MX2016016975A - Proceso de extracción y encapsulación de ácidos grasos a partir de microalgas y cianobacterias. - Google Patents
Proceso de extracción y encapsulación de ácidos grasos a partir de microalgas y cianobacterias.Info
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Abstract
El proceso de extracción y encapsulación de ácidos grasos a partir de microalgas y cianobacterias se lleva a cabo mediante las siguientes etapas transesterificación de aceite, concentración y encapsulación. En la etapa de transesterificación de aceite se utiliza una solución de metanol y ácido sulfúrico con una concentración del 98% en peso, la reacción se lleva a cabo a 750C durante una hora. En la etapa de concentración se concentra el extracto de aceite transesterificado por medio de una columna de cromatografía empacada con silica gel. Finalmente en la etapa de encapsulación se prepara una emulsión de alginato con los ácidos grasos concentrados y una solución de cloruro de calcio. Se gotea la emulsión de alginato con los ácidos grasos concentrados en la solución de cloruro de calcio, cuando las gotas tocan la solución de cloruro de calcio se forma una capsula. La encapsulación de los ácidos grasos les brinda una mayor estabilidad evitando su oxidación.
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