KR920000453B1 - Refrigerator - Google Patents

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KR920000453B1 KR1019890014284A KR890014284A KR920000453B1 KR 920000453 B1 KR920000453 B1 KR 920000453B1 KR 1019890014284 A KR1019890014284 A KR 1019890014284A KR 890014284 A KR890014284 A KR 890014284A KR 920000453 B1 KR920000453 B1 KR 920000453B1
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    • F25DREFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D11/00Self-contained movable devices, e.g. domestic refrigerators
    • F25D11/02Self-contained movable devices, e.g. domestic refrigerators with cooling compartments at different temperatures

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Abstract

The refrigerator equips dampers/deoderizing devices at the exit/ entrance at a middle damper for controlling the cool air flow and oder, and a fan/a heater at a capsule positioned within the middle chamber for ripening the fermented food. So the devices within the middle chamber prevents the fermented food oder from dispersing through the other chambers according to the S/W built-in micro computer. The method comprises a first step of determining whether the the food has to be ripened, a second step of regulating the ripening temp. within the chamber by actuating the fan/heater, and a third step of circulating the cool air through the middle chamber by opening the dampers if determined not to ripen the food at the first step.

Description

간접냉각 방식에 의한 발효식품 숙성 및 보관방법Fermented food ripening and storage method by indirect cooling method

제1도는 3도어 냉장고의 개략 구성 및 냉기 흐름도.1 is a schematic configuration and cold air flow diagram of a three-door refrigerator.

제2a-c도는 제1도중 중실내에 설치되는 캡슐실의 개략구성도.2a-c is a schematic diagram of a capsule chamber installed in the solid chamber of FIG.

제3도는 본 발명 방법을 실현하기 위한 회로구성도.3 is a circuit diagram for realizing the method of the present invention.

제4도는 본 발명 방법의 플로우챠트.4 is a flowchart of the method of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for the main parts of the drawings

1 : 급속 냉동실 2 : 냉동실1: deep freezer 2: freezer

3 : 냉각기 4 : 캡슐실3: cooler 4: capsule room

5 : 중실 흡입구 댐퍼 6 : 중실 출구 댐퍼5: solid inlet damper 6: solid outlet damper

7 : 냉장실 댐퍼 9 : 냉장실7: refrigerator compartment damper 9: refrigerator compartment

10 : 야채실 11 : 콤프레셔10: vegetable room 11: compressor

20 : 마이컴 201 : CPU20: microcomputer 201: CPU

202 : 온도조절부 203 : 온도감지부202: temperature control unit 203: temperature detection unit

204 : 신호입력부 205 : 부하구동부204: signal input unit 205: load driver

206 : 키판단부206: key determination

본 발명은 3도어 냉장고의 운용방법에 관한 것으로, 특히 냉장고에 발효식품(김치 등)을 숙성 또는 보관시키거나 먹다남은 반찬을 보관하기에 적당하도록 한 간접냉각 방식에 의한 발효식품 숙성 및 보관방밥에 관한 것이다.The present invention relates to a three-door refrigerator operation method, in particular to the fermented foods (kimchi, etc.) in the refrigerator or fermented foods by indirect cooling method suitable for storing the left side dishes to fermented foods and storage room rice It is about.

종래의 3도어 냉장고에서는 중실내에 숙성히터나 팬 등을 설치하여 김치를 숙성시키거나 보관시에 중실내의 냉기가 상,하 실내에도 직접 유입되므로 별도의 탈취장치를 설치하여 운용하더라도 발효식품의 냄새가 고내전체로 퍼지게 되는 문제점이 있었다.In conventional three-door refrigerators, the maturation heater or fan is installed in the solid compartment to ripen kimchi, or the cold air in the solid compartment flows directly into the upper and lower chambers. There was a problem spreading throughout the whole.

