KR20180067171A - Pulp component extraction device with movable fermenter and Method for extract using the same - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a pulp component extracting device having a movable fermenter, and a method for extracting pulp components. The extracting device comprises: a frame for providing bearing power; a lifting means mounted on the frame; a stirring motor fixed on the lifting means and vertically ascending or descending by operation of the lifting means; a stirring wing part connected with a driving shaft of the stirring motor; and a fermenter located directly beneath the stirring wing part in order to receive the stirring wing part therein when the stirring motor drops down, wherein the fermenter has wheels to move and objects to be treated are contained therein. The pulp component extracting device having the movable fermenter, and the method for extracting pulp components according to the present invention can provide excellent productivity due to separation efficiency of pulp components and fruit juice regardless of kinds of fruits since stirring and compressing until fruits put in the fermenter are fermented, allows a user to replace stirring wings according to kinds of fruits or the degree of fermentation, and specifically, can increase density of pulp components since the stirring wings have through holes having the inner diameter getting narrower.

Description

이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치 및 추출방법{Pulp component extraction device with movable fermenter and Method for extract using the same}TECHNICAL FIELD [0001] The present invention relates to a pulp component extraction device having a movable fermentation tank,

본 발명은 각종 과일을 발효 및 교반시키며 과육과 과즙을 분리할 수 있는 구조를 갖는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치 및 추출방법에 관한 것이다. The present invention relates to a pulp component extracting apparatus and a pulp extraction method having a movable fermentation tank having a structure capable of fermenting and stirring various fruits and separating pulp and juice.

각종 과일을 분쇄하여 과즙과 과육을 따로 분리하는 다양한 추출장치가 사용되고 있다. 과일로부터 추출된 과육은 가령 잼(Jam)을 만드는 주재료로 사용되기도 한다. 잼은 과육에 설탕 등을 적당히 투입한 후 끓여 조린 고점성의 식품으로서, 근래 저장기술의 발전에 따라 다양한 방식으로 상품화되어 널리 보급되고 있다. A variety of extraction devices have been used to crush various fruits and separate the juice and pulp separately. Flesh extracted from fruits is often used as a main ingredient in making jams, for example. Jam is a high-boiling food that is boiled and boiled after moderately injecting sugar into the pulp, and it has been commercialized in various ways and widely spread according to the development of storage technology in recent years.

또한, 과즙은 쥬스로서 상품화되고 있다. 가령 사과쥬스나 오렌지쥬스나 포도쥬스 등은 사과나 오렌지와 포도를 압착하여 과즙을 짜내고 후처리하여 만들어진 것이다.Also, juice is commercialized as a juice. For example, apple juice, orange juice and grape juice are made by squeezing juice and squeezing apples, oranges and grapes, and post-processing them.

그런데, 종래의 일반적인 과즙기는 분쇄된 과육을 충분히 압축시킬 수 없었으므로, 제법 많은 양의 과즙이 과육내에 포함되어 과즙의 추출효율이 좋지 않다는 단점을 가졌다. However, since conventional juicers can not sufficiently crush the pulverized pulp, a large amount of juice is contained in the pulp and the extraction efficiency of the juice is not good.

특히 산수유나 포도 등과 같이 과육이 미끄러운 육질로 이루어진 경우에는 과일의 이송이나 파쇄가 쉽지 않아, 파쇄, 압착, 필터링 공정 등 여러 단계의 공정과 수작업을 거친 후에야 과즙을 얻을 수 있는 것이므로 자동화가 어려웠다.In particular, when the flesh is made slippery, such as corn oil or grape, it is difficult to transfer or crush the fruit, and automation is difficult because the juice can be obtained only after several steps such as crushing, squeezing and filtering, and manual work.

[관련문헌][Related literature]

국내등록특허공보 제20-0257533호(과즙 추출장치)Korean Patent Registration No. 20-0257533 (juice extracting apparatus)

본 발명은 상기 문제점을 해소하고자 창출한 것으로서, 발효조에 투입된 과일이 발효될 때 까지 교반하여 압착하므로, 과일의 종류에 관계없이 과육과 과즙의 분리효율이 뛰어나 그만큼 생산성이 좋은 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치 및 이를 이용한 추출방법을 제공함에 목적이 있다.The present invention has been made in order to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a fermentation tank having a mobile fermentation tank having high efficiency of separation of flesh and juice regardless of the kind of fruit, And an extraction method using the same.

또한, 본 발명은, 과일의 종류나 발효의 진행 정도에 따라 교반날개를 수시로 교체 사용할 수 있고, 특히 교반날개에, 내경이 좁아지는 형태의 관통구멍이 형성되어 과육의 밀도를 증가시킬 수 있는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치 및 이를 이용한 추출방법을 제공함에 목적이 있다.Further, according to the present invention, it is possible to replace the stirring blades from time to time in accordance with the type of fruits and the degree of progress of fermentation. In particular, through holes are formed in the stirring blades so as to narrow the inside diameter, A fermentation ingredient extracting apparatus having a fermentation tank and an extraction method using the same.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치는, 지지력을 제공하는 프레임과; 상기 프레임에 설치되는 승강수단과; 상기 승강수단에 고정되며 승강수단의 작동에 의해 수직으로 상승 또는 하강하는 교반모터와; 상기 교반모터의 구동축에 연결되는 교반날개부와; 상기 교반날개부의 연직 하부에 위치하며 교반모터의 하강시 교반날개부를 그 내부에 수용하는 것으로서, 바퀴를 가져 이동 가능하고 처리할 대상물이 담겨지는 발효조를 포함하는 것을 특징으로 한다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a flesh ingredient extracting apparatus having a movable fermentation tank, comprising: a frame for providing a supporting force; Elevating means provided in the frame; A stirring motor fixed to the elevating means and vertically rising or falling by the operation of the elevating means; A stirring blade connected to a driving shaft of the stirring motor; And a fermentation tank which is located at a vertically lower portion of the stirring wing portion and accommodates the stirring wing portion when the stirring motor is descended, the stirring wing portion being movable with wheels and containing an object to be treated.

