LT4956B - Natural antioxidant for fat - Google Patents
Natural antioxidant for fat Download PDFInfo
- Publication number
- LT4956B LT4956B LT2001002A LT2001002A LT4956B LT 4956 B LT4956 B LT 4956B LT 2001002 A LT2001002 A LT 2001002A LT 2001002 A LT2001002 A LT 2001002A LT 4956 B LT4956 B LT 4956B
- Authority
- LT
- Lithuania
- Prior art keywords
- extract
- antioxidant
- oil
- food
- antioxidants
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
Abstract
Description
Išradimas priskiriamas maisto priedų gamybos pramonei ir gali būti panaudotas natūralių antioksidantų gavimui. Naujas natūralus maisto antioksidantas pasižymi aukštu stabilizavimo efektu tiek riebaluose, tiek emulsijose, tiek kituose maisto sistemose.The invention relates to the food additive manufacturing industry and can be used to obtain natural antioxidants. The new natural food antioxidant has a high stabilizing effect in fats, emulsions and other food systems.
Technikos lygiu žinoma eilė natūralių antioksidantų, bei jų mišinių, tinkamų naudoti maistui.A number of natural antioxidants and mixtures thereof suitable for human consumption are known in the art.
Šių dienų maisto priedų gamintojai turi gaminti natūralius antioksidantus, kurie atitiktų daugelį maisto priedams keliamų reikalavimų. Jie privalo būti:Today, food supplement manufacturers need to produce natural antioxidants that meet many of the requirements for food additives. They must be:
> efektyvūs, esant mažoms koncentracijoms, > neutralaus kvapo ir skonio, > suderinami su substratu, > netoksiški, > lengvai paruošiami, > nebrangūs.> effective at low concentrations,> neutral in odor and taste,> compatible with substrate,> non-toxic,> easy to prepare,> inexpensive.
Visų svarbiausia šiandienos žmogui, kad maisto priedai būtų natūralūs ir naudingi sveikatos požiūriu.It is of paramount importance to today's people that food supplements are natural and beneficial to health.
Anksčiau paminėtų problemų sprendimai pasiekiami labai įvairiai. Susidomėjimas natūraliais antioksidantai, gautais iš aromatinių prieskoninių augalų, didėja, kadangi jų priedai, savo sudėtyje turintys pakankamai didelį kiekį antioksidantinėmis savybėmis pasižyminčių junginių, įgalina apsaugoti riebalus nuo oksidacijos daugelyje maisto sistemų, bei atsisakyti įprastinių sintetinių antioksidantų BHT, BHA, TBHQ ir kt. Šiuo metu pastebima aiški tendencija mažinti ir riboti sintetinių maisto priedų vartojimą, vietoje jų panaudojant natūralius [David W.Reishe. Antioxidants. In: Food Lipids. Chcmistry, Nutrition, and Biotechnology (Casimir C. Akoh, David B.Min). Marcei Dckker, Ine. Ncw York-Basel-Hong Kong, 1997, p.423-449].There are many ways to solve the above problems. The interest in natural antioxidants derived from aromatic herbs is increasing as their additives, which contain a sufficient amount of compounds with antioxidant properties, enable to protect fat from oxidation in many food systems, and to abandon the conventional synthetic antioxidants BHT, BHA, TBHQ and others. Currently, there is a clear trend to reduce and limit the use of synthetic food supplements instead of natural ones [David W.Reishe. Antioxidants. In: Food Lipids. Chcmistry, Nutrition, and Biotechnology (Casimir C. Akoh, David B.Min). To Marcei Dckker, Ine. Ncw York-Basel-Hong Kong, 1997, pp. 423-449].
Vartotojai domisi maisto, kurį jie vartoja, saugumu ir potencialiu sintetinių priedų poveikiu jų sveikatai. Nepaisant didelio jų efektyvumo, nedidelės kainos ir palyginti didelio sintetinių antioksidantų stabilumo maisto produktuose, įtarimas, kad šie junginiai gali sukelti vėžinių ląstelių vystymąsi, sumažino jų panaudojimą [David W.Reishe. Antioxidants. In: Food Lipids. Chcmistry, Nutrition, and i LT 4956 BConsumers are interested in the safety of the food they consume and the potential health effects of synthetic additives. Despite their high potency, low cost, and relatively high stability of synthetic antioxidants in food, the suspicion that these compounds may cause cancer cell development has reduced their utilization [David W. Reishe. Antioxidants. In: Food Lipids. Chcmistry, Nutrition, and i LT 4956 B
Biotechnology (Casimir C. Akoh, David B.Min). Marcei Dekker, Ine. New YorkBasel-Hong Kong, 1997, p.423-449].Biotechnology (Casimir C. Akoh, David B.Min). Marcei Dekker, Ine. New YorkBasel-Hong Kong, 1997, pp. 423-449].
