KR20150011899A - Push stone structure for onggi - Google Patents

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KR20150011899A
KR20150011899A KR1020130087062A KR20130087062A KR20150011899A KR 20150011899 A KR20150011899 A KR 20150011899A KR 1020130087062 A KR1020130087062 A KR 1020130087062A KR 20130087062 A KR20130087062 A KR 20130087062A KR 20150011899 A KR20150011899 A KR 20150011899A
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조찬정
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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/10—Preserving with acids; Acid fermentation
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D25/00—Details of other kinds or types of rigid or semi-rigid containers
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Abstract

The present invention relates to a pottery having a stone weight. The stone weight uniformly pressurizes a fermented food stored inside the pottery so that fermentation efficiency is maximized. To this end, the present invention comprises: a cylindrical pottery body (10) of a ceramic material in which the top is opened to store the fermented food; a cover (20) seated and combined at the top of the pottery body (10) and preventing foreign substances from flowing in; and the stone weight (30) in a circular disk form to pressurize the fermented food by being inserted and seated inside the pottery body (10).

Description

누름돌이 구비된 옹기{PUSH STONE STRUCTURE FOR ONGGI}{PUSH STONE STRUCTURE FOR ONGGI}

본 발명은 옹기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 옹기 내부에 저장되는 발효식품을 보다 안정적으로 눌러줄 수 있는 규격화된 누름돌을 구비함으로써 발효효과를 극대화하기 위한 옹기 구조에 관한 것이다.
More particularly, the present invention relates to an Onggi structure for maximizing fermentation effect by having a standardized scale which can stably press fermented food stored in the pot.

일반적으로, 된장이나 오이지 등과 같은 전통 발효식품은 공기가 통하는 옹기에서 발효과정을 거치게 되며, 이러한 발효효과를 높이기 위하여 일정 중량의 차돌과 같은 도구를 누름돌로 이용하게 된다.In general, traditional fermented foods such as doenjang and sardines are subjected to fermentation in an air-permeable pottery. In order to increase the fermentation effect, a constant weight of puddle is used as a stepping stone.

그러나, 차돌은 비위생적일 뿐만 아니라 불규칙적인 형상을 이루고 있기 때문에 사용과정에서 옹기가 깨지는 등의 문제가 발생하는 문제점이 있었다.However, since chador is not only unsanitary but also has an irregular shape, there is a problem in that it causes problems such as cracking of pottery in use.

한편, 이러한 문제의 개선을 위한 종래 기술로서 실용신안공개 제1991-10540호에서는 옹기와의 완충효과를 위한 합성수지피막이 표면에 형성된 저장식품 누름돌이 제안된 바 있다.On the other hand, as a conventional technique for improving such a problem, Utility Model Publication No. 1991-10540 has proposed a preserved food scale having a synthetic resin coating on the surface thereof for buffering effect with Onggi.

그러나, 상기한 종래 기술에서는 누름돌의 반경이 옹기 내부의 크기와 차이가 나기 때문에 발효식품을 전체적으로 균일하게 눌러줄 수 없게 되어 발효효과를 극대화하기 어려운 문제점이 있었다.
However, in the above-mentioned prior art, since the radius of the raised stone is different from the size of the interior of the pot, the fermented food can not be uniformly pressed as a whole, thus making it difficult to maximize the fermentation effect.

본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 옹기의 내경에 상응하는 크기를 갖는 누름돌이 사용되어 질 수 있도록 함으로서 옹기 내에 저장되는 식품의 발효효과를 극대화하는데 목적이 있다.
It is an object of the present invention to maximize the fermentation effect of food stored in a pot by using a lifting stone having a size corresponding to the inner diameter of the pottery.

상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 옹기는, 발효식품이 저장되어 질 수 있도록 상부가 개방된 원통형상을 이루는 도자기 재질의 옹기본체와; 상기 옹기본체의 상부에 안착 결합되어 외부 이물질 유입을 방지하는 뚜껑체와; 상기 옹기본체 내부에 삽입 안착되어짐으로써 발효식품을 가압하기 위해 원판형상을 이루는 누름돌로 구성됨을 특징으로 한다.
To achieve the above object, the Ong of the present invention comprises: a pottery-made pottery body having a cylindrical upper portion opened to store fermented food; A cover body which is seated on an upper portion of the pot body to prevent foreign matter from entering the body; And a rising stone which is inserted in the interior of the pot body to form a disk shape to pressurize the fermented food.

