NL1006091C2 - Slaughtering poultry by electric current - Google Patents
Slaughtering poultry by electric current Download PDFInfo
- Publication number
- NL1006091C2 NL1006091C2 NL1006091A NL1006091A NL1006091C2 NL 1006091 C2 NL1006091 C2 NL 1006091C2 NL 1006091 A NL1006091 A NL 1006091A NL 1006091 A NL1006091 A NL 1006091A NL 1006091 C2 NL1006091 C2 NL 1006091C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- poultry
- sub
- flow parameter
- water reservoir
- electric current
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B3/00—Slaughtering or stunning
- A22B3/06—Slaughtering or stunning by electric current
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0015—Killing poultry entering the processing machine
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Description
NL 43.250-Vo/tvNL 43.250-Vo / TV
Werkwijze en inrichting voor het verdoven van gevogelteMethod and device for the stunning of poultry
De uitvinding heeft op de eerste plaats betrekking op een werkwijze voor het verdoven van gevogelte, waarbij gedurende een bepaalde tijdsduur een elektrische stroom door het lichaam van het gevogelte wordt geleid.The invention primarily relates to a method of stunning poultry, wherein an electric current is passed through the body of the poultry for a certain period of time.
5 Het verdoven van gevogelte maakt deel uit van het proces van het slachten. Het verdoven vindt plaats voorafgaande aan het aansnijden van de hals van het gevogelte, en de bereikte verdoving dient zolang aan te houden dat het dier tengevolge van bloedverlies sterft voordat het weer bij be-10 wustzijn komt. Dit betekent, dat de verdoving zeer diep of zelfs fataal moet zijn. Hiertoe is, bij bekende werkwijzen van het onderhavige type, een krachtige elektrische stroom nodig. Deze elektrische stroom ontregelt met name de hersenen, waardoor de verdoving optreedt.The stunning of poultry is part of the slaughtering process. The anesthesia takes place before the neck of the poultry is broached, and the anesthesia achieved should last so long that the animal dies as a result of blood loss before regaining consciousness. This means that the anesthetic must be very deep or even fatal. This requires a powerful electric current in known methods of the present type. This electrical current particularly disturbs the brain, causing anesthesia.
15 Een bijkomend nadelig effekt van een dergelijke krachtige stroom is echter, dat hierdoor een tamelijk abrupte, sterke contractie van de borstspieren van het gevogelte wordt veroorzaakt. Door deze contractie kan de bloeddruk plaatselijk sterk toenemen, waardoor bloedingen worden veroorzaakt die het 20 betreffende gedeelte van het gevogelte, bijvoorbeeld het als economisch zeer waardevol beschouwde borstfilet, minder aantrekkelijk maken. Daarnaast kunnen door de spiercontractie botbreuken optreden, waardoor in het eindprodukt botsplinters aanwezig kunnen zijn.However, an additional disadvantageous effect of such a powerful current is that it causes a rather abrupt, strong contraction of the pectoral pectoral muscles. As a result of this contraction, the blood pressure may increase sharply locally, causing bleeding which makes the relevant part of the poultry, for example the breast fillet considered to be economically very valuable, less attractive. In addition, bone fractures can occur as a result of the muscle contraction, which may lead to bone splinters being present in the end product.
25 Een bekende werkwijze voor het verdoven van gevo gelte wordt beschreven in de internationale octrooiaanvrage WO-9415470. Ook aan de in deze publicatie beschreven werkwijze ligt de problematiek ten grondslag, dat bij een te intensieve elektrische verdoving bloeduitstortingen en botbreuken kunnen 30 plaatsvinden. Beschreven wordt, dat diverse factoren tijdens het elektrisch verdoven kunnen worden gevarieerd, waardoor een gelijkmatige elektrische verdoving althans nagenoeg niet uitvoerbaar is. De bekende werkwijze stelt voor, om het verdoven in discrete stappen uit te voeren. Hierbij wordt onder 1 OO^oq f 2 andere gebruik gemaakt van een waterreservoir, dat is verdeeld in een aantal gescheiden compartimenten.A known method for stunning anesthetics is described in international patent application WO-9415470. The method described in this publication also underlies the problem that bruising and fractures of blood can take place with too intensive electrical anesthesia. It is described that various factors can be varied during electric stunning, so that a uniform electrical stunning is at least practicable. The known method proposes to carry out the stunning in discrete steps. Under 1 OO ^ oq f 2 others use is made of a water reservoir, which is divided into a number of separate compartments.