또한, 상기 승강수단은; 상기 프레임에 수직으로 설치되며 축회전 가능한 리드스크류와, 상기 리드스크류에 대해 평행하게 이격된 상태로 그 상하단부가 프레임에 고정되는 가이드로드와, 상기 리드스크류를 축회전시키는 승강모터와, 상기 리드스크류를 부분적으로 감싸 리드스크류의 축회전에 따라 승강운동하는 승강너트와, 상기 가이드로드에 지지된 상태로 승강너트와 연결되고, 승강너트와 동시에 승강운동하는 슬라이더와, 상기 슬라이더에 고정된 상태로 교반모터를 지지하는 지지구조체를 포함하는 것을 특징으로 한다.Further, the elevating means includes: A lead screw vertically installed on the frame and rotatable about an axis; a guide rod whose upper and lower ends are parallel to the lead screw and fixed to the frame; a lift motor for axially rotating the lead screw; A slider connected to the lifting nut in a state of being supported by the guide rod and lifting and lowering at the same time as the lifting nut while being fixed to the slider; And a support structure for supporting the motor.

또한, 상기 교반모터의 구동축과 교반날개부의 사이에는, 수직으로 연장된 구동샤프트가 더 구비되며, 상기 교반날개부는 구동샤프트에 대해 착탈 가능하게 결합하는 것을 특징으로 한다.Further, a driving shaft extending vertically is further provided between the driving shaft of the stirring motor and the stirring vane, and the stirring vane is detachably coupled to the driving shaft.

아울러, 상기 교반날개부 대신 구동샤프트의 하단부에 장착하여 사용하는 것으로서, 수직으로 연장된 중심축과, 다수의 관통구멍이 형성되며 상기 중심축에 고정되는 판상의 다공블레이드로 이루어진 보조날개부가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.In addition, instead of the stirring wing portion, the auxiliary wing portion may be mounted on the lower end portion of the driving shaft. The auxiliary wing portion may include a central axis extending vertically and a plate-like perforated blade fixed to the central axis. .

또한, 상기 관통구멍은; 다공블레이드의 두께방향을 따라 그 내경이 상이한 형태를 취하는 것을 특징으로 한다.In addition, the through-hole may include: And the inner diameter of the porous blade is different along the thickness direction of the porous blade.

또한, 상기 교반날개부 대신 구동샤프트의 하단부에 장착하여 사용하는 것으로서, 디스크의 형태를 취하며, 과즙을 통과시키는 스크린필터를 갖는 누름판과, 상기 누름판을 구동샤프트에 연결하는 연결로드를 구비한 압착부가 더 포함되는 것을 특징으로 한다.In addition, in place of the stirring wing portion, a pressing plate having a screen filter which takes the form of a disk and passes a juice, and a pressing rod having a connecting rod for connecting the pressing plate to a driving shaft And an additional portion is further included.

또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출방법은, 처리할 과일을 발효조내에 투입하는 투입단계와; 상기 투입단계의 완료 후 발효조내의 과일을 교반하되 과일이 발효될 때 까지 교반하는 교반단계와; 상기 교반단계를 통해 얻어진 발효물을 압착하여 과육과 과즙을 분리하는 압착단계와; 상기 압착단계를 통해 분리된 과육과 과즙을, 개별적 통로를 통해 발효조 외부로 배출하는 배출단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a method for extracting flesh components of a mobile fermentation tank, comprising the steps of: inputting fruit to be treated into a fermentation tank; Stirring the fruit in the fermentation tank until the fruit is fermented after completion of the feeding step; A pressing step of pressing the fermented product obtained through the stirring step to separate the pulp and the juice; And a discharging step of discharging the separated pulp and the juice through the compression step to the outside of the fermenter through individual passages.

아울러, 상기 압착단계는; 스크린필터를 갖는 누름판을 발효조내에서 하향 압착하여, 과즙이 스크린필터를 상향 통과하도록 하는 과정인 것을 특징으로 한다.Further, the pressing step comprises: And pressing the pressure plate having the screen filter downward in the fermentation tank to allow the juice to pass upward through the screen filter.

상기와 같이 이루어지는 본 발명의 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치 및 추출방법은, 발효조에 투입된 과일이 발효될 때 까지 교반하여 압착하므로, 과일의 종류에 관계없이 과육과 과즙의 분리효율이 뛰어나 그만큼 생산성이 좋다.The pulp component extracting apparatus and the extracting method having the movable fermentation tank of the present invention as described above are capable of separating fruit and juice from each other regardless of the kind of fruit, This is good.

또한, 본 발명은, 과일의 종류나 발효의 진행 정도에 따라 교반날개를 수시로 교체 사용할 수 있고, 특히 교반날개에, 내경이 좁아지는 형태의 관통구멍이 형성되어 과육의 밀도를 증가시킬 수 있다.Further, according to the present invention, the stirring blades can be used at any time in accordance with the type of fruit or the degree of progress of fermentation. In particular, the stirring blades are provided with through holes having a shape of narrowing the inside diameter, thereby increasing the density of the flesh.

도 1 및 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치의 전체적인 구조를 나타내 보인 도면이다.
도 3은 상기 도 1에 도시한 교반날개부의 구조를 도시한 측면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치에 적용될 수 있는 보조날개부의 구조를 나타내 보인 도면이다.
도 5는 상기 도 4의 Ⅴ-Ⅴ선 단면도이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치에 포함되는 압착부를 발효조와 함께 도시한 분해 사시도이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출방법을 나타내 보인 블록도이다.FIG. 1 and FIG. 2 are views showing the overall structure of a flesh ingredient extracting apparatus having a mobile fermenter according to an embodiment of the present invention.
3 is a side view showing the structure of the stirring blade shown in FIG.
FIG. 4 is a view showing a structure of an auxiliary vane part that can be applied to a flesh ingredient extraction device having a mobile fermentation tank according to an embodiment of the present invention.
5 is a sectional view taken along the line V-V in Fig.
FIG. 6 is an exploded perspective view showing a compressed part included in a pulp component extracting apparatus having a mobile fermenter according to an embodiment of the present invention together with a fermentation tank.
FIG. 7 is a block diagram showing a method of extracting a flesh ingredient having a mobile fermentation tank according to an embodiment of the present invention.

