NL1024373C1 - System for providing food products with a layer of decorative material comprises two conveyors for advancing the food products and application masks synchronously - Google Patents
System for providing food products with a layer of decorative material comprises two conveyors for advancing the food products and application masks synchronously Download PDFInfo
- Publication number
- NL1024373C1 NL1024373C1 NL1024373A NL1024373A NL1024373C1 NL 1024373 C1 NL1024373 C1 NL 1024373C1 NL 1024373 A NL1024373 A NL 1024373A NL 1024373 A NL1024373 A NL 1024373A NL 1024373 C1 NL1024373 C1 NL 1024373C1
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- conveyor
- obstruction
- food products
- assembly
- decorative material
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
- A21C9/04—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surfaces of, pieces or sheets of dough
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
Γ ·Γ ·
Inrichting en werkwijze voor het van een laag van decoratiemateriaal voorzien van voedinasproduktenDevice and method for providing food products with a layer of decorative material
De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het van een laag van decoratiemateriaal voorzien van voedingsprodukten.The invention relates to a device for providing food products with a layer of decorative material.
De uitvinding heeft verder betrekking op een 5 werkwijze voor het van een laag van decoratiemateriaal voorzien van voedingsprodukten.The invention further relates to a method for providing food products with a layer of decorative material.
Het is bekend om in bakkerijen zich in bakvormen bevindend deeg voorafgaand aan het bakken te bestrooien met een decoratiemateriaal van bijvoorbeeld maanzaad, 10 sesamzaad of een meelsoort. Daarbij wordt gebruik gemaakt van een door een ketting aangedreven transporteur. Middels de transporteur wordt een aantal roosters voortbewogen, waarbij aan elk rooster, zowel in de transportrichting als in een richting daar dwars op, een aantal op afstand van 15 elkaar gelegen bakvormen van een bepaalde afmeting is bevestigd. Met de transporteur kunnen roosters met bakvormen van verschillende afmeting voortbewogen worden voor het bakken van verschillende soorten broden.Prior to baking it is known in bakeries to sprinkle baking doughs with a decorative material of, for example, poppy seeds, sesame seeds or a flour. Use is made of a conveyor driven by a chain. A number of gratings are advanced by means of the conveyor, wherein a number of spaced-apart baking tins of a certain size are attached to each grid, both in the conveying direction and in a direction transverse thereto. With the conveyor, racks with baking tins of different sizes can be moved for baking different types of loaves.
De transporteur heeft verder een sectie waar-20 boven een strooi-inrichting, met een zich dwars op de transportrichting uitstrekkende spleet voor het afgeven van decoratiemateriaal, is opgesteld. Wanneer, in transportrichting gezien, de voorste rij bakvormen van een rooster onder de strooi-inrichting door beweegt, wordt de 1 0243 73 I 2 I strooi-inrichting geactiveerd. Het uit de spleet neerval- I lende decoratiemateriaal komt dan op de broden van die I voorste rij bakvormen terecht; doordat de spleet is voor- I zien van onderbrekingen valt er daarbij geen decoratiema- I 5 teriaal tussen de bakvormen van de voorste rij. Vervolgens zullen bij het verder onder de strooi-inrichting door I bewegen van het rooster achtereenvolgens ook de volgende I rijen broden van een laag decoratiemateriaal voorzien I worden. De strooi-inrichting wordt daarbij steeds gestopt I 10 bij het onder de strooi-inrichting door bewegen van de I tussenruimte tussen twee opeenvolgende rijen broden om I verlies aan decoratiemateriaal en vervuiling van de bakke- I rij tegen te gaan. Wanneer de achterste rij bakvormen van I het rooster onder de strooi-inrichting vandaan beweegt 15 wordt de strooi-inrichting gestopt totdat een volgende rooster onder de strooi-inrichting beweegt en de cyclus zich herhaalt.The conveyor further has a section above which is arranged a spreading device, with a slit extending transversely to the conveying direction for dispensing decorative material. When viewed in the transport direction, the front row of baking tins of a grid moves under the dispenser, the dispenser is activated. The decorative material falling out of the gap then ends up on the loaves of that front row of baking tins; because the gap is provided with interruptions, there is no decorative material falling between the baking molds of the front row. Subsequently, as the grid is moved further below the spreader, the following rows of loaves will also be provided with a layer of decorative material. The sprinkling device is thereby always stopped when moving the space between two successive rows of breads below the sprinkling device in order to prevent loss of decorative material and contamination of the baking frame. When the rear row of baking tins moves from the grid under the dispenser, the dispenser is stopped until a subsequent grid moves under the dispenser and the cycle repeats.
