KR20130053661A - A manufacturing method of sweet photo soup for diet - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A manufacturing method of diet sweet potato porridge is provided to manufacture diet sweet potato porridge capable of showing the pharmacological activity effect of wild grass. CONSTITUTION: Sweet potatoes are washed(S100). The washed sweet potato is cut and dried(S200). Additional materials and 40-50 weight% of processed sweet potato are soaked in wild grass water(S300). The soaked materials and the wild grass water are mixed at a ratio of 1:3 and boiled(S400). When the first boiling is completed, pulverized materials pulverized after grains are soaked are added(S500). The mixture is second boiled so that the materials in the first boiling step and added pulverized materials are mixed(S600). The additional materials include 10-20 weight% of beans, 10-20 weight% of red beans, 10-20 weight% of rice, and 10-20 weight% of others. Mistletoe, wild bamboo leaves, mulberry leaves, safflower etc. are washed and boiled to manufacture the wild grass water. [Reference numerals] (S100) Step of washing sweet potatoes; (S200) Step of forming cut and dried sweet potatoes; (S300) Step of soaking materials; (S400) Step of firstly boiling; (S500) Step of putting pulverized materials; (S600) Step of secondly boiling; (S700) Step of packaging

Description

다이어트 고구마죽의 제조방법{ A manufacturing method of sweet photo soup for diet }A manufacturing method of sweet photo soup for diet}

본 발명은 고구마를 이용하는 다이어트 고구마죽의 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a method for producing a diet sweet potato porridge using sweet potatoes.

일반적으로 고구마는 에너지 공급원인 곡물과 비타민이나 미네랄의 공급원인 야채류의 양쪽 성질을 겸하고 있어 예로부터 구황작물로 재배되어 왔다.In general, sweet potatoes have been cultivated as old crops since they have both properties of grains as energy sources and vegetables as sources of vitamins and minerals.

또한, 고구마는 주성분이 당질로 높은 열량을 내는 고칼로리 식품이며, 식물성 식이섬유의 함유량이 높고 폐암 예방, 혈중 콜레스테롤 감소 등의 다양한 생리 활성이 알려지고 있다.In addition, sweet potatoes are high-calorie foods that have high calorie content as a main component, and have high content of vegetable fiber, and are known for various physiological activities such as lung cancer prevention and blood cholesterol reduction.

한편, 최근에는 상기와 같은 고구마의 효능에 주목하여 고구마를 이용하는 가공식품이 개발 및 시판되고 있으며 대한민국 공개특허 2009-0066561에는 특수미와 고구마 분말을 이용하여 다이어트식 죽을 제조하는 방법에 개시되어 있다.Meanwhile, recently, processed foods using sweet potatoes have been developed and marketed by paying attention to the efficacy of the sweet potatoes as described above, and Korean Patent Laid-Open Publication No. 2009-0066561 discloses a method of manufacturing a diet type porridge using special rice and sweet potato powder.

도 1 에는 종래 기술에 따른 특수미를 이용한 다이어트식 죽의 제조방법을 나타낸 공정도가 도시되어 있다.Figure 1 is a process diagram showing a method of manufacturing a diet porridge using a special rice according to the prior art.

도면을 참조하면, 종래 기술에서는 특수미로써 고아미 100 중량부를 준비하고, 고아미 100 중량부에 대하여 자색 고구마 분말 200 ~ 280 중량부, 다시마 분말 3 ~ 5 중량부, 보리 분말 10 ~ 20 중량부, 소금 3 ~ 7 중량부를 준비, 혼합하여 혼합물을 제조하는 재료혼합단계와, 고아미 100 중량부 대비 1,000 ~ 1,200 중량부의 물을 상기 혼합물에 첨가한 후 교반하는 교반단계와, 교반된 재료에 열을 가해 익히는 가열단계와, 가열된 재료를 -20 ~ -48 ℃의 온도에서 36 ~ 60 시간 동안 동결건조하는 동결건조단계와, 동결 건조된 재료를 진공 포장하는 포장단계를 포함한다.Referring to the drawings, in the prior art, 100 parts by weight of Koami is prepared as a specialty, 200 to 280 parts by weight of purple sweet potato powder, 3 to 5 parts by weight of kelp powder, and 10 to 20 parts by weight of barley powder , A material mixing step of preparing and mixing 3 to 7 parts by weight of salt to prepare a mixture, and a stirring step of adding 1,000 to 1,200 parts by weight of water to the mixture and then stirring the mixture to 100 parts by weight of Goami; The heating step of adding and ripening, the freeze-drying step of lyophilizing the heated material for 36 to 60 hours at a temperature of -20 ~ -48 ℃, and the packaging step of vacuum packaging the freeze-dried material.