이하, 본 발명에 따른 하나의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, one embodiment according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

기본적으로, 본 실시예에 따른 과육성분 추출장치는, 발효조 내에서 각종 과일을 교반하되 발효될 때 까지 교반 한 후, 압착하여 과육성분과 과즙을 분리할 수 있는 구조를 갖는다. 특히 발효상태의 대상물을 짜내므로 과일내의 과즙을 거의 모두 추출할 수 있다.Basically, the flesh component extracting apparatus according to the present embodiment has a structure in which various fruits are stirred in a fermenter until they are fermented, and then pressed to separate the fruit component and the fruit juice. Especially, since the fermented object is squeezed out, almost all the juice in the fruit can be extracted.

도 1 및 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치(11)의 전체적인 구조를 나타내 보인 도면이다.FIG. 1 and FIG. 2 are views showing the overall structure of a pulp ingredient extracting apparatus 11 having a mobile fermenter according to an embodiment of the present invention.

도시한 바와같이, 본 실시예에 따른 과육성분 추출장치(11)는, 지면에 놓이며 지지력을 제공하는 프레임(13)과, 상기 프레임(13)에 장착되며 외부로부터 전달된 전력에 의해 작동하는 승강수단과, 상기 승강수단에 의해 상사점과 하사점 사이를 승강운동하는 교반모터(25)와, 상기 교반모터(25)의 구동축에 고정되는 구동샤프트(27)와, 상기 구동샤프트(27)의 하단부에 착탈 가능하게 고정되는 교반날개부(29)와 보조날개부(33)와 누름판(37)과, 대상물을 수용하는 이동식 발효조(31)를 포함한다.As shown in the drawing, the pulp component extracting apparatus 11 according to the present embodiment includes a frame 13 that is placed on the ground and provides a supporting force, a frame 13 mounted on the frame 13 and operated by electric power transmitted from the outside A driving shaft 27 which is fixed to a driving shaft of the stirring motor 25 and a driving shaft 27 which is fixed to the driving shaft 27 by a driving motor, A stirring vane 29, an auxiliary vane 33, a pressure plate 37, and a movable fermenter 31 for receiving the object.

상기 교반날개부(29)와 보조날개부(33)와 누름판(37)은 추출 과정의 진행에 따라 또는 필요에 따라 교체하여 선택 사용되는 것이다.The stirring wing 29, the auxiliary wing 33, and the pressing plate 37 are selectively used according to the progress of the extraction process or as necessary.

먼저, 상기 프레임(13)은, 다수의 강재를 연결하여 제작된 것으로서 그 하부에 발효조(31)를 수용한다. 상기 프레임(13)의 형식은, 후술할 승강모터(23)나 승강수단이나 교반모터(25) 등을 지지할 수 있는 한 얼마든지 변경 가능하다.First, the frame 13 is manufactured by connecting a plurality of steel materials, and a fermenter 31 is accommodated in a lower portion thereof. The type of the frame 13 can be changed as long as it can support the elevating motor 23, the elevating means, the stirring motor 25, etc., which will be described later.

상기 발효조(31)는 다수의 바퀴(31a)를 가진 원통으로서 그 내부에 각종 과일을 수용한다. 또한 상부로 개방되어, 구동샤프트(27)에 고정된 상태로 하강한 교반날개부(29), 보조날개부(33), 누름판(37)을 받아들일 수 있다. The fermentation tank 31 is a cylinder having a plurality of wheels 31a and accommodates various fruits therein. The stirring blade 29, the auxiliary blade 33 and the pressure plate 37, which are opened upward and fixed to the drive shaft 27, can be received.

아울러 상기 발효조(31)에는 과즙배출관(31b)과 과육배출관(31d)이 연결되어 있다. In addition, a juice discharge pipe 31b and a fruit discharge pipe 31d are connected to the fermentation tank 31.

상기 과즙배출관(31b)은 후술하는 압착단계(106)에 의해 얻어진 과즙이 빠져나가는 파이프로서 밸브(31c)를 갖는다. 상기 밸브(31c)는 과즙배출관(31b)을 개폐하는 일반적인 개폐수단이다.The juice discharge pipe 31b has a valve 31c as a pipe through which the juice obtained by the pressing step 106 described later escapes. The valve 31c is a general opening / closing means for opening and closing the juice discharge pipe 31b.

또한, 과육배출관(31d)은 착즙 후 남겨진 과육을 배출하기 위한 통로이다. 도면에서 과육배출관(31d)으로서 파이프를 예로 들었지만, 과육배출관(31d)을 대신하여 밀폐형 배출도어(미도시)를 적용할 수 도 있다. 즉. 배출도어를 개방하여 발효조(31)에 남아있는 과육을 꺼낼 수 있도록 하는 것이다. 도면부호 31e는 과육배출관(31d)을 개폐하는 밸브이다.In addition, the pulp discharge pipe 31d is a passage for discharging the pulp remaining after the juice. Although a pipe is taken as an example of the fruit discharge pipe 31d in the drawing, a sealed discharge door (not shown) may be applied instead of the fruit discharge pipe 31d. In other words. And the outlet door is opened to take out the flesh remaining in the fermentation tank (31). Reference numeral 31e denotes a valve for opening and closing the pulp discharge pipe 31d.

특히 상기 발효조(31)의 하부에는 다수의 바퀴(31a)가 구비되어 있으므로, 필요시 발효조(31)를 프레임(13)의 외부로 얼마든지 빼낼 수 있다. 가령, 발효조(31)내에 과일을 투입하거나 또는 발효정도를 알아보기 위해 발효조(31)를 인출할 수 있는 것이다.Particularly, since a plurality of wheels 31a are provided in the lower part of the fermentation tank 31, the fermentation tank 31 can be taken out to the outside of the frame 13 as necessary. For example, the fermentation tank 31 can be loaded with fruit or taken out of the fermentation tank 31 to check the degree of fermentation.

또한, 상기 발효조(31)는 살균부(미도시)를 포함할 수 있다. In addition, the fermentation tank 31 may include a sterilizing unit (not shown).

