KR20240035766A - An edible container manufactured using a mold, and its applications - Google Patents

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KR20240035766A
KR20240035766A KR1020240000529A KR20240000529A KR20240035766A KR 20240035766 A KR20240035766 A KR 20240035766A KR 1020240000529 A KR1020240000529 A KR 1020240000529A KR 20240000529 A KR20240000529 A KR 20240000529A KR 20240035766 A KR20240035766 A KR 20240035766A
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Abstract

밥 등 곡식으로써 용기를 만들어 그 안에 요리를 담아 상기 전분과 상기 요리를 함께 먹을 수 있도록 함에 있어서, 쌀 등의 곡식을 익히는 밥솥 안에 성형몰드(mold)를 장착하고 상기 곡식이 상기 성형몰드 내에서 익혀지면서 자동적으로 원하는 식용용기의 모양을 갖추게 하는바, 그로써 익혀진 곡식을 상기 식용용기 모양으로 만드는 수고와 경비가 절약되는바, 그러한 저렴한 식용 용기를 지렛대로 하여 식당가맹사업을 추진하고 그 목표를 위한 컨소시엄을 형성할 수도 있을 것이다. In making a container with grains such as rice, placing a dish in it, and allowing the starch and the dish to be eaten together, a mold is installed in a rice cooker in which grains such as rice are cooked, and the grains are cooked in the mold. It automatically forms the shape of the desired edible container as it ripens, thereby saving the effort and expense of shaping the cooked grain into the shape of the edible container. Using such inexpensive edible containers as leverage, the restaurant franchise business is promoted and a consortium for that goal is established. It may be possible to form a .

Description

성형몰드를 사용하여 제조되는 식용 용기 및 그 응용 {An edible container manufactured using a mold, and its applications}{An edible container manufactured using a mold, and its applications}

이는 음식의 현대화 내지 패스트푸드화 및 김밥에 에 관련된 발명이다. This is an invention related to the modernization of food, fast food, and kimbap.

본 발명특허출원은 이전의 출원 [기둥 형 전분이 울타리 모양으로 조립된 요리용기 (10-2023-0196776)] (2023. 12. 29.)와 [한식세계화 컨소시엄 및 그 응용 (10-2023-0178182)], [냉동 가능한 김밥 제조 방안과 그 응용 (10-2022-0024290)] 등과 관련이 있거나 일부 분할출원이다.This invention patent application is based on previous applications [Cooking container with columnar starch assembled in the shape of a fence (10-2023-0196776)] (December 29, 2023) and [Korean Food Globalization Consortium and its Application (10-2023-0178182) )], [Method for manufacturing frozen kimbap and its application (10-2022-0024290)], etc. or is a partial division application.

[기둥 형 전분이 울타리 모양으로 조립된 요리용기 (10-2023-0196776)]에서 가르치는 바와 같이 한식 내지 동양음식을 세계적으로 보급하기 위해서는 가래떡은 물론 밥을 선택할 수 있도록 함이 필요한바, 밥으로써 구성된 용기, 즉 식용 용기를 만들고 그 안에 요리를 채워 상기 용기와 상기 요리를 함께 먹는 방식을 가르치고 있다. 이에서 그 제조비용이 저렴하도록 함은 경쟁이 치열한 패스트푸드시장의 특성 상 매우 중요하다. As taught in [Cooking containers with pillar-shaped starch assembled in the shape of a fence (10-2023-0196776)], in order to spread Korean or Oriental food globally, it is necessary to provide a choice of rice as well as rice cake. We teach how to make a container, that is, an edible container, fill it with a dish, and eat the container and the dish together. In this regard, keeping the manufacturing cost low is very important due to the highly competitive nature of the fast food market.

또한 동양은 물론 세계적으로 보급되고 있는 김밥도 일종의 패스트푸드로 간주할 수 있는바, 이을 저렴하게 제조하는 방안을 고안하는 것도 바람직하다.In addition, gimbap, which is popular not only in the East but also around the world, can be considered a type of fast food, so it is also desirable to devise a way to manufacture it inexpensively.

