NL1009914C2 - Preparing packaged frozen food, especially frozen minced meat, comprises addition to a bath of liquid condensed from a gas, removing from the bath and packaging - Google Patents
Preparing packaged frozen food, especially frozen minced meat, comprises addition to a bath of liquid condensed from a gas, removing from the bath and packaging Download PDFInfo
- Publication number
- NL1009914C2 NL1009914C2 NL1009914A NL1009914A NL1009914C2 NL 1009914 C2 NL1009914 C2 NL 1009914C2 NL 1009914 A NL1009914 A NL 1009914A NL 1009914 A NL1009914 A NL 1009914A NL 1009914 C2 NL1009914 C2 NL 1009914C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- bath
- food
- foodstuff
- container
- packaging
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/363—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/361—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D3/00—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies
- F25D3/10—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using liquefied gases, e.g. liquid air
- F25D3/11—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using liquefied gases, e.g. liquid air with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
Abstract
Description
Werkwijze en inrichting voor het in diepgevroren verpakte toestand brengen van een voedingsmiddelMethod and device for bringing a food product into the frozen state
De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze en inrichting voor het in diepgevroren verpakte toestand brengen van een voedingsmiddel.The invention relates to a method and device for bringing a food product into the frozen state.
Een dergelijke werkwijze en inrichting is uit de 5 praktijk bekend en dient ertoe een voor latere verwerking bestemd voedingsmiddel op snelle, voordelige, betrouwbare en veilige wijze in een diepgevroren toestand te brengen. Dergelijk diepgevroren voedsel is dan bijzonder geschikt voor toepassing, respectievelijk verdere verwerking in restau-10 rants, hotels, of één- of meerpersoons gezinshuishoudens.Such a method and device is known from practice and serves to bring a foodstuff intended for later processing into a deep-frozen state in a quick, inexpensive, reliable and safe manner. Such frozen food is then particularly suitable for application or further processing in restaurants, hotels, or single or multi-person family households.
Een in de praktijk gevoeld probleem bij toepassing ^ van bepaalde soorten voedingsmiddelen die diepgevroren zijn, is dat deze niet beantwoorden aan de wens tot eenvoudige verwerking. Dit speelt met name een rol wanneer het gaat om bij- - 15 voorbeeld een gemalen vleesprodukt zoals gehakt. In de beken- ; de werkwijze en inrichting voor de uitvoering van de bekende werkwijze heeft het diepgevroren voedingsmiddel nog zoveel samenhang dat een eenvoudige verdere verwerking niet goed mogelijk is zonder nadere handelingen.A problem felt in practice when using certain types of frozen foods is that they do not meet the desire for simple processing. This is particularly important when it comes to, for example, a ground meat product such as minced meat. In the streams; the method and device for carrying out the known method still have so much cohesion in the frozen foodstuff that simple further processing is not possible without further operations.
20 Met de uitvinding wordt beoogd een werkwijze en inrichting voor het verschaffen van een diepgevroren voedings- 3 middel te verschaffen dat zich zeer eenvoudig in de gewenste porties laat afmeten en verder verwerken. ïThe object of the invention is to provide a method and device for providing a frozen foodstuff that can be measured very simply and further processed in the desired portions. ï
Daartoe is de werkwijze voor het in diepgevroren ï;To this end, the method for frozen food;
25 toestand brengen van een voedingsmiddel gekenmerkt door het IBringing a food product characterized by the I
in een bad van een tot vloeistof gecondenseerd gas brengen ïplace in a bath of a gas condensed to liquid ï
van het voedingsmiddel, waarna het voedingsmiddel uit het bad Iof the food, after which the food from the bath I
wordt verwijderd en wordt verpakt.is removed and packaged.
