KR20070110744A - Superheating prevention system and the method of cooker - Google Patents
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Abstract
Description
도 1은 본 발명의 바람직한 일시실시예를 보인 개략 구조도1 is a schematic structural diagram showing a preferred temporary embodiment of the present invention
*도면의 주요부분에 대한 부호설명** Description of Signs of Main Parts of Drawings *
10:조리용기 11:뚜껑10: cooking container 11: lid
20:가열기 30:가스배관20: heater 30: gas piping
100:음식물과열여부감지수단 110,210:자동전원on/off스위치100: food overheat detection means 110,210: automatic power on / off switch
200:자동on/off조절용 전자컨트롤밸브 300:가스검출기 200: Automatic on / off control electronic control valve 300: Gas detector
400:자동타이머스위치400: Automatic timer switch
본 발명은 가스(전기 등) 등을 열원으로 하는 가열체에 솥, 냄비, 뚝배기 등과 같은 조리용기를 올려놓고 음식물을 조리하는 가스를 이용한 조리기구사용시 사용자의 부주의로 조리용기가 과열되거나 화제가 발생될 경우 이를 아주 적절하게 자동 감지한 후 가열체의 화력을 즉각 소화시켜 그 조리기구물의 손상은 물론 과열 및 화재 등으로부터 막대한 인적, 물적 피해를 미연에 방지할 수 있는 과열방지장치 및 방법에 관한 것이다.In the present invention, a cooking vessel is overheated or a topic is inadvertently generated when a cookware using a gas for cooking food is placed on a cooking vessel such as a pot, pot, or earthenware on a heating element using a gas (electricity, etc.) as a heat source. The present invention relates to an overheating prevention device and method capable of automatically extinguishing a fire of a heating element immediately after detecting it properly and if possible, to prevent enormous human and physical damage from overheating and fire as well as damage to the cookware. .
통상 가정이나 식당 등에서 가스 레인지를 이용해 음식물을 조리할 때 그 조리가 끝날 때까지 주의를 기우려 살펴야 하지만 간혹 조리 중 전화가 걸려 온다거나 애기의 울음소리 등 기타 다른 용무가 갑작스레 발생한 나머지 조리중인 가스렌지의 불을 줄이거나 완전소화시키는 등의 최소한의 안전조치마저 잊고 장시간 방치하는 경우가 있는데 이 경우 조리중인 음식물과 함께 그 음식물을 담은 조리용기가 과열되어 못쓰게 되는 것은 차치 하더러도 인적, 물적으로 큰 피해를 야기시킬 수 있는바 상당한 주의가 요망된다.When cooking food using a gas cooker at home or in a restaurant, you have to pay attention to the end of the cooking, but sometimes you get a phone call or a cries of baby, etc. Forget about the minimum safety measures such as reducing the fire of the stove or completely extinguishing it and leaving it for a long time. In this case, the cooking vessel containing the food is overheated and can not be used. Great care is required as it can cause great damage.
이러한 문제를 방지하기 위해 기존에는 조리시간을 사용자가 사전에 타이머식 자동 가스전자밸브에 조절/설정하여 그 설정된 시간이 경과하면 자동으로 가스 밸브가 차단됨으로써 가스 레인지를 소화될 수 있도록 한 타이머(기계식)식 가스 레인지 안전장치가 있기는 하지만 이는 조리마다 매번 타이머를 조작해야하는 불편함은 물론 타이머 미조작 혹은 오조작의 우려까지 상당하고 나아가 반복조작에 따라 고장의 염려까지 우려되는 등 안전에 대한 신뢰성이 매우 떨어져 최근에는 거의 사용치 않고 있다.In order to prevent such a problem, a timer that allows the user to adjust / set the cooking time in advance to a timer type automatic gas solenoid valve and automatically shut off the gas valve when the set time has elapsed, thereby extinguishing the gas range. Although there is a type gas stove safety device, this is not only inconvenient to operate the timer every time cooking, but also a significant concern for not operating or misoperating the timer, and it is also possible to worry about failure due to repeated operation. It has been very far and rarely used recently.
