KR20220044633A - Dacquoise Filling Manufacturing System - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a dacquoise filling manufacturing system capable of manufacturing a plurality of dacquoise fillings of a constant size in a short time and engraving letters or symbols on some of the outer circumferential surfaces of macaron fillings to provide advertisements or information. According to the present invention, the dacquoise filling manufacturing system comprises: a filling molding machine partially opened and closed so that a filling raw material is inserted and pressed, and having a space therein to form a cylindrical shape when the filling raw material is pressed; and an embossed molding machine fitted into the filling molding machine to emboss letters or symbols at regular intervals on the outer periphery of the filling formed in the cylindrical shape in the filling molding machine. Accordingly, the dacquoise filling manufacturing system provides an effect of manufacturing a plurality of dacquoise fillings in a short time.

Description

다쿠아즈 필링 제조 시스템{Dacquoise Filling Manufacturing System}Dacquoise Filling Manufacturing System

본 발명은 다쿠아즈 필링 제조 시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 단 시간내에 일정한 크기로 다수개의 다쿠아즈 필링 제조가 가능하고, 마카롱 필링 외주면 중 일부에 문자나 기호가 새겨져 광고 또는 정보를 제공할 수 있도록 하는 다쿠아즈 필링 제조 시스템에 관한 것이다.The present invention relates to a dacquoise peeling manufacturing system, and more particularly, it is possible to manufacture a plurality of dacquoise peelings in a certain size within a short time, and to provide advertisements or information by engraving characters or symbols on some of the outer peripheral surfaces of the macaron fillings. It relates to a Dacquoise peeling manufacturing system that makes it possible.

일반적으로 다쿠아즈는 갸름한 모양의 머랭 크러스트 사이에 버터 또는 크림치즈를 베이스로 하여 쵸코, 우유, 딸기향 재료 등을 투입하여 원하는 맛의 필링이 채워지는 프랑스 쿠기이다.In general, dacquoise is a French cookie with butter or cream cheese as a base and chocolate, milk, strawberry flavoring ingredients, etc., between a thin meringue crust to fill the desired flavor filling.

이러한 다쿠아즈는 다양한 방법으로 제조되어지고 있다.Such dacquoise is manufactured in various ways.

종래기술의 일례로, 대한국민 공개특허 제10-2017-0065056호는 아몬드 분말, 분당, 전분, 밀가루, 달걀흰자 및 색소 성분을 배합하여 첨가재를 제조하는 첨가제 제조단게: 달걀 흰자에 뜨거운 설탕시럽을 혼합하여 머랭을 제조하는 머랭 제조 단계; 머랭에 첨가재를 복수 회수로 나누어 넣어주면서 기포를 빼내는 마카로나주 작업을 하여 마카롱 반주을 제조하는 단계; 반주을 소정 형상으로 성형한 후 오븐에 구워 다쿠아즈를 제조하는 굽기 단계; 구워진 다쿠아즈를 분쇄하는 단계를 포함한다.As an example of the prior art, Korean Patent Application Laid-Open No. 10-2017-0065056 discloses an additive manufacturing step for manufacturing an additive by mixing almond powder, powdered sugar, starch, flour, egg white and coloring ingredients: hot sugar syrup in egg white A meringue manufacturing step of mixing to prepare a meringue; Preparing a macaron accompaniment by performing a macaronage operation in which air bubbles are removed while dividing the additive into the meringue in a plurality of times; A baking step of forming accompaniment into a predetermined shape and then baking it in an oven to prepare dacquoise; and grinding the baked dacquoise.

하지만, 상기의 종래 기술은 크런치의 고유한 식감과 질감 및 이국적인 향취를 제공할 뿐 다쿠아즈의 구성요소 중 하나인 필링을 신속하게 다수개로 제조하는 방법에 대해서는 기재되어 있지 않다.However, the above prior art provides a unique texture, texture, and exotic flavor of crunch, but does not describe a method for quickly manufacturing a plurality of peelings, which is one of the components of dacquoise.

대한민국 공개특허 제 10-2017-0065056 호Republic of Korea Patent Publication No. 10-2017-0065056

이와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명은 단시간 내에 다쿠아즈 필링을 다수개 제조할 수 있도록 하는 다쿠아즈 필링 제조 시스템을 제공하는데, 그 목적이 있다.It has been devised to solve the problems of the prior art, and the present invention provides a system for manufacturing dacquoise fillings capable of manufacturing a plurality of dacquoise fillings within a short time, and an object thereof is to.