즉, 종래 기술에서는 고구마를 분말로 가공하여 특수미와 혼합한 이후 가열하여 다이어트식 죽을 제조하게 된다.That is, in the prior art, the sweet potato is processed into a powder, mixed with special rice, and then heated to produce a diet type porridge.

하지만, 상기와 같은 종래 기술에서는 다음과 같은 문제점이 있다. However, the above conventional technologies have the following problems.

종래 기술에 의한 다이어트식 죽은 재료의 대부분을 분말로 가공하여 제조하게 된다. Most of the dietary dead material according to the prior art is manufactured by processing into powder.

특히, 종래 기술에서는 고구마를 분말로 가공하여 죽을 제조하게 되는데, 이와 같이 분말로 가공된 고구마로 죽을 제조하게 될 경우 재료가 가지는 식감이 사라지게 된다.
In particular, in the prior art to produce a porridge by processing the sweet potato powder, the texture of the material disappears when the porridge is produced from the processed sweet potato powder.

본 발명의 목적은 재료의 식감을 살리는 다이어트 고구마죽의 제조방법을 제공하는 것이다.An object of the present invention is to provide a method for producing a diet sweet potato porridge utilizing the texture of the material.

본 발명의 다른 목적은 산야초수를 이용하여 다이어트 고구마죽을 제조함으로써 산야초의 약리활성 효능이 발휘될 수 있는 다이어트 고구마죽의 제조방법을 제공하는 것이다.
Another object of the present invention is to provide a method for producing a diet sweet potato porridge that can be exhibited the pharmacological activity of the wild yam by producing a diet sweet potato porridge using wild grass.

본 발명은 고구마를 세척하는 고구마 세척단계와, 세척된 고구마를 절단하여 건조시키는 고구마 빼때기 형성단계와, 가공된 고구마 빼때기와 6월콩, 팥을 포함하는 추가 재료를 산야초수에 불리는 재료불림단계와, 불린 재료와 산야초수를 1대 3의 비율로 혼합하여 끓이는 1차 끓임단계와, 1차 끓임단계가 완료된 상태에 곡물을 불려 분쇄한 분쇄재료를 투입하는 분쇄재료 투입단계 및 1차 끓임단계의 재료와 투입된 분쇄재료가 혼합되도록 끓이는 2차 끓임단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention is a sweet potato washing step for washing sweet potatoes, forming a sweet potato extracting step of cutting and drying the washed sweet potato, and the material soaking step called additional raw materials including processed sweet potato extractor and June beans, red beans, and Ingredients in the first and second boiling stages, in which the soaked ingredients and Sanyacho water are mixed in a ratio of 1 to 3, and the crushed material input step and the first brewing step in which the pulverized material is poured after the first boiling step is completed. And characterized in that it comprises a second boiling step of boiling so that the added grinding material is mixed.

상기 재료불림단계에서 추가되는 재료 100 중량% 에 대하여 고구마 빼때기 40 내지 50 중량%, 6월콩 10 내지 20 중량%, 팥 10 내지 20 중량%, 쌀 10 내지 20 중량%, 기타 10 내지 20 중량% 인 것을 특징으로 한다.With respect to 100% by weight of the material added in the soaking step, 40 to 50% by weight of sweet potato, 10 to 20% by weight of June beans, 10 to 20% by weight of red beans, 10 to 20% by weight of rice, and other 10 to 20% by weight of phosphorus It is characterized by.

