KR20140025141A

KR20140025141A - A coffee roaster machine

Info

Publication number: KR20140025141A
Application number: KR1020120091419A
Authority: KR
Inventors: 오재영
Original assignee: 오재영
Priority date: 2012-08-21
Filing date: 2012-08-21
Publication date: 2014-03-04
Also published as: KR101437836B1

Abstract

The present invention relates to a coffee roaster which roasts pure coffee beans by directly heating the pure coffee beans with heat generated by receiving power; prevents heat from being concentrated on the center of the inside of a drum where the pure coffee beans are heated; and smoothly roasts the pure coffee beans by improving the efficiency of heating the pure coffee beans by evenly dispersing heats to the whole inner area of the drum. The coffee roaster includes the drum (3) which includes an internal space unit with open front surface, receives the pure coffee beans, and rotates by receiving the torque of a motor (2); a housing unit (5) fixed to make the drum (3) rotate around an axis (4); a cover (6) which is fixed to the housing unit (5) and which covers the front surface of the drum (3); a heating member (8) which is fixed to the cover (6) and formed to place a heating unit (7) which receives power and heats in the internal space unit; an outlet (9) which opens and closes one part of the cover (6) and discharges the coffee beans roasted inside the drum (3); an inlet (10) which is fixed to the cover (6) and where the pure coffee beans are inserted into the space unit of the drum (3); and a heat dispersing member which disperses the focused heat generated around the heating unit (7) of the heating member (8) to the whole space of the drum (3).

Description

A Coffee Roaster Machine}

본 발명은 커피의 생두에 직접 가열하여 로스팅하는 커피 로스터기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 전원을 인가받아 발생된 열원을 이용하여 생두를 직접적으로 가열하여 로스팅(Rpasting) 함과 아울러, 특히 생두가 가열되는 드럼의 내부에서 열이 중앙에 적체되는 것을 방지하고 드럼 내부의 전 영역으로 고르게 발산하여 생두의 가열효율을 증대하여 원활하게 로스팅할 수 있도록 된 커피 로스터기에 관한 것이다.
The present invention relates to a coffee roaster which directly heats and roasts coffee beans by roasting. More particularly, the present invention relates to a coffee roaster having roasted coffee beans by directly heating and roasting coffee beans using a generated heat source, The present invention relates to a coffee roaster which can smoothly roast the coffee beans by preventing the heat from being accumulated at the center of the drum and radiating evenly to the entire area inside the drum to increase the heating efficiency of the coffee beans.

일반적으로 커피나무의 열매(Cherry) 안에 있는 생두(green bean)를 음용 가능한 커피로 가공하기 위해서는 열을 가하여 조직을 최대한 팽창시켜 생두가 가는 여러가지 성분을 조화롭게 표현하여 커피 특유의 맛과 향을 생성하여야만 한다.Generally, in order to process the green bean in the cherry of the coffee tree into coffee that can be consumed, it is necessary to expand the tissue to the utmost by applying heat to harmonize the various ingredients of green bean, do.

이와 같은 일련의 과정을 커피 로스팅(Coffee Roasting)이라 하고, 상기 커피 로스팅의 공정을 상세히 설명한다.
This series of processes is called coffee roasting, and the process of coffee roasting is described in detail.

2,000가지가 넘는 물질로 구성된 생두는 일반적으로 220~230℃의 온도에서 30분 정도 볶는 로스팅 과정을 통해서 700~850가지의 향미를 낼 수 있는 성분을 가진 원두(Coffee Bean)가 된다.Generally made of more than 2,000 substances, green beans are roasted at a temperature of 220 ~ 230 ℃ for about 30 minutes, resulting in a coffee bean having 700 ~ 850 kinds of flavor.

이와 같은 로스팅의 방법에는 전통적인 가정식 방법인 팬 로스팅(Pan Roasting)과 근자에 가장 널리 사용되는 드럼 로스팅(Drum Roasting), 주로 인스턴트 커피 제조용으로 쓰이는 열풍 로스팅(Hot Air Roasting)이 있다.
These roasting methods include traditional roasting methods such as pan roasting and drum roasting, which are most widely used in recent days, and hot air roasting, which is mainly used for making instant coffee.