Bij de bekende wijze van decoreren van brood zal er praktisch altijd enig decoratiemateriaal naast de 20 broden vallen: het is moeilijk het moment van activeren en van stoppen van de strooi-inrichting zodanig in te stellen I dat alle decoratiemateriaal op de broden valt. Dit hangt bijvoorbeeld daarmee samen dat bij het instellen van het moment van activeren en van stoppen rekening dient te 25 worden gehouden met verschillende £actoren, zoals bij- voorbeeld het valgedrag van het decoratiemateriaal en het hoogteverschil tussen de bovenzijde van het brood en de spleet van de strooi-inrichting (de valhoogte van het decoratiemateriaal). Het valgedrag van een decoratiemate- 30 riaal hangt samen met de aard daarvan: zo valt bijvoor- beeld een poedervormig decoratiemateriaal (meel) anders dan een korrelvormig decoratiemateriaal (sesamzaad). Omdat steeds verschillende soorten brood gebakken worden met verschillende decoratiematerialen zal de instelling van 35 het moment van activeren en van stoppen regelmatig aange- H past dienen te worden, hetgeen omslachtig is.In the known method of decorating bread, practically always some decoration material will fall next to the loaves: it is difficult to set the moment of activation and of stopping the sprinkler such that all the decoration material falls on the loaves. This is related, for example, to the fact that when setting the moment of activation and of stopping, different actors must be taken into account, such as, for example, the falling behavior of the decorative material and the difference in height between the top of the bread and the gap of the bread. the spreading device (the fall height of the decorative material). The falling behavior of a decorative material is related to its nature: for example, a powdered decorative material (flour) is different from a granular decorative material (sesame seed). Because different types of bread are always baked with different decorative materials, the setting of the moment of activation and of stopping will have to be adjusted regularly, which is cumbersome.
Het naast de broden vallende decoratiemateriaal I 1 024373 3 komt terecht op de wanden van de bakvormen, op het rooster of het valt tussen het rooster door waarbij het op de ketting van de transporteur terecht kan komen. Bij het verder transporteren van het rooster door de bakkerij kan 5 het op het rooster liggende decoratiemateriaal daar vanaf vallen op de vloer van de bakkerij. Hierdoor ontstaat een grote vervuiling: het op de vloer liggende decoratiemateriaal wordt, bijvoorbeeld doordat het aan schoenzolen kleeft, door de gehele bakkerij verspreid. De vloer kan 10 glad worden door het daarop liggende decoratiemateriaal hetgeen gevaar voor personeel in de bakkerij oplevert. Verder kan er in de bakoven brand- en explosiegevaar ontstaan doordat daar van de roosters gevallen decoratiemateriaal een brandbaar en/of explosief (gas)mengsel 15 kan vormen, bijvoorbeeld door carboniseren van meelpoeder, of door het zich vormen van een danqo van de olie die sesamzaad bevat.The decorative material falling alongside the loaves ends up on the walls of the baking molds, on the grid or it falls through the grid, whereby it can land on the chain of the conveyor. When the grid is further transported through the bakery, the decorative material lying on the grid can fall onto the floor of the bakery from there. This causes a great deal of contamination: the decorative material lying on the floor is spread throughout the bakery, for example because it sticks to shoe soles. The floor can become slippery due to the decorative material lying on it, which creates a risk for personnel in the bakery. Furthermore, there may be a risk of fire and explosion in the baking oven because decorative material fallen from the gratings there may form a flammable and / or explosive (gas) mixture, for example by carbonizing flour powder, or by forming a danqo of the oil which contains sesame seeds.
Het opruimen van naast de broden gevallen decoratiemateriaal dient regelmatig te gebeuren, en is doordat 20 dat decoratiemateriaal zich door de gehele bakkerij verspreidt arbeidsintensief. Hierdoor ontstaan hoge schoonmaakkosten. Doordat het decoratiemateriaal kan vastkleven aan een ondergrond, bijvoorbeeld aan de ketting van de transporteur, kunnen voor het losmaken van dat vastklevend 25 decoratiemateriaal bijzondere reinigingsmiddelen benodigd zijn zoals stoom onder druk. Hierdoor worden de schoonmaakkosten verder verhoogd. Verder levert het naast de broden gevallen decoratiemateriaal een verlies van deze laatste op wat nadelig is voor de efficiëncy. Zo kan bij 30 het bestrooien van hamburgerbroodjes met sesamzaad maar liefst 20% van het sesamzaad verloren gaan.Cleaning up decoration material that has fallen apart from the loaves must be done regularly and is labor-intensive because that decoration material spreads throughout the bakery. This results in high cleaning costs. Because the decorative material can stick to a surface, for example on the chain of the conveyor, special cleaning means such as steam under pressure may be required for loosening that adhesive decorative material. This further increases the cleaning costs. In addition, the decorative material fallen alongside the loaves results in a loss of the latter, which is detrimental to efficiency. For example, when sprinkling hamburger buns with sesame seeds, as much as 20% of the sesame seeds can be lost.
De uitvinding heeft tot doel een samenstel te verschaffen voor het van een laag van decoratiemateriaal voorzien van voedingsprodukten waarbij de hoeveelheid 35 decoratiemateriaal dat naast de voedingsprodukten valt verminderd wordt.The invention has for its object to provide an assembly for providing food products with a layer of decorative material, wherein the amount of decorative material that falls next to the food products is reduced.
