KR20110028677A - Heating water device - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A water heating device using exhausted waste heat from a cooking device, capable of continuously producing hot water, is provided to maximize waste-heat recycle efficiency by using air having a lower specific heat than water. CONSTITUTION: A water heating device using exhausted waste heat from a cooking device comprises a blower(2), an upper heat exchanger(4), an inlet(7), a high-temperature heat exchanger(20), a lower inlet(10), gravel, a hot water exchanger, and a lower outlet(11). The blower transfers indoor air to the top heat exchanger. The upper heat exchanger comprises a heat exchanger supply tube(16) and a heat exchanger exhaust line(15). The heat exchanger supply tube inhales exhaust air from the blower. The heat exchanger exhaust line exhausts and transfers highly heated air. The inlet connects the air exhausted from the upper heat exchanger to a hose. The high-temperature heat exchanger is the feed structure for transferring air and has an insulate function. The high-temperature heat exchanger has an outlet for discharging the heated air. The lower inlet passes the heated air to the hose from to the lower part of a kitchen appliance. Gravel stores the heat of the high temperature. The hot water exchanger produces hot water. The lower outlet discharges waste heat.

Description

가열 주방 기기의 배기 폐열을 이용한 온수 난방 장치{Heating water device}Hot water heating device using exhaust waste heat from heated kitchen equipment {Heating water device}

본 발명은 가열 주방 기기의 배기 폐열을 이용한 온수, 난방 장치에 관한 것으로서, 주방과 격리된 객실이나 실내에 송풍기를 설치하고 실내의 공기를 폐열이 발생하는 가열 주방 기기로 이송하여 상부 열 교환기에서 1차 열을 흡수하고 장착된 호스에 의해 공기는 고온 열 교환기로 이송이 되며 고온 열 교환기에서 2차 열을 흡수한 고온의 공기는 가열 주방 기기의 하부에 자갈을 저장한 곳에서 자갈을 가열하고 자갈과 함께 장착한 온수 열 교환기에서 온수를 생산할 수 있으며 온수를 생산한 나머지 열은 객실이나 실내로 배출하므로 실내 난방도 할 수 있도록 한 가열 주방 기기의 폐열을 이용한 온수, 난방 장치에 관한 것이다.The present invention relates to hot water and heating using exhaust waste heat of a heated kitchen device, the air blower is installed in a room or room isolated from the kitchen and transfers the indoor air to a heated kitchen device that generates waste heat in the upper heat exchanger 1 By absorbing the secondary heat and mounting the hose, the air is transferred to the high temperature heat exchanger, and the hot air absorbed by the secondary heat in the high temperature heat exchanger heats the gravel where the gravel is stored in the lower part of the heating kitchen appliance. It is possible to produce hot water in a hot water heat exchanger equipped with the heat generated by the waste heat of the heated kitchen equipment to heat the rest of the heat generated in the room or room, so it relates to the heating device.

현재 요식업소의 주방에서는 가열 주방 기기를 많이 사용하고 있으며 특히, 냉면, 가락국수, 설렁탕 등과 같이 많은 열과 지속적인 열을 필요로 하는 곳에서는 주방의 온도가 매우 높은 작업 환경이 되므로 요리사의 몸이 항상 땀에 젖어 있게 되고 음식의 위생이 나빠지는 문제점이 있다. Currently, kitchens in restaurants use a lot of heated kitchen equipment. Especially in places that require a lot of heat and continuous heat, such as cold noodles, garak noodles, and Seolleongtang, the kitchen's temperature is very high. There is a problem of being wet and worsening food hygiene.

또한, 상기의 문제점을 해결하고 폐열을 재사용하기 위하여 폐열을 회수하는 열 교환기에 직접 물을 급수하여 온수를 생산하거나 난방을 하는 제품들이 있지만 열 교환기 배관에 내장된 물은 비열이 높은 관계로 열 교환의 효율이 떨어지고 손님이 적거나 업장마감 시간이 다되었을 때는 가열 주방 기기의 열을 차단하므로 온수 생산이나 난방이 되지 않는 문제점도 있다.In addition, in order to solve the above problems and to reuse waste heat, there are products that produce hot water or heat by directly supplying water to a heat exchanger that recovers waste heat, but the water contained in the heat exchanger pipe is heat exchanged due to its high specific heat. When the efficiency is low and the number of guests or the deadline is up, the heat of the heating kitchen equipment is blocked, so there is a problem in that hot water production or heating is not possible.