음식을 현대화 내지 패스트푸드화 함으로써 세계적으로 보급함에 있어서 그 제조비용을 최소화하여 저렴한 가격에 판매하도록 함이 본 발명의 주목적이다.The main purpose of the present invention is to modernize food or make it fast food and distribute it globally, minimizing manufacturing costs and selling it at a low price.

밥 등 곡식으로써 용기를 만들어 그 안에 요리를 담아 상기 전분과 상기 요리를 함께 먹을 수 있도록 함에 있어서, 쌀 등의 곡식을 익히는 밥솥 안에 성형몰드(mold)를 장착하고 상기 곡식이 상기 성형몰드 내에서 익혀지면서 자동적으로 원하는 식용용기의 모양을 갖추게 하는바, 그로써 익혀진 곡식을 상기 식용용기 모양으로 만드는 수고와 경비가 절약되는바, 그러한 저렴한 식용 용기를 지렛대로 하여 식당가맹사업을 추진하고 그 목표를 위한 컨소시엄을 형성할 수도 있을 것이다. In making a container with grains such as rice, placing a dish in it, and allowing the starch and the dish to be eaten together, a mold is installed in a rice cooker in which grains such as rice are cooked, and the grains are cooked in the mold. It automatically forms the shape of the desired edible container as it ripens, thereby saving the effort and expense of shaping the cooked grain into the shape of the edible container. Using such inexpensive edible containers as leverage, the restaurant franchise business is promoted and a consortium for that goal is established. It may be possible to form a .

김밥과 덮밥, 탕, 찌개, 국, 떡볶이 등의 인기가 높은 음식들을 현대화 내지 패스트푸드화 하여 세계적으로 보급함에 있어서, 그 제조비용을 최소화함으로써 식당가맹사업을 세계적으로 확장하는 것이 더욱 용이하여 질 것이다.In distributing popular foods such as kimbap, rice bowls, stews, stews, soups, and tteokbokki globally by modernizing or converting them into fast foods, it will become easier to expand the restaurant franchise business globally by minimizing manufacturing costs. .

도1은 본 발명에서 가르치는 바의 요지를 보여주기 위한 실험장면들을 보여주고 있는바 편의 상 플라스틱 대롱을 성형 몰드로써 사용하고 있다.
도2는 이전의 발명특허출원에 보여진 식용 용기를 다시 보여주는바, 그 식용 용기의 일부를 구성하고 있는 밥으로써 만들어진 기둥들을 도1에 보인 바와 유사한 방법으로써 제조할 수 있을 것이다.
도3은 도2에 보인 기둥 모양의 식용 용기 대신에 축을 따라 빈 공간이 마련된 식용 용기를 만들기 위한 몰드를 보여준다.
도4는 상단에는 도3에 보인 몰드로써 만들어진 식용 용기를 김밥 제조에 사용할 수 있음을 보여준다.
도5는 이전의 발명특허출원에서 보인 '가열해도 젖지 않는 냉동김밥'의 한 도면을 다시 보여준다.
도6은 이전 발명특허출원에서 가르친 식품제조를 위한 컨소시엄 컨셉에 본 발명특허출원에서 가르치는 식용 용기들이 사용될 수 있음을 보여주고 있다.
도7은 도6에 보여진 식용 용기들 안에 담길 요리들을 제조하는 컨소시엄 멤버 업체들과 가맹식당사업 주체인 컨소시엄 본부와의 협업을 도식적으로 보여주고 있다.
도8은 도7에 보인 협업관계를 다른 방식으로써 보여주고 있다.
도9는 본 발명특허출원에서 거론되는 패스트푸드 메뉴들과 김밥 메뉴들을 서브하는 식당의 가상적 간판의 모습을 보여주고 있다.
도10은 도9에서 거론된 가상적 식당의 전경을 보여주고 있다.
도11은 도10에 보인 가상적 식당의 가상적 내부 모습을 보여주고 있다.
도12는 위에 보인 가상적 식당을 위해 제작된 가상적 홍보물을 보여주고 있다. Figure 1 shows experimental scenes to demonstrate the gist of what is taught in the present invention, and for convenience, a plastic pipe is used as a forming mold.
Figure 2 again shows the edible container shown in the previous invention patent application, and the pillars made of rice constituting part of the edible container may be manufactured in a similar manner as shown in Figure 1.
Figure 3 shows a mold for making an edible container with an empty space along the axis instead of the column-shaped edible container shown in Figure 2.
Figure 4 shows that an edible container made with the mold shown in Figure 3 at the top can be used to manufacture gimbap.
Figure 5 again shows a drawing of 'frozen kimbap that does not get wet even when heated' shown in the previous invention patent application.
Figure 6 shows that the edible containers taught in this invention patent application can be used in the consortium concept for food manufacturing taught in the previous invention patent application.
Figure 7 schematically shows the collaboration between consortium member companies that manufacture dishes to be placed in the edible containers shown in Figure 6 and the consortium headquarters, which is the main body of the franchise restaurant business.
Figure 8 shows the collaborative relationship shown in Figure 7 in a different way.
Figure 9 shows a virtual signboard of a restaurant serving fast food menus and kimbap menus mentioned in the present invention patent application.
Figure 10 shows a panoramic view of the hypothetical restaurant discussed in Figure 9.
Figure 11 shows the virtual interior of the virtual restaurant shown in Figure 10.
Figure 12 shows a hypothetical promotional material created for the hypothetical restaurant shown above.