이 문제를 해결하기 위해 솥이나 냄비 등의 조리용기 저면의 중앙지점에 조 리시 스프링이 부착된 수직형 탄력 온도계가 닿게 하여 조리용기의 저면의 온도변화를 감지해 과열여부를 감지한 후 기준이상의 온도가 상승할 경우 위험상황으로 인지하여 가스유입을 자동으로 차단시키므로서 안전을 도모케 하는 전자렌지 안전장치가 이후 개발되기는 하였으나,In order to solve this problem, a vertical elastic thermometer with a spring touches the center of the bottom of the cooking vessel, such as a pot or a pot, and detects the change in temperature of the bottom of the cooking vessel to detect the overheating and then the temperature above the standard. When the rise of the oven is recognized as a dangerous situation to automatically cut off the gas inflow to prevent the safety of the microwave oven was developed afterwards,
이는 가스레인지의 가스 불꽃이 직접적으로 일어나 상당한 고열이 발생함은 물론 가스 유입량, 주변의 산소량, 주변의 공기흐름, 가스 노즐부에 붙은 이물질량 등에 따라 다양한 불꽃상태 및 온도변화가 아주 불균일하게 일어나는 조리용기 저면부의 온도상태를 감지하여 조리물의 과열여부를 판단하는 것임에 따라,This is because the gas flame of the gas range is directly generated, which generates considerable heat, and various flame conditions and temperature changes are very uneven depending on the gas inflow amount, the amount of oxygen around the air, the surrounding air flow, and the amount of foreign matter attached to the gas nozzle. By detecting the temperature of the bottom of the container to determine whether the food is overheated,
음식조리 중 유입되는 가스를 즉시 차단해야하는 위험상황인 과열 여부를 판단함에 있어서, 판단오류의 가능성이 매우 커 사용중에 수시로 불꽃이 꺼지는 경우가 비일비재하였을 뿐만 아니라 고열불꽃과의 직접적 접촉으로 인한 온도계의 손상우려까지 있어서 이 또한 시급히 해결되어야 한다.In judging overheating, which is a dangerous situation in which the gas flowing in during food cooking is to be cut off immediately, the possibility of judgment error is very high, and the flame is often turned off during use, as well as damage to the thermometer due to direct contact with a high-temperature flame. There are concerns, too, which must be addressed urgently.
이에 본 발명에서는 음식조리 중인 음식이나 그 조리물이 담긴 조리용기가 사용자의 부주의 등에 의해 위험상황인 과열상태가 발생한다는 것은 조리용기 속 내용물 중 100℃ 이상의 온도로는 상승하지 않는 물이 모두 증발되어 100℃ 이상의 고온으로 상승하는 상태이고, 이 시점을 적절하고도 정확히 판단한 다음 가열기구에 유입되는 열원인 가스를 즉각 차단 그 가스불꽃을 자동소화시킬 경우 조리중인 음식물은 고사하더라도 조리용기의 손상은 물론 더 확산될 수 있는 화재까지 안전 하고도 아주 이상적이면서 효율적으로 방지할 수 있다는 것에 착안하고, 나아가 수분이 소실되어 위험상태로 전환되는 100℃ 이상의 조리용기 속의 과열온도는 그 조리용기의 외부에서도 아주 정확하고 효율적으로 감지할 수 있으며, 이를 바탕으로 위험상황발생시 아주 적절한 시점에 가스를 자동 차단케 함으로서 보다 안전성이 극도로 보장될 수 있는 효율적 과열방지장치를 제공할 수 있다는 것에 주안점을 두고 그 기술적 과제로서 완성한 것이다.Therefore, in the present invention, the food being cooked or the cooking container containing the food is a dangerous situation due to inadvertent user's care, such that the overheating state occurs in the cooking container all the water does not rise to a temperature higher than 100 ℃ If the temperature rises above 100 ℃, and this time point is judged appropriately and accurately, immediately cut off the gas which is the heat source flowing into the heating equipment. Taking note of the fact that it is safe, very ideal and efficient to prevent even the spreading of fires, and furthermore, the overheating temperature inside a cooking vessel of 100 ° C. or more, which is lost to moisture and converted into a dangerous state, is very accurate even outside the cooking vessel. Can be detected efficiently and based on this, It was completed as a technical task with the focus on the automatic shut off of gas at the appropriate time to provide an efficient overheating device that can be extremely safe.
