KR20050110088A - Process for the preparation of the brewed-coffee in cool water - Google Patents
Process for the preparation of the brewed-coffee in cool water Download PDFInfo
- Publication number
- KR20050110088A KR20050110088A KR1020040034910A KR20040034910A KR20050110088A KR 20050110088 A KR20050110088 A KR 20050110088A KR 1020040034910 A KR1020040034910 A KR 1020040034910A KR 20040034910 A KR20040034910 A KR 20040034910A KR 20050110088 A KR20050110088 A KR 20050110088A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- beans
- coffee
- green
- coffee beans
- temperature
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/04—Methods of roasting coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/08—Methods of grinding coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
Abstract
본 발명은 냉수용 원두커피 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 원두커피 제조시 원두커피의 초기 투입온도와 배출온도를 높이고, 소량의 인스턴트커피를 혼합하여 냉수에서 잘 우러나며, 원두커피의 맛과 향을 좀더 진하게 하는 냉수용 원두커피 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a cold water coffee bean manufacturing method, and more specifically, to increase the initial temperature and discharge temperature of the coffee beans in the manufacture of coffee beans, a small amount of instant coffee is mixed well in cold water, the taste of coffee beans It relates to a cold water coffee beans manufacturing method to make the flavor more intense.
원두커피의 Body감을 잃지 않고 발란스를 유지할 수 있는 생두를 선별하는 생두선별공정과;Green bean sorting process for sorting green beans that can maintain balance without losing the body feel of coffee beans;
상기 선별된 생두를 볶아내는 공정으로, 상온의 초기투입온도에서 생두를 투입하고, 배출온도를 최소한 초기투입온도보다 높게하여 생두를 배출시키는 배전공정과;A roasting step of roasting the selected green beans, injecting green beans at an initial input temperature of room temperature and discharging the green beans by discharging the discharge temperature at least higher than the initial input temperature;
상기 배전된 원두를 10℃이하의 정수된 물을 강한 스프레이 방식으로 분사하여 냉각시키는 냉각공정과;A cooling step of cooling the roasted beans by spraying purified water of 10 ° C. or less by a strong spray method;
상기 냉각된 원두를 이산화탄소를 모두 배출시킬 수 있는 배출공이 형성된 밀폐용기에서 상온으로 2 ~ 3일간 숙성시키는 숙성공정;A maturing process of aging the cooled beans at room temperature for 2 to 3 days in an airtight container in which discharge holes for discharging all carbon dioxide are formed;
상기 숙성된 원두를 분쇄기를 이용하여 분도 1 ~ 2로 분쇄하는 분쇄공정;Grinding step of grinding the aged beans to 1 ~ 2 minutes using a grinder;
상기 분쇄된 원두와 인스턴트커피를 혼합기에 넣고 5 ~ 30분동안 혼합하는 혼합공정과;A mixing step of mixing the ground coffee and instant coffee in a mixer for 5 to 30 minutes;
상기 혼합된 원두커피를 티백형 포장기계에 투입하여 포장하는 포장공정;을 포함하여 구성한 것이 특징임.It characterized in that it comprises a; packaging process for packing the mixed coffee beans in a tea bag type packaging machine.
Description
본 발명은 냉수용 원두커피 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 원두커피 제조시 원두커피의 초기 투입온도와 배출온도를 높이고, 소량의 인스턴트커피를 혼합하여 냉수에서 잘 우러나며, 원두커피의 맛과 향을 좀더 진하게 하는 냉수용 원두커피 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a cold water coffee bean manufacturing method, and more specifically, to increase the initial temperature and discharge temperature of the coffee beans in the manufacture of coffee beans, a small amount of instant coffee is mixed well in cold water, the taste of coffee beans It relates to a cold water coffee beans manufacturing method to make the flavor more intense.
현재 인스턴트 커피와 원두 커피를 혼용하여 사용하는 제품은 전세계적으로 없으며 또한 찬물에서도 잘 우러날 수 있도록 개발된 제품으로 이는 편리성과 더불어 계절에 대한 구분까지도 없앤 탁월한 제품이라 할 수 있다.Currently, there is no product that uses a mixture of instant coffee and ground coffee in the world, and it was developed to be able to cope with cold water. This is an excellent product that eliminates the distinction between seasons and convenience.