도1 - 도6을 참조하여 설명하자면, 밥 등 곡식으로써 용기를 만들어 그 안에 요리를 담아 상기 전분과 상기 요리를 함께 먹을 수 있도록 함에 있어서, 쌀 등의 곡식(1a, 1b, 1p ..)을 익히는 밥솥(2) 안에 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)를 장착하고, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)이 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 내부를 채운 채 익혀지도록 설정함으로써 익는 동안 자동적으로 소정의 식용 용기 모양을 갖추게 되는바, 그로써 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)을 익힌 후 상기 소정의 식용 용기 모양으로 만드는데 소요되는 수고와 경비가 절약된다.To explain with reference to FIGS. 1 to 6, in making a container with grain such as rice and putting a dish in it so that the starch and the dish can be eaten together, grains such as rice (1a, 1b, 1p...) A forming mold (3a, 3b,.. 3p,..) is mounted in the cooking rice cooker (2), and the grains (1a, 1b, 1p..) are placed in the forming mold (3a, 3b, 3p,..). .) is set to be cooked while filling the inside, so that it automatically takes the shape of a predetermined edible container during cooking. As a result, the time required to cook the grains (1a, 1b, 1p...) into the predetermined edible container shape is Effort and expense are saved.

상기 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)는 도1에 보인 바와 같이 속을 상기 곡식(1a, 1b, 1g ..)으로 채우는 한 개의 원통 모양(3a, 3b)일 수도 있고, 혹은 크기가 다른 두 개의 원통들(3p)로 구성되어 그 사이의 공간에 상기 곡식 (1p)이 채워지도록 설정할 수도 있으며, 그 외 여러 모양과 조합으로써 구성 될 수 있다.The forming mold (3a. 3b,.. 3p,..) is a single cylindrical shape (3a, 3b) filled with the grains (1a, 1b, 1g..) as shown in Figure 1. Alternatively, it can be composed of two cylinders (3p) of different sizes and filled with the grain (1p) in the space between them, or it can be configured in combination with various other shapes.

도1에 보이는 실험에서는 현미로써 밥을 지어 색이 어두운 편이며, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)으로서는 쌀, 혹은 보리쌀, 감자, 고구마, 옥수수 등 그 어떤 곡식 내지 곡물이어도 되는바, 본 발명에서 '밥'이라 함은 그러한 곡식들을 익힌 것들을 모두 포함한다.In the experiment shown in Figure 1, the color is dark because the rice is cooked with brown rice, and the grains (1a, 1b, 1p...) can be any grain or grain such as rice, barley, potatoes, sweet potatoes, corn, etc. In the invention, 'rice' includes all cooked grains.