상기에서 보편적으로 사용하는 드럼 로스팅은 로스팅기에 생두를 투입하는 투입공정과, 생두에 열을 가하여 건조하는 건조공정과, 가열된 열에 의해 생두에 크랙이 발생하는 1차크랙공정 및 2차크랙공정으로 이루어진다.
Drum roasting generally used in the above is a process in which a raw material is introduced into a roasting machine, a drying process in which the raw material is heated and dried, a primary crack process in which chips are cracked by heated heat, and a secondary crack process .

상기에서 투입공정은 로스팅의 초기 단계로 가열된 드럼에 선별한 생두를 투입하는 과정이다. 생두의 색은 밝은 녹색에서 황록색으로 점차 변화되고, 생두가 단단하고 수분함량이 많을수록 풋내가 오래 지속되며 수분 증발이 늦게 나타난다.
In the above-mentioned process, the seeding step is carried out in the initial step of roasting. The color of green beans gradually changes from bright green to yellowish green. The harder the green bean and the higher the water content, the longer the shoot is lasting and the water evaporation is delayed.

그리고, 상기 건조공정에서 생두는 황록색을 거쳐 노란색으로 바뀌며, 풋내는 고소한 빵 굽는 향으로 바뀌게 된다. 생두가 열을 흡수(흡열반응)하면서 70~90% 가까운 수분이 소실되고, 드럼의 온도가 서서히 증가한다. 댐퍼(Damper; 배기 송풍 조절기)를 통해 드럼 내부의 열량과 기압공급이 균일하도록(화력은 통상 210℃를 넘지 않도록 하고 댐퍼는 닫거나 30-50% 개방)하고 드럼회전속도 40-50회 정도가 적당하다.In the drying process, the green color is changed to yellow through yellowish green, and the foot is changed into a fragrant baking scent. As the green bean absorbs heat (endothermic reaction), moisture near 70 ~ 90% disappears, and the temperature of the drum gradually increases. The damper (exhaust ventilation regulator) is used to make the amount of heat and pressure inside the drum uniform (fire power should not exceed 210 ℃, the damper should be closed or 30-50% open), the drum rotation speed should be about 40-50 times Do.

상기의 1차크랙공정에서 생두는 이 시기에 탄수화물이 산화되면서 생두의 센터 컷(Center Cut)이 탁탁 갈라지는 소리가 들리게 된다. 이 과정을 통해 원두의 표면은 보다 팽창되고 색은 갈색에 가까우며 표면도 매끈해진다. 또 신향의 발산이 강한 시점으로 불필요한 신향을 줄이고 싶다면 댐퍼를 열어둔다. 통상 이 시점을 시나몬 로스팅(Cinamon Roasting) 단계라고 한다
During the primary cracking process, the carbohydrate is oxidized during this period, and the center cut of the green beans is cracked. This process makes the surface of the bean more swelling, the color closer to brown, and the surface smoother. In addition, when the tendency of the tendency is strong, if you want to reduce unnecessary tendency, open the damper. Normally this is called Cinamon Roasting.

상기의 2차크랙공정은 원두의 고유한 향이 발산되는 시점으로 로스팅 과정에서 가장 중요한 단계이다. 1차 크랙 이후 원두 내부의 오일 성분이 원두의 표면으로 올라오게 된다. 원두는 점차 갈색에서 진한 갈색으로 바뀌며 원두의 표면은 1차 크랙 때 보다 더 팽창한다. 대략 이 시점을 풀 시티 로스팅(Full City Roasting) 단계라고 하며 가열로 인한 캐러멜화로 신맛 보다는 단맛이 섞이게 된다. 2차 크랙 이후부터는 신맛과 단맛은 거의 없어지고 쓴맛이 강해지는 프렌치 로스팅(French Roasting), 이탈리아 로스팅(Italian Roasting) 단계가 된다.
The above-mentioned secondary cracking process is the most important step in the roasting process when the unique fragrance of the bean is diverged. After the first crack, the oil content inside the coffee beans rises to the surface of the coffee beans. The beans gradually change from brown to dark brown, and the surface of the beans expands more than in the first crack. This point is called "Full City Roasting" stage, and it is mixed with sweetness rather than sour taste by caramelization due to heating. After the second crack, it will become French Roasting and Italian Roasting stages where sourness and sweetness almost disappear and bitter taste becomes strong.

