KR20200006831A - Deep-sea, deep-sea watering system for chinese cabbage pickling - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a system for preparing pickling water for pickling cabbage using deep sea water to prepare crispy and delicious kimchi. To this end, the system comprises a deep sea water storage device, a foreign matter removal unit, a high pressure pump, a primary salinity adjusting water production apparatus, a primary treating water draining pipe, a water storage tank, a secondary high pressure pump, a secondary salinity adjusting water production apparatus, a secondary treating water draining pipe, a storage tank, a three-way valve, and a recirculation pipe.

Description

해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템{Deep-sea, deep-sea watering system for chinese cabbage pickling}Deep-sea, deep-sea watering system for chinese cabbage pickling}

본 발명은 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 관한 것으로서 보다 상세하게는 심층수를 여과하여 생성된 절임수를 이용하여 배추를 절일 때 배추 줄기와 배추 잎 부분을 각각 별도로 다른 염도를 갖는 절임수로 절일 수 있도록 하나의 절임수 제조시스템에서 두 종류의 절임수를 생성하여 배추 줄기와 잎의 수분 및 숨이 죽는 정도를 다르게 하여 아삭하고 맛있는 김치를 담글 수 있도록 한 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 관한 것이다.The present invention relates to a system for preparing pickled water for cabbage pickling using deep sea water, and more particularly, when the cabbage is pickled using the pickled water generated by filtering deep water, the cabbage stem and the cabbage leaf portion are each separately pickled. For pickling cabbage using deep sea water to create two kinds of pickling water in one pickling water manufacturing system so that the water and breath of cabbage stem and leaves can be soaked in water It relates to a pickling manufacturing system.

해양심층수란, 대륙붕에서 난바다 쪽으로 태양광이 도달하지 않는 수심 200m 이상의 깊이에 있는 해수이며, 심층류로 1200~2000년 가까운 긴 세월 동안 지구를 순환하고 있는 이 해양심층수는 흔히 심층수로 줄여 부른다.Deep ocean water is a seawater that is more than 200 meters deep without sunlight reaching the offshore from the continental shelf, and this deep ocean water, which has been circulating the earth for a long time close to 1200-2000 years, is sometimes called deep water.

본 발명은 해양심층수 처리수 가공을 위한 시스템에 관한 것으로써 본 발명에 의해 가공되는 처리수의 종류는 9가지로 그 명칭은 각각 급수원수(수산업, 농업용수), 급수원수(청정원수), 급수원수, 농축수, 탈염수, 탈보론수, 함수, 미네랄탈염수, 미네랄농축수이다.The present invention relates to a system for the processing of deep seawater treatment water, and there are nine types of treated water to be processed by the present invention, namely water supply (water industry, agricultural water), water supply (clean water), water supply, respectively. Raw water, concentrated water, demineralized water, deboron water, hydrous, mineral demineralized water, mineral concentrated water.

각각의 원수의 정의를 내리자면 다음과 같다. 상기 급수 원수는 해양심층수를 취수하여 모래여과 처리한 것을 말한다. 또한, 급수원수(수산업, 농업용수)는 해양심층수 그 자체로 풍부한 자원을 지니고 있기 때문에, 아무런 여과과정이 없어도 수산업과 농업에 쓰인다. 이에 따라 급수원수(수산업, 농업용수)는 해양심층수 그 자체이며 아무 처리도 하지 않는 순수한 해양심층수이다.The definition of each enemy is as follows. The feed water means that the deep seawater is collected and sand filtered. In addition, since the source water (fish industry, agricultural water) has abundant resources in deep ocean water itself, it is used for fisheries and agriculture without any filtration process. As a result, the source water (aquaculture, agricultural water) is deep sea water itself and pure deep water without any treatment.

또한, 탈보론수는 해양심층수 중의 보론을 제거하여 보론농도가 1mg/L을 초과하지 않도록 가공한 것을 말한다. 아울러, 급수원수(청정원수)는 해양심층수 중의 탁질을 제거하여 탁도가 005NTU을 초과하지 않도록 가공한 것을 말한다. 상기 탈염수란 원수를 담수화하여 「해양심층수의 개발 및 관리에 관한 법률」제33조 1항에 따른 먹는 해양심층수의 수질기준에 적합하도록 가공한 것으로 법률에서 말하고 있다. In addition, deboron water is processed by removing the boron in the deep sea water so that the boron concentration does not exceed 1mg / L. In addition, the source water (clean water) refers to the processing to remove turbidity in deep sea water so that turbidity does not exceed 005 NTU. The demineralized water is desalted and processed to meet the water quality standards of deep seawater for drinking according to Article 33 (1) of the Act on the Development and Management of Deep Sea Water.

농축수란 원수를 염분농도가 50 퍼밀(‰) 이상이 되도록 가공한 것을 말한다. 아울러, 미네랄농축수란 해양심층수를 역삼투여과공정과 전기투석공정을 여과시켜 생성하는 처리수로서, 수 십종의 미량원소가 함유된 먹는 해양심층수의 개발을 위한 단계이다. 또한, 미네랄탈염수란 염화나트륨 함유량을 감소시키거나 탈염수에 미네랄농축수를 첨가하여 먹는 해양심층수의 수질기준에 적합하도록 가공한 것을 말한다.Concentrated water refers to processed raw water to have a salt concentration of 50 per mille or more. In addition, mineral concentrated water is a treatment water that is produced by filtering the deep seawater and reverse osmosis filtration process and electrodialysis process, it is a step for the development of deep sea water containing dozens of trace elements. In addition, mineral demineralized water refers to a processed to meet the water quality standards of deep sea water by reducing the sodium chloride content or by adding mineral concentrated water to the demineralized water.

아울러, 함수란 염화나트륨이 농축 함유된 처리수로서 「염관리법」제2조제 3호를 충족하는 것을 말한다("함수"라 함은 그 함유 고형분 중에 염화소다를 100분의 50이상 함유하고 섭씨 15도에서 보오메 5도이상의 비중을 가진 수액을 말한다).In addition, hydrous refers to treated water containing concentrated sodium chloride, which satisfies Article 2 of Article 3 of the Salt Control Act ("Functional" means containing more than 50/100 of sodium chloride in its solid content and 15 degrees Celsius). Refers to sap with a specific gravity above 5 degrees.

