KR20050051432A - Feed additive for fish-breeding containing lactobacillus plantarum as effective ingradient - Google Patents
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Abstract
본 발명은 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum)을 유효성분으로 하는 어류 양식용 사료첨가제에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 김치로부터 분리 동정된 pH 2.5에서 내산성, 400 ㎍/㎖ 담즙산에서 내담즙성 및 에놀플록사신, 틸로신, 에리스로마이신에 대한 항생제에 내성을 가지며 어류 성장 촉진 활성을 갖는 락토바실러스 플란타룸을 유효성분으로 함유하는 어류 양식용 사료첨가제에 관한 것이다. 내산성, 내담즙성 및 항생제 내성이 우수하고, 어류의 성장에 우수한 효과를 나타내는 락토바실러스 플란타룸을 유효성분으로 함유하는 사료 첨가제는 어류 양식용으로 유용하게 사용될 수 있다.The present invention relates to a feed for aquaculture feed fish comprising Lactobacillus plantarum ( Lactobacillus plantarum ) as an active ingredient, more specifically, acid resistance at pH 2.5, isolated from kimchi and resistant to bile in 400 ㎍ / ㎖ bile acid and A fish farming feed additive containing Lactobacillus plantarum, which is resistant to antibiotics against enolfloxacin, tyrosine and erythromycin and has fish growth promoting activity as an active ingredient. Feed additives containing Lactobacillus plantarum as an active ingredient, which are excellent in acid resistance, bile resistance and antibiotic resistance, and have an excellent effect on fish growth, can be usefully used for fish farming.
Description
본 발명은 유산균을 유효성분으로 하는 동물성장 촉진용 사료첨가제에 관한 것으로써, 보다 구체적으로는 내산성, 내담즙성 및 항생제 내성을 갖는 락토바실러스 속 균주를 유효성분으로 하는 어류 양식용 사료첨가제에 관한 것이다.The present invention relates to a feed additive for promoting animal growth using lactic acid bacteria as an active ingredient, and more particularly, to a feed for fish farming using an Lactobacillus strain having an acid resistance, bile resistance and antibiotic resistance as an active ingredient. will be.
유산균은 보통 젖산균이라고도 칭하는 최종 대사산물로 젖산을 상당량 생산하는 세균을 일컫는다. 유산균은 인간이 오래 전부터 이용하고 있는 미생물의 일종으로 우리나라에서는 김치 등에, 서양에서는 유가공 발효에 많이 이용하고 있다.Lactobacillus is a final metabolite, commonly referred to as lactic acid bacteria, which refers to bacteria that produce significant amounts of lactic acid. Lactobacillus is a kind of microorganisms that humans have been using for a long time, and is widely used in kimchi in Korea and dairy fermentation in the West.
최근에는 유산균에 대한 연구가 활발히 진행되어 발효유 제조, 건강 및 기능성 식품, 정장제, 의약품 및 생균제품 등에 널리 이용되고 있는 매우 중요한 산업용 균주이며 여기에 속하는 세균들로는 스트렙토코커스 속(Streptococcus sp.), 페디오코커스 속(Pediococcus sp.), 루코노스톡 속(Leuconostoc sp.), 락토바실러스 속(Lactobacillus sp.), 스포로락토바실러스 속(Sporolactobacillus sp.) 및 비피도박테리움(Bifidobacterium) 등이 있다. 또한 우리나라 고유의 채소류 발효식품인 김치에는 락토바실러스 속, 페디오코커스 속, 루코노스톡 속 및 바이셀라 속 등과 같은 유산균류가 주종을 이루고 있다.In recent years, research on lactic acid bacteria has been actively conducted, and it is a very important industrial strain widely used in fermented milk production, health and functional foods, formal preparations, medicines, and probiotic products. Among the bacteria, Streptococcus sp. Caucus in (Pediococcus sp.), and the like Lou Kono in Stock (Leuconostoc sp.), genus Lactobacillus (Lactobacillus sp.), a genus Lactobacillus Spokane (Sporolactobacillus sp.) and Bifidobacterium (Bifidobacterium). In addition, lactobacillus, such as Lactobacillus, Pediococcus, Luconokstock, and Bisella genus, is the predominant species in Kimchi, a Korean fermented food product of Korea.