본 발명은 이와같은 종래의 문제점을 해소시키기 위하여 중실내에는 출,입구 제어용 댐퍼와 탈취기를 설치하고, 중실내에 설치되는 캡슐실내에는 발효식품의 숙성을 위한 팬 및 히터를 설치하되 마이컴내에는 소정의 프로그램을 입력시켜 냉장고에 발효식품이나 먹다남은 반찬을 보관할 때 발효 및 보관식품에서 유출되는 냄새가 고내전체로 퍼지는 것을 방지하여 냉장고내의 음식을 보다 청결하게 보관할 수 있도록 한 간접냉각 방식에 의한 발효식품 숙성 및 보관 방법을 제공하는 것을 목적으로 하는 것으로, 이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention is to provide a damper and deodorizer for the exit, entrance control in the solid room in order to solve such a conventional problem, a fan and a heater for the ripening of fermented food is installed in the capsule room installed in the solid room, but in the microcomputer Fermented foods are matured by indirect cooling method that prevents the smell of fermentation and stored foods from spreading throughout the whole store when storing fermented foods or leftovers in the refrigerator by entering the program. And it is an object to provide a storage method, it will be described in detail the present invention with reference to the accompanying drawings as follows.

제1도 내지 제4도에 나타낸 바와같이 본 발명 방법은 중실도어가 열려 중실도어 스위치(SW1)가 오프되었는가를 검출하여 중실도어 스위치(SW1)가 오프되었으면 중실 흡입구 댐퍼 감지용 스위치(SW2)의 입력신호가 로우에서 하이로 바뀔때까지 중실 흡입구 댐퍼 모우터(M1)를 구동시켜 중실흡입구 댐퍼(5)를 닫은 후 중실 출구 댐퍼 감지용 스위치(SW3)의 입력신호가 로우에서 하이로 바뀔때까지 중실 출구 댐퍼 모우터(M2)를 구동시켜 중실 출구 댐퍼(6)를 닫은다음 탈취기(6′)를 오프시키고, 리턴하되, 중실도어 스위치(SW1)가 온이면 김치를 숙성시킬 것인가를 검출하는 제1과정과; 상기 제1과정에서 김치를 숙성시킬 경우에는 중실 흡입구 및 출구 댐퍼(5,6)를 닫고, 탈취기(6′)를 구동시킨 다음 키입력부(K)로부터 선택된 메뉴에 따라 캡슐실(4)내의 숙성팬(FM)과 숙성히터(H)를 오프시키고, 고내 온도에 따라 중실 출구 및 흡입구 댐퍼(6,5)를 온,오프시켜 캡슐실(4)내의 온도를 약 -1도로 유지시키는 제2과정과; 상기 제1과정에서 김치를 숙성시키지 않을 때에는 중실 흡입구 및 출구 댐퍼(5,6)를 열어 중실 고내 냉기를 순환시키되 더미스터(TH)를 통해 고내 온도를 계속 감지하여 적정 온도가 유지되도록 중실 출구 댐퍼(6)를 개폐하고, 탈취기(6′)를 온시키는 제3과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 것이다.As shown in Figs. 1 to 4, the method of the present invention detects whether the solid door is open and the solid door switch SW1 is turned off, and if the solid door switch SW1 is turned off, the solid inlet damper detection switch SW2 Close the solid inlet damper motor (M1) by driving the solid inlet damper motor (M1) until the input signal goes from low to high, and then until the input signal of the solid outlet damper detection switch (SW3) changes from low to high The solid outlet damper motor (M2) is driven to close the solid outlet damper (6), turn off the deodorizer (6 '), and return, but detect whether the kimchi is aged when the solid door switch (SW1) is on. First course; When the kimchi is matured in the first step, the solid inlet and outlet dampers 5 and 6 are closed, the deodorizer 6 'is driven, and then the inside of the capsule chamber 4 is selected according to a menu selected from the key input unit K. A second to turn off the aging fan FM and the aging heater H, and to turn the solid outlet and the inlet dampers 6 and 5 on and off according to the internal temperature to maintain the temperature in the capsule chamber 4 at about −1 degrees. Process; When the kimchi is not matured in the first process, the solid inlet and outlet dampers 5 and 6 are opened to circulate cold air in the solid storehouse, while the inside temperature of the storehouse is continuously sensed through the dummyster TH so that the proper temperature is maintained. (6) is opened and closed, and is characterized in that consisting of a third process of turning on the deodorizer (6 ').

