KR20110011818A

KR20110011818A - Oven range including a weight sensor and control method of the same

Info

Publication number: KR20110011818A
Application number: KR1020090069238A
Authority: KR
Inventors: 황리나
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2009-07-29
Filing date: 2009-07-29
Publication date: 2011-02-09

Abstract

PURPOSE: An oven range including a weight sensor and a control method of the same are provided to set and correct a cooking time based of the measured data. CONSTITUTION: An oven range including a weight sensor comprises a cavity(110), a rack(200), and a weight sensing part(300). The cavity is the space heating cooking materials. The cooking material is placed on the rack. The weight sensing part senses the weight of the cooking material placed on the rack. The weight sensing part measures the weight variation of the cooking material in the cooling.

Description

Oven range with weight sensing and control method {OVEN RANGE INCLUDING A WEIGHT SENSOR AND CONTROL METHOD OF THE SAME}

본 발명은 조리물의 무게를 감지하는 무게 감지부를 구비한 오븐 레인지 및 그 제어 방법에 관한 것이다.The present invention relates to an oven range having a weight sensing unit for sensing the weight of food and a control method thereof.

일반적으로 오븐 레인지는, 조리물을 밀폐된 공간 내에서 고온의 열기를 이용하여 간접 가열하는 오븐부와, 조리물을 직접 가열하여 조리하는 레인지부가 일체화된 주방기기이다.In general, an oven range is an integrated kitchen apparatus that integrates an oven part for indirectly heating food in a closed space using high temperature heat and a range part for directly heating food for cooking.

오븐 레인지는 오븐을 가열하는 열원의 종류에 따라, 전기 히터를 채용한 전기 오븐 레인지, 마이크로 웨이브를 발생용 마그네트론을 장착한 마이크로 웨이브 오븐 레인지, 가스 연료 버너의 불꽃을 이용하는 가스 오븐 레인지 등으로 나눌 수 있다.Oven ranges can be divided into electric oven ranges using electric heaters, microwave ovens equipped with magnetrons for generating microwave ovens, and gas oven ranges using flames of gas fuel burners, depending on the type of heat source for heating the oven. have.

조리물의 조리 공간인 캐비티는 도어로 개폐되며 캐비티 내부에는 조리물을 올려놓는 랙이 설치된다. 일반적으로 랙은 캐비티 내부에 형성된 가이드 레일을 따 라 도어 방향으로 이동 가능하게 지지된다. 조리물의 조리시, 랙을 캐비티 외부로 인출한 후 조리물의 조리 상태가 만족스러우면 조리물을 꺼낸다.The cavity, the cooking space of the food, is opened and closed by a door, and a rack is placed inside the cavity. In general, the rack is supported to be movable in the direction of the door along the guide rail formed in the cavity. When cooking the food, the rack is taken out of the cavity and the food is taken out if the cooking condition of the food is satisfactory.

오븐 레인지의 전면에 설치된 메뉴 키를 눌러 원하는 요리 메뉴를 선택하면, 선택된 메뉴에 셋팅된 조건대로 오븐 레인지가 동작된다. 즉, 사용자가 조리물을 캐비티에 투입하고 시작 버튼을 누르고, 원하는 메뉴를 선택하면, 선택된 메뉴에 대응하여 미리 설정된 온도와 시간으로 자동 조리를 시작한다. 한편, 조리 시간이 미리 설정되지 않고, 조리물에 프로브를 꽂아 조리물의 내부 온도가 설정 온도에 도달하면 조리를 종료하는 경우도 있다.Press the menu key installed on the front of the oven range to select the desired cooking menu, the oven is operated according to the conditions set in the selected menu. That is, when a user puts food into the cavity, presses a start button, and selects a desired menu, automatic cooking starts at a preset temperature and time corresponding to the selected menu. On the other hand, when the cooking time is not set in advance and a probe is inserted into the food and the internal temperature of the food reaches the set temperature, the cooking may be terminated.