해양심층수의 특징은 다섯 가지로 축소될 수 있는데, 첫째, 저온안정성으로 연간 수온이 일정하게 낮은 것, 둘째, 영양이 풍부한 것으로 표층수의 수십 배까지 영양이 농축되어 있다는 것이다. 셋째, 청정성으로 표층수보다 미생물이 1/100까지 감소한다. 넷째, 미네랄이 함유되어 있다는 것으로 수십 종의 미량원소가 존재한다. 마지막으로 숙성이 되어 있다는 것으로 고 수압 아래 긴 세월동안 형성이 된다는 것이다.The characteristics of deep ocean water can be reduced to five things: first, the low temperature stability results in a consistently low annual water temperature, and second, nutrient-rich concentration of up to tens of times the surface water. Third, cleanliness reduces microbes by 1/100 of surface water. Fourth, there are dozens of trace elements present in the mineral. Lastly, it is matured, and it is formed for a long time under high pressure.

상기 설명한 특성으로 인해 재생 순환형 천연자원으로 주목되어 해양온도차발전, 염수생산, 해양요법, 아토피성 피부염치료 등의 의약품, 스킨케어 화장품, 양식·재배어업, 식품생산 등 이용분야의 연구와 상품화가 활발하게 진행되어 있다. 기존의 선행기술에도 상기 설명한 바와 같은 연구와 상품이 존재하였다.Due to the characteristics described above, it is attracting attention as a regenerative circulation type natural resource, and research and commercialization in the fields of use such as marine temperature difference generation, salt water production, marine therapy, atopic dermatitis medicine, skin care cosmetics, aquaculture / cultivation, food production, etc. It is actively underway. In the prior art, there have been studies and products as described above.

아울러, 그 선행기술의 대부분이 특정 상품이나 특정 처리수를 생산하는데 그치고 있는 것을 선행기술의 도면에서 볼 수 있다. 상기 선행기술들의 처리수 가공 시스템도를 도 1에 도시하였다.In addition, it can be seen in the drawings of the prior art that most of the prior art is only producing a specific product or a specific treated water. A treatment water processing system diagram of the prior art is shown in FIG.

김치는 우리나라의 대표적인 전통발효식품으로 쌀 위주인 우리 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나이다. 예부터 채소류가 나타나지 않은 겨울철에 주로 많이 담근 저장식품이지만, 지금은 냉장고 등 저장시설이 보편화 되면서 일년내내 섭취하는 상용식품으로 자리 잡고 있다.Kimchi is a representative traditional fermented food in Korea and is one of the most important corrosion in our diet. Since ancient times, most vegetables are stored in winter without vegetables. However, as storage facilities such as refrigerators become more common, it is now a commercial food that is consumed all year round.

동물성 재료인 젓갈은 아미노산을 공급해 주는데, 밥에서 부족한 단백질을 보완해 준다. 또, 김치가 익으면서 새우젓, 멸치젓, 황석어젓 등의 단백질이 아미노산으로 분해되어 공급원이 된다. 채소에는 칼슘, 구리, 인, 철분, 소금 등의 무기질이 풍부하여 비타민 C는 물론이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민 B(thiamin)의 흡수를 돕는다.Salted fish, which is an animal ingredient, provides amino acids, which compensate for the lack of protein in rice. In addition, as kimchi ripens, proteins such as shrimp, anchovy, and yellow salted fish are decomposed into amino acids to provide a source. Vegetables are rich in minerals such as calcium, copper, phosphorus, iron, and salt, helping to absorb vitamin C as well as vitamin B (thiamin), which is especially needed for people who use rice as their staple food.

김치류는 채소류의 즙과 식염 등의 복합작용으로 장내를 깨끗하게 해주고, 위장 내의 단백질 분해효소인 펙틴(pectin) 분비를 촉진시키며, 소화ㆍ흡수작용을 도와서 장내 미생물분포를 정상화시킨다.Kimchi cleans the intestines by the complex action of vegetable juice and salt, promotes secretion of pectin, a proteolytic enzyme in the stomach, and helps digestion and absorption to normalize the intestinal microbial distribution.

또한, 채소 자체에 많이 함유되어 있는 섬유소는 변비를 예방하고 장염이나 결장염 같은 질병을 예방해준다. 익은 김치는 유기산，알코올，에스텔을 생산하는 유기산 발효식품으로 식욕을 증진시킨다.In addition, the fiber itself in the vegetable itself prevents constipation and diseases such as enteritis and colitis. Ripe kimchi is an organic acid fermented food that produces organic acids, alcohols, and esters.

특히, 김치가 익으면서 나오는 젖산균은 해로운 세균의 작용을 억제하며 새콤한 맛을 낼 뿐 아니라 창자 속의 다른 균을 억제하여 이상발효를 막아주고, 병원균을 억제한다.In particular, lactic acid bacteria that come out while kimchi ripens to suppress the action of harmful bacteria and give a sour taste as well as to inhibit other bacteria in the intestine to prevent abnormal fermentation, and inhibit pathogens.

해양심층수라는 것은 해수 표면으로부터 200미터 이하의 해수를 일컫는 것으로, 광합성이 일어나지 않아 식물성장에 필요한 질소, 인, 규산 등의 무기영양소를 많이 포함하고 있으며, 대기나 화학물질에 의한 오염 및 태양균이나 일반세균에 오염되지 않으므로 해양성 세균수도 적어 물리적 청정성도 매우 뛰어나며, 필수 미량원소와 다양한 미네랄이 균형 있게 포함되어 있고, 또한 4대 미네랄(마그네슘, 칼슘, 칼륨, 나트륨) 외 아연, 셀렌, 망간 등을 포함하여 스트레스나 체질 불량 등으로 발생되는 각종 질병에 대한 면역기능도 우수하며, 식수로 사용하는 지표수나 지하수 등에 비해 청정도가 매우 뛰어난 것으로 알려져 있다.Deep sea water refers to seawater 200 meters or less from the surface of the sea, and contains many inorganic nutrients such as nitrogen, phosphorus, and silicic acid, which are necessary for plant growth because photosynthesis does not occur. As it is not contaminated with general bacteria, it has a small number of marine bacteria, so it has excellent physical cleanliness, and it contains essential trace elements and various minerals in a balanced manner. It also contains zinc, selenium, manganese, etc. in addition to the four major minerals (magnesium, calcium, potassium, sodium). In addition, it is also known to be excellent in immune function against various diseases caused by stress or constitution, and has excellent cleanliness compared to surface water or ground water used for drinking water.