De inrichting waarmee deze werkwijze zich in het TThe device with which this method is located in the T
30 bijzonder goed laat realiseren, is gekenmerkt door in de 1 doorlooprichting gezien een ontvangorgaan voor een voedingsmiddel, een achter het ontvangorgaan geplaatste houder voor - een tot vloeistof gecondenseerd gas, een op de houder aansluitende transportinrichting voor het voedingsmiddel, en een ^ 4 «> r-. « _ 2 uitvoerorgaan dat geschikt is voor voeding van een verpak-kingsinrichting.30 is particularly good in that it is characterized by a receiving means for a foodstuff, viewed in the direction of flow, a holder for a liquid condensed gas placed behind the receiving means, a transporting device for the foodstuffs adjoining the holder, and a ^ 4 «> r-. 2 output means suitable for feeding a packaging device.
Gebleken is dat het voedingsmiddel dat volgens de uitvinding in diepgevroren toestand is gebracht, vrij is van 5 samenhang; dat wil zeggen dat het voedingsmiddel gekenmerkt wordt door korrels of pellets van een handzame afmeting welke korrels of pellets niet aan elkaar kleven. Gemeend wordt dat dit wordt veroorzaakt doordat het voedingsmiddel bij het in het bad van het tot vloeistof gekoelde gas brengen, direct 10 aan haar buitenzijde een korst vormt, welke het kleven aan overeenkomstige delen van het voedingsmiddel tegengaat.It has been found that the foodstuff which has been frozen in accordance with the invention is free from cohesion; that is, the foodstuff is characterized by grains or pellets of a convenient size, which grains or pellets do not stick together. This is believed to be due to the fact that the food, when introduced into the bath of liquid-cooled gas, forms a crust directly on its outside, which prevents sticking to corresponding parts of the food.
Wenselijk is daarbij dat het voedingsmiddel daarna van het bad naar een inrichting voor het verpakken van het voedingsmiddel wordt getransporteerd en dat gedurende het 15 transport van het voedingsmiddel dit verder wordt gekoeld door een diepgekoeld gas dat uit het bad door verdamping wordt betrokken.Desirably, the food is then transported from the bath to a food packaging device and during the transport of the food it is further cooled by a deep-cooled gas taken from the bath by evaporation.
In het bijzonder laat zich dit goed realiseren in de inrichting die er volgens de uitvinding verder door is geken-20 merkt, dat de transportinrichting ommanteld is en nabij het uitvoerorgaan is voorzien van ventilatormiddelen voor het onderhouden van een diepgekoelde gasstroom in hoofdzaak vanaf de houder tot nabij het uitvoerorgaan. Op deze wijze kan het voedingsmiddel, respectievelijk de korrels of pellets die 25 daarvan gevormd zijn, tot op de kern een diepgevroren toestand aannemen, zonder dat dit vanwege de benodigde koeltijd ten koste gaat van de produktiecapaciteit van de inrichting.In particular, this can be well realized in the device which according to the invention is further characterized in that the transport device is sheathed and is provided near the export member with fan means for maintaining a deep-cooled gas flow substantially from the container to near the output member. In this way, the food, or the granules or pellets formed thereof, can assume a deep-frozen state to the core, without this being at the expense of the production capacity of the device due to the required cooling time.
De hygiëne van de werkwijze tot het vervaardigen van het diepgevroren voedingsmiddel is ermee gebaat dat het voe-30 dingsmiddel een gemalen vleesprodukt is dat direct na het malen het bad wordt ingebracht. Dit is bovendien gunstig doordat de strengen van het gemalen vleesprodukt door het contact met het bad instantaan tot korrels of pellets vormen tengevolge van de afschrikkende werking die het koude bad 35 heeft op het voedingsmiddel.The hygiene of the method of manufacturing the frozen foodstuff benefits from the fact that the foodstuff is a ground meat product which is introduced into the bath immediately after grinding. This is moreover advantageous in that the strands of the ground meat product instantly form into granules or pellets through contact with the bath due to the deterrent effect of the cold bath on the food.