종래의 기술은 가열 주방 기기의 폐열을 재활용하기 위하여 열 교환기에 물을 저장하여 폐열이 물을 직접 가열하는 기술이므로, 물의 비열이 높은 관계로 온수를 생산하기 위해 시간이 많이 걸리며, 열교환 하지 못한 폐열의 소모가 많고, 열교환 효율이 매우 떨어진다. The conventional technology is a technology in which waste heat directly heats water by storing water in a heat exchanger in order to recycle waste heat of a heated kitchen appliance, and thus, it takes a long time to produce hot water due to the high specific heat of water, It consumes much, and the heat exchange efficiency is very low.

가열 주방 기기의 일시 사용을 중지하면 열 교환기에 저장된 물은 소량이므로 온수의 생산이 중단되는 단점이 발생하고, 가열 주방 기기를 장시간 사용하고 온수를 사용하지 않을 때는 열 교환기의 저장된 물은 끓어 고압이 발생하며 안전사고의 위험이 발생하는 문제점이 있다.When the temporary use of the heated kitchen appliance is stopped, the water stored in the heat exchanger is a small amount, so the production of hot water is interrupted.When the heated kitchen appliance is used for a long time and the hot water is not used, the stored water of the heat exchanger is boiled and the high pressure is lost. There is a problem that occurs and the risk of safety accidents.

상기의 문제점을 해결하기 위하여 도 2를 참고로 하면 본 발명은 겨울철에도 상온을 유지하고 주방의 음식 냄새가 유입되지 않게, 실내의 공기를 사용하기 위하여 주방과 객실이 격리되는 벽을 청공 하여 객실 쪽에 송풍기를 설치하며, 객실의 실내공기를 가열 주방 기기 쪽으로 열 교환기 공급호스(5)를 통하여 가열 주방 기기의 상부에 장착되어 있는 상부 열 교환기(4)로 공기를 유입한다. Referring to FIG. 2 to solve the above problem, the present invention maintains a room temperature even in winter and prevents food smell from being introduced into the kitchen. A blower is installed and air is introduced into the upper heat exchanger 4 mounted on the upper portion of the heated kitchen appliance through the heat exchanger supply hose 5 toward the heating kitchen appliance.

종래의 기술은 열 교환기 내부에 물을 급수하여 온수를 바로 생산하였으나 물의 비열이 공기의 비열보다 높아 열 교환의 효율이 떨어졌다. The conventional technology is to produce hot water directly by supplying water inside the heat exchanger, but the specific heat of the water is higher than the specific heat of the air, thereby reducing the efficiency of heat exchange.

상기의 방법으로 1차 열 교환 한 공기는 열 교환기 배출호스(6)를 통하여 가열 주방 기기의 가장 높은 폐열이 발생 되는 가열 주방기기의 상부측면의 고온 열 교환기(20)로 유입되어 2차 폐열을 회수하므로 종래의 폐열 회수효율보다 본 발명의 폐열 회수 효율이 높으며, 종래의 열 교환기는 고온의 열 흡수시 열 교환기 내부에는 물이 있으므로 물이 끓어 고압이 발생 되는 문제점이 있어나 본 발명은 고온 열 교환기(20)까지는 공기가 열을 흡수하므로 상기의 문제점이 없다.The first heat exchanged air is introduced into the high temperature heat exchanger 20 on the upper side of the heated kitchen appliance through which the heat exchanger discharge hose 6 generates the highest waste heat. The waste heat recovery efficiency of the present invention is higher than that of the conventional waste heat recovery efficiency, and the conventional heat exchanger has a problem in that water is boiled and high pressure is generated because water is inside the heat exchanger when absorbing high temperature heat. Up to the exchanger 20 there is no problem as air absorbs heat.

또한, 고온의 폐열을 흡수한 공기는 하부 이송 호스(9)를 통하여 이송되어 가열 주방기기의 하부에 저장된 자갈을 가열하므로 가열 주방 기기를 일정 시간 사용하지 않아도 가열되어 열을 저장하고 있는 자갈에 의하여 온수를 지속적으로 생산할 수 있으며, 또한, 온수생산이 정지되는 문제점을 해결할 수가 있다. In addition, the air absorbed by the high temperature waste heat is transferred through the lower transfer hose (9) to heat the gravel stored in the lower portion of the heating kitchen equipment is heated by the gravel to save heat without using the heating kitchen equipment for a certain time The hot water can be continuously produced, and the hot water production can be stopped.

