voor het fluïdum door de cup ontstaan. Op deze wijze wordt bewerkstelligd dat het product in de cup goed wordt doorstroomd en effectief wordt benut. Hiermee behoort het tot de mogelijkheden om met een geringe hoeveelheid product eenzelfde kwaliteit aan drank te realiseren bij toepassing van een relatief lage druk.It has been found that such a relatively large opening limits the pressure drop across the cup and additionally prevents preferred pathways for the fluid from arising through the cup. In this way it is achieved that the product in the cup is properly flowed through and used effectively. This makes it possible to achieve the same quality of beverage with a small amount of product when applying a relatively low pressure.

Zoals hiervoor reeds vermeld, zijn de doorstroomopeningen bij voorkeur voorzien op een hartafstand van ten minste 5 mm vanaf het middelpunt van de bodem of het bodemdeel. De hartafstand bedraagt bij voorkeur zelfs zo'n 10 mm. Op deze wijze wordt bewerkstelligd dat het fluïdum dat door de doorstroomopeningen gaat, niet rechtstreeks via de luchtinlaat het sproeistuk van de houder terechtkomt. Op deze wijze komt het fluïdum in een kamer van de houder en wordt gescheiden van de lucht toegevoerd naar het sproeistuk waarna in het inwendige van het sproeistuk de beoogde menging optreedt en de gewenste schuimlaag wordt geproduceerd.As already stated above, the flow openings are preferably provided at a center-to-center distance of at least 5 mm from the center of the bottom or bottom part. The center distance is preferably even about 10 mm. In this way it is ensured that the fluid passing through the flow openings does not end up directly with the spray nozzle of the container via the air inlet. In this way the fluid enters a chamber of the container and is supplied separately from the air to the spray nozzle, whereafter the intended mixing occurs inside the spray nozzle and the desired foam layer is produced.

In een voordelige voorkeursuitvoeringsvorm volgens de onderhavige uitvinding ligt het aantal doorstroomopeningen in het bodemdeel in het bereik van 5 tot 25, bij voorkeur in het bereik van 10-20 en bedraagt met de meeste voorkeur zo'n 15.In an advantageous preferred embodiment according to the present invention, the number of through-flow openings in the bottom part is in the range of 5 to 25, preferably in the range of 10-20 and is most preferably around 15.

Het is gebleken dat het voorzien van een relatief groot aantal doorstroomopeningen bij draagt aan de goede doorstroming van het product door het fluïdum. Het filterdeel dat aan de binnenzijde van het bodemdeel is voorzien voorkomt dat product door de doorstroomopeningen heen weg zal lopen of lekken.It has been found that providing a relatively large number of flow openings contributes to the good flow of the product through the fluid. The filter part provided on the inside of the bottom part prevents product from running away or leaking through the flow openings.

De onderhavige uitvinding heeft voorts betrekking op een houder voor het opnemen van een cup zoals voorgaand beschreven, waarbij de houder omvat: - een buitenrand; - een draagvlak voor het dragen van een cup; - een kamer waarin in gebruik het fluïdum stroomt vanuit de doorstroomopeningen in het bodemdeel van de cup; en - een sproeistuk voor het vervaardigen van een mengsel van het fluïdum met lucht, waarbij het sproeistuk aan het in gebruik naar boven gerichte uiteinde van een luchtinlaat is voorzien, aan het andere uiteinde van een spuitmond is voorzien, en nabij de bodem van de kamer in de zijwand van het spruitstuk is voorzien van een aantal instroomopeningen.The present invention furthermore relates to a holder for receiving a cup as described above, wherein the holder comprises: an outer edge; - a support surface for carrying a cup; - a chamber in which, in use, the fluid flows from the through-flow openings in the bottom part of the cup; and - a spray piece for producing a mixture of the fluid with air, wherein the spray piece is provided with an air inlet at the upwardly directed end in use, provided with a nozzle at the other end, and near the bottom of the chamber a number of inflow openings are provided in the side wall of the manifold.

Een dergelijke houder biedt gelijke effecten en voordelen als genoemd voor de werkwijze en/of de cup. Met een dergelijke houder kan de cup worden aangebracht in een inrichting voor het vervaardigen van een warme drank, waarmee de werkwijze zoals hiervoor beschreven kan worden uitgevoerd. Op deze wijze kan een warme drank, zoals koffie, van de gewenste kwaliteit worden verkregen.Such a holder offers the same effects and advantages as mentioned for the method and / or the cup. With such a holder, the cup can be arranged in a device for manufacturing a hot beverage, with which the method as described above can be carried out. In this way a hot beverage, such as coffee, of the desired quality can be obtained.