상기 살균부(미도시)는 상기 발효조(31) 내측면에 열선이 구성되어 과즙배출관으로 배출하기 전에 과즙을 저온 살균할 수 있다. 이때, 외부에서 전원을 공급해오거나 배터리를 구비할 수 있다.The sterilizing unit (not shown) can heat paste the side surface of the fermentation tank 31 to pasteurize the juice before discharging it to the juice discharge pipe. At this time, power may be supplied from the outside or a battery may be provided.

상기 승강수단은, 상기 프레임(13)에 수직으로 설치되며 축회전 가능한 리드스크류(15)와, 상기 리드스크류(15)에 대해 평행하게 이격된 상태로 그 상하단부가 프레임(13)에 고정되는 가이드로드(21)와, 상기 리드스크류(15)를 축회전시키는 승강모터(23)와, 상기 리드스크류(15)를 부분적으로 감싸 리드스크류(15)의 축회전에 따라 승강운동하는 승강너트(19a)와, 상기 가이드로드(21)에 지지된 상태로 승강너트(19a)와 연결되고, 승강너트(19a)와 동시에 승강운동하는 슬라이더(19b)와, 상기 슬라이더(19b)에 고정된 상태로 교반모터(25)를 지지하는 지지구조체(19c)를 갖는다.The elevating means includes a lead screw (15) vertically installed on the frame (13) and rotatable about an axis, a guide (15) fixed to the frame (13) with its upper and lower ends spaced parallel to the lead screw A lifting motor 23 which axially rotates the lead screw 15 and a lifting nut 19a which partially lifts the lead screw 15 and moves up and down according to the rotation of the lead screw 15, A slider 19b connected to the lifting nut 19a in a state of being supported by the guide rod 21 and moving up and down simultaneously with the lifting nut 19a; And a support structure 19c for supporting the motor 25.

상기 리드스크류(15)는, 그 상하단부가 프레임(13)에 축회전 가능하도록 지지되며 수직으로 연장된 부재로서, 상기 승강모터(23)로부터 축회전력을 전달받아, 이를테면 시계방향 및 반시계방향으로 축회전한다. 상기 리드스크류(15)의 외주면에 일정피치의 수나사산이 형성되어 있음은 당연하다.The lead screw 15 is a vertically extending member that is supported by the upper and lower ends of the frame 13 so as to be rotatable with respect to the frame 13 and receives a shaft rotational force from the elevating motor 23, Axis rotation. It is a matter of course that a male screw thread of a predetermined pitch is formed on the outer peripheral surface of the lead screw 15. [

상기 승강모터(23)는 프레임에 지지된 상태로 그 구동축이 상기 리드스크류(15)에 연결되어 있다. 승강모터(23)의 작동에 의해 리드스크류(15)가 축회전 하는 것이다.The driving shaft of the elevating motor 23 is connected to the lead screw 15 while being supported by the frame. The lead screw 15 is rotated by the operation of the elevating motor 23.

또한, 상기 가이드로드(21)는 수직으로 연장된 환봉으로서 그 상하단부가 프레임(13)에 고정된 상태로 기둥의 역할을 한다. 상기 가이드로드(21)의 외경은 일정하며 리드스크류(15)와 평행을 이룬다. 아울러 가이드로드(21)의 개수는 다양하게 변경될 수 있다. 가령 두 개 정도 적용될 수 있다.The guide rod 21 is a vertically extending round bar, and the upper and lower ends of the guide rod 21 are fixed to the frame 13 to serve as pillars. The outer diameter of the guide rod (21) is constant and parallel to the lead screw (15). In addition, the number of the guide rods 21 can be variously changed. For example, about two can be applied.

한편, 상기 리드스크류(15)에는 승강너트(19a)가 치합되고, 가이드로드(21)에는 다수의 슬라이더(19b)가 설치되어 있다. 상기 승강너트(19a)는 리드스크류(15)의 수나사산에 치합하는 너트형 부재로서, 리드스크류(15)의 축회전시 상승 또는 하강운동 한다.On the other hand, a lift nut 19a is engaged with the lead screw 15, and a plurality of sliders 19b are provided on the guide rod 21. [ The elevating nut 19a is a nut member that engages with the male thread of the lead screw 15 and moves upward or downward when the lead screw 15 is rotated.

아울러 상기 슬라이더(19b)는 가이드로드(21)를 감싸는 원통형 부재로서 승강너트(19a)와 결합한다. 따랏 승강너트(19a)가 승강할 때 슬라이더(19b)도 함께 동시에 승강한다. 결국 상기 가이드로드(21)는 슬라이더(19b)의 수직방향 운동을 가이드하는 역할을 하는 것이다.In addition, the slider 19b is a cylindrical member surrounding the guide rod 21 and engages with the lifting nut 19a. When the lifting nut 19a moves up and down, the slider 19b also moves up and down at the same time. As a result, the guide rod 21 serves to guide the vertical movement of the slider 19b.

또한, 상기 슬라이더(19b)의 측부에는 지지구조체(19c)가 고정된다. 상기 지지구조체(19c)는 슬라이더(19b)와 결합한 부재로서 교반모터(25)를 받치는 역할을 한다. 결국, 교반모터(25)는 지지구조체(19c)에 결합한 상태로 리드스크류(15)의 축회전에 따라 승강운동 하는 것이다.A support structure 19c is fixed to the side of the slider 19b. The support structure 19c is a member coupled to the slider 19b and serves to support the stirring motor 25. [ As a result, the stirring motor 25 moves up and down according to the rotation of the shaft of the lead screw 15 while being coupled to the support structure 19c.

상기 지지구조체(19c)에 고정되는 교반모터(25)는, 외부로부터 인가된 전력에 의해 회전토크를 발생하는 구동원으로서 구동축(도면부호 없음)은 수직 하부를 향하고 있다.The stirring motor 25 fixed to the supporting structure 19c has a driving shaft (not shown) as a driving source for generating a rotational torque by an external power applied to the vertical lower portion.

