MD1802G2 - Procedeu de fabricare a produsului de desert din fructe şi legume - Google Patents
Procedeu de fabricare a produsului de desert din fructe şi legumeInfo
- Publication number
- MD1802G2 MD1802G2 MDA20010153A MD20010153A MD1802G2 MD 1802 G2 MD1802 G2 MD 1802G2 MD A20010153 A MDA20010153 A MD A20010153A MD 20010153 A MD20010153 A MD 20010153A MD 1802 G2 MD1802 G2 MD 1802G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fruits
- vegetables
- production
- edulcorant
- hours
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la fabricarea conservelor din fructe şi legume.Esenţa invenţiei constă în aceea că procedeul de preparare a deserturilor din fructe şi legume include curăţirea fructelor şi legumelor de părţile necomestibile, tăierea lor în felii, opărirea, tratarea cu soluţie apoasă de îndulcitor încălzită până la temperatura de 85…95°C pe calea turnării ei, la raportul dintre fructe ori legume şi soluţia apoasă de îndulcitor de 1: (1,5…2,0), cu menţinerea, separarea de soluţie, uscarea la temperatura de 50…70°C până la umiditatea produsului de 14…17% şi presărarea lor. În calitate de soluţie de îndulcitor se utilizează extractul apos din frunze de stevie, tratarea fructelor şi legumelor se efectuează în trei etape cu menţinerea la prima etapă timp de 4…5 ore, la a doua 2…3 ore şi la a treia 1…2 ore. Pentru presărarea fructelor uscate se utilizează praf obţinut din coaja uscată de fructe în prealabil tratată cu extract din frunze de stevie.Rezultatul invenţiei constă în mărirea sortimentului de deserturi dietetice cu conţinut caloric redus.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDA20010153A MD1802G2 (ro) | 2001-04-25 | 2001-04-25 | Procedeu de fabricare a produsului de desert din fructe şi legume |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDA20010153A MD1802G2 (ro) | 2001-04-25 | 2001-04-25 | Procedeu de fabricare a produsului de desert din fructe şi legume |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD1802F1 MD1802F1 (ro) | 2001-12-31 |
MD1802G2 true MD1802G2 (ro) | 2002-06-30 |
Family
ID=19739846
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MDA20010153A MD1802G2 (ro) | 2001-04-25 | 2001-04-25 | Procedeu de fabricare a produsului de desert din fructe şi legume |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD1802G2 (ro) |
-
2001
- 2001-04-25 MD MDA20010153A patent/MD1802G2/ro unknown
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Технологическая инструкция по производству цукатов. Сборник технологических инструкций по производству консервов, т.2, Москва, 1992г., с.29-56 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD1802F1 (ro) | 2001-12-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MXPA03008306A (es) | Productos aireados congelados. | |
MD1802G2 (ro) | Procedeu de fabricare a produsului de desert din fructe şi legume | |
Ahmed et al. | Apple Wastes and By-Products: Chemistry, Processing, and Utilization | |
RU2251353C2 (ru) | Способ получения комбинированного продукта для геродиетического питания | |
Konrade et al. | Rye and oat crispbread improvement with biologically active substances from plant by-products | |
Ahmed et al. | Chemistry, Processing, and Utilization | |
RU2246875C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2254784C2 (ru) | Способ получения комбинированного продукта для геродиетического питания | |
RU2251354C2 (ru) | Способ получения смеси для геродиетического питания | |
RU2251349C2 (ru) | Способ производства композиции для геродиетического питания | |
RU2252676C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2251348C2 (ru) | Способ получения смеси для геродиетического питания | |
RU2246871C2 (ru) | Способ получения комбинированного продукта для геродиетического питания | |
RU2250702C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2252670C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2251350C2 (ru) | Способ производства композиции для геродиетического питания | |
RU2250704C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2252675C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2267967C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
DE60204045D1 (de) | Verfahren zur extraktion von saft aus nahrungsmitteln | |
RU2250703C2 (ru) | Способ производства смеси для геродиетического питания | |
RU2253326C2 (ru) | Способ получения комбинированного продукта для геродиетического питания | |
RU2251925C2 (ru) | Способ получения комбинированного продукта для геродиетического питания | |
RU2252674C2 (ru) | Способ производства комбинированного геродиетического продукта | |
RU2228671C1 (ru) | Способ производства консервов для геродиетического питания |