Hiertoe verschaft de uitvinding een samenstel I 4 I voor het van een laag van decoratiemateriaal voorzien van I voedingsprodukten omvattend een eerste transporteur met I steunplaatsen voor de voedingsprodukten voor het transpor- I teren van de voedingsprodukten, een doseerinrichting voor I 5 het boven de voedingsprodukten afgeven van het decoratie- I materiaal, een tweede transporteur voor het voortbewegen I van een obstructie waarbij de obstructie is voorzien van I tenminste één doorlaatopening voor het doorlaten van door I de doseerinrichting afgegeven decoratiemateriaal naar een I 10 corresponderend voedingsprodukt, en middelen voor het I synchroon met de eerste transporteur aandrijven van de I tweede transporteur om de tenminste ene doorlaatopening in I register met de steunplaats van het corresponderende I voedingsprodukt voort te bewegen.To this end, the invention provides an assembly for providing food products with a layer of decorative material comprising a first conveyor with support points for the food products for transporting the food products, a dosing device for dispensing above the food products of the decorative material, a second conveyor for advancing an obstruction, the obstruction being provided with at least one passage opening for passing decorative material delivered by the dosing device to a corresponding food product, and means for synchronously driving the second conveyor with the first conveyor to advance the at least one passage opening in I register with the support location of the corresponding I food product.
15 Doordat de tenminste ene doorlaatopening in I register met (de steunplaats van) het corresponderende I voedingsprodukt onder de doseerinrichting door beweegt zal I door de tenminste ene doorlaatopening vallend decoratiema- I teriaal steeds op het corresponderend voedingsprodukt I 20 terecht komen. Het naast de voedingsprodukten vallen van I decoratiemateriaal wordt verhinderd door de obstructie: het door de doseerinrichting afgegeven decoratiemateriaal dat anders naast de voedingsprodukten zou vallen komt nu I terecht op de obstructie.Because the at least one passage opening in register with (the support location of) the corresponding food product moves under the dosing device, decorative material falling through the at least one passage opening will always end up on the corresponding food product. The falling of decorative material alongside the food products is prevented by the obstruction: the decorative material delivered by the dosing device that would otherwise fall next to the food products now ends up on the obstruction.
I 25 Doordat nagenoeg geen decoratiemateriaal meer I naast de voedingsprodukten terecht komt wordt vervuiling met decoratiemateriaal van de ruimte waarin het samenstel is opgesteld en van naburige ruimten sterk verminderd.Because practically no decorative material ends up next to the food products, contamination with decorative material of the space in which the assembly is arranged and of neighboring spaces is greatly reduced.
Schoonmaakkosten zullen hierdoor aanzienlijk dalen. Boven- 30 dien wordt de veiligheid vergroot: het gevaar van gladde vloeren en van explosie en brand zoals hiervoor besproken wordt sterk tegengegaan. Verder is bij het samenstel I volgens de uitvinding het moment van activeren en van stoppen van de doseerinrichting minder kritisch omdat te 35 vroeg of te laat af gegeven decoratiemateriaal door de ob- structie wordt opgevangen, en niet meer naast de voedings- produkten terecht komt. Het instellen van het moment van I 1024373 5 activeren en van stoppen wordt zo sterk vereenvoudigd hetgeen een efficiëncy-verhoging oplevert.Cleaning costs will fall considerably as a result. Moreover, safety is increased: the danger of slippery floors and of explosion and fire as discussed above is strongly counteracted. Furthermore, in the assembly I according to the invention, the moment of activation and of stopping the dosing device is less critical because decorative material that is delivered too soon or too late is caught by the obstruction and no longer ends up next to the food products. Setting the moment of activation and of stopping is thus greatly simplified, which results in an increase in efficiency.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de obstructie meerdere doorlaatopeningen. Via elke doorlaatope-5 ning kan een corresponderend voedingsprodukt op de eerste transporteur bestrooid worden met decoratiemateriaal.In a preferred embodiment, the obstruction has multiple passage openings. Via each passage opening, a corresponding food product on the first conveyor can be sprinkled with decorative material.
Bij voorkeur zijn de doorlaatopeningen regelmatig verdeeld in transportrichting van de obstructie. Met de transportrichting van de obstructie wordt hier bedoeld 10 de transportrichting daarvan bij het onder de doseerin-richting door bewegen.The passage openings are preferably regularly distributed in the direction of transport of the obstruction. By the conveying direction of the obstruction is meant here the conveying direction thereof when moving underneath the dosing device.
Bij voorkeur zijn de doorlaatopeningen regelmatig verdeeld in een richting dwars op de transportrichting van de obstructie. Met de transportrichting van de 15 obstructie wordt hier bedoeld de transportrichting daarvan bij het onder de doseerinrichting door bewegen.Preferably, the passage openings are regularly distributed in a direction transverse to the transport direction of the obstruction. The transport direction of the obstruction is here understood to mean the transport direction thereof when moving underneath the dosing device.
In een voorkeursuitvoeringsvorm omvat de obstructie een raamwerk. De openingen van het raamwerk fungeren als de doorlaatopeningen van de obstructie.In a preferred embodiment, the obstruction comprises a framework. The openings of the framework act as the passage openings of the obstruction.
20 Bij voorkeur is het raamwerk losneembaar opgeno men in een aan de tweede transporteur bevestigde houder. Doordat afwisselend raamwerken met doorlaatopeningen van verschillende vorm en afmeting in de houder geplaatst kunnen worden, kunnen voedingsprodukten van verschillende 25 vorm en afmeting van een decoratie voorzien worden. Het samenstel heeft zo een breed toepassingsgebied. Het verwisselen van een raamwerk kan eenvoudig en snel gebeuren.Preferably, the frame is detachably received in a holder attached to the second conveyor. Because alternating frames with passage openings of different shape and size can be placed in the holder, food products of different shape and size can be provided with a decoration. The assembly thus has a wide field of application. Changing a framework can be done easily and quickly.