특히 상기 교반모터(25)의 구동축에는 구동샤프트(27)가 연결된다. 상기 구동샤프트(27)는 교반모터(25)의 구동축으로부터 회전력을 전달받아 축회전하는 전동축이다. 이와같이 구동샤프트(27)를 적용한 이유는, 도 2에 도시한 바와같이, 교반모터(25)가 하사점까지 내려온 상태에서 교반날개부(29)가 발효조(31) 내부에 충분한 깊이로 잠길 수 있도록 의도된 것이다.In particular, a driving shaft 27 is connected to the driving shaft of the stirring motor 25. [ The drive shaft 27 is an electric shaft that is axially rotated by receiving a rotational force from a drive shaft of the stirring motor 25. [ The reason for applying the drive shaft 27 in this manner is that the stirring wing portion 29 is locked to a sufficient depth inside the fermentation tank 31 in a state in which the stirring motor 25 is lowered to the bottom dead center as shown in Fig. It is intended.

상기 구동샤프트(27)의 하단부에는 플렌지(27a)가 형성되어 있다. 상기 플렌지(27a)는 교반날개부(29)의 플렌지(29b)와 결합하는 부분이다.A flange 27a is formed at a lower end of the drive shaft 27. [ The flange 27a is a portion that engages with the flange 29b of the stirring wing 29. [

상기 교반날개부(29)는 수직으로 연장된 중심축(29a)과, 상기 중심축(29a)의 외주면에 고정된 세 개의 블레이드(29c)로 이루어진다. The stirring wing portion 29 is composed of a vertically extending central axis 29a and three blades 29c fixed to the outer peripheral surface of the central axis 29a.

도 3은 상기 도 1에 도시한 교반날개부(29)의 구조를 도시한 측면도이다.Fig. 3 is a side view showing the structure of the stirring wing 29 shown in Fig.

도시한 바와같이, 상기 교반날개부(29)는, 수직으로 연장되며 구동샤프트(27)와 동일한 중심축선을 갖는 중심축(29a)과, 상기 중심축(29a)의 외주면에 대칭으로 고정되며 하향 경사진 세 개의 블레이드(29c)를 갖는다. 상기 블레이드(29c)와 수평면과의 각도(a)는 25도 내지 45도이다.As shown in the figure, the stirring wing 29 is composed of a central shaft 29a extending vertically and having the same central axis as the driving shaft 27, and a central shaft 29a fixed symmetrically to the outer peripheral surface of the central shaft 29a, And has three inclined blades 29c. The angle a between the blade 29c and the horizontal plane is 25 degrees to 45 degrees.

아울러 상기 중심축(29a)의 상단부에는 플렌지(29b)가 형성되어 있고, 플렌지(29b)의 상면에는 결합돌기(29d)가 마련되어 있다. 상기 플렌지(29b)는 구동샤프트(27) 하단의 플렌지(27a)와 결합하는 부분이다.A flange 29b is formed at an upper end of the center shaft 29a and a coupling protrusion 29d is provided at an upper surface of the flange 29b. The flange 29b is a portion that engages with the flange 27a at the lower end of the drive shaft 27. [

또한, 상기 구동샤프트(27) 하단의 플렌지(27a) 저면에는 홈(27b)이 마련되어 있다. 상기 홈(27b)은 결합돌기(29d)를 수용하는 부분이다.A groove 27b is provided on the bottom surface of the flange 27a at the lower end of the drive shaft 27. [ The groove 27b is a portion that receives the engaging projection 29d.

도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치에 적용될 수 있는 보조날개부(33)의 구조를 나타내 보인 도면이다. 또한 도 5는 상기 도 4의 Ⅴ-Ⅴ선 단면도이다.FIG. 4 is a view showing a structure of an auxiliary vane part 33 that can be applied to a flesh ingredient extraction device having a mobile fermentation tank according to an embodiment of the present invention. 5 is a sectional view taken along line V-V in Fig.

상기 보조날개부(33)는, 교반날개부(29)를 분리하고 그 자리에 설치하여 사용하는 교반수단이다. 즉 상기 구동샤프트(27)의 하단부로부터 교반날개부(29)를 분리한 후, 교반날개부가 있던 자리에 장착 사용하는 날개부인 것이다.The auxiliary wing portion 33 is an agitating means for separating the stirring wing portion 29 and installing it there. That is, after the stirring wing 29 is separated from the lower end of the driving shaft 27, the stirring wing portion is used as a wing portion for mounting the stirring wing portion.

상기 보조날개부(33)는, 구동샤프트(27)와 동일한 회전중심축을 가지는 중심축(33a)과, 상기 중심축(33a)에 고정되며 중심축(33a)의 반지름 방향으로 연장된 다수의 다공블레이드(33d) 및 수평로드(33f)를 포함한다.The auxiliary wing portion 33 includes a central shaft 33a having the same rotational center axis as the drive shaft 27 and a plurality of perforations 33a fixed to the central shaft 33a and extending in the radial direction of the central shaft 33a And includes a blade 33d and a horizontal rod 33f.

상기 중심축(33a)은 수직으로 연장된 회전축으로서 그 상단부에 플렌지(33b) 및 결합돌기(33c)를 갖는다. 상기 플렌지(33b)는 구동샤프트(27) 하단의 플렌지(27a)와 면접 결합하는 부분이다. 또한 결합돌기(33c)는 홈(27b)에 삽입되는 부분이다.The center shaft 33a is a vertically extending rotary shaft having a flange 33b and a coupling projection 33c at an upper end thereof. The flange 33b is a portion for interfacing with the flange 27a at the lower end of the drive shaft 27. [ The engaging projection 33c is a portion inserted into the groove 27b.

상기 수평로드(33f)는 중심축(33a)에 고정된 상태로 수평 연장된 막대형 부재로서, 중심축(33a)으로부터 멀리 떨어져 있는 부분에 정체되어 있는 발효물을 교반하는 역할을 한다.The horizontal rod 33f is a rod-shaped member extending horizontally while being fixed to the center shaft 33a, and serves to stir the fermented product stagnant at a portion remote from the central axis 33a.

또한 상기 다공블레이드(33d)는 일정두께를 갖는 사각판상의 부재로서 다수의 관통구멍(33e)을 갖는다. 상기 관통구멍(33e)은 보조날개부(33)가 회전할 때 발효물을 그 내부로 통과시키는 구멍으로서 특히 그 내경이 테이퍼의 형태를 취한다.Further, the perforated blade 33d has a plurality of through holes 33e as a member in the shape of a quadrilateral plate having a predetermined thickness. The through-hole 33e is a hole for passing the fermentation product into the inside thereof when the auxiliary wing 33 rotates, in particular, its inner diameter takes the form of a taper.