In een voordelige voorkeursuitvoeringsvorm volgens de onderhavige uitvinding zijn de instroomopeningen voorzien van een diameter in het bereik van 0,5-1,0 mm, bij voorkeur 0,6-0,9 en met de meeste voorkeur zo'n 0,8 mm.In an advantageous preferred embodiment according to the present invention the inflow openings are provided with a diameter in the range of 0.5-1.0 mm, preferably 0.6-0.9 and most preferably about 0.8 mm.

Het is gebleken dat het voorzien van instroomopeningen met een relatief kleine diameter bewerkstelligen dat het fluïdum vanuit de kamer van de houder op de gewenste wijze wordt gebracht in het inwendige stromingskanaal van het sproeistuk.It has been found that providing inflow openings with a relatively small diameter cause the fluid to be introduced from the chamber of the container in the desired manner into the internal flow channel of the spray nozzle.

Met name door een combinatie van de houder met de geprefereerde afmetingen voor de instroomopeningen met een spuitmond die is voorzien in het bereik van 0,5-1,0 mm, bij voorkeur 0,6-0,9 mm, en met de meeste voorkeur zo'n 0,8 mm bedraagt, is gebleken dat niet alleen een juiste menging in het kanaal van het sproeistuk wordt gerealiseerd, echter, dat ook een gewenste uitstroom van het mengsel met een soort kegelvormige straal in de beker of andere houder wordt gerealiseerd.In particular by a combination of the container with the preferred dimensions for the inflow openings with a nozzle provided in the range of 0.5-1.0 mm, preferably 0.6-0.9 mm, and most preferably amounting to about 0.8 mm, it has been found that not only is a correct mixing in the channel of the spray nozzle realized, but also that a desired outflow of the mixture with a kind of conical jet into the cup or other container is also realized.

De bij voorkeur hierbij gehanteerde lengte van het sproeistuk is gelegen in het bereik van 5-20 mm, bij voorkeur 8-18 mm en bedraagt met de meeste voorkeur zo'n 15 mm. Een deel van deze lengte bevindt zich in het inwendige van de kamer van de houder, terwijl in gebruik een deel van de lengte zich aan de onderzijde uitstrekt tot buiten de kamer van de houder.The length of the spray nozzle preferably used herein is in the range of 5-20 mm, preferably 8-18 mm and most preferably amounts to about 15 mm. A part of this length is located inside the chamber of the holder, while in use a part of the length extends below the chamber of the holder.

Het sproeistuk kan met behulp van een klempassing worden voorzien in de houder, waarbij desgewenst een aanslag of kraag/flens wordt aangebracht aan de buitenzijde van de spuitmond waarmee deze rust op de bodem van de houder en in gebruik door de heersende druk in de kamer tegen de onderzijde wordt gedrukt. Hierdoor is het aantal onderdelen dat benodigd is zeer gering. Het is zelfs gebleken dat additionele afdichtingen niet vereist zijn. Desgewenst is het mogelijk de houder met het sproeistuk als één geheel uit te voeren.The spray nozzle can be provided in the holder by means of a clamping fit, whereby, if desired, a stop or collar / flange is provided on the outside of the nozzle with which it rests on the bottom of the holder and in use by the prevailing pressure in the chamber against the bottom is pressed. As a result, the number of parts required is very small. It has even been found that additional seals are not required. If desired, it is possible to design the container with the spray nozzle as a whole.

In een voordelige voorkeursuitvoeringsvorm volgens de vinding omvat de houder een stromingsrichter voor het voorzien van een eerste stroompad naar een houder en een tweede stroompad retour naar de cup voor een secundaire doorstroming daarvan.In an advantageous preferred embodiment according to the invention, the holder comprises a flow director for providing a first flow path to a holder and a second flow path return to the cup for a secondary flow thereof.

Door het voorzien van een stromingsrichter kan een tweede, of verdere, doorstroming van de cup met het product worden uitgevoerd. Hiermee wordt het rendement van het product in de cup nog verder benut.By providing a flow director, a second, or further, flow of the cup with the product can be carried out. This further exploits the yield of the product in the cup.