In het bijzonder laat de werkwijze volgens de uitvinding zich gunstig realiseren wanneer voor het gemalen vleesprodukt gehakt wordt geselecteerd dat in hoofdzaak in verticale richting het bad wordt ingebracht, terwijl diepge- 1 0 0 9Q 1 » 3 koeld gas in tegenstroom ten opzichte van het gehakt uit het bad door verdamping ontwijkt.In particular, the method according to the invention can be realized advantageously when minced meat is selected for the ground meat product, which is introduced into the bath in substantially vertical direction, while deeply cooled gas is in countercurrent to the minced meat. escapes from the bath by evaporation.
Wenselijk is daartoe dat de inrichting volgens de uitvinding erdoor gekenmerkt is, dat het ontvangorgaan boven 5 de houder is geplaatst, en dat op het ontvangorgaan een voedend daarmee gekoppelde gehaktmolen aansluit met een in hoofdzaak verticaal gerichte uitstroomopening. Het diepge-koelde gas dat in tegenstroom beweegt vanuit het bad heeft daarbij een koelende werking op het voedingsmiddel dat het 10 bad gaat worden ingebracht maar dit nog niet heeft bereikt.It is desirable for this purpose that the device according to the invention is characterized in that the receiving member is placed above the holder, and that a meat grinder coupled to it with feeding means connects with a substantially vertically directed outflow opening. The deep-cooled gas moving countercurrently from the bath thereby has a cooling effect on the food that will be introduced into the bath but has not yet reached it.
Dit ondersteunt de goede werking van de inrichting volgens de uitvinding, waarbij reeds de gevormde strengen van het voedingsmiddel kleefvrij worden gekoeld, zodat daarna niet aan elkaar klevende korrels of pellets van het voedingsmiddel 15 worden gevormd.This supports the proper functioning of the device according to the invention, in which already the formed strands of the foodstuff are cooled without tack, so that non-adhering granules or pellets of the foodstuff are subsequently formed.
Ter ondersteuning van het continubedrijf van de inrichting volgens de uitvinding is het wenselijk, dat het niveau van het bad op een vooringestelde waarde wordt geregeld.In order to support the continuous operation of the device according to the invention, it is desirable that the level of the bath is regulated to a preset value.
Een in economisch opzicht voordelige uitvoeringsvorm [ 20 van de inrichting volgens de uitvinding is erdoor gekenmerkt, dat de ommanteling van de transportinrichting nabij het ontvangorgaan overgaat in de houder, en dat de transportinrichting tot in de houder reikt. Het voedingsmiddel kan dan eenvoudig uit de houder getransporteerd worden door de in be-25 drijf zijnde transportinrichting, waarbij het voordelig is ~ wanneer deze vanuit de houder schuin naar boven wegloopt.An economically advantageous embodiment [20] of the device according to the invention is characterized in that the casing of the transporting device transfers into the holder near the receiving member, and that the transporting device extends into the holder. The food can then be easily transported out of the container by the operating transport device, it being advantageous if it runs diagonally upwards from the container.
Verder is het wenselijk dat althans de houder is IIt is further desirable that at least the holder is I.
uitgevoerd met warmte-isolerende wanden.equipped with heat-insulating walls.
De met name in continubedrijf goede werking van de ~The especially in continuous operation smooth operation of the ~
30 inrichting volgens de uitvinding verlangt dat nabij het uit- IThe device according to the invention requires that close to the I
voerorgaan ten minste twee onafhankelijk van elkaar bedrijf- " bare ventilatoren zijn geplaatst. Op deze wijze kan tijdens : het bedrijf van de inrichting zekergesteld worden dat de kou- ü de gasstroom vanaf de houder tot nabij het uitvoerorgaan on-35 derhouden kan blijven worden, zodat de diepgevroren toestand = van het voedingsmiddel gewaarborgd wordt, en aankleven van de : onderscheiden korrels of pellets van het voedingsmiddel wordt tegengegaan. r 1009914 4at least two independently operable fans are placed in this way. In this way it can be ensured during operation of the device that the cold gas flow from the container to near the outlet member can be maintained, so that the frozen state = of the food is ensured, and that adhesion of the: different grains or pellets of the food is prevented.r 1009914 4
Het heeft dan de voorkeur dat de ten minste twee ventilatoren intermitterend in bedrijf zijn zodat, wanneer de temperatuur van de gasstroom bij de ventilator die in bedrijf is te laag dreigt te worden, deze kan worden stilgezet en 5 overgeschakeld kan worden op het bedrijf van de andere ventilator.It is then preferred that the at least two fans are intermittent in operation so that when the temperature of the gas flow at the fan in operation threatens to become too low, it can be stopped and switched to operation of the other fan.