즉, 도 5에 도시한 바와같이, 다공블레이드(33d)의 두께방향으로 상이한 내경을 갖는다. 말하자면 다공블레이드(33d)의 일측면으로 노출된 내경과 반대면으로 노출된 내경이 상이한 것이다. That is, as shown in Fig. 5, the porous blade 33d has a different inner diameter in the thickness direction. That is, the inner diameter exposed on one side of the porous blade 33d and the inner diameter exposed on the opposite side are different.

상기와 같이 관통구멍(33e)의 내경이 한쪽으로 좁아진 형태를 취하므로, 가령 다공블레이드(33d)가 화살표 z 방향으로 이동할 때, 마주하는 과육이 관통구멍(33e)을 통과하며 뭉쳐지게 된다. 관통구멍(33e)을 통과하는 과육의 입장으로 유동단면적이 좁아지므로 뭉쳐지게 됨은 당연하다.Since the inside diameter of the through hole 33e is narrowed to one side as described above, when the perforated blade 33d moves in the direction of the arrow z, the facing flesh passes through the through hole 33e and is gathered. The flow cross-sectional area becomes narrow due to the position of the pulp passing through the through hole 33e, so that it naturally coalesces.

이와같이 과육이 뭉쳐짐으로 인해, 최종으로 얻어진 과육의 육질이 보다 단단해 지게 된다.As a result, the flesh of the final flesh becomes harder.

도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치(11)에 포함되는 압착부(37)를 발효조(31)와 함께 도시한 분해 사시도이다.FIG. 6 is an exploded perspective view showing a compressed portion 37 included in a pulp ingredient extracting apparatus 11 having a mobile fermenter according to an embodiment of the present invention, together with a fermentation tank 31.

상기 압착부(37)는, 대상물의 교반이 완료된 후 발효조(31)의 내부로 하강하여 과육과 과즙을 분리하는 역할을 한다. 이를테면 과육을 압착하여 과육내에 포함되어 있던 과즙이 압착부(37)의 상부로 올라오게 하는 것이다. 상기 압착부(37)는, 상기 구동샤프트(27)의 하단부로부터 교반날개부(29)나 보조날개부(33)를 분리하고 그 자리에 장착하여 사용한다.The crushing unit 37 descends into the fermentation tank 31 after the stirring of the object is completed, thereby separating the pulp from the juice. For example, the pulp may be squeezed so that the juice contained in the pulp may rise to the upper portion of the squeeze portion 37. The pressing portion 37 separates the stirring wing portion 29 and the auxiliary wing portion 33 from the lower end portion of the driving shaft 27 and mounts the stirring wing portion 29 and the auxiliary wing portion 33 in place.

상기 압착부(35)는, 디스크의 형태를 취하는 누름판(37)과, 상기 누름판(37)의 상단부에 고정되며 상부로 연장된 연결로드(37c)와, 상기 연결로드(37c)의 상단부에 위치하는 플렌지(37d)를 포함한다. 상기 플렌지(37d)는 구동샤프트(27) 하단의 플렌지(27a)에 결합하는 부분이다.The pressing portion 35 includes a pressing plate 37 in the form of a disk, a connecting rod 37c fixed to the upper end of the pressing plate 37 and extending upward, And a flange 37d. The flange 37d is a portion that engages with the flange 27a at the lower end of the drive shaft 27. [

상기 누름판(37)은, 일정직경 및 두께를 갖는 한 쌍의 지지링(37a)과, 상기 지지링(37a)의 사이에 고정되는 스크린필터(37b)로 이루어진다. 상기 지지링(37a)의 외측 테두리부는 발효조(31)의 내주면에 접한다.The press plate 37 is composed of a pair of support rings 37a having a predetermined diameter and a thickness and a screen filter 37b fixed between the support rings 37a. The outer edge of the support ring 37a contacts the inner circumferential surface of the fermentation tank 31.

상기 스크린필터(37b)는 망사의 형태를 취하는 부재로서, 상기 지지링(37a)에 고정된 상태로 팽팽하게 유지되며, 누름판(37)이 하강할 때 과육은 압착하고 과즙을 상향 통과시킨다. 상기 스크린필터(37b)로서 스테인레스스틸로 제작된 망상시트를 적용할 수 있다.The screen filter 37b is a member that takes the form of a mesh and is tightly held in a state of being fixed to the support ring 37a. When the pressure plate 37 is lowered, the pulp is compressed and passes upward through the juice. As the screen filter 37b, a mesh sheet made of stainless steel can be applied.

상기 연결로드(37c)는 누름판(37)을 수평으로 지지하기 위한 막대형 부재로서 그 상단부가 한점으로 모여 플렌지(37d)와 결합한다. 상기 연결로드(37c)는 구동샤프트(27)로부터 전달된 동력을 받아 누름판(37)을 승강운동 시킨다.The connection rod 37c is a rod-like member for horizontally supporting the pressure plate 37, and its upper end is gathered at one point to engage with the flange 37d. The connection rod 37c receives the power transmitted from the drive shaft 27 to move the push plate 37 up and down.

도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출방법을 나타내 보인 블록도이다.FIG. 7 is a block diagram showing a method of extracting a flesh ingredient having a mobile fermentation tank according to an embodiment of the present invention.

도시한 바와같이, 본 실시예에 따른 과육성분 추출방법은, 세척단계(100)와 투입단계(102)과 교반단계(104)와 압착단계(106)와 배출단계(108)를 포함하여 구성된다.As shown in the figure, the pulp component extraction method according to the present embodiment includes a washing step 100, a filling step 102, a stirring step 104, a pressing step 106 and a discharging step 108 .

상기 세척단계(100)는 처리할 대상물 가령 산수유나 포도 등의 과일(이하, 처리 대상물)을 세척하여 각종 오염물질을 제거하는 과정이다. 가령 열매에 붙어 있는 흙이나 먼지 등을 제거하는 것이다. 상기 세척단계(100)는 물세척이 바람직하다.The cleaning step 100 is a process of cleaning various objects such as fruit, such as mountainous oil or grape (hereinafter referred to as a treatment object), to remove various pollutants. For example, it removes dust and dirt from the fruit. The washing step 100 is preferably water washing.