De uitvinding heeft voorts tevens betrekking op een samenstel van een cup en een houder zoals voorgaand beschreven.The invention furthermore also relates to an assembly of a cup and a holder as described above.

Een dergelijk samenstel biedt gelijke effecten en voordelen als genoemd voor de werkwijze en/of de cup en/of de houder. Het samenstel volgens de vinding is in gebruik bij voorkeur zodanig uitgevoerd dat de cup op een kleine afstand van bijvoorbeeld zo'n 1-5 mm is voorzien van de luchtinlaat van het sproeistuk. Hiermee wordt een optimale luchtinlaat gerealiseerd.Such an assembly offers the same effects and advantages as mentioned for the method and / or the cup and / or the holder. In use, the assembly according to the invention is preferably embodied such that the cup is provided at a small distance of, for example, about 1-5 mm with the air inlet of the spray nozzle. This ensures an optimum air intake.

De uitvinding heeft voorts tevens betrekking op een bereidingsinrichting voor het bereiden van een warme drank voorzien van een houder en een cup zoals voorgaand beschreven, en verder toevoermiddelen voor het in gebruik onder druk toevoeren van een fluïdum naar de cup, als ook op het gebruik van een cup, een houder en een dergelijke inrichting zoals hiervoor beschreven voor het bereiden van een warme drank.The invention furthermore also relates to a preparation device for preparing a hot drink provided with a holder and a cup as described above, and further supply means for supplying a fluid to the cup under pressure, as well as to the use of a cup, a holder and such a device as described above for preparing a hot drink.

Een dergelijke bereidingsinrichting en het gebruik biedt gelijke effecten en voordelen als hiervoor beschreven voor de werkwijze en/of de cup en/of de houder en/of het samenstel daarvan.Such a preparation device and the use offer the same effects and advantages as described above for the method and / or the cup and / or the holder and / or the assembly thereof.

De bereidingsinrichting volgens de vinding is in het bijzonder geschikt voor het realiseren van een toevoerdruk voor het fluïdum in het genoemde bereik, bij voorkeur zo'n 1,5 bar. Hierdoor is het mogelijk met een relatief eenvoudige constructie voor de bereidingsinrichting een warme drank, zoals koffie, van een goede kwaliteit, met een goede schuimlaag, te voorzien. Optioneel wordt in de drukkamer van de inrichting, aan de bovenzijde, ofwel voorzijde gezien in stromingsrichting, van de cup additioneel siliconen materiaal, of een ander alternatief daarvoor, aangebracht. Het is gebleken dat hiermee het volume van de kamer verkleind wordt zodanig dat geen reststroom in de kamer achter blijft.The preparation device according to the invention is particularly suitable for realizing a supply pressure for the fluid in the said range, preferably about 1.5 bar. This makes it possible to provide a hot beverage, such as coffee, of a good quality with a good foam layer with a relatively simple construction for the preparation device. Optionally, in the pressure chamber of the device, at the top, or front, viewed in the direction of flow, additional silicone material of the cup, or another alternative thereto, is provided. It has been found that this reduces the volume of the chamber such that no residual flow remains in the chamber.

Verdere voordelen, kenmerken en details van de uitvinding worden toegelicht aan de hand van voorkeursuitvoeringsvormen daarvan, waarbij verwezen wordt naar de bijgevoegde tekeningen, waarin tonen: - Figuur 1 een bovenaanzicht van een houder volgens de vinding; - Figuur 2 een zijaanzicht van de houder uit figuur 1 met een cup; - Figuur 3 en 4 doorsneden langs A-A uit figuur 2; - Figuur 5 een aanzicht van detail V uit figuur 4; - Figuur 6 een aanzicht van detail VI uit figuur 3; - Figuur 7 een doorsnede van het samenstel volgens de vinding; - Figuur 8 een doorsnede van een alternatief samenstel volgens de vinding; en - Figuur 9 een schematische weergave van een alternatieve uitvoeringsvorm volgens de vinding.Further advantages, features and details of the invention are elucidated on the basis of preferred embodiments thereof, wherein reference is made to the accompanying drawings, in which: - Figure 1 shows a top view of a holder according to the invention; Figure 2 is a side view of the holder of Figure 1 with a cup; Figures 3 and 4 show sections along A-A from Figure 2; Figure 5 shows a view of detail V from figure 4; Figure 6 shows a view of detail VI from Figure 3; Figure 7 shows a cross section of the assembly according to the invention; Figure 8 shows a section of an alternative assembly according to the invention; and - Figure 9 shows a schematic representation of an alternative embodiment according to the invention.