상기와 같이 커피를 로스팅하는 로스팅기에서 드럼 로스팅기기는 원통형의 드럼의 통속에 생두를 넣고 드럼을 회전시킴과 동시에 드럼에 열을 가하여 달궈진 드럼의 내부에서 생두를 가열하는 로스팅기가 있으며, 드럼의 내외부에 가열수단을 위치시켜 통의 내부와 드럼 외주면에서 달궈진 가열공기로 생두를 직접적으로 가열하여 로스팅하는 로스팅기가 있다.
As described above, in the roasting machine for roasting coffee, the drum roasting machine has a roasting machine for putting green beans in the cylindrical drum and heating the green beans inside the drum heated by rotating the drum while heating the drum, There is a roasting machine in which the heating means is placed and the raw beans are directly heated and roasted by the heated air heated inside the drum and on the outer circumferential surface of the drum.

상기에서 드럼의 내부와 외주면에 가열수단을 위치시켜 통의 내부를 달궈 달궈진 가열공기로 생두를 직접적으로 가열하여 로스팅하는 로스팅기의 하나로 한국특허등록 제10-887985호(명칭: 커피 볶음기 및 그 제어방법)이 있으며, 상기 커피 볶음기는 공보에 기재된 바와 같이 케이싱; 상기 케이싱 내부에 설치되고 생두가 수용되어 생두를 볶는 회전드럼; 생두를 가열하기 위해 상기 회전드럼 외주면에 설치되는 가열수단; 상기 회전드럼 내부에 설치되어 생두의 온도를 측정하는 생두온도측정센서; 생두의 제1크랙 발생 이후의 온도인 제1온도와 생두의 제2크랙 발생 이후의 온도인 제2온도 데이터를 입력받아 이를 저장하는 저장부; 및 생두의 로스팅 진행 중에 생두의 온도가 상기 제1온도에 도달하면 상기 생두온도측정센서로부터 신호를 받아 가열수단을 조절하여 회전드럼 내부의 온도를 하강 조절하고, 이후 생두의 온도가 상기 제2온도에 도달하면 상기 생두온도측정센서로부터 신호를 받아 가열수단을 조절하여 회전드럼 내부의 온도를 다시 하강 조절하는 컨트롤 유니트를 포함한 커피 볶음기 어셈블리를 구비한 것으로 이루어진다.In the above, the heating means is placed on the inner and outer surfaces of the drum to heat the inside of the drum and directly heat the soybeans with the heated air so as to roast it. Korean Patent Registration No. 10-887985 (entitled Coffee roaster and its Control method), and the coffee roaster includes a casing as described in the publication; A rotary drum installed inside the casing and containing green beans and roasting green beans; A heating means provided on an outer circumferential surface of the rotating drum to heat the green bean; A seedling temperature measuring sensor provided inside the rotary drum for measuring a seedling temperature; A storage unit for receiving and storing a first temperature, which is a temperature after the first crack of the green bean, and second temperature data, which is a temperature after the occurrence of the second crack of green bean; And when the temperature of the green bean reaches the first temperature during the roasting of green beans, a signal is received from the green bean temperature measuring sensor to adjust the temperature of the inside of the rotating drum by controlling the heating means, And a control unit for receiving a signal from the raw meat temperature measuring sensor and controlling the heating means to adjust the temperature inside the rotary drum again.

즉, 회전드럼의 내부에 전원을 공급받아 발열하는 전기히터를 구비하여 상기 전기히터에서 발산된 열을 통해 회전드럼의 내부에 수용된 생두를 직접 가열하여 로스팅하게 된다.
That is, there is provided an electric heater that receives power from the inside of the rotary drum and generates heat, so that the raw material stored in the rotary drum is directly heated and roasted through the heat emitted from the electric heater.