위 기술적 과제를 달성하기 위해 본원에서는 첨부된 각 도면에 의거보다 상세히 설명하면 하기와 같다.In order to achieve the above technical problem, the present invention will be described in more detail based on the accompanying drawings.
즉, 본 고안은 도 1에서 도시된 바와 같이 먼저, 가스를 열원으로 하는 가열체(가스레인지 등, 20) 위에 조리용기(솥, 냄비, 뚝배기 등, 10)를 올려놓고 음식물 조리할 때 그 음식물과 조리용기의 과열을 미연에 방지하여 과열로 인한 물적, 인적 손실을 최소화할 수 있는 그 처리방법에 있어서,In other words, the present invention, as shown in Figure 1, first, cooking food (pot, pot, pot, such as 10) on the heating element (gas range, etc.) using the gas as a heat source when cooking the food In the processing method that can minimize the physical and human loss due to overheating by preventing overheating and cooking vessel overheating,
상기 조리용기 내부에서 조리중인 음식물의 실제온도를 실시간 측정하여 이를 토대로 음식물의 과열여부를 판정하되, 상기 조리용기 속 음식물의 과열여부판단시, 일정한 거리에서 무선으로 온도측정이 가능한 적외선 온도감지센서로 조리용기의 뚜껑표면 또는 음식물의 표면온도를 측정한 후 이 온도에 2~8를 더한 수의 온도를 실제 음식물의 과열온도로 판단하는 음식물의 과열온도감지단계와;By measuring the actual temperature of the food being cooked in the cooking vessel in real time to determine whether the food is overheated based on this, when determining whether the food in the cooking container overheating, as an infrared temperature sensor that can measure the temperature wirelessly at a certain distance A food overheating temperature sensing step of measuring the lid surface of the cooking vessel or the surface temperature of the food and determining the temperature of the number of 2 to 8 plus this temperature as the actual food overheating temperature;
상기 음식물과열감지단계의 온도감지센서를 통해 조리되는 음식물의 실제온도가 과열상태인 101℃ 이상이 될 경우 이 신호를 가스배관에 설치된 on/off전자컨트롤밸브에 전달해 가열기로 공급되는 가스를 자동차단시켜 더 이상의 과열진행을 방지하는 자동가스차단단계; 로 이루어짐을 그 특징으로 한다.When the actual temperature of the food cooked by the temperature sensor in the food and heat detection step is over 101 ° C., which is overheated, the signal is transmitted to the on / off electronic control valve installed in the gas pipe to shut off the gas supplied to the heater. Auto gas blocking step to prevent further overheating progress; It is characterized by consisting of.
그리고 본원에서는 조리중인 음식물의 온도를 실시간 감지하는 적외선온도감지센서와 그 감지센서를 통해 얻어진 음식물의 과열 유무의 정보에 따라 가스를 on/off 조절하는 상기 가스 on/off전자컨트롤밸브는 가열기에서 조리를 위해 가스를 사용함으로 인해 연결된 가스배관에 가스가 통과될 때만 동작하는 반면 미사용으로 가스가 흐르지 않고 있을 때는 전원이 off되어 불필요한 작동으로 인한 에너지낭비를 최소화할 수 있도록 하였다.In the present application, the gas on / off electronic control valve for controlling the gas on / off in accordance with the information on whether the food is overheated by the infrared temperature sensor to detect the temperature of the food being cooked in real time and the sensor is cooked in the heater It operates only when gas is passed through the connected gas pipe due to the use of gas, while the power is turned off when gas is not flowing due to unused operation to minimize energy waste due to unnecessary operation.