상기한 종래의 경우, 사용자가 메뉴에 입력한 양과 다른 양으로 조리물을 투입하거나 조리물의 중심 부분이 아니라 두께가 얇은 부분에 프로브를 꽂게 되면 조리 상태가 양호하지 않게 될 염려가 있다.In the conventional case, when a user inputs food in an amount different from the amount input by the user or inserts the probe into a thin part instead of the center part of the food, the cooking state may not be good.

본 발명은 상술한 종래의 자동 조리 방법을 개선하기 위한 것으로, 조리물의 양이 잘못 투입될 때의 조리 불량과 프로브에 의한 조리 상태의 판단이 미흡한 점을 개선하는 오븐 레인지 및 그 제어 방법을 제공하기 위한 것이다.The present invention is to improve the conventional automatic cooking method described above, to provide an oven range and a control method for improving the poor cooking when the amount of food is incorrectly input and the lack of determination of the cooking state by the probe. It is for.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한되지 않으며 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.The technical problem to be achieved by the present invention is not limited to the technical problem mentioned above, and other technical problems not mentioned above may be clearly understood by those skilled in the art from the following description. will be.

일 실시예로서, 본 발명의 오븐 레인지는, 조리물의 가열 공간이 되는 캐비티; 상기 조리물을 올려놓는 랙; 상기 랙에 올려진 상기 조리물의 무게를 감지하는 무게 감지부; 를 포함한다.In one embodiment, the oven range of the present invention, the cavity to be a heating space of the food; A rack on which the food is placed; A weight sensor configured to detect a weight of the food placed on the rack; It includes.

일 실시예로서, 본 발명의 오븐 레인지의 제어 방법은, 조리물의 가열 공간이 되는 캐비티와, 상기 조리물을 올려놓는 랙과, 상기 캐비티의 내벽에 형성되어 상기 랙을 이동 가능하게 지지하는 복수의 가이드 레일을 포함한 오븐 레인지에 대하여, 상기 조리물의 무게 또는 다단 조리 여부를 무게 감지부로써 감지하고, 이에 따라 조리 시간을 결정한다.In one embodiment, the control method of the oven range of the present invention, the cavity which becomes the heating space of the food, the rack on which the food is placed, and a plurality of formed on the inner wall of the cavity to support the rack movable With respect to the oven range including the guide rail, the weight of the food or whether the multi-stage cooking is detected by the weight detection unit, thereby determining the cooking time.

본 발명에 따르면, 조리물의 무게, 다단 조리 여부, 조리물이 놓여진 랙의 개수 중 하나 또는 둘 이상을 무게 감지부로 측정하고, 이를 토대로 조리 시간을 결정하거나 미리 설정된 조리 시간을 실시간으로 보정한다. 이에 따라, 사용자가 표준양에 모자라거나 초과하여 투입한 조리물의 양에 구애받지 않고 정확한 조리 상태를 얻을 수 있다.According to the present invention, the weight of the food, multi-stage cooking, one or more of the number of racks on which the food is placed is measured by the weight detection unit, and based on this, determine the cooking time or correct the preset cooking time in real time. Accordingly, the user can obtain an accurate cooking state regardless of the amount of food that the user puts in or exceeds the standard amount.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있다. 또한, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In this process, the size or shape of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of description. In addition, terms that are specifically defined in consideration of the configuration and operation of the present invention may vary depending on the intention or custom of the user or operator. Definitions of these terms should be made based on the contents throughout the specification.

도 1은 본 발명의 오븐 레인지의 사시도이다. 도 2는 본 발명의 일 실시예로서, 1단 요리시 캐비티 내부를 도시한 사시도이다. 도 3은 본 발명의 일 실시예로서, 2단 요리시 캐비티 내부를 도시한 사시도이다.1 is a perspective view of the oven range of the present invention. 2 is a perspective view illustrating the inside of a cavity when cooking in one step according to one embodiment of the present invention. 3 is a perspective view showing the inside of the cavity when cooking in two steps as an embodiment of the present invention.

