MX2009010745A - Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco. - Google Patents

Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco.

Info

Publication number
MX2009010745A
MX2009010745A MX2009010745A MX2009010745A MX2009010745A MX 2009010745 A MX2009010745 A MX 2009010745A MX 2009010745 A MX2009010745 A MX 2009010745A MX 2009010745 A MX2009010745 A MX 2009010745A MX 2009010745 A MX2009010745 A MX 2009010745A
Authority
MX
Mexico
Prior art keywords
coffee
extraction
water
machine according
boiler
Prior art date
Application number
MX2009010745A
Other languages
English (en)
Inventor
Pablo Gonzalez Cid
Original Assignee
Pablo Gonzalez Cid
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Pablo Gonzalez Cid filed Critical Pablo Gonzalez Cid
Priority to MX2009010745A priority Critical patent/MX2009010745A/es
Priority to PCT/MX2010/000101 priority patent/WO2011040801A2/es
Publication of MX2009010745A publication Critical patent/MX2009010745A/es

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

La presente invención describe una cafetera para preparar 1.5 litros de café americano fresco en un tiempo de 1 1/2 minutos utilizando una fuerza de presión de entre 3 y 9 atmósferas con agua caliente a una temperatura de entre 88 y 92ºC. La cafetera incluye un sistema de precarga y extracción por medio del uso de contenedor con la dosis exacta con café molido, con lo cual el usuario que prepara el café solo introduce el contenedor en la cafetera, baja una palanca, oprime un botón y espera un minuto y medio.

