KR910002473Y1

KR910002473Y1 - Apparatus for making ice-cream

Info

Publication number: KR910002473Y1
Application number: KR2019880011664U
Authority: KR
Inventors: 이세진
Original assignee: 우용언
Priority date: 1988-07-19
Filing date: 1988-07-19
Publication date: 1991-04-20
Also published as: KR900002297U

Abstract

내용 없음.No content.

Description

Instant Ice Cream

제1도는 본 고안 제품의 외관전체사시도.1 is a perspective view of the appearance of the present invention.

제2도는 본 고안의 내부 싸이클을 나타내는 싸이클 구성도, 1은 모세관(Capillary tube), 2는 아이스후라이팬등으로 구성된 냉동부, 3은 응축기(Condenser, Radiator), 4는 냉매축적기(Accumulator), 5는 압축기(compressor).2 is a cycle configuration diagram showing the internal cycle of the present invention, 1 is a freezing unit consisting of a capillary tube, 2 is an ice frying pan, 3 is a condenser (radiator), 4 is a refrigerant accumulator (Accumulator) , 5 is a compressor.

제3도는 본 고안의 냉동붕의 단면도이다. 6은 아이스후라이팬(Ice Fry Pan), 7은 냉매관, 8은 보강용체결구, 9는 단열체, 10은 단열체지지부.3 is a cross-sectional view of the freezer shelf of the present invention. 6 is Ice Fry Pan, 7 is refrigerant tube, 8 is reinforcing fastener, 9 is insulation and 10 is insulation support.

제4도(a), (b)는 본 고안에 사용되는 주걱의 일례이다.4 (a) and 4 (b) are examples of a spatula used in the present invention.

본 고안은 제상(製霜)장치에 관한 것이며, 특히는 즉석 빙과기에 관한 것이다.The present invention relates to a defrosting device, and more particularly to an instant ice machine.

더 상세하게 말하면 각종 빙수를 손쉽게 제조할 수 있는 장치에 관한 것이다.More specifically, the present invention relates to an apparatus that can easily prepare various ice waters.

본 고안의 목적은 가정이나 소규모 영업소에서 즉석에서 빙과를 단시간에 제조할 수 있는 제상장치를 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to provide a defrosting device that can produce ice cream on the fly in a home or small business.

이 장치를 사용하면 다양한 재료를 이용하여 기호에 맞은 여러가지 빙과를 즉석에서 제조할 수 있어 가정용이나 소규모 빙과제조, 판매영업소에 특히 유용한다.This device can be used to make various kinds of frozen desserts on the fly by using various materials, which is particularly useful for home, small ice cream manufacturing and sales offices.

기존의 빙수제조기나 빙수 제조방법은 덩어리형상의 얼음을 냉동제조하여 이를 갈거나 분쇄하여 빙상(氷霜)이나 빙편(氷片)으로하여 이것에 각종 과육이나 팔등의 감미료와 색소등을 혼합하여 제조하는 것으로 얼음의 제조나 그것을 빙수로 파쇄하는 과정이 불결하여 비위생적이었다.Conventional ice-water makers or ice-water manufacturing methods are frozen frozen ice, grinding or pulverizing it into ice sheets or ice cubes, mixed with various sweeteners such as pulp, arms, and pigments. The process of making ice or crushing it with ice water was unsanitary.

본 고안은 이러한 점을 개선하여 위생적이고 신속 간편하게 각종 빙수를 즉석에서 제조하는 장치를 제공하고자 하는 것이다.The present invention is to improve this point to provide an apparatus for producing various ice water on the fly, hygienic and easy.

본 장치는 덩어리제조방식이 아닌 분말상의 빙과를 단시간(10초-30초)에 제조할 수 있는 것으로 과냉각시 냉동실에 성애가 끼는 원리를 이용한것이다.This device is able to produce powdered frozen confectionery in a short time (10 seconds to 30 seconds), not agglomerating method.

본 고안은 기존의 여하한 냉동방식을 취하여도 좋으나 여기서는 가장 보편적이며 간단한 냉동방식을 채용하여 간단히 싸이클을 설명하고자 한다.The present invention may take any conventional freezing method, but here, the cycle will be described simply by adopting the most common and simple freezing method.