해양 오염이 심각한 현재의 상태에서 표층해수는 식음료로 적합하지 않으나, 해양심층수는 표면층에 비하여 생균수가 그다지 많지 않을뿐더러 병원성 생물이 조금도 포함되어 있지 않기 때문에 음료로 선택하는 경우에 안전성이 지극히 높다고 할 수 있다(일본특허공고 평7-34728호).In the current state of serious marine pollution, surface seawater is not suitable for food and beverage, but since deep seawater does not contain much viable bacteria and does not contain any pathogenic organisms compared to surface layer, it is extremely safe when selected as a drink. (Japanese Patent Publication No. 7-34728).

이러한 해양심층수의 특징은 태양광이 도달하지 않는 심해에서는 영양 물질을 소비하는 식물플랑크톤이 없기 때문에 박테리아 등에 의하여 분해된 영양물질이 풍부하고 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 다량 포함되어 있는 부영양성(미네랄성)이 있고, 표면 해수로부터 200미터 이하에는 유기물의 농도가 낮고, 대장균 또는 일반세균에 의한 오염이 없으며, 육지나 대기로부터의 화학물질에 의한 오염의 가능성도 적은 청정성을 갖고 있으며, 일 년 내내 저온으로 그 변화가 적고 안정된 낮은 수온성을 갖고, 해양심층수는 수 천 년동안 형성된 물이기 때문에 그 성질이 안정되어 있으며, 각종 효소들의 작용으로 인하여 숙성화되어 있는 숙성성을 갖고 있으며, 필수 미량원소나 다양한 미네랄 성분이 균형 있게 포함되어 있어 용존 되어 있는 금속이온들의 작용으로 활성 산소에 대한 탁월한 소거작용 효과 등의 특성을 갖고 있다고 알려져 있다.The characteristics of deep ocean water are eutrophic (mineral) which is rich in nutrients decomposed by bacteria and contains a large amount of minerals such as calcium and magnesium because there is no phytoplankton consuming nutrients in the deep sea where sunlight does not reach. ), Less than 200 meters from the surface seawater, low concentration of organic matter, no contamination by E. coli or general bacteria, and less cleanliness, less likelihood of contamination by chemicals from land or air, It has little change and stable low water temperature, and since deep sea water is water which has been formed for thousands of years, its properties are stable, and it is ripened by the action of various enzymes. It contains various minerals in a balanced way It is known that for having properties such as excellent scavenging effect on free radicals.

이러한 해양심층수는 해수를 가열 농축하고 그 농축액을 냉각한 후, 농축액으로부터 얻어진 결정분을 제거하고, 이를 농축액의 부피가 원래 부피의 1/1000이하로 농축될 때까지 지속시켜 얻어지는 것을 특징으로 하는 건강증진액 및 그 제조방법을 기재하고 있고 그 용액 일부를 음료수에 가함으로써 당뇨병, 알레르기성 질환, 심근경색 등의 현대병의 예방에 유효한 건강음료를 개시하고 있다(일본특허공보 제2580428호).This deep sea water is obtained by heating and concentrating the seawater, cooling the concentrate, and then removing the crystals obtained from the concentrate, and continuing this until the volume of the concentrate is concentrated to less than 1/1000 of the original volume. The enhancer and its manufacturing method are described, and a healthy beverage effective for the prevention of modern diseases such as diabetes, allergic disease, myocardial infarction, etc. is disclosed by adding a portion of the solution to the beverage (Japanese Patent Publication No. 2580428).

또한, 이 해양심층수에 염화나트륨 등의 전해질을 가하여 전기분해장치에서 전기분해를 시행하여 그 양극 쪽으로부터 얻어진 강산성 산화수(pH 2.4 내지 2.7이하에서 산화환원전위가 1000mV 이상)와 음극쪽으로부터 얻어진 알칼리 환원수가 알려져 있는데, 강산성 산화수의 용도로서는 그 산화력과 산성에 의한 살균작용으로 이용하여 의료용 기구의 소독살균 및 식품의 살균소독에 이용되어 왔다. 알칼리 환원수에 대해서는 위장 내의 이상 발효, 만성설사, 소화불량, 제산 및 위산과다 등의 위장질환에 대하여 효능이 있다고 알려져 있다(일본특허공개공보 제2001-198575호 참조).In addition, an electrolyte, such as sodium chloride, is added to the deep sea water and subjected to electrolysis in an electrolysis device. The strongly acidic oxidation water (the redox potential is 1000 mV or more at pH 2.4 to 2.7 or less) obtained from the anode side and the alkali reduced water obtained from the cathode side are obtained. It is known that the use of strongly acidic oxidized water has been used for disinfection sterilization of medical instruments and sterilization of foods by its oxidizing power and sterilization action by acid. Alkaline reduced water is known to be effective against gastrointestinal diseases such as abnormal fermentation in the stomach, chronic diarrhea, indigestion, antacids and excessive stomach acid (see Japanese Patent Laid-Open No. 2001-198575).

배추의 절임 과정에 대한 연구 보고를 보면 소금의 농도와 시간을 달리하여 최적 절임 조건을 연구한 것, 배추절임 과정 중 식염의 침투속도를 연구한 것, 염수 온도에 따른 염 침투속도나 시간의 영향 등을 연구한 것 등이 있으나, 해양심층수를 활용하여 해양심층수가 가지고 있는 풍부한 미네랄을 효율이 좋게 배추절임에 침투되도록 하는 공정 확립 사례는 없다.Research reports on the process of pickling of Chinese cabbage show that the optimum conditions for pickling at different salt concentrations and times, the study of the rate of salt penetration during the process of Chinese cabbage, and the effects of salt penetration rate or time on the brine temperature However, there is no case of establishing a process that uses deep ocean water to efficiently penetrate the rich minerals possessed by deep ocean water into pickled cabbage.

더구나 아직은 고가인 심층수 소금을 사용하거나 제조단가를 높이는 심층수 농축수를 사용하지 않고, 저비용으로 해양심층수 원수 자체만을 활용하며, 기존 김치 제조공정에서 최종 생산까지 너무 많은 시간을 더 소비하지 않는 효율 있는 제조 공정을 완성하였다.Moreover, it does not use expensive deep-water salt or high-depth concentrated water that increases production cost yet, utilizes only deep sea water at low cost, and does not spend too much time from the existing kimchi manufacturing process to final production. The process was completed.