De in deze publicatie beschreven werkwijze respectievelijk inrichting beogen in principe voor diverse vogels 5 tijdens verschillende fasen van het verdoven gelijke omstandigheden te verschaffen.The method or device described in this publication is in principle intended to provide the same conditions for various birds during different phases of stunning.
Verder is uit het Zwitserse octrooischrift 354.355 een werkwijze voor het elektrisch verdoven van dieren bekend, waarbij de stroomsterkte stapsgewijs toeneemt. Ook het Duitse 10 Offenlegungsschrift 4411577 beschrijft onder andere een werkwijze, waarbij de variatie van de frequentie van een voor het elektrisch verdoven toegepaste stroom een rol speelt.Furthermore, Swiss Patent Specification 354,355 discloses a method for electrically stunning animals, wherein the current strength increases step by step. German Offenlegungsschrift 4411577 also describes, among other things, a method in which the variation of the frequency of a current used for electrically deadening plays a role.
De uitvinding beoogt een werkwijze voor het verdoven van gevogelte te verschaffen, waarbij enerzijds een zoda-15 nige verdoving wordt verkregen, dat de dieren voorafgaande aan het sterven niet meer bij bewustzijn komen, terwijl anderzijds wordt vermeden, dat door een sterke contractie van de borstspieren een vermindering van de kwaliteit van het eindprodukt optreedt.The object of the invention is to provide a method for anesthetizing poultry, in which, on the one hand, an anesthetic is obtained such that the animals no longer regain consciousness before dying, while on the other hand, it is avoided that a strong contraction of the pectoral muscles a reduction in the quality of the end product occurs.
20 Hiertoe bezit de werkwijze volgens de uitvinding het kenmerk, dat tijdens ten minste een gedeelte van de tijdsduur een stroomparameter, zoals spanning, frequentie, stroomsterkte of dergelijke, zodanig wordt gevarieerd, dat een door de elektrische stroom veroorzaakte contractie van de borst-25 spieren van het gevogelte geleidelijk toeneemt vanaf een laag niveau naar een hoger niveau.For this purpose, the method according to the invention is characterized in that during at least part of the period of time a current parameter, such as voltage, frequency, current or the like, is varied such that a contraction of the breast muscles caused by the electric current. of poultry gradually increases from a low level to a higher level.
Door op de door de uitvinding voorgestelde wijze de betreffende stroomparameter te variëren, blijkt, dat de contractie van de borstspieren van het gevogelte geleidelijker 30 kan plaatsvinden zodat de kwaliteit van het borstfilet beter gehandhaafd blijft. Desondanks kan de stroomparameter uiteindelijk een zodanige waarde krijgen, dat de gewenste mate van verdoving wordt verkregen.By varying the relevant flow parameter in the manner proposed by the invention, it appears that the contraction of the pectoral pectoral muscles can take place more gradually, so that the quality of the breast fillet is better maintained. In spite of this, the flow parameter can eventually get such a value that the desired degree of anesthesia is obtained.
De maatregel volgens de uitvinding, namelijk een 35 zodanige variatie van de elektrische stroom dat een toenemende contractie van de borstspieren wordt veroorzaakt, is in de in het voorgaande besproken stand van de techniek nergens terug 1006091 3 te vinden. Weliswaar worden maatregelen beschreven, teneinde een parameter van de elektrische stroom te variëren, doch een zodanige variatie, dat de genoemde specifieke toename van de contractie van de borstspieren optreedt, wordt geenszins 5 gesuggereerd.The measure according to the invention, namely a variation of the electric current such that an increasing contraction of the chest muscles is caused, is nowhere to be found in the prior art discussed above 1006091 3. Although measures are described to vary a parameter of the electric current, such a variation that the said specific increase in the contraction of the chest muscles occurs is by no means suggested.
De manier, waarop de stroomparameter wordt gevarieerd, hangt af van de invloed die de betreffende stroomparameter op de mate van verdoving heeft. Een toename van spanning of stroomsterkte leidt tot een toenemende spiercontractie, een 10 toename van de frequentie daarentegen tot een verlaging. Voor het geleidelijk laten toenemen van de spiercontractie overeenkomstig de uitvinding zal derhalve de spanning of stroomsterkte moeten worden verhoogd, doch de frequentie moeten worden verlaagd.The way in which the flow parameter is varied depends on the influence of the flow parameter concerned on the degree of anesthesia. An increase in voltage or current leads to an increased muscle contraction, an increase in frequency, on the other hand, to a decrease. Therefore, for the muscle contraction according to the invention to gradually increase, the voltage or current will have to be increased, but the frequency must be decreased.