Een samenstel 2 (figuren 1-7) is voorzien van een cup 4 en een houder 6. Cup 4 bestaat hierbij uit een houderdeel 8 waarbinnen het koffieproduct 10 wordt bewaard. Aan de bovenzijde is een doorlaatbaar dekseldeel 12 voorzien dat is vastgezet op rand 14, waarbij in gebruik rand 14 rust op houder 6. Aan de onderzijde is cup 4 voorzien van een bodemdeel 16 waarop filterdeel 18 is aangebracht. Het centrum of middelpunt 20 (figuur 3) van bodemdeel 16 van cup 4 is in de getoonde uitvoeringsvorm, evenals het overige deel van bodemdeel 16, voorzien van openingen 22. In een alternatieve uitvoering van cup 4 getoond in figuur 7 is centrum of middelpunt 20 dicht, terwijl meer in de richting van de omtrek een aantal openingen 22 zijn voorzien. In de getoonde uitvoeringsvormen zijn openingen 22 voorzien van een doorsnede van zo'n 3 mm. In de getoonde uitvoeringsvorm zijn een achttiental openingen aangebracht.An assembly 2 (figures 1-7) is provided with a cup 4 and a holder 6. Cup 4 here consists of a holder part 8 within which the coffee product 10 is stored. At the top a permeable cover part 12 is provided which is fixed on edge 14, wherein in use edge 14 rests on holder 6. At the bottom side cup 4 is provided with a bottom part 16 on which filter part 18 is arranged. The center or center 20 (Figure 3) of bottom part 16 of cup 4 is, in the embodiment shown, as well as the remaining part of bottom part 16, provided with openings 22. In an alternative embodiment of cup 4 shown in Figure 7, center or center point 20 is closed, while a number of openings 22 are provided more in the direction of the circumference. In the embodiments shown, openings 22 are provided with a diameter of about 3 mm. In the embodiment shown, eighteen openings are provided.

In de getoonde uitvoeringsvorm is cup 4 van een kunststof materiaal, waarbij filter 18 (figuur 6) is vervaardigd van een gangbaar filtermateriaal. Voor de vakman zal duidelijk zijn dat openingen 22 in diverse vormen uitgevoerd kunnen worden, waaronder de momenteel geprefereerde ronde gaten met genoemde diameters.In the embodiment shown, cup 4 is made of a plastic material, wherein filter 18 (Figure 6) is made of a conventional filter material. It will be clear to those skilled in the art that openings 22 can be made in various forms, including the currently preferred round holes with said diameters.

Alternatief kunnen vierkante of langwerpige of taps toelopende of anderszins gevormde openingen worden voorzien met een soortgelijke breedte.Alternatively, square or elongated or tapered or otherwise shaped openings can be provided with a similar width.

Houder 6 (figuur 1-2, 4) is voorzien van een eerste buitenste rand 24 en een draagvlak 26 waarop in gebruik cup 4 aan te brengen is. In de getoonde uitvoeringsvorm is buitenste rand 24 trapvormig met draagvlak 26 voorzien. Desgewenst kunnen beide vlakken 24, 26 ook worden geïntegreerd en/of in eikaars verlengde worden voorzien. Voorts beschikt houder 6 over een schuine wand 28 waarbij in de getoonde uitvoeringsvorm een afwijkende schuinte wordt voorzien met de zijwand van houderdeel 8 zodanig dat bij voorkeur een binnenruimte 30 wordt voorzien die zich naar de onderzijde toe enigszins verwijdt. Houder 6 is voorts voorzien van kamer 32 (figuur 7) welke in gebruik is gelegen aan de onderzijde van bodem 16 van cup 4. In bodem 34 van houder 6 is een opening 36 voorzien waarin sproeistuk 38 is aangebracht.Holder 6 (figures 1-2, 4) is provided with a first outer edge 24 and a bearing surface 26 on which cup 4 can be fitted in use. In the embodiment shown, outer edge 24 is provided in a stepped manner with bearing surface 26. If desired, both surfaces 24, 26 can also be integrated and / or provided with one another. Furthermore, holder 6 has an oblique wall 28, wherein in the shown embodiment a different inclination is provided with the side wall of holder part 8 such that preferably an inner space 30 is provided which widens slightly towards the bottom. Holder 6 is furthermore provided with chamber 32 (Figure 7) which, in use, is located on the underside of bottom 16 of cup 4. In bottom 34 of holder 6, an opening 36 is provided in which spray nozzle 38 is arranged.

