KR20180044533A - 녹지 않는 컵 아이스크림 - Google Patents

Abstract

본 발명은 장시간 녹지 않게 아이스크림을 용기에 담아 먹을 수 있도록 포장하는 컵 아이스크림에 관한 것으로, 아이스크림을 저장하는 수용공간을 갖춘 컵 형상의 아이스크림용기와; 아이스크림에 냉기를 제공할 수 있도록 아이스크림과 아이스크림용기의 저면 사이에 개재되는 식용성 흡수재; 및 이 식용성 흡수재에 고정되는 액체질소;로 이루어지고, 액체질소의 기화열로 아이스크림에 냉기를 제공할 수 있다.

Description

녹지 않는 컵 아이스크림 {Thawless ice cream packing cup}

본 발명은 녹지 않는 컵 아이스크림에 관한 것으로, 특히 액체질소의 냉기를 이용하여 아이스크림을 녹지 않게 포장 및 시음 가능한 컵 아이스크림에 관한 것이다.

일반적으로, 아이스크림 브랜드 매장에서는 아이스크림 포장시 드라이아이스를 넣어 손님들이 목적지까지 가는 동안에 아이스크림을 녹지 않게 하고 있다. 하지만, 아이스크림을 시식하는 동안에는 대기와 직접적으로 노출되는 아이스크림 상부에서는 어쩔수 없이 녹을 수밖에는 없다.

널리 알려져 있듯이, 드라이아이스의 승화점은 -78.5℃로 주위의 열을 흡수하여 온도를 급격하게 낮춰 아이스크림의 냉기를 유지하는데 도움을 주는데 반해, 드라이아이스의 비중은 공기보다 무거운 1.529로 냉기가 아래로 내려가는 성질로 인해, 승하된 드라이아이스는 국소 부분, 구체적으로 컵의 저면에만 냉기를 전달하여 컵(용기)에 담겨져 있는 아이스크림 전반에 걸쳐 냉기를 유지하는데에 어려움을 겪는다.

이에 특허문헌 1과 같이 포장용기의 뚜껑 내부에 구비된 드라이아이스수용실에 드라이아이스를 매입하여 냉기를 포장용기 내부로 전달하여 보냉 효과를 제공하도록 제안하고 있다. 이러한 포장용기는 아이스크림의 시식하는 동안에는 그 효과를 기대할 수 없을 뿐만 아니라 포장용기의 뚜껑 구조가 매우 복잡할 수밖에 없을 것이다.

대한민국 공개특허번호 제10-2009-0120596호

본 발명은 전술된 문제점을 해결하기 위해 창출된 것으로, 액체질소를 매개로 하여 용기 내부에 수용된 아이스크림에 골고루 냉기를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위해서, 본 발명은 장시간 녹지 않게 아이스크림을 용기에 담아 먹을 수 있도록 포장하는 컵 아이스크림에 관한 것으로, 아이스크림을 저장하는 수용공간을 갖춘 컵 형상의 아이스크림용기와; 아이스크림에 냉기를 제공할 수 있도록 아이스크림과 아이스크림용기의 저면 사이에 개재되는 식용성 흡수재; 및 이 식용성 흡수재에 흡수 고정되는 액체질소;로 이루어지고, 액체질소의 기화열로 아이스크림에 냉기를 제공할 수 있다.

본 발명에서, 식용성 흡수재는 다공성 구조를 가진 곡물류를 팽화시킨 뻥튀기 또는 빵으로 채용될 수 있다.

선택가능하기로, 본 발명은 아이스크림용기의 저면 위에 배치가능하고 내부에 고정된 액체질소의 기화속도를 지체시킬 수 있도록 다양한 형상, 예컨대 디스크 형상, 컵 형상, 알갱이 형상으로 식용성 흡수재를 변형할 수 있다.

본 발명은 그 사이에 공기층을 개재한 내측 용기와 외측 용기를 갖춘 이중벽 구조를 갖춘 아이스크림용기를 통해 용기의 내부와 외부 간의 열 전달을 차단시킬 수 있을 것이다.

본 발명에 따른 아이스크림용기는 내측 용기의 하부에 배치된 일단으로부터 내측 용기의 상부에 배치된 타단까지 유체연통가능하게 하는 하나 이상의 안내관을 추가로 구비하는바, 안내관을 통해 식용성 흡수재로부터 기화되는 액체질소의 냉기를 용기 하부에서 아이스크림 상부까지 강제로 안내하여 아이스크림의 녹는 현상을 지연시킬 수 있을 것이다.