15 De uiteindelijke verdoving kan zodanig zijn, dat dit een fatale verdoving is. Dit betekent, dat het dier ten gevolge van de verdoving komt te overlijden.15 The final anesthetic can be such that it is a fatal anesthetic. This means that the animal dies as a result of the anesthetic.
Tijdens het uitvoeren van de werkwijze volgens de uitvinding vindt de invoer van de elektrische stroom gedurende 20 de gehele tijdsduur plaats via hetzelfde lichaamsgedeelte van het gevogelte. Dit vormt een onderscheid tot een bekende werkwijze voor het verdoven van varkens, waarbij achtereenvolgens in de buurt van de hersenen en in de buurt van het hart een stroom wordt ingevoerd in het lichaam.During the implementation of the method according to the invention, the input of the electric current takes place throughout the entire period of time via the same body part of the poultry. This is a distinction from a known method of anesthetizing pigs, in which a current is introduced into the body in the vicinity of the brain and in the vicinity of the heart.
25 Overeenkomstig de werkwijze volgens de uitvinding wordt de betreffende stroomparameter tijdens ten minste een gedeelte van de tijdsduur van doorleiden van de elektrische stroom op de genoemde wijze gevarieerd. Dit betekent, dat, over de gehele tijdsduur gezien, er ook periodes kunnen zijn, 30 waarbinnen de stroomparameter niet wordt gevarieerd of waarbij een zodanige variatie wordt toegepast, dat de genoemde contractie afneemt.According to the method according to the invention, the relevant current parameter is varied in the above-mentioned manner during at least part of the period of passage of the electric current. This means that, viewed over the entire time period, there may also be periods during which the flow parameter is not varied or where such variation is applied that the said contraction decreases.
Overeenkomstig een gunstige uitvoeringsvorm van de werkwijze volgens de uitvinding geldt echter, dat de 35 stroomparameter zodanig wordt gevarieerd, dat tijdens de gehele tijdsduur een telkens toenemende contractie plaatsvindt.In accordance with a favorable embodiment of the method according to the invention, however, it applies that the flow parameter is varied such that an increasing contraction takes place throughout the entire period of time.
Bij toepassing van deze specifieke uitvoeringsvorm geldtWhen applying this specific embodiment, the
1 HOMOOI1 HAY BEAUTIFUL
4 derhalve, dat over de gehele tijdsduur van invoer van elektrische stroom een voortdurende toename van de contractie van de borstspieren optreedt.4, therefore, that over the entire time period of electric current input, there is a continuous increase in the contraction of the pectoral muscles.
De stroomparameter kan op verschillende manieren 5 worden gevarieerd. Zo is het mogelijk, dat de stroomparameter in discrete stappen wordt gevarieerd. Dit betekent, dat de stroomparameter stapsgewijs een andere waarde aanneemt, waarbij het uiteraard mogelijk is, dat een aangenomen waarde gedurende een korte tijd, bijvoorbeeld 0,1 tot 3 seconden 10 wordt gehandhaafd. De duur van de discrete stappen kan gelijk zijn; het is echter ook mogelijk, dat de laatste discrete stap langer duurt dan de daaraan voorafgaande stappen, bijvoorbeeld 2 tot 8 seconden. Tijdens deze laatste stap wordt de diepte van de verdoving gerealiseerd.The flow parameter can be varied in several ways. For example, it is possible for the flow parameter to be varied in discrete steps. This means that the flow parameter assumes a different value step by step, whereby it is of course possible that an assumed value is maintained for a short time, for example 0.1 to 3 seconds. The duration of the discrete steps can be the same; however, it is also possible that the last discrete step takes longer than the preceding steps, for example 2 to 8 seconds. During this last step, the depth of the anesthetic is realized.
15 Het is echter ook mogelijk, dat de stroomparameter traploos wordt gevarieerd. Hierbij vindt derhalve een continue verandering van de stroomparameter plaats.However, it is also possible for the flow parameter to be infinitely varied. A continuous change of the flow parameter therefore takes place here.
Teneinde rekening te kunnen houden met individuele gevogelte-parameters, zoals gewicht of afmeting, stelt een 20 bijzondere uitvoeringsvorm van de werkwijze volgens de uitvinding voor, dat de variatie van de stroomparameter wordt ingesteld in afhankelijkheid van individuele gevogelte-parameters.In order to be able to take into account individual poultry parameters, such as weight or size, a special embodiment of the method according to the invention proposes that the variation of the flow parameter is set in dependence on individual poultry parameters.