일반적으로, 원두커피는 커피나무 열매의 종자인 커피원두를 원료로 한 기호음료으로, 약 40종이 있지만 재배되는 것은 아라비카종·로부스타종(콩고종)·리베리카종·엑셀사종의 4종뿐이며, 제각기 식물의 형태와 특성이 크게 다르고 품질에도 많은 차이가 있다. In general, coffee beans are a beverage of choice based on coffee beans, which are the seeds of the coffee tree, and there are about 40 kinds, but only four kinds are grown: Arabica, Robusta (Congo), Liberica, and Excel. The shape and characteristics of the plant are very different and there are many differences in quality.
상기 커피원두를 이용하여 음료는 15세기 이슬람교 지배자 다바니가 페르시아풍의 커피를 마신 이래 일반기호품으로 지속적 보급되어, 현재 커피에 관련된 산업제품 수요가 창출되고, 이로 인한 시장수요도 점차 확대되고 있으며, 커피에 관련된 업종 종사자와 이와 관련있는 산업분야가 급증하고 있는 추세이다.Drinks using the coffee beans have been continuously distributed as general symbols since the 15th-century Islamic ruler Davani drank Persian coffee, creating demand for industrial products related to coffee, and the market demand is gradually increasing. There is a surge in the number of industry workers and related industries.
상기 커피원두를 이용하여 커피음료를 생산하는 것은 크게, 인스턴트커피와 원두커피로 구분된다.Producing a coffee beverage using the coffee beans is largely divided into instant coffee and coffee beans.
상기 인스턴트커피의 일반적 제조법은, 우선 커피 원두를 200∼220℃에서 10∼20분간 배소(焙燒)한 뒤 냉각시키고 10∼20메시(mesh;가루의 입자 크기를 나타내는 단위) 정도로 분쇄한 뒤 그것을 추출관에 넣고 상압(常壓) 또는 가압하에서 열탕추출하여 추출액을 얻는다. In general manufacturing method of the instant coffee, the coffee beans are first roasted at 200-220 ° C. for 10-20 minutes, cooled, pulverized to about 10-20 mesh (mesh), and then extracted therefrom. It is put in a tube and hot water is extracted under normal pressure or pressure to obtain an extract.
상기 추출액은 원심분리기에 의해 혼입된 커피의 미세입자가 제거되고, 이를 분무건조기의 노즐로 분무하는데 보통 150∼180℃의 열풍 속에서 떨어뜨리면서 순간적으로 건조시켜, 수분함량이 3％ 이하이고 수용성인 다공질(多孔質)의 커피가루를 얻는다. The extract liquid is removed by the centrifuge, the fine particles of the coffee is removed, and sprayed by the nozzle of the spray dryer, usually dried in a hot air of 150 ~ 180 ℃ dropping instantaneously, the moisture content is less than 3% and water-soluble Porous coffee powder is obtained.
상기 분무건조된 커피는 건조탑 출구에서 집적기(集積機)로 모은 다음 습도 35∼40％, 온도 24℃ 이하인 포장실에서 병에 가득 채움으로써 완제품이 되게 되는 것이다.The spray-dried coffee is collected in an integrator at the outlet of the drying tower and then filled into bottles in a packaging room with a humidity of 35 to 40% and a temperature of 24 ° C. or lower to become a finished product.
상기와 같은 방법으로 제조된 인스턴트커피는 다공질의 커피가루를 물에 녹여 음용하게 되는데, 이는 냉수와 온수 모두에서 녹여사용이 가능하나 원두커피에 비해 뒤떨어지는 문제점이 내재되어 있다.Instant coffee prepared by the above method is to drink porous coffee powder in water to drink, which can be used by melting in both cold water and hot water, but there is a problem inferior to coffee beans.
또한, 상기 원두커피의 제조공정은 생두선별, 위싱, 배전, 냉각후 숙정의 과정을 거쳐 제조하게 되는데, 이중 배전이 가장중요시되며 이렇게 제조된 원두커피의 향미와 성분들은 추출시 사용하는 물의 온도에 따라 달라지게 되는 것이다.In addition, the manufacturing process of the coffee beans are produced through the process of screening, soybean, roasting, cooling and scouring, double roasting is the most important and the flavor and ingredients of the coffee beans are so produced at the temperature of the water used for extraction It depends.