도시된 오븐 레인지(100)는 제과, 제빵, 바베큐 요리를 위하여 조리물을 대류 열전달로 간접 가열하는 오븐부(101)와, 오븐부(101)의 상측에 마련되어 조리 기구를 직접 가열하는 레인지부(102)를 함께 구비한다. 오븐부(101)를 가열하는 열원의 예를 들면, 전기 히터, 마이크로 웨이브, 가스 버너 등이 있다. 제품 사양에 따라 레인지부(102)가 생략되고 오븐(101)만을 구비한 오븐 레인지(100)도 본 발명의 실시예가 될 수 있다.The illustrated oven range 100 includes an oven unit 101 for indirectly heating food by convection heat transfer for confectionery, bakery, and barbecue cooking, and a range unit provided directly above the oven unit 101 to directly heat cooking equipment ( 102 together. Examples of the heat source for heating the oven unit 101 include electric heaters, microwaves, gas burners, and the like. According to the product specification, the range unit 102 may be omitted, and the oven range 100 having only the oven 101 may also be an embodiment of the present invention.

고온으로 가열되는 오븐부(101)의 주변은 열 손실 방지 및 화재 예방을 위하여 단열재로 채워지고, 단열재의 외측은 패널(130)로 가려진다. 패널(130)은 오븐 레인지(100)의 구성 부품이 외부로 노출되지 않게 하여 오븐 레인지(100)의 외관을 깔끔하게 정리한다.The periphery of the oven unit 101 heated to a high temperature is filled with a heat insulating material for preventing heat loss and preventing fire, and the outside of the heat insulating material is covered by the panel 130. The panel 130 cleans up the appearance of the oven range 100 by preventing components of the oven range 100 from being exposed to the outside.

오븐 레인지(100)는 패널(130)이 외부로 노출된 형태로 독립 설치되는 프리 스탠딩 타입(free standing type)과, 오븐 레인지(100)의 양측이 주방 가구(10) 사이에 내장되는 빌트인 타입(built-in type)으로 구분할 수 있다. 예를 들어 빌트인 타입의 오븐 레인지(100)에서 패널(130)의 설치가 생략될 수 있다.The oven range 100 includes a free standing type in which the panel 130 is exposed to the outside, and a built-in type in which both sides of the oven range 100 are embedded between the kitchen furniture 10. built-in type). For example, the installation of the panel 130 may be omitted in the built-in oven range 100.

오븐부(101)는 캐비티(110) 및 도어(120)로 이루어진다. 캐비티(110)는 조리물을 조리하는 공간이 되며 도어(120)에 의하여 개폐된다. 캐비티(110) 내부에는 조리물을 올려놓는 랙(200)이 마련된다.The oven unit 101 includes a cavity 110 and a door 120. The cavity 110 becomes a space for cooking food and is opened and closed by the door 120. In the cavity 110, a rack 200 for placing food is provided.

캐비티(110) 내부에는 상하 또는 양측으로 전기 히터와 같은 열원(160)이 설치되고, 팬(170)이 마련되어 대류 열전달을 도우며, 온도 감지부(180)가 마련되어 캐비티(110) 내부의 적절한 온도를 유지하고 열원(160)의 동작을 제어한다.Inside the cavity 110, a heat source 160, such as an electric heater, is installed vertically or both sides, and a fan 170 is provided to assist convective heat transfer. A temperature sensing unit 180 is provided to provide an appropriate temperature inside the cavity 110. Maintain and control the operation of the heat source 160.

랙(200)은 캐비티(110) 내벽의 가이드 레일(150)을 따라 슬라이딩되고, 가이드 레일(150)은 캐비티(110) 내벽에 높이 방향으로 복수로 마련되어, 사용자가 랙(200)의 장착 높이를 조절할 수 있도록 되어 있다. 따라서, 조리물의 크기에 따라 적절한 높이의 가이드 레일(150)이 선택되고 여기에 랙(200)이 끼워진다.The rack 200 is slid along the guide rail 150 of the inner wall of the cavity 110, and the guide rail 150 is provided in plural in the height direction on the inner wall of the cavity 110, so that the user can increase the mounting height of the rack 200. It is adjustable. Thus, the guide rail 150 of appropriate height is selected according to the size of the food and the rack 200 is fitted thereto.