De uitvinding heeft tevens betrekking op een inrichting voor het verdoven van gevogelte met behulp van de 25 werkwijze volgens de uitvinding, met middelen voor het gedurende een bepaalde tijdsduur door het lichaam van het gevogelte leiden van een elektrische stroom.The invention also relates to a device for stunning poultry by means of the method according to the invention, with means for passing an electric current through the body of the poultry for a certain period of time.
Overeenkomstig de uitvinding wordt de inrichting gekenmerkt door middelen voor het gedurende ten minste een 30 gedeelte van de tijdsduur zodanig variëren van een stroomparameter, dat een door de elektrische stroom veroorzaakte contractie van de borstspieren geleidelijk toeneemt vanaf een laag niveau naar een hoger niveau. Met behulp van een derge-lijke inrichting kan de werkwijze volgens de uitvinding op 35 effektieve wijze worden uitgevoerd.In accordance with the invention, the device is characterized by means for varying a flow parameter for at least part of the time such that a contraction of the chest muscles caused by the electric current gradually increases from a low level to a higher level. The method according to the invention can be carried out effectively with the aid of such a device.
Bij een uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding, met een hangtransporteur voor het ondersteboven 1006091 5 aan de poten hangend transporteren van het gevogelte, en een daaronder geplaatst waterreservoir, waarbij de hangtranspor-teur en het waterreservoir zijn verbonden met tegengestelde polen van een stroombron, geldt, dat het waterreservoir is 5 verdeeld in een aantal opeenvolgende sub-waterreservoirs met elk een verschillende waarde van de stroomparameter.In an embodiment of the device according to the invention, with a hanging conveyor for transporting the poultry upside down on the legs, and a water reservoir placed underneath, the suspension conveyor and the water reservoir being connected to opposite poles of a power source, it holds that the water reservoir is divided into a number of successive sub-water reservoirs, each having a different value of the flow parameter.
Het gebruik van een hangtransporteur is in de gevogelte-verwerkende industrie bekend. Het gevogelte wordt met de poten in de haken van een dergelijke hangtransporteur 10 opgehangen, en hangt met de kop omlaag. De koppen van het gevogelte passeren door het waterreservoir, waardoor het elektrische circuit wordt gesloten en de elektrische stroom door het lichaam van het gevogelte wordt geleid. De opeenvolgende sub-waterreservoirs met elk een verschillende waarde van 15 de stroomparameter bewerkstelligen de gewenste variatie van de stroomparameter, waardoor de geleidelijke toename van de contractie van de borstspieren wordt verkregen.The use of a suspended conveyor is known in the poultry processing industry. The poultry is suspended with the legs in the hooks of such a suspended conveyor 10, and hangs with the head down. The poultry heads pass through the water tank, closing the electrical circuit and passing the electrical current through the poultry body. The successive sub-water reservoirs, each with a different value of the flow parameter, effect the desired variation of the flow parameter, thereby obtaining the gradual increase in the contraction of the pectoral muscles.
Vanzelfsprekend is het niet noodzakelijk, dat een dergelijke hangtransporteur onderdeel uitmaakt van de inrich-20 ting. Ook andere transportmechanismen voor het transporteren van het te verdoven gevogelte komen in aanmerking. Terwijl bij de hangtransporteur de poten van het gevogelte deel uitmaken van het elektrische circuit, kan bij een andersoortige transporteur een ander lichaamsgedeelte deel uitmaken van het elek-25 trische circuit. In het algemeen moet er echter voor worden gezorgd, dat de hersenen deel uitmaken van het elektrische circuit.Obviously, it is not necessary for such a suspended conveyor to form part of the device. Other transport mechanisms for transporting the poultry to be stunned can also be considered. While in the suspended conveyor the legs of the poultry form part of the electrical circuit, in a different type of conveyor another body part can form part of the electrical circuit. In general, however, care must be taken to ensure that the brain is part of the electrical circuit.
Verder is het constructief mogelijk, dat ten minste één der sub-waterreservoirs is vervangen door een geleidende 30 plaat. Een dergelijke geleidende plaat is onderdeel van het elektrische circuit en grijpt aan op de omlaag hangende, in het algemeen natte, kop van het gevogelte, waardoor op de gewenste wijze de invoer van de elektrische stroom in het lichaam plaatsvindt.Furthermore, it is structurally possible that at least one of the sub-water reservoirs has been replaced by a conductive plate. Such a conductive plate is part of the electrical circuit and engages the down-hanging, generally wet, head of the poultry, thereby introducing the electrical current into the body in the desired manner.