In een voorkeursuitvoeringsvorm wordt de tenminste ene doorlaatopening begrensd door schuin ten opzichte 30 van de doorlaatrichting van het decoratiemateriaal toelopende wanden. De hoeveelheid decoratiemateriaal dat op de obstructie blijft liggen wordt zo geminimaliseerd: vallend decoratiemateriaal dat de schuine wanden raakt wordt afgebogen door de schuine wanden naar de tenminste ene 35 doorlaatopening en valt vervolgens op het corresponderende voedingsprodukt. Verlies aan decoratiemateriaal wordt zo geminimaliseerd.In a preferred embodiment, the at least one passage opening is bounded by walls tapering obliquely to the direction of passage of the decorative material. The amount of decorative material that remains on the obstruction is minimized in this way: falling decorative material that touches the oblique walls is deflected by the oblique walls to the at least one passage opening and then falls on the corresponding food product. Loss of decorative material is thus minimized.
! 024373 I 6 I In een uitvoeringsvorm zijn middelen voorzien I voor het instellen van de hoogte van de obstructie boven I de eerste transporteur. De positionering in verticale I richting van de obstructie kan zo worden aangepast aan de I 5 hoogte van de voedingsprodukten.! 024373 I 6 I In one embodiment, means are provided for adjusting the height of the obstruction above the first conveyor. The positioning in the vertical direction of the obstruction can thus be adjusted to the height of the food products.
I Bij voorkeur omvatten de hoogte-instelmiddelen I van de obstructie tenminste één met de tweede transporteur I gekoppelde spindel om de hoogte van de tweede transporteur te verstellen. Door verstelling van de hoogte van de I 10 tweede transporteur wordt tevens de hoogte van de daarmee I gekoppelde obstructie versteld.The height-adjusting means I of the obstruction preferably comprise at least one spindle coupled to the second conveyor I to adjust the height of the second conveyor. By adjusting the height of the second conveyor, the height of the obstruction coupled thereto is also adjusted.
I In een uitvoeringsvorm zijn middelen voorzien I voor het in trilling brengen van de obstructie. Hierdoor I wordt de hoeveelheid decoratiemateriaal dat op de obstruc- I 15 tie blijft liggen beperkt: door de obstructie in trilling I te brengen komt daarop liggend decoratiemateriaal in I beweging zodat dat via de tenminste ene door 1 aatopening, bijvoorbeeld via de schuine wanden daarvan, alsnog op het I corresponderende voedingsprodukt valt.Means are provided in one embodiment for causing the obstruction to vibrate. As a result, the amount of decorative material that remains on the obstruction is limited: by causing the obstruction to vibrate I, the decorative material lying thereon starts to move so that it passes through the at least one through aperture, for example via the oblique walls thereof, still falls on the corresponding food product.
I 20 Bij voorkeur is de trilling een ultrasone tril- ling.Preferably, the vibration is an ultrasonic vibration.
I In een voorkeursuitvoeringsvorm is de tenminste ene doorlaatopening rond, ovaal of rechthoekig.In a preferred embodiment, the at least one passage opening is round, oval or rectangular.
In een voorkeursuitvoeringsvorm zijn reinigings- 25 middelen voorzien voor het reinigen van de obstructie. Met I de reinigingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld resten op de obstructie liggend decoratiemateriaal verwijderd worden.In a preferred embodiment, cleaning means are provided for cleaning the obstruction. With the cleaning means, for example, residues on the obstruction lying on the obstruction can be removed.
Bij voorkeur omvatten de reinigingsmiddelen een I borstel en/of sproeier en/of schoonblaasinrichting.The cleaning means preferably comprise a brush and / or sprayer and / or blowing device.
30 In een voorkeursuitvoeringsvorm zijn meerdere I obstructies met de tweede transporteur gekoppeld, waarbij I de obstructies opeenvolgend onder de doseerinrichting door bewegen.In a preferred embodiment, a plurality of obstructions are coupled to the second conveyor, wherein I move the obstructions successively under the dosing device.
Bij voorkeur zijn opvangmiddelen voorzien voor 35 het opvangen van van de obstructie vallend decoratiemate- I riaal. Op locaties waar dat gewenst is, bijvoorbeeld waar I de obstructie gereinigd wordt, of waar de obstructie en de I 1024373 7 voedingsprodukten uit elkaar bewegen, wordt het vallende decoratiemateriaal opgevangen middels de opvangmiddelen. Vervuiling van de omliggende ruimte wordt tegengegaan.Preferably, collecting means are provided for collecting decorative material falling from the obstruction. At locations where this is desired, for example where the obstruction is cleaned, or where the obstruction and the food products move apart, the falling decorative material is collected by means of the collecting means. Pollution of the surrounding space is prevented.
Bij voorkeur is de obstructie een masker.Preferably the obstruction is a mask.
5 De uitvinding voorziet verder in een obstructie kennelijk geschikt en bestemd voor een samenstel zoals hiervoor beschreven.The invention further provides an obstruction evidently suitable and intended for an assembly as described above.
De uitvinding voorziet voorts in een tweede transporteur kennelijk geschikt en bestemd voor een samen-10 stel zoals hiervoor beschreven.The invention further provides a second conveyor evidently suitable and intended for an assembly as described above.