그리고 3도어 냉장고의 개략 구성도를 나타낸 제1도의 미설명부호 1은 제빙실을 포함한 급속 냉동실이고, 2는 냉동실이며, 3은 냉각기이고, 7은 냉장실 댐퍼이고, 9는 냉장실이고, 10은 야채실이며, 11은 콤프레셔이고, 화살표는 냉기의 흐름방향을 나타낸 것이며, 제2a도는 캡슐실(3)이 내장된 중실의 개략도로 4′는 캡슐실 도어이고, 4″는 중실 도어에 의해 도어(4′)가 닫힐 수 있도록 돌출된 돌기이고, 제2b도는 중실내의 후벽에 설치된 중실 출구 댐퍼(6)와 탈취기(6′)를 나타낸 도면이며, 제2c도는 숙성 팬(FM)과 숙성히터(H) 및 고내 온도 감지기 즉, 더미스터(TH)가 도시된 캡슐실(4)의 개략도이고, 제3도에 나타낸 회로도중 미설명 부호 20은 마이컴, 201은 CPU, 202는 온도조절부, 203은 온도감지부, 204는 신호입력부, 205는 부하구동부, 206은 키판단부, 21은 반전기부, RL1-RL4는 릴레이, SW4는 탈취 선택래치 스위치, R1-R10은 저항, VR은 중실 온도 선택용 가변저항이며, 키입력부(K)는 메뉴에 따라 김치 숙성정도를 선택하는 김치숙성 선택 스위칭부이다.In addition, reference numeral 1 of FIG. 1 showing a schematic diagram of a three-door refrigerator is a quick freezing chamber including an ice making chamber, 2 is a freezing chamber, 3 is a cooler, 7 is a refrigerator compartment damper, 9 is a refrigerator compartment, and 10 is a vegetable compartment. 11 is a compressor, an arrow shows a flow direction of cold air, and FIG. 2a is a schematic diagram of a solid chamber in which the capsule chamber 3 is built, and 4 'is a capsule chamber door, and 4 ″ is a solid door. ′) Is a protrusion projecting to close, and FIG. 2b is a view showing the solid outlet damper 6 and the deodorizer 6 'installed on the rear wall in the solid room, and FIG. 2c is a ripening fan FM and a ripening heater H. ) And a high temperature sensor, that is, a dummy chamber (TH) is a schematic diagram of the capsule chamber 4 is shown, and in the circuit diagram shown in Figure 3, reference numeral 20 is a microcomputer, 201 is a CPU, 202 is a temperature controller, 203 is Temperature sensing unit, 204 is signal input unit, 205 is load driving unit, 206 is key determination unit, 21 is inverter , RL1-RL4 is a relay, SW4 is a deodorant select latch switch, R1-R10 is a resistor, VR is a variable resistor for solid temperature selection, and the key input unit (K) is a kimchi ripening selector switch to select the kimchi ripening degree according to the menu. to be.

이와같이 구성된 본 발명의 작용효과를 제1도 내지 제4도를 참조하여 설명하면 다음과 같다.Referring to Figures 1 to 4 the effect of the present invention configured as described above is as follows.

먼저, 중실내에 도어(4′)가 부착된 캡슐실(4)을 설치하여 중실 출구 댐퍼(6)를 통해 유입되는 냉기가 캡슐실(4)내에 직접 유입되는 것을 차단하고, 중실 흡입구에 중실 흡입구 댐퍼(5)를 설치하여 캡슐실(4)을 열었을 때 냉기가 냉각기(3)로 들어가는 것을 차단한다.First, the capsule chamber 4 with the door 4 'is installed in the solid chamber to prevent cold air flowing through the solid outlet damper 6 from being directly introduced into the capsule chamber 4, and the solid suction port is provided at the solid suction port. When the damper 5 is installed and the capsule chamber 4 is opened, the cold air is prevented from entering the cooler 3.

또한, 중실내의 냄새를 제거하기 위하여 중실 내벽에 탈취기(6′)를 부착하고, 캡슐실(4)내에는 발효식품을 숙성시키기 위한 숙성팬(FM) 및 숙성히트(H)를 설치한다. 또한, 캡슐실(4)내에는 고내 온도를 조절할 수 있도록 고내온도 감지기인 더미스터(TH)를 설치하고 중실 도어의 개폐여부를 검지하기 위해 중실 도어의 힌지 부분에 중실도어 스위치(SW1)를 설치한다.In addition, a deodorizer 6 'is attached to the inner wall of the solid in order to remove the smell in the solid room, and a aging pan FM and a ripening heat H for aging the fermented food are installed in the capsule room 4. In addition, inside the capsule chamber 4, a dummy door (TH), which is a high temperature temperature sensor, is installed to control the temperature inside the high temperature, and a solid door switch (SW1) is installed at the hinge portion of the solid door to detect whether the solid door is opened or closed. do.