도시되지 않은 실시예로서, 가이드 레일이 생략되고 캐비티의 내벽 하단에 지지되는 랙도 가능하다.As an embodiment, not shown, a guide rail is omitted and a rack is supported at the bottom of the inner wall of the cavity.

한편, 조리물의 양이 기준양보다 많거나 적은 경우에, 기준양을 바탕으로 조리 시간을 획일적으로 설정한다면, 조리물을 설익게 하거나 조리물을 태울 염려가 있다. 자동 조리 매뉴얼에 표준 조리양을 기재하고 사용자가 각각의 메뉴에 알맞는 양의 조리물을 투입하도록 할 수 있지만, 사용자가 그 양을 정확하게 맞추기는 힘들다. 따라서, 조리물의 양에 구애받지 않고 양호한 조리 상태를 얻기 위해서는 조리물의 양을 정확하게 측정할 수 있는 수단이 필요하다.On the other hand, when the amount of food is more or less than the reference amount, if the cooking time is uniformly set based on the reference amount, there is a fear that the food is cooked or burned. Although the standard cooking amount can be described in the automatic cooking manual and the user can input the amount of food suitable for each menu, it is difficult for the user to adjust the amount accurately. Therefore, in order to obtain a good cooking state regardless of the amount of food, a means for accurately measuring the amount of food is required.

본 발명은 이를 위하여 무게 감지부(300)를 구비한다. 무게 감지부(300)는 랙(200)에 올려진 조리물의 무게를 감지한다. 랙(200)이 가이드 레일(150)에 끼워지는 실시예에서 무게 감지부(300)는 가이드 레일(150)에 마련되어 조리물을 포함한 랙(200)의 총무게를 측정한다. 도시되지 않은 실시예로서, 가이드 레일(150)이 생략되고 랙(200)이 캐비티(110)의 내벽 하단에 직접 지지되는 실시예에서는 랙(200)의 지지부에 무게 감지부(300)를 설치할 수 있다.The present invention includes a weight sensing unit 300 for this purpose. The weight detector 300 detects the weight of the food placed on the rack 200. In an embodiment in which the rack 200 is fitted to the guide rail 150, the weight sensing unit 300 is provided on the guide rail 150 to measure the total weight of the rack 200 including food. In an embodiment not shown, in the embodiment in which the guide rail 150 is omitted and the rack 200 is directly supported at the bottom of the inner wall of the cavity 110, the weight sensing unit 300 may be installed at the support of the rack 200. have.

무게 감지부(300)는 랙(200)에 의하여 눌려지는 강도를 측정함으로써 랙(200)의 총무게를 산출하는 것으로서, 로드 셀, 피에조 센서, 정전 센서 등 다양한 실시예가 가능하다.The weight sensing unit 300 calculates the total weight of the rack 200 by measuring the strength pressed by the rack 200, and may be various embodiments such as a load cell, a piezo sensor, and an electrostatic sensor.

일 실시예로서, 무게 감지부(300)는 조리 중에 조리물의 무게 변동량을 시간별로 측정하고, 측정된 무게 변동량에 따라 조리 시간을 결정한다. 조리물에 포함 된 수분은 조리 초기에 대폭 감소하고 조리 시간이 지날수록 수분 감소량이 줄어들 것이다. 따라서, 무게 변동량도 조리 초기에 큰 값을 갖다가 조리 시간이 지날수록 무게 변동량이 줄어들게 될 것이다. 이를 감안하면 일정 시간 구간의 무게 변동량이 소정값보다 작으면 조리물의 가열을 중지하고 조리를 완료하도록 조리 시간을 결정한다. 결정된 조리 시간은 오븐 레인지의 무게 감지부(300)에 기억되며, 가열 완료 시점을 설정하는데 사용된다.In one embodiment, the weight sensing unit 300 measures the amount of change in weight of the food during cooking by time, and determines the cooking time according to the measured amount of change in weight. The moisture contained in the food will be greatly reduced at the beginning of the cooking, and the amount of moisture reduction will decrease as the cooking time passes. Therefore, the amount of change in weight also has a large value at the beginning of cooking, and the amount of change in weight will decrease as the cooking time passes. In consideration of this, when the weight variation of the predetermined time interval is smaller than the predetermined value, the cooking time is determined to stop heating of the food and complete cooking. The determined cooking time is stored in the weight sensing unit 300 of the oven range and used to set the heating completion time.