De uitvinding voorziet tevens in een bakkerij voorzien van een samenstel zoals hiervoor beschreven.The invention also provides a bakery provided with an assembly as described above.
De uitvinding voorziet verder in een werkwijze voor het van een laag van decoratiemateriaal voorzien van 15 voedingsprodukten door het met een eerste transporteur met steunplaatsen voor de voedingsprodukten transporteren van de voedingsprodukten, het met een doseerinrichting boven de voedingsprodukten afgeven van het decoratiemateriaal, het aandrijven van een tweede transporteur voor het voort-20 bewegen van een obstructie waarbij de obstructie is voorzien van tenminste één doorlaatopening voor het doorlaten van door de doseerinrichting afgegeven decoratiemateriaal naar een corresponderend voedingsprodukt, waarbij het aandrijven van de tweede transporteur synchroon aan de 25 eerste transporteur plaatsvindt om de tenminste ene doorlaatopening in register met het corresponderende voedingsprodukt voort te bewegen.The invention further provides a method for providing food products with a layer of decoration material by transporting the food products with a first conveyor with support locations for the food products, dispensing the decoration material with a dosing device above the food products, driving a decoration material second conveyor for advancing an obstruction, the obstruction being provided with at least one passage opening for passage of decorative material delivered by the dosing device to a corresponding food product, wherein the second conveyor is driven synchronously to the first conveyor around the advancing at least one passage opening in register with the corresponding food product.
In een voorkeursuitvoeringsvorm zijn de voedingsprodukten brood of gebak.In a preferred embodiment, the food products are bread or pastries.
30 Bij voorkeur is het decoratiemateriaal maanzaad, sesamzaad, vlokken of een meel.Preferably the decoration material is poppy seed, sesame seed, flakes or a flour.
In een uitvoeringsvorm is in een projectie op een horizontaal vlak het oppervlak van de tenminste ene doorlaatopening niet groter dan het oppervlak van het 35 corresponderende voedingsprodukt, bij voorkeur iets kleiner dan het oppervlak van het corresponderende voedingsprodukt, en bij voorkeur komt in een projectie op een 1024373 I 8 I horizontaal vlak de vorm van de tenminste ene doorlaatope- I ning overeen met de vorm van het corresponderende voe- I dingsprodukt.In one embodiment, in a projection on a horizontal surface, the surface of the at least one passage opening is not larger than the surface of the corresponding food product, preferably slightly smaller than the surface of the corresponding food product, and preferably in a projection comes on a 1024373 I 8 I horizontal plane, the shape of the at least one passage opening corresponds to the shape of the corresponding food product.
I De uitvinding voorziet tevens in een transpor- 5 teur voor het transporteren van tenminste één lichaam waarbij de transporteur een eerste gesloten lusvormige baan en een tweede gesloten lusvormige baan omvat waarbij I de eerste lusvormige baan en de tweede lusvormige baan congruent zijn en in respectievelijke evenwijdige, niet 10 samenvallende, vlakken liggen, waarbij de eerste lusvormi- I ge baan en de tweede lusvormige baan in een richting I evenwijdig aan de vlakken over een afstand versprongen ten I opzichte van elkaar liggen, waarbij de eerste lusvormige I baan eerste houdmiddelen en de tweede lusvormige baan 15 tweede houdmiddelen omvat, voor het houden van het tenmin- ste ene lichaam, waarbij de transporteur voorzien is van I aandrijfmiddelen voor het op eenzelfde snelheid aandrijven I van de eerste en tweede lusvormige banen.The invention also provides a conveyor for conveying at least one body, the conveyor comprising a first closed loop web and a second closed loop web wherein the first loop web and the second loop web are congruent and in parallel are non-coincident planes, the first loop-shaped track and the second loop-shaped track being offset in a direction parallel to the planes by a distance relative to each other, the first loop-shaped track first holding means and the second loop-shaped track 15 comprises second holding means, for holding the at least one body, the conveyor being provided with drive means for driving the first and second loop-shaped tracks at the same speed.
I Bij voorkeur liggen in de richting van de vlak- I 20 ken gezien de eerste houdmiddelen en de tweede houdmid- H delen op een afstand van elkaar die overeenkomt met een afmeting van het tenminste ene lichaam.Preferably, viewed in the direction of the planes, the first holding means and the second holding means are spaced apart by a dimension of the at least one body.
In een uitvoeringsvorm is het tenminste ene H lichaam een obstructie zoals hiervoor beschreven.In one embodiment, the at least one H body is an obstruction as described above.
25 Een uitvoeringsvoorbeeld van de uitvinding zal H hierna bij wijze van voorbeeld aan de hand van de figuren beschreven worden.An exemplary embodiment of the invention will be described below by way of example with reference to the figures.
Figuur 1 toont in een zij-aanzicht het samenstel volgens de uitvinding voor een bakkerij.Figure 1 shows in a side view the assembly according to the invention for a bakery.
H 30 Figuur 2 toont in een bovenaanzicht één van de in figuur 1 getoonde raamwerken.Figure 2 shows, in a plan view, one of the frames shown in Figure 1.
I Figuur 3 toont een doorsnede volgens de lijn C-CFigure 3 shows a section along the line C-C
H van het in figuur 1 getoonde samenstel.H of the assembly shown in Figure 1.