이러한 싸이클이 본 고안을 그것에 한정하는것은 아니며 특히 이러한 싸이클에 각종 자동조절장치를 설치하는등의 기술은 본 고안에 채용할 수도 있다.Such a cycle does not limit the present invention to the present invention, and in particular, a technique such as installing various automatic regulating devices in the cycle may be employed in the present invention.

본 고안의 싸이클은 제2도에 도시되어 있다.The cycle of the invention is shown in FIG.

응축기(3)에서 감온된 냉매는 냉매축적기(4)를 거쳐 압축기(5)에서 압축되어 저온고압의 상태로 냉동부(2)로 주입되며 냉동부(2)에서 열을 흡수하고 증발하여 모세관(1)을 거치며 감압되어 응축기(3)에서 열을 외부로 방출하고 액화되어 냉매축적기(4)로 귀환된다.The refrigerant desensitized by the condenser (3) is compressed by the compressor (5) through the refrigerant accumulator (4) and injected into the freezing section (2) at a low temperature and high pressure, and absorbs heat from the freezing section (2) and evaporates the capillary tube. After passing through (1), the pressure is reduced to release heat from the condenser 3 to the outside, and liquefy and return to the refrigerant accumulator 4.

이러한 일련의 싸이클은 대다수의 냉동기에 사용되는 공지의 방식임으로 냉동부(2)를 제외한 다른부분의 상세한 설명이나 도면은 첨부하지 않았다.This series of cycles is a well-known method used in the majority of refrigerators, and thus no detailed descriptions or drawings of parts other than the freezing section 2 are attached.

본 고안의 특징은 냉동부에 있으며, 냉동부는 제3도와 같이 구성되어 있다.A feature of the present invention is in the freezing section, the freezing section is configured as shown in FIG.

0.5-3mm의 두께를 갖는 합금으로 만들어진 아이스후라이팬(6)을 상면 작동부로 하고 그 둘레에 냉매가 통과 하는 냉매관(7)이 부설되고, 냉매관을 아이스후라이팬(6)에 고정시키기위해 보강용체결구(8)로 고정되며 열손실을 막기 위해 체결구 주위에 단열체(9)를 매립하고 단열체(9)의 이탈을 방지하는 단열체지지부(10)를 설치한다.An ice fry pan (6) made of an alloy having a thickness of 0.5-3 mm is used as the upper surface operating portion, and a refrigerant tube (7) through which a refrigerant passes is placed around the ice fry pan (6) to fix the refrigerant tube to the ice fry pan (6). It is fixed by the reinforcing fasteners (8) and the heat insulating body (9) is buried around the fasteners to prevent heat loss and the heat insulating body support (10) is installed to prevent the separation of the heat insulating body (9).

냉매는 암모니아, 이산화탄소, 프레온-2등 기존의 냉매들을 모두 사용할 수 있으나 프레온-2(Freon-2)가 가장 적합하다.The refrigerant may use all of the existing refrigerants such as ammonia, carbon dioxide, and Freon-2, but Freon-2 is most suitable.

아이스후라이괜의 재질로는 내식성과 적당한 강도와 경도를 가지는 다양한 합금이 이용될 수 있으나 미관이 좋은 스텐레스스틸이 적당한다.As a material of ice frying can be used a variety of alloys having corrosion resistance and moderate strength and hardness, but stainless steel with good aesthetics is suitable.

아이스후라이팬(6)의 형상은 오목한 요부를 형성하는 다양한 형상으로 할 수 있다.The shape of the ice-fry pan 6 can be made into the various shape which forms recessed recessed part.

대체로 4각 벽에 평평한 바닥을 가지는 형상, 반구형, 평평한 바닥을 가지는 반구형등이 사용하기 편리할 것이다.In general, shapes having flat bottoms on quadrilateral walls, hemispherical shapes, and hemispherical shapes with flat bottoms will be convenient to use.