또 조리내용이 유제품(튀김, 후라이 등)일 경우 또는 여타한 이유로 인하여 가스가 유입됨에도 불구하고 사용자가 인위적으로 상기한 적외선온도감지센서와 on/off전자컨트롤밸브의 전원을 부득이 차단할 경우 일정한 시간이 지난 후에는 다시 자동전원모드로 설정되어 다음 음식조리시 정상적인 구동이 가능케 할 수도 있는데, 이는 인위적으로 동작을 정지시킨 후에는 필히 다시 재가동시켜야 하지만 사용자의 부주의로 이 조작을 행하지 못할 경우 안전장치의 실효성이 상실되는 것을 미연에 방지하기 위한 것이다.In addition, if the cooking contents are dairy products (fried, fried, etc.) or if gas is introduced for other reasons, if the user artificially cuts off the infrared temperature sensor and the on / off electronic control valve, Afterwards, it may be set to the auto power mode again to allow normal operation during the next cooking, which must be restarted after artificially stopping the operation, but the effectiveness of the safety device if this operation cannot be performed inadvertently by the user. This is to prevent this loss in advance.
이하, 위 과열방지방법을 수행할 가스를 이용한 조리기구의 과열방지장치에 관하여 상세히 살펴보기로 한다.Hereinafter, the overheat prevention apparatus of the cooking appliance using the gas to perform the overheat prevention method will be described in detail.
즉, 본 발명의 과열방지장치는 도 1에서 도시된 바와 같이 가스배관(30)과 연결된 가열기(20)가 구비하고, 그 가열기 위에는 음식을 담는 솥, 냄비, 뚝배기 등의 조리용기(10)가 안착되는 통상의 조리기구에 있어서,That is, the overheat prevention device of the present invention is provided with a
상기 가열기(20)와 분리된 상단부 별도의 위치에 상기 가열기에 놓인 조리용기(10)의 뚜껑(11)표면 또는 조리용기(10)에 담긴 음식물의 표면온도를 일정한 거리 간격위치에서 무선으로 실시간 감지한 후 이를 토대로 조리중인 음식물의 실제온도를 판단하고, 음식물의 실제 온도가 수분의 끓는 점 이상인 101℃를 초과할 경우 이를 과열온도로 판정하는 적외선 무선 온도센서로 된 음식물과열여부감지수단(100)을 설치한 것과;Wirelessly detects the surface temperature of the
상기 가열기(20)에 연결된 가스배관(30)의 일단에는 음식물과열여부감지수단을 통해 얻어진 음식물 과열여부의 신호를 수신받아 가열기(20)에 유입되는 가스배관(30)속 가스를 즉각적이고 자동으로 차단시킬 수 있도록 상기 음식물과열여부감지수단과 선 연결된 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브(200)를 구비시킨 것과;One end of the
상기 음식물과열여부감지수단(100)과 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브(200)와 선 연결된 가스배관(30)의 다른 일단에는 가열기(20)에 가스의 공급유무를 감지한 다음 가스가 가열기에 공급되고 있을 때만 음식물 과열 여부 판단수단(100)과 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브(200)를 on시켜 작동케 하는 반면, 가스의 유동이 없을 경우는 off시켜 가열기의 비사용시의 불필요한 작동과 이 로 인한 에너지 낭비를 최소화되도록 가스검출기(300)와 그 가스검출기의 가스검출 여부에 따라 on/off동작되는 자동전원on/off스위치(110,210)를 설치한 것과;The other end of the
상기 음식물과열여부감지수단(100)과 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브(200) 각각의 일단 또는 다른 일측에는 사용자가 인위적으로 off시켜 동작을 정지시켰을 경우 일정한 시간이 경과한 후에는 다시 원상태로 정상작동할 수 있게 하는 자동타이머스위치(400)를 추가 설치한 것; 을 포함한 것이다.One end or the other side of each of the food overheating detection means 100 and the
이와 같은 본 발명의 과열방지장치는 먼저, 가스를 이용한 가열기 위에 조리용기를 올려놓고 각종 음식물을 조리할 때, 특히, 그 조리용기의 내부에 조리중인 음식물의 실제온도의 변화를 실시간 측정하여 과열여부를 판단하는 것으로서, The apparatus for preventing overheating of the present invention, first, when cooking various foods by placing a cooking vessel on a heater using a gas, in particular, whether to overheat by real-time measuring the change in the actual temperature of the food being cooked inside the cooking vessel As judging,
이는 지금까지 한 번도 시도된바 없는 새롭고 특이할 뿐 아니라 과열여부에 대한 판단기준이 매우 정확할 뿐 아니라 아주 바람직한 안정장치로서 효율성이 매우 크다 할 수 있다.This is not only a new and unusual one that has ever been tried, but the criteria for overheating are very accurate, and it is a very good stabilizer and very efficient.