Description

CAFETERA ELECTRICA DE GRAN CAPACIDAD PARA PREPARAR CAFÉ AMERICANO FRESCO CAMPO DE LA INVENCION La presente invención se relaciona con máquinas para preparar y expender bebidas calientes para consumo humano y, de manera más particular a una cafetera eléctrica de gran capacidad para la preparación ultra-rápida de café americano fresco.
ANTECEDENTES DE LA INVENCION En la actualidad, los hoteles, restaurantes, cafeterías, etc., emplean diversos dispositivos y métodos para preparar café americano fresco para satisfacer la demanda por grandes cantidades de esta bebida. Se conoce que el sistema preferentemente utilizado para la extracción de café americano fresco se basa en la fuerza de gravedad. Los aparatos para preparar café americano fresco por gravedad actualmente en uso tienen una capacidad para preparar de 100 a 535 tazas por hora. Una desventaja con este tipo de aparatos es que el tiempo de extracción del café varia de 8 minutos a 15 minutos, lo cual obliga a los establecimientos a tener más de un aparato para tener siempre café americano preparado para satisfacer la demanda.
Un inconveniente en este tipo de aparatos consiste en que cuando el café americano recién preparado no es vendido inmediatamente, éste tiende a recalentarse, concentrarse y finalmente quemarse con lo que se pierde el sabor y calidad de recién hecho.
Aún otra desventaja con los aparatos conocidos radica en que la calidad del café puede variar debido a la cantidad o dosis de café molido que añada la persona que lo prepare.
Teniendo en cuenta los defectos de la técnica anterior, existe una necesidad en la técnica por una cafetera donde se requiere de grandes cantidades de café americano fresco obtenido de manera rápida, sencilla y con una calidad constante.
Por lo tanto es un objeto de la invención presente proveer una cafetera a través de la cual se obtengan extracciones de litro y medio de café americano de excelente calidad en 1 ½ minutos.
Es otro objeto de la presente invención proporcionar una cafetera que comprenda un porta-contenedor con la dosis precisa de café molido.
Todavía otro objeto de la presente invención es proporcionar una cafetera que utilice un sistema bajo presión con alimentación de agua a una temperatura elevada que de cómo resultado una mayor extracción en un tiempo mucho mas corto comparado con el método convencional que utiliza la fuerza de gravedad. El café americano fresco preparado mediante esta cafetera tiene una mayor extracción que con el método convencional por gravedad.
BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCION La presente invención se refiere a una cafetera para preparar 1.5 litros de café americano fresco en un tiempo de 1 V2 minutos utilizando una fuerza de presión de entre 3 y 9 atmósferas con agua caliente a una temperatura de entre 88 y 92° C. La cafetera incluye un sistema de precarga por medio del uso de una cápsula o bolsa con la dosis exacta con café molido, con lo cual el usuario que prepara el café solo introduce un miembro portador de café molido en la cafetera, acciona la palanca de un cabezal de extracción, oprime un botón y espera un minuto y medio.
En un aspecto de la presente invención, la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco comprende una estructura que tiene paredes superior, inferior, frontal, posterior y laterales, las cuales conjuntamente forman un alojamiento; un depósito de agua dispuesto dentro del alojamiento, el depósito de agua incluye un conducto de llenado en comunicación de fluido con una fuente de alimentación de agua y una válvula para controlar la entrada/salida de agua del depósito; una caldera para contener y calentar el agua proveniente del depósito de agua, la caldera comprendiendo un elemento calefactor tipo resistencia eléctrica, la caldera incluye un conducto de entrada de agua fría que tiene una válvula para controlar la entrada de agua fría y un conducto de salida de agua caliente que tiene una válvula para controlar la salida de agua caliente; un conjunto de motor-bomba para bombear agua para llenar la caldera, el conjunto de motor-bomba estando dispuesto y en comunicación de fluido entre el conducto de llenado del depósito y el conducto de entrada de la caldera; primeros medios detectores de nivel para detectar el nivel dentro del depósito de agua; segundos medios detectores de nivel para detectar el nivel dentro de la caldera; un controlador operativamente conectado al conjunto de motor-bomba y a las válvulas de entrada/salida de agua del depósito y de entrada de agua fría de la caldera para controlar el suministro de agua con base en señales de nivel detectadas por los primeros y segundos medios detectores de nivel; un dispositivo de control de temperatura que está en contacto con la caldera para detectar una cierta temperatura previamente determinada, el dispositivo de control de temperatura estando eléctricamente conectado al controlador para permitir el suministro de energía eléctrica e iniciar el proceso de calentamiento del agua, o suspender el suministro eléctrico al elemento calefactor cuando se ha alcanzado dicha temperatura previamente determinada; un sistema de precarga y extracción de café ubicado de manera adyacente a la pared frontal del alojamiento, en donde el sistema de precarga y extracción de café incluye un chasis, un cabezal de extracción y un miembro portador de precarga de café molido; y medios de control para el usuario para controlar las diferentes funciones de la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco, tales como extracción de café, encendido de la cafetera eléctrica y extracción de agua caliente, respectivamente BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS Los aspectos que se consideran característicos de la presente invención se establecerán con particularidad en las reivindicaciones anexas. Sin embargo, la invención misma, tanto por su organización como por su método de operación, conjuntamente con otros objetos y ventajas de la misma, se comprenderán mejor en la siguiente descripción de ciertas modalidades, cuando se lea en relación con los dibujos que se acompañan, en los cuales números de referencia similares identifican elementos idénticos, en donde: La Figura 1 es un diagrama simplificado en corte longitudinal de la cafetera eléctrica de la presente invención, mostrando la palanca de accionamiento para la extracción de café en posición no operativa.