커피의 성분은 표 1에 도시된 바와 같으며, 온수에서 추출되어 나온 원두커피의 경우 배전(Roasting)시 나오는 카페인성분과 향기성분이 우러나와 원두커피의 고유의 신맛, 쓴맛, 단맛등을 고르게 감미할 수 있으나 냉수에서 추출할 경우 각 성분의 용출량이 작아져 그맛을 느끼는 정도가 적어지고, 또한, 온수에서 추출할 경우 온도에 따라 원두커피의 쓴맛이 강하게 우러나는 경우가 발생하여 그에 따른 물의 온도조절이 쉽지 않은 문제점이 내재되어 있다. The ingredients of coffee are as shown in Table 1, and in the case of coffee beans extracted from hot water, the caffeine and fragrance components of roasting coffee are so sweet that they evenly sweeten the sour, bitter and sweet tastes of coffee beans. However, when extracted from cold water, the amount of each component is reduced and the degree of feeling is reduced.In addition, when extracted from hot water, the bitter taste of coffee beans is strongly increased depending on the temperature. This difficult problem is inherent.
본 발명은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 원두커피 제조시 원두커피의 초기 투입온도와 배출온도를 높이고, 소량의 인스턴트커피를 혼합하여 냉수에서 잘 우러나게 하여, 원두커피의 맛과 향을 좀더 진하게 하고, 원두커피의 쓴맛이 강하게 우러나는 경우를 최소화 할 수 있는 냉수용 원두커피 제조방법을 제공하는데 주된 목적이 있다. The present invention has been made in order to solve the problems as described above, to increase the initial input temperature and discharge temperature of the coffee beans in the manufacture of coffee beans, by mixing a small amount of instant coffee to make well in cold water, the taste of coffee beans The main purpose is to provide a cold water coffee beans manufacturing method that can make the flavor more intense, minimizing the case that the coffee beans bitter taste strong.
본 발명의 목적을 달성하기 위한 구체적인 수단으로는; Specific means for achieving the object of the present invention;
원두커피의 Body감을 잃지 않고 발란스를 유지할 수 있는 생두를 선별하는 생두선별공정과;Green bean sorting process for sorting green beans that can maintain balance without losing the body feel of coffee beans;
상기 선별된 생두를 볶아내는 공정으로, 상온의 초기투입온도에서 생두를 투입하고, 배출온도를 최소한 초기투입온도보다 높게하여 생두를 배출시키는 배전공정과;A roasting step of roasting the selected green beans, injecting green beans at an initial input temperature of room temperature and discharging the green beans by discharging the discharge temperature at least higher than the initial input temperature;
상기 배전된 원두를 10℃이하의 정수된 물을 강한 스프레이 방식으로 분사하여 냉각시키는 냉각공정과;A cooling step of cooling the roasted beans by spraying purified water of 10 ° C. or less by a strong spray method;
상기 냉각된 원두를 이산화탄소를 모두 배출시킬 수 있는 배출공이 형성된 밀폐용기에서 상온으로 2 ~ 3일간 숙성시키는 숙성공정;A maturing process of aging the cooled beans at room temperature for 2 to 3 days in an airtight container in which discharge holes for discharging all carbon dioxide are formed;
상기 숙성된 원두를 분쇄기를 이용하여 분도 1 ~ 2로 분쇄하는 분쇄공정;Grinding step of grinding the aged beans to 1 ~ 2 minutes using a grinder;
상기 분쇄된 원두와 인스턴트커피를 혼합기에 넣고 5 ~ 30분동안 혼합하는 혼합공정과;A mixing step of mixing the ground coffee and instant coffee in a mixer for 5 to 30 minutes;
상기 혼합된 원두커피를 티백형 포장기계에 투입하여 포장하는 포장공정;을 포함하여 구성함으로써 이루어진다. It is made by including a; packaging step for packaging by putting the mixed coffee beans in a tea bag type packaging machine.
이하, 본 발명의 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 실시예에 따른 냉수용 원두커피 제조공정도이다.1 is a process for manufacturing coffee beans for cold water according to an embodiment of the present invention.
도면을 참조하면, 본 발명에 냉수용 원두커피 제조방법은 생두선별공정(S10)과 배전공정(S20)과 냉각공정(S30)과 숙성공정(S40)과 분쇄공정(S50)과 혼합공정 (S60)및 포장공정(S70)으로 구성된다.Referring to the drawings, in the present invention, the coffee beans for cold water manufacturing method is selected step (S10) and roasting step (S20) and cooling step (S30) and aging step (S40) and grinding step (S50) and mixing step (S60) ) And packaging process (S70).