그리고 본원에서는 조리 중인 음식물의 실제온도를 측정할 때 직접적으로 음식물에 온도계를 접촉시켜 측정하는 것이 아니라 조리중인 음식물이 담긴 조리용기의 뚜껑표면의 온도를 측정한 후 이 온도를 근거로 내부의 실질적 음식물온도를 판단하는 기준으로 삼았다.In the present application, when measuring the actual temperature of the food being cooked, the temperature of the lid surface of the cooking container containing the food being cooked is measured, not directly by contacting the thermometer with food. As a reference for judging the temperature.
즉, 조리용기의 내부 음식물에는 조리 내용에 따라 상당한 차이는 있으나 대부분 상당한 수분이 존재하고 있기 때문에 정상적인 조리시에는 물의 끓는점인 100 ℃이상은 절대 넘지않으나 사용자의 주의 등으로 장시간 방치할 경우에는 그 음식물에 포함된 모든 수분이 증발하여 전혀 존재하지 않게 되면 물의 끓는 점 인 100℃이상의 고온으로 상승하는 과열현상이 일어나게 되는데, In other words, there are significant differences in the food inside of the cooking vessel depending on the contents of the cooking, but most of the water is present. Therefore, during normal cooking, the boiling point of the water never exceeds 100 ℃. If all the moisture contained in the evaporation is not present at all, the overheating phenomenon that rises to a high temperature of more than 100 ℃ boiling point of water occurs,
이 시점을 과열시점으로 판단하여 공급되는 가스를 차단/소화시키게 되면, 음식물이 타기 시작하는 초기 시점이라 그다지 큰 피해가 일어나기 전일뿐만 아니라 특히 과열이 막 시작되는 초기시점이어서 아주 적절하고 가장 바람직하다.If this time is judged as the overheating time to block / extinguish the supplied gas, it is the initial time when the food starts to burn, not only before the big damage has occurred, but also particularly the initial time when the overheating is very appropriate and most desirable.
다시 말해, 조리용기에 담긴 음식물의 실제온도는 정상 조리중일 때는 음식물에 포함된 수분의 끓는 온도인 100℃를 넘지않은 범위일 수 밖에 없고 따라서 이 온도를 상회할 경우는 무조건 과열상태로 보아도 무방하다 할 것이다.In other words, the actual temperature of the food contained in the cooking container must be within the range not exceeding 100 ° C., which is the boiling temperature of the moisture contained in the food during normal cooking, and therefore, if it exceeds this temperature, it can be regarded as an overheating condition. something to do.
한편, 용기에 담긴 음식물의 실제온도를 측정할 때는 일반적인 온도측정 방법으로는 사실상 그 온도측정이 불가능할 뿐 아니라 가령, 가능하다고 하더라도 실효성이 거의 없다 할 것인 바,On the other hand, when measuring the actual temperature of the food in the container, the general temperature measurement method is not only practically impossible to measure the temperature, for example, even if possible, there will be little effectiveness.