상기 재료불림단계에서는 겨우살이, 산죽잎, 뽕잎, 홍화 등을 세척하고 끓여서 산야초수를 제조하는 것을 특징으로 한다.In the soaking step, the mistletoe, mountain porridge leaves, mulberry leaves, safflower and the like to wash and boil, characterized in that to produce Sanyacho water.

상기 분쇄재료 투입단계에서는 멥쌀과 현미 및 율무를 불린 다음 분쇄하여 투입하는 것을 특징으로 한다.In the pulverizing material input step is characterized in that the rice and brown rice and yulmu and then pulverized.

상기 재료불림단계에서는 의이인, 천궁, 마황, 황금, 백자인, 녹각, 천마, 숙지황, 갈근, 천화분, 황기, 목통, 택사, 소목, 당귀, 백복령, 산약, 구기자, 산수유, 음양곽, 감초, 백출, 육계, 나복지 중 하나 이상의 약제를 선택하여 추가한 다음 산야초수를 제조하는 것을 특징으로 한다.
In the material soaking stage, Euiin, Cheongung, ephedra, golden, white porcelain, green, cheonma, sukjihwang, reeds, cheonhwabun, astragalus, wood barrel, taeksa, joiner, donkey, baekbokyeong, sank, gojija, cornus, yinyangkok, licorice, baekchul, broiler After selecting, adding at least one of the drugs in the moth and then characterized in that to produce Sanyacho water.

본 발명에 따르면, 고구마를 빼때기로 가공한 이후 추가 재료와 함께 산야초수에 불려서 다이어트 죽을 제조하게 되어 사용자가 재료의 식감을 느낄 수 있는 이점이 있다.According to the present invention, after the process of removing the sweet potato to produce a diet porridge is called in Sanyacho water with the additional material has the advantage that the user can feel the texture of the material.

또한, 고구마 및 산야초 수의 약리활성 효능에 의해 소화작용이 탁월하여 변비 및 다이어트에 효과가 있다.
In addition, due to the pharmacological activity of sweet potatoes and wild vegetables, the digestive effect is excellent, it is effective in constipation and diet.

도 1 은 종래 기술에 따른 특수미를 이용한 다이어트식 죽의 제조방법을 나타낸 공정도.
도 2 는 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽의 제조과정을 보인 순서도.
도 3 은 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽의 주요 과정인 재료불림단계가 수행되는 상태를 보인 사진.
도 4 는 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽의 제조방법에 따라 제조된 다이어트 고구마죽의 실제 모습을 보인 사진.1 is a process chart showing a method of manufacturing a diet porridge using a special rice according to the prior art.
Figure 2 is a flow chart showing the manufacturing process of the diet sweet potato porridge according to the present invention.
Figure 3 is a photograph showing a state in which the soaking step of the main process of the diet sweet potato porridge according to the present invention is performed.
Figure 4 is a photograph showing the actual appearance of a diet sweet potato porridge prepared according to the method of manufacturing a diet sweet potato porridge according to the present invention.

이하에서는 도면을 참조하여, 본 발명의 구체적인 실시예를 설명한다. 다만, 본 발명의 사상은 제시되는 실시예에 제한되지 아니하며, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서 다른 실시예를 용이하게 제안할 수 있을 것이다.Hereinafter, specific embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. However, the spirit of the present invention is not limited to the embodiments presented, and those skilled in the art who understand the spirit of the present invention can easily suggest other embodiments within the scope of the same idea.

도 2 에는 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽의 제조과정을 보인 순서도가 도시되어 있다.2 is a flow chart showing the manufacturing process of the diet sweet potato porridge according to the present invention.

도면을 참조하면, 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽은 우선, 주재료인 고구마를 세척하는 세척단계에서 시작된다.Referring to the drawings, the diet sweet potato porridge according to the present invention starts with a washing step of washing the sweet potato, the main ingredient.

고구마 세척단계(S100)에서는 껍질을 제거하지 않고 물로 깨끗하게 씻어내어 외면에 묻어 있는 이물질을 제거하게 된다.In the sweet potato cleaning step (S100) to remove the foreign substances on the outer surface by rinsing clean with water without removing the shell.