Jau nuo seno įvairios žolės ir prieskoniniai augalai buvo naudojami kaip maisto skonį gerinantys priedai ir ypač buvo vertinamos jų antiseptinės ir medicininės savybės. Dėl vaistinių augalų gydomosios galios susidomėta jų chemine sudėtimi, bei antioksidantiniu jų poveikiu. Vienas iš pirmųjų pranešimų apie natūralius antioksidantus, išskirtus iš augalų, buvo paskelbtas 1938 metais. Buvo nustatyta, kad iš česnako išskirtas eterinis aliejus stabilizuoja maistinį aliejų [Maveety D. J. Patent 2. U. S., 1938. 124 p.].Various herbs and herbs have long been used as food additives and have been praised for their antiseptic and medicinal properties. Due to the healing power of medicinal plants, they are interested in their chemical composition and their antioxidant effect. One of the first reports of natural antioxidants isolated from plants was published in 1938. Essential oil extracted from garlic has been found to stabilize edible oil [Maveety D. J. Patent 2. U. S., 1938. 124].
Dubois ir Tressler atrado, kad pipirai, šalavijas ir imbieras pasižymi antioksidantinėmis savybėmis [Dubois C. W., Tressler D. K. // Proc. Inst. Food Technol., 1943, 202p.].Dubois and Tressler discovered that pepper, sage and ginger have antioxidant properties [Dubois C. W., Tressler D. K. // Proc. Inst. Food Technol., 1943, 202p.].
Chipault išanalizavo daugiau nei 70 augalų ir nustatė, kad rozmarinas ir šalavijas geriausia stabilizuoja kiaulienos taukus ir taip pat nustatė, kad didesniu antioksidantiniu aktyvumu pasižymi ne patys raudonėlio, kmynų, lazdyno riešutų, ilgosios ciberžolės ir paprikos augalai, bet jų ekstraktai [Chipault J. R., Mizuno G. R., Hawkins J. M., Lundberg W. O. // Food Res, 17, 1952, 46p.].Chipault has analyzed more than 70 plants and found that rosemary and sage are the best stabilizers for lard and also found that extracts of oregano, cumin, hazelnut, turmeric and pepper are more effective in antioxidant activity [Chipault JR, Mizuno GR, Hawkins JM, Lundberg WO // Food Res, 17, 1952, 46p.].
Sethi ir Aggarwal tyrė cinamono, ciberžolės, lazdyno riešutų, česnako ir kitų augalų antioksidantinį poveikį kaitinant žemės riešutų aliejų [Sethi S. C., Agganval J. S. H J. Sci. Ind. Res. Sect.,15B, 1956, 34 p.].Sethi and Aggarwal studied the antioxidant effects of cinnamon, turmeric, hazelnut, garlic, and other plants on heating peanut oil [Sethi S. C., Agganval J. S. H J. Sci. Ind. Res. Sect., 15B, 1956, p.34].
Cort lygino augalų ekstraktų ir sintetinio BHT antioksidantinius aktyvumus [Cort W. M. // Food Techn., 28,1974, 60 p.j.Cort compared antioxidant activities of plant extracts and synthetic BHT [Cort W. M. // Food Techn., 28, 1974, 60 p.j.
Tyrimais nustatyta, kad didžiausiu antioksidantiniu aktyvumu pasižymi rozmarinas, šalavijas ir česnakas, nors ir kiti prieskoniai, tokie kaip anyžiai, bazilikas, kardamonas, cinamonas, imbieras, mairūnas, lazdyno riešutai, raudonėlis, pipirai, dašis, kmynai ar ciberžolė yra gana aktyvūs [Shahidi F. Natūrai antioxidants // Antioxidants from Spices and Hcrbs. Ncwfoundland, Canada, 1996. p. 64 -75.].Studies have shown that rosemary, sage and garlic have the highest antioxidant activity, although other spices such as anise, basil, cardamom, cinnamon, ginger, marjoram, hazelnut, oregano, pepper, dill, cumin or turmeric are quite active [ F. Antioxidants for Nature // Antioxidants from Spices and Hcrbs. Ncwfoundland, Canada, 1996. p. 64 -75.].