그러나, 상기와 같은 종래의 커피 로스터기는 상기 가열수단에 의해 발생된 열이 드럼의 내부의 전 영역으로 발산되지 않고, 가열수단의 근접된 영역에 집중되어 집중열을 형성함으로써, 생두가 위치된 드럼의 바닥영역으로 열의 전달이 제대로 이루어지지 않아 생두가 원활하게 로스팅되지 않는 문제점이 있었다.
However, in the conventional coffee roaster machine as described above, the heat generated by the heating means is not diverted to the entire area of the interior of the drum, but is concentrated in the vicinity of the heating means to form concentrated heat, There is a problem in that the heat is not properly transferred to the bottom area of the bottom of the bean sprouts so that the bean sprouts are not smoothly roasted.

본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점들을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 본 발명의 목적은 전원을 인가받아 발생된 열원을 이용하여 생두를 직접적으로 가열하여 로스팅(Rpasting) 함과 아울러, 특히 생두가 가열되는 드럼의 내부에서 열이 중앙에 적체되는 것을 방지하고 드럼 내부의 전 영역으로 고르게 발산하여 생두의 가열효율을 증대하여 원활하게 로스팅할 수 있도록 된 커피 로스터기를 제공하는 것에 있다.
SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in order to solve the above-mentioned problems of the prior art. It is an object of the present invention to provide a method and apparatus for heating and roasting a green bean directly using a generated heat source, To prevent the heat from being accumulated in the center of the drum and to spread evenly over the entire area inside the drum to increase the heating efficiency of the green beans and to smoothly roast the coffee roaster.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 커피 로스터기는 내부에 전면이 개방된 공간부를 가지며 생두가 수용되며 모터의 회전력을 인가받아 회전하는 드럼과, 상기 드럼이 축회전하도록 고정되는 하우징과, 상기 하우징에 고정되며 상기 드럼의 전면를 폐쇄하도록 된 커버와, 상기 커버에 고정됨과 아울러 전원을 공급받아 발열하는 발열부가 상기 드럼의 공간부이 위치되게 구비된 가열수단과, 상기 커버에 일 부위를 개폐하여 상기 드럼의 내부에서 로스팅된 원두를 배출하도록 된 배출구와, 상기 커버에 고정되되 상기 드럼의 공간부로 생두를 투입하도록 된 투입구를 포함하여 이루어진 커피 로스터기에 있어서;Coffee roaster of the present invention for achieving the object of the present invention as described above has a space having an open front portion inside the green beans are accommodated and the drum is rotated by the rotational force of the motor, the housing is fixed so that the drum rotates axially And a cover fixed to the housing to close the front of the drum, a heating means fixed to the cover, and a heating unit configured to generate power by being supplied with power so that the space of the drum is positioned, and a portion of the cover. A coffee roaster comprising an opening and closing to open and close the roasted beans in the drum and an inlet fixed to the cover to feed green beans into the drum space;

상기한 가열수단의 발열부의 근처에 생성되는 집중열을 드럼의 공간부상 전 영역으로 발산하도록 하는 열확산수단이 구비된 것을 특징으로 한다.Heat diffusion means for dissipating the concentrated heat generated near the heat generating portion of the heating means to the entire area of the space portion of the drum.

그리고, 상기한 열확산수단은 상기 커버에 고정되며 외부의 공기를 드럼의 내부로 분사하여 분사된 공기에 의해 상기 집중열이 드럼의 내부로 확산하도록 된 에어분사부재로 이루어진 것을 특징으로 한다.The heat diffusion means is fixed to the cover and is characterized in that the air injection member is configured to diffuse the concentrated heat into the drum by the injected air by spraying the outside air into the drum.

또한, 상기한 열확산수단은 상기 가열수단의 발열부와 마주보는 드럼의 측면에 구비되며 상기 발열부를 향하여 볼록한 볼록면을 가지는 열확산반사경으로 이루어진 것을 특징으로 한다.In addition, the heat diffusion means is provided on the side of the drum facing the heat generating portion of the heating means, characterized in that made of a heat diffusion reflector having a convex convex surface toward the heat generating portion.