La Figura 2 es un diagrama simplificado en corte longitudinal de la cafetera eléctrica de la presente invención, mostrando la palanca de accionamiento para la extracción de café en posición operativa.
La Figura 3 es una vista en planta superior de la cafetera eléctrica de la presente invención con la pared superior removida.
La Figura 4 es una vista agrandada en perspectiva del sistema de precarga y extracción de café de la cafetera eléctrica de la presente invención, que ilustra el miembro portador de café molido antes de la inserción en el cabezal.
La Figura 5 es una vista agrandada en perspectiva del sistema de precarga y extracción de café de la cafetera eléctrica de la presente invención, ilustrando el miembro portador de café molido insertado en el cabezal.
Las Figuras 6a y 6b son una vista en sección transversal del sistema de precarga y extracción de café que ilustra el mecanismo de cierre del cabezal.
La Figura 7 es una vista que muestra las piezas separadas del mecanismo de cierre del cabezal.
La Figura 8 es una vista en planta inferior que muestra los detalles de la placa base superior del ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción ajustable de acuerdo con una modalidad preferida.
La Figura 9 es una vista en perspectiva de la ducha superior de acuerdo con la modalidad del ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción ajustable.
DESCRIPCION DETALLADA DE LA MODALIDAD PREFERIDA Haciendo referencia a las Figuras 1 a 3 y 5, ahí se muestra la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco 1 de la presente invención. La cafetera eléctrica comprende típicamente una estructura metálica que constituye un alojamiento 2 formado por paredes superior, inferior, frontal, posterior y laterales, las cuales conjuntamente forman un espacio interior para alojar los dispositivos y conexiones eléctricas e hidráulicas de la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco de la presente invención.
La cafetera para la preparación ultra-rápida de café americano fresco comprende un depósito de agua 3 dispuesto dentro del alojamiento 2 y próximo a la pared posterior del mismo. El depósito de agua 3 es por lo general un cuerpo cilindrico cerrado que tiene en su lado inferior o fondo una abertura de llenado. Un tubo de llenado del depósito 5 se conecta en la abertura de llenado del depósito, en donde el tubo de llenado es una ramificación de un tubo principal de alimentación de agua 4 que está conectado a la toma de agua (no mostrada) de las instalaciones del usuario. El tubo principal de alimentación de agua 4 incluye una válvula de dos vías de mando eléctrico 10 para controlar el suministro de agua al depósito de agua 3 de la cafetera 1.
El depósito de agua 3 incluye además sensores de nivel 6, 7 dispuestos de tal manera para detectar el nivel mínimo y máximo de agua dentro del mismo. Preferiblemente, el sensor 7 detecta un nivel mínimo de agua dentro del depósito 3, el sensor 6 detecta un nivel máximo de agua dentro del depósito 3. El depósito de agua 3 comprende una terminal común 8 que alimenta a los sensores 6,7 de energía eléctrica con un voltaje de 12 voltios. Los sensores de nivel 6,7 están eléctricamente conectados a un controlador principal 9 tal como un microcontrolador el cual recibe las señales de nivel detectadas por los sensores 6, 7, y con base en las señales recibidas genera y envía señales de mando a los diversos componentes de la cafetera eléctrica con la finalidad de que sea auto suficiente su desempeño, independientemente de verificar que las condiciones sean las apropiadas. El controlador principal 9 a su vez está operativamente conectado a la válvula 10 para controlar su abertura y cierre con base en las señales recibidas provenientes de los sensores de nivel 6, 7.
En uso, la cafetera eléctrica 1 detecta primero el nivel de agua dentro del depósito de agua 3 por medio de los sensores de nivel 6, 7. Si el depósito de agua está vacío o ha alcanzado el nivel mínimo de agua que detecta el sensor de nivel 7, el sensor 7 manda una señal al controlador principal 9 para permitir la apertura de la válvula 10; el controlador principal 9 genera una señal de apertura que se envía a la válvula de dos vías 10 para permitir el paso de agua de la alimentación exterior hacia el depósito 3 por medio del tubo de llenado 5 a través del tubo principal de alimentación de agua 4, y genera una señal de cierre que se envía a la válvula 10 cuando el controlador principal 9 recibe una señal proveniente del sensor de nivel 6 cuando el nivel de agua ha alcanzado el nivel máximo. Hay que notar que la cafetera eléctrica no succiona el agua para llenar el depósito 3 sino que éste se llena por medio de la presión del agua que proviene del sistema exterior que alimenta el agua.
La cafetera eléctrica de la presente invención comprende además una caldera 1 1 para calentar el agua hasta su punto de ebullición. La caldera 1 1 está dispuesta dentro del alojamiento 2 y próxima a la pared frontal del mismo. La caldera 1 1 es un cuerpo cerrado que tiene una abertura en su lado inferior o fondo en la cual se conecta un tubo de entrada de agua fría 12, y una abertura en su lado superior o tapa a través de la cual se conecta un tubo de salida de agua caliente 16. El tubo de salida de agua caliente 16 se extiende por un extremo hacia abajo hasta una cierta distancia en el interior de la caldera 1 1 , mientras que el extremo opuesto se extiende hacia la válvula 20 el cual en un extremo se conecta al sistema de precarga y extracción de café 24 que se describirá más adelante. Esta misma válvula 20 en su posición abierta se encarga de surtir agua caliente a la válvula 32 que se encarga de interrumpir la salida de agua caliente de manera independiente sin pasar por el cabezal. En el lado superior o tapa de la caldera 1 1 se dispone de manera central un elemento calefactor 14, tipo resistencia eléctrica para calentar el agua dentro de la caldera 1 1 , en donde el elemento calefactor 14 se extiende hacia abajo para estar en contacto con el agua que será calentada.