Sekanti tyrinėtojų užduotis buvo iš augalų išskirti antioksidantiniu aktyvumu pasižyminčius junginius. Hcrrmann prabilo apie rozmarinų rūgšties, kavos rūgšties ir fenolinių karboksilinių rūgščių, identifikuotų Labiatae šeimos augaluose, aktyvumą [Hcrrmann K. // Z. Lcbensm. Untcrs. Forsch., 116, 1962, 224 p.].The next task for researchers was to isolate compounds with antioxidant activity from plants. Hcrrmann has spoken on the activity of rosemary acid, coffee acid, and phenolic carboxylic acids identified in plants of the Labiatae family [Hcrrmann K. // Z. Lcbensm. Untcrs. Forsch., 116, p. 224, 1962].
Eugenolis, izocugenolis, timolis, karvakrolis ir kiti fenoliniai junginiai pasižymi aukštu antioksidantiniu aktyvumu, tačiau dėl aštraus kvapo jų praktinis panaudojimas yra ribojamas. Labiatae šeimos augalai (rozmarinas, raudonėlis, kmynai, mairūnas ar dašis) antioksidantinėmis savybėmis pasižymi dėl sudėtyje esančių junginių, tokių kaip karnozolis, rozmanolis, rozmaridifenolis, karnozo ir rozmarinų rūgštys, ar mažiau polinių fenolių, tokių kaip tokoferoliai, karvakrolis ar timolis [Shahidi F. Natūrai antioxidants // Antioxidants from Spices and Herbs. Newfoundland, Canada, 1996. p. 64 -75.].Eugenol, isocugenol, thymol, carvacrol and other phenolic compounds have high antioxidant activity, but due to their pungent odor their practical use is limited. Plants of the family Labiatae (rosemary, oregano, cumin, marjoram or dill) have antioxidant properties due to the presence of compounds such as carnosol, rosmanol, rosemaryphenol, carnosic and rosemary acids or less polar phenols such as tocopherols, carvacrol .Natural Antioxidants // Antioxidants from Spices and Herbs. Newfoundland, Canada, 1996. p. 64 -75.].
Augalinių ekstraktų antioksidantinis aktyvumas priklauso nuo jų gavimo technikos, nuo tirpiklio poliškumo ir tipo, nuo žaliavos susmulkinimo laipsnio ir ekstrakcijos parametrų, bei išskyrimui naudojamų tirpiklių. Palitzsch [Palitzsch,The antioxidant activity of plant extracts depends on their preparation technique, the polarity and type of solvent, the degree of crushing of the raw material and the extraction parameters, and the solvents used for isolation. Palitzsch [Palitzsch,
A., Flcischvvirtschaft, 54, 63,1974] palygino daugelį ekstraktų, jų liekanų ir atskirų frakcijų antioksidantinį aktyvumą ir nustatė didelius skirtumus tarp jų. Sunkumai išskiriant augalinius ekstraktus yra susiję su pradinėmis medžiagomis, su ekstrakcijos procedūros efektyvumu, gaunant aktyvius, be pašalinio skonio ir kvapo antioksidantus, bei su metodais, nustatant jų antioksidantinį aktyvumą įvairiose maisto sistemose.A., Flcischvvirtschaft, 54, 63,1974] compared the antioxidant activity of many extracts, their residues, and individual fractions, and found significant differences between them. Difficulties in isolating plant extracts are related to the starting materials, the efficiency of the extraction procedure in obtaining active antioxidants with no foreign taste and smell, and the methods for determining their antioxidant activity in various food systems.