추가로, 하나 이상의 안내관은 내측 용기의 외주연 둘레를 따라 나선형으로 부착되어 액체질소의 기화열로 발생되는 냉기를 아이스크림의 하부와 측부 그리고 상부로 용이하게 전달할 수 있다.

여기서, 액체질소는 다공성 구조의 식용성 흡수재 내부에 함침되어 고정될 수 있다.

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다.

이에 앞서 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이고 사전적인 의미로 해석되어서는 아니 되며, 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합되는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

이상 본 발명의 설명에 의하면, 본 발명은 액체질소를 매개로 하여 용기에 담겨진 아이스크림을 장시간 녹지 않도록 제공된다.

특히, 본 발명은 뻥튀기, 빵 등의 식용성 흡수재 내부에 형성된 공극에 액체질소를 일시적으로 고정시켜 액체질소의 기화속도를 지연시키면서 아이스크림에 장시간에 걸쳐 냉기를 지속적으로 제공할 수 있다.

본 발명은 액체질소가 기화하면서 용기의 위로 뿜어져 나오는 질소가스를 통해 아이스크림의 상부까지 보냉시킬 수 있을 뿐만 아니라 발산되는 질소가스를 통해 사용자에게 시각적 효과도 기대할 수 있다.

본 발명은 이중벽 구조로 이루어진 아이스크림용기를 채용하고 있어, 용기를 파지하고 있는 사용자의 손을 동상으로부터 보호할 수 있으며 용기 내부와 외부와의 열 전달 현상을 차단하는 단열효과를 확보할 수 있다.

이외에도, 본 발명은 아이스크림에 국한되지 않고 팥빙수와 같이 용기에 담아 식음할 수 있는 빙과류에 적용할 수 있다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 컵 아이스크림의 구성을 확인할 수 있는 분해사시도이다.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 컵 아이스크림을 개략적으로 도시한 종단면도이다.
도 3은 다른 유형의 흡수재를 갖춘 컵 아이스크림의 종단면도이다.
도 4는 또 다른 유형의 흡수재를 갖춘 컵 아이스크림의 종단면도이다.
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 컵 아이스크림을 개략적으로 도시한 종단면도이다.

본 발명의 목적, 특정한 장점들 및 신규한 특징들은 첨부된 도면들과 연관되어지는 이하의 상세한 설명과 실시예들로부터 더욱 명백해질 것이다. 본 명세서에서 각 도면의 구성요소들에 참조번호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 번호를 가지도록 하고 있음에 유의하여야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 본 명세서에서, 제1, 제2 등의 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하기 위해 사용되는 것으로, 구성요소가 상기 용어들에 의해 제한되는 것은 아니다. 첨부 도면에 있어서, 일부 구성요소는 과장되거나 생략되거나 또는 개략적으로 도시되었으며, 각 구성요소의 크기는 실제 크기를 전적으로 반영하는 것은 아니다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세히 설명하기로 한다.

도 1 내지 도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 컵 아이스크림의 구성을 확인할 수 있는 도면들이다.

도시된 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 컵 아이스크림(1)은 컵 형상의 아이스크림용기(100)와 이 아이스크림용기(100) 내부에 구비된 식용성 흡수재(200;absorber), 및 식용성 흡수재에 고정되어 있는 액체질소(N;liquid nitrogen)로 이루어진다.

본 발명은 아이스크림(I)을 수용할 수 있는 수용공간을 갖춘 컵(cup) 형상의 아이스크림용기(100)를 통해 아이스크림(I)을 녹지 않게 포장할 수 있는 것을 특징으로 한다. 구체적으로, 본 발명은 식용성 흡수재(200) 내부에 함침(含浸)되어 식용성 흡수재에 고정상태로 저장되어 있는 액체질소의 기화(氣化) 현상을 이용하여 아이스크림용기(100)의 수용공간에 담겨져 있는 아이스크림(I)에 장시간 동안 냉기를 제공하게 된다. 당해 분야의 숙련자들에게 널리 알려져 있듯이, 액체질소(N)는 대기압 하에서 -196℃의 끓는점과 공기보다 가벼운 0.808 정도의 비중을 갖는다. 또한, 액체질소는 무미(無味), 무취(無臭), 무독(無毒)이고 화학적으로 안정한 비활성물질로 주목되어 식품분야에서 급속동결, 저온유지, 동결분쇄의 냉매로 사용되고 있다.