Como se observa, el tubo principal de alimentación de agua 4 se extiende más allá de la ramificación del tubo de llenado 5 del depósito de agua 3 para conectarse a un conjunto motor-bomba 17, 18. La salida del conjunto motor-bomba 17 se conecta a un tubo de entrada de agua fría 12, el cual a su vez se conecta a la abertura en el fondo de la caldera 1 1 , para bombear agua para llenar la caldera 1 1. El tubo de entrada de agua fría 12 incluye una válvula de dos vías de mando eléctrico 19 para controlar el suministro de agua que será alimentado a la caldera. En una modalidad preferida, el conjunto motor-bomba 17 está operativamente conectado al controlador principal 9 para controlar su funcionamiento.
La caldera 1 1 incluye preferiblemente un sensor de nivel 13 colocado en la parte superior de la caldera y que extiende una cierta distancia hacia dentro de la caldera para detectar un nivel máximo de agua dentro de la caldera 1 1 , dicho sensor de nivel 13 estando conectado al controlador; y un dispositivo de control de temperatura 15 que está en contacto con el cuerpo de la caldera para detectar cuando la caldera alcanza una cierta temperatura previamente determinada. El sensor de nivel 13, el elemento calefactor 14 y el dispositivo de control de temperatura 15 están eléctricamente conectados al controlador 9. Asimismo, la válvula 19 del tubo de entrada de agua fría 12 es controlada por el controlador principal 9 con base en las señales detectadas por el sensor de nivel 13. La terminal común 8 que alimenta a los sensores 6,7 de energía eléctrica con un voltaje de 12 voltios, también energiza al sensor de nivel 13.
En uso, la cafetera eléctrica 1 de la presente invención detecta primero el nivel de agua máximo en la caldera por medio del sensor de nivel 13. Si la caldera 1 1 no tiene agua suficiente para que el sensor de nivel 13 la detecte, el controlador principal 9 genera una señal para accionar el conjunto motor-bomba 17, 18, cerrar la válvula 10 para impedir el paso de agua a través del tubo principal de alimentación de agua 4, y abrir la válvula 19 para permitir el paso del agua desde el depósito 3 a través del tubo de llenado del depósito 5 hacia la caldera 1 1 , es decir, el conjunto motor-bomba 17, 18 succiona el agua almacenada del depósito 3 y la transporta a través de la tubería pasando por la válvula 19 hasta la caldera 1. El conjunto motor-bomba 17, 18 recibe una señal de desactivación desde el controlador principal 9 cuando el sensor de nivel 13 detecta que el agua ha alcanzado el nivel máximo de la caldera 1 1 o cuando el sensor de nivel 7 detecta que se ha alcanzado un nivel mínimo de agua en el depósito 3, lo que ocurra primero. Si se alcanza el nivel mínimo de agua dentro del depósito 3 antes de que la caldera 1 1 se llene, se genera la señal de desactivación para detener la operación del conjunto de motor-bomba 17,18 y simultáneamente el controlador principal 9 envía una señal de apertura a la válvula 10 permitiendo que el agua llene el depósito 3 hasta el nivel máximo detectado por el sensor 6. Por el contrario, cuando el nivel de agua alcanza el nivel máximo de llenado del depósito 3 tal como es detectado por el sensor 6, el controlador principal 9 manda una señal para cerrar la válvula 10 y simultáneamente envía otra señal para activar el conjunto motor-bomba 17, 18 y abrir la válvula 19 hasta que el sensor de nivel 13 detecta que el agua en la caldera 1 1 llegó a su nivel máximo y manda una señal al controlador principal 9 para cerrar la válvula 19 y desactivar el conjunto motor-bomba 17,18.
Una vez que el sensor de nivel 13 detecta el nivel máximo de llenado en la caldera 1 1 , el controlador 9 además envía una señal al elemento calefactor eléctrico 14 para permitir el suministro de energía eléctrica e iniciar el proceso de calentamiento del agua hasta su punto de ebullición. Cuando el dispositivo de control de temperatura 15, el cual está en contacto con el cuerpo de la caldera 1 1 , detecta que se ha alcanzado una temperatura previamente determinada de entre 88 y 92° C, manda una señal al controlador principal 9 para suspender el suministro eléctrico al elemento calefactor 14 y simultáneamente enciende un primer led indicador 52 (mostrado en la Figura 5) ubicado en la parte frontal del sistema de precarga y extracción de café 24, para indicar al usuario de la cafetera eléctrica, que el agua está lista para hacer una extracción.
En esta invención, el vapor de agua que se forma dentro de la caldera 1 1 no es útil y se le deja escapar a través de la válvula 31 situado en la parte superior de la caldera 1 1 , pasando por una válvula de tres vías 20 y, finalmente, salir de la cafetera eléctrica a través de una tubería de desagüe 21. Para este fin, la válvula de tres vías 20 siempre está abierta para permitir el flujo libre del vapor y solo será accionada cuando se realiza el proceso de extracción. La apertura y cierre de la válvula de tres vías 20 también es controlada por el controlador principal 9 con base en las señales recibidas durante el proceso de extracción Es importante mencionar que, cuando la caldera está vacía, el aire que es necesario desplazar para poderla llenar con agua sale de la misma manera que se acaba de describir para el vapor.