De uitvinding zal nu nader worden toegelicht aan de hand van de tekening, welke in een enkele figuur in een zijaanzicht van een doorsnede de inrichting volgens de uitvin-10 ding toont.The invention will now be further elucidated with reference to the drawing, which in a single figure shows a side view of a cross-section of the device according to the invention.
De inrichting voor het in diepgevroren toestand brengen van een bij voorkeur vers rauw voedingsmiddel is in het algemeen met verwijzingscijfer l aangeduid. Deze inrichting 1 omvat in de doorlooprichting gezien een ontvangorgaan 15 2 voor een voedingsmiddel, een achter het ontvangorgaan 2 geplaatste houder 3 voor een tot vloeistof gecondenseerd gas, een op de houder 3 aansluitende transportinrichting 4 voor het voedingsmiddel, bij voorkeur in de vorm van een schroef-spindel, en een uitvoerorgaan 5 dat geschikt is voor voeding 20 van een achter dit uitvoerorgaan 5 geplaatste verpakkingsin-richting. Deze verpakkingsinrichting kan bijvoorbeeld een zakkenvulmachine zijn of een andersoortige inrichting welke voor de vakman bekend is en hier niet nader behoeft te worden toegelicht.The device for bringing a preferably fresh raw foodstuff into the frozen state is generally indicated by reference numeral 1. Seen in the direction of passage, this device 1 comprises a food receiving device 2, a container 3 for a gas condensed into liquid placed behind the receiving device 2, and a food transport device 4 connecting to the container 3, preferably in the form of a screw spindle, and an output member 5 which is suitable for feeding 20 a packaging device placed behind this output member 5. This packaging device can for instance be a bag filling machine or another device which is known to the skilled person and does not need to be explained in more detail here.
25 Zoals in de figuur getoond, heeft het de voorkeur dat het ontvangorgaan 2 boven de houder 3 is geplaatst. Het ontvangorgaan wordt gevoed vanuit een wolf of gehaktmolen 11, waarin het voedingsmiddel is ingebracht. De goede werking van de inrichting 1 is er verder mee gebaat dat de transportin-30 richting 4, zoals in de figuur is getoond, ommanteld is, en nabij het uitvoerorgaan 5 is voorzien van ventilatormiddelen 6, 7 voor het onderhouden van een diepgekoelde gasstroom binnen de ommanteling 8 van de transportinrichting 4 vanaf de houder 3 tot nabij het uitvoerorgaan 5. De inrichting laat 35 zich geschikt zo uitvoeren dat de ommanteling 8 van de transportinrichting 4 nabij het ontvangorgaan 2 overgaat in de houder 3, en dat de transportinrichting 4, dat wil zeggen de schroefspindel, tot in de houder 3 reikt. Vanwege de in de houder 3 aanwezige diepgekoelde vloeistof, bijvoorbeeld 1009914 5 vloeibaar stikstof met een temperatuur van -196eC of kouder, is het wenselijk dat althans de houder 3 is uitgevoerd met warmte-isolerende wanden 9 en 10. Bij voorkeur is ook de om-manteling 8 van de transportinrichting 4 met dergelijke warm-5 te-isolerende wanden uitgevoerd.As shown in the figure, it is preferred that the receiving member 2 is placed above the holder 3. The receiver is fed from a wolf or meat grinder 11 into which the foodstuff has been introduced. The proper functioning of the device 1 further benefits from the fact that the transport device 4, as shown in the figure, is sheathed, and near the export member 5 is provided with fan means 6, 7 for maintaining a deep-cooled gas flow inside the casing 8 of the transport device 4 from the holder 3 to near the output member 5. The device can suitably be designed such that the casing 8 of the transport device 4 near the receiving member 2 changes into the holder 3, and that the transport device 4, which that is, the screw spindle extends into the holder 3. Because of the deep-cooled liquid present in the container 3, for example 1009914 5 liquid nitrogen with a temperature of -196 ° C or colder, it is desirable that at least the container 3 is designed with heat-insulating walls 9 and 10. Preferably, the jacket 8 of the transport device 4 is constructed with such walls which are heat-insulating.