Sproeistuk 38 (figuur 5) is aan de bovenzijde voorzien van een inlaatopening 40 die optioneel is voorzien van een uitsparing (niet getoond). De uitsparing kan worden uitgevoerd als een soort inkeping. Sproeistuk 38 is in de getoonde uitvoeringsvorm nabij bodem 34 van houder 6 voorts voorzien van een aantal instroomopeningen 44 met een diameter van zo'n 0,85 mm. Door een aantal, bijvoorbeeld een viertal, instroomopeningen 44 verspreid over de omtrek te voorzien, kan koffie uit kamer 32 stromen in het stromingskanaal van sproeistuk 38. Hierbij wordt lucht 46 aangevoerd via inlaat 40 en in sproeistuk 38 gemengd tot mengsel 48. Vervolgens wordt via spuitmond 50 mengsel 48 naar buiten gebracht. In de getoonde uitvoeringsvorm zijn de zijwanden 52 van spuitmond 50 voorzien onder een hoek van zo'n 30°. Het is gebleken dat een aldus vormgegeven spuitmond 50 een kegelvormige uitstroom 56 realiseert. In de getoonde uitvoeringsvorm is stromingskanaal 57 van sproeistuk 38 voorzien van een binnendiameter van zo'n 4 tot 5 mm en een buitendiameter van zo'n 8-8,5 mm. Inkeping 42 heeft een dikte van zo'n 2 mm. De spuitmond is voorzien met een diameter van zo'n 0,8 mm.Spray nozzle 38 (Figure 5) is provided on the top with an inlet opening 40 which is optionally provided with a recess (not shown). The recess can be designed as a kind of notch. In the embodiment shown, spray nozzle 38 is further provided near bottom 34 of container 6 with a number of inflow openings 44 with a diameter of about 0.85 mm. By providing a number of, for example four, inflow openings 44 spread over the circumference, coffee can flow from chamber 32 into the flow channel of spray nozzle 38. Herein, air 46 is supplied via inlet 40 and mixed into spray nozzle 38 into mixture 48. Subsequently, nozzle 50 mixture 48 brought out. In the embodiment shown, the side walls 52 are provided with nozzle 50 at an angle of about 30 °. It has been found that a nozzle 50 designed in this way realizes a conical outflow 56. In the embodiment shown, flow channel 57 of spray nozzle 38 is provided with an inner diameter of about 4 to 5 mm and an outer diameter of about 8-8.5 mm. Notch 42 has a thickness of about 2 mm. The nozzle is provided with a diameter of around 0.8 mm.

In de getoonde uitvoeringsvorm is tussen de bovenzijde van inlaat 40 en de onderzijde van bodem 16 een afstand d (figuur 7) aangebracht van zo'n 1-5 mm voor voldoende toevoer van lucht.In the embodiment shown, a distance d (Fig. 7) of about 1-5 mm is provided between the top of inlet 40 and the bottom of bottom 16 for sufficient supply of air.

Zowel houder 6 als spuitmond 38 zijn bij voorkeur voorzien uit een kunststof materiaal waarmee een goede isolerende werking wordt bewerkstelligd. De geproduceerde warme drank, in het bijzonder koffie, blijft hierbij op temperatuur.Both holder 6 and nozzle 38 are preferably provided with a plastic material with which a good insulating effect is achieved. The hot drink produced, in particular coffee, remains at this temperature.