도1에 보이는 실험에서는 성형몰드(3a, 3b, ..)로써 플라스틱 재질을 사용하였는데, 이는 실험용일 뿐이며 실제로는 스테인리스(stainless steel) 등의 금속재질이 사용됨이 선호된다. In the experiment shown in Figure 1, plastic materials were used as forming molds (3a, 3b, ...), but this is only for experimental purposes and in reality, metal materials such as stainless steel are preferred.

원하는 모양으로 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)이 익혀진 후 성형몰드(3a, 3b, ..)로부터 분리시키기 위한 한 방도로서는, 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)와 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)을 통째로 냉동시킨 후 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 표면 온도를 높이면서 그 내부의 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)를 뽑아내는바, 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..) 내벽에 밀착된 부분의 곡식(1a, 1b, 1p ..)의 표면이 해동되면 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)로부터 분리되어 밀어낼 수 있게 된다.As a way to separate the grains (1a, 1b, 1p..) from the forming molds (3a, 3b, ..) after they are cooked into the desired shape, the forming molds (3a, 3b, 3p, ..) After freezing the grains (1a, 1b, 1p...) as a whole, the surface temperature of the forming mold (3a, 3b, 3p,...) is raised and the grains (1a, 1b, 1p...) inside are frozen. When pulled out, the surface of the grains (1a, 1b, 1p) in close contact with the inner wall of the mold (3a, 3b, 3p, ..) is thawed. ) and can be pushed out.

상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..) 표면의 온도를 높이는 방법으로서는 상온 혹은 고온의 물을 흘리는 등의 방법들이 가능할 것이다. As a method of increasing the temperature of the surface of the mold (3a, 3b, 3p, ...), methods such as flowing water at room temperature or high temperature may be possible.

도4는 도3에 보인 바와 같은 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)로써 만든 식용 용기(1p) 내에 요리(11p)를 삽입하여 만든 김밥인바, 상기 요리(11p)는 덮밥 메뉴에 사용되는 요리들을 포함하여 다양한 요리들이 가능하다.Figure 4 is a kimbap made by inserting a dish (11p) into an edible container (1p) made with a mold (3a, 3b, 3p, ...) as shown in Figure 3, and the dish (11p) is used in the rice bowl menu. A variety of dishes are possible, including those that are prepared.

가장 손쉬운 제조방법으로서는 상기 식용 용기(1p)와 그 안의 요리(11p)를 냉동으로 준비하여 결합시키는 방법일 것이다.The easiest manufacturing method would be to prepare the edible container (1p) and the dish (11p) therein by freezing and then combine them.

이 경우, 해동하고 데우는 과정에서 상기 식용 용기(1p)를 구성하고 있는 곡식(1p)에서 생성되는 증기가 김을 적시게 되는바, 이를 방지하기 위해서는 상기 [냉동 가능한 김밥 제조 방안과 그 응용 (10-2022-0024290)]에서 가르친 바와 같이 상기 곡식(1p)와 김 사이에 라이스페이퍼(rice-paper; 일명 월남쌈)을 삽입하면 된다. 즉, 데우는 동안 밥에서 나오는 증기가 상기 라이스페이퍼에 의하여 차단되므로 김을 적시지 않고 오히려 가열에 의하여 더욱 보송보송해 짐을 상기 발병특허출원은 가르치고 있는바, 상기 발명특허출원의 한 도면인 도5가 이를 보여주고 있다.In this case, during the process of thawing and warming, the steam generated from the grains (1p) constituting the edible container (1p) wets the seaweed. To prevent this, the method of manufacturing frozen gimbap and its application (10) -2022-0024290)], just insert rice paper (aka Vietnamese wrap) between the grain (1p) and seaweed. In other words, the invention patent application teaches that the steam coming out of the rice during heating is blocked by the rice paper, so it does not wet the rice, but rather becomes fluffier by heating. Figure 5, which is a drawing of the invention patent application, shows It shows this.

도6은 이전 발명특허출원에서 가르친 식품제조를 위한 컨소시엄(12)에서 사용될 수 있는 식용 용기들의 예들을 보여주고 있다.Figure 6 shows examples of edible containers that can be used in the Consortium for Food Manufacturing 12 taught in previous invention patent applications.