또한, 본 발명은 다쿠아즈 필링을 일정한 크기로 제조할 수 있도록 하는 다쿠아즈 필링 제조 시스템을 제공하는데, 그 목적이 있다.Another object of the present invention is to provide a system for manufacturing dacquoise fillings capable of manufacturing dacquoise fillings in a certain size.

또한, 본 발명은 다쿠아즈 필링 외주연 일부에 광고성 문자 또는 기호를 형성시킬 수 있도록 하는 다쿠아즈 필링 제조 시스템을 제공하는데, 그 목적이 있다.In addition, an object of the present invention is to provide a dacquoise peeling manufacturing system that allows advertisement characters or symbols to be formed on a part of the outer periphery of the dacquoise peeling.

본 발명의 실시예에 따른 다쿠아즈 필링 제조 시스템은, 내부에 필링 원료가 투입되어 압착 가능하게 일부 개폐되고 필링 원료 압착시 원기둥의 형상으로 형성되도록 내부에 공간이 형성시키는 필링 성형기; 상기 필링 성형기에 끼움 결합되어 상기 필링 성형기 내에 원기둥 형상으로 형성되는 필링 외주연에 일정한 간격으로 문자나 기호를 양각으로 성형시키는 양각 성형기를 포함할 수 있다.Dacquoise peeling manufacturing system according to an embodiment of the present invention, a peeling molding machine that forms a space inside so that a filling material is put therein, partially opened and closed so as to be compressed, and is formed in a cylindrical shape when the filling material is compressed; It may include an embossed molding machine for embossing characters or symbols at regular intervals on the periphery of the peeling formed in a cylindrical shape in the peeling molding machine by being fitted to the filling molding machine.

또한, 본 발명은 상기 필링 성형기에서 성형된 필링 원료가 고정되고 필링 원료의 외주연에 새겨진 문자나 기호들 사이로 다수개의 초음파 커터가 이동되어, 상기 필링 원료를 커팅하는 커팅기를 포함할 수 있다.In addition, the present invention may include a cutter for cutting the peeling raw material by fixing the peeling raw material formed in the peeling molding machine and moving a plurality of ultrasonic cutters between the characters or symbols engraved on the outer periphery of the peeling raw material.

본 발명과 관련된 실시예로서, 상기 필링 성형기는 상기 양각 성형기를 끼워서 결합시킬 수 있도록 끼움돌기가 형성되어 있으며, 상기 끼움돌기에 양각 성형기에 형성된 끼움홈을 끼워서 결합시킬 수 있다.As an embodiment related to the present invention, the filling molding machine is provided with fitting projections to be coupled by inserting the embossed molding machine, and may be coupled by inserting the fitting groove formed on the embossed molding machine to the fitting projection.

본 발명과 관련된 실시예로서, 상기 끼움돌기가 복수개 형성되어 있으며, 상기 복수개의 끼움돌기가 상호 대향되는 위치에 형성될 수 있다.As an embodiment related to the present invention, the plurality of fitting projections are formed, and the plurality of fitting projections may be formed at positions opposite to each other.

본 발명에 따른 다쿠아즈 필링 제조 시스템에 의하면, 단시간 내에 다수개의 다쿠아즈 필링을 제조할 수 있도록 하는 효과가 있다.According to the system for producing dacquoise fillings according to the present invention, there is an effect of manufacturing a plurality of dacquoise fillings within a short time.

또한, 본 발명은 다쿠아즈 필링을 일정한 크기로 제조할 수 있도록 하는 효과가 있다.In addition, the present invention has the effect of allowing the dacquoise filling to be manufactured in a certain size.

또한, 본 발명은 팜내자 또는 작업자의 의도에 따라, 다쿠아즈 필링의 외주면에 광고성 문자 또는 기호를 입체적으로 표시하여 다쿠아즈를 통해 광고를 하거나, 다쿠아즈의 제조일자를 표시하거나, 다쿠아즈 필링의 맛을 표시할 수 있도록 하는 효과가 있다.In addition, according to the intention of the palm naeja or the operator, advertising characters or symbols are three-dimensionally displayed on the outer peripheral surface of the dacquoise to advertise through dacquoise, or to display the date of manufacture of dacquoise, or to It has the effect of allowing the taste to be displayed.