한편, 중실 흡입구 댐퍼(5)를 개폐시키기 위하여 릴레이(RL1)와 중실 흡입구 댐퍼 모우터(M1) 및 댐퍼(5)개폐 감지를 위한 중실 흡입구 댐퍼 감지용 스위치(SW2)를 설치하고, 중실 출구 댐퍼(6)를 개폐시키기 위하여는 릴레이(RL2)와 중실 출구 댐퍼 모우터(M2) 및 댐퍼(6)개폐 감지를 위한 중실 출구 댐퍼 감지용 스위치(SW3)가 설치되며, 중실내의 온도를 설정하기 위하여 가변저항(VR)이 사용된다.Meanwhile, in order to open and close the solid inlet damper 5, a relay RL1, a solid inlet damper motor M1, and a solid inlet damper detection switch SW2 for detecting the opening and closing of the damper 5 are installed, and the solid outlet damper is installed. In order to open and close (6), a relay (RL2), a solid outlet damper motor (M2) and a solid outlet damper detection switch (SW3) for detecting the opening and closing of the damper (6) are installed, and to set the temperature in the solid room. Variable resistor VR is used.

또한, 탈취기(6′)는 릴레이(RL3)의 구동여부에 의해 제어되고, 숙성팬(FM) 및 숙성히터(H)는 릴레이(RL4)의 구동여부에 의해 제어되는데, 이때 각 릴레이(RL1-RL4)의 동작은 반전기부(21)의 출력에 의해 결정된다.In addition, the deodorizer 6 'is controlled by driving the relay RL3, and the aging fan FM and the aging heater H are controlled by driving the relay RL4, wherein each relay RL1 is controlled. The operation of -RL4) is determined by the output of the inverter section 21.

따라서 남은 반찬이나 김치(발효식품)를 보관하거나 발효시킬 김치 등을 넣기 위하여 중실의 도어를 열 경우 중실도어 스위치(SW1)가 오프되어 마이컴(20)내의 신호입력부(204)의 입력단자(I1)에는‘하이’신호가 인가되므로 부하구동부(205)의 출력단자(O1)에는 중실 흡입구 댐퍼 감지용 스위치(SW2)가 온상태에서 오프되기까지 즉, 입력단자(I2)의 신호가 로우에서 하이로 바뀔때까지 마이컴(20)의 출력단자(O1)에서‘하이’신호가 출력되므로 릴레이(RL1)와 중실 흡입구 댐퍼 모우터(M1)가 구동되어 중실 흡입구 댐퍼(5)가 닫히게 되어 냄새가 냉각기(3)로 유입되는 것을 차단하게 된다.Therefore, when the solid door is opened to store the remaining side dishes or kimchi (fermented food) or to put the kimchi to ferment, the solid door switch (SW1) is turned off so that the input terminal (I1) of the signal input unit 204 in the microcomputer 20 'High' signal is applied to the output terminal O1 of the load driver 205 until the solid inlet damper detection switch SW2 is turned on from off, that is, the signal of the input terminal I2 goes from low to high. Since the 'high' signal is output from the output terminal O1 of the microcomputer 20 until it is changed, the relay RL1 and the solid inlet damper motor M1 are driven to close the solid inlet damper 5 so that the smell of the cooler ( It blocks the inflow to 3).

또한, 중실 출구 댐퍼 감지용 스위치(SW3)가 온상태에서 오프되기까지 즉, 입력단자(I3)의 신호가 로우에서 하이로 바뀔때까지 마이컴(20)의 출력단자(02)에서‘하이’신호가 출력되므로 릴레이(RL2)와 중실 출구 댐퍼 모우터(M2)가 구동되므로 중실 출구 댐퍼(6)도 닫히게 되어 냉기가 고외부로 유출되는 것을 막을 수 있게 된다.In addition, the 'high' signal at the output terminal 02 of the microcomputer 20 until the solid-state damper detection switch SW3 is turned off from on, that is, until the signal of the input terminal I3 changes from low to high. Since the relay RL2 and the solid outlet damper motor M2 are driven, the solid outlet damper 6 is also closed, thereby preventing cold air from leaking to the outside.