Op voor de vakman duidelijke wijze sluit op het ont-vangorgaan 2 een voedend daarmee gekoppelde gehaktmolen 11 aan, waarbij het wenselijk is dat de uitstroomopening van de j gehaktmolen 11 dan in hoofdzaak verticaal gericht is. Op deze 10 wijze kan het de gehaktmolen 11 verlatende voedingsmiddel in verticaal verlopende strengen het bad dat in de houder 3 aanwezig is, worden ingebracht, waarbij de strengen voordat deze feitelijk het bad bereiken, onder vorming van een korst vooraanvriezen. Dit vergemakkelijkt het in niet-klevende korrels 15 of pellets opbreken van de strengen voedingsmiddel nadat deze het in de houder 3 aanwezige bad zijn ingebracht. Voor het goed doorvriezen van de korrels of pellets van het voedingsmiddel die door het transportorgaan 4, dat wil zeggen de schroefspindel, uit het bad dat zich in de houder 3 bevindt, 20 worden verwijderd, is van belang dat nabij het uitvoerorgaan 5 is voorzien in ten minste twee onafhankelijk van elkaar bedrijfbare ventilatoren 6 en 7, die bij voorkeur intermitte- -- rend in bedrijf zijn ten behoeve van het onderhouden van een [ diepgekoelde gasstroom langs de transportinrichting 4 vanaf L.In a manner which is clear to the skilled person, a meat grinder 11 coupled to it is connected to the receiving member 2, it being desirable that the outflow opening of the meat grinder 11 then be directed substantially vertically. In this way, the food leaving the meat grinder 11 can be introduced into vertically extending strands into the bath contained in the container 3, pre-freezing the strands before actually reaching the bath, forming a crust. This facilitates breaking up the food strands into non-stick granules or pellets after they have been introduced into the bath contained in the container 3. For good freezing of the granules or pellets of the foodstuff which are removed by the transport member 4, that is to say the screw spindle, from the bath located in the container 3, it is important that, near the export member 5, provision is made for at least two independently operable fans 6 and 7, which preferably operate intermittently for the purpose of maintaining a deep-cooled gas flow along the conveyor 4 from L.