상기 고구마 세척단계(S100)가 완료되면, 세척된 고구마를 빼때기로 가공하는 고구마 빼때기 형성단계(S200)가 수행된다.When the sweet potato washing step (S100) is completed, the step of forming the sweet potato subtractor (S200) for processing the washed sweet potato with the subtractor.

상세히 상기 고구마 빼때기 형성단계(S200)에서는 깨끗하게 세척된 고구마를 1㎜ 내지 5㎜ 두께를 가지도록 납작하게 절단하거나, 3㎜×10㎜ 정도의 크기로 채를 썰어 말리게 된다.In detail, the sweet potato withdrawal forming step (S200) is a flat cut to have a thickness of 1mm to 5mm cleanly washed sweet potato, or dried to cut the size of the size of about 3mm × 10mm.

즉, 절단된 고구마를 태양 빛에 수일 동안 말리거나, 건조기에서 1 내지 3일 정도 건조하게 되며, 이와 같이 건조되는 고구마 빼때기는 수분 함유량이 5 내지 13% 범위를 가지게 된다.That is, the cut sweet potato is dried for several days in the sun light, or dried for about 1 to 3 days in a dryer, the dried sweet potato withdrawal thus has a moisture content of 5 to 13% range.

한편, 상기와 같이 형성되는 고구마 빼때기는 하얀 당분(알라핀)이 배어나오게 되고, 씹을 때 구수한 맛과 단맛을 제공하며 육질이 단단하게 된다.On the other hand, the sweet potato withdrawal is formed as described above white sugar (alpine) is soaked out, when chewing provides a delicious taste and sweetness and the meat becomes hard.

또한, 상기 고구마 빼때기 형성단계(S200)에 의해 가공되는 고구마 빼때기는 냉동 보관될 수 있으며, 본 발명에 따른 고구마 다이어트 죽을 제조하기 위하여 불려서 사용하게 된다.In addition, the sweet potato extractor processed by the sweet potato extracting step (S200) may be stored frozen, and is used to produce a sweet potato diet porridge according to the present invention.

상기와 같이 고구마 빼때기의 가공 및 보관이 완료되면, 본 발명에 따른 고구마 다이어트 죽을 제조하기 위해서는 우선, 상기 고구마 빼때기 형성단계(S200)에서 가공된 고구마 빼때기와, 함께 끓여지게 될 추가 재료를 불리는 재료 불림단계(S300)가 수행된다.When the processing and storage of the sweet potato plucking as described above is completed, in order to produce a sweet potato diet porridge according to the present invention, first called the sweet potato plucking process processed in the step of forming the sweet potato plucking (S200), the material called boiled together Step S300 is performed.

도 3 에는 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽의 주요 과정인 재료불림단계가 수행되는 상태를 보인 사진이 도시되어 있다.Figure 3 is a photograph showing a state in which the soaking step of the main process of the diet sweet potato porridge according to the present invention is performed.

상기 재료 불림단계(S300)에서는 고구마 빼때기와 6월콩 및 팥 등의 재료를 산야초수에 불리게 되며, 제조될 고구마 다이어트 죽은 전체 중량% 에 대하여 산야초수 75 중량% 재료25 중량%로 구성된다.In the material soaking step (S300), ingredients such as sweet potato withdrawal and June beans and red beans are called Sanyacho water, and the composition is made up of 25% by weight of Sanyacho water 75% by weight with respect to the total weight% of sweet potato diet.

그리고, 본 발명에 따른 다이어트 고구마 죽의 제조를 위한 재료는 100중량% 에 대하여 고구마 빼때기 40 ~ 50 중량 %, 6월콩 10~20 중량%, 팥 10~20 중량%, 찹쌀 10~20 중량%, 쌀 10~20 중량%, 기타 10~20 중량%로 구성되며, 상기 고구마 빼때기와 6월콩 및 팥을 산야초수에서 불려서 끓이게 되고, 상기 쌀과 기타 재료는 차후 불려서 분쇄한 다음 투입된다.And, the material for producing a diet sweet potato porridge according to the present invention 40 to 50% by weight of sweet potato withdrawal, June beans 10-20% by weight, red beans 10-20% by weight, glutinous rice 10-20% by weight, Consisting of 10 to 20% by weight of rice, other 10 to 20% by weight, the sweet potato withdrawal and June beans and red beans are soaked in Sanyacho water to be boiled, and the rice and other ingredients are subsequently called and pulverized.