상기 유산균들은 그람 양성균으로써 혐기성이거나 편혐기성인 성질을 지니고 있으며, 동물의 장내 소화관벽에 밀집, 정착하여 동물이 섭취한 영양분 및 섬유소 등을 분해시켜 에너지원으로 사용하며, 젖산 및 항생물질을 생산하여 장내 유해균의 발육을 억제함으로써 장내 건강유지에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다.The lactic acid bacteria are gram-positive bacteria and have anaerobic or partial anaerobic properties. They are concentrated and settled in the gut gut wall of animals to decompose nutrients and fiber ingested by animals and use them as energy sources, and produce lactic acid and antibiotics. It is known to play an important role in maintaining intestinal health by inhibiting the growth of intestinal harmful bacteria.
치어의 경우 장내 균총이 완전히 형성되지 않기 때문에 치어의 성장에는 정상적인 장내 균총 형성에 유익한 균주인 유산균이 요구된다. 또한, 스트레스나 유해물질의 흡수, 여행 및 음주 등에 의해 장내균총이 파괴되어 대장균과 같은 유해 균주에 의한 설사와 같은 질병의 발생을 억제하는 데에도 유산균이 요구된다. 유산균은 인체의 장내 미생물 중 우세 균총의 하나로서, 감염에 대한 저항성, 항암효과, 혈액 내 콜레스테롤 함량의 저하 및 정장 효과와 같이 유익하게 작용한다고 보고 된 바 있다(Hentges, D., Hosono, A., et al., Agr. Biol. Chem., 1990, 54(7), 1639-1643).In the case of larvae, the intestinal flora is not completely formed, so the growth of the larvae requires lactic acid bacteria, a strain that is beneficial for normal intestinal flora formation. In addition, lactic acid bacteria are also required to suppress the occurrence of diseases such as diarrhea caused by harmful strains such as Escherichia coli as the intestinal flora is destroyed by stress or absorption of harmful substances, travel and drinking. Lactobacillus is one of the predominant bacterial flora of the human intestinal microflora, and it has been reported to work beneficially, such as resistance to infection, anticancer effect, lowering cholesterol content in the blood and intestinal effect (Hentges, D., Hosono, A. , et al ., Agr. Biol. Chem., 1990, 54 (7), 1639-1643).
또한, 유산균은 동물의 성장촉진 및 사료 이용률 개선, 병에 대한 저항력 증가, 유해세균의 증식억제, 폐사율 감소, 부패 독성 물질의 생성억제 및 각종 비타민 생성에 이용되고 있다.In addition, lactic acid bacteria have been used to promote animal growth and feed utilization, increase resistance to disease, inhibit the growth of harmful bacteria, reduce mortality, inhibit the production of toxic toxins, and produce various vitamins.
유산균은 생균 자체를 이용하기 때문에 경구 섭취 시 인체 내의 가혹한 환경, 즉 pH가 3 이하로 내려가는 산성 환경과 위장과 소장에서 분비되는 소화효소 및 담즙산에 의해 생육이 저해되어 대장에 도달하는 생균수가 감소할 뿐만 아니라 장내 정착률이 저하된다는 문제점이 지적되고 있다. 또한, 유산균의 생균수에 따른 효능을 보고하면서 시판되고 있는 유산균 발효 우유를 섭취하였을 때 대장에 도달하여 정착하는 유산균의 생균수가 숙주에 유익한 작용을 할 정도의 충분한 양이 되지 못함을 보고하였다(Roy, et al., J. Dairy Sci., 1990, 73, 1478-1484). 또한, 비피더스 발효음료의 제조에 있어서 내산성이 우수한 균주를 선발하는 것이 시급한 실정이다(Berrada, et al., J. Dairy Sci., 1991, 14, 409~413).Because lactic acid bacteria use live bacteria themselves, their growth is inhibited by harsh environment in the human body when they are taken orally, i.e., an acidic environment where pH falls below 3, and digestive enzymes and bile acids secreted by the stomach and small intestine, thereby reducing the number of viable bacteria reaching the large intestine. In addition, there is a problem that the intestinal fixation rate is lowered. In addition, while reporting the efficacy according to the number of live bacteria of lactic acid bacteria, when the intake of commercially available lactobacillus fermented milk, the number of live bacteria of lactic acid bacteria that reach and colonize the colon is not enough to have a beneficial effect on the host (Roy , et al ., J. Dairy Sci. , 1990, 73, 1478-1484). In addition, it is urgent to select strains having excellent acid resistance in the preparation of bifidus fermented beverages (Berrada, et al ., J. Dairy Sci ., 1991, 14, 409-413).
상기에서 보는 