I Figuur 4 toont een doorsnede volgens de lijn A-AFigure 4 shows a section along the line A-A
35 van het in figuur 1 getoonde samenstel.35 of the assembly shown in Figure 1.
I Figuur 5 toont een doorsnede volgens de lijn B-BFigure 5 shows a section along the line B-B
van het in figuur 1 getoonde samenstel.of the assembly shown in Figure 1.
I 1024373 9I 1024373 9
Het samenstel 1 uit figuur 1 omvat een transporteur 2 voor het transporteren van zich in bakvormen 3 bevindende broden 4. Voor het transporteren van de broden 4 wordt gebruik gemaakt van roosters 6 waarbij aan elk 5 rooster 6 steeds een aantal bakvormen 3 is bevestigd. Boven de transporteur 2 strekt zich een synchroon met de transporteur 2 aangedreven transporteur 30 uit voor het voortbewegen van een aantal met de transporteur 30 gekoppelde raamwerken (maskers) 31 met respectievelijke door-10 laatopeningen 32. De doorlaatopeningen 32 worden begrensd door schuin toelopende wanden 33. Verder zijn boven de transporteur 2 twee doseerinrichtingen 80 opgesteld voor het doseren van decoratiemateriaal 81, zoals bijvoorbeeld sesamzaad, op de broden 4 via de doorlaatopeningen 32 van 15 de raamwerken 31.The assembly 1 of figure 1 comprises a conveyor 2 for transporting loaves 4 located in baking tins 3. For transporting the breads 4, use is made of racks 6, wherein a number of baking molds 3 are always attached to each rack 6. Above the conveyor 2 extends a conveyor 30 driven synchronously with the conveyor 2 for advancing a number of frames (masks) 31 coupled with the conveyor 30 with respective passage openings 32. The passage openings 32 are bounded by obliquely inclined walls 33 Furthermore, two dosing devices 80 are arranged above the conveyor 2 for dosing decorative material 81, such as, for example, sesame seeds, on the loaves 4 via the passage openings 32 of the frames 31.
Met behulp van een aanvoertransporteur 5 worden roosters 6 met broden 4 aangevoerd naar de transporteur 2. Een afvoertransporteur 7 zorgt voor afvoer van roosters 6 met van een laag decoratiemateriaal 81 voorziene broden 4 20 van de transporteur 2. De transporteur 2 is opgebouwd uit om kettingwielen 9,10 omlopende kettingen 13, de aanvoertransporteur 5 en de afvoertransporteur 7 zijn opgebouwd uit om respectievelijke kettingwielen 11,12 omlopende kettingen 14,15. Voor het voortbewegen van de roosters 6 25 zijn de kettingen 13,14,15 voorzien van nokken 8 om daartussen de roosters 6 op te sluiten. Onder de transporteur 2, onder de doseerinrichtingen 80 zijn opvangbakken 90 opgesteld met elk een opvangt recht er 91 voor het opvangen van hoeveelheden door de doseerinrichtingen 80 afgegeven 30 decoratiemateriaal 81 die naast de broden 4 vallen.With the aid of a supply conveyor 5, gratings 6 with breads 4 are supplied to the conveyor 2. A discharge conveyor 7 ensures discharge of gratings 6 with breads 4 provided with a layer of decorative material 81 from the conveyor 2. The conveyor 2 is built up of chain wheels 9,10 circulating chains 13, the supply conveyor 5 and the discharge conveyor 7 are constructed from chains 14,15 circulating around respective chain wheels 11,12. For moving the gratings 6, the chains 13, 14, 15 are provided with cams 8 for confining the gratings 6 between them. Underneath the conveyor 2, below the dosing devices 80, collecting trays 90 are arranged, each with a collecting right 91 for receiving quantities of decorative material 81 dispensed by the dosing devices 80 that fall next to the loaves 4.
De transporteur 30 is opgebouwd uit zich in respectievelijke verticale vlakken uitstrekkende, dubbel uitgevoerde, kettingen 35,36 waarbij ketting 35 omloopt om kettingwielen 37 en waarbij ketting 36 omloopt om ketting-35 wielen 38. De kettingen 35,36 vormen twee congruente, evenwijdige lussen waarbij de lussen over een afstand X versprongen ten opzichte van elkaar liggen in een richting 1024373 I 10 I evenwijdig aan de respectievelijke verticale vlakken. De I raamwerken 31 zijn in respectievelijke houders 34 tussen I de kettingen 35,36 opgenomen, waarbij de houders 34 met I een, in transportrichting D gezien, voorste gedeelte 42 I 5 bevestigd zijn aan ketting 36 en met een achterste gedeel- te 39 aan ketting 35 (zie ook figuur 2) . Door deze con- I structie van de transporteur 30 blijft de oriëntatie van I de raamwerken 31 bij het omlopen langs de transporteur 30 steeds ongewijzigd. Spindels 45 en 46 zijn gekoppeld met I 10 de transporteur 30 zodat de transporteur 30 in zijn geheel I in hoogte kan worden verplaatst. Hierdoor kan de verticale positionering van de raamwerken 31 aangepast worden aan de I hoogte van de broden 4.The conveyor 30 is made up of double 35 chains extending in respective vertical planes, chain 35 circling around chain wheels 37 and chain 36 circulating around chain wheels 38. The chains 35,36 form two congruent, parallel loops wherein the loops are offset by a distance X relative to each other in a direction 1024373 10 parallel to the respective vertical planes. The I frames 31 are received in respective holders 34 between chains 35, 36, wherein the holders 34 with a front section 42, seen in the direction of transport D, are attached to chain 36 and with a rear section 39 on chain 35 (see also figure 2). As a result of this construction of the conveyor 30, the orientation of the frameworks 31 always remains unchanged when passing along the conveyor 30. Spindles 45 and 46 are coupled to the conveyor 30 so that the conveyor 30 as a whole can be moved in height. The vertical positioning of the frames 31 can hereby be adjusted to the height of the loaves 4.
