KR20050117691A - Cooking container and method for making the same - Google Patents
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Abstract
본 발명에서는 열전도성과 열보온성이 뛰어나고, 조리시 음식물이 타거나 눌어붙지 않으며, 더욱 내구성과 내부식성이 좋은 조리용기 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 모재로서 알루미늄판의 상, 하부에 스테인레스스틸판을 접합하여 적어도 3층 혹은 5층의 클래드강판을 형성하고, 상기 클래드강판을 프레스 성형하여 냄비 혹은 후라이팬 등의 용기본체를 형성하며, 상기 용기본체의 바닥면에 요철부를 형성함을 특징으로 한다.The present invention relates to a cooking container excellent in thermal conductivity and thermal insulation, which does not burn or stick to food during cooking, and which is more durable and resistant to corrosion, and which comprises a stainless steel plate on the upper and lower portions of an aluminum plate as a base material. Forming a clad steel sheet of at least three or five layers by joining, press-molding the clad steel sheet to form a container body such as a pot or a frying pan, characterized in that the concave-convex portion is formed on the bottom surface of the container body.
Description
본 발명은 다층금속판으로 형성되는 것으로서, 특히 조리시 열전도 및 보온 효율이 뛰어나고 음식물이 타거나 눌어붙지 않으며, 더욱 내구성과 내부식성이 좋은 조리용기 및 그 제조방법에 관한 것이다.The present invention is formed of a multi-layered metal plate, and particularly relates to a cooking vessel excellent in heat conduction and thermal insulation efficiency during cooking, not to burn or crush food, and more durable and corrosion-resistant.
일반적으로 가정에서는 각종 음식물을 조리하기 위해 각종 조리용구를 사용한다. Generally, at home, various cooking utensils are used to prepare various foods.
이러한 조리용구에 해당하는 냄비, 후라이팬 등은 조리상황시 음식물이 표면에 눌어붙어 깨끗한 조리상태를 얻지 못하거나, 조리시 첨가되는 각종 양념류가 지니는 화학적인 특성으로 인해 유해한 화학반응물의 생성과 부식을 초래할 수 있는 바, 이러한 상황을 방지하기 위하여 조리용구의 내면 표피에는 피막을 적층시킨 제품들이 널리 사용되고 있다.Pots, pans, etc., which correspond to these cooking utensils, do not obtain clean cooking conditions due to food being stuck to the surface during cooking, or because of the chemical properties of various seasonings added during cooking. In order to prevent such a situation, products having laminated films on the inner surface of cooking utensils are widely used.
최근의 관련기술을 소개하면, 국내 실용신안공보 제1937호(출원번호:제91-16005호)가 있으며, 이는 조리용기의 표면피막처리기술내용을 소개하고 있다.In recent years, there is a domestic utility model publication No. 1937 (application number: 91-16005), which introduces the surface coating technology of the cooking vessel.
상기 공보에 소개된 기술내용을 보면, 조리용구에 해당하는 솥, 냄비, 후라이팬 등이 알루미늄소재 또는 알루미늄합금 소재로 제조된 것에 있어서, 조리면에 해당하는 내면부위에 샌딩(sanding) 내지는 그리팅(griting) 가공으로 요철면을 형성시키고, 그 상면에 세라믹층을 고온융착과 테프론층을 순차 적층시켜, 음식물에 대한 분리성과 내식성을 증대시키고 테프론층의 양호한 접착상태를 유지토록하는 조리용기를 제공하고 있다.In the technical contents introduced in the above publication, a pot, pot, or frying pan corresponding to a cooking utensil is made of an aluminum material or an aluminum alloy material, and sanding or grating is formed on an inner surface of the cooking surface. By forming the uneven surface by griting process, the ceramic layer is laminated on the upper surface with high temperature fusion and Teflon layer in order to increase the separation and corrosion resistance to food and to provide the cooking container to maintain the good adhesion state of the Teflon layer. Doing.