한편, 상기 고구마 빼때기는 40 중량% 미만일 경우에는 고구마의 식감과 단맛이 저감되며, 50 중량% 이상일 경우에는 제조되는 죽이 되게 쑤어지게 된다.On the other hand, when the sweet potato subtractor is less than 40% by weight, the texture and sweetness of the sweet potato is reduced, if more than 50% by weight is to be made to be prepared porridge.

또한, 상기 6월콩은 10 중량% 미만을 경우 식감이 저하되며 20 중량% 이상일 경우에는 콩의 함유량이 높아 제조되는 죽의 형상이 콩죽처럼 형성될 수 있으며, 팥이 10 중량% 미만일 경우에도 식감과 단맛이 저감되며, 20 중량% 이상일 경우 제조되는 죽의 형상이 팥죽과 유사해 질 수 있다.In addition, the June soybean is less than 10% by weight of the texture is reduced, when the content of more than 20% by weight of soybeans may be formed in the shape of the porridge produced soybeans, even when the red bean is less than 10% by weight of texture and Sweetness is reduced, the shape of the porridge produced when more than 20% by weight may be similar to the red bean porridge.

그리고, 쌀의 경우에도 10 중량% 미만일 경우 죽이 묽어질 수 있으며, 20 중량 % 이상일 경우 죽이 되게 쑤어져 먹기에 불편함이 있다. And, even in the case of rice less than 10% by weight porridge can be diluted, if more than 20% by weight soured to kill is inconvenient to eat.

뿐만 아니라, 기타 추가 재료에는 현미와 율무가 더 포함될 수 있으며, 현미와 율무는 쌀의 1/3 비율로 투입하게 된다.In addition, other additional ingredients may include brown rice and marl, which will be added at a third of the rice.

한편, 상기와 같은 재료를 불리기 위한 산야초수는 풍부한 비타민과 미네랄, 섬유소가 포함되어 장을 비롯한 내장의 기능을 활발하게 하고, 신진대사를 완성하게 하여 피를 깨끗하게 정화시키는 작용을 한다. On the other hand, Sanyacho water for the above-mentioned material contains abundant vitamins, minerals, and fiber to activate the function of the intestines, including the intestine, and complete metabolism to cleanse the blood.

이를 위해 상기 산야초수는 겨우살이, 산죽잎, 뽕잎, 홍화 등의 재료를 채취하여 티끌과 흙 등을 씻어낸 이후 생수로 행구어 낸 다음 끓여서 제조하게 되며, 산야초수에 재료를 투입되는 고구마 빼때기와 재료는 2시간 이상 불려서 고구마 빼때기에 산야초수가 충분히 스며들 수 있도록 한다.To this end, the Sanyacho water is prepared by removing materials such as mistletoe, mountain bamboo leaf, mulberry leaf, safflower, washing off dirt and soil, and then rinsing with bottled water and then boiling, and preparing sweet potato withdrawal and ingredients into Sanyacho water. It is soaked for more than two hours to allow the soy water to soak in when the sweet potatoes are removed.

또한, 상기 산야초수의 제조시에는 다이어트 및 기타 약리 작용을 더 활성화 시키기 위하여 하기 약재 중 하나 이상을 추가하여 제조될 수 있다.In addition, during the production of the Sanyacho water may be prepared by adding one or more of the following medicines to further activate the diet and other pharmacological action.

상세히, 상기 산야초수의 제조과정에서 추가될 수 있는 약제에는, 의이인, 천궁, 마황, 황금, 백자인, 녹각, 천마, 숙지황, 갈근, 천화분, 황기, 목통, 택사, 소목, 당귀, 백복령, 산약, 구기자, 산수유, 음양곽, 감초, 백출, 육계, 나복지가 포함된다.In detail, the drugs that can be added in the manufacturing process of Sanyacho water, Euiin, cheongung, ephedra, golden, white porcelain, rust, cheonma, sagejiku, brown root, cheonhwabun, Astragalus, kegok, taeksa, joiner, donkey, baekbokyeong, mountain medicine, Include wolfberry, cornus, yin and yang licorice, licorice, baekrye, broiler, and fusiform.