온수를 생산하고 버려 지는 열을 실내 객실로 배출하므로 실내 난방을 할 수가 있다. The hot water is produced and the waste heat is discharged into the indoor cabin, allowing for indoor heating.

본 발명은 폐열을 열 교환 하기 위하여 물보다 비열이 낮은 공기를 사용함으로 폐열 회수 효율을 극대화할 수 있고 회수한 열을 자갈에 저장함으로 가열 주방 기기의 사용이 중단되어도 일정시간 온수를 지속적으로 생산을 할 수 있으며 온수 생산을 다한 폐열을 실내로 배출함으로 실내 난방도 겸하여 할 수가 있으므로 온수 생산 연료비 절감과, 난방비 절감의 효과를 기대할 수 있다. The present invention can maximize the waste heat recovery efficiency by using air that is lower in specific heat than water for heat exchange of waste heat, and by storing the recovered heat in gravel to continuously produce hot water for a certain time even if the use of the heating kitchen equipment is stopped. In addition, by discharging the waste heat that has been produced hot water into the room, it is possible to double the room heating, thereby reducing the fuel cost and heating cost of hot water production.

본 발명의 실시를 위해 도 2를 참고로 하면, 송풍기(2)는 주방의 음식냄새가 유입되지 않는 객실이나 실내에 벽을 청공 하여 장착이 되고 상부 열 교환기(4)는 덕트의 하부에 배면으로 설치가 되어있으며, 설치 방법은 통상적인 기술로 설치가 가능하다. 그 구조는 도 3에 도시한 바와 같이 호스를 장착할 수 있도록 열 교환기 공급 관(16)과 열 교환기 배출관(15)이 장착되어 있으며 열 교환 할 수 있는 다수의 금속관이 장착된 구조이며 공기를 흡입하여 열 교환 할 수 있는 구조로 되어 있다. 본 발명의 장착 되는 호스는 상용된 기술로 생산되는 금속관이나 은박지 관등 불연재질의 관을 사용할 수가 있다.Referring to Figure 2 for the practice of the present invention, the blower (2) is mounted on the room or room where the smell of food in the kitchen does not flow into the wall mounted and the upper heat exchanger (4) to the rear of the lower part of the duct It is installed, and the installation method can be installed by conventional techniques. As shown in FIG. 3, the heat exchanger supply pipe 16 and the heat exchanger discharge pipe 15 are mounted to mount the hoses, and a plurality of metal pipes capable of heat exchange are installed and air is sucked in. It is designed to exchange heat. The hose to be mounted in the present invention may use a non-combustible tube such as a metal tube or a silver foil tube produced by a commercially available technology.

가열 주방 기기(19)의 구조는 도 2와 도 4, 도 5를 참고로 하면 가열 주방 기기(19)의 상부에는 폐열이 가장 많이 발생하는 부분이며 호스를 끼울 수 있는 흡입구(7)와 배출구(8)가 형성되어 있고, 공기를 이송하며 가열 주방 기기(19)의 표면에 발생하는 폐열을 흡수할 수 있는 구조로 되어 있다.Referring to FIGS. 2, 4, and 5, the structure of the heated kitchen appliance 19 is a portion where waste heat is most generated in the upper portion of the heated kitchen appliance 19, and an inlet 7 and an outlet 7 through which a hose can be fitted. 8) is formed, and is configured to transfer air and absorb waste heat generated on the surface of the heated kitchen appliance 19.

또한, 가열 주방 기기(19)에는 가스 버너(18)와 같은 열 기기가 장착되어 있으며, 하부에는 자갈(17)이 저장되어 있고 배출구(8)에서 이송되는 고온의 열을 흡입할 수 있는 하부 흡입구(10)와 온수를 생산할 수 있는 온수 열 교환기(21)가 장착되어 있으며 온수 생산을 다한 폐열을 배출할 수 있도록 하부배출구(11)가 장착되어 있다.In addition, the heating kitchen appliance 19 is equipped with a heat device such as a gas burner 18, the lower portion of the lower suction port that can suck the high temperature heat transferred from the discharge port 8, the gravel 17 is stored in the lower portion 10 and a hot water heat exchanger 21 capable of producing hot water are mounted, and a lower outlet 11 is mounted to discharge waste heat that has been produced hot water.