식용성 흡수재(200)는 내부에 공극을 충분히 확보하고 있는 다공성 구조를 갖는 곡물류로 만들어지는데, 예컨대 식용성 흡수재(200)를 액체질소를 저장하고 있는 저장조 내에 집어넣거나(침수시키고서), 또는 저장소 내에 먼저 식용성 흡수재(200)를 넣은 상태에서 액체질소를 주입하여 식용성 흡수재(200) 내부의 공극 사이로 액체질소(N)를 함침시켜 액체질소를 흡수 고정시킬 수 있다. 본 발명은 액체질소 디스펜서(dispenser)를 수단으로 하여 식용성 흡수재 내부로 액체질소를 강제로 주입시켜 이를 고정시킬 수도 있으며, 이와 달리 다른 방식으로 액체질소를 식용성 흡수재의 내부 및/또는 외부에 위치시킬 수 있을 것이다.

선택가능하기로, 식용성 흡수재(200)는 곡물류에 열과 압력을 가하여 팽화시킨 제품일 수 있으며, 예컨대 뻥튀기, 빵 등일 수 있다.

본 발명에서, 아이스크림(I)은 액체질소(N)를 머금고 있는 식용성 흡수재(200) 상에 배치되어, 액체질소의 기화열로 인해 아이스크림(I)에 지속적으로 냉기를 제공할 수 있게 된다. 본 발명에 따른 컵 아이스크림(1)은 도시되었듯이 디스크(disk) 형상의 식용성 흡수재(200)를 채용할 수 있는데, 이에 국한되지 않고 아이스크림용기(100)의 저면에 배치될 수 있는 형상과 크기라면 어느 것이어도 무방할 것이다.

전술된 바와 같이, 본 발명에 따른 컵 아이스크림은 액화질소를 흡수하고 있는 식용성 흡수재(200) 상에 아이스크림, 팥빙수와 같은 빙과류를 접촉상태로 배치하는데, 액화질소는 식용성 흡수재의 공극 내부에 채워져 있어 기화 속도를 지연시켜 장시간 아이스크림, 팥빙수 등의 빙과류에 냉기를 공급할 수 있다. 도시된 바와 같이, 액화질소(N)를 흡수한 식용성 흡수재(200)가 아이스크림(I) 아래에 배치되어 있기 때문에 공기와의 비중차에 위해 기화하면서 아이스크림(I)의 하부에서 상부를 향해 아이스크림의 외부면과 용기(100)의 내측 용기(110) 사이의 틈새를 통해 뿌연 질소가스가 확산되는 것을 확인할 수 있을 것이다. 이는 아이스크림용기(100) 수용공간에 저장된 아이스크림의 하부, 측부, 그리고 상부에 냉기와 골고루 접촉시켜 대기 온도 또는 아이스크림용기의 파지시 전달되는 체온을 확실하게 차단하여 용기(100) 내부에 담겨져 있는 빙과류의 보냉 효과를 유지시킬 수 있게 된다.

덧붙여서, 본 발명은 아이스크림(I)을 식음하면서 별도의 어려움 없이 아이스크림용기(100)의 저면 상에 배치된 식용성 흡수재에 아이스크림을 떠먹는 수저 등의 수단을 통해 외력을 제공하면 동결상태의 식용성 흡수재를 쉽게 파쇄하여 냉기를 머금고 있는 작은 크기로 분쇄된 식용성 흡수재를 획득하게 된다. 분쇄된 식용성 흡수재는 용기(100) 내부에 남아 있는 아이스크림과 섞여서 먹거나 그 자체로 식음할 수 있어 사용자에게 다양한 식감을 제공하고 사용자의 취향에 맞춰 식음할 수 있는 재미를 선사하게 된다.

본 발명에 채용될 아이스크림용기(100)는 단열효과를 기대할 수 있는 이중벽 용기 구조로 이루어져 있어, 아이스크림용기(100)의 수용공간 내부의 보냉효과를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 용기를 잡고 아이스크림을 먹더라도 사용자의 손의 열기가 아이스크림에 전달되지 않도록 외부의 온도를 차단하는 효과도 제공하게 된다. 이중벽 용기 구조의 아이스크림용기(100)는 액체질소를 내장하고 있어 이를 파지하고 있는 사용자 손의 동상을 미연에 방지할 수도 있다.