Haciendo referencia particular a las Figuras 1 , 2, 4, 5, la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco de la presente invención comprende además un sistema de precarga y extracción de café 24. El sistema de precarga y extracción de café 24 está colocado adyacente a la pared frontal del alojamiento 2 de la cafetera eléctrica 1. El sistema de precarga y extracción de café 24 incluye un chasis 80, un cabezal de extracción 60 y un miembro portador de precarga de café molido 25. El chasis 80 presenta un par de paredes laterales 81 que se fijan a la pared frontal del alojamiento 2, las paredes laterales 81 dan seguridad al usuario durante el proceso de extracción evitando una fuga de agua caliente pueda quemar al usuario, y una placa o tapa frontal 82 que se asegura de manera atornillada a las paredes laterales 81 , en donde las paredes laterales 81 , la placa frontal 82 y la pared frontal del alojamiento 2 conjuntamente definen un volumen interior para permitir la colocación del cabezal 60 e inserción del miembro portador de precarga de café molido 25 dentro del volumen interior del chasis 80, así como permitir el libre movimiento del cabezal de extracción 60 como se describe más abajo.
Preferiblemente, el cabezal de extracción 60 está conformado por un ensamble de soporte y guía, y un ensamble móvil de apertura/cierre. El ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción 60 comprende una placa base superior 66 que incluye conexiones para alimentar el agua caliente desde la caldera 11 hacia el sistema de precarga y precarga y extracción de café 24, la placa base superior 66 siendo colocada de manera fija a la parte superior de placa frontal 82 y paredes laterales 81 del chasis por medio de sujetadores adecuados (no mostrados); una placa inferior distancial 67 que está colocada en la parte inferior de placa frontal 82 y paredes laterales 81 del chasis por medio de sujetadores adecuados (no mostrados); y un par de miembros de guía 64. Generalmente, la placa base superior 66 y la placa inferior distancial 67 incluyen dos pares de orificios (no mostrados) colocados de manera separada para recibir de forma ajustada a cada uno de los miembros de guía 64 y mantenerlos fijos. El ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción 60 incluye además una ducha superior 97 colocada adyacente y en comunicación de fluido con la placa base superior 66, en donde el agua caliente después de ser alimentada a la placa base superior 66 pasa a través de la ducha superior 97 para mojar finalmente la cápsula o bolsa de café molido 27 llevada por el miembro portador de precarga de café molido 25. En una modalidad alterna mostrada en las Figuras 8 y 9, se puede proporcionar un ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción que es ajustable para dar cabida a cartuchos de café con mayor o menor peso. La capacidad de ajuste del ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción se obtiene mediante la inclusión de un resorte (no mostrado) dimensionado de manera adecuada para colocarse entre la placa base superior (Fig. 8) y la ducha superior (Fig. 9). La placa base superior comprende una ranura circunferencial en su parte que da hacia la ducha superior, en donde la ranura tiene un diámetro y profundidad adecuado para permitir el acoplamiento y mantener el resorte de ajuste en posición.
Preferiblemente, el ensamble móvil de apertura/cierre del cabezal de extracción 60 está integrado por una placa de soporte 62 operativamente asociada con los miembros de guía 64 para permitir el movimiento vertical ascendente y descendente de dicha placa de soporte 62 a lo largo de los miembros de guía 64; un par de miembros seguidores de leva 63 dispuestos entre los miembros de guía 64 y fijados a cada porción lateral de la placa de soporte 62; y un par de miembros de leva 61 operativamente asociados a cada miembro seguidor de leva 63. La placa de soporte 62 cuenta con un tope en la parte inferior para evitar que el miembro portador de precarga de café molido 25 salga en su totalidad de dicha placa de soporte 62.
El cabezal de extracción 60 incluye además una palanca 26 que comprende un par de brazos elevadores 68 para desplazar manualmente el ensamble móvil de apertura/cierre para ejercer presión sobre el miembro portador de precarga de café molido 25 y encerrar herméticamente una capsula o bolsa de café molido 27 colocada dentro de dicho miembro portador 25 y tener una buena extracción de café.
Preferiblemente, el ensamble móvil de apertura/cierre es capaz de mover entre una posición descendida no operativa (mostrada en la Figura 6A) y una posición elevada operativa de extracción de café (mostrada en la Figura 6B). La placa de soporte 62 del ensamble móvil de apertura/cierre presenta además un cono escurridor 28 centralmente dispuesto en su superficie inferior, en donde el cono escurridor 28 tiene la función de centrar el café hacia el un recipiente o contenedor de café (no mostrado) El sistema de precarga y extracción de café 24 tiene además una tubería de alimentación de agua caliente 29 (Figura 5) dispuesta por la parte trasera del cabezal, la cual se conecta al tubo de salida de agua caliente 16 de la caldera 1 1 (no mostrada). Preferiblemente, el sistema de precarga y extracción de café 24 incluye una tubería y una válvula 51 (mostrada en la Figura 3) para deshago del vapor.
Como se ilustra específicamente en las Figuras 4 y 5, el sistema de precarga y extracción de café 24 tiene una serie de medios de control para el usuario 30, 33, 34 para controlar las diferentes funciones de la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco, tales como extracción de café, encendido de la cafetera eléctrica y extracción de agua caliente, respectivamente. Los medios de control para el usuario 30, 33, 34 se localizan en la placa frontal 82 del sistema de precarga y extracción de café 24 y están conectados al controlador principal 9. De igual forma, los medios de control 30, 34 incluyen medios indicadores 54, 56 tal como diodos emisores de luz (led's) para indicar la función seleccionada. Como se observa a partir de estas Figuras, los medios de control 30, 33, 34 se ilustran como siendo botones de control.
En una modalidad preferida, el encendido general de la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco se realiza oprimiendo el botón de control 33, mientras que la función de extracción de café se realiza oprimiendo el botón de control 30 de la cafetera eléctrica 1. Al oprimir el botón de control de extracción de café 30, se genera una señal que se envía al controlador 9 para abrir la válvula 20 y enciende el medio indicador 54 para indicar al usuario que se ha iniciado el proceso de extracción del café fresco.