35 In dit kader is het verder gunstig gebleken, wan neer op het eerste en het laatste sub-waterreservoir na alle sub-waterreservoirs zijn vervangen door geleidende platen.35 In this context, it has further proved favorable when the first and the last sub-water reservoir after all sub-water reservoirs have been replaced by conductive plates.
006091 6006091 6
Verder wordt een variant van de inrichting volgens de uitvinding genoemd, waarbij de platen verzwenkbaar zijn om een zich horizontaal uitstrekkende as. Door een dergelijke verzwenkbaarheid kan het onderhoud aan de inrichting worden 5 vereenvoudigd, aangezien de platen en zich onder de platen bevindende onderdelen hierdoor eenvoudig toegankelijk worden.Furthermore, a variant of the device according to the invention is mentioned, wherein the plates are pivotable about a horizontally extending axis. Maintenance of the device can be simplified by such a pivotability, since the plates and parts located under the plates are hereby easily accessible.
Tenslotte wordt een variant van de inrichting volgens de uitvinding genoemd, waarbij in het waterreservoir respektievelijk ten minste één der sub-waterreservoirs een om 10 een horizontale as verzwenkbare contactspriet is aangebracht die belast is naar een zich omhoog en in de bewegingsrichting van de hangtransporteur uitstrekkende stand. Op deze wijze kan ook een elektrische verbinding tot stand worden gebracht met een dier, dat de kop heeft ingetrokken.Finally, a variant of the device according to the invention is mentioned, wherein in the water reservoir and at least one of the sub-water reservoirs, a contact blade which is pivotable about a horizontal axis is loaded, which is loaded to a position extending upwards and in the direction of movement of the suspended conveyor . In this way, an electrical connection can also be made to an animal which has retracted the head.
15 De uitvinding wordt hierna nader toegelicht aan de hand van de figuur, waarin schematisch een zijaanzicht is getoond van een uitvoeringsvorm van de inrichting volgens de uitvinding.The invention will be explained in more detail below with reference to the figure, which schematically shows a side view of an embodiment of the device according to the invention.
In de figuur is een op zichzelf bekende hangtrans-20 porteur 1 zichtbaar, met draaghaken 2 waarin gevogelte 3 ondersteboven aan de poten hangend wordt getransporteerd. In de figuur is de transportrichting van links naar rechts.In the figure, a per se known hanging conveyor 1 is visible, with carrying hooks 2 in which poultry 3 is transported hanging upside down from the legs. In the figure, the transport direction is from left to right.
De hangtransporteur l (of de draaghaken 2) is door middel van een slechts schematisch aangeduide leiding 4 ver-25 bonden met een niet nader getoonde stroombron, of met de aarde.The suspended conveyor 1 (or the carrying hooks 2) is connected by means of a pipe 4, which is only schematically indicated, to a power source (not shown in more detail) or to the earth.
Onder de hangtransporteur 1 bevindt zich een waterreservoir 5. Dit waterreservoir 5 is verdeeld in twee sub-waterreservoirs 6 en 7 die van elkaar zijn gescheiden door een 30 tussenruimte 8. In de tussenruimte 8 bevinden zich twee geleidende platen 9 en 10.Under the suspended conveyor 1 there is a water reservoir 5. This water reservoir 5 is divided into two sub-water reservoirs 6 and 7, which are separated from each other by an intermediate space 8. In the intermediate space 8 there are two conductive plates 9 and 10.
In het eerste sub-waterreservoir 6 bevindt zich een verzwenkbare contactspriet 11 die onder invloed van een niet getoond middel (bijvoorbeeld een veer of contragewicht) om een 35 horizontale as 12 verzwenkbaar is. In de niet-belaste toestand wijst de spriet 11 omhoog in de bewegingsrichting van de hangtransporteur 1.In the first sub-water reservoir 6 there is a pivotable contact blade 11 which is pivotable about a horizontal axis 12 under the influence of a means not shown (for instance a spring or counterweight). In the unloaded state, the whip 11 points upwards in the direction of movement of the suspended conveyor 1.
1 ΠΠ Crs o i 71 ΠΠ Crs o i 7
De overgang vanaf het eerste sub-waterreservoir 6 naar de tussenruimte 8 wordt gevormd door een geleidingsplaat 20 die deel uitmaakt van het elektrische circuit van het sub-waterreservoir 6.The transition from the first sub-water reservoir 6 to the intermediate space 8 is formed by a guide plate 20 which forms part of the electrical circuit of the sub-water reservoir 6.