이러한 본 발명의 옹기는, 누름돌이 옹기 내부에 저장된 발효식품을 전체적으로 고르게 가압할 수 있게 됨으로써 발효효과를 극대화하는 효과를 나타낼 수 있게 된다.The Ong of the present invention is able to pressurize the fermented food stored in the pots in a uniform manner, thereby maximizing the effect of fermentation.

또한, 누름돌에 손잡이가 구비됨으로써 보다 용이하게 옹기 내부에 누름돌을 안착시키거나 꺼낼 수 있게 된다.
Further, since the handle is provided on the raised stone, the raised stone can be easily put on or taken out of the pot.

도 1은 본 발명의 옹기 분해 사시도.
도 2는 본 발명의 옹기 분해 단면도.
도 3은 본 발명의 옹기 사용상태 단면도.
도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 누름돌의 단면 구조도.
도 5는 도 4의 누름돌 사용상태도.1 is an exploded perspective view of an Ong KIT of the present invention.
2 is an exploded cross-sectional view of an Ong group of the present invention.
Fig. 3 is a cross-sectional view of the Ongyo use state of the present invention. Fig.
4 is a cross-sectional structural view of a raised stone according to another embodiment of the present invention.
Fig. 5 is a state in which the raised stones shown in Fig. 4 are used. Fig.

이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 옹기의 구조를 도 1 내지 도 3을 통해 살펴보면, 발효식품이 저장되어 질 수 있도록 상부가 개방된 원통형상을 이루는 도자기 재질의 옹기본체(10)와, 옹기본체(10)의 상부에 안착 결합되어 외부 이물질 유입을 방지하는 뚜껑체(30)와, 옹기본체(10) 내부에 삽입 안착되어짐으로써 발효식품을 가압하기 위해 원판형상을 이루는 누름돌(20)로 구성된 것을 확인할 수 있다.1 to 3, there is shown a structure of an Onggi according to an embodiment of the present invention. Referring to Figs. 1 to 3, there are shown a pottery-made pottery body 10 having a cylindrical top open to store fermented foods, A lid body 30 that is seated on the upper portion of the main body 10 to prevent foreign substances from flowing into the main body 10 and a raised plate 20 that is inserted into the interior of the pot body 10 to pressurize the fermented food, .

특히, 옹기본체(10)의 내부는 누름돌(20)과 동일한 원형을 이루되, 누름돌(20)의 지름은 옹기본체(10)의 내경보다 1~5cm 적은 크기를 이루도록 함으로서 발효식품을 누르는 면적을 극대화할 수 있게 된다.Particularly, the interior of the pottery main body 10 has the same circular shape as the scale 20, and the diameter of the scale 20 is 1 to 5 cm less than the inner diameter of the pottery main body 10, It becomes possible to maximize it.

또한, 누름돌(20)의 상면에는 손잡이(21)가 구비되고, 저면은 평탄면을 이루는 가운데 누름돌(20)의 저면에는 저장식품과의 접촉면적을 증대시키기 위한 다수의 돌기부(22)가 일정 간격으로 돌출 형성된다.A grip 21 is provided on the upper surface of the lift piece 20 and a flat surface is formed on the bottom surface. A plurality of projections 22 for increasing the contact area with the stored food are formed on the bottom surface of the lift piece 20 at regular intervals .

이때, 상기 돌기부(22)는 발효효과를 향상시킬 수 있도록 바이오세라믹 재질로 구성함이 바람직하다.At this time, the protrusions 22 are preferably made of a bio-ceramic material so as to improve the fermentation effect.

도면 중 미설명 부호 31은 뚜껑체용 손잡이이고, 32는 기밀패킹을 각각 나타낸다.In the figure, reference numeral 31 denotes a lid handle, and numeral 32 denotes a hermetic packing.

이와 같은 구성을 이루는 본 발명 옹기를 이용한 발효식품의 저장에 따른 작용효과를 살펴보기로 한다.The effect of storing the fermented food using the Onggi according to the present invention will be described below.