In de getoonde uitvoeringsvorm voor samenstel 2 wordt een fluïdum 3, in het bijzonder water, onder een druk van zo'n 1,5 bar aangevoerd vanuit een richting A en gaat vervolgens door dekseldeel 12 om te komen in het inwendige van cup 4 voorzien van koffieproduct 10. Door de gehanteerde cups 4 wordt een goede doorstroming van cup 4 gerealiseerd door het fluïdum. Filter 18 voorkomt hierbij dat koffieproduct 10 uittreedt door openingen 22. Het fluïdum verlaat vervolgens via deze openingen 22 cup 4 en komt terecht in kamer 32 van houder 6. Via instroomopeningen 44 komt het fluïdum in het inwendige van sproeistuk 38. Instroomopeningen 44 zijn bij voorkeur voorzien nabij bodem 34 van houder 6 en ongeveer gelegen in het midden van de lengte van sproeistuk 38. Aan de bovenzijde wordt via inlaat 40 lucht aangevoerd dat vervolgens bij voorkeur ter hoogte van instroomopeningen 44 begint te mengen met het fluïdum. Hierdoor ontstaat mengsel 48. Het fluïdum stroomt in kamer 32 vanuit een richting B naar instroomopeningen 44 zodat het fluïdum in een in hoofdzaak radiale richting wordt aangevoerd naar sproeistuk 38. De lucht wordt aangevoerd vanuit een richting C en wordt derhalve in een in hoofdzaak axiale richting aangevoerd, zodanig dat de menging in het inwendige van sproeistuk 38 zo optimaal mogelijk plaats vindt. Het mengsel wordt vervolgens via spuitmond 50 uitgevoerd in een richting D waarbij in de getoonde uitvoeringsvorm een kegelvormige uitstroom 56 wordt gerealiseerd.In the embodiment shown for assembly 2, a fluid 3, in particular water, is supplied under a pressure of about 1.5 bar from a direction A and then passes through cover part 12 to enter the interior of cup 4 provided with coffee product 10. A good flow of cup 4 through the fluid is achieved through the used cups 4. Filter 18 hereby prevents coffee product 10 from leaving through openings 22. The fluid then leaves cup 4 through these openings 22 and enters chamber 32 of container 6. Via inflow openings 44 the fluid enters the interior of spray nozzle 38. Inflow openings 44 are preferably provided near bottom 34 of container 6 and approximately in the middle of the length of spray nozzle 38. At the top, air is supplied via inlet 40 which subsequently starts to mix with the fluid at the level of inflow openings 44. This results in a mixture 48. The fluid flows in chamber 32 from a direction B to inflow openings 44 so that the fluid is supplied in a substantially radial direction to spray nozzle 38. The air is supplied from a direction C and is therefore supplied in a substantially axial direction such that the mixing in the interior of spray nozzle 38 takes place as optimally as possible. The mixture is then carried out via nozzle 50 in a direction D, in which a conical outflow 56 is realized in the embodiment shown.

Het is gebleken dat met behulp van samenstel 2 in de getoonde uitvoeringsvorm bij een toegevoerde druk van zo'n 1,5 bar een goede kwaliteit koffie met gewenste kwaliteit schuimlaag wordt gerealiseerd. Hierbij kan een hoeveelheid koffieproduct 10 van zo'n 4 gram worden gehanteerd waarbij de hoeveelheid grondstof ten opzichte van de 7-7,5 gram in conventionele houders, gehanteerd bij dergelijke relatief lage toevoerdrukken, resulteert in een significante grondstofbesparing. Gelijktijdig kan een kwaliteitsverbetering van de schuimlaag worden gerealiseerd.It has been found that with the aid of assembly 2 in the embodiment shown, with a supplied pressure of about 1.5 bar, a good quality coffee with desired quality foam layer is realized. Here, an amount of coffee product 10 of about 4 grams can be used, whereby the amount of raw material compared to the 7-7.5 grams in conventional containers, used at such relatively low supply pressures, results in a significant raw material saving. At the same time, a quality improvement of the foam layer can be realized.

In de getoonde uitvoeringsvorm (figuur 4) is een positioneringsrand 58 voorzien in houder 6. Hierdoor hoeft cup 4 niet nauwkeurig door een gebruiker gepositioneerd te worden in houder 6 en zal als het ware zelf zoekend zijn en zich op de gewenste wijze positioneren.In the embodiment shown (Figure 4), a positioning edge 58 is provided in holder 6. As a result, cup 4 does not have to be accurately positioned in holder 6 by a user and will, as it were, be self-seeking and position himself in the desired manner.