그리고, 상기한 가열수단의 발열부의 상측에는 자유 낙하하는 생두가 발열부와 접촉하는 것을 방지하며, 상기 발열부에서 발산되는 열을 하부로 유도하게 반사하는 양단부가 하향된 반사커버가 구비되는 것을 특징으로 한다.
In addition, an upper side of the heating unit of the heating means prevents free-falling green beans from contacting the heating unit, and a reflective cover is provided with both ends downwardly reflecting the heat emitted from the heating unit to guide the lower side. It is done.

상기와 같이 이루어진 본 발명의 커피 로스터기는 상기 열확산수단을 통해 상기 가열수단의 근처에 생성되는 집중열을 드럼의 공간부상에서 전 영역으로 발산하여 생두가 집중열에서 발산된 열을 통해 가열되어 원활하게 로스팅도리 뿐만아니라 에너지 절감이 매우 크게 되는 효과를 가진다.
The coffee roaster of the present invention as described above diffuses the concentrated heat generated in the vicinity of the heating means through the thermal diffusion means to the entire region on the space of the drum to heat the coffee beans through the heat emitted from the concentrated heat, It has the effect of not only roasting but also energy saving very much.

도 1은 본 발명에 따른 일 실시예에 의한 커피 로스터기를 보인 개략 단면 예시도.
도 2는 본 실시예에 따른 커피 로스터기를 보인 횡단면 예시도.
도 3 내지 도 6은 본 실시예에 의한 커피 로스터기의 사용상태를 보인 개략 단면 예시도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a schematic cross-sectional view showing a coffee roaster according to an embodiment of the present invention. FIG.
2 is a cross-sectional exemplary view showing a coffee roaster according to the present embodiment;
Figs. 3 to 6 are schematic cross-sectional exemplary views showing the use state of the coffee roaster in accordance with the present embodiment. Fig.

이하, 첨부된 도면을 참조하여본 발명에 따른 바람직한 실시예에 의한 커피 로스터기를 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a coffee roaster according to a preferred embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 실시예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시예는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다. 따라서 도면에서의 요소의 형상 등은 보다 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략된다.
The embodiments of the present invention may be modified into various forms, and the scope of the present invention should not be construed as being limited to the embodiments described in detail below. This embodiment is provided to more fully describe the present invention to those skilled in the art. Therefore, the shapes and the like of the elements in the drawings can be exaggeratedly expressed to emphasize a clearer description. It should be noted that in the drawings, the same members are denoted by the same reference numerals. Detailed descriptions of well-known functions and constructions which may be unnecessarily obscured by the gist of the present invention are omitted.

도 1 내지 도 6은 본 발명에 따른 일 실시예에 의한 커피 로스터기를 보인 도면으로, 본 실시예에 의한 커피 로스터기(1)는 내부에 전면이 개방된 공간부를 가지며 생두가 수용되며 모터(2)의 회전력을 인가받아 회전하는 드럼(3)과, 상기 드럼(3)이 축(4)회전하도록 고정되는 하우징(5)과, 상기 하우징(5)에 고정되며 상기 드럼(3)의 전면를 폐쇄하도록 된 커버(6)와, 상기 커버(6)에 고정됨과 아울러 전원을 공급받아 발열하는 발열부(7)가 상기 드럼(3)의 공간부이 위치되게 구비된 가열수단(8)과, 상기 커버(6)에 일 부위를 개폐하여 상기 드럼(3)의 내부에서 로스팅된 원두를 배출하도록 된 배출구(9)와, 상기 커버(6)에 고정되되 상기 드럼(3)의 공간부로 생두를 투입하도록 된 투입구(10)를 포함하여 이루어진다.1 to 6 show a coffee roaster according to an embodiment of the present invention. The coffee roaster 1 according to the present embodiment has a space portion having a front open inside thereof, A housing 5 fixed to the housing 5 so as to be rotatable about a shaft 4 and a drum 3 fixed to the housing 5 to close the front surface of the drum 3; A heating unit 8 having a space 6 for the drum 3 and a heating unit 7 fixed to the cover 6 and generating power by receiving power, A discharge port 9 for opening and closing a portion of the drum 3 so as to discharge the roasted beans from the inside of the drum 3 and a discharge port 9 fixed to the cover 6, (10).