한편, 중실 도어가 닫힐 경우에는 중실도어 스위치(SW1)가 온이되어 신호입력부(204)의 입력단자(I1)에는‘로우’신호가 인가되므로 출력구동부(205)의 출력단자(O3)에서는‘하이’신호가 출력되어 릴레이(RL3)와 탈취기(6′)가 구동되는데, 이때 캡슐실(4)의 도어(4′)는 중실 도어에 의해 닫히게 된다.On the other hand, when the solid door is closed, the solid door switch SW1 is turned on, and thus a 'low' signal is applied to the input terminal I1 of the signal input unit 204, and thus, at the output terminal O3 of the output driver 205. A high 'signal is output to drive the relay RL3 and the deodorizer 6', where the door 4 'of the capsule chamber 4 is closed by the solid door.

또한, 중실 흡입구 댐퍼 모우터(M1)를 제어하는 릴레이(RL1)는 중실 흡입구 댐퍼 감지용 스위치(SW2)에 의해 신호가 하이에서 로우로 될 때까지만 구동시키면 중실 흡입구 댐퍼(5)가 열린 상태로 유지되어 중실내에는 고내부의 냉기가 유입되어 순환되는데, 이때 캡슐실(4)내에 설치된 고내 온도 감지용 더미스터(TH)는 고내의 온도를 검출하여 온도감지부(203)를 통해 CPU(201)에 입력시킴으로 CPU(201)에서는 가변저항(VR)에 의해 설정된 온도와 현재의 고내 온도와를 비교하여 그 결과에 따라 중실 출구 댐퍼(6)를 온,오프시키므로서 캡슐실(4)내의 온도가 항상 설정된 온도치에 가깝게 유지된다.In addition, when the relay RL1 for controlling the solid inlet damper motor M1 is driven only by the solid inlet damper detection switch SW2 until the signal goes from high to low, the solid inlet damper 5 is opened. The cold air inside the high temperature is introduced and circulated in the solid chamber. At this time, the internal temperature detecting dummyster TH installed in the capsule chamber 4 detects the temperature in the high temperature and the CPU 201 through the temperature sensing unit 203. The CPU 201 compares the temperature set by the variable resistor VR with the current internal temperature and turns the solid outlet damper 6 on and off according to the result. Always remains close to the set temperature.

한편, 키입력부(K)에서 김치 등을 숙성시키기 위한 소정입력 신호가 입력되면, CPU(201)에서는 이를 감지하여 중실 출구 및 흡입구 댐퍼 모우터(M2,M1)를 제어하는 릴레이(RL2,RL1)를 오프시켜 중실 출구 및 흡입구 댐퍼(6,5)를 닫은 다음 릴레이(RL3)를 온시켜 탈취기(6′)를 구동시킴에 따라 중실내의 냄새가 제거된다.On the other hand, when a predetermined input signal for aging kimchi, etc. is input from the key input unit K, the CPU 201 detects this and controls the solid outlet and inlet damper motors M2 and M1, and relays RL2 and RL1. Is turned off to close the solid outlet and inlet dampers 6 and 5, and then the relay RL3 is turned on to drive the deodorizer 6 'so that the smell in the solid is removed.

이후 릴레이(RL4)가 키입력부(K)에서 입력된 메뉴에 따른 설정시간 만큼 동작하게 되므로 숙성팬(FM)과 히터(H)가 구동되어 김치 등이 숙성된다.Since the relay RL4 operates for a set time according to a menu input from the key input unit K, the ripening fan FM and the heater H are driven to ripen kimchi.

이후 설정된 시간이 되어 릴레이(RL4)가 오프되면 CPU(201)에서는 온도감지용 더미스터(TH)를 통해 중실내의 온도를 감지하여 중실 출구 및 흡입구 댐퍼(6,5)를 온,오프시킴으로 캡슐실(4)내의 온도는 대략 -1도로 유지된다.When the relay RL4 is turned off after the set time, the CPU 201 detects the temperature in the solid chamber through the temperature sensing dummyster TH and turns on and off the solid outlet and the inlet dampers 6 and 5. The temperature in (4) is maintained at approximately -1 degrees.