25 het ontvangorgaan 2 tot nabij het uitvoerorgaan 5. “ 1 00 99 1 425 the receiving member 2 close to the output member 5. 1 00 99 1 4
Claims (14)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1009914A NL1009914C2 (en) | 1998-08-21 | 1998-08-21 | Preparing packaged frozen food, especially frozen minced meat, comprises addition to a bath of liquid condensed from a gas, removing from the bath and packaging |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1009914 | 1998-08-21 | ||
| NL1009914A NL1009914C2 (en) | 1998-08-21 | 1998-08-21 | Preparing packaged frozen food, especially frozen minced meat, comprises addition to a bath of liquid condensed from a gas, removing from the bath and packaging |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1009914C2 true NL1009914C2 (en) | 2000-02-22 |
Family
ID=19767689
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1009914A NL1009914C2 (en) | 1998-08-21 | 1998-08-21 | Preparing packaged frozen food, especially frozen minced meat, comprises addition to a bath of liquid condensed from a gas, removing from the bath and packaging |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL1009914C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1027379B1 (en) * | 2019-06-19 | 2021-01-26 | Dejaeghere Nv | ESTABLISHMENT AND METHOD FOR PROCESSING FROZEN VEGETABLES |
Citations (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3926080A (en) * | 1973-09-10 | 1975-12-16 | Bettcher Industries | Apparatus for and method of processing meat products |
| FR2396248A1 (en) * | 1977-06-30 | 1979-01-26 | Guiller Jacques | Cryogenic immersion freezing plant partic. for food prods. - recycles liq. carbon di:oxide by recompressing exhaust gas |
| US4403479A (en) * | 1981-09-02 | 1983-09-13 | Ivan Rasovich | Quick freezing system |
| US4448029A (en) * | 1981-05-29 | 1984-05-15 | Keller Jean Paul | Process for quick freezing and conditioning individual products, and apparatus for practicing this process |
| US4499740A (en) * | 1982-10-29 | 1985-02-19 | Air Products And Chemicals, Inc. | Freezer |
| EP0145544A2 (en) * | 1983-11-07 | 1985-06-19 | L'air Liquide, Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude | Process and apparatus for making particles of frozen food products |
| US4528819A (en) * | 1984-05-08 | 1985-07-16 | Air Products And Chemicals, Inc. | Exhaust control for cryogenic freezer |
| JPS62262A (en) * | 1985-06-24 | 1987-01-06 | Nippon Sanso Kk | Apparatus for separation of juice sac of citrus fruit |
| US4738194A (en) * | 1985-06-24 | 1988-04-19 | Nippon Sanso Kabushiki Kaisha | Apparatus for separating juice sacs of citrus fruits |
| US4943442A (en) * | 1988-04-12 | 1990-07-24 | Marlen Research Corporation | Method and apparatus for crust-freezing and slicing of comminuted meat products |
| EP0430460A2 (en) * | 1989-11-29 | 1991-06-05 | The BOC Group plc | Cooling apparatus |
| US5220802A (en) * | 1991-11-07 | 1993-06-22 | Air Products And Chemicals, Inc. | Method and apparatus for individually quick freezing small surface moist articles |
| US5256434A (en) * | 1991-07-25 | 1993-10-26 | Taiyo Oil Company, Ltd. | Method of processing live crabs |
| ZA962749B (en) * | 1995-04-07 | 1996-10-11 | Boc Group Inc | Method and apparatus for freezing a food product in a predetermined shape |
| US5715688A (en) * | 1996-05-28 | 1998-02-10 | Jones, Iii; Robert H. | Apparatus and methods for cryogenic treatment of materials |
-
1998
- 1998-08-21 NL NL1009914A patent/NL1009914C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3926080A (en) * | 1973-09-10 | 1975-12-16 | Bettcher Industries | Apparatus for and method of processing meat products |
| FR2396248A1 (en) * | 1977-06-30 | 1979-01-26 | Guiller Jacques | Cryogenic immersion freezing plant partic. for food prods. - recycles liq. carbon di:oxide by recompressing exhaust gas |
| US4448029A (en) * | 1981-05-29 | 1984-05-15 | Keller Jean Paul | Process for quick freezing and conditioning individual products, and apparatus for practicing this process |
| US4403479A (en) * | 1981-09-02 | 1983-09-13 | Ivan Rasovich | Quick freezing system |
| US4499740A (en) * | 1982-10-29 | 1985-02-19 | Air Products And Chemicals, Inc. | Freezer |
| EP0145544A2 (en) * | 1983-11-07 | 1985-06-19 | L'air Liquide, Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude | Process and apparatus for making particles of frozen food products |