상술한 종래의 조리용구는 조리상태가 고온에 대한 열적작용에 의존하여 실행되는 용기로서 그 활용면에서 유용하기는 하지만, 모재 내면에 단순히 세라믹층이나 테프론층을 적층하여 제조함으로써, 열전도 및 열보온성이 낮을 뿐아니라 제품의 내구성이 떨어지는 문제점이 있다.The above-described conventional cooking utensils are useful in terms of their utilization as a container in which a cooking state is executed depending on a thermal action on high temperature, but is prepared by simply stacking a ceramic layer or a teflon layer on the inner surface of the base material, thereby providing thermal conductivity and thermal insulation. Not only is this low, there is a problem that the durability of the product falls.
예를 들어 종래의 조리용구는 고온·고압의 분위기에서 조리하는 압력조리용기로서는 부적당한 것이다. 종래의 조리용구의 경우 모재로 비교적 인장강도가 낮은 것으로 평가되는 알루미늄을 사용하는 바, 소재의 특성상 고온 고압의 조리 분위기에서는 팽창/수축이 반복됨에 따라 피막보호층에 해당하는 세라믹층과 테프론층이 훼손되는 현상이 유발되는 문제점이 있다.For example, conventional cooking utensils are unsuitable for pressure cooking vessels cooked in a high temperature and high pressure atmosphere. In the case of the conventional cooking utensils, aluminum, which is evaluated to have a relatively low tensile strength, is used. As a result of the characteristics of the material, as the expansion / contraction is repeated in a high temperature and high pressure cooking atmosphere, the ceramic layer and the Teflon layer corresponding to the protective film layer are formed. There is a problem that the phenomenon of being damaged.
이와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명에서는 열전도성이 좋은 금속과 열보온성이 뛰어난 금속을 접합하여 다층구조로 조리용기를 제조함으로써, 조리시 음식물이 타거나 눌어붙지 않으며, 특히 내구성과 내부식성이 향상되도록 함에 그 목적을 두고 있다.In order to solve the problems of the prior art, in the present invention, by preparing a cooking container in a multi-layered structure by joining a metal having good thermal conductivity and a metal having excellent thermal insulation, food is not burned or pressed during cooking, and is particularly durable. The aim is to improve corrosion resistance and corrosion resistance.
아울러 본 발명에서는 다층금속판의 표면을 엠보싱 가공하여 음식물이 타거나 눌어붙지 않도록 하는 기능을 더욱 향상시킴에 다른 목적을 두고 있다. In addition, the present invention has another object to further improve the function of the food is not burned or pressed by embossing the surface of the multi-layer metal plate.
상기 목적에 따라, 본 발명에서는 무른 경금속판의 상, 하부에 스테인레스스틸판을 접합하여 적어도 3층의 클래드강판을 형성하고, 상기 클래드강판을 프레스 성형하여 냄비 혹은 후라이팬 등의 용기본체를 형성하며, 상기 용기본체의 바닥면에 요철부를 형성하여 얻어지는 조리용기를 제안한다.According to the above object, in the present invention, at least three layers of clad steel sheets are formed by joining stainless steel plates on the upper and lower portions of a soft light metal plate, and forming a container body such as a pot or a frying pan by press molding the clad steel sheets. It proposes a cooking vessel obtained by forming an uneven portion on the bottom surface of the container body.
본 발명의 다른 형태로서 상기한 무른 경금속판은 3층의 적층 구조로 형성할 수 있으며, 이때 무른 경금속판의 재료로는 알루미늄을 사용하는 것이 좋다.In another embodiment of the present invention, the above-mentioned soft light metal plate may be formed in a laminated structure of three layers. In this case, aluminum may be used as the material of the soft light metal plate.
바람직하게 상기한 요철부는 바닥의 내부면, 외부면 혹은 양면 모두에 형성할 수 있다.Preferably, the uneven portion may be formed on the inner surface, the outer surface or both surfaces of the bottom.