본 발명의 구체적인 내용은 도 2를 참고로 하면 객실의 벽을 청공 하여 장착한 송풍기(2)는 열 교환기 공급관(16) 에 열 교환기 공급 호스(5)로 연결되어 객실의 실내공기를 상부 열 교환기(4)로 이송하여 1차 열을 흡수하고 1차 가열된 공기는 열 교환기 배출관(15)과 가열 주방 기기(19)의 흡입구(7)가 열 교환기 배출 호스(6)로 연결이 되어 있으므로 상부 열 교환기(4)에서 1차 가열된 공기는 고온 열 교환기(20)로 이송된다. 흡입구(7)에 이송된 1차 가열공기는 가열 주방 기기(19)의 표면에서 발생 되는 폐열을 흡수하여 배출구(8)로 배출이 되며, 배출이 되는 2차 가열된 공기는 배출구(8)와 하부 이송 호스(9)와 하부 흡입구(10)가 호스로 연결이 되어 있으므로 2차 가열된 공기는 가열 주방 기기(19)의 하부에 저장된 자갈(17)을 가열할 수 있다. Referring to FIG. 2, the air blower 2 mounted on the wall of the room is connected to the heat exchanger supply pipe 16 by a heat exchanger supply hose 5 so that the indoor air of the room is connected to the upper heat exchanger. (4) absorbs the primary heat and the first heated air is connected to the heat exchanger discharge tube (15) and the inlet (7) of the heating kitchen appliance (19) through the heat exchanger discharge hose (6) The first heated air in the heat exchanger 4 is sent to the high temperature heat exchanger 20. The primary heating air transferred to the suction port 7 absorbs the waste heat generated from the surface of the heating kitchen appliance 19 to be discharged to the discharge port 8, and the discharged secondary heated air is discharged to the discharge port 8 and the discharge port 8. Since the lower transfer hose 9 and the lower suction port 10 are connected to the hose, the secondary heated air may heat the gravel 17 stored in the lower portion of the heating kitchen appliance 19.

2차 가열된 공기는 자갈(17)저장시 설치된 온수 열 교환기(21)를 가열하므로 온수가 생산이 되고 가열 주방 기기(19)를 일시적으로 사용을 하지않아도 가열되어 열을 저장하고 있는 자갈(17)에 의해 온수를 계속 생산할 수 있다.Secondary heated air heats the hot water heat exchanger 21 installed during storage of the gravel 17 so that hot water is produced and the heated gravel 17 is stored even without temporarily using the heating kitchen appliance 19. ) Can continue to produce hot water.

또한, 열 교환을 다한 폐열은 하부 배출구(11)로 배출이 되고 하부 배출구(11)는 실내의 천공 된 벽과 실내 배출 호스(12)로 연결되어 있으므로 열 교환을 다한 폐열을 실내로 배출하므로 실내 난방을 할 수 있다.In addition, since the waste heat that has undergone heat exchange is discharged to the lower outlet 11, and the lower outlet 11 is connected to the perforated wall of the room and the indoor discharge hose 12, the waste heat that has undergone the heat exchange is discharged to the interior. I can heat it.

온수 열 교환기(21)에서 생산된 온수는 도 6을 참고로 하면 온수 탱크(24)에 저장하여 보일러(26)에 급수하면 온수 생산비를 절감할 수 있으며 온수 탱크(24)와 보일러(26)의 배관 연결 방법은 상용된 기술로 연결이 가능하다.Referring to FIG. 6, the hot water produced by the hot water heat exchanger 21 may be stored in the hot water tank 24 and supplied to the boiler 26 to reduce the hot water production cost, and the hot water tank 24 and the boiler 26. The pipe connection method can be connected with a commercially available technology.

도 1은 본 발명의 배기 폐열을 이용한 온수장치를 보인 사시도1 is a perspective view showing a hot water device using the exhaust waste heat of the present invention

도 2는 도 1의 A, B 을 부분 절개한 사시도2 is a perspective view partially cut away from A and B of FIG.