먼저, 옹기본체(10) 내부에 저장할 일정량의 식품을 투입한 후 누름돌(20)을 옹기본체(10) 내에 삽입시키게 된다.First, a certain amount of food to be stored is poured into the pottery main body 10, and then the lifting stone 20 is inserted into the pottery main body 10.

이와 같이 중량물인 누름돌(20)을 옹기본체(10) 내부에 삽입한 후 뚜껑체(30)를 닫아주게 되면 기밀패킹(32)의 작용으로 인해 옹기본체(10) 내부 공간의 밀폐상태가 안정적으로 유지되는 가운데 식품 상부에 안착 된 누름돌(20)이 상부에서 발효식품을 일정 가압력으로 눌러주게 됨으로써 발효효과를 증대시키는 효과를 나타낼 수 있게 된다.When the lifting body 20 is inserted into the pot body 10 and then the lid body 30 is closed, the sealing state of the inner space of the pot body 10 is stabilized by the action of the airtight packing 32 The lifting stone 20 placed on the upper part of the foodstuff presses the fermented food at a certain pressing force in the upper part, thereby increasing the fermentation effect.

특히, 누름돌(20)의 저면이 평탄면을 이루는 가운데 다수의 돌기부(22)가 돌출 형성된 구조를 이루고 있기 때문에 누름돌(20)의 가압력이 고르게 전달되어 질 수 있게 되어 발효효과를 극대화하는 이점을 나타낸다.In particular, since the bottom surface of the raised piece 20 forms a flat surface and a large number of protrusions 22 protrude therefrom, the pressing force of the lifting piece 20 can be uniformly transmitted, thereby maximizing the fermentation effect .

또한, 이러한 돌기부(22)는 바이오세라믹 재질로 이루어져 있기 때문에 저장 식품의 파손을 방지함과 함께 신속한 발효작용이 이루어질 수 있도록 하는 기능을 수행하게 된다.Since the protrusions 22 are made of a bioceramic material, the protrusions 22 function to prevent breakage of the stored food and to perform rapid fermentation.

그리고, 누름돌(20)에 손잡이(21)가 구비되어져 있기 때문에 누름돌(20)을 옹기본체(10) 내부에 삽입하거나 또는 꺼내는 작업이 보다 용이하게 이루어질 수 있게 됨을 알 수 있다.
Since the grip 21 is provided on the raised stone 20, it can be understood that the lifting operation of inserting or removing the raised stone 20 into the pot body 10 can be performed more easily.

한편, 도 4 및 도 5는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 누름돌(20) 구조를 나타낸 것으로서, 누름돌(20)의 외측벽에는 옹기본체(10)의 내벽면과의 사이를 통한 이물질 유입을 방지함과 함께 옹기본체(10) 내부의 중심에 누름돌(20)이 위치되어질 수 있도록 일정 탄력성을 갖는 브러쉬(23)가 구비된 것을 확인할 수 있다.4 and 5 illustrate the structure of the lifting structure 20 according to another embodiment of the present invention. The outer wall of the lifting structure 20 prevents foreign matter from flowing into the inner wall of the lifting structure 10. A brush 23 having a predetermined elasticity is provided so that the lifting stone 20 can be positioned at the center of the inside of the Ongge main body 10 together with the brush 20.

이와 같은 브러쉬(23) 구조를 이루게 되면, 브러쉬(23)에 의해 지지되어지면서 누름돌(20)이 옹기본체(10) 내부의 중앙에 위치되어 질 수 있게 되며, 또한 옹기본체(10) 내벽면과의 기밀성이 증대되어 저장식품으로 이물질의 유입을 차단하는 효과를 나타낼 수 있게 된다.
The brush 23 is supported by the brush 23 so that the lifting stone 20 can be positioned at the center of the inside of the pot frame 10 and the wall surface of the pot frame 10 It is possible to increase the airtightness of the foodstuff and to block the inflow of the foreign substance into the foodstuff.

그리고, 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 복층형 아파트 구조가 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.Although specific embodiments of the present invention have been illustrated and described above, it is apparent that the multi-layer apartment structure of the present invention can be variously modified by those skilled in the art.