또한 본 발명의 조리용기를 제조하는 방법으로서 바람직하게는, 알루미늄판으로 된 모재의 상, 하부에 스테인레스스틸판을 적층하고, 고온으로 가열처리하고 압착하여 다층 클래드강판을 접합 형성하는 제 1 단계; 상기 클래드강판을 프레스 성형하여 냄비 혹은 후라이팬 등의 용기본체를 성형하는 제 2 단계; 상기 용기본체의 바닥면을 프레스하여 내부, 외부 혹은 양쪽 중에서 한쪽으로 요철부가 형성되게 하는 제 3 단계를 제안한다.In addition, as a method of manufacturing the cooking vessel of the present invention, preferably, a first step of laminating a stainless steel plate on the upper and lower portions of an aluminum base plate, heat-processing and pressing at a high temperature to form a multilayer clad steel sheet; A second step of forming a container body such as a pot or a frying pan by pressing the clad steel sheet; The third step is to press the bottom surface of the container body to form an uneven portion in one of the inside, outside or both.
상기 제 1 단계에서, 알루미늄판으로는 이종의 3층 적층판을 사용할 수 있다. In the first step, it is possible to use a heterogeneous three-layer laminate as an aluminum plate.
상기 제 3 단계에서, 요철부는 다각형이나 다이아몬드형 혹은 원형 등의 프레스 금형을 사용하여 다양한 모양으로 엠보싱 가공할 수 있다.In the third step, the concave-convex portion may be embossed into various shapes using a press die such as polygon, diamond, or circle.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 형태를 첨부 도면에 의거하여 보다 상세하게 설명하기로 한다.EMBODIMENT OF THE INVENTION Hereinafter, preferred embodiment of this invention is described in detail based on an accompanying drawing.
도 1은 본 발명에 의한 조리용기의 전체 구조를 보여주고 있다.Figure 1 shows the overall structure of the cooking vessel according to the present invention.
도면을 통하여 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에서는 조리용기의 일예로서 냄비의 형태로 된 것에 대하여 설명하고 있지만, 이에 한정되는 것은 아니며 후라이팬이나 솥 등으로도 가능한 것이다.As can be seen through the drawings, the present invention has been described in the form of a pot as an example of a cooking vessel, but is not limited to this can also be used as a frying pan or a pot.
본 발명에서 조리용기는 냄비 모양의 용기본체(1)를 포함하는 것으로서, 용기본체(1)는 클래드강판(3)을 금형에서 프레스하여 바닥과 측벽을 갖도록 성형하여 이루어진다.In the present invention, the cooking vessel includes a pot-shaped container body 1, and the container body 1 is formed by pressing the clad steel plate 3 from a mold to have a bottom and sidewalls.
클래드강판(3)은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 열전도성이 좋은 무른 경금속판(5)을 모재로 사용하고, 상기 경금속판(5)의 상, 하부에 열보온성 및 내구성과 내부식성이 뛰어난 스테인레스스틸판(7)을 접합하여 적어도 3층의 적층 구조로 형성한다. 여기서 경금속판(5)은 특히 열전도성이 좋고 가벼운 금속으로 잘 알려진 알루미늄을 사용하며, 이러한 알루미늄은 이미 조리용기의 소재로 널리 이용되고 있다.In order to achieve the object of the present invention, the clad steel sheet 3 uses a soft light metal plate 5 having good thermal conductivity as a base material, and has thermal insulation and durability and corrosion resistance on the upper and lower portions of the light metal plate 5. An excellent stainless steel plate 7 is joined to form a laminated structure of at least three layers. In particular, the light metal plate 5 uses aluminum, which is well known as a metal having good thermal conductivity and lightness, and this aluminum is already widely used as a material for cooking vessels.
이와 같이 클래드강판(3)으로 성형된 조리용기는 본 발명의 다른 목적을 달성하기 위하여, 용기본체(1)의 바닥(1a)에 요철부(9)를 형성하여 조리시 음식물이 용기에 눌어붙는 것을 방지하고 있다.In order to achieve the other object of the present invention, the cooking vessel formed of the clad steel plate 3 is formed with the uneven portion 9 at the bottom 1a of the container body 1 so that the food is pressed into the container during cooking. It is preventing.