사용자가 선택한 메뉴에 대응하는 자동 조리시 미리 설정된 조리 시간을 보정하기 위한 수단으로서 무게 감지부(300)가 사용된다. 무게 감지부(300)는 조리물의 무게를 실시간으로 체크하여 미리 설정된 조리 시간을 계속 보정하며, 이에 따라 조리물이 설익거나 타지 않게 한다.The weight sensing unit 300 is used as a means for correcting a preset cooking time during automatic cooking corresponding to a menu selected by a user. The weight sensing unit 300 checks the weight of the food in real time to continuously correct the preset cooking time, thereby preventing the food from being unripe or burned.

일 실시예로서, 무게 감지부(300)는, 제1시점의 상기 조리물을 포함한 무게인 제1무게와 제2시점의 상기 조리물을 포함한 무게인 제2무게를 측정하고, 상기 제1무게 및 상기 제2무게의 차이를 상기 제1무게로 나눈 값인 무게 변동율을 구하며, 상기 무게 변동율에 따라 조리 시간을 결정한다. 무게 변동율을 정해진 시간마다 계속 산출하고 무게 변동율이 소정값보다 작으면 조리물의 가열을 중지하여 조리물이 타지 않도록 한다.In one embodiment, the weight detection unit 300 measures the first weight which is the weight including the food at the first time point and the second weight which is the weight including the food at the second time point, and the first weight And a weight change rate, which is a value obtained by dividing the difference of the second weight by the first weight, and determine a cooking time according to the weight change rate. The weight change rate is continuously calculated at a predetermined time, and if the weight change rate is smaller than a predetermined value, the heating of the food is stopped to prevent the food from burning.

예를 들어, 조리 전의 제1시점에서 랙(200)의 무게와 조리물의 무게를 합한 제1무게를 구하고 조리 중의 제2시점에서 제2무게를 구하며, 무게 변동율은 다음과 같은 수학식으로 구해진다.For example, the first weight obtained by adding the weight of the rack 200 and the weight of the food at the first time before cooking is obtained, and the second weight is obtained at the second time during cooking, and the weight variation rate is obtained by the following equation. .

무게 변동율(%) = [ (제1무게 ~ 제2무게) / 제1무게] * 100% Change in weight = [(1st ~ 2nd weight) / 1st weight] * 100

한편, 여러 개의 랙(200)에 조리물을 동시에 올려놓고 조리하는 다단 조리시, 조리 시간을 길게 설정할 필요가 있다. 랙(200)의 개수에 비례하여 조리 시간을 길게 설정할 수 있다. On the other hand, when multi-stage cooking in which food is placed on several racks 200 at the same time, it is necessary to set a long cooking time. The cooking time may be set long in proportion to the number of racks 200.

다단 조리 여부를 감지할 수 있도록 무게 감지부(300)는 가이드 레일(150)마다 마련되어 몇 개의 랙(200)이 가이드 레일(150)에 삽입되었는지 여부를 감지한다. 무게 감지부(300)는 가이드 레일(150)에 대한 랙(200)의 삽입 여부를 감지하는 간단한 스위치 구조를 취할 수 있다.The weight sensing unit 300 is provided for each guide rail 150 to detect whether the multi-stage cooking is performed or not, and how many racks 200 are inserted into the guide rails 150. The weight sensing unit 300 may take a simple switch structure for detecting whether the rack 200 is inserted into the guide rail 150.