상기 세척단계(100)에 이어지는 투입단계(102)는, 상기 발효조(31)내에 처리 대상물을 투입하는 과정이다. 이 때 투입되는 부피는 발효조(31) 내부공간의 50% 정도일 수 있다.The feeding step (102) following the washing step (100) is a step of feeding the object to be treated into the fermentation tank (31). At this time, the volume to be introduced may be about 50% of the inner space of the fermentation tank 31.

상기 투입단계(102)가 완료되었다면, 상기 승강모터(23)를 동작시켜 교반모터(25)를 하강시킨다. 교반모터(25)가 하강함에 따라 교반날개부(29)도 함께 하강하여 발효조(31) 내부로 삽입된다.When the applying step 102 is completed, the elevating motor 23 is operated to lower the stirring motor 25. [ As the stirring motor 25 descends, the stirring wing 29 also descends and is inserted into the fermenter 31.

상기 과정을 통해 교반모터(25)의 하강이 완료되었다면 교반단계(104)를 수행한다. 교반단계(104)는 교반모터(25)를 구동하여 상기 교반날개부(29)를 회전시키는 것이다. 처리대상물은 교반날개부(29)에 의해 교반되며 껍질이 제거되며 내부 과육이 잘게 세절된다. 아울러 시간이 지남에 따라 발효가 진행된다.If the lowering of the stirring motor 25 is completed through the above process, the stirring step 104 is performed. The stirring step 104 drives the stirring motor 25 to rotate the stirring wing 29. The object to be treated is agitated by the stirring wing 29, the skin is removed and the inner pulp is finely chopped. In addition, fermentation proceeds over time.

상기 교반의 진행에 정도에 따라 교반날개부(29)를 분리하고 그 자리에 보조날개부(33)를 장착하여 교반을 이어갈 수 도 있다.The agitation may be continued by separating the agitating blade 29 according to the progress of agitation and mounting the auxiliary blade 33 on the agitating blade 29.

상기 교반단계(104)를 통해 충분한 교반이 완료되었다면, 교반모터(25)를 상승시킨 상태에서, 구동샤프트(27)로부터 교반날개부(19)나 보조날개부(33)를 떼어내고 압착부(35)를 장착한다.The agitating motor 25 is lifted and the agitating blade portion 19 and the auxiliary blade portion 33 are removed from the drive shaft 27 and the pressing portion 35).

압착부(35)가 구동샤프트(27)에 장착되었다면 교반모터(25)를 하강시켜 압착단계(106)를 수행한다. 상기 교반모터(25)가 수직으로 하강하면 누름판(37)이 발효조(31)의 내부에서 하강하며 과육을 압착하게 된다. 이에 따라 과육에 포함되어 있던 과즙이 스크린필터(37b)를 상향 통과하여 누름판(37)의 상부에 위치하게 된다.If the pressing portion 35 is mounted on the driving shaft 27, the stirring motor 25 is lowered to perform the pressing step 106. [ When the stirring motor 25 is vertically lowered, the pressure plate 37 is lowered inside the fermentation tank 31 to press the pulp. Accordingly, the juice contained in the pulp passes upward through the screen filter 37b and is positioned on the upper portion of the press plate 37.

이어지는 배출단계(108)는, 발효조(31)로부터 과즙과 과육을 배출하는 과정이다. 이를테면, 상기 밸브(31c,31e)를 개방하여 과즙과 과육을 배출하는 과정인 것이다. 상기 배출단계(108)를 통해 모든 단계를 마무리하며 발효조(31)를 세척하고 다음 작업을 준비한다. The subsequent discharge step 108 is the process of discharging juice and pulp from the fermentation tank 31. For example, the valves 31c and 31e are opened to discharge juice and flesh. The emptying step (108) completes all the steps and the fermenter (31) is washed and ready for the next operation.

이상, 본 발명을 구체적인 실시예를 통하여 상세하게 설명하였으나, 본 발명은 상기 실시예에 한정하지 않고, 본 발명의 기술적 사상의 범위내에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 여러 가지 변형이 가능하다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, is intended to cover various modifications and equivalent arrangements included within the spirit and scope of the appended claims.

11:추출장치 13:프레임 15:리드스크류
19:승강부 19a:승강너트 19b:슬라이더
19c:지지구조체 21:가이드로드 23:승강모터
25:교반모터 27:구동샤프트 27a:플렌지
27b:홈 29:교반날개부 29a:중심축
29b:플렌지 29c:블레이드 29d:결합돌기
31:발효조 31a:바퀴 31b:과즙배출관
31c:밸브 31d:과육배출관 31e:밸브
33:보조날개부 33a:중심축 33b:플렌지
33c:결합돌기 33d:다공블레이드 33e:관통구멍
33f:수평로드 35:압착부 37:누름판
37a:지지링 37b:스크린필터 37c:연결로드
37d:플렌지11: Extraction device 13: Frame 15: Lead screw
19: lift portion 19a: lift nut 19b: slider
19c: support structure 21: guide rod 23: elevating motor
25: Stirring motor 27: Driving shaft 27a: Flange
27b: groove 29: stirring wing 29a: center shaft
29b: flange 29c: blade 29d: engaging projection
31: fermentation tank 31a: wheel 31b: juice outlet pipe
31c: valve 31d: pulp discharge pipe 31e: valve
33: Auxiliary wing portion 33a: Center axis 33b: Flange
33c: engaging projection 33d: perforated blade 33e: through hole
33f: horizontal rod 35: crimping portion 37: pressing plate
37a: Support ring 37b: Screen filter 37c: Connection rod
37d: Flange

Claims (8)