I Aan de bovenzijde van de transporteur 30 zijn I 15 borstels 70, een sproeier 71 en een uitlaat voor perslucht I 72 opgesteld voor het reinigen van de houders 34 met de I raamwerken 31 en de kettingen 35,36. Een opvangbak 73 is opgesteld om daarbij loskomend vuil, bijvoorbeeld deco- ratiemateriaal 81, te verzamelen. De sectie van de trans- 20 porteur 30 waar de borstels 70, de sproeier 71 en de uitlaat voor perslucht 72 zijn opgesteld wordt aan de bovenzijde begrensd door een afschermplaat 74. Waar de raamwerken 31 vanuit een horizontale baan verticaal op- waarts bewegen is een opvangplaat 75 opgesteld om van de 25 houder 34 en het raamwerk 31 vallend decoratiemateriaal 81 op te vangen. Op soortgelijke wijze is een opvangplaat 76 H opgesteld daar waar de raamwerken 31 vanuit een verticaal neerwaartse baan overgaan in een horizontale baan.Brushes 70, a sprayer 71 and an outlet for compressed air 72 are arranged on the top of the conveyor 30 for cleaning the containers 34 with the frames 31 and the chains 35,36. A collection tray 73 is arranged to collect loose dirt, for example decoration material 81, thereby. The section of the conveyor 30 where the brushes 70, the nozzle 71 and the outlet for compressed air 72 are arranged is bounded at the top by a shielding plate 74. Where the frames 31 move vertically upwards from a horizontal path, a receiving plate 75 arranged to receive decorative material 81 falling from the holder 34 and the frame 31. Similarly, a receiving plate 76 H is arranged where the frames 31 change from a vertically downward path into a horizontal path.
Figuur 2 toont in bovenaanzicht een houder 34 30 waarin een raamwerk 31 op losneembare wijze is opgenomen. H De rechthoekige doorlaatopeningen 32 van het raamwerk 31 H worden steeds begrensd door vier schuine zijden 33. Mid- dels een verbindingsstuk 40 is het raamwerk 31 verbonden met ketting 36, en middels een verbindingsstuk 41 met 35 ketting 35. Doordat de kettingen 35,36 dubbel zijn uitge- voerd wordt verhinderd dat de verbindingsstukken 40,41 ten H opzichte van de respectievelijke kettingen 35,36 scheef I 1024373 11 gaan staan; hierdoor wordt scheefstaan van houder 34 en raamwerk 31 voorkomen.Figure 2 shows in top view a holder 34 in which a frame 31 is accommodated in a detachable manner. H The rectangular passage openings 32 of the frame 31 H are always bounded by four oblique sides 33. By means of a connecting piece 40 the frame 31 is connected to chain 36, and by means of a connecting piece 41 to chain 35. Because the chains 35,36 being designed in duplicate, the connecting pieces 40, 41 are prevented from tilting with respect to the respective chains 35.36; 1024373 11; this prevents the holder 34 and frame 31 from being skewed.
De werking van het samenstel 1 is nu als volgt: wanneer een rooster 6 met broden 4 onder de doseerinrich-5 ting 80 door beweegt wordt de doseerinrichting 80 geactiveerd om decoratiemateriaal 81 af te geven. Doordat transporteur 30 synchroon wordt aangedreven met transporteur 2 blijven de doorlaatopeningen 32 van een raamwerk 31, éénmaal gepositioneerd boven corresponderende broden 4 van 10 een rooster 6, bij het onder de doseerinrichtingen 80 door bewegen steeds boven die corresponderende broden 4 gepositioneerd. Hierdoor zal bij het onder de doseerinrichtingen 80 door bewegen van een raamwerk 31 en een corresponderend rooster 6 door de doorlaatopeningen 32 vallend decora-15 tiemateriaal 81 steeds op de broden 4 terecht komen.The operation of the assembly 1 is now as follows: when a grid 6 with breads 4 moves under the dosing device 80, the dosing device 80 is activated to deliver decorative material 81. Because conveyor 30 is driven synchronously with conveyor 2, the passage openings 32 of a frame 31, once positioned above corresponding loaves 4 of a grid 6, remain positioned above those corresponding loaves 4 when moving under the dosing devices 80. As a result, when a frame 31 and a corresponding grid 6 passing through the passage openings 32 pass through the dosing devices 80, the decorative material 81 falling through the passage openings 32 will always land on the loaves 4.