즉, 상기 투입구(10)를 통해 생두를 상기 드럼(3)의 공간부로 투입한 후, 모터(2)에 전원을 인가하여 모터(2)를 구동하면, 모터(2)가 회전동력을 발생시키게 되고, 발생된 회전동력을 상기 드럼(3)이 인가받아 상기 하우징(5)의 내부에서 상기 드럼(3)이 회전하게 된다.That is, when the motor 2 is driven by applying power to the motor 2 after putting green beans into the space of the drum 3 through the inlet 10, the motor 2 generates rotational power And the generated rotational power is applied to the drum 3 so that the drum 3 rotates inside the housing 5.

이와 같이 상기 드럼(3)이 회전을 함과 동시에, 상기 가열수단(8)에 전원을 인가하여 상기 발열부(7)에서 발산되는 열을 이용하여 생두가 로스팅되어 원두가 제조된다.
In this way, the drum 3 is rotated, and the power is applied to the heating means 8 to roast the green beans using the heat radiated from the heating unit 7 to produce the beans.

그리고, 제조된 원두를 상기 배출구(9)를 통해 외부로 빼내면 된다.
Then, the produced beans can be taken out through the outlet 9.

상기와 같은 본 실시예에 의한 커피 로스터기(1)에서 상기 투입구(10)와 배출구(9)에는 상기 드럼(3)의 공간부가 외부와 연통하는 것을 개폐하여 공간부의 열이 외부로 누출되지 않고 필요시에만 개방될 수 있도록 하는 도어(11)(12)가 각각 구비된다.In the coffee roaster 1 according to the present embodiment as described above, the space of the drum 3 communicates with the outside through the inlet 10 and the outlet 9 so that the heat of the space does not leak to the outside And doors (11) and (12) which are opened only when necessary.

즉, 상기 투입구(10)의 도어(11)를 개방하여 생두를 상기 드럼(3)의 내부로 투입하고, 생두의 투입이 완료된 후에는 상기 도어(11)를 폐쇄하여 공간부의 열이 외부로 누출되지 않도록 하고, 상기 배출구(9)의 상기 도어(12)를 개방하여 제조된 원두를 외부로 배출한 후, 상기 도어(12)를 폐쇄하여 공간부의 열이 외부로 누출되지 않도록 되어 있다.
That is, the door 11 of the inlet 10 is opened to inject the green beans into the drum 3, and after the insertion of the green beans is completed, the door 11 is closed, And the door 12 of the discharge port 9 is opened to discharge the produced beans to the outside and then the door 12 is closed to prevent the heat of the space from leaking to the outside.

상기에서 배출구(9)의 상기 도어(12)에는 내부를 투시할 수 있는 투시창을 마련하여 내부를 육안으로 투시할 수 있도록 함으로써, 로스팅되는 생두의 로스팅 상태를 육안으로 확인하여 작업을 수행함으로써, 더 질 높은 원두를 제조할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.
The door 12 of the discharge port 9 is provided with a transparent window for viewing the interior of the discharge port 9 so that the interior can be visually inspected to visually confirm the roasting condition of the roasted green beans, It is desirable to be able to produce high quality beans.

상기에서 하우징(5)에는 보온단열층(13)이 구비되어 상기 드럼(3)의 내부에서 발생된 열이 외부로 전파되어 냉각되는 것을 방지함과 아울러 에너지사용효율(생두 1kg당 1kw)을 증대하여 에너지를 절감하는 것이 바람직하다.
The heat insulating layer 13 is provided in the housing 5 to prevent the heat generated in the drum 3 from being propagated to the outside to be cooled and increase the energy use efficiency (1 kw per 1 kg of fresh beans) It is desirable to save energy.