| US4528819A (en) * | 1984-05-08 | 1985-07-16 | Air Products And Chemicals, Inc. | Exhaust control for cryogenic freezer |
| US4738194A (en) * | 1985-06-24 | 1988-04-19 | Nippon Sanso Kabushiki Kaisha | Apparatus for separating juice sacs of citrus fruits |
| JPS62262A (en) * | 1985-06-24 | 1987-01-06 | Nippon Sanso Kk | Apparatus for separation of juice sac of citrus fruit |
| US4943442A (en) * | 1988-04-12 | 1990-07-24 | Marlen Research Corporation | Method and apparatus for crust-freezing and slicing of comminuted meat products |
| EP0430460A2 (en) * | 1989-11-29 | 1991-06-05 | The BOC Group plc | Cooling apparatus |
| US5256434A (en) * | 1991-07-25 | 1993-10-26 | Taiyo Oil Company, Ltd. | Method of processing live crabs |
| US5220802A (en) * | 1991-11-07 | 1993-06-22 | Air Products And Chemicals, Inc. | Method and apparatus for individually quick freezing small surface moist articles |
| ZA962749B (en) * | 1995-04-07 | 1996-10-11 | Boc Group Inc | Method and apparatus for freezing a food product in a predetermined shape |
| US5623830A (en) * | 1995-04-07 | 1997-04-29 | The Boc Group, Inc. | Method and apparatus for freezing a food product in a predetermined shape |
| US5715688A (en) * | 1996-05-28 | 1998-02-10 | Jones, Iii; Robert H. | Apparatus and methods for cryogenic treatment of materials |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| DATABASE WPI Week 9710, Derwent World Patents Index; AN 97-109275, XP002103514 * |
| PATENT ABSTRACTS OF JAPAN vol. 011, no. 167 (C - 425) 28 May 1987 (1987-05-28) * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1027379B1 (en) * | 2019-06-19 | 2021-01-26 | Dejaeghere Nv | ESTABLISHMENT AND METHOD FOR PROCESSING FROZEN VEGETABLES |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU668613B2 (en) | Apparatus and method of freezing food | |
| US5660506A (en) | Pneumatic apparatus and method for conveyance of frozen food items | |
| US6349549B1 (en) | Method of rapidly producing cryogenically frozen dessert particles | |
| CA1297720C (en) | Process and apparatus for freezing liquid or semiliquid foods inthe form of essentially uniform pellets | |
| EP2802224B1 (en) | A plant and a method for extracting puree, or juice from food products of high sizes | |
| KR100523616B1 (en) | Control system for cryogenic processor for liquid feed preparation of a free-flowing frozen product | |
| US5362509A (en) | Method and apparatus for making a frozen mass of drinkable product ready for treatment | |
| US6167711B1 (en) | Sanitized ice transportation system and method | |
| JPH11508075A (en) | Apparatus for dispensing refrigeration element and refrigeration element | |
| CN108064134A (en) | Prepare and store the freezing supplementary flowed freely | |
| NL1009914C2 (en) | Preparing packaged frozen food, especially frozen minced meat, comprises addition to a bath of liquid condensed from a gas, removing from the bath and packaging | |
| US8460740B2 (en) | Fruit breaking method and apparatus | |
| US20070071878A1 (en) | Method for making frozen ground meat crumbles and product made thereby | |
| US7374579B2 (en) | System for extruding, cutting in strands, freezing, and chopping a ground food product and method thereof | |
| CN211060481U (en) | Meat product quick-freezing device | |
| KR101777310B1 (en) | Quick-freezed juice manufacturing apparatus and quick-freezed juice manufacturing method using the same | |
| USRE23958E (en) | Aytottnxys | |
| EP0728995A2 (en) | A food freezing apparatus | |
| KR102386845B1 (en) | Apparatus and method for processing meat for hamburger patties | |
| CN218604931U (en) | Sugar-coated cooling device for outer layer of sugar-coated candy string | |
| CZ287236B6 (en) | Heat treatment process of bulk foodstuff products, particularly vegetables and apparatus for making the same | |
| CA1213170A (en) | Meat product and manufacturing process | |
| CN219858172U (en) | Express delivery cabinet suitable for cold chain delivery | |
| CN210441518U (en) | Fluidized quick-freezing device with cold air precooling device | |
| NL1025421C1 (en) | Method for preparing frozen leaf vegetables, as well as a suitable device. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| VD1 | Lapsed due to non-payment of the annual fee |
Effective date: 20080301 |