지지력을 제공하는 프레임(13)과;
상기 프레임(13)에 설치되는 승강수단과;
상기 승강수단에 고정되며 승강수단의 작동에 의해 수직으로 상승 또는 하강하는 교반모터(25)와;
상기 교반모터(25)의 구동축에 연결되는 교반날개부(29)와;
상기 교반날개부(29)의 연직 하부에 위치하며 교반모터(25)의 하강시 교반날개부(29)를 그 내부에 수용하는 것으로서, 바퀴(31a)를 가져 이동 가능하고 처리할 대상물이 담겨지는 발효조(31)를 포함하는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치.
A frame (13) providing a supporting force;
Elevating means provided on the frame (13);
A stirring motor (25) fixed to the elevating means and vertically rising or falling by the operation of the elevating means;
A stirring wing 29 connected to the driving shaft of the stirring motor 25;
The stirring wing portion 29 is located at a vertically lower portion of the stirring wing portion 29 and accommodates therein the stirring wing portion 29 when the stirring motor 25 descends. The stirring wing portion 29 is provided with a wheel 31a, And a fermentation tank (31).
제1항에 있어서,
상기 승강수단은;
상기 프레임(13)에 수직으로 설치되며 축회전 가능한 리드스크류(15)와,
상기 리드스크류(15)에 대해 평행하게 이격된 상태로 그 상하단부가 프레임(13)에 고정되는 가이드로드(21)와,
상기 리드스크류(15)를 축회전시키는 승강모터(23)와,
상기 리드스크류(15)를 부분적으로 감싸 리드스크류(15)의 축회전에 따라 승강운동하는 승강너트(19a)와,
상기 가이드로드(21)에 지지된 상태로 승강너트(19a)와 연결되고, 승강너트(19a)와 동시에 승강운동하는 슬라이더(19b)와,
상기 슬라이더(19b)에 고정된 상태로 교반모터(25)를 지지하는 지지구조체(19c)를 포함하는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치.
The method according to claim 1,
The elevating means comprises:
A lead screw 15 vertically installed on the frame 13 and rotatable about its axis,
A guide rod 21 whose upper and lower ends are fixed to the frame 13 in parallel with the lead screw 15,
An elevating motor 23 for axially rotating the lead screw 15,
A lifting nut 19a partially lifting and moving the lead screw 15 in accordance with the rotation of the lead screw 15,
A slider 19b connected to the lifting nut 19a in a state of being supported by the guide rod 21 and moving up and down simultaneously with the lifting nut 19a,
And a support structure (19c) for supporting the stirring motor (25) while being fixed to the slider (19b).
제1항에 있어서,
상기 교반모터(25)의 구동축과 교반날개부(29)의 사이에는, 수직으로 연장된 구동샤프트(27)가 더 구비되며, 상기 교반날개부(29)는 구동샤프트(27)에 대해 착탈 가능하게 결합하는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치.
The method according to claim 1,
A driving shaft 27 extending vertically is further provided between the driving shaft of the stirring motor 25 and the stirring wing portion 29. The stirring wing portion 29 is detachable from the driving shaft 27 Wherein the fermentation tank has a movable fermentation tank.
제3항에 있어서,
상기 교반날개부(29) 대신 구동샤프트(27)의 하단부에 장착하여 사용하는 것으로서,
수직으로 연장된 중심축(33a)과, 다수의 관통구멍(33e)이 형성되며 상기 중심축(33a)에 고정되는 판상의 다공블레이드(33d)로 이루어진 보조날개부(33)가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치.
The method of claim 3,
Instead of the stirring wing 29, the driving shaft 27 is mounted on the lower end of the driving shaft 27,
The auxiliary wing portion 33 is formed of a vertically extending center shaft 33a and a plate-like perforated blade 33d formed with a plurality of through holes 33e and fixed to the central shaft 33a Characterized by a mobile fermentation tank.
제4항에 있어서,
상기 관통구멍(33e)은;
다공블레이드(33d)의 두께방향을 따라 그 내경이 상이한 형태를 취하는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치.
5. The method of claim 4,
The through hole (33e) includes:
And the inner diameter of the porous blade (33d) is different along the thickness direction of the porous blade (33d).
제3항에 있어서,
상기 교반날개부(29) 대신 구동샤프트(27)의 하단부에 장착하여 사용하는 것으로서,
디스크의 형태를 취하며, 과즙을 통과시키는 스크린필터(37b)를 갖는 누름판(37)과, 상기 누름판(37)을 구동샤프트(27)에 연결하는 연결로드(37c)를 구비한 압착부(35)가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출장치.
The method of claim 3,
Instead of the stirring wing 29, the driving shaft 27 is mounted on the lower end of the driving shaft 27,
(37) having a screen filter (37b) that takes the form of a disk and passes the juice through and a connecting rod (37c) connecting the pressing plate (37) to the driving shaft (27) Wherein the fermentation tank further comprises a mobile fermentation tank.
처리할 과일을 발효조(31)내에 투입하는 투입단계(102)와;
상기 투입단계(102)의 완료 후 발효조(31)내의 과일을 교반하되 과일이 발효될 때 까지 교반하는 교반단계(104)와;
상기 교반단계(104)를 통해 얻어진 발효물을 압착하여 과육과 과즙을 분리하는 압착단계(106)와;
상기 압착단계(106)를 통해 분리된 과육과 과즙을, 개별적 통로를 통해 발효조(31) 외부로 배출하는 배출단계(108)를 포함하는 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출방법.
A feeding step (102) of feeding the fruit to be treated into the fermentation tank (31);
A stirring step (104) of stirring the fruit in the fermenter (31) until completion of the feeding step (102) until the fruit is fermented;
A pressing step (106) of pressing the fermented product obtained through the stirring step (104) to separate the pulp from the fruit juice;
And a discharging step (108) of discharging the pulp and juice separated through the pressing step (106) to the outside of the fermentation tank (31) through individual passages.
제7항에 있어서,
상기 압착단계(106)는;
스크린필터(37b)를 갖는 누름판(37)을 발효조(31)내에서 하향 압착하여, 과즙이 스크린필터(37b)를 상향 통과하도록 하는 과정인 것을 특징으로 하는 이동식 발효조를 갖는 과육성분 추출방법.
8. The method of claim 7,
The pressing step (106) comprises:
Wherein the presser plate 37 having the screen filter 37b is pressed downward in the fermenter 31 to allow the juice to pass upward through the screen filter 37b.
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