5 De sub-waterreservoirs 6 en 7, de geleidingsplaten 9, 10 en 20 alsmede de contraspriet 11 zijn door middel van leidingen 13-16 verbonden met één of een aantal stroombronnen. De platen 9, 10 en 20 zijn om onderhoudsredenen verzwenkbaar.The sub-water reservoirs 6 and 7, the guide plates 9, 10 and 20 as well as the counter whip 11 are connected by means of lines 13-16 to one or more power sources. Plates 9, 10 and 20 are pivotable for maintenance reasons.
De leiding 16 is aangesloten op een zich in het 10 sub-waterreservoir 7 bevindende electrode 17. Met behulp van deze electrode 17 wordt de stroom zodanig in het sub-waterreservoir 7 geleid, dat de spanning daarin overal constant is. Een overeenkomstige electrode (niet getoond) bevindt zich in het eerste sub-waterreservoir 6.The conduit 16 is connected to an electrode 17 located in the sub-water reservoir 7. With the aid of this electrode 17, the current is conducted into the sub-water reservoir 7 such that the voltage therein is constant everywhere. A corresponding electrode (not shown) is located in the first sub-water reservoir 6.
15 Een met behulp van de hangtransporteur 1 aangevoer de vogel 3 bereikt via een invoergeleiding 18 het eerste sub-waterreservoir 6. Wanneer de kop 19 van de vogel 3 het water raakt wordt het stroomcircuit tussen de leiding 13 en de leiding 4 gesloten, waardoor elektrische stroom door het 20 lichaam van de vogel 3 wordt geleid. Ook wanneer de vogel 3 de kop 19 heeft ingetrokken, kan een elektrische verbinding tot stand worden gebracht wanneer de kop 19 in aanraking komt met de omhoog uitstekende verzwenkbare plaat ll. Tijdens het passeren van de vogel wordt de contactspriet 11 omlaag ver-25 zwenkt.15 A bird 3, supplied with the aid of the suspended conveyor 1, reaches the first sub-water reservoir 6 via an input conduit 18. When the head 19 of the bird 3 touches the water, the electric circuit between the conduit 13 and the conduit 4 is closed, so that electrical current is passed through the body of the bird 3. Even when the bird 3 has retracted the head 19, an electrical connection can be established when the head 19 comes into contact with the upwardly projecting pivoting plate 11. The contact whip 11 is pivoted downwards as the bird passes.
De door middel van de leiding 13 toegevoerde elektrische stroom bezit een eerste waarde van een karakteristieke stroomparameter. Dit kan de spanning, stroomsterkte, frequentie of elke andere geschikte parameter zijn. Tengevolge van de 30 invloed van de elektrische stroom op het lichaam van de vogel 3 vindt een aanvankelijk slechts geringe contractie plaats van de borstspieren van de vogel, zodat geen bloeduitstortingen, bijvoorbeeld ter plaatse van het borstfilet, optreden. Tevens worden hierdoor botbreuken voorkomen.The electric current supplied by means of the line 13 has a first value of a characteristic current parameter. This can be the voltage, amperage, frequency or any other suitable parameter. Due to the influence of the electric current on the body of the bird 3, initially only a small contraction of the breast muscles of the bird takes place, so that no bruising, for example at the location of the breast fillet, occurs. It also prevents fractures.
35 Tijdens het verder transporteren van het gevogelte 3 door de hangtransporteur 1 bereikt dit, na het passeren van de geleidingsplaat 20, de eerste geleidingsplaat 9. Op dit 1006091 8 moment wordt het stroomcircuit opnieuw gesloten, zodat een elektrische stroom door het lichaam van de vogel wordt gevoerd. Hierbij bezit de kenmerkende stroomparameter in het algemeen een zodanige andere waarde, dat de contractie van de 5 borstspieren toeneemt. Deze toestand blijft gehandhaafd zolang als de kop 19 in aanraking is met de plaat 9.35 During the further transport of the poultry 3 by the suspended conveyor 1, after passing the guide plate 20, it reaches the first guide plate 9. At this moment the current circuit is closed again, so that an electric current flows through the bird's body. is being fed. The characteristic flow parameter here generally has such a different value that the contraction of the pectoral muscles increases. This condition is maintained as long as the head 19 is in contact with the plate 9.
Na het bereiken van de tweede geleidingsplaat 10 wordt het elektrische circuit opnieuw gesloten, waarbij in het algemeen weer een andere waarde van de karakteristieke stroom-10 parameter geldt. Deze kan tot een nog sterkere contractie van de borstspieren leiden.After reaching the second conductor plate 10, the electrical circuit is closed again, in general, yet another value of the characteristic current-10 parameter applies. This can lead to an even stronger contraction of the chest muscles.