상기 생두선별공정(S10)은 원두커피의 Body감을 잃지 않고 발란스를 유지할 수 있는 생두를 선별하는 것으로, 이는 원두의 쌉살한 맛이 강배전에 적합하여, 배전시 생두 주름의 펴짐이나 수분배출이 비교적 원활한 종류의 생두인 케냐산 생두를 사용하는 것이 가장 바람직하다.The green bean sorting process (S10) is to select the green beans that can maintain the balance without losing the body feel of the coffee beans, which is suitable for strong roasting of the sour taste of the beans, so that the spreading and releasing of the green beans wrinkles during roasting It is most preferred to use Kenya green beans, which are smooth varieties of green beans.
상기 배전공정(S20)은 선별된 생두를 볶아내어 공정으로, 상온의 초기투입온도에서 생두를 투입하고, 배출온도를 최소환 초기투입온다보다 높게하여 생두를 배출시키는 것으로, 이때, 상기 초기투입온도는 130 ~ 200 ℃로 배출온도 200 ~ 300℃가 적합하며, 초기투입온도는 160 ℃ 배출온도는 240℃로 하는 것이 가장 바람직하다.The roasting step (S20) is a process to fry the selected green beans, and put the green beans at the initial input temperature of room temperature, and discharge the green beans by the discharge temperature higher than the minimum round initial input temperature, wherein the initial input temperature is The discharge temperature of 200 ~ 300 ℃ suitable for 130 ~ 200 ℃, the initial input temperature is most preferably 160 ℃ discharge temperature 240 ℃.
또한, 상기 냉각공정(S30)은 배전된 원두를 물을 이용하여 급속하게 냉각시키는 것으로, 이는 10℃이하의 정수된 물을 강한 스프레이 방식으로 분사하여 냉가시키고, 냉각시간은 원두의 배출이 완료될때까지 하는 것이 가장 바람직하다.In addition, the cooling step (S30) is to rapidly cool the roasted beans using water, which is cooled by spraying the purified water of 10 ℃ or less in a strong spray method, the cooling time when the discharge of the beans is completed Most preferably.
상기 숙성공정(S40)은 냉각된 원두를 일정기간 숙성시켜 이산화탄소를 모두 배출시키는 것으로, 이는 밀폐용기에 배출공을 형성항 이산화탄소 배출이가능하도록 하여 상온에서 2 ~ 3일간 숙성시키는 것이 바람직하다.The aging step (S40) is to discharge all the carbon dioxide by aging the cooled beans for a certain period of time, it is preferable to allow the discharge of carbon dioxide to form a discharge hole in a closed container to ripen for 2 to 3 days at room temperature.
상기 분쇄공정(S50)은 숙성된 원두를 분쇄기를 이용하여 분도 1 ~ 2로 분쇄하는 것으로, 이는 냉, 온수겸용 원두티백의 경우 잘게 분쇄할수록 커피가 잘 추출이 되나 너무 잘게 분쇄할 경우에는 부직포사이로 분쇄되는 경우가 발생되어 분도 1.5로 하는 것이 가장 바람직하다.The grinding step (S50) is to grind the aged beans to 1 ~ 2 minutes using a grinder, which is a cold, hot water combined coffee bags are finely pulverized the finer the coffee is extracted, but when crushed too finely between non-woven fabrics It is most preferable to make the case grind | pulverize and to make powder 1.5.
또한, 혼합공정(S60)은 분쇄된 원두와 인스턴트커피를 혼합기에 넣고 5 ~ 30분동안 혼합하는 것으로, 이때, 원두와 인스턴트커피는 80 ~ 99 : 20 ~ 1 비율로 혼합하고, 원두 97%와 인스턴트커피 3% 비율로 혼합하는 것이 가장 바람직하다.In addition, the mixing step (S60) is to put the ground coffee and instant coffee in a mixer for 5 to 30 minutes, at this time, the coffee beans and instant coffee is mixed at a ratio of 80 ~ 99: 20 ~ 1, 97% with beans It is most preferred to mix at an instant coffee 3% rate.
이때, 상기 인스턴트커피는 기본적으로 배전분말커피의 추출액을 프리즈(동결) 드라이 또는 스프레이(분무) 드라이에 의해 수분을 제거하여 제조하게 되는 것이다.In this case, the instant coffee is basically prepared by removing the moisture of the roasted powder coffee extract by freeze (freezing) dry or spray (spray) dry.