상기 약제는 다이어트에 효능이 있는 약제들로, 상기 약제 중 하나 이상이 선택되면 상기 겨우살이, 산죽잎, 뽕잎, 홍화와 함께 끓여서 산야초수를 제조함으로써 다이어트 효능이 보다 향상될 수 있다.The drug is a drug that is effective in the diet, and when one or more of the drugs are selected, by boiling together with the mistletoe, wild bamboo leaves, mulberry leaves, safflower can be improved by improving the diet efficacy.

상기와 같이 불린 재료와 산야초수가 준비되면, 준비된 재료와 산야초수를 함께 끓이는 1차 끓임단계(S400)가 수행된다.When the soy sauce and soy water is prepared as described above, the first boiling step (S400) of boiling the prepared material and wild vegetables together is performed.

상기 1차 끌임단계(S400)에서는 산야초수와 재료의 중량% 비는 3 대 1의 비율로 혼합되어 재료를 저어주게 되며, 2시간 정도의 시간 동안 불을 조절하면서 계속해서 끓이게 된다.In the first attracting step (S400), the weight percent ratio of Sanyacho water and the material is mixed at a ratio of 3 to 1 to stir the material, and continuously boils while controlling the fire for about 2 hours.

그리고, 상기 1차 끓임단계(S400)가 완료되면, 쌀 및 잡곡 등을 불려서 분쇄한 다음 투입하는 분쇄재료 투입단계(S500)가 수행된다.Then, when the first boiling step (S400) is completed, the grinding material input step (S500) is performed to call and grind rice and grains, and then crushed.

상기 분쇄재료 투입단계(S500)에서는 멥쌀과 현미 및 율무를 3:1:1의 비율로 불려서 분쇄하여 투입하게 되며, 상기 분쇄재료 투입단계(S500)가 수행되면, 투입된 분쇄재료와 함께 다시 끓이는 2차 끓임단계(S600)가 수행된다.In the crushed material input step (S500), the rice, brown rice, and rice flour are called pulverized in a ratio of 3: 1: 1, and pulverized, and when the crushed material input step (S500) is carried out, the crushed with the pulverized material added 2 Tea boiling step (S600) is performed.

상기 2차 끓임단계(S600)에서는 투입된 재료가 혼합될 때까지 한소끔 끓임으로써 다이어트 고구마죽이 완성된다.In the second boiling step (S600), the diet sweet potato porridge is completed by simmering once until the ingredients are mixed.

도 4 에는 본 발명에 따른 다이어트 고구마죽의 제조방법에 따라 제조된 다이어트 고구마죽의 실제 모습을 보인 사진이 도시되어 있다.Figure 4 is a photograph showing the actual appearance of the diet sweet potato porridge prepared according to the method of manufacturing a diet sweet potato porridge according to the present invention.

도시된 바와 같이 상기 2차 끓임단계(S600)에 의해 제조된 다이어트 고구마죽은 고구마 빼때기가 뭉개지지않고 풀어진 상태를 유지하여 사용자가 취식할 경우 특유의 식감을 발생시키게 되며, 산야초수가 상기 고구마 빼때기에 함침되어 있으므로, 소화활동을 보다 촉진시킬 수 있다.As shown, the diet sweet potato porridge prepared by the second boiling step (S600) maintains the released state without crushing the sweet potato, causing a unique texture when the user eats, Sanyacho water impregnated in the sweet potato withdrawal As a result, digestion can be promoted more.

또한, 상기와 같이 제조된 다이어트 고구마죽은 상온에서 식힌 후 냉장 또는 냉동 가능하도록 개별적으로 포장할 수 있으며, 이와 같은 포장단계(S700)는 별도의 용기를 제조하여 수행될 수 있다.
In addition, the diet sweet potato porridge prepared as described above may be individually packaged to be cooled or frozen after being cooled at room temperature, and the packaging step (S700) may be performed by preparing a separate container.