상기한 문제점을 감안하여 대한민국 공개특허 제2009-55238호 해양심층수를 이용한 배추절임 제조방법이 제안된 바 있다. 상기한 선출원인 대한민국 공개특허 제2009-55238호는 물리적 상해를 받지 않도록 주의하여 원재료를 입하하여 이물질이나 손상된 겉잎 및 뿌리 등의 불가식 부분을 제거하고 잘 다듬는 선별 및 정선의 제 1단계; 상기 제 1단계의 배추를 세척하고, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 절단하는 절단의 제 2단계; 염수농도 10~15%의 절임액을 만드는 제 3단계; 상기 제 3단계에서 만들어진 절임액에 제 2단계에서 절단한 배추를 4~15시간 동안 절이는 1차 절임의 제 4단계; 상기의 제 4단계에서 절여진 배추를 흐르는 물을 사용하여 원재료의 염분 함유량이 1~1.5%의 범위에 들어올 때까지 탈염 및 세척을 하는 제 5단계; 상기 제 5단계에서 탈염 및 세척을 마친 배추 중량과 동일한 중량의 해양심층수 원수에 30분 내지 4시간 동안 침지시켜 염분함량이 2~2.5% 범위에 들어오도록 하는 2차 절임의 제 6단계; 상기 제 6단계의 2차 절임단계에서 절여진 배추를 탈수 통에 담아 1시간 이상 자연 탈수시키는 제 7단계를 포함함을 특징으로 하는 배추절임의 제조방법에 의하여 제조된다.In view of the above problems, Korean Patent Publication No. 2009-55238 has proposed a method of manufacturing cabbage pickles using deep sea water. Korean Patent Laid-Open Publication No. 2009-55238, which is the aforementioned application, is a first step of sorting and selecting fine materials by removing raw materials and removing unclean parts such as foreign matters and damaged outer leaves and roots by being careful not to suffer physical injuries; Washing the cabbage of the first step, the second step of cutting to cut into two or quarter portions depending on the size; A third step of making a salt solution of 10 to 15% brine concentration; A fourth step of primary pickling, marinating the cabbage cut in the second step in the pickling liquid prepared in the third step for 4 to 15 hours; A fifth step of desalting and washing until the salt content of the raw material is in the range of 1 to 1.5% using water flowing through the cabbage pickled in the fourth step; A sixth step of the second pickling in which the salinity content is in the range of 2 to 2.5% by immersing in deep sea water of the same weight as the cabbage weight which has been desalted and washed in the fifth step for 30 minutes to 4 hours; The Chinese cabbage pickled in the second pickling step of the sixth step is prepared by the method of manufacturing cabbage pickles, characterized in that it comprises a seventh step of natural dehydration for more than 1 hour in a dehydration bucket.

대한민국 공개특허 제2009-46331호Republic of Korea Patent Publication No. 2009-46331 대한민국 공개특허 제2009-0061174호Republic of Korea Patent Publication No. 2009-0061174 대한민국 공개특허 제2009-0103452호Republic of Korea Patent Publication No. 2009-0103452

상기한 문제점을 감안하여 안출한 본 발명은 심층수를 여과하여 생성된 절임수를 이용하여 배추를 절일 때 배추 줄기와 배추 잎 부분을 각각 별도로 다른 염도를 갖는 절임수로 절일 수 있도록 하나의 절임수 제조시스템에서 두 종류의 절임수를 생성하여 배추 줄기와 잎의 수분 및 숨이 죽는 정도를 다르게 하여 아삭하고 맛있는 김치를 담글 수 있도록 한 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템을 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention devised in view of the above-mentioned problem is to prepare a single pickling water so that the cabbage stem and the cabbage leaf portion can be separately pickled with a different salinity when using the pickled water produced by filtering the deep water The purpose of the present invention is to provide a pickling system for cabbage pickling using deep sea water to create two kinds of pickled water in the system to make crispy and delicious kimchi by varying the moisture and breath of cabbage stem and leaves. have.

이러한 본 발명의 목적은 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 있어서, 심층수를 일정시간 보관하면서 심층수의 수온이 12∼18℃ 범위의 온도를 유지할 수 있도록 온도조절장치가 구비된 심층수저장장치와; 상기 심층수저장장치에 일시 저장되었다가 이동되는 심층수에 포함된 이물질 및 중금속을 여과하는 이물질제거수단과; 상기 심층수를 일정한 압력으로 이동시키는 고압펌프와; 상기 고압펌프를 지나온 심층수의 염도가 5∼6%가 되도록 1차염도조절수를 제조하는 1차염도조절수제조장치와; 상기 1차염도조절수제조장치에 연결되어 1차염도조절수를 제외한 처리수를 배출하는 1차처리수배수파이프와; 상기 1차염도조절수제조장치를 통과하면서 생성된 제1차염도조절수를 저장하는 저장수조와; 상기 저장수조와 연결되어 제1차염도조절수를 이동시키는 2차고압펌프와; 상기 2차고압펌프를 지나온 심층수의 염도가 9∼12%가 되도록 2차염도조절수를 제조하는 2차염도조절수제조장치와; 상기 2차염도조절수제조장치에 연결되어 2차염도조절수를 제외한 처리수를 배출하는 2차처리수배수파이프와; 상기 2차염도조절수제조장치를 통과하면서 생성된 제2차염도조절수를 저장하는 저장탱크와; 상기 2차염도조절수제조장치와 저장탱크 사이의 관로에 설치된 염도 측정센서의 측정 값에 따라 작동되는 3웨이밸브와; 상기 3웨이밸브와 연결되어 염도 측정센서시 염도가 9∼12% 범위를 벗어나면 제2차염도조절수를 저장탱크로 리턴시키는 재순환파이프를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 의하여 달성된다.An object of the present invention is a deep-water storage device equipped with a temperature control device to maintain the temperature of the deep water in a range of 12 to 18 ℃ while keeping the deep water in a system for producing a cabbage pickles using deep sea water Wow; Foreign material removal means for filtering foreign matters and heavy metals contained in the deep water that is temporarily stored in the deep water storage device and moved; A high pressure pump for moving the deep water to a constant pressure; A primary salinity control water production apparatus for manufacturing a primary salinity control water so that the salinity of the deep water passing through the high pressure pump becomes 5 to 6%; A primary treatment water drainage pipe connected to the primary salinity control water production device to discharge the treated water except the primary salinity control water; A storage tank for storing the first salinity control water generated while passing through the first salinity control water production apparatus; A second high pressure pump connected to the storage tank to move the first salinity control water; A second salinity control water production apparatus for manufacturing a second salinity control water so that the salinity of the deep water passing through the second high pressure pump becomes 9 to 12%; A secondary treated water drainage pipe connected to the secondary salinity controlled water production device for discharging the treated water except for the secondary salinity controlled water; A storage tank for storing the second salinity control water generated while passing through the secondary salinity control water production apparatus; A three-way valve operated according to a measured value of a salinity measuring sensor installed in a conduit between the secondary salinity adjusting water production apparatus and a storage tank; When connected to the 3-way valve salinity measurement sensor when the salinity is out of the range of 9 to 12%, including the recirculation pipe to return the secondary salinity control water to the storage tank Achieved by a pickling manufacturing system.