도 3은 상부 열 교환기 구조 사시도3 is a perspective view of an upper heat exchanger structure

도 4는 가열 주방 기기의 단면도4 is a cross-sectional view of a heated kitchen appliance

도 5는 가열 주방 기기의 외부 구성 사시도5 is a perspective view of an external configuration of a heating kitchen appliance

도 6은 폐열로 생산된 온수가 온수 탱크와, 보일러에 배관으로 연결되어 온수를 사용하는 사시도 6 is a perspective view of hot water produced by waste heat connected to a hot water tank and a boiler by using hot water;

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

1. 덕트 2. 송풍기 3. 주방 벽 4. 상부 열 교환기 5. 열 교환기 공급 호스1. duct 2. blower 3. kitchen wall 4. upper heat exchanger 5. heat exchanger supply hose

6. 열 교환기 배출 호스 7. 흡입구 8. 배출구 9. 하부 이송 호스 10. 하부 흡입구6. Heat exchanger discharge hose 7. Inlet 8. Outlet 9. Lower transfer hose 10. Lower inlet

11. 하부 배출구 12. 실내 배출 호스 13. 온수 입구 14. 온수 출구 11. Lower outlet 12. Indoor drain hose 13. Hot water inlet 14. Hot water outlet

15. 열 교환기 배출관 16. 열 교환기 공급관 17.자갈 18. 가스 버너15. Heat exchanger discharge line 16. Heat exchanger supply line 17. Gravel 18. Gas burner

19. 가열 주방 기기 20. 고온 열 교환기 21. 온수 열 교환기 22. 온도 센서19. Heating kitchen appliance 20. High temperature heat exchanger 21. Hot water heat exchanger 22. Temperature sensor

23. 보온재 24. 온수 탱크 25.1차 온수 공급관 26. 보일러 27. 급수관 23. Thermal insulation material 24. Hot water tank 25.1 primary hot water supply pipe 26. Boiler 27. Water supply pipe

28. 온수관 29. 토출 밸브 30. 순환 펌프28. Hot water pipe 29. Discharge valve 30. Circulation pump

Claims (1)

주방 벽을 청공 하여 객실 실내에 장착되어 실내 공기를 상부 열 교환기(4)로 이송하는 송풍기(2)와;A blower (2) which is mounted in the room interior by cleaning the kitchen walls to transfer indoor air to the upper heat exchanger (4); 덕트(1)의 하부에 상용된 기술로 설치가 가능하며 송풍기(2)의 배출 공기를 흡입할 수 있도록 열 교환기 공급관(16) 이 형성되어 있고 열을 흡수한 공기가 배출 이동 할 수 있도록 열 교환기 배출관(15)이 장착된 상부 열 교환기(4)와; It is possible to install by the common technology in the lower part of the duct (1) and the heat exchanger supply pipe (16) is formed to suck the exhaust air of the blower (2) and the heat exchanger so that the heat absorbed air can be discharged and moved. An upper heat exchanger 4 on which the discharge pipe 15 is mounted; 가열 주방 기기(19)의 상부측면에 장착이 되며, 상부 열 교환기(4)에서 배출되는 공기가 호스로 연결할 수 있도록 흡입구(7)가 장착되어 있고 공기가 이송할 수 있는 구조로 되어 있으며, 보온이 되어 있고 가열된 공기를 배출할 수 있도록 배출구가 장착된 고온 열 교환기(20)와;It is mounted on the upper side of the heating kitchen appliance 19, and the inlet 7 is mounted so that the air discharged from the upper heat exchanger 4 can be connected to the hose, and the air can be transported. A high temperature heat exchanger 20 equipped with a discharge port so as to discharge heated air; 가열 주방 기기(19)의 하부에 가열된 공기를 호스로 연결할 수 있도록 하부 흡입구(10)가 형성되어 있고, 고온의 열을 저장 보관할 수 있는 자갈(17)이 장착되어 있으며, 온수를 생산할 수 있도록 온수 열 교환기(21)가 장착되어 있고 열 교환을 다한 폐열이 배출하는 하부 배출구(11);로 구성된 것을 특징으로 하는 가열 주방 기기의 배기 폐열을 이용한 온수, 난방 장치The lower inlet 10 is formed in the lower portion of the heated kitchen appliance 19 so as to connect the heated air with a hose, and the gravel 17 is installed to store and store high temperature heat, and to produce hot water. Hot water heat exchanger is equipped with a hot water heat exchanger 21, the lower outlet 11 for discharging waste heat after the heat exchange;
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