Opcionalmente, cuando se desee extraer solo agua caliente de la cafetera 1 , el cual el cual también surte 1 .5 litros de agua caliente o pequeñas dosis de la misma, se oprimirá el botón de control 34. Al presionar el botón de control de extracción de agua caliente 34, se genera una señal que es recibida por el controlador 9 para abrir una válvula de dos vías 32 (mostrada en la Figura 3) y enciende el medio indicador 56 para indicar al usuario que se ha iniciado el proceso de extracción de agua caliente. La selección de esta opción incluye la extracción del agua por medio del conjunto motor-bomba 17-18 a través de la válvula de dos vías 32 saliendo por un tubo 42 (mostrado en la Figura 4) que está situado en la parte inferior del sistema de precarga y extracción de café 24. Hacemos mención de que esta agua proviene de la misma caldera de donde tomamos el agua para la extracción (indicado por el led b). Este se activa al presionar el botón de control 34 para la extracción de agua, únicamente se puede utilizar si no hay extracción) Debajo del sistema de precarga y extracción 24 se coloca un recipiente 40 adecuado tal como una jarra o termo o un contenedor de 3 litros para recibir el café. En operación, una cápsula o bolsa de café 27 se coloca dentro de un miembro portador de precarga de café molido 25. Como se observa en las Figuras 6A, 6B y 7, el miembro portador de precarga de café 25 comprende un cuerpo contenedor de precarga 90 generalmente cilindrico abierto por sus extremos y configurado para recibir una precarga de café en forma de cápsula o bolsa, una placa base inferior 91 para soportar el cuerpo contenedor de precarga 90 y permitir la introducción/retiro de dicho miembro portador 25 del cabezal de extracción 60; una ducha inferior 92 dispuesta sobre la placa base inferior y rodeada por el cuerpo contenedor de precarga 90. Preferiblemente, el cuerpo contenedor 90 forma un sello hermético con la placa base superior cuando se coloca el miembro portador de precarga 25 dentro del cabezal de extracción y se acciona la palanca 26 para iniciar el proceso de extracción de café. Generalmente, la ducha inferior 92 tiene la función de realizar la tercera etapa de extracción de y canalizar la salida del café fresco, en donde la ducha inferior 92 y la ducha superior 97 del ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción 60 cuando se inicia la etapa de extracción ejercen una fuerza de compresión en el café contenido dentro del cuerpo contenedor de precarga 90. La placa base inferior 91 incluye además un cilindro escurridor 93 centralmente dispuesto en su superficie inferior 94, en donde el cilindro escurridor 93 concentra la salida del café en un radio más corto a efecto de evitar la expansión del café.
Una vez que el miembro portador 25 está en posición dentro del cabezal 60 se baja la palanca 26 para hacer funcionar los brazos elevadores 68 para desplazar manualmente el ensamble móvil de apertura/cierre y encerrar herméticamente la cápsula o bolsa de café molido 27 dentro del miembro portador de café molido 25 como se muestra en la Figura 5. Luego, se presiona el botón de control 30 para la extracción de la cafetera eléctrica 1. Al hacerlo, se abre la válvula 20 y enciende el medio indicador 54 el cual indica que se inicio la extracción (Figura 5), entra en funcionamiento el conjunto motor-bomba 17, 18 y se activa la válvula 19. Al mojar el café este tiende a expandirse lo que origina una resistencia en el sistema hidráulico, requiriendo aumentar la presión variando la misma en la magnitud que logre atravesar el tapón que se crea con el café yendo de 3kg a 9kg. Al abrirse la válvula 19 y activarse el conjunto motor-bomba 17, 18 el agua del depósito 3 pasa hacia la caldera 1 1 hasta que el agua en el depósito 3 alcanza el nivel mínimo, en ese momento, se detiene el conjunto motor-bomba 17, 18 las válvulas 19, 20 se cierran y se abre la válvula 10 para que el depósito 3 vuelva a llenarse.
Mientras que el conjunto motor-bomba 17, 18 trabaja, el agua entra a la caldera 1 1 por la parte inferior y en dirección horizontal, esto con el fin de que el agua fría empuje al agua caliente hacia arriba sin que ambas se mezclen demasiado; entonces, el agua caliente sale a través de la tubería 16. Como ya se mencionó, al presionarse el botón de extracción la válvula 20 se activa y, al hacerlo, cierra el paso hacia la tubería 21 de desagüe y abre hacia la tubería de alimentación de agua caliente 23 que se dirige al cabezal 60, permitiendo que el agua caliente llegue hasta donde está la cápsula o bolsa de café molido 27.
La cápsula o bolsa de café molido 27 está rodeada por una o varias membranas que permiten que el agua caliente penetre, entre en contacto con el café molido y luego salga, haciendo de esta forma la extracción del café americano, el cual cae entonces por la parte inferior del capsula o bolsa 27 y pasa después por una boquilla o cono escurridor 28 que dirige el café hacia la jarra, contenedor o termo 40 que está debajo. Con esta invención se pretende preparar la extracción de distintos tostados sin que esto influya en el sabor de cualquiera de ellos. La presión al encontrar la resistencia en el café hace que el agua entra en contacto completo con el café suficiente tiempo para lograr extraer todas sus propiedades y la temperatura promedio se mantiene ya que la salida es controlada por el molido del café lo que permite que su caída no sea vertiginosa.
Aunque se ha ilustrado y descrito la modalidad preferida de la presente invención, será evidente para quienes tienen conocimientos en la materia que se pueden hacer diversos otros cambios y modificaciones sin apartarse del espíritu y alcance de la invención. Por lo tanto, se pretende proteger en las reivindicaciones anexas cualquier cambio y modificación que estén dentro del alcance de esta invención.