이러한 아이스후라이팬(6)의 형상에 따라 추후 설명되는 빙과를 긁을 주걱(11)의 형상을 결정한다.According to the shape of this ice fry pan 6, the shape of the spatula 11 which will scrape the frozen ice which is demonstrated later is determined.

즉 반구형의 아이스후라이팬에 사용되는 주걱은 역시 같은 곡율을 갖는 주걱으로 형성하고 4각형의 아이스후라이팬에는 평평한 주걱을 사용하는 것이 바람직하다.That is, the spatula used in the hemispherical ice fry pan is preferably formed of a spatula having the same curvature, and a flat spatula is used for the square ice fry pan.

주걱의 재질역시 스텐레스스틸이 적합하나 기타 고강도 플라스틱도 사용될 수 있다.Stainless steel is also suitable for the spatula, but other high-strength plastics can be used.

미사용시 아이스후라이팬(6)에 먼지등 이물질이 끼는것을 방지하기 위해 제1도의 사시도에 도시된 것과 같은 반구형의 회전덮개를 설치한다.When not in use, a hemispherical rotary cover as shown in the perspective view of FIG. 1 is installed in order to prevent foreign substances such as dust in the ice frying pan 6.

단열체로는 각종의 단열체가 사용될수 있으나 본 고안의 한실시예로는 스치로폴을 채용했으며 그중 에폭시수지스치로폴이 적합하나 글래스울등의 다양한 단열제를 이용할 수도 있다.Various insulators may be used as the insulator, but one embodiment of the present invention employs styropol, and epoxy resin styropol is suitable, but various insulators such as glass wool may be used.

단열체지지부는 금속제나 플라스틱을 사용하여 볼트나 나사로 아이스후라이팬(6)에 체결한다.The insulator support part is fastened to the ice fry pan 6 with bolts or screws using metal or plastic.

압축기로는 0. 5-2마력(HP)이 적합하나 규모에 따라 그 이하나 이상으로 할수있다.As a compressor, 0.5-2 hp is suitable, but depending on the size, it can be less or more.

또한 기존의 아이스크림판매점에서 이용하고 있는 냉장보관용 용지를 아이스후라이팬(6)옆에 설치하고 그용기의 하부에 일반적인 냉장방식을 싸이클에 삽입하여 제조된 빙과를 저장할수 있도록하는 등 별도의 장치를 조합하여 다양한 형태의 빙과기를 구성할 수도 있을 것이다.In addition, a separate device is installed such that the frozen storage paper used in the existing ice cream shop is installed next to the ice frying pan (6), and a general refrigeration method is inserted into the cycle to store the frozen ice cream produced at the bottom of the container. Combinations may form various types of ice cream.

본 고안의 장치를 이용한 빙과제조방법을 설명하면 아이스후라이팬(6)에 물, 쥬스, 술(酒) 또는 이들의 혼합물이나 과육, 단팥등의 알갱이와 혼합한 각종재료의 투입을 전후해서 장치를 가동시켜(ON/OFF 스위치사용) 아이스후라이팬(6)을 -20℃로 급냉 시킨후 재료에 따라 -2℃∼-15℃로 유지시키면(온도조절용 턴스위치사용) 아이스후라이팬(6) 상에서 그면에 접촉하는 부분이 급냉되어 분말상의 빙과가 형성된다.The ice cream manufacturing method using the device of the present invention is described in the ice frying pan 6 before and after the introduction of various materials mixed with grains such as water, juice, sake or mixtures thereof, pulp and red beans. After activating (using the ON / OFF switch), the ice fry pan (6) is quenched to -20 ° C and kept at -2 ° C to -15 ° C depending on the material (using the temperature control turn switch). The part in contact with the surface is quenched to form a powdery ice cube.

이때 재료의 내용물에 따라 수분이 많은것은 냉각온도를 높이고 우유나 쥬스등의 과냉이 요구되는 재료의 분량이 많을때는 냉각온도를 낮추어 빙과의 질을 초질하고 냉각시간을 조정할 수 있다.At this time, depending on the contents of the material, the water content increases the cooling temperature, and when the quantity of the material that requires supercooling such as milk or juice is low, the cooling temperature can be reduced and the quality of ice cream can be adjusted and the cooling time can be adjusted.