도 1은 본 발명에 따른 다쿠아즈 필링 제조 시스템의 일 실시예를 설명하기 위한 도면이다.
도 2는 도 1의 필링 성형기에 양각 성형기가 결합된 상태를 설명하기 위한 도면이다.1 is a view for explaining an embodiment of the dacquoise peeling manufacturing system according to the present invention.
2 is a view for explaining a state in which the embossed molding machine is coupled to the peeling molding machine of FIG. 1 .

본 발명에서 사용되는 기술적 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아님을 유의해야 한다. 또한, 본 발명에서 사용되는 기술적 용어는 본 발명에서 특별히 다른 의미로 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 의미로 해석되어야 하며, 과도하게 포괄적인 의미로 해석되거나, 과도하게 축소된 의미로 해석되지 않아야 한다. 또한, 본 발명에서 사용되는 기술적인 용어가 본 발명의 사상을 정확하게 표현하지 못하는 잘못된 기술적 용어일 때에는, 당업자가 올바르게 이해할 수 있는 기술적 용어로 대체되어 이해되어야 할 것이다. 또한, 본 발명에서 사용되는 일반적인 용어는 사전에 정의되어 있는 바에 따라, 또는 전후 문맥상에 따라 해석되어야 하며, 과도하게 축소된 의미로 해석되지 않아야 한다.It should be noted that the technical terms used in the present invention are only used to describe specific embodiments, and are not intended to limit the present invention. In addition, the technical terms used in the present invention should be interpreted as meanings generally understood by those of ordinary skill in the art to which the present invention belongs, unless otherwise defined in the present invention. It should not be construed in the meaning of a human being or in an excessively reduced meaning. In addition, when the technical term used in the present invention is an incorrect technical term that does not accurately express the spirit of the present invention, it should be understood by being replaced with a technical term that can be correctly understood by those skilled in the art. In addition, the general terms used in the present invention should be interpreted according to the definition in the dictionary or according to the context before and after, and should not be interpreted in an excessively reduced meaning.

또한, 본 발명에서 사용되는 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함한다. 본 발명에서, "구성된다" 또는 "포함한다" 등의 용어는 발명에 기재된 여러 구성 요소들, 또는 여러 단계를 반드시 모두 포함하는 것으로 해석되지 않아야 하며, 그 중 일부 구성 요소들 또는 일부 단계들은 포함되지 않을 수도 있고, 또는 추가적인 구성 요소 또는 단계들을 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다.Also, the singular expression used in the present invention includes the plural expression unless the context clearly dictates otherwise. In the present invention, terms such as “consisting of” or “comprising” should not be construed as necessarily including all of the various components or various steps described in the invention, some of which components or some steps are included. It should be construed that it may not, or may further include additional components or steps.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 상세히 설명하되, 도면 부호에 관계없이 동일하거나 유사한 구성 요소는 동일한 참조 번호를 부여하고 이에 대한 중복되는 설명은 생략하기로 한다.Hereinafter, a preferred embodiment according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, but the same or similar components are given the same reference numerals regardless of reference numerals, and redundant description thereof will be omitted.

이하 본 발명을 실시예와 함께 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with examples.

도 1은 본 발명에 따른 다쿠아즈 필링 제조 시스템의 일 실시예를 설명하기 위한 도면이다. 도 2는 도 1의 필링 성형기에 양각 성형기가 결합된 상태를 설명하기 위한 도면이다.1 is a view for explaining an embodiment of the dacquoise peeling manufacturing system according to the present invention. 2 is a view for explaining a state in which the embossed molding machine is coupled to the peeling molding machine of FIG. 1 .