Apart ekstrakcijos tirpikliais yra žinomi ir kiti būdai išgaunant antioksidantinėmis savybėmis pasižyminčius junginius iš augalinės kilmės žaliavos. Vienas iš jų, tai ekstrakcija augaliniu aliejumi, kuris susideda iš tokių etapų: antioksidantinių savybių turinčios žaliavos mikronizacija augaliniame aliejuje, mechaniškai transformuojant antioksidantus į lipidinę fazę, o po to juos atskiriant filtravimo ar centrifugavimo būdu, bei taikant molekulinę distiliaciją. Po to aktyvieji komponentai yra dezodoruojami ir balinami [U.Bracco, J.Loligcr and J.-L.Viret. Production and Ūse of Natūrai Antioxidants. JAOCS, Junc, 1981, p. 686],Apart from solvent extraction, other methods are also known for extracting compounds having antioxidant properties from raw materials of plant origin. One of these is extraction with vegetable oil, which comprises the following steps: micronization of the antioxidant-containing raw material in the vegetable oil by mechanical transformation of the antioxidants into the lipid phase followed by separation by filtration or centrifugation and molecular distillation. The active components are then deodorized and bleached [U.Bracco, J.Loligcr and J.-L.Viret. Production and Ūse of Natura Antioxidants. JAOCS, Junc, 1981, p. 686],
Kitas būdas - superkritinė CO2 ekstrakcija , išgaunant Labiatae šeimos augalų ekstraktus [Uy Nguyen, Grigory Frakman and David A. Evans. Patcnt 5,017,397. Process for extracting antioxidants from Liabiatac herbs, 1991],Another method is the supercritical extraction of CO 2 by extraction of plant extracts from the Labiatae family [Uy Nguyen, Grigory Frakman, and David A. Evans. Patcnt 5,017,397. Process for extracting antioxidants from Liabiatac herbs, 1991],
Yra žinomas skystas, dezodoruotas komercinis rozmarinų ekstraktas (Herbor 025) ir aliejinis Provertcal šeimos augalų mišinys (Špice Cocktail). Abu ekstraktai parodė didelį antioksidantinį aktyvumą kiaulės taukuose, tačiau silpnesnį kitose maisto sistemose, o ypač aukštose temperatūrose, tiriantThere is a known liquid, deodorized commercial rosemary extract (Herbor 025) and oil mixture of Provertcal family plants (Spice Cocktail). Both extracts showed high antioxidant activity in lard but weaker in other food systems, especially at high temperatures
Rancimat metodu [.M.M.Ahmad, S. Al. Hakim and A. A. Y. Shehata. The behavior of Phenolic Antioxidants, synergist and their mixtures in two vcgetablc oils. Fette, seifen, Anstrchhittel, 85, Jahrgang, 12,1983,479-483].By the Rancimat method [.M.M.Ahmad, S. Al. Hakim and A. A. Y. Shehata. The Behavior Of Phenolic Antioxidants, Synergist And Their Blends In Two Vcgetablc Oils. Fette, Seifen, Anstrchhittel, 85, Jahrgang, 12,1983,479-483].
Be to, žinomi komerciniai augaliniai ekstraktai yra gaminami iš labai brangios žaliavos, kuri dėl klimatinių sąlygų negali būti kultivuojama Lietuvoje.In addition, well-known commercial plant extracts are made from very expensive raw materials which, due to climatic conditions, cannot be cultivated in Lithuania.
Išradimo tikslas - natūralus antioksidantinėmis savybėmis pasižymintis ekstraktas iš vietinės pigios žaliavos, efektyvus įvairiose maisto sistemose, kurių sudėtyje yra riebalų.The purpose of the present invention is to provide a natural antioxidant-rich extract from a locally available cheap raw material effective in a variety of fat-containing food systems.
Išradimo esmė - Lietuvoje augančios stumbražolių žolės (Hierochloe odorata) panaudojimas antioksidanto, pasižyminčio pūlinėmis ir nepolinėmis savybėmis, o tuo pačiu ir antioksidantiniu aktyvumu daugelyje maisto sistemų, esant skirtingoms laikymo ir apdorojimo sąlygoms (temperatūra, trukmė ir taip toliau), gamyboje.The present invention relates to the use of Hierochloe odorata, an herb growing in Lithuania, in the production of an antioxidant having purulent and non-polar properties, as well as antioxidant activity in many food systems under different storage and processing conditions (temperature, duration, etc.).