-25℃ 이하에서는 빙길이 단단해 취식이 불편하고 덩어리얼음이 생길우려가 있으므로 +15℃∼-25∼에 달하면 작동을 중지하고 그 이하가 되면 작동을 개시하도록 온도조절장치를 설치한다.If the temperature is below -25 ℃, the ice road is hard and eating is inconvenient, and there is a possibility of lump ice. Therefore, if the temperature reaches + 15 ℃ -25-25, stop the operation and install the temperature control device to start the operation.

온도조절장치는 기존의 다양한 제품들이 만들어지고 있으므로 적당한 규격의 것을 채용한다.Thermostats are made of a variety of existing products, so adopt the appropriate standard.

빙과가 생성되기 시작하면(작동시로부터 수십초이내) 작동자는 주걱을 이용해 아이스후라이팬에 생성된 아이스분말을 긁어내면 미냉각된 혼합물이 연이어 아이스후라이팬에 접촉하게되어 계속해서 전체가 냉각되고 아이스분말체가 형성되어 주걱으로 긁어낸 분말덩어리로 이루어진 빙수가 제조된다.Once the ice begins to form (within tens of seconds from operation), the operator uses a spatula to scrape off the ice powder produced in the ice frying pan, and the uncooled mixture is subsequently brought into contact with the ice frying pan to continue to cool the whole. The powder is formed to form ice water consisting of a powder mass scraped off with a spatula.

이때 아이스후라이팬의 온도가 너무 낮으면 아이스분말이 후라이팬에 강하게 결착하여 긁어내기가 곤란하므로 이때는 장치의 작동을 일시중지시켜 후란이팬과 아이스분말간에 해빙을 시켜 긁기가 용이하도록 조작한다. 이러한 일련의 조작의 편의를 위해 온도조절기와 타이머를 설치하여 일정시간마다 작동을 중지시키면 빙과의 제조가 보다 용이해진다.At this time, if the temperature of the ice frying pan is too low, the ice powder binds strongly to the frying pan, making it difficult to scrape. In this case, the operation of the apparatus is paused to thaw between the frying pan and the ice powder to make it easier to scratch. For the convenience of this series of operations, by installing a thermostat and a timer to stop the operation every certain time, the production of ice cream becomes easier.

본 고안은 교반장치를 따로이 설치하지 않으므로 전력소모는 적으나 대용량에는 적합하지 않다.The present invention does not install a separate stirring device, so the power consumption is small, but not suitable for large capacity.

다만 아이스후라이팬의 반경과 같은 회전날개를 설치한 교반기를 부착한다면 대용량의 빙과기제조도 가능하다.However, if you attach a stirrer equipped with a rotor blade like the radius of an ice fry pan, you can also manufacture large ice cream.

본 고안은 아이스후라이팬과의 접촉으로 순간적으로 아이스분말이 생성되므로 빙수제조시 덩어리얼음을 만들고 이를 다시 빙수기로 갈아 분말을 만드는 번거로움을 없앰은 물론 위생적인 빙수제조가 가능하며 재료의 조성에 따라 적당한 풍미를 가지는 아이스크림의 제조가 용이하고 소규모의 크기로 충분하므로 가정이나 소규모 사업장에 유용한 빙과제조기이다.The present invention generates ice powder instantaneously by contact with an ice fry pan, thus eliminating the hassle of making chunks of ice when making iced ice and grinding it into iced water to make hygienic iced water. It is an ice cream maker that is useful for home or small business because it is easy to manufacture ice cream with suitable flavor and small size is enough.

Claims

In an ice maker comprising a known condenser, a refrigerant accumulator, a compressor, a capillary tube, and a freezing section, an ice-fry pan (6) in which the freezing section is made of metal, a coolant tube (7) installed around the ice-fry pan, and the coolant tube Instant ice, characterized in that consisting of a reinforcing fastener (8) for fixing to the ice fry pan, a heat insulator (9) for insulating the refrigerant pipe from the surroundings and a support (10) for supporting the heat insulator.