그리고, 본 실시예에 의한 커피 로스터기(1)에서 상기 가열수단(8)은 전원을 인가받으면 전열을 발생하는 히터봉(전열봉)들이 다수 개가 구비된 카트리지 히터로 이루어지는 것이 바람직하며, 상기 히터봉은 종래 공지된 기술이 적용되어 이루어지는 것이 바람직하다.
In the coffee roaster unit 1 according to the present embodiment, the heating means 8 is preferably composed of a cartridge heater having a plurality of heater rods (heat transfer rods) generating electric heat when power is applied thereto. The rods are preferably made by applying conventionally known techniques.

또한, 본 실시예에 의한 커피 로스터기(1)에서 상기한 가열수단(8)의 발열부(7)의 근처에 생성되는 집중열을 상기 드럼(3)의 공간부상 전 영역으로 발산하도록 하는 열확산수단이 구비된다.In the coffee roaster unit 1 according to the present embodiment, the thermal diffusion generated in the vicinity of the heat generating portion 7 of the heating means 8 is dissipated to the entire space of the drum 3, Means are provided.

즉, 상기 집중열을 파괴하여 집중열이 확산되도록 하여 확산된 열에 의해 생두가 가열되도록 되어 있다.
That is, the concentrated heat is broken and the concentrated heat is diffused, so that the raw soybean is heated by the diffused heat.

그리고, 상기한 열확산수단은 상기 커버(6)에 고정되며 외부의 공기를 상기 드럼(3)의 내부로 분사하여 분사된 공기에 의해 상기 집중열의 열이 상기 드럼(3)의 내부로 확산하도록 된 에어분사부재(14)로 이루어진다.
The heat dissipating means is fixed to the cover 6 and diffuses external air into the drum 3 to diffuse the heat of the concentrated heat to the interior of the drum 3 And an air injection member 14.

상기에서 에어분사부재(14)의 단부에는 에어가 분무되는 분사노즐(15)이 구비되어 상기 집중열로 에어를 분사함으로써, 인가되는 에어에 의해 집중열이 파괴되면서 열이 확산시키게 된다.The injection nozzle 15 for spraying air is provided at the end of the air injection member 14 so that the concentrated heat is broken by the applied air and the heat is diffused by injecting air into the concentrated heat.

따라서, 상기 가열수단(8)에서 발생된 열을 생두로 확산시켜 열을 가함으로써, 로스팅이 원활하게 이루어진다.Therefore, the heat generated by the heating means 8 is diffused into green beans and heat is applied, so that roasting is smoothly performed.

이때, 상기에서 에어가 집중열로 분사되는 중에 상기 가열수단(8)의 발열부(7)를 냉각하여 상기 발열부(7)의 표면이 발산되는 열에 의해 손상이 방지되는 부수적인 기능을 수행한다.
At this time, while the air is being injected into the concentrated heat, the heat generating unit 7 of the heating unit 8 is cooled to perform a secondary function of preventing the surface of the heat generating unit 7 from being damaged by heat .

또한, 상기한 열확산수단은 상기 가열수단(8)의 발열부(7)와 마주보는 상기 드럼(3)의 측면에 구비되며 상기 발열부(7)를 향하여 볼록한 볼록면을 가지는 열확산반사경(16)으로 이루어진다.The thermal diffusing means includes a thermal diffusion mirror 16 provided on a side surface of the drum 3 facing the heat generating portion 7 of the heating means 8 and having a convex convex surface toward the heat generating portion 7, Lt; / RTI >

즉, 집중열의 열이 상기 열확산반사경(16)을 통해 공간부의 전 영역으로 반사되어 최종적으로 생두에 열을 인가하여 가열함으로써, 로스팅이 원활하게 이루어 질뿐만 아니라 에너지 절약에 따른 원두생산비용을 절감하는 효과를 볼 수 있다.
That is, the heat of the concentrated heat is reflected to the entire area of the space portion through the thermal diffusion mirror 16, and finally heated by applying heat to the green beans, thereby smoothly roasting and reducing the production cost of the beans according to energy saving Effect can be seen.

그리고, 상기한 가열수단(8)의 발열부(7) 상측에는 자유 낙하하는 생두가 상기 발열부(7)와 접촉하는 것을 방지하며, 상기 발열부(7)에서 발산되는 열을 하부로 유도하게 반사하는 양단부가 하향된 반사커버(17)가 구비된다.A free fall portion of the heating means 8 is prevented from coming into contact with the heat generating portion 7 on the upper side of the heat generating portion 7 and the heat emitted from the heat generating portion 7 is guided downward And a reflective cover 17 whose both end portions are reflected downward.