즉, 아이스크림용기(100)는 내측 용기(110)와 외측 용기(120)로 이루어지고, 내측 용기(110)와 외측 용기(120) 사이의 내부 공간에 공기층(참조번호 없음)을 형성하여 단열 효과를 획득하게 된다.

선택가능하기로, 아이스크림용기(100)는 내측 용기(110)와 외측 용기(120)의 가장자리를 고주파용착, 초음파융착, 열 등의 융착방식 혹은 접착제를 통한 본딩방식으로 상호 접합될 수 있다. 덧붙여서, 아이스크림용기(100)는 불투명한 재질 또는 투명한 재질로 제작될 수 있는데, 투명한 재질로 제작되면, 수용공간에 담겨질 아이스크림 혹은 팥빙수 등으로 인한 시각적 효과를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 액화질소의 기화 현상으로 발생되는 김서림 등을 통해 청량감과 함께 심미감도 제공할 수 있다.

한편, 본 발명은 상기와 같은 이중벽 용기 구조의 아이스크림 용기를 사용할 수도 있지만 단일벽 구조를 가지는 일반적으로 사용되고 있는 컵을 사용할 수도 있고, 이 경우 컵의 단열을 위해 컵 홀더를 컵의 외면에 삽입하여 사용할 수도 있다.

도 3은 다른 유형의 흡수재를 갖춘 컵 아이스크림를 개략적으로 도시한 종단면도이다. 도 3에 도시된 컵 아이스크림은 도 1 내지 도 2에 도시된 컵 아이스크림의 변형예로서, 식용성 흡수재(200)를 제외하고는 매우 유사한 구조로 이루어져 있기 때문에, 본 발명의 명료한 이해를 돕기 위해서 유사하거나 동일한 구성에 대한 설명은 여기서 배제할 것이다.

앞서 기술된 바와 같이, 식용성 흡수재는 디스크 형상으로 형성될 수도 있으며, 이와 달리 도 3에 도시된 바와 같이 컵 형상의 식용성 흡수재일 수도 있다. 물론, 컵 형상의 식용성 흡수재도 뻥튀기, 빵 이외에도 곡물류에 열과 압력을 통해 팽화시킨 식품일 수 있다.

컵 형상의 식용성 흡수재(200)는 아이스크림용기(100) 내부에 저장된 아이스크림(I)의 하부와 하부에 인접한 측부에 직접적으로 접촉되어 아이스크림(I)을 녹지 않도록 보유하게 된다. 특히, 사용자는 아이스크림용기(100)의 측면을 파지한 상태로 아이스크림을 떠먹게 되는데 체온을 아이스크림용기(100) 내부에 있는 아이스크림(I)으로 전달되지 못하게 할 수 있다.

도 4는 또 다른 유형의 흡수재를 갖춘 컵 아이스크림을 개략적으로 도시한 종단면도로서, 낱알 형상의 식용성 흡수재(200)를 아이스크림용기(100)의 저면에 배치하고 있다. 낱알 형상의 식용성 흡수재(200)는 다양한 곡물류의 팽화 과정을 통해 형성된 뻥튀기일 수 있으며, 도 1의 디스크 형상의 식용성 흡수재 혹은 도 3의 컵 형상의 식용성 흡수재를 잘게 분쇄한 알갱이 형상일 수도 있다.

낱알 형상의 식용성 흡수재(200)는 자체 흡수재 내부 혹은 흡수재 간의 사이에 도 1의 디스크 형상 혹은 도 3의 컵 형상으로 형성된 식용성 흡수재에 비해 더욱 큰 공극을 제공하게 되어 액체질소의 저장능력을 향상시켜 아이스크림을 냉각상태로 유지할 수 있는 장점을 제공한다.

도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 컵 아이스크림을 개략적으로 도시한 종단면도이다.

도면을 참조로 하면, 이중벽 구조의 아이스크림용기(100)는 내측 용기(110)와 외측 용기(120) 사이에 형성된 공기층의 하부에서 상부까지 길이연장된 하나 이상의 안내관(130)을 내장할 수 있다. 도 5에서는 안내관(130)의 신장방향을 확인할 수 있도록 하나의 안내관만을 도해하고 있지만, 필요에 따라 하나 이상을 내장할 수 있다.