도 1에 도시된 바와 같이, 내부에 필링 원료가 투입되어 압착 가능하게 일부 개폐되고 필링 원료 압착시 원기둥의 형상으로 형성되도록 내부에 공간이 형성시키는 필링 성형기(100)와, 필링 성형기(100)에 끼움 결합되어 필링 성형기(100) 내에 원기둥 형상으로 형성되는 필링 외주연에 일정한 간격으로 문자나 기호를 양각으로 성형시키는 양각 성형기(200)로 이루어진다.As shown in FIG. 1, a filling material is put inside and partially opened and closed so as to be compressed, and a space is formed inside to form a cylindrical shape when the filling material is pressed, and a filling molding machine 100. It consists of an embossed molding machine 200 for embossing characters or symbols at regular intervals on the peeling outer periphery formed in a cylindrical shape in the filling molding machine 100 by fitting.

그리고 도면으로 도시하지 않았으나, 필링 성형기(100)에서 성형된 필링 원료가 고정되고 필링 원료의 외주연에 새겨진 문자나 기호들 사이로 다수개의 초음파 커터가 이동되어, 필링 원료를 커팅하는 커팅기를 포함한다.And although not shown in the drawings, the peeling raw material formed in the peeling molding machine 100 is fixed, and a plurality of ultrasonic cutters are moved between the characters or symbols engraved on the outer periphery of the peeling raw material, and a cutting machine for cutting the peeling raw material is included.

필링 성형기(100)는 양각 성형기(200)를 끼워서 결합시킬 수 있도록 끼움돌기(110)가 형성되어 있으며, 끼움돌기(110)에 양각 성형기(200)에 형성된 끼움홈(210)을 끼워서 결합시킨다.The filling molding machine 100 is provided with a fitting projection 110 so that the embossed molding machine 200 can be inserted and coupled, and the fitting groove 210 formed in the embossed molding machine 200 is inserted and coupled to the fitting projection 110 .

도 2에 도시된 바와 같이 끼움돌기(110)가 복수개 형성되어 있으며, 복수개의 끼움돌기(110)가 상호 대향되는 위치에 형성된다.As shown in FIG. 2 , a plurality of fitting protrusions 110 are formed, and a plurality of fitting protrusions 110 are formed at positions opposite to each other.

도 3에 도시된 바와 같이 끼움홈(210)이 양각 성형기(200)에 복수개 형성되어 있으며, 상기 복수개의 끼움홈(210)은 상호 대향되는 위치에 형성되며, 또한 깨움돌기(110)에 1:1 결합되기 용이한 위치에 형성되어 있다.As shown in FIG. 3, a plurality of fitting grooves 210 are formed in the embossed molding machine 200, and the plurality of fitting grooves 210 are formed at positions opposite to each other, and also 1: 1 It is formed in a position that is easy to combine.

양각 성형기(200)는 도 4에 도시된 바와 같이 내측으로 필링 원료가 들어가도록 광고성 문자나 기호가 형성되어 있다. 양각 성형기(200)의 재질은 탄성재질이며, 투명 또는 반투명이다.The embossed molding machine 200 is formed with advertising characters or symbols so that the filling material enters the inside as shown in FIG. 4 . The material of the embossed molding machine 200 is an elastic material, and is transparent or translucent.

필링 성형기(100)는 도 5에 도시된 바와 같이 2개로 이루어져 각각 반 원통형상을 이루어며, 결합되면 원통형상을 이루게 된다. 2개의 반원통은 힌지 결합되어 있으며, 상부에는 필링원료를 투입할 수 있는 투입구(120)가 형성되어 있다.As shown in FIG. 5, the peeling molding machine 100 consists of two and each has a semi-cylindrical shape, and when combined, it forms a cylindrical shape. The two semi-cylinders are hinge-coupled, and an inlet 120 for inputting the filling material is formed at the top.

상기와 같이 구성된 다쿠아즈 필링 제조 시스템의 작용에 대해서 설명하면 다음과 같다.The operation of the dacquoise peeling manufacturing system configured as described above will be described as follows.

먼저 필링 성형기(100)를 펼쳐놓은 상태에서 끼움돌기(110)에 끼움홈(210)을 결합시켜 양각 성형기(200)를 끼움 성형기(100)에 결합시킨다. First, in a state in which the peeling molding machine 100 is spread, the fitting groove 210 is coupled to the fitting projection 110 to couple the embossed molding machine 200 to the fitting molding machine 100 .