도7은 도6에 보여진 식용 용기들 안에 담길 요리들을 제조하는 컨소시엄(12)의 멤버 업체들과 가맹식당사업 주체인 컨소시엄(12)의 본부와의 협업을 도식적으로 보여주고 있다.Figure 7 schematically shows the collaboration between the member companies of the consortium (12), which manufactures dishes to be placed in the edible containers shown in Figure 6, and the headquarters of the consortium (12), the main body of the franchise restaurant business.

도8은 도7에 보인 협업관계를 다른 방식으로써 보여주고 있다.Figure 8 shows the collaborative relationship shown in Figure 7 in a different way.

도9는 본 발명특허출원에서 거론되는 패스트푸드 메뉴들과 김밥 메뉴들을 서브하는 식당의 가상적 간판의 모습을 보여주고 있다.Figure 9 shows a virtual signboard of a restaurant serving fast food menus and kimbap menus mentioned in the present invention patent application.

도10은 도9에서 거론된 가상적 식당의 전경을 보여주고 있다.Figure 10 shows a panoramic view of the hypothetical restaurant discussed in Figure 9.

도11은 도10에 보인 가상적 식당의 가상적 내부 모습을 보여주고 있다.Figure 11 shows the virtual interior of the virtual restaurant shown in Figure 10.

도12는 위에 보인 가상적 식당을 위해 제작된 가상적 홍보물을 보여주고 있다. Figure 12 shows a hypothetical promotional material created for the hypothetical restaurant shown above.

위에 가르쳐진 방법들을 이용하여 여러 가지 변형된 형태의 발명들을 만드는 것이 가능할 것이며, 이러한 모든 가능성들을 포함하는 것으로 본 발명은 이해되어야 하며, 이에 청구항들을 아래에 명기한다.It will be possible to make the invention in various modified forms using the methods taught above, and the present invention should be understood to include all such possibilities, and the claims are hereby set forth below.

부호 없음.No sign.

Claims (10)