Tenslotte bereikt de vogel 3 het tweede sub-water-reservoir, alwaar de inmiddels verdoofde vogel de zogenaamde diepe verdoving krijgt. Duidelijk zichtbaar is, dat in de 15 getoonde uitvoeringsvorm het sub-waterreservoir 7 groter is dan het sub-waterreservoir 6, zodat de vogel gedurende langere tijd aan de in het sub-waterreservoir 7 heersende waarde van de karakteristieke stroomparameter wordt onderworpen.Finally, the bird 3 reaches the second sub-water reservoir, where the meanwhile anesthetized bird receives the so-called deep anesthesia. It is clearly visible that in the embodiment shown the sub-water reservoir 7 is larger than the sub-water reservoir 6, so that the bird is subjected for a longer period of time to the value of the characteristic flow parameter prevailing in the sub-water reservoir 7.
De toevoer van elektrische stroom aan de leidingen 20 13-16 is zodanig, dat ten minste over een gedeelte van het waterreservoir 5 een zodanige variatie van deze stroomparameter optreedt, dat een toenemende contractie van de borstspieren van de vogel wordt verkregen. Locaal is het echter mogelijk, dat een afname van de contractie of een over enige tijd 25 gehandhaafde contractie wordt verkregen.The supply of electric current to the lines 20-13-16 is such that at least a portion of the water reservoir 5 varies from this flow parameter such that an increasing contraction of the breast muscles of the bird is obtained. Locally, however, it is possible that a decrease in the contraction or a contraction maintained for some time is obtained.
In de getoonde uitvoeringsvorm verandert de karakteristieke stroomparameter stapsgewijs. Het is echter ook denkbaar, dat de verandering traploos plaatsvindt. De hiervoor vereiste maatregelen vallen binnen het bereik van standaard 30 meet- en regeltechniek en kunnen derhalve verder buiten beschouwing blijven.In the shown embodiment, the characteristic flow parameter changes step by step. However, it is also conceivable that the change takes place steplessly. The measures required for this fall within the scope of standard measurement and control technology and can therefore be disregarded further.
Het is mogelijk, dat afhankelijk van de individuele gevogelte-parameters de variatie van de stroomparameter wordt ingesteld. Wanneer bijvoorbeeld de karakteristieke stroompara-35 meter de spanning is, valt in te zien, dat een vogel met een hoger gewicht aan een hogere spanning wordt onderworpen.It is possible that the variation of the flow parameter is set depending on the individual poultry parameters. For example, when the characteristic current parameter is the voltage, it can be seen that a bird with a higher weight is subjected to a higher voltage.
1006091 91006091 9
De uitvinding is niet beperkt tot de in het voorgaande beschreven uitvoeringsvormen, die binnen het door de conclusies bepaalde kader van de uitvinding op velerlei wijze kunnen worden gevarieerd.The invention is not limited to the embodiments described above, which can be varied in many ways within the scope of the invention as defined by the claims.
10060911006091
Claims (13)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1006091A NL1006091C2 (en) | 1997-05-21 | 1997-05-21 | Slaughtering poultry by electric current |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1006091A NL1006091C2 (en) | 1997-05-21 | 1997-05-21 | Slaughtering poultry by electric current |
| NL1006091 | 1997-05-21 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1006091C2 true NL1006091C2 (en) | 1998-11-25 |
Family
ID=19764997
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1006091A NL1006091C2 (en) | 1997-05-21 | 1997-05-21 | Slaughtering poultry by electric current |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL1006091C2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104105405A (en) * | 2011-11-14 | 2014-10-15 | Topkip有限责任公司 | Method and installation for handling poultry |
| CN109362849A (en) * | 2018-12-12 | 2019-02-22 | 湖南芷江和翔鸭业有限公司 | A kind of duck slaughter device living |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH354355A (en) * | 1958-07-08 | 1961-05-15 | Earl Morse Roy | Process for electrically stunning animals prior to slaughter |
| US3012271A (en) * | 1961-06-21 | 1961-12-12 | Reliable Packing Company | Electrical treatment of animals |
| US3828397A (en) * | 1972-09-26 | 1974-08-13 | Gainesville Machine Co Inc | Poultry stunning apparatus |