상기 저장수조에도 절임수의 수온이 12∼18℃ 범위를 유지할 수 있도록 온도를 조절하는 온도조절장치가 더 구비된 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 의하여 달성된다.The storage tank is also achieved by a system for producing cabbage pickles using cabbage deep sea water, characterized in that the temperature control device to further control the temperature so that the water temperature of the pickled water to maintain a range of 12 to 18 ℃.

상기 2차염도조절수제조장치가 상대적으로 1차염도조절수제조장치보다 높은 압력으로 여과하는 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 의하여 달성된다.The secondary salinity control water production apparatus is achieved by the pickling water production system for pickling cabbage using deep sea water, characterized in that the filter at a relatively higher pressure than the primary salinity control water production apparatus.

상기 1차처리수배수파이프에는 수온 4~6℃, 염도 3~4%를 갖는 세척수를 생성시키는 세척수 생성수단이 더 구비되어 이루어진 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 의하여 달성된다.The primary treated water drainage pipe by washing water producing means for pickling cabbage using deep sea water, characterized in that the water is further provided with a washing water generating means for producing a washing water having a water temperature of 4 ~ 6 ℃, 3 ~ 4% salinity Is achieved.

이와 같은 본 발명의 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템은 배추를 절일 때 배추 줄기와 배추 잎 부분을 각각 별도로 절일 수 있는 염도가 다른 2가지의 절임수를 하나의 제조장치에서 제조하는 편리성 및 시스템이 간단한 구조로 이루어진 효과가 있다.Such a system for producing cabbage pickles using deep sea water according to the present invention is convenient for manufacturing two kinds of pickling water having different salinities, each of which can be separately picked from the cabbage stem and the cabbage leaf part when the cabbage is pickled. The effect is that the castle and system have a simple structure.

도 1은 일반적인 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조공정을 보여주는 예시도.
도 2는 본 발명의 기술이 적용된 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템을 보여주는 예시도.
도 3은 본 발명의 다른 실시예를 보여주는 예시도.1 is an exemplary view showing a manufacturing process for pickling cabbage using a typical deep sea water.
Figure 2 is an exemplary view showing a system for producing pickled cabbage pickled cabbage using deep sea water to which the technique of the present invention is applied.
3 is an exemplary view showing another embodiment of the present invention.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

첨부도면 도 2는 본 발명의 기술이 적용된 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템을 보여주는 예시도로서 이에 따른 본 발명은 해저에 잔류하는 심층수를 펌핑하여 고형분의 이물질을 침전시킴과 아울러 심층수의 수온이 10∼15℃ 범위의 온도를 유지할 수 있도록 온도조절장치(110)가 구비된 심층수저장장치(100)에 상기 심층수를 일정시간 저장 및 보관한다.2 is an exemplary view showing a system for preparing cabbages for pickling cabbages using deep seawater to which the technique of the present invention is applied. Accordingly, the present invention pumps deep water remaining on the seabed and precipitates foreign matters of solids. The deep water is stored and stored for a predetermined time in the deep water storage device 100 provided with a temperature control device 110 so that the water temperature maintains a temperature in the range of 10 to 15 ° C.

상기 심층수저장장치(100)에 일시 저장되었다가 이동되는 심층수에는 많은 불순물 즉, 이물질 및 중금속을 포함하고 있기 때문에 심층수저장장치(100)에 연결 구성된 이물질제거수단(200)에 의하여 여과되어 제거된다.The deep water temporarily stored in the deep water storage device 100 and then moved is filtered and removed by the foreign matter removing means 200 connected to the deep water storage device 100 because it contains many impurities, ie, foreign substances and heavy metals.

상기 이물질제거수단(200)은 탈취를 위한 A/C필터(210), 중금속 특히 보론 및 붕소를 제거하기 위한 중금속제거수단(220)이 별도로 필요하다. 상기 보론 및 붕소는 마이크로필터, 카본필터 등 필터로는 제거가 불가능하며 특히, RO(역삼투압)필터로도 제거가 어렵다. 보론(붕소)제거 전용 여재를 사용하여 선택적 이온분리 흡착방식으로 제거가 가능하기 때문이며 더욱이 염도를 갖는 심층수는 여재를 초기화해주어 일정기간 사용할 수 있게 해주는 효과가 있고 상기한 중금속제거수단(220)의 후단에 미세한 이물질을 제거하기 위한 마이크로 필터(230)를 설치하여 이루어진 구조이다.The foreign material removal means 200 is required separately from the A / C filter 210 for deodorizing, heavy metal removal means 220 for removing heavy metals, in particular boron and boron. The boron and boron can not be removed by a filter such as a micro filter, a carbon filter, in particular, it is difficult to remove even with a RO (reverse osmosis) filter. This is because it is possible to remove by selective ion separation adsorption method using boron (boron) removal dedicated media, and furthermore, the deep water with salinity has an effect of initializing the media and allowing it to be used for a certain period of time. It is a structure made by installing a micro filter 230 for removing fine foreign matter.

상기 이물질제거수단(200)에 의해 여과된 심층수는 염도가 5∼6%가 되도록 제1차염도조절수를 제조하는 1차염도조절수제조장치(300)를 경유하게 된다. 이때 이물질제거수단(200)과 1차염도조절수제조장치(300) 사이에는 상기 심층수를 일정한 압력으로 이동시키는 고압펌프(400)가 구비되어 있다.The deep water filtered by the debris removal means 200 passes through the primary salinity control water manufacturing apparatus 300 to manufacture the primary salinity control water so that the salinity becomes 5 to 6%. At this time, between the foreign material removal means 200 and the primary salinity control water production apparatus 300 is provided with a high-pressure pump 400 for moving the deep water to a constant pressure.

상기 1차염도조절수제조장치(300)는 RO(역삼투압)필터를 사용하며 1차절임수제조장치를 경유하게 된 심층수의 수온은 10~15℃ 범위, 염도가 5∼6%가 되도록 수처리된다. 이때 1차염도조절수제조장치(300)에 100리터의 심층수가 공급되어 처리되면 1차염도조절수는 40리터가 생성되며 나머지 60리터는 처리수로써 외부로 배수된다.The primary salinity control water production apparatus 300 uses a RO (reverse osmosis) filter, and the water temperature of the deep water passed through the primary pickling production apparatus is in the range of 10 to 15 ° C. and the salinity is 5 to 6%. do. At this time, when 100 liters of deep water is supplied to and treated with the primary salinity control water manufacturing apparatus 300, the primary salinity control water is generated at 40 liters, and the remaining 60 liters are drained to the outside as treated water.