예를 들면 누름돌에 구비되는 손잡이가 누름돌 양측에 구멍을 내어 끈으로 연결하여 구성할 수도 있게 된다.For example, a handle provided on the raised stone may be formed by connecting a string with a hole formed on both sides of the raised stone.

이와 같은 변형된 실시예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.
Such modified embodiments should not be individually understood from the technical spirit and scope of the present invention, and such modified embodiments should be included in the claims of the present invention.

10 : 옹기본체 20 : 누름돌
21 : 손잡이 22 : 돌기부
30 : 뚜껑체 31 : 손잡이
32 : 기밀패킹10: Onggi main body 20: Raised stones
21: handle 22: projection
30: lid body 31: handle
32: Confidential packing

Claims (6)

발효식품이 저장되어질 수 있도록 상부가 개방된 원통형상을 이루는 도자기 재질의 옹기본체(10)와;
상기 옹기본체(10)의 상부에 안착 결합되어 외부 이물질 유입을 방지하는 뚜껑체(30)와;
상기 옹기본체(10) 내부에 삽입 안착되어짐으로써 발효식품을 가압하기 위해 원판형상을 이루는 누름돌(20);
로 구성됨을 특징으로 하는 누름돌이 구비된 옹기.A pottery-made pottery body (10) having a cylindrical shape and open at an upper portion thereof so that fermented food can be stored;
A lid body (30) seated on the top of the pot body (10) to prevent foreign matter from entering the body;
A raised scroll (20) having a disk shape to be inserted and seated in the pot body (10) to pressurize the fermented food;
Wherein the movable hearth is provided with a raised stone. 청구항 1에 있어서,
상기 옹기본체(10)의 내부는 누름돌(20)과 동일한 원형을 이루되, 누름돌(20)의 지름은 옹기본체(10)의 내경보다 1~5cm 적은 크기를 이루는 것을 특징으로 하는 누름돌이 구비된 옹기.The method according to claim 1,
The inner surface of the lifter body 10 has the same circular shape as the lifter 20 and the diameter of the lifter 20 is 1 to 5 cm less than the inner diameter of the pottery main body 10. Onggi. 청구항 1에 있어서,
상기 누름돌(20)의 상면에는 손잡이(21)가 구비되고, 저면은 평탄면을 이루는 것을 특징으로 하는 누름돌이 구비된 옹기.The method according to claim 1,
Wherein a push handle (21) is provided on an upper surface of the lifting ram (20), and a flat surface is formed on a bottom surface. 청구항 1 또는 청구항 3에 있어서,
상기 누름돌(20)의 저면에는 저장식품과의 접촉면적을 증대시키기 위한 다수의 돌기부(22)가 일정 간격으로 돌출 형성된 것을 특징으로 하는 누름돌이 구비된 옹기.The method according to claim 1 or 3,
Wherein a plurality of protrusions (22) are formed on the bottom surface of the raised piece (20) to increase the contact area with the stored food at regular intervals. 청구항 4에 있어서,
상기 돌기부(22)는 발효효과를 향상시킬 수 있도록 바이오세라믹 재질로 구비됨을 특징으로 하는 누름돌이 구비된 옹기.The method of claim 4,
The protruding portion (22) is made of a bioceramic material so as to improve the fermentation effect. 청구항 1에 있어서,
상기 누름돌(20)의 외측벽에는 옹기본체(10)의 내벽면과의 사이를 통한 이물질 유입을 방지함과 함께 옹기본체(10) 내부의 중심에 누름돌(20)이 위치되어질 수 있도록 일정 탄력성을 갖는 브러쉬(23)가 구비된 것을 특징으로 하는 누름돌이 구비된 옹기.
The method according to claim 1,
The lifting body 20 is provided on the outer wall thereof with a predetermined elasticity so as to prevent foreign matter from flowing into the inner wall surface of the lifting body 10 and to allow the lifting stone 20 to be positioned at the center of the inside of the lifting body 10 And a brush (23) is provided on the surface of the brick.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20200008420A (en) 2018-07-16 2020-01-28 유용길 Pressurization unit of pickles
KR102478621B1 (en) * 2021-08-26 2022-12-19 주식회사 다올맘 Food fermentor having pottery container

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