또한, 탈취기(6′)가 구동되는 중 외부에서 선택적으로 스위치(SW4)를 온시키게 되면 마이컴(20)이 이를 감지하여 출력단자(O3)에서 ‘로우’신호를 출력시켜 릴레이(RL3)를 오프시켜 탈취기(6′)에 인가되는 전원을 차단시키므로 탈취기(6′)의 구동이 차단되고, 키입력부(K)내에는 김치 등의 숙성을 해제시키기 위한 스위치가 내장되어 있으며, 필요에 따라 가변저항(VR)을 조절하여 세팅온도를 변경시킬 수도 있다.In addition, if the switch SW4 is selectively turned on externally while the deodorizer 6 'is being driven, the microcomputer 20 detects this and outputs a' low 'signal at the output terminal O3 to turn on the relay RL3. Since the power applied to the deodorizer 6 'is cut off, driving of the deodorizer 6' is interrupted, and a switch for releasing the ripening of kimchi, etc., is incorporated in the key input unit K. Accordingly, the setting temperature may be changed by adjusting the variable resistor VR.

이상에서 설명한 바와같이 본 발명에 의하면 3도어 냉장고의 중실내에 김치등 발효식품이나 먹다남은 반찬 등을 보관할 경우 발효 및 보관 식품에서 유출되는 냄새가 고내 전체로 퍼지는 것을 방지할 수 있어 냉장고내에 들어있는 다른 음식물등을 청결하게 보관할 수가 있는 것이다.As described above, according to the present invention, when the fermented foods such as kimchi or the leftovers are stored in the solid of the three-door refrigerator, the smell of the fermented and stored foods can be prevented from spreading to the whole inside of the refrigerator. Food can be kept clean.

Claims (1)

중실 도어가 열려 중실 도어 스위치(SW1)가 오프되었는가를 검출하여 중실 도어 스위치(SW1)가 오프되었으면 중실 흡입구 댐퍼 감지용 스위치(SW2)의 감지에 의해 중실 흡입구 댐퍼(5)를 닫은 후 중실 출구 댐퍼 감지용 스위치(SW3)의 감지에 의해 중실 출구 댐퍼(6)를 닫은다음 탈취기(6′)를 오프시키고 리턴하되, 중실 도어 스위치(SW1)가 온이면 김치를 숙성시킬 것인가를 검출하는 제1과정과; 상기 제1과정에서 김치를 숙성시킬 경우에는 중실 흡입구 및 출구 댐퍼(5,6)를 닫고, 탈취기(6′)를 구동시킨 다음 키입력부(K)로부터 선택된 메뉴에 따라 캡슐실(4)내의 숙성팬(FM)과 숙성히터(H)를 구동시킨 후 선택된 시간에 도달되면 숙성팬(FM)과 숙성히터(H)를 오프시키고, 고내 온도에 따라 중실 출구 및 흡입구 댐퍼(6,5)를 온,오프시켜 캡슐실(4)내의 온도를 약 -1도로 유지시키는 제2과정과; 상기 제1과정에서 김치를 숙성시키지 않을 때에는 중실 흡입구 및 출구 댐퍼(5,6)를 열어 중실 고내 냉기를 순환시키되 더미스터(TH)를 통해 고내 온도를 계속 감지하여 적정 온도가 유지되도록 중실 출구 댐퍼(6)를 개폐하고, 탈취기(6′)를 온,오프시키는 제3과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 간접냉각 방식에 의한 발효식품 숙성 및 보관방법.When the solid door is opened and the solid door switch SW1 is turned off and the solid door switch SW1 is turned off, the solid inlet damper 5 is closed by the detection of the solid inlet damper detection switch SW2 and the solid outlet damper The first switch for detecting whether the kimchi is to be matured when the solid state door switch SW1 is turned off and returned by closing the solid outlet damper 6 by sensing the sensing switch SW3 and then turning off the deodorizer 6 '. Process; When the kimchi is matured in the first step, the solid inlet and outlet dampers 5 and 6 are closed, the deodorizer 6 'is driven, and then the inside of the capsule chamber 4 is selected according to a menu selected from the key input unit K. After the aging fan (FM) and the aging heater (H) are driven, when the selected time is reached, the aging fan (FM) and the aging heater (H) are turned off, and the solid outlet and intake dampers (6, 5) are turned off according to the internal temperature. A second process of turning on and off to maintain the temperature in the capsule chamber 4 at about −1 degrees; When the kimchi is not matured in the first process, the solid inlet and outlet dampers 5 and 6 are opened to circulate cold air in the solid storehouse, while the inside temperature of the storehouse is continuously sensed through the dummyster TH so that the proper temperature is maintained. Fermented food ripening and storage method by the indirect cooling method characterized by consisting of a third process of opening and closing (6), the deodorizer (6 ') on, off.
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