용기본체(1)에 형성되는 요철부(9)는 도 2a 내지 도 2c에 도시한 바와 같이 다양하게 형성할 수 있다.The uneven part 9 formed in the container body 1 may be variously formed as shown in FIGS. 2A to 2C.
도 2a는 용기본체(1)의 바닥(1a) 내부면에 요철부(9)를 형성한 구조이고, 도 2b는 바닥(1a)의 외부면에 요철부(9)를 형성한 구조이며, 도 2c는 바닥(1a)의 내, 외부 양면에 요철부(9)를 형성한 구조이다.2A is a structure in which the uneven portion 9 is formed on the inner surface of the bottom 1a of the container body 1, and FIG. 2B is a structure in which the uneven portion 9 is formed on the outer surface of the bottom 1a. 2c is a structure in which the uneven part 9 is formed in both inside and outside of the bottom 1a.
한쪽면에만 요철부(9)를 형성할 경우에는 요철 금형과 평면 금형을 사용하여 엠보싱 가공하고, 이에 따라 평면 금형쪽의 1층의 스테인레스스틸판(7)은 변형이 생기지 않으며, 나머지 층은 요철부로 형성되어진다. 반면 양면에 요철부(9)를 형성할 경우에는 상, 하의 요철 금형을 사용하며, 이때 클래드강판(3)의 모든층이 변형되어서 요철부를 형성한다.In the case where the uneven portion 9 is formed only on one side, embossing is performed using the uneven mold and the flat mold. As a result, the first layer of stainless steel plate 7 on the flat mold side does not deform, and the remaining layers are uneven. It is formed negatively. On the other hand, when forming the concave-convex portion 9 on both sides, upper and lower concave-convex molds are used. In this case, all the layers of the clad steel sheet 3 are deformed to form the concave-convex portion.
또한 본 발명의 요철부(9)는 도 3에 도시한 바와 같이, 평면상으로도 다양한 모양으로 형성할 수 있다. 도면에서는 원형 구조이지만, 이에 한정되는 것은 아니며 다각형이나 다이아몬드형 및 동심원형 구조로도 형성할 수 있다.In addition, the concave-convex portion 9 of the present invention can be formed in various shapes even in plan view, as shown in FIG. In the figure is a circular structure, but is not limited to this may be formed of a polygonal or diamond-like and concentric circular structure.
한편 본 발명의 조리용기를 제조하는 방법을 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.Meanwhile, the method of manufacturing the cooking vessel of the present invention will be described in more detail as follows.
먼저 모재로서 알루미늄판(5)을 브러싱하여 준비하고 내구성 및 내부식성 적층 금속으로써 스테인레스스틸판(7)을 브러싱하여 준비한다. 이후 알루미늄판(5)의 상, 하부에 스테인레스스틸판(7)을 적층하고, 300~400℃의 고온으로 가열처리하고 30~40㎏/㎠의 압력으로 압연하여 압착시킴으로써 다층 클래드강판(3)을 접합 형성한다.First, the aluminum plate 5 is prepared by brushing as a base material, and the stainless steel plate 7 is prepared by brushing as a durable and corrosion-resistant laminated metal. After that, the stainless steel plate 7 is laminated on the upper and lower portions of the aluminum plate 5, heated to a high temperature of 300 to 400 ° C., rolled at a pressure of 30 to 40 kg / cm 2, and pressed to form a multilayer clad steel sheet 3. To form a junction.
상기 클래드강판(3)은 프레스 금형을 이용하여 냄비 혹은 후라이팬 등의 용기본체(1)로 성형한다.The clad steel sheet 3 is formed into a container body 1 such as a pot or frying pan using a press die.