Tai pasiekiama tuo, kad antioksidanto gavimui yra naudojama stumbražolių žolė, kuri yra džiovinama, smulkinama ekstrahuojama tirpikliais arba apdorojama hidromechaniškai, kaip nešiklį naudojant didelį kiekį oleino (apie 80%) ir mažai polinesočiųjų riebalų rūgščių (ne daugiau 10%) turintį aliejų, pvz. alyvuogių, žemės riešutų, kuomet išgaunamo ekstrakto sudėtyje yra pakankamas kiekis antioksidantinėmis savybėmis pasižyminčių fenolinių ir kitų aktyvių komponentų, galinčių sulėtinti riebalų oksidaciją.This is achieved by using herb grass, which is dried, crushed with solvents or hydromechanically using high oleic (about 80%) and low polyunsaturated fatty acids (up to 10%) as a carrier, for example, in the preparation of antioxidant. olives, peanuts, when the extract contains a sufficient amount of phenolic and other active components with antioxidant properties, which can slow down fat oxidation.
Laboratorinėmis sąlygomis išskirtų ekstraktų antioksidantinio aktyvumo tyrimai, lyginant su sintetiniu antioksidantu BHT ir natūraliu komerciniu antioksidantu - rozmarino rūgštimi atlikti modelinėse sistemose spektrofotometriniu būdu, nustatant ekstraktų gebą surišti laisvuosius radikalus, esančius 2,2-difenil-l-pikrilhidrazilo tirpale (DPPHįnaktyv· % -DPPH inaktyvavimas procentais) ir β-karotino blukinimo testu, įvertinant β-karotino absorbcijos sumažėjimą, bei apskaičiuojant antioksidantinio aktyvumo koeficientą (AAK). Be to, stumbražolių žolės ekstraktų antioksidantinio aktyvumo tyrimai atlikti ir realiose sąlygose, įvertinant saulėgrąžų ir rapsų aliejaus stabilumą, bei apskaičiuojant stabilumo faktorių (SF), kaitinant aliejaus bandinius su etanoliniais ir aliejiniais stumbražolių žolės ekstraktų priedais ir be jų, atitinkamai, 190°C ir 80°C temperatūrose. Tyrimų rezultatai pateikti 1 lentelėje:The antioxidant activity of laboratory-extracted extracts compared to synthetic antioxidant BHT and natural commercial antioxidant - rosemary acid was performed spectrophotometrically in model systems to determine the ability of extracts to bind free radicals present in 2,2-diphenyl-l-picricHPrazole percentage inactivation) and β-carotene fading assay to assess the decrease in β-carotene absorption and to calculate the antioxidant activity coefficient (AAC). In addition, the antioxidant activity of the herb extracts was also tested under realistic conditions, evaluating the stability of sunflower and rapeseed oil and calculating the stability factor (SF) by heating oil samples with and without ethanol and oil herb extracts, respectively, 190 ° C and At temperatures of 80 ° C. The results of the studies are presented in Table 1:
♦Etanoliniams ekstraktams stabilumo faktorius nustatytas pagal polinių junginių kinetikos kreives, kaitinant saulėgrąžų aliejų 8 valandas 190°C temperatūroje, aliejiniams, pagal bandinių svorio priaugimo kinetikos kreives, kaitinant rapsų aliejų dvi savaites 80°C temperatūroje su ekstraktų priedais ir be jų, o acetoniniams, pagal peroksidų skaičiaus kitimo kinetikos kreives, kaitinant bandinius 80°C temperatūroje, bei lyginant su sintetiniu antioksidantu BHT ir žinomu acetoniniu Šalavijų ekstraktu. Antioksidantinis ekstraktų aktyvumas vertinamas pagal indukcinį periodą, kaip laiko tarpą, per kurį, atitinkamai, tiriamojo bandinio svorio prieauglis pasiekia 0.2%, peroksidų skaičius - 20 mekv/kg reikšmę, o polinių junginių kiekis aliejuje pasiekia 25% ribą ir paskaičiuojant aliejaus stabilumo faktorių kaip santykį indukcinio periodo su priedais ir be jų.♦ For ethanol extracts, the stability factor was determined from the kinetic curves of polar compounds by heating sunflower oil for 8 hours at 190 ° C, by oil, by sample weight gain kinetic curves, by heating rapeseed oil at 80 ° C for two weeks, and for acetone, according to the kinetic curves of the change in peroxide number when heated at 80 ° C and compared to the synthetic antioxidant BHT and the known acetone sage extract. The antioxidant activity of the extracts is estimated from the induction period as the time taken for the test sample to gain 0.2%, the peroxide value to 20 meq / kg and the oil content to reach 25%, respectively, and to calculate the oil stability factor as a ratio. induction period with and without accessories.
Metanolinis ir acetoninis stumbražolių žolės ekstraktai pasižymi gana aukštu antioksidantiniu aktyvumu modelinėse sistemose ( lir 2 pavyzdžiai). Metanolinis stumbražolių žolės ekstraktas (1 pvz.) pasižymi stipriomis antioksidantinėmis savybėmis modelinėse sistemose, apsaugant β-karotiną nuo oksidacijos. Tai yra labai svarbu stabilizuojant maisto sistemas, savo sudėtyje turinčias natūralius karotinoidus, kurių nauda sveikatai įrodyta moksliniais tyrimais [KW. Kellenburg. Benefits of carotenoids besides beta - carotcne. MPOPC Nutrition publication, 6th Issuc, (1999), vol 2,1 p.].Methanol and acetone extracts of herbaceous grasses exhibit relatively high antioxidant activity in model systems (lir 2 examples). Methanolic herb extract (Example 1) has strong antioxidant properties in model systems, protecting β-carotene from oxidation. This is very important in stabilizing food systems containing natural carotenoids for which the health benefits have been proven by research [KW. Kellenburg. Benefits of carotenoids besides beta - carotcne. MPOPC Nutrition publication, 6 th Issuc, (1999), vol 2.1 p].
Acetoninis ekstraktas (2 pavyzdys) pasižymi labai stipriomis laisvųjų radikalų surišimo savybėmis (84.6%), o β-karotino blukinimo testo rezultatai rodo, kad, lyginant su rozmarino rūgšties ir sintetinio antioksidanto BHT priedais tiriamoje modelinėje sistemoje, geriausiomis antioksidantinėmis savybėmis pasižymi metanolinis stumbražolių žolės ekstraktas (1 pavyzdys).Acetone extract (Example 2) exhibits very strong free radical binding properties (84.6%) and the results of the β-carotene fading test show that, compared to the rosemary acid and synthetic antioxidant BHT additives in the model system under investigation, (Example 1).
Pagal priimtą stabilumo faktoriaus skalę [M.M.Ahmad, S. Al. Hakim .andAccording to the accepted Stability Factor Scale [M.M.Ahmad, S. Al. Hakim .and
A. A. Y. Shehata. The bchavior of Phenolic Antioxidants, synergist and their mixtures in two vegetable oils. Fette, seifen, Anstrchhittel, 85, Jahrgang, 12, 1983, 479-483], tiek etanolinis, tiek acetoninis ir aliejinis stumbražolių žolės ekstraktai (2, 3 ir 4 pavyzdžiai), lyginant su sintetiniu antioksidantu BHT ir gerai žinomu efektyviu acetoniniu Šalavijų ekstraktu, pasižymi aukštu aliejus stabilizuojančiu efektu, lėtinant oksidacijos procesus realiose sistemose, prie įvairių aplinkos sąlygų ir savo antioksidantinėmis savybėmis lenkia pastaruosius, ypač kaitinant aliejų 180-190°C temperatūroje.A. A. Y. Shehata. The bchavior of Phenolic Antioxidants, synergists and their mixtures in two vegetable oils. Fette, seifen, Anstrchhittel, 85, Jahrgang, 12, 1983, 479-483], both ethanol, acetone and oil extracts of herbaceous herbs (Examples 2, 3, and 4) compared to the synthetic antioxidant BHT and the well-known effective Acetic Sage extract. , has a high oil stabilizing effect, slowing oxidation processes in real systems, outperforming the latter under various environmental conditions and with its antioxidant properties, especially when heated at 180-190 ° C.
Claims (5)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2001002A LT4956B (en) | 2001-01-12 | 2001-01-12 | Natural antioxidant for fat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2001002A LT4956B (en) | 2001-01-12 | 2001-01-12 | Natural antioxidant for fat |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LT2001002A LT2001002A (en) | 2002-07-25 |
| LT4956B true LT4956B (en) | 2002-10-25 |
Family
ID=19721517
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LT2001002A LT4956B (en) | 2001-01-12 | 2001-01-12 | Natural antioxidant for fat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| LT (1) | LT4956B (en) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5017397A (en) | 1990-04-25 | 1991-05-21 | Uy Nguyen | Process for extracting antioxidants from Labiatae herbs |
-
2001
- 2001-01-12 LT LT2001002A patent/LT4956B/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5017397A (en) | 1990-04-25 | 1991-05-21 | Uy Nguyen | Process for extracting antioxidants from Labiatae herbs |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| CASIMIR C. AKHOL, DAVID B. MIN: "Food Lipids. Chemistry, Nutrition and Biotechnology", pages: 423 - 449 |
| CORT, W. M.: "Hemoglobin peroxidation test screens antioxidants", FOOD TECHNOLOGY, 1974, pages 60 - 66, XP001350078 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LT2001002A (en) | 2002-07-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2040816C (en) | Labiatae derived antioxidants and a process for extracting antioxidants from labiatae herbs | |
| Bandonienė et al. | Antioxidative activity of sage (Salvia officinalis L.), savory (Satureja hortensis L.) and borage (Borago officinalis L.) extracts in rapeseed oil | |
| Rękas et al. | The effect of microwave pretreatment of seeds on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds in rapeseed oil during long-term storage | |
| Suhaj | Spice antioxidants isolation and their antiradical activity: a review | |
| EP0454097B1 (en) | Labiatae derived antioxidant composition | |
| CA2061980C (en) | Process for the preparation of a liquid antioxydant extract of spices | |
| Abdalla et al. | The effects of stabilised extracts of sage and oregano on the oxidation of salad dressings | |
| Choi et al. | Characterization, stability, and antioxidant activity of Salicornia herbaciea seed oil | |
| Abu et al. | Effect of refining process on the quality characteristics of soybean and cotton seed oils | |
| Bhatnagar et al. | Effect of extraction solvent on oil and bioactives composition of commercial Indian niger (Guizotia abyssinica (Lf) Cass.) seed | |
| Ndayishimiye et al. | Comparison of characteristics of oils extracted from a mixture of citrus seeds and peels using hexane and supercritical carbon dioxide | |
| Gavahian et al. | Ohmically extracted Zenyan essential oils as natural antioxidant in mayonnaise. | |
| WO1992011768A1 (en) | Composition of natural antioxidants for the stabilization of polyunsaturated oils | |
| Güneşer et al. | Cold pressed versus refined winterized corn oils: quality, composition and aroma | |
| Pereira Moura Aranha et al. | Antioxidant potential of oregano extract (Origanum vulgare L.) | |
| Vicente et al. | Supercritical carbon dioxide extraction of antioxidants from rosemary (Rosmarinus officinalis) leaves for use in edible vegetable oils | |
| Chendynski et al. | Evaluation and application of extracts of rosemary leaves, araçá pulp and peel of bacuri in the inhibition of the oxidation reaction of biodiesel | |
| Bezerra et al. | Transesterification of palm pressed-fibers (Elaeis guineensis Jacq.) oil by supercritical fluid carbon dioxide with entrainer ethanol | |
| Del Ré et al. | Antioxidant potential of oregano (Oreganum vulgare L.), basil (Ocimum basilicum L.) and thyme (Thymus vulgaris L.): application of oleoresins in vegetable oil | |
| Hamed et al. | Chemical characteristics and antioxidant capacity of Egyptian and Chinese sunflower seeds: A case study | |
| Farhoosh et al. | Frying performance of the hull oil unsaponifiable matter of Pistacia atlantica subsp. mutica | |
| Delfanian et al. | Evaluation of antioxidant activity of loquat fruit (Eriobotrya japonica lindl.) skin and the feasibility of their application to improve the oxidative stability of soybean oil | |
| Przybylski et al. | Oxidative stability of canola oils extracted with supercritical carbon dioxide | |
| Chira et al. | Phenolic, tocopherols and squalene profiles (HPLC-UV) of chemlali-sfax olive oil according to extraction procedure | |
| WO2009088096A2 (en) | Process for producing edible oil |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9A | Lapsed patents |
Effective date: 20040112 |