더욱 정확한 감지를 위하여, 조리물이 올려지지 않은 랙(200)을 다단 조리 여부 판단에서 제외하는 실시예에서, 무게 감지부(300)는 상기와 같은 단순한 스위치 구조로는 부족하고 조리물을 포함한 랙(200)의 총무게를 감지하고 소정값 이상이 되는 랙(200)의 개수를 세어 다단 조리 여부와 몇 개의 단에 조리물이 투입되었는지 여부를 감지한다.For more accurate detection, in an embodiment in which the rack 200 in which food is not placed is excluded from multi-stage cooking determination, the weight sensing unit 300 lacks a simple switch structure as described above and includes a food rack. Detects the total weight of the 200 and counts the number of racks 200 that are greater than or equal to a predetermined value to detect whether or not cooking is performed in multiple stages and whether the food is put in several stages.

상술한 바와 같이 조리물의 무게, 다단 조리 여부, 조리물이 놓여진 랙(200)의 개수 중 하나 또는 둘 이상을 조합한 판단 기준을 세워 조리 시간을 결정할 수 있다.As described above, the cooking time may be determined by setting a criterion for combining one or two or more of the weight of the food, whether the multi-stage cooking is performed or the number of the racks 200 in which the food is placed.

이상에서 본 발명에 따른 실시예들이 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 분야에서 통상적 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등 한 범위의 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 다음의 특허청구범위에 의해서 정해져야 할 것이다.Although embodiments according to the present invention have been described above, these are merely exemplary, and it will be understood by those skilled in the art that various modifications and equivalent scope of the embodiments are possible therefrom. Therefore, the true technical protection scope of the present invention will be defined by the following claims.

도 1은 본 발명의 일 실시예로서, 오븐 레인지의 사시도이다.1 is a perspective view of an oven range according to an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 일 실시예로서, 1단 요리시 캐비티 내부를 도시한 사시도이다.2 is a perspective view illustrating the inside of a cavity when cooking in one step according to one embodiment of the present invention.

도 3은 본 발명의 일 실시예로서, 2단 요리시 캐비티 내부를 도시한 사시도이다.3 is a perspective view showing the inside of the cavity when cooking in two steps as an embodiment of the present invention.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

10...주방 가구 100...오븐 레인지(oven range)10 ... kitchen furniture 100 ... oven range

101...오븐부 102...레인지부101 ... oven part 102 ... range part

110...캐비티(cavity) 120...도어(door)110 ... cavity 120 ... door

130...패널(panel) 150...가이드 레일(guide rail)130 ... panel 150 ... guide rail

160...열원 170...팬160 ... heat source 170 ... fan

180...온도 감지부 200...랙(rack)180 ... temperature sensor 200 ... rack

300...무게 감지부300 ... weight detector

Claims

Cavity to become a heating space of the food;

A rack on which the food is placed;

A weight sensor configured to detect a weight of the food placed on the rack; Microwave oven including.

The method of claim 1,

The weight detection unit,

An oven range for measuring the amount of change in the weight of the food during cooking and determine the cooking time according to the change in weight.

The method of claim 1,

The weight detection unit,

Measure a first weight including a weight of the food at a first time point and a second weight including a weight of the food at a second time point,

Obtaining a weight change rate which is a value obtained by dividing the difference between the first weight and the second weight by the first weight,

Oven range for determining the cooking time according to the weight change rate.

The method of claim 1,

A plurality of guide rails formed on an inner wall of the cavity to support the rack in a movable manner; Including,

The multi-stage cooking oven is a plurality of racks the food is placed in the cavity, the weight sensing unit is provided for each guide rail to detect whether the multi-stage cooking.

The method of claim 4, wherein

The weight sensing unit oven range for determining the cooking time according to the number of the rack.

Regarding the oven range including a cavity which becomes a heating space of a food, a rack on which the food is placed, and a plurality of guide rails formed on an inner wall of the cavity to support the rack in a movable manner,

The control method of the oven range to detect the weight of the food or whether the multi-stage cooking with a weight sensing unit, and determines the cooking time accordingly.

The method of claim 6,

The control method of the oven range to determine the cooking time according to the weight change rate.