따라서 본원에서는 앞서 언급된 바와 같이 일정한 조리중인 음식물에 직접 온도계를 접촉시켜 그 온도를 측정하는 것이 아니라 원거리에서도 온도측정이 가능한 공지의 적외선 온도감지센서를 이용해 음식이 담긴 조리용기의 뚜껑표면온도를 측정하면, 실제로 내부 음식물의 온도를 직접측정하지 않더라도 그 음식물의 실제 온도를 충분히 확인할 수 있다.Therefore, in the present application, the temperature of the lid surface of a cooking vessel containing food is measured by using a known infrared temperature sensor that can measure temperature at a long distance, instead of directly contacting a thermometer to a constant cooking food as mentioned above. In this case, even if the temperature of the internal food is not measured directly, the actual temperature of the food can be sufficiently confirmed.
즉, 조리용기의 뚜껑에는 그 뚜껑의 재질이나 두께 등에 따라 다소간의 차이는 있으나 조리용기에 담긴 내부 음식물이 끓을 경우 그 음식물의 실제온도인 100 ℃에 비해 약 2~8℃이하인 92~98℃범위의 열이 발생되는 것이 대부분임에 따라 그 범위의 온도를 초과할 경우 음식물의 실제온도가 과열상태인 100℃이상으로 상승하고 있다고 가정하여도 충분하다.In other words, the lid of the cooking vessel is somewhat different depending on the material and thickness of the lid, but when the internal food in the cooking vessel boils, the temperature ranges from 92 to 98 ℃, which is about 2 to 8 ℃ or lower than the actual temperature of 100 ℃. Since most of the heat is generated, it is sufficient to assume that the actual temperature of the food is rising above 100 ° C when the temperature exceeds the range.
그리고 조리시 때에 따라서는 조리용기의 뚜껑을 덮지 않은 채 조리하는 것우도 있는 데, 이 경우에는 적외선 온도센서로 음식물의 표면온도를 측정하여 이를 근거로 음식물속의 실제온도를 판단할 수도 있다. 즉, 조리중인 음식물의 표면은 주위 공기와 접촉되는 부분임에 따라 이 또한 음식물 속의 실제온도보다 약 2~8도 정도 하위 온도인 92~98도 정도로 나타나는 것으로 수회 실험결과 알 수 있었는바 이 경우에도 위와 같은 뚜껑표면의 과열기준과 같이 적용하여도 무방하다 할 것이다.In some cases, the cooking may be performed without a lid of the cooking vessel. In this case, the infrared temperature sensor may measure the surface temperature of the food to determine the actual temperature of the food. In other words, as the surface of the food being cooked is in contact with the surrounding air, it also appears as 92 ~ 98 degrees, which is about 2 ~ 8 degrees lower than the actual temperature in the food. It may be applied as the overheating standard of the lid surface as above.
이렇게 음식 조리시 음식물과열여부감지수단의 적외선 온도감시센서에 의해 과열상태로 판정될 경우 이 정보는 가열기와 연결된 가스 배관상에 설치된 상기 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브에 전달되어 공급되는 가스를 즉시 차단함으로서 더 이상의 과열상태를 방지할 수 있을 뿐 아니라 나아가 화재발생의 원인을 확실하고도 사전에 방지가능하게 되는 것이다.When it is determined that the food is overheated by the infrared temperature sensor of the food overheating detection means during cooking, the information is transmitted to the gas automatic on / off control electronic control valve installed on the gas pipe connected to the heater. By shutting off immediately, it is possible not only to prevent further overheating, but also to reliably and proactively prevent the cause of a fire.