Decoratiemateriaal 81 dat op de schuine wanden 33 van het raamwerk 31 valt wordt door die schuine wanden 33 af gebogen en zal via de doorlaatopeningen 32 alsnog op de broden 4 vallen. Doordat de schuine wanden 33 op elkaar aanslui-20 ten zonder horizontale wandgedeelten zal nagenoeg geen decoratiemateriaal 81 op het raamwerk 31 blijven liggen.Decoration material 81 which falls on the sloping walls 33 of the frame 31 is bent off by said sloping walls 33 and will still fall on the loaves 4 via the passage openings 32. Because the oblique walls 33 connect to each other without horizontal wall sections, virtually no decorative material 81 will remain on the frame 31.
De hoeveelheid afgegeven decoratiemateriaal 81 die naast de broden 4 terecht komt wordt op de boven beschreven wijze geminimaliseerd zodat een besparing van 25 decoratiemateriaal 81 bereikt wordt. De ruimte waarin het samenstel 1 is opgesteld zal zo slechts in geringe mate vervuild worden met naast de broden 4 gevallen decoratiemateriaal 81. Door toepassing van het raamwerk 31 hoeft bovendien het afgeven van decoratiemateriaal 81 niet 30 onderbroken te worden wanneer opeenvolgende rijen broden 4 van eenzelfde rooster 6 ónder de doseerinrichting 80 door bewegen. Doordat het raamwerk 31 losneembaar is kunnen beurtelings, bij verschillende broodsoorten passende, raamwerken 31 met doorlaatopeningen 32 van verschillende 35 vorm en afmeting in de houder 34 geplaatst worden. Het samenstel 1 is zo geschikt voor het decoreren van verschillende broodsoorten.The amount of decoration material 81 dispensed which ends up next to the loaves 4 is minimized in the manner described above so that a saving of decoration material 81 is achieved. The space in which the assembly 1 is arranged will thus only be contaminated to a small extent with decorative material 81 which has fallen alongside the loaves 4. Moreover, the use of the framework 31 does not have to interrupt the delivery of decorative material 81 when successive rows of breads 4 of the same grate 6 underneath dosing device 80. Because the frame 31 is detachable, frames 31 with passage openings 32 of different shape and size can alternately be placed in the holder 34. The assembly 1 is thus suitable for decorating different types of bread.
10243731024373
Claims (29)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1024373A NL1024373C1 (en) | 2003-09-24 | 2003-09-24 | System for providing food products with a layer of decorative material comprises two conveyors for advancing the food products and application masks synchronously |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1024373A NL1024373C1 (en) | 2003-09-24 | 2003-09-24 | System for providing food products with a layer of decorative material comprises two conveyors for advancing the food products and application masks synchronously |
| NL1024373 | 2003-09-24 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1024373C1 true NL1024373C1 (en) | 2005-03-29 |
Family
ID=34617529
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1024373A NL1024373C1 (en) | 2003-09-24 | 2003-09-24 | System for providing food products with a layer of decorative material comprises two conveyors for advancing the food products and application masks synchronously |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL1024373C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2469108A (en) * | 2009-04-03 | 2010-10-06 | Turkington Europ Ltd | Apparatus for applying particulate material to the surface of food products |
-
2003
- 2003-09-24 NL NL1024373A patent/NL1024373C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2469108A (en) * | 2009-04-03 | 2010-10-06 | Turkington Europ Ltd | Apparatus for applying particulate material to the surface of food products |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2006243301B2 (en) | Apparatus and method for applying solid edible particulates to an edible substrate | |
| US8210118B2 (en) | Food breader | |
| WO2003015542A1 (en) | Method and apparatus for applying dry toppings to baked goods | |
| US20210386109A1 (en) | Adjustable breading machine and method of operation | |
| US3703382A (en) | Method of coating edible food articles | |
| HU229201B1 (en) | Conveyor for grain dryer | |
| US7882959B1 (en) | Method and apparatus for scalping food pieces | |
| NL1024373C1 (en) | System for providing food products with a layer of decorative material comprises two conveyors for advancing the food products and application masks synchronously | |
| US3905326A (en) | Product spreading machine and method | |
| US7275498B2 (en) | Flowable solids dispensing apparatus and method of use | |
| US3528386A (en) | Apparatus for dispensing particulate material onto moving members | |
| RU2297144C2 (en) | Charging apparatus of bakery ovens for producing of baked formed products | |
| US3648649A (en) | Baker{3 s sprinkling apparatus | |
| US5249665A (en) | Bakery pan conveyor | |
| NL1030996C2 (en) | Cooling device for cooling dough products and method for cooling dough products. | |
| JPS59198929A (en) | Scattering of particulate material to surface of confectionery dough | |
| US3448698A (en) | Salt-separating unit for baking apparatus | |
| JP3090548U (en) | Powder and particle adhesion device | |
| JPH0414939B2 (en) | ||
| CN113133538A (en) | Quick automatic flour device of wrapping up in of cake | |
| IE20001053A1 (en) | Bread manufacturing process | |
| IES20001052A2 (en) | Bread manufacturing process | |
| IE69552B1 (en) | A continuous baking process | |
| MXPA98005929A (en) | Ingredient doses for production lines in se | |
| DD250044A1 (en) | METHOD AND APPARATUS FOR ALL-SIDE APPLICATION GRANULOESER TO DUST-FUSED PARTICLE ON BAKING PRODUCTS |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| VD1 | Lapsed due to non-payment of the annual fee |
Effective date: 20080401 |