다시 상기 용기본체(1)는 요철부(9)를 형성하기 위하여 다각형, 다이아몬드형 및 원형의 금형을 이용하고, 바닥면의 내부, 외부 혹은 양쪽면 중에서 한가지의 형태로 엠보싱 가공하여 요철부(9)를 형성하여 제품을 완성한다.Again, the container body 1 uses a polygonal, diamond-shaped and circular mold to form the uneven portion 9, and embossed into one of the inner, outer or both sides of the bottom surface to have the uneven portion 9 To complete the product.
도 4 내지 도 5c는 본 발명의 다른 실시 형태를 보여주고 있다.4-5C show another embodiment of the present invention.
도면을 통하여 알 수 있는 바와 같이, 본 실시형태에서 모든 구조와 제조방법은 앞서 설명한 바와 동일하다.As can be seen from the drawings, all structures and manufacturing methods in the present embodiment are the same as described above.
다만, 본 실시형태에서는 경금속판(5a)(5b)(5c)으로 3층의 다중 적층 구조를 채용하고 있다. 경금속판의 재료로는 알루미늄박판을 사용하며, 알루미늄박판은 각각 다른 성질의 것을 사용하는 것이 좋다.In the present embodiment, however, the light metal plates 5a, 5b, and 5c have a multi-layered multilayer structure of three layers. As a material of the light metal plate, an aluminum thin plate is used, and the aluminum thin plate may be one having a different property.
이에 따라 본 발명의 조리용기는 전체적으로 5층의 적층 구조로 이루어지는 것이다.Accordingly, the cooking vessel of the present invention is composed of a laminated structure of five layers as a whole.
이상에서 설명한 실시 형태를 통하여 알 수 있듯이, 본 발명의 조리용기 및 그 제조방법은 열전도성이 좋은 알루미늄판과 열보온성, 내구성, 내부식성이 뛰어난 스페인레스스틸판을 접합하여 3층 및 5층 구조로 형성함으로써, 조리시 음식물이 타거나 눌어붙지 않으며, 특히 내구성과 내부식성이 향상되는 효과를 얻을 수 있다.As can be seen through the embodiments described above, the cooking vessel of the present invention and the manufacturing method thereof is a three-layer and five-layer structure by joining an aluminum plate having good thermal conductivity and a Spanish-less steel plate having excellent thermal insulation, durability, and corrosion resistance. By forming a, food is not burned or pressed during cooking, in particular, the effect of improving durability and corrosion resistance can be obtained.
아울러 본 발명에서는 조리용기의 바닥 표면을 엠보싱 가공하여 요철부를 형성함으로써, 음식물이 타거나 눌어붙지 않도록 하는 효과를 얻을 수 있다. In addition, in the present invention by embossing the bottom surface of the cooking vessel to form an uneven portion, it is possible to obtain the effect of preventing food from burning or sticking.
도 1은 본 발명의 조리용기를 도시한 사시도이고,1 is a perspective view showing a cooking vessel of the present invention,
도 2a 내지 도 2c는 본 발명의 바닥 구조를 도시한 단면도이며,2a to 2c is a cross-sectional view showing a floor structure of the present invention,
도 3은 본 발명의 요철부를 도시한 평면도이고,3 is a plan view showing the uneven portion of the present invention,
도 4는 본 발명의 다른 실시예를 도시한 사시도이며,4 is a perspective view showing another embodiment of the present invention,
도 5a 내지 도 5c는 도 4의 실시예에서 바닥 구조를 도시한 단면도이다.5A through 5C are cross-sectional views illustrating a floor structure in the embodiment of FIG. 4.
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100836717B1 (en) * | 2006-12-05 | 2008-06-10 | 웅진코웨이주식회사 | Cold and warmth tank |
| KR101461167B1 (en) * | 2014-02-03 | 2014-11-17 | 박종도 | Electric oilcore skillet |
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2004
- 2004-06-11 KR KR1020040042862A patent/KR20050117691A/en not_active Application Discontinuation
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