S100..... 고구마 세척단계 S200..... 고구마 빼때기 형성단계
S300..... 재료불림단계 S400..... 1차 끓임단계
S500..... 분쇄재료 투입단계 S600..... 2차 끓임단계
S700..... 포장단계S100 ..... sweet potato washing step S200 ..... sweet potato plucking step
S300 ..... Material soaking step S400 ..... First boiling step
S500 ..... Pulverized material input step S600 ..... Second boiling step
S700 ..... Packing step

Claims (5)

고구마를 세척하는 고구마 세척단계;
세척된 고구마를 절단하여 건조시키는 고구마 빼때기 형성단계;
가공된 고구마 빼때기와 6월콩, 팥을 포함하는 추가 재료를 산야초수에 불리는 재료불림단계;
불린 재료와 산야초수를 1대 3의 비율로 혼합하여 끓이는 1차 끓임단계;
1차 끓임단계가 완료된 상태에 곡물을 불려 분쇄한 분쇄재료를 투입하는 분쇄재료 투입단계;
1차 끓임단계의 재료와 투입된 분쇄재료가 혼합되도록 끓이는 2차 끓임단계;를 포함하는 다이어트 고구마 죽의 제조방법.
Sweet potato washing step of washing sweet potatoes;
Sweet potato extracting step of cutting and drying the washed sweet potato;
A material soaking step called Sanyacho-su for additional ingredients including processed sweet potatoes and June beans and red beans;
First boiling step of boiling by mixing the soy sauce and Sanyacho water in a ratio of 1: 3;
Grinding material input step of injecting the crushed crushed material by sowing grain in the state of completion of the first boiling step;
Method for producing a sweet potato porridge comprising a; the second boiling step of boiling to mix the material of the first boiling step and the input grinding material.
제 1 항에 있어서, 상기 재료불림단계에서 추가되는 재료 100 중량% 에 대하여,
고구마 빼때기 40 내지 50 중량%, 6월콩 10 내지 20 중량%, 팥 10 내지 20 중량%, 쌀 10 내지 20 중량%, 기타 10 내지 20 중량% 인 다이어트 고구마 죽의 제조방법.
According to claim 1, with respect to 100% by weight of the material added in the soaking step,
Method of producing a sweet potato porridge 40 to 50% by weight, 10 to 20% by weight of June beans, 10 to 20% by weight of red beans, 10 to 20% by weight of rice, and other 10 to 20% by weight.
제 1 항에 있어서, 상기 재료불림단계에서는,
겨우살이, 산죽잎, 뽕잎, 홍화 등을 세척하고 끓여서 산야초수를 제조하는 다이어트 고구마 죽의 제조방법.
According to claim 1, In the material soaking step,
A method of preparing sweet potato porridge by washing mistletoe, mountain porridge leaves, mulberry leaves, safflower and the like to produce Sanyacho water.
제 1 항에 있어서, 상기 분쇄재료 투입단계에서는,
멥쌀과 현미 및 율무를 불린 다음 분쇄하여 투입하는 다이어트 고구마 죽의 제조방법.
The method of claim 1, wherein in the grinding material input step,
Method of producing sweet potato porridge with rice, brown rice and yulmu and then pulverized.
제 2 항에 있어서, 상기 재료불림단계에서는,
의이인, 천궁, 마황, 황금, 백자인, 녹각, 천마, 숙지황, 갈근, 천화분, 황기, 목통, 택사, 소목, 당귀, 백복령, 산약, 구기자, 산수유, 음양곽, 감초, 백출, 육계, 나복지 중 하나 이상의 약제를 선택하여 추가하여 산야초수를 제조하는 다이어트 고구마 죽의 제조방법.

According to claim 2, In the material soaking step,
Euiin, Cheongung, Ephedra, Golden, White porcelain, Green Carving, Cheonma, Sukjihwang, Carp, Cheonhwa, Astragalus, Neck, Taksa, Joiner, Angelica, Paekbokyeong, Chinese Medicine, Wolfberry, Cornus, Eumyangkwa, Licorice, Baekchul, Broiler Method of producing a sweet potato porridge by selecting and adding the above drugs to produce Sanyacho water.

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