| DE3152805A1 (en) * | 1981-03-13 | 1983-06-01 | Banss Kg Maschinenfabrik, 3560 Biedenkopf | Method and device for the electrical stunning of animals for slaughter |
| DE3604738A1 (en) * | 1986-02-14 | 1987-08-20 | Gerd Gemmel | Method for stunning animals which are to be slaughtered |
| EP0307031A1 (en) * | 1987-09-07 | 1989-03-15 | Stichting Instituut Voor Veeteeltkundig Onderzoek" Schoonoord" | Process for stunning livestock |
| WO1994015470A1 (en) * | 1993-01-15 | 1994-07-21 | Georator Corporation | A current regulated electronic stunning apparatus |
| DE4411577A1 (en) * | 1994-04-02 | 1995-10-05 | Fuhrmann Elektrotechnik | Electrical stunning process for slaughter of animals |
-
1997
- 1997-05-21 NL NL1006091A patent/NL1006091C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CH354355A (en) * | 1958-07-08 | 1961-05-15 | Earl Morse Roy | Process for electrically stunning animals prior to slaughter |
| US3012271A (en) * | 1961-06-21 | 1961-12-12 | Reliable Packing Company | Electrical treatment of animals |
| US3828397A (en) * | 1972-09-26 | 1974-08-13 | Gainesville Machine Co Inc | Poultry stunning apparatus |
| DE3152805A1 (en) * | 1981-03-13 | 1983-06-01 | Banss Kg Maschinenfabrik, 3560 Biedenkopf | Method and device for the electrical stunning of animals for slaughter |
| DE3604738A1 (en) * | 1986-02-14 | 1987-08-20 | Gerd Gemmel | Method for stunning animals which are to be slaughtered |
| EP0307031A1 (en) * | 1987-09-07 | 1989-03-15 | Stichting Instituut Voor Veeteeltkundig Onderzoek" Schoonoord" | Process for stunning livestock |
| WO1994015470A1 (en) * | 1993-01-15 | 1994-07-21 | Georator Corporation | A current regulated electronic stunning apparatus |
| DE4411577A1 (en) * | 1994-04-02 | 1995-10-05 | Fuhrmann Elektrotechnik | Electrical stunning process for slaughter of animals |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104105405A (en) * | 2011-11-14 | 2014-10-15 | Topkip有限责任公司 | Method and installation for handling poultry |
| CN109362849A (en) * | 2018-12-12 | 2019-02-22 | 湖南芷江和翔鸭业有限公司 | A kind of duck slaughter device living |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60220677T2 (en) | METHOD FOR PROCESSING SLUDGE POULTRY | |
| CA2352310A1 (en) | Electrical animal stun/kill apparatus | |
| US3828397A (en) | Poultry stunning apparatus | |
| US4092761A (en) | Method and apparatus for electronically relaxing poultry | |
| US20070072532A1 (en) | Apparatus for stunning poultry | |
| EP0021548A1 (en) | An apparatus for electrically stunning animals to be slaughtered, in particular pigs | |
| NL1006091C2 (en) | Slaughtering poultry by electric current | |
| US4221021A (en) | Method and apparatus for electrical stimulation of an animal carcass | |
| EP2432326A1 (en) | Method and installation for stunning poultry and the obtainable bleeded poultry | |
| AU760810B2 (en) | Method for processing an animal carcass and apparatus for providing electrical stimulation | |
| US3474490A (en) | Apparatus and method for processing poultry | |
| US4468837A (en) | Apparatus for automatically stunning animals to be slaughtered | |
| JP2004500853A (en) | Method and apparatus for at least stunning slaughter animals | |
| CA1233960A (en) | Poultry processing method and apparatus with multi- purpose shackle | |
| US3555594A (en) | Method for processing poultry | |
| US3857138A (en) | Electronic relaxer and stabilizer | |
| US6202830B1 (en) | Conveyor arrangement and conveyor line | |
| DE69005762T2 (en) | MONITORING MEAT QUALITY. | |
| NL8103105A (en) | Apparatus for skinning small livestock, in particular sheep carcasses, during slaughter. | |
| NL8502113A (en) | METHOD FOR CONTINUOUS ELECTROLYTIC deposition of metals at high current density in vertical cells and apparatus for carrying out this method. | |
| US2785791A (en) | Reciprocating paddle-type trough feeder | |
| NL1008817C2 (en) | Method and device for at least stunning animals, in particular poultry. | |
| US3324505A (en) | Hide stripping method | |
| US8376815B1 (en) | Method and apparatus for electrical stimulation of meat | |
| US3103697A (en) | Method for treating poultry |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| TD | Modifications of names of proprietors of patents |
Owner name: MEYN FOOD PROCESSING TECHNOLOGY B.V.; NL Free format text: FORMER OWNER: MACHINEFABRIEK MEYN B.V.; NL Effective date: 20100903 |
|
| V1 | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20141201 |