Claims (17)

REIVINDICACIONES
1. Una cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco que comprende: una estructura que tiene paredes superior, inferior, frontal, posterior y laterales, las cuales conjuntamente forman un alojamiento; un depósito de agua dispuesto dentro del alojamiento, el depósito de agua incluye un conducto de llenado en comunicación de fluido con una fuente de alimentación de agua y una válvula para controlar la entrada/salida de agua del depósito; una caldera para contener y calentar el agua proveniente del depósito de agua, la caldera comprendiendo un elemento calefactor tipo resistencia eléctrica, la caldera incluye un conducto de entrada de agua fría que tiene una válvula para controlar la entrada de agua fría y un conducto de salida de agua caliente que tiene una válvula para controlar la salida de agua caliente; un conjunto de motor-bomba para bombear agua para llenar la caldera, el conjunto de motor-bomba estando dispuesto y en comunicación de fluido entre el conducto de llenado del depósito y el conducto de entrada de la caldera; caracterizada la cafetera eléctrica porque comprende: primeros medios detectores de nivel para detectar el nivel dentro del depósito de agua; segundos medios detectores de nivel para detectar el nivel dentro de la caldera; un controlador operativamente conectado al conjunto de motor-bomba y a las válvulas de entrada/salida de agua del depósito y de entrada de agua fría de la caldera para controlar el suministro de agua con base en señales de nivel detectadas por los primeros y segundos medios detectores de nivel; un dispositivo de control de temperatura que está en contacto con la caldera para detectar una cierta temperatura previamente determinada, el dispositivo de control de temperatura estando eléctricamente conectado al controlador para permitir el suministro de energía eléctrica e iniciar el proceso de calentamiento del agua, o suspender el suministro eléctrico al elemento calefactor cuando se ha alcanzado dicha temperatura previamente determinada; un sistema de precarga y extracción de café ubicado de manera adyacente a la pared frontal del alojamiento, en donde el sistema de precarga y extracción de café incluye un chasis, un cabezal de extracción y un miembro portador de precarga de café molido; y medios de control para el usuario para controlar las diferentes funciones de la cafetera eléctrica para la preparación ultra-rápida de café americano fresco, tales como extracción de café, encendido de la cafetera eléctrica y extracción de agua caliente, respectivamente.
2. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizada además porque los primeros medios detectores de nivel son sensores de nivel colocados en el interior del depósito de agua para detectar el nivel mínimo y máximo de agua dentro del mismo.
3. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizada además porque los segundos medios detectores de nivel es un sensor de nivel que detecta el nivel máximo de agua dentro de la caldera.
4. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizada además porque el cabezal de extracción está conformado por un ensamble de soporte y guía, y un ensamble móvil de apertura/cierre.
5. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 4, caracterizada además porque el ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción comprende una placa base superior que incluye conexiones para alimentar el agua caliente desde la caldera hacia el sistema de precarga y precarga y extracción de café, la placa base superior estando colocada de manera fija a la parte superior de placa frontal y paredes laterales del chasis por medio de sujetadores; una placa inferior distancial que está colocada en la parte inferior de placa frontal y paredes laterales del chasis por medio de sujetadores; y un par de miembros de guía.
6. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 5, caracterizada además porque el ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción incluye además una ducha superior colocada adyacente y en comunicación de fluido con la placa base superior, en donde el agua caliente después de ser alimentada a la placa base superior pasa a través de la ducha superior para mojar finalmente una cápsula o bolsa de café molido llevada por el miembro portador de precarga de café molido.
7. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 4, caracterizada además porque el ensamble móvil de apertura/cierre del cabezal de extracción está integrado por una placa de soporte operativamente asociada con los miembros de guía para permitir el movimiento vertical ascendente y descendente de dicha placa de soporte a lo largo de los miembros de guía; un par de miembros seguidores de leva dispuestos entre los miembros de guía y fijados a cada porción lateral de la placa de soporte; y un par de miembros de leva operativamente asociados a cada miembro seguidor de leva.
8. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 7, caracterizada además porque la placa de soporte cuenta con un tope en la parte inferior para evitar que el miembro portador de precarga de café molido salga en su totalidad de dicha placa de soporte.
9. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 6, caracterizada además porque el cabezal de extracción 60 incluye además una palanca que comprende un par de brazos elevadores para desplazar manualmente el ensamble móvil de apertura/cierre para ejercer presión sobre el miembro portador de precarga de café molido y encerrar herméticamente una capsula o bolsa de café molido colocada dentro de dicho miembro portador y tener una buena extracción de café.
10. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizada además porque el sistema de precarga y extracción de café tiene además una tubería y una válvula para deshago del vapor.
1 1. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizada además porque los medios de control para el usuario se localizan en la placa frontal del sistema de precarga y extracción de café y están conectados al controlador principal.
12. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 10, caracterizada además porque los medios de control incluyen medios indicadores tal como diodos emisores de luz para indicar la función seleccionada.
13. La cafetera eléctrica de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12, caracterizada además porque el miembro portador de precarga de café comprende un cuerpo contenedor de precarga generalmente cilindrico abierto por sus extremos y configurado para recibir una precarga de café en forma de cápsula o bolsa, una placa base inferior para soportar el cuerpo contenedor de precarga y permitir la introducción/retiro de dicho miembro portador del cabezal de extracción; una ducha inferior dispuesta sobre la placa base inferior y rodeada por el cuerpo contenedor de precarga, en donde el cuerpo contenedor forma un sello hermético con la placa base superior cuando se coloca el miembro portador de precarga dentro del cabezal de extracción y se acciona la palanca para iniciar el proceso de extracción de café.
14. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 13, caracterizada además porque la ducha inferior tiene la función de realizar la tercera etapa de extracción de y canalizar la salida del café fresco, en donde la ducha inferior y la ducha superior del ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción cuando se inicia la etapa de extracción ejercen una fuerza de compresión en el café contenido dentro del cuerpo contenedor de precarga.
15. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 13, caracterizada además porque la placa base inferior incluye además un cilindro escurridor centralmente dispuesto en su superficie inferior para concentrar la salida del café en un radio más corto a efecto de evitar la expansión del café.
16. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicaciones 5 y 6, caracterizada además porque la placa base superior comprende una ranura circunferencial en su parte orientada la ducha superior para recibir un resorte de ajuste de posición y formar un ensamble de soporte y guía del cabezal de extracción con capacidad de ajuste para dar cabida a cartuchos de café con mayor o menor peso
17. La cafetera eléctrica de conformidad con la reivindicación 16, caracterizada además porque la ranura circunferencial de la placa base superior tiene un diámetro y profundidad adecuada para recibir y acoplar el resorte de ajuste en posición.
MX2009010745A 2009-10-02 2009-10-02 Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco. MX2009010745A (es)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MX2009010745A MX2009010745A (es) 2009-10-02 2009-10-02 Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco.
PCT/MX2010/000101 WO2011040801A2 (es) 2009-10-02 2010-09-30 Cafetera eléctrica de gran capacidad para preparar café americano fresco