여기서, 건조한 분말 또는 과립형태인 인스턴트 커피는 원두커피의 고형성분을 추출하여 제조한 것으로, 그 성분은 원두커피와 동일하며 소량 첨가시 원두커피의 맛을 좀 더 진하게 해주는 효과와 커피의 향을 진하게 해주는 효과를 주게 되는 것이다.Here, the instant coffee in the form of dry powder or granules is prepared by extracting the solid ingredients of the coffee beans, the ingredients are the same as the coffee beans, and when added in small amounts, the effect of making the coffee beans thicker and the aroma of the coffee thicker It will give the effect.
상기 포장공정(S70)은 혼합된 원두커피를 티백형 포장기계에 투입하여 포장하는 것으로, 이때, 티백은 부직포에서의 추출성이 높아 적은량으로도 커피의 진한맛을 그대로 느낄 수 있는 녹차티백을 사용하는 것이 바람직하다.The packaging step (S70) is to put the mixed coffee beans in a tea bag type packaging machine, the tea bag is a high tea extractable non-woven fabric, using a green tea tea bag can feel the rich taste of coffee as it is a small amount It is desirable to.
이에, 상기와 같은 공정으로 제조된 본 발명에 따른 냉수용 원두커피 제조방법으로 제조된 원두커피는 일반 원두커피와는 달리, 강한열에 의해 빠르게 원두의 섬유질과 세포막이 파괴되어 냉수에서도 가용성성분들이 빠른시간내에 추출되고, 원두커피 고유의 향과 맛을 보존하명서 추출온도가 높을수록 많이 우러나는 카페인, 페놀등의 성분들이 적게 우러나 쓰고 떫은 맛이 적은 냉수용원도커피를 제조할 수 있게 되는 것이다.Thus, the coffee beans prepared by the cold water coffee beans manufacturing method according to the present invention prepared by the process as described above, unlike the general coffee beans, the fiber and cell membranes of the beans are quickly destroyed by strong heat, so that the soluble components in cold water Extracted in time to preserve the inherent aroma and taste of coffee beans, the higher the extraction temperature, the less flavor of caffeine, phenol, etc., which is more plentiful, so that it is possible to produce cold water for coffee with less bitterness.
이상과 같이, 원두커피 제조시 원두커피의 초기 투입온도와 배출온도를 높이고, 소량의 인스턴트커피를 혼합하여 냉수에서 잘 우러나게 하여, 원두커피의 맛과 향을 좀더 진하게 하고, 원두커피의 쓴맛이 강하게 우러나는 경우를 최소화 할 수 있는 냉수용 원두커피 제조방법을 제공함으로써 생산자와 소비자 모두에게 매우 유용한 발명인 것이다.As mentioned above, when the coffee beans are manufactured, the initial input temperature and the discharge temperature of the coffee beans are increased, and a small amount of instant coffee is mixed to make them well in cold water, making the coffee beans more flavor and aroma, and the bitter taste of the coffee beans. It is a very useful invention for both producers and consumers by providing a cold water coffee beans manufacturing method that can minimize the strong cases.
이는 현재 인스턴트 커피와 원두 커피를 혼용하여 사용하는 제품은 전세계적으로 없으며 또한 찬물에서도 잘 우러날 수 있도록 개발된 제품으로 이는 편리성과 더불어 계절에 대한 구분까지도 없앤 탁월한 제품이라 할 수 있다.It is a product that is not used in the world of instant coffee and ground coffee at the same time and is developed so that it can be matched well in cold water. It is an excellent product that eliminates the distinction between seasons and convenience.