밥 등 곡식으로써 용기를 만듦에 있어서, 곡식(1a, 1b, 1p ..)과 밥솥(2)과 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)로써 구성되되, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)은 상기 밥솥(2) 안에서 익혀지며, 상기 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)는 상기 밥솥(2) 내에 장착되며, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)이 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 내부를 채운 채 익혀지도록 설정함으로써 익는 동안 자동적으로 소정의 식용 용기 모양을 갖도록 설정한 것을 특징으로 하는 식용 용기.
In making a container with grains such as rice, it is composed of grains (1a, 1b, 1p...), a rice cooker (2), and a mold (3a. 3b,... 3p,...), and the grain ( 1a, 1b, 1p ..) is cooked in the rice cooker 2, and the mold (3a. 3b,.. 3p,..) is mounted in the rice cooker 2, and the grains 1a , 1b, 1p ..) is set to be cooked while filling the inside of the forming mold (3a, 3b, 3p, ..), so that the edible container is automatically set to have a predetermined edible container shape during ripening.
 제1항에서, 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)가 한 개의 원통 모양(3a, 3b)인 것을 특징으로 하는 식용 용기.
The edible container according to claim 1, wherein the forming mold (3a, 3b, 3p, ...) has a single cylindrical shape (3a, 3b).
 제1항에서, 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)가 크기가 다른 두 개의 원통들(3p)로 구성되어 그 사이의 공간에 상기 곡식 (1p)이 채워지도록 설정한 것을 특징으로 하는 식용 용기.
In claim 1, the forming mold (3a, 3b, 3p, ..) is composed of two cylinders (3p) of different sizes, and the space between them is set to be filled with the grain (1p). Edible container.
 제3항에서, 상기 크기가 다른 두 개의 원통들(3p)로써 성형된 곡식 (1p)을 김밥 제조에 사용하는 것을 특징으로 하는 식용 용기.
The edible container according to claim 3, wherein grains (1p) formed into two cylinders (3p) of different sizes are used for making gimbap.
 제4항에서, 상기 성형된 곡식 (1p)의 외부표면을 라이스페이퍼로써 감싸는 것을 특징으로 하는 식용 용기.
The edible container according to claim 4, wherein the outer surface of the molded grain (1p) is wrapped with rice paper.
 제1항에서, 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 재질이 금속인 것을 특징으로 하는 식용 용기.
The edible container according to claim 1, wherein the forming mold (3a, 3b, 3p, ...) is made of metal.
 제10항에서, 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 재질이 스테인리스인 것을 특징으로 하는 식용 용기.
The edible container according to claim 10, wherein the forming molds (3a, 3b, 3p, ...) are made of stainless steel.
 제1항에서, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)이 쌀 류인 것을 특징으로 하는 식용 용기.
The edible container according to claim 1, wherein the grains (1a, 1b, 1p...) are rice.
 밥 등 곡식으로써 용기를 만들어 그 안에 요리를 담아 상기 전분과 상기 요리를 함께 먹을 수 있도록 함에 있어서, 곡식(1a, 1b, 1p ..)과 밥솥(2)과 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)과 요리(11p)로써 구성되되, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)은 상기 밥솥(2) 안에서 익혀지며, 상기 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)는 상기 밥솥(2) 내에 장착되며, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)이 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 내부를 채운 채 익혀지도록 설정함으로써 익는 동안 자동적으로 소정의 식용 용기 모양을 갖도록 설정하며, 상기 식용 용기 내에 상기 요리(11p)가 안착되도록 설정한 것을 특징으로 하는 음식.
In making a container with grains such as rice and putting dishes in it so that the starch and the dishes can be eaten together, grains (1a, 1b, 1p...), a rice cooker (2), and a mold (3a. 3b) ,.. 3p,..) and cooking (11p), wherein the grains (1a, 1b, 1p..) are cooked in the rice cooker (2), and the forming mold (3a. 3b,.) . 3p,..) is mounted in the rice cooker 2, and is set so that the grains 1a, 1b, 1p .. are cooked while filling the inside of the forming mold 3a, 3b, 3p, .. A food that is automatically set to have a predetermined edible container shape while ripe, and is set so that the dish (11p) is seated in the edible container.
 밥 등 곡식으로써 용기를 만들어 그 안에 요리를 담아 상기 전분과 상기 요리를 함께 먹을 수 있도록 함에 있어서, 곡식(1a, 1b, 1p ..)과 밥솥(2)과 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)과 요리(11p)와 컨소시엄(12)으로써 구성되되, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)은 상기 밥솥(2) 안에서 익혀지며, 상기 성형몰드(mold)(3a. 3b,.. 3p,..)는 상기 밥솥(2) 내에 장착되며, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)이 상기 성형몰드(3a, 3b, 3p, ..)의 내부를 채운 채 익혀지도록 설정함으로써 익는 동안 자동적으로 소정의 식용 용기 모양을 갖도록 설정하며, 상기 식용 용기 내에 상기 요리(11p)가 안착되도록 설정하되, 상기 곡식(1a, 1b, 1p ..)의 상기 성형은 상기 컨소시엄(12)의 본부가 수행하고, 상기 요리(11p)는 상기 컨소시엄(12)의 멤버들이 수행하는 것을 특징으로 하는 음식.
In making a container with grains such as rice and putting dishes in it so that the starch and the dishes can be eaten together, grains (1a, 1b, 1p...), a rice cooker (2), and a mold (3a. 3b) ,.. 3p,..), cooking (11p), and a consortium (12), wherein the grains (1a, 1b, 1p..) are cooked in the rice cooker (2), and the mold (mold) ( 3a. 3b,.. 3p,..) is mounted in the rice cooker (2), and the grains (1a, 1b, 1p..) fill the interior of the forming mold (3a, 3b, 3p,..) By setting it to be fully cooked, it is set to automatically have a predetermined edible container shape during cooking, and the dish (11p) is set to be seated in the edible container, but the shaping of the grains (1a, 1b, 1p...) Food, characterized in that the headquarters of the consortium (12) performs, and the cooking (11p) is performed by members of the consortium (12).
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