Voorts is in een alternatieve uitvoeringsvorm (figuur 8) een aanslag of keerrand 60 met een buitendiameter van bijvoorbeeld zo'n 12 mm aangebracht aan de buitenzijde van sproeistuk 38, welke in gebruik rust op een bodem 34 van houder 6. Door de gehanteerde druk in kamer 32 wordt sproeistuk 38 vastgezet tegen bodem 34 en zal ook geen lekkage optreden van het fluïdum. Op deze wijze is met een relatief eenvoudige constructie een desgewenst losneembaar sproeistuk 38 aan te brengen in opening 36 van houder 6. Alternatief of aanvullend kan sproeistuk 38 ook met een klempassing worden voorzien in opening 36 van houder 6.Furthermore, in an alternative embodiment (Figure 8), a stop or retaining edge 60 with an outside diameter of, for example, about 12 mm is arranged on the outside of spray nozzle 38, which in use rests on a bottom 34 of container 6. Due to the pressure applied in chamber 32, spray nozzle 38 is fixed against bottom 34 and no fluid will leak. In this way, with a relatively simple construction, an optionally detachable spray nozzle 38 can be provided in opening 36 of container 6. Alternatively or additionally, spray nozzle 38 can also be provided with a clamp fit in opening 36 of container 6.

In een eveneens getoonde alternatieve uitvoeringsvorm (figuur 7) is een met stippellijnen weergegeven verstevigingsribbe 62 aangebracht aan houder 6. Hiermee is het mogelijk houder 6 van een lichter materiaal en/of met een lichtere constructie uit te voeren. Ribben 62 verschaffen in een dergelijke uitvoeringsvorm voldoende stabiliteit aan houder 6.In an alternative embodiment (Fig. 7) also shown, a reinforcement rib 62, shown in dotted lines, is provided on holder 6. This makes it possible to design holder 6 of a lighter material and / or with a lighter construction. In such an embodiment, ribs 62 provide sufficient stability to holder 6.

In een verdere alternatieve uitvoeringsvorm (figuur 8) is kamer 32 voorzien van een alternatieve vorm 64 waarbij op effectieve wijze het volume van kamer 32 is teruggebracht. Hierbij wordt, optioneel, het fluïdum dat vanuit cup 4 komt in kamer 32 deels geleid in de richting B'' van sproeistuk 38 en deels in richting B' om vervolgens via richting B''' door ruimte 30 als secundaire stroom in richting B'''' nogmaals door cup 4 gevoerd te worden. Op deze wijze wordt product 10 in cup 4 verder effectief benut. Voor de vakman zal het duidelijk dat deze circulatie van ten minste een deel van het fluïdum over cup 4 ook op alternatieve wijze gerealiseerd kan worden.In a further alternative embodiment (Figure 8), chamber 32 is provided with an alternative form 64, wherein the volume of chamber 32 is effectively reduced. Hereby, optionally, the fluid coming from cup 4 into chamber 32 is guided partly in the direction B '' of spray nozzle 38 and partly in direction B 'and subsequently via direction B' '' through space 30 as a secondary stream in direction B ' '' 'to be fed through cup 4 again. In this way, product 10 in cup 4 is further used effectively. It will be clear to those skilled in the art that this circulation of at least a part of the fluid over cup 4 can also be realized in an alternative manner.

Alternatieve of aanvullend wordt volgens de vinding een meervoudig proces 66 (figuur 9) doorlopen. Hierbij wordt een aanvoer 68 onder een druk van bijvoorbeeld 1,5 bar toegevoerd aan cup 4. Uitstroom 70 wordt gevoerd naar een additionele stromingsrichter 72 waarmee een keuze gemaakt kan worden tussen een retourstroom 74 of uitstroom 56 in houder 76. Retourstroom 74 stuurt het fluïdum nogmaals door cup 4 voor vergroting van het rendement hiervan. Na het doorlopen zal stromingsrichter 72 het fluïdum naar houder 76 sturen of, optioneel, nog een retourstroom 74 bewerkstelligen.Alternatively or additionally, according to the invention, a multiple process 66 (Figure 9) is run through. Here a supply 68 is supplied to cup 4 under a pressure of, for example, 1.5 bar. Outflow 70 is fed to an additional flow director 72 with which a choice can be made between a return flow 74 or outflow 56 in container 76. Return flow 74 controls the fluid again through cup 4 to increase the efficiency thereof. After passing through, flow director 72 will send the fluid to container 76 or, optionally, effect another return flow 74.

Het zal duidelijk zijn dat verschillende maatregelen getoond voor de verschillende uitvoeringsvormen ook onderling gecombineerd kunnen worden tot weer nieuwe uitvoeringsvormen volgens de vinding.It will be clear that different measures shown for the different embodiments can also be combined with each other into yet new embodiments according to the invention.