도 1 본 발명의 실시예에 따른 냉수용 원두커피 제조공정도.1 is a manufacturing process coffee beans for cold water according to an embodiment of the present invention.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings
S10 : 생두선별공정 S20 : 배전공정S10: Green bean sorting process S20: Distribution process
S30 : 냉각공정 S40 : 숙성공정S30: cooling process S40: ripening process
S50 : 분쇄공정 S60 : 혼합공정S50: grinding step S60: mixing step
S70 : 포장공정S70: Packing Process
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020040034910A KR100541717B1 (en) | 2004-05-17 | 2004-05-17 | Process for the preparation of the brewed-coffee in cool water |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020040034910A KR100541717B1 (en) | 2004-05-17 | 2004-05-17 | Process for the preparation of the brewed-coffee in cool water |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20050110088A true KR20050110088A (en) | 2005-11-22 |
| KR100541717B1 KR100541717B1 (en) | 2006-01-10 |
Family
ID=37285657
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020040034910A KR100541717B1 (en) | 2004-05-17 | 2004-05-17 | Process for the preparation of the brewed-coffee in cool water |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100541717B1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100929274B1 (en) * | 2007-12-24 | 2009-11-27 | 서정철 | How to Make Coffee Bean Tea Bag |
| KR20180101798A (en) * | 2017-03-06 | 2018-09-14 | 가톨릭관동대학교산학협력단 | Manufacturing method of transparent coffee |
| CN113349276A (en) * | 2020-03-02 | 2021-09-07 | 王建章 | Raw bean coffee brewed by cold water at normal temperature and processing method thereof |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101102072B1 (en) | 2009-06-09 | 2012-01-04 | 주식회사 에취알에스 | Bean freeze type coffee manufacturing method |
| KR101344354B1 (en) | 2012-03-05 | 2013-12-24 | 김영식 | Manufacturing method of beans coffee |
| KR101302978B1 (en) | 2012-03-05 | 2013-09-03 | 박청희 | Dutch coffee extracting method |
| KR101304337B1 (en) * | 2012-03-09 | 2013-09-11 | 동서식품주식회사 | Coffee product with improved flavor and preparing method thereof |
-
2004
- 2004-05-17 KR KR1020040034910A patent/KR100541717B1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100929274B1 (en) * | 2007-12-24 | 2009-11-27 | 서정철 | How to Make Coffee Bean Tea Bag |
| KR20180101798A (en) * | 2017-03-06 | 2018-09-14 | 가톨릭관동대학교산학협력단 | Manufacturing method of transparent coffee |
| CN113349276A (en) * | 2020-03-02 | 2021-09-07 | 王建章 | Raw bean coffee brewed by cold water at normal temperature and processing method thereof |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR100541717B1 (en) | 2006-01-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI488581B (en) | Beverages with enhanced flavors and aromas and method of making same | |
| DK2436269T3 (en) | COFFEE COMPOSITION OF SOLUBLE, FREEZE DRIED AND finely ground, NATURAL, ROASTED COFFEE WITH TASTE AND AROMA OF FRESH ROASTED, NATURAL COFFEE AND METHOD FOR PRODUCING THE COMPOSITION | |
| CA3042827A1 (en) | Roast and ground coffee powder and methods of making thereof | |
| CN105813465A (en) | Hydraulic brake system and method for operating a hydraulic brake system | |
| CN111096383A (en) | Preparation method of instant coffee powder | |
| JP6086640B1 (en) | Method for producing coffee beverage | |
| KR100541717B1 (en) | Process for the preparation of the brewed-coffee in cool water | |
| CN107751510A (en) | A kind of preparation method of ear suspension type folliculus coffee | |
| US20110059224A1 (en) | Coffee flavored chocolate bar | |
| KR101454668B1 (en) | Coffee drink composition containing a steaming coffee extract and a low-temperature coffee extract, and method of preparing the same | |
| CN104920699A (en) | Instant black tea extract | |
| WO2007116350A1 (en) | Instant turkish coffee | |
| AU2018293169A1 (en) | Coffee bean compression block, and manufacturing method and manufacturing device of tea bag, using same | |
| KR101179199B1 (en) | Preparation method of espresso coffee beverage | |
| CA2609238C (en) | A bush tea product | |
| KR101657348B1 (en) | Preparation method of coffee bean extract with low caffeine using low temperature extraction, and preparation method of capsule coffee using the same | |
| KR20130076210A (en) | Method of producing coffee paste with ultramicro particles using whole coffee bean and product using the same | |
| WO2022117833A1 (en) | Ground dried coffee flowers as food ingredient | |
| JPH08256689A (en) | Production of pulverized green tea and production of finely pulverized green tea | |
| KR102292102B1 (en) | Method for Preparing Coffee Extract Using Water Press Process | |
| KR102287694B1 (en) | The Manufacturing method of Kingbean extract using roasted sword bean | |
| CN108719552A (en) | A kind of instant coffee beverages and preparation method thereof | |
| KR101804728B1 (en) | Manufacture of Safflower Coffee | |
| JPH04207154A (en) | Coffee pack and its production | |
| CN117694413A (en) | Tea-leaf-soaking beverage capsule |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |