KR970000703Y1 - 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기

제1도는 도계설비에 있어서 본 고안의 도체 목기도 및 소낭제거기가 설치된 상태를 보인 블록도.

제2도는 본 고안의 목기도 및 소낭제거기를 나타낸 종단면도.

제3도는 본 고안의 가이드부재와 스퍼어기어체와 랙기어 및 사각스핀들이 상호 결합된 상태를 도시한 일부분 단면도.

제4도는 제3도에 따른 요부를 발췌 분리한 사시도 .

제5도는 제2도의 목기도 및 소낭제거기의 작용상태를 보인 종단면도.

제6도는 본 고안에 따른 승강부재의 작동을 보인 개략도로서,

(a)는 정면 개략도이고,

(b)는 (a)의 A-A'선 단면 개략 작용도 이다.

＊ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 목기도 및 소낭제거기 2 : 중공축

3 : 샤클이송부재 4a, 4b : 작동부재

5 : 캠드럼 6 : 물분사드럼

7 : 승강부재 8 : 물주입구멍

9 : 고정봉 10 : 연결봉

11 : 가이드부재 12 : 가이드판

13 : 가이드바 14 : 스퍼어기어체

14a : 사각구멍 15 : 캠레일

16 : 스퍼어기어 17 : 고정볼트

18 : 수조 19 : 자바라호스

20 : 슬라이더 21 : 사각바

22 : 사각스핀들

본 고안은 닭을 식품으로 가공처리하는 도계장의 도계설비에 있어서, 가공처리하는 닭의 목기도 및 소낭(식도)을 자동으로 제거하여서 다음공정의 최종검사기로 이송하여주는 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기에 관한 것이다.

인간과 역사를 함께한 식품산업 중에서 특히 가공산업의 자동화는 비약적인 발전을 거듭하고 있다. 각 나라마다 고유의 식생활 습관에 따라서 특성과 차이는 다소 있다할지라도 닭고기의 소비는 전세계적으로 늘어나고 있는 추세이다.

이러한 닭고기의 육질 중에서도 일정한 부위나 영계 등을 찾는 소비패턴에 따라서 도체의 1차 가공처리에서부터 2차 가공처리에 이르기까지 수요자들의 다양한 욕구에 부합되도록 적합한 가공 시스템들을 필요로하고, 보다 위생적인 가공처리와, 능률적인 생산성 향상 및 공정개선 등 도계설비에 대하여 다양한 한 형태로 연구개발이 진행되고 있다.

도계설비로부터 가공되는 도체들은 제1도에 도시된 바와 같이 생닭을 오버헤드 트롤리 레일(T)상의 샤클에 거꾸로 매다는 작업에서부터 충격기→탕적기→탈모기→잔모처리기(A)→머리분리기(B)→계수기(C)→도체이양기(D)→도체항문절단기(E)→도체개복기(F)→도체내장적출기(G)→도체내장분리기(H) 또는 도체내장적출작업대(I)→도체소낭제거기(I)→도체최정검사기(J)→계수기(K)등으로 자동적으로 이송하면서 가공처리하여서 완성된 한마리의 도체를 만든다.

이러한 형태의 도체를 생산하는 도계설비에 있어서, 도체의 내장을 적출시키는 2차 도계설비라인(M)상에는 오버헤드 트롤리 레일(T)상의 샤클(S)에 거꾸로 매달려서 연속적으로 도체들이 공급되고, 공급되는 도체들은 항문을 자동적으로 절단하여 주는 도체항문 절단기(E)를 거치고, 항문이 절단된 도체의 배를 일정한 길이로 개복하여 주는 도계설비의 도체개복기(F)를 거쳐서, 배가 개복된 도체의 내장을 도체의 밖으로 끄집어 내어주는 도체내장적출기(G)를 거치고, 내장이 적출된 도체를 내장을 분리하는 도체내장분리기(H)를 거쳐서 도체의 목기도와 소낭을 제거하여주는 도계설비의 목기도 및 소낭게거기들을 필요로 한다.

종래기술에 의한 이러한 형태의 도체의 목기도 및 소낭제거기들은 벨트구동방식이거나 라인구동방식들로써, 장이 분리되어서 공급되는 도체의 목기도와 소낭을 제거하도록 구성되어 있으나, 벨트나 라인구동방식이므로 도체의 목기도와 소낭을 보다 효과적으로 제거시킬수가 없었다.

따라서 본 고안의 목적은 상기한 바와 같은 단점을 해결하기 위하여 개발된 것으로써, 본 고안의 목기도 및 소낭제거기는 내장이 분리되어서 공급되는 도체들의 목기도와 소낭등을 사각스핀들이 하강하면서 완벽하게 제거시키고, 사각스핀들의 구동방식을 캠구동방식으로 구성하며, 사각스핀들이 하강 회전하면서 이와 동시에 물을 분사시켜서 도체의 목구멍과 힘줄 및 기도와 식도를 확실하고 정확하게 제거하여 줄 수 있도록 한 신규한 형태의 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기를 제공하는데 본 고안의 그 목적이 있다.

이하 본 고안의 구성 및 작용효과를 첨부한 도면을 참고로 양호한 실시예를 상술하면 다음과 같다.

제1도에서, 부호1은 본 고안의 목기도 및 소낭제거기를 표시하며, 이 목기도 및 소낭제거기(1)는 2차 도계설비라인(M)상의 도체내장분리기(H)의 전방에 설치되어서 이 도체내장분리기에 의하여 내장이 분리된 도체의 목기도와 소낭을 제거하여주는 장치로써, 도계설비의 오버헤드 트롤리 콘베어 구동장치에 의해 동력을 전달 받는다.

상기한 오버헤드 트롤리 콘베어 구동장치는 오버헤드 트롤리 레일(T)상에 설치된 다수의 샤클(S)들을 체인(P)으로 연결하여서 상기한 오버헤드 트롤리 콘베어 구동장치의 구동으로 도계설비의 각 라인들을 구동시키는 것으로써 위와 같은 구동장치는 도계설비의 일반적인 구동방식이다.

제2,3,4,도에서 본 고안의 목기도 및 소장제거기(1)는 프레임(R)에 고정설치되고 상단과 중단에 물주입구멍(8)들을 구비한 중공축(2)과, 상기한 중공축의 상단외주연에 축착되어 있고, 오버헤드 크롤리 레일(T)상으로 이송되는 다수의 샤클(S)들을 연속적으로 이송시키는 샤클이송부재(3)와; 상기한 중공축(2)의 중단과 하단 외주연에 축착되어서 상기 한 샤클이송부재에 의하여 회전되고, 후술하는 다수의 승강부재들을 회전시키며, 다수의 고정봉(9)들을 구비하는 작동부재(4a, 4b) 및; 상기한 작동주재들의 사이 중공축(2)상에 일체로 고정설치되어 있고, 후술하는 승강부재들을 승강 및 회전시키며, 외주연에 굴곡된 캠레일(15)과 하단에 스퍼어기어(16)들을 구비하는 캠드럼(5)과; 상기한 작동부재(4a)의 직하방 중공축(2)상에 설치되어서 이 작동부재와 함께; 회전하면서 물을 공급하는 물분사드럼(6)과; 상기한 캠드럼(5)의 외주연에 설치되어서 상기한 작동부재(4a, 4b)로 부터 회전력을 전달받으며, 캠드럼의 캠레일(15)을 따라서 승강자재되는 승강부재(7)들로 구성되어 있다.

상기한 중공축(2)은 오버헤드 트롤리 레일상의 프레임(R)에 고정설치되고, 중공축(2)의 중간에 물유입공(8')을 구비하여서 후술하는 물분사드럼(6)의 수조(18)로 중공축으로 공급되는 물이 유입될 수 있도록 하였다.

그리고 상기한 샤클이송부재(3)는 회전원판 형상으로서 오버헤드트롤리 콘베어 구동장치(도시안됨)로부터 회전동력을 전달 받는다.

본 고안의 작동부재(4a, 4b)들은 중공축(2)의 중단과 하단에 고정봉(9)으로 상호 연결되어서 회전가능하도록 설치되며, 상부의 작동부재(4a)상에는 연결봉(10)을 설치하되, 이 연결봉(10)을 상기한 샤클이송부재(3)와 연동하도록 설치하여서 본 고안의 작동부재(4a, 4b)에 상기한 샤클이송부재(3)의 동력이 전달되도록 하였다.

그리고 작동부재(4b)의 외주연에는 가이드부재(11)를 설치하여서 후술하는 승강부재(7)의 사각바(21)가 치합 회전되도록 하였다.

상기한 가이드부재(11)는 작동부재(4b)에 고정된 가이드판(12)과, 이 가이드판에 설치되어서 도체의 항문부근을 안내하는 가이드바(13)와, 상기한 가이드판(12)에 축착되어서 후술하는 사각스핀들(22)이 승강되도록 협조하고, 캠드럼(5)의 스퍼어기어(16)와 맞물려서 승강부재(7)의 사각바(21)에 회전력을 부여하는 스퍼어기어체(14)들로 구성되어 있다.

제3도 및 제4도를 참조하여 더욱 상세히 설명하면, 상기한 가이드부재(11)는 작동부재(4b)외주면부에 연결되도록 설치되어 작동부재(4b)의 회전에 따라 같이 회전되도록 되어 있고, 상기 가이드부재(11)에 부쉬(11a)가 장착되도록 설치된다.

상기 부쉬(11a)에는 스퍼어기어체(14)가 회동될 수 있도록 삽입되어 설치된다음 로크너트(14b)을 체결함으로써 이탈 방지되도록 설치된다.

다음, 상기 스퍼어기어체(14)의 사각구멍(14a)으로 사각바(21)가 관통되도록 끼워짐으로써 상기 스퍼어기어체(14)가 회전되면 사각바(21)도 회전되도록 구성된다.

또한, 상기 사각바(21)하단부에는 물 분사공(22a)을 가진 사각스핀들(22)이 억지끼움되도록 연결되게 설치되며, 상기 사각스핀들(22)은 칼날부(22b)를 가지도록 구성되는 동시에 칼날부(22b)의 틈새(22c)를 통해서 물분사공(22a)으로 공급되는 물이 외부로 분사되도록 되어 있다.

한편, 상기한 스퍼어기어체(4)는 캠드럼(5) 하단부에 고정되도록 설치되는 스퍼어기어(16)와 맞물리도록 하되, 상기 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)는 제6도의 도시와 같이 절반정도만 형성하도록 하여 상기 기어부(16a)에 스퍼어기어체(14)가 맞물리면 회전되고, 기어부(16a)로부터 이탈되면 스퍼어기어체(14)가 회전되지 않도록 되어 있다.

캠드럼(5)은 작동부재(4a, 4b)들의 사이 중공축(2)의 외주연에 조정가능하도록 고정설치하여서 후술하는 승강부재(7)가 승강 및 회전되도록 하였다.

상기한 캠드럼(5)은 외주연에 캠레일(15)을 설치하여서 승강부재(7)의 슬라이더(20)가 이 캠레일을 따라서 승강되도록 하였고, 캠드럼(5)의 하단에는 일정한 부위만 기어부(16a)를 가진 스퍼이기어(16)를 고정되도록 설치하여서 상기 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)와 스퍼어기어체(14)가 맞물리게 되면 그것이 회전되어서 승강부재(7)의 사각바(21)에 회전력이 부여됨으로써 사각스핀들의 회전으로 목기도와 소낭이잘려나가 제거되도록 하였다.

그리고 본 고안의 물분사드럼(6)은 고정볼트(17)로 작동부재(4a)의 직하방 중공축(2)상에 작동부재(4a)와 함께 회전가능하도록 설치된다.

상기한 물분사드럼(6)은 상기한 중공축(2)의 물주입구멍(8)으로 고압으로 공급되는 물을 물유입공(8')을 통해 공급받는 수조(18)와, 상기한 수조(18)와 후술하는 승강부재(7)의 슬라이더(20)사이를 연결하는 자바라호스(19)들로 구성하여서 외부로부터 수압을 가지고 공급되는 물이 승강부재(7)의 사각바(21)내부를 통해 사각스핀들(22)의 물분사공(22a)과 틈새(22c)로 고압 분사되도록 함으로써 상기 사각스핀들이 목기도 및 소낭을 제거할때에 물을 분사시키도록 하였다.

한편, 물분사드럼(6)은 중공축(2)사이에 밀폐용패킹(6a)이 형성되어 누수방지되도록 되어 있으며, 물분사드럼(6)자체는 고정볼트(17)에 의해 작동부재(4a)와 연결되어 있으므로 상기 작동주배(4a)와 함께 회전되며, 회전속도는 승강부재(7)가 캠드럼(2)주위를 회전하는 속도와 동일하므로 자바라호스(19)의 꼬임이나 빠짐이 없게 된다.

한편, 본 고안의 승강부재(7)는 상기한 캠드럼(5)의 외주연에 적어도 15개이상 설치되어서 캠드럼의 캠레일(15)을 따라서 순차적으로 승강되고, 작동부재(4a, 4b)의 회전으로 인하여 스퍼어기어(16)와 스퍼어기어체(14)의 치합 연동에 의하여 회전력을 전달받는다.

상기한 승강부재(7)는 상기한 캠드럼(5)의 외주연 캠레일(15)을 따라서 승강자재되는 중공의 슬라이더(20)와, 상기한 슬라이더의 직하방으로 길게 형성되어서 상기한 가이드부재(1)의 스퍼어기어체(14)에 형성된 사각구멍(14a)에 삽입되고, 최하단에 사각스핀들(22)이 억지끼움되어 결합된 사각바(21)로 구성되어 있다.

상기한 사각바(21)는 하강과 동시에 회전하므로 이 사각바(21)끝단에 있는 사각스핀들(22)은 도체(W)의 내부속으로 깊숙히 진입하면서 칼날부(22b)에 의해 도체의 목기도와 식도를 절단시키는 제거를 하게 되는데, 이때 절단된 목기도 및 소낭은 사각스핀들의 회전력에 의하여 절단과 동시에 튕겨나가기 때문에 외부로 방출되어 버리며, 동시에 고압분사되는 물분사에 의하여 도체의 내부세척 효과를 얻는다.

이와 같이 구성된 본 고안의 도계설비의 목기도 및 소낭제거기(1)는 2차 도계설비라인(M)으로부터 도체의 내장이 분리되고, 내장이 제거된 도체가 연속적으로 매달려서 본 고안의 목기도 및 소낭제거기(1)로 공급된다.

공급되는 도체(W)들은 제4도에 도시한 바와 같이 작동부재(4a)의 외주연에 구비하는 가이드바(13)가 샤클(S)에 매달린 도체(W)의 항문부근의 양다리사이로 삽입되는 지지가 됨으로써 사각 스핀들(22)이 도체의 항문으로 삽입할때 도체(W)의 움직임이 크게 발생되지 않게 되고, 그에 따라서 도체 항문을 통해 정확하게 사각스핀들(22)이 삽입될 수 있게 된다.

따라서, 공급되는 도체(W)들은 제6도(a)의 도시와 같이 승강부재(7)가 캠드럼(5)의 캠레일(15)을 따라서 하강하면서 스퍼어기체(14)가 캠드럼(5)의 외주연에 설치된 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)와 맞물려서 회동됨으로써 사각바(21)에 회전력이 부여된다.

상기한 상태와 같이 사각바(21)는 캠레일(15)을 따라서 하강하면서 회전력이 부여됨에 따라 도체(W)의 내장속으로 깊숙히 진입하고, 물분사드럼(6)의 자바라호스(19)를 통해 사각바(21)의 내부로 물을 공급한다.

이와 동시에 사각바(21)의 최하단에 있는 사각스핀들(22)은 도체의 목기도와 소낭을 절단시켜 제거하면서 물이 고압 분사됨으로써 깨끗이 제거시키고, 도체의 목 외부까지 하강됨으로써 도체의 목기도와 식도를 절단 제거하여 방출시키게 되는 사각스핀들(22)은 다시 캠드럼(5)의 캠레일(15)을 따라서 상승하면서 물분사는 콘트롤부(미도시)에 제어에 의해 자동적으로 정지하고, 가이드부재(11)의 스퍼어기어체(14)는 캠드럼(5)의 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)와의 맞물림이 벗어나게 되면서 사각스핀들(21)이 회전되는 것을 멈춘다.

그리고 상기 사각스핀들(22)은 계속 상승하여서 또 다른 도체의 목기도 및 소낭을 제거할 수 있는 상태를 준비한다.

상기한 바와 같은 승강부재(7)의 사각스핀들(22)이 캠레일(15)을 따라서 승강하면서 스퍼어기어체(14)와 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)간의 맞물림과 비맞물림에 의하여 자전되는 사각바(21)의 회전력을 단속하면서 도체의 목기도 및 소낭을 제거시키는 동작은 작동부재(4a, 4b)의 외주연에 설치된 적어도 15개 이상의 승강부재(7)들 하나하나마다 순서대로 회전하면서 상승, 하강과 회전, 정지를 반복하면서 도체의 목기도 및 소낭제거 작업이 연속적으로 이루어진다.

그리고 목기도 및 소낭이 제거된 도체들은 오버헤드트롤리 레일상의 샤클에 매달려서 인접되게 설치된 도체최종검사기(J)로 연속적으로 이송된다.

이와 같은 본 고안의 도계설비의 목기도 및 소낭제거기(1)는 캠레인과 슬라이더의 캠구동방식에 의하여 사각스핀들의 승강작동과, 스퍼어기어체와 스퍼어기어의 치합연동에 의하여 사각스핀들의 회전작동이 이루어지므로 도체의 목기도와 소낭을 간단하고 확실하게 제거하여 줄수가 있고, 도체의 목기도 및 소낭제거 작업이 한층 용이하고 확실할 뿐만 아니라, 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기 공정의 자동화와 도계 작업환경을 획기적으로 바꾸어 줄 수 있는 등의 제반 특, 장점이 있다.

Claims (3)

1. (정정) 프레임(R)에 고정되는 중공축(2)과; 상기한 중공축의 상단외주연에 축착되어 있고, 오버헤드 트롤리 레일(T)상으로 이송되는 다수의 샤클(S)들을 연속적으로 이송시키는 샤클이송부재(3)와, 상기한 중공축의 중단과 하단에 설치되고, 연결봉(10)으로 연결되는 샤클이송부재에 의하여 회전하며, 후술되는 다수의 승강부재들을 회전시키고, 다수의 고정봉(9)들로 상호 연결된 작동부재(4a, 4b)와; 상기한 작동부재들 사이의 중공축상에 일체로 고정설치되어 승강부재들을 승강 및 회전안내 시키며, 외주연에 굴곡된 캠레일(15)을 캠드럼(5)을 구성하는 것에 있어서, 상기 캠드럼(5) 하단에 일정한 부위에 기어부(16a)를 가진 스퍼어기어(16)을 구비하고, 상기한 작동부재(4a)의 직하방 중공축상에 설치되어서 고정볼트(17)로 작동부재(4a)와 연동가능하도록 설치되고, 물주입구멍(8)을 통해 고압수가 공급되는 중공축의 물유입공(8')과 연통하는 수조(18)와, 상기 수조와 승강부재(7)의 슬라이더간을 연결하는 자바라호스(19)들을 구비하는 물분사드럼(6)과; 상기한 캠드럼(5)의 외주연에 설치되어서 캠레일(15)을 따라서 승강되고, 작동부재(4a, 4b) 및 스퍼어기어체(14)와 캠드럼의 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)에 의하여 선택적으로 회전하는 적어도 15개 이상의 승강부재(7)들로 구성하여서 된 것이 특징인 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기.
2. (정정) 제1항에 있어서, 상기한 작동부재(4b)의 외주연에는 가이드부재(11)를 설치하고; 이 가이드부재(11)는 작동부재(4b)에 고정설치된 가이드판(12)과; 상기 가이드판에 설치되어서 도체의 항문부근을 안내시키는 가이드바(13)와; 상기한 가이드판(12)에 축착되고, 사각바(21)에 삽입되어서 승강되도록 협조하며, 스퍼어기어(16)의 기어부(16a)에 치합연동하여서 승강부재(7)의 사각바(21)에 회전력을 부여하는 스퍼어기어체(14)들로 구성하여서 된 것이 특징인 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기.
3. (정정) 제1항에 있어서, 상기한 승강부재(7)는 상기 캠드럼(5)의 외주연 캠레일(15)을 따라서 승강자재되는 중공의 슬라이더(20)와; 승기 슬라이더의 직하방에 장축으로 형성되고, 최하단에 사각스핀들(22)을 구비하는 중공의 사각바(21)로 구성하며, 상기 사각바(21)는 스퍼어기어체(14)의 사각구멍(14a)으로 삽입하여서 상기 사각구멍내에서 승강 및 회전되도록 한 것이 특징인 도계설비의 도체 목기도 및 소낭제거기.