한편, 상기 음식물과열여부판단수단과 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브와 선 연결된 가스배관의 다른 일단에 설치된 상기 가스검출기와 그 가스검출기 의 가스검출 여부에 따라 on/off 작동되는 자동전원on/off스위치는 조리용 가스 가열기에 열원인 가스가 공급될 때만 상기한 본원의 과열방지시스템이 동작되고, 그렇지 않을 경우는 불필요하게 동작되지 않도록 하여 막대한 에너지 낭비를 최소화한 것이다.On the other hand, the automatic power supply on / off depending on whether the gas detector and the gas detector is installed on the other end of the gas pipe connected to the food overheating judging means and the electronic control valve for automatic gas automatic on / off control line The off switch minimizes enormous energy waste by preventing the overheating system of the present application from operating only when the gas, which is a heat source, is supplied to the cooking gas heater.
그리고 상기 음식물과열여부판단수단과 가스 자동on/off조절용 전자컨트롤밸브의 각각의 일단 또는 다른 일측에 설치될 수 있는 상기 자동타이머스위치는 유제품(튀김, 후라이 뽁음 등)을 조리할 때나 여타한 다른 사유 등으로 인해 부득이 인위적으로 본원의 과열방지시스템을 정지시켰을 경우가 있는데, 이 경우에는 필히 다음 음식조리 이전에 다시 원상태로 시스템을 복귀시켜야 하지만 이를 잊고 음식을 조리할 우려가 상당함에 따라 본원의 시스템이 정지된 이후 일정한 시간이 경과하면 자동으로 원상복귀될 수 있게 한 것이다.The automatic timer switch, which may be installed at one end or the other side of the food overheating judging means and the gas automatic on / off control electronic control valve, is used for cooking dairy products (frying, frying, etc.) or other reasons. In some cases, it is necessary to artificially stop the overheating protection system of the company.In this case, the system must be returned to its original state before the next food is cooked. After a certain time has elapsed since the suspension, it was able to automatically return to normal.
이상과 같은 본 발명의 가스를 이용한 조리기구의 과열방지장치 및 그 방법은 특히, 음식물 조리시의 과열여부를 판단함에 있어 조리용기의 뚜껑 또는 조리용기내에서 조리중인 음식물 표면온도를 감지한 후 이 온도를 근거로 조리용기의 내부에 조리중인 음식물의 실제온도를 아주 용이하고도 정확하게 실시간 감지할 수 있음에 따라서 음식물의 과열여부를 아주 빠르고 정확하게 감지할 수 있을 뿐만 아니라 이는 조리중 사용자의 부주의 등으로 기인된 음식물의 과열여부판단시기를 위험상황 중 그나마 피해가 가장 적은 시점인 음식물이 실제로 타기 시작하는 100℃ 를 초과하는 시점에 아주 바람직하고 효율적으로 정할 수 있게 함으로서, 조리시 부주의 등으로 인한 피해를 극히 최소화할 수 있고, 나아가 가열기에 가스가 공급될 때만 동작될 수 있음으로 불필요한 에너지의 낭비방지는 물론 인위적인 시스템 정지시에는 일정한 시간이 경과 하면 자동으로 다시 가동될 수 있음에 따라 다른 음식조리 전 재가동의 미수행으로 인한 피해까지 확실히 방지할 수 있는 등 그 기대되는 바가 실로 다대한 발명이다.The apparatus and method for preventing overheating of a cooking utensil using the gas of the present invention as described above, in particular, in determining whether the food is overheated during cooking, after sensing the food surface temperature being cooked in the lid or cooking vessel of the cooking vessel, Based on the temperature, the actual temperature of the food being cooked inside the cooking vessel can be detected very easily and accurately in real time, so that it is possible to detect whether the food is overheated quickly and accurately. It is very desirable and efficient to determine whether the overheated food is judged to be overheated at a time when the food, which is the least damaged among the dangerous situations, exceeds 100 ° C. Extremely minimal and can only be operated when gas is supplied to the heater As well as preventing unnecessary waste of energy, the system can be automatically restarted after a certain period of time when an artificial system is stopped, thus preventing damage caused by the failure of restarting other foods. Indeed, it is a great invention.
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