De onderhavige uitvinding is geenszins beperkt tot de bovenbeschreven voorkeursuitvoeringsvormen daarvan. De gevraagde rechten worden bepaald door de navolgende conclusies, binnen de strekking waarvan velerlei modificaties denkbaar zijn.The present invention is by no means limited to the above described preferred embodiments thereof. The rights sought are defined by the following claims, within the scope of which many modifications can be envisaged.

Claims

Method for manufacturing a hot beverage, the method comprising the steps of: - providing a cup in which a product to be dissolved and / or extracted is arranged, wherein the cup is provided on its underside with a number of flow openings with a diameter and / or width, and wherein a filter is arranged on or near the bottom on the inside of the cup; - placing the cup in a holder, wherein the holder is provided with a spray nozzle, wherein the spray nozzle is provided with a number of inflow openings arranged in the side wall, at an upper end in use provided with an air inlet which, in use at a distance is provided with the bottom of the cup, and at a lower end is provided with a spray nozzle; - flowing through the cup substantially in a vertical direction with a fluid under a supply pressure in the range of 0.5-3 bar, wherein the fluid flows through a cover part of the cup, through the product in the cup and via the filter and the flow openings flow into the container, whereafter the fluid flows into the spray piece via the inflow openings; - mixing the fluid with the air mainly entering through the air inlet and then flowing out through the nozzle; and - bringing the hot beverage into a beverage container.

Method according to claim 1, wherein the flow openings in the bottom of the cup are provided at a center-to-center distance of at least 5 mm from the center of the bottom.

Method as claimed in claim 1 or 2, wherein the spray nozzle is provided in or near the center of the holder, such that the flow openings, viewed in the radial direction of the spray nozzle, lie outside the spray nozzle.

4. Cup for holding a product for dissolving and / or extracting for a hot beverage, comprising a holder part, a water-permeable cover part arranged at or near the upper edge, a bottom part provided with a number of flow openings and provided with flow openings with a diameter and / or width in the range of 0.5-5 mm, and a filter part arranged on or near the bottom part.

Cup according to claim 4, wherein the flow openings are provided at a center distance of at least 5 mm from the center of the bottom.

Cup as claimed in claim 4 or 5, wherein the number of through-flow openings is in the range of 5-25, preferably 10-20, and most preferably amounts to about 15.

7. Cup according to claim 4, 5 or 6, wherein the diameter and / or width of the flow openings is in the range of 0.5-5 mm, preferably 1-4 mm, more preferably 2-3.5 mm, and most preferably is about 3 mm.

8. Holder for receiving a cup according to one or more of the claims 4-7, comprising: - an outer edge; - a support surface for carrying a cup; - a chamber in which, in use, the fluid flows from the through-flow openings in the bottom part of the cup; and - a spray piece for producing a mixture of the fluid with air, wherein the spray piece is provided with an air inlet at the upwardly directed end in use, provided with a nozzle at the other end, and near the bottom of the chamber a number of inflow openings are provided in the side wall of the manifold.

9. Container as claimed in claim 8, wherein the inflow openings are provided with a diameter in the range of 0.5 - 1.0 mm, preferably 0.6 - 0.9 mm, and most preferably about 0.8 mm.

10. Container as claimed in claim 8 or 9, wherein the nozzle is provided with a diameter in the range of 0.5 - 1.0 mm, preferably 0.6 - 0.9 mm, and most preferably about 0 , 8 mm.

11. Container as claimed in claim 8, 9 or 10, wherein the spray nozzle is provided with a length in the range of 5-20 mm, preferably 8-18 mm, and most preferably with such a 15 mm.

12. Container as claimed in one or more of the claims 8-11, further comprising a flow director for providing a first flow path to a holder and a second flow path return to the cup for a secondary flow thereof.

An assembly of a cup according to one or more of claims 4-7, and a holder according to one or more of claims 8-12.

14. Assembly as claimed in claim 13, wherein the bottom part of the cup is provided at a distance with the air inlet of the spray nozzle.

A preparation device for preparing a hot beverage provided with a container according to one or more of claims 8-12, wherein a cup according to one or more of claims 4-7 can be applied, and further comprising supply means for use in applying pressure from a fluid to the cup.

Use of a cup according to one or more of claims 4-7, a holder according to one or more of claims 8-12 and / or a device according to claim 14 for preparing a hot drink.