MX2017002555A - Pelicula de proteinas de origen vegetal para aumentar la vida de anaquel en chile manzano. - Google Patents

Pelicula de proteinas de origen vegetal para aumentar la vida de anaquel en chile manzano.

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MX2017002555A
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manzano
chile
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plant origin
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MX2017002555A
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Melquiades REYES MATAMOROS Jenaro
Martínez Moreno David
Rodríguez Ramírez Tobías
Rosa Andrés Hernández Agustina
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Benemerita Univ Autonoma De Puebla Star
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Abstract

La presente invención describe una película para el recubrimiento de chile manzano consistente de una mezcla acuosa de resina de Bursera fagaroides y ácido láctico. Asimismo, describe un método para el recubrimiento del chile manzano, que incluye preparar una mezcla de resina de Bursera fagaroides en agua en una proporción 1:1 peso/volumen, mezclar posteriormente la resina solubilizada con una solución de ácido láctico en una proporción seleccionada en el rango de 10:1 a 100:3 volumen/volumen, y recubrir los frutos de chile manzano con la mezcla.
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