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MX2009010745A MX2009010745A (es) 2009-10-02 2009-10-02 Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
MX2009010745A true MX2009010745A (es) 2011-04-20

Family

ID=43826825

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MX2009010745A MX2009010745A (es) 2009-10-02 2009-10-02 Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco.

Country Status (2)

Country Link
MX (1) MX2009010745A (es)
WO (1) WO2011040801A2 (es)

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT1131540B (it) * 1980-06-10 1986-06-25 Illycaffe Spa Macchina da caffe' espresso che estrae il caffe' da cialde di caffe
US4944217A (en) * 1989-07-13 1990-07-31 Sharky Watanabe Automatic coffee brewing apparatus
US6786134B2 (en) * 2002-02-07 2004-09-07 The Coca-Cola Company Coffee and tea dispenser
US7523695B2 (en) * 2003-12-12 2009-04-28 Keurig, Incorporated System for dispensing metered volumes of heated water to the brew chamber of a single serve beverage brewer
US6964222B1 (en) * 2004-08-25 2005-11-15 Tucker George H Tea brew basket
ES1058642Y (es) * 2004-10-08 2005-05-01 Quality Espresso S A Maquina para preparacion de cafe con control electronico de temperatura.
PT1914527E (pt) * 2006-10-20 2010-02-19 Rancilio Macchine Caffe Dispositivo para a regulaçao do nível de líquido na caldeira de uma máquina de café

Also Published As

Publication number Publication date
WO2011040801A2 (es) 2011-04-07
WO2011040801A3 (es) 2011-10-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5267506A (en) Apparatus for automatic coffee brewing
JP5215460B2 (ja) 予備浸出装置を備えたエスプレッソコーヒー機械
US20130337132A1 (en) Liquid heating apparatus
US20060266225A1 (en) Single serve beverage maker with adjustable sealed showerhead
US20060266223A1 (en) Single serve beverage maker with adjustable brew head
US8910564B2 (en) Electrical appliance for preparing, storing and dispensing hot beverages
KR20100046142A (ko) 휴대용 추출 장치 및 상기 장치의 제조 및 작동 방법
US20190090503A1 (en) Automatic coffee maker and process for preparing a cold brewed beverage
CN201370471Y (zh) 一体化全自动冲泡机
JP2015509420A (ja) 少なくとも2つの異なる方法で飲料を作るために使用されるのに適した器具
US20160183717A1 (en) Improved apparatus for the preparation of one or a plurality of beverages
US20220183498A1 (en) Machine and method for preparing beverages
CA2959892A1 (en) Coffee maker and control method thereof
EP3669715A1 (en) A coffee machine
US20220183501A1 (en) Beverage-Making Method
US20030198465A1 (en) Device and method for making hot water or the like
CA2702544A1 (en) Steam mechanism incorporated within kitchenware water heating systems
MX2009010745A (es) Cafetera electrica de gran capacidad para preparar cafe americano fresco.
US12096881B2 (en) Beverage-making machine
WO2011113474A1 (en) Coffee maker
KR102270443B1 (ko) 휴대용 커피머신
US11540664B2 (en) Apparatus for making a beverage, capsule for making a beverage and combination of an apparatus and at least two different capsules for making beverages
KR101393742B1 (ko) 무선주전자 겸용 커피머신
EP2671477A1 (en) Hot beverage preparation apparatus comprising leafless brew receptacle
US20220183502A1 (en) Beverage-Making Machine

Legal Events

Date Code Title Description
FG Grant or registration