이에 따라, 상기 가열수단(8)의 발열부가 생부와 직접적으로 접촉되는 것을 방지하여 생두의 일 부위가 과도하게 가열되어 탄화되는 것을 방지함으로써, 제품의 질을 향상할 수 있으며, 집중열을 하부로 반사하여 상기 드럼(3)의 공간부에서 하측 공간에 위치된 생두로 열을 효율적으로 인가할 수 있어, 로스팅 효율을 증대할 수 있다.
Accordingly, it is possible to prevent the heating portion of the heating means 8 from directly coming into direct contact with the raw portion, thereby preventing the one portion of the green bean from being overheated and carbonized, thereby improving the quality of the product, It is possible to efficiently apply the green string heat located in the lower space in the space portion of the drum 3, thereby increasing the roasting efficiency.

상기에서 드럼(3)의 내측면에는 회전하는 상기 드럼(3)을 따라 생두가 교반되어 위치를 변위시키는 날개편(18)이 다수 개 형성되는 것이 바람직하다.
The inner surface of the drum 3 is preferably formed with a plurality of blade pieces 18 for displacing the green bean along the rotating drum 3 to displace the drum.

또한, 상기한 하우징(5)은 이동바퀴가 구비된 기체에 고정되어 이동이 자유 자재하게 이루어지는 것이 바람직하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
In addition, the housing 5 is preferably fixed to a base provided with a moving wheel so as to be freely movable, but is not limited thereto.

이상에서 설명된 본 발명의 일 실시예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속한 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다
It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and equivalent arrangements may be made therein without departing from the scope of the present invention as defined by the appended claims and their equivalents. . Therefore, it is to be understood that the present invention is not limited to the above-described embodiments. Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the technical idea of the appended claims. It is also to be understood that the invention is to cover all modifications, equivalents, and alternatives falling within the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims

1 : 커피 로스터기 2 : 모터
3 : 드럼 4 : 축
5 : 하우징 6 : 커버
7 : 발열부 8 : 가열수단
9 : 배출구 10 : 투입구
11,12 : 도어 13 : 보온단열층
14 : 에어분사부재 15 : 분사노즐
16 : 열확산반사경 17 : 반사커버
18 : 날개편1: Coffee roaster machine 2: Motor
3: Drum 4: Axis
5: Housing 6: Cover
7: heating section 8: heating means
9: outlet 10: inlet
11, 12: Door 13: Insulating insulation layer
14: air jet member 15: jet nozzle
16: Thermal diffuser 17: Reflective cover
18: Reform of the day

Claims

A drum having an open space in the front and having green beans accommodated therein, the drum being rotated by the rotational force of the motor, a housing fixed to rotate the drum axially, a cover fixed to the housing to close the front of the drum, A heating means which is fixed to the cover and generates heat by receiving power and is provided with a space of the drum, a discharge port configured to open and close a portion of the drum to discharge roasted beans from the inside of the drum; A coffee roaster fixed to the cover, the coffee roaster including an inlet for introducing green beans into the space of the drum;
Coffee roaster, characterized in that the heat diffusion means for diffusing the concentrated heat generated in the heat generating portion of the heating means in the circumferential direction of the drum.

The method of claim 1, further comprising:
The heat diffusion means is a coffee roaster, characterized in that made of an air spray member is fixed to the cover and the external heat is injected into the drum to the concentrated heat by the injected air into the drum.

The method of claim 1, further comprising:
The heat diffusion means is provided on the side of the drum facing the heat generating portion of the heating means coffee roaster, characterized in that made of a heat diffusion reflector having a convex convex surface toward the heat generating portion.

The method of claim 1, further comprising:
The coffee roaster, characterized in that the upper portion of the heating portion of the heating means prevents free-falling green beans from contacting the heating portion, and has a reflective cover with both ends downwards to induce heat emitted from the heating portion to be lowered. .