본 발명의 1차염도조절수제조장치(300)에서 여과된 심층수의 일부를 본 출원인이 선 출원한 대한민국 특허출원 제2018-13568호의 "해양심층수를 이용한 배추절임 제조방법"에 있어서 2차 절임수로 사용한다.Secondary pickled water in the method of manufacturing "Chinese cabbage pickling using deep sea water" of Korean Patent Application No. 2018-13568 filed by the present applicant with a portion of the deep water filtered by the primary salinity controlled water production apparatus 300 of the present invention. Used as.

상기 1차염도조절수제조장치(300)에 연결되어 제1차 염도조절수를 제외한 처리수는 1차처리수배수파이프(310)를 통해 외부로 배출시킨다. 이때 제1차 염도조절수 즉, 대한민국 특허출원 제2018-13568호의 "해양심층수를 이용한 배추절임 제조방법"에 있어서 2차 절임수로 사용하고 남은 심층수는 다시 후단의 저장수조(500)로 이동되어 저장된다.The first salinity control water manufacturing apparatus 300 is connected to the treated water except the first salinity control water is discharged to the outside through the first treatment water drainage pipe (310). At this time, in the first salinity control water, that is, the method of manufacturing marine cabbage pickling using deep sea water of Korean Patent Application No. 2018-13568, the remaining deep water is moved back to the storage tank 500 at the rear end. Stored.

이때 상기 저장수조(500)에도 심층수저장장치(100)에 설치된 온도조절장치(110)와 동일 또는 유사한 온도조절장치(510)가 설치되어 심층수의 수온이 10~15℃ 범위가 되도록 조절한다.At this time, the temperature control device 510, which is the same as or similar to the temperature control device 110 installed in the deep water storage device 100, is also installed in the storage tank 500 to adjust the water temperature of the deep water to be in the range of 10 to 15 ° C.

상기 저장수조(500)에 일시 저장되어 수온이 조절된 심층수는 다시 저장수조(500)와 연결된 2차고압펌프(600)에 의해 제1차 염도조절수, 즉 심층수의 염도가 9∼12%가 되도록 2차염도조절수제조장치(700)에 의해 조절하여 제2차 염도조절수를 제조 생성한다.The deep water is temporarily stored in the storage tank 500, the water temperature is adjusted is again the primary salinity control water, that is, 9 to 12% salinity of the second salinity control water by the secondary high pressure pump 600 connected to the storage tank 500 By adjusting the secondary salinity control water manufacturing apparatus 700 so as to produce a secondary salinity control water.

상기 2차염도조절수제조장치(700)는 RO(역삼투압)필터를 사용하며 2차염도조절수제조장치(700)를 경유하게 된 심층수의 수온은 10~15℃ 범위, 염도가 9∼12%가 되도록 수처리되어 저장탱크(800)에 저장된다.The secondary salinity control water production apparatus 700 uses a RO (reverse osmosis pressure) filter, and the water temperature of the deep water passed through the secondary salinity control water production apparatus 700 is in the range of 10 to 15 ° C., and the salinity is 9 to 12. The water is treated to be% and stored in the storage tank 800.

본 발명의 2차염도조절수제조장치(700)에서 여과된 심층수는 본 출원인이 선 출원한 대한민국 특허출원 제2018-13568호의 "해양심층수를 이용한 배추절임 제조방법"에 있어서 1차 절임수로 사용한다.Deep water filtered in the secondary salinity control water manufacturing apparatus 700 of the present invention is used as the primary pickling water in the "method of manufacturing cabbage pickles using deep sea water" of the Republic of Korea Patent Application 2018-13568 do.

상기 2차염도조절수제조장치(700)에 연결되어 제2차 염도조절수를 제외한 처리수는 2차처리수배수파이프(710)를 통해 외부로 배출시킨다. 이때 제2차 염도조절수 즉, 대한민국 특허출원 제2018-13568호의 "해양심층수를 이용한 배추절임 제조방법"에 있어서 1차 절임수로 사용한다.The second salinity control water manufacturing apparatus 700 is connected to the treated water except the second salinity control water is discharged to the outside through the secondary treatment water drainage pipe 710. At this time, the second salinity control water, that is, in the Korean patent application No. 2018-13568, "a method of manufacturing cabbage pickles using deep sea water" is used as the first pickling water.

이때 상기 저장탱크(800)에도 심층수저장장치에 설치된 온도조절장치와 동일 또는 유사한 온도조절장치가 설치되어 심층수의 수온이 10~15℃ 범위가 되도록 조절한다.At this time, the storage tank 800 is also provided with the same or similar temperature control device installed in the deep water storage device to adjust the water temperature of the deep water is in the range of 10 ~ 15 ℃.

상기 2차염도조절수제조장치(700)와 저장수조(500) 사이의 관로에는 염도 측정센서의 측정 값에 따라 작동되는 3웨이밸브(810)가 설치되어 있다. 상기 3웨이밸브(810)와 연결되어 염도 측정센서시 염도가 9∼12% 범위를 벗어나면 제2차염도조절임수를 저장수조(500)로 리턴시키는 재순환파이프(900)가 설치되어 있다. 상기 재순환파이프(900)는 염도가 9∼12% 범위 박으로 벗어났을 때 염도를 유지시키기 위함이다.The three-way valve 810 is installed in the pipeline between the secondary salinity control water production apparatus 700 and the storage water tank 500 to operate according to the measured value of the salinity measurement sensor. The recirculation pipe 900 is connected to the three-way valve 810 to return the second salinity adjustment control to the storage tank 500 when the salinity measurement sensor is out of the range of 9 to 12%. The recycle pipe 900 is to maintain the salinity when the salinity is out of the range of 9 to 12% foil.

상기 2차염도조절수제조장치(700)의 압력이 1차염도조절수제조장치(300)보다 높게 유지된다. 그 이유는 2차염도조절수제조장치(700)의 염도가 상대적으로 1차염도조절수제조장치(300)보다 높기 때문에다. 한편 첨부도면 도 3에 도시된 바와 같이 상기 2차처리수배수파이프(710)에는 수온 4~6℃, 염도 3~4%를 갖는 세척수를 생성시키는 세척수 생성수단(910)을 설치하여 사용할 수 있다. The pressure of the secondary salinity control water production apparatus 700 is maintained higher than the primary salinity control water production apparatus 300. The reason is that the salinity of the secondary salinity control water production apparatus 700 is relatively higher than the primary salinity control water production apparatus 300. Meanwhile, as shown in FIG. 3, the secondary treated water drainage pipe 710 may be provided with a washing water generating unit 910 for generating washing water having a water temperature of 4 to 6 ° C. and a salinity of 3 to 4%. .