그리고 펼쳐놓은 반원통형상의 필링 성형기(100)를 마주하여 결합시킨다. 그러면 필링 성형기(100)는 원통형상을 이루게 된다. 필링 성형기(100)는 결합부재를 더 포함하고 있어 결합된 상태에서 원통형상을 유지하게 된다. 물론 필링 원료가 어느 정도의 점성을 가지고 있기 때문에 결합부재 없이 원통형상의 필링 성형기(100)를 손으로 쥐면 원통형상을 유지할 수도 있다.And the unfolded semi-cylindrical peeling molding machine 100 is coupled to face each other. Then, the peeling molding machine 100 forms a cylindrical shape. The peeling molding machine 100 further includes a coupling member to maintain a cylindrical shape in a coupled state. Of course, since the filling material has a certain degree of viscosity, the cylindrical shape may be maintained by holding the cylindrical peeling molding machine 100 without a coupling member by hand.

이렇게 원통형상을 이룬 필링 성형기(100)를 쥐고 필링 원료 투입구(120)를 통해 필링 원료를 투입시키고 양각 성형기(200)에 필링원료가 가득차면 필링 원료 투입을 중지시키고, 필링 성형기(100)를 냉동실에 일정 시간동안 넣어 필링 원료가 얼어 단단해지도록 한다.In this way, holding the filling molding machine 100 having a cylindrical shape, the filling material is put through the filling material input port 120, and when the filling material is full in the embossed molding machine 200, the filling material input is stopped, and the filling molding machine 100 is placed in the freezer. Put it in the oven for a certain period of time so that the filling material is frozen and hardened.

일정 시간이 지나서 필링 원료가 단단해지면 필링 성형기(100)를 오픈시켜 필링 원료를 꺼내서 커팅기로 옮겨서 광고성 문구나 기호가 포함되도록 필링 원료를 절단시켜 낱개로 형성시킨다. 이때 커팅기는 필링 원료를 뭉개짐이 없이 깨끗한 절단면을 가질 수 있도록 초음파를 활용하는 커팅기이다.When the filling material becomes hard after a certain period of time, the peeling molding machine 100 is opened, the filling material is taken out, and the peeling material is moved to the cutter, and the filling material is cut so as to include advertising texts or symbols to form individual pieces. At this time, the cutting machine is a cutting machine that uses ultrasonic waves so that the peeling material can have a clean cut surface without crushing it.

전술한 내용은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.Those of ordinary skill in the art to which the present invention pertains may modify and modify the above-described contents without departing from the essential characteristics of the present invention. Accordingly, the embodiments disclosed in the present invention are not intended to limit the technical spirit of the present invention, but to explain, and the scope of the technical spirit of the present invention is not limited by these embodiments. The protection scope of the present invention should be construed by the following claims, and all technical ideas within the scope equivalent thereto should be construed as being included in the scope of the present invention.

Claims (2)

내부에 필링 원료가 투입되어 압착 가능하게 일부 개폐되고 필링 원료 압착시 원기둥의 형상으로 형성되도록 내부에 공간이 형성시키는 필링 성형기; 및
상기 필링 성형기에 끼움 결합되어 상기 필링 성형기 내에 원기둥 형상으로 형성되는 필링 외주연에 일정한 간격으로 문자나 기호를 양각으로 성형시키는 양각 성형기;
를 포함하는 다쿠아즈 필링 제조 시스템.
a peeling molding machine in which a filling material is put inside and partially opened and closed so that compression is possible, and a space is formed therein so as to be formed in a cylindrical shape when the filling material is pressed; and
An embossed molding machine that is fitted to the peeling molding machine and embossed characters or symbols at regular intervals on the peeling outer periphery formed in a cylindrical shape in the peeling molding machine;
Dacquoise peeling manufacturing system comprising a.
 제 1 항에 있어서,
상기 필링 성형기는 상기 양각 성형기를 끼워서 결합시킬 수 있도록 끼움돌기가 형성되어 있으며, 상기 끼움돌기에 양각 성형기에 형성된 끼움홈을 끼워서 결합시키는 것을 특징으로 하는 다쿠아즈 필링 제조 시스템.

The method of claim 1,
The filling molding machine has a fitting protrusion so as to be coupled by inserting the embossed molding machine, and the Dacquoise peeling manufacturing system, characterized in that the fitting protrusion is coupled with the fitting groove formed in the embossed molding machine.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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