도시된 바와 같이, 안내관(130)의 일단은 내측 용기(110)의 하부에 배치되는 한편 안내관(130)의 타단은 내측 용기(110)의 상부에 배치한다. 즉, 안내관(130)은 아이스크림용기(100)의 저면에 배치된 식용성 흡수재(200)에 함침된 액체질소를 기화하면서 아이스크림(I)의 상부로 안내하는 경로로서 사용된다. 안내관(130)은 기화상태의 질소가스에서 발생되는 기화열을 아이스크림으로 신뢰할 수 있게 전달될 수 있도록 내측 용기(110)의 외주연 둘레에 부착된 상태로 나선형으로 상향으로 형성될 수 있다. 물론, 안내관(130)은 내측 용기(110)의 내주연 둘레에 부착상태로 나선형으로 상향 형성될 수 있다.

기화하는 뿌연 질소가스는 안내관(130)을 따라 아이스크림용기(100)의 저면에서 용기의 상측을 강제로 이동하면서 아이스크림의 측부에 냉기를 제공하게 되는바, 안내관(130)의 일단을 통해 질소가스를 유입하고서 안내관(130)의 타단을 통해 아이스크림의 상부를 향해 질소가스를 배출하게 된다. 안내관의 타단으로 배출된 차가운 질소가스는 아이스크림의 상부를 대기와의 접촉 기회를 줄이는 열 차단막 역할을 수행하여 아이스크림의 녹는 현상을 지연시킬 수 있어, 아이스크림 본연의 형태와 맛을 유지시킬 수 있게 된다.

이상 본 발명은 실시예를 통하여 상세히 설명하였으나, 이는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명에 따른 녹지 않는 컵 아이스크림은 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서 당해 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해 그 변형이나 개량이 가능함은 명백하다고 할 것이다.

본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 모두 본 발명의 영역에 속하는 것으로 본 발명의 구체적인 보호범위는 첨부된 특허청구범위에 의하여 명확해질 것이다.

1 ----- 컵 아이스크림,
100 ----- 아이스크림용기,
200 ----- 식용성 흡수재,
I ----- 아이스크림,
N ----- 액체질소.

Claims (7)

1. 아이스크림을 용기에 담아 먹을 수 있도록 포장하는 컵 아이스크림에 있어서,
   아이스크림(I)을 저장하는 수용공간을 갖춘 컵 형상의 아이스크림용기(100)와;
   상기 아이스크림(I)에 냉기를 제공할 수 있도록 상기 아이스크림(I)과 상기 아이스크림용기(100)의 저면 사이에 개재되는 식용성 흡수재(200); 및
   상기 식용성 흡수재(200)에 고정되는 액체질소(N);로 이루어지고,
   상기 액체질소(N)의 기화열로 상기 아이스크림(I)에 냉기를 제공하여 상기 아이스크림(I)을 장시간 녹지 않도록 하는 것을 특징으로 하는 녹지 않는 컵 아이스크림.
   
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 식용성 흡수재(200)는 곡물류를 팽화시킨 뻥튀기 또는 빵으로 구성되는 것을 특징으로 하는 컵 아이스크림.
   
3. 청구항 1에 있어서,
   상기 식용성 흡수재(200)는 디스크 형상, 컵 형상, 낱알 형상으로 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 컵 아이스크림.
   
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 아이스크림용기(100)는 그 사이에 공기층을 개재한 내측 용기(110)와 외측 용기(120)를 갖춘 이중벽 구조로 이루어져 있는 것을 특징으로 하는 컵 아이스크림.
   
5. 청구항 4에 있어서,
   상기 아이스크림용기(100)는 상기 내측 용기(110)의 하부에 배치된 일단으로부터 상기 내측 용기(100)의 상부에 배치된 타단까지 유체연통가능하게 하는 이상의 안내관(130)을 추가로 구비하는 것을 특징으로 하는 컵 아이스크림.
   
6. 청구항 5에 있어서,
   상기 하나 이상의 안내관(130)은 상기 내측 용기(110)의 외주연 둘레에 부착되어 나선형으로 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 컵 아이스크림.
   
7. 청구항 1에 있어서,
   상기 액체질소는 다공성 구조의 상기 식용성 흡수재 내부에 함침되어 있는 것을 특징으로 하는 컵 아이스크림.
   

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