상기와 같은 구조로 이루어진 본 발명에 있어서 생성된 1차염도조절수 및 2차염도조절수, 세척수 등의 사용은 본 출원인이 선 출원한 대한민국 특허출원 제2018-13568호의 "해양심층수를 이용한 배추절임 제조방법"에 사용되는 것으로 배추를 세척하고, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 절단하여 쪼개고 난 후 상기 절단된 배추의 뿌리부분이 아래 방향을 향하도록 용기에 정렬하는 세워 담그고 상기 용기에 담겨진 배추를 심층수를 여과하여 일정한 염도를 갖도록 한 2차염도조절수에 1/2 또는 2/3를 침지시켜 배추 줄기를 절이는 1차절임을 수행한다.The use of the primary salinity control water, secondary salinity control water, washing water, etc., produced in the present invention having the structure as described above, is the Chinese cabbage pickling using the deep sea water of the Republic of Korea Patent Application 2018-13568 Method of "to wash the Chinese cabbage, cut into two or four quarters according to the size and split into pieces and then erected soaked cabbage in the container so that the root portion of the cut cabbage is directed downwards Filtration of deep water to immerse 1/2 or 2/3 in the second salinity control water to have a constant salinity to perform the first pickling to marinated cabbage stem.

이때 상기 세워담기를 하는 이유는 수평으로 김치를 염수에 침지시키면 배추줄기와 배추겉잎이 동시에 염수에 절구어짐으로 약한 겉잎이 염분에 숨이 너무 죽기 때문에 배추겉잎과 배추 줄기를 각각 별도로 절이기 위함이다. At this time, the reason for the erecting is that when the kimchi immersed in saline horizontally, the cabbage stem and the cabbage outer leaves are sacrificially brine at the same time, so that the weak outer leaves are too short to breathe in saline so that the cabbage outer leaves and the cabbage stems are separately pickled.

한편 상기 1차절임은 수온이 10～15℃, 염도는 9～12%, 담지시간은 10~14시간 범위에서 배추를 침지시킨다. 상기 수온이 10℃ 이하이면 염수침투가 오랜 시간 소요되어 아삭한 식감에 문제가 있고, 수온이 15℃ 이상이면 배추 섬유질이 질겨지는 문제가 있기 때문이며, 해양심층수를 R/OMF 통하여 염도 제조된 염수의 염도가 8.5~9% 이하이면 담지시간 10~12시간 사이 염수의 침투가 적어 적당히 절여지지 않는 문제가 있고, 염수의 염도가 9% 이상이면 배추가 짜지는 문제가 있기 때문이며, 포기 배추를 침지시키는 시간이 10시간 이하이면 염수의 침투가 적으며 포기 배추를 침지시키는 시간이 12시간 이상이면 짜지며 질겨지는 문제가 있다.On the other hand, the first pickling is 10 ~ 15 ℃ water temperature, 9 ~ 12% salinity, soaking time soaking cabbage in the range of 10 to 14 hours. If the water temperature is 10 ℃ or less, brine infiltration takes a long time there is a problem in the crisp texture, if the water temperature is more than 15 ℃ has a problem that the cabbage fiber is stiff, and the salinity of the brine prepared by salting the deep sea water through R / OMF Is less than 8.5 ~ 9%, there is a problem that there is little penetration of brine between 10-12 hours of soaking time is not properly marinated, and if the salinity of brine is more than 9% there is a problem that the cabbage is squeezed, the time to soak abandoned cabbage If less than 10 hours, the brine is less penetrated, and the time to soak abandoned cabbage is more than 12 hours to squeeze and have a problem.

상기와 같이 1차절임이 완료된 배추는 용기에서 건져낸 후 염도가 다른 용기로 이동시켜 용기에 담겨진 배추를 1차염도조절수에 완전히 잠기도록 침수시켜 배추를 절이는 2차절임을 실시하며 2차절임이 완료된 배추를 첨부도면 도 2에 도시된 바와 같이 세적장치에 의해 생성된 세척수를 이용하여 절임배추를 세척한다.As above, the cabbages with the first pickling are removed from the container, and then the salinity is moved to another container, so that the cabbage contained in the container is submerged so as to be completely submerged in the primary salinity control water. Completed cabbage is attached to wash pickled cabbage using the wash water generated by the washing device as shown in FIG.

이때 상기 2차절임은 수온이 10～15℃, 염도는 5.5～6%, 침지시간은 10~12시간 범위에서 배추를 침지시킨다. 상기 수온이 10℃ 이하이면 염수의 침투가 적어 아삭함 식감에 문제가 있고, 수온이 15℃ 이상이면 배추의 섬유질이 질겨지는 문제가 있기 때문이며, 해양심층수를 R/OMF 통하여 염도 제조된 염수의 염도가 5% 이하이면 침지시간 10~12시간 동안 절여지지 않는 문제가 있고, 염수의 염도가 6% 이상이면 염수의 침투가 많아 짜지는 문제가 있기 때문이며, 포기 배추를 침지시키는 시간이 10시간 이하이면 적당히 절여지지 않는 문제가 있고, 포기 배추를 침지시키는 시간이 12시간 이상이면 배추의 섬유질이 질겨지며 짜지는 문제가 있다.At this time, the second pickling is 10 ~ 15 ℃ water temperature, 5.5 ~ 6% salinity, soaking time soaking cabbage in the range of 10 to 12 hours. If the water temperature is 10 ℃ or less, the brine penetrates less crisp texture problem, if the water temperature is 15 ℃ or more because there is a problem that the fiber of the cabbage stiffened, the salinity of the brine prepared by using the deep sea water R / OMF If less than 5%, there is a problem that is not pickled for 10 to 12 hours of immersion time, and if the salinity of brine is more than 6%, there is a problem that a lot of brine penetrates and squeezes, if the time to soak abandoned Chinese cabbage is less than 10 hours There is a problem that is not pickled, and the time to immerse abandoned cabbage is more than 12 hours, the fiber of the cabbage is tough and squeeze problem.

한편 상기 2차절임 후 절임이 완료된 배추를 수온 4~6℃, 염도 3~4%를 갖는 해양침층수 원수를 세척수로 세척한다. 세척수를 물이 아닌 심층수를 이용하는 이유는 염도를 유지시키기 위함이다.Meanwhile, after the second pickling, the cabbage, which has been pickled, is washed with raw water having a water temperature of 4 to 6 ° C. and a salinity of 3 to 4%. The reason for using deep water rather than water for washing water is to maintain salinity.

이와 같은 본 발명의 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템은 배추를 절일 때 배추 줄기와 배추 잎 부분을 각각 별도로 절일 수 있는 염도가 다른 2가지의 절임수를 하나의 제조장치에서 제조하는 편리성 및 시스템이 간단한 구조로 이루어진 효과가 있다.Such a system for producing cabbage pickles using deep sea water according to the present invention is convenient for manufacturing two kinds of pickling water having different salinities, each of which can be separately picked from the cabbage stem and the cabbage leaf part when the cabbage is pickled. The effect is that the castle and system have a simple structure.

100 : 심층수저장장치 110 : 온도조절장치
200 : 이물질제거수단 210 : A/C필터
220 : 중금속제거수단 230 : 마이크로 필터
300 : 1차염도조절수제조장치 310 : 1차처리수배수파이프
400 : 고압펌프 500 : 저장수조
510 : 온도조절장치 600 : 2차고압펌프
700 : 2차염도조절수제조장치 710 : 2차처리수배수파이프
800 : 저장탱크 810 : 3웨이밸브
900 : 재순환파이프 910 : 세척수 생성수단100: deep water storage device 110: temperature control device
200: foreign matter removal means 210: A / C filter
220: heavy metal removal means 230: micro filter
300: primary salinity control water production apparatus 310: primary treatment water drainage pipe
400: high pressure pump 500: storage tank
510: temperature controller 600: secondary high pressure pump
700: secondary salinity control water production apparatus 710: secondary treatment water drainage pipe
800: storage tank 810: 3-way valve
900: recirculation pipe 910: washing water generating means

Claims (4)

해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템에 있어서,
심층수를 일정시간 보관하면서 심층수의 수온이 12∼18℃ 범위의 온도를 유지할 수 있도록 온도조절장치가 구비된 심층수저장장치와;
상기 심층수저장장치에 일시 저장되었다가 이동되는 심층수에 포함된 이물질 및 중금속을 여과하는 이물질제거수단과;
상기 심층수를 일정한 압력으로 이동시키는 고압펌프와;
상기 고압펌프를 지나온 심층수의 염도가 5∼6%가 되도록 제1차염도조절수를 제조하는 1차염도조절수제조장치와;
상기 1차염도조절수제조장치에 연결되어 제1차염도조절수를 제외한 처리수를 배출하는 1차처리수배수파이프와;
상기 1차염도조절수제조장치를 통과하면서 생성된 제1차염도조절수를 저장하는 저장수조와;
상기 저장수조와 연결되어 제1차염도조절수를 이동시키는 2차고압펌프와;
상기 2차고압펌프를 지나온 심층수의 염도가 9∼12%가 되도록 제2차염도조절수를 제조하는 2차염도조절수제조장치와;
상기 2차염도조절수제조장치에 연결되어 제2차염도조절수를 제외한 처리수를 배출하는 2차처리수배수파이프와;
상기 2차염도조절수제조장치를 통과하면서 생성된 제2차염도조절수를 저장하는 저장탱크와;
상기 2차염도조절수제조장치와 저장탱크 사이의 관로에 설치된 염도 측정센서의 측정 값에 따라 작동되는 3웨이밸브와;
상기 3웨이밸브와 연결되어 염도 측정센서시 염도가 9∼12% 범위를 벗어나면 제2차염도조절수를 저장탱크로 리턴시키는 재순환파이프를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템.
In the pickled water manufacturing system for cabbage pickling using deep sea water,
A deep water storage device equipped with a temperature control device so that the water temperature of the deep water is maintained in a range of 12 to 18 ° C. while storing the deep water for a predetermined time;
Foreign material removal means for filtering foreign matters and heavy metals contained in the deep water that is temporarily stored in the deep water storage device and moved;
A high pressure pump for moving the deep water to a constant pressure;
A primary salinity control water production device for producing a primary salinity control water such that the salinity of the deep water passing through the high pressure pump becomes 5 to 6%;
A primary treatment water drainage pipe connected to the primary salinity control water production device to discharge treated water except the primary salinity control water;
A storage tank for storing the first salinity control water generated while passing through the first salinity control water production apparatus;
A second high pressure pump connected to the storage tank to move the first salinity control water;
A second salinity control water production apparatus for manufacturing a second salinity control water such that the salinity of the deep water passing through the second high pressure pump is 9 to 12%;
A secondary treatment water drain pipe connected to the secondary salinity control water production device for discharging the treated water except for the second salinity control water;
A storage tank for storing the second salinity control water generated while passing through the secondary salinity control water production apparatus;
A three-way valve operated according to a measured value of a salinity measuring sensor installed in a conduit between the secondary salinity adjusting water production apparatus and a storage tank;
When connected to the 3-way valve salinity measurement sensor when the salinity is out of the range of 9 to 12%, including the recirculation pipe to return the secondary salinity control water to the storage tank Pickling manufacturing system.
제 1 항에 있어서,
상기 저장수조에도 절임수의 수온이 12∼18℃ 범위를 유지할 수 있도록 온도를 조절하는 온도조절장치가 더 구비된 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템.
The method of claim 1,
The storage tank also has a temperature control device for adjusting the temperature so that the water temperature of the pickled water to maintain a range of 12 ~ 18 ℃ The pickled water production system for cabbage pickling using deep sea water.
제 1 항에 있어서,
상기 2차염도조절수제조장치가 상대적으로 1차염도조절수제조장치보다 높은 압력으로 여과하는 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템.
The method of claim 1,
The second salinity control water production apparatus is relatively filtration at a higher pressure than the primary salinity control water production apparatus, characterized in that the pickling water production system for pickling cabbage using deep sea water.
제 1 항에 있어서,
상기 1차처리수배수파이프에는 수온 4~6℃, 염도 3~4%를 갖는 세척수를 생성시키는 세척수 생성수단이 더 구비되어 이루어진 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 배추 절임용 절임수 제조시스템.The method of claim 1,
The primary treatment water drainage pipe pickling water production system for pickling cabbage using deep sea water, characterized in that the water temperature 4 ~ 6 ℃, the washing water generating means for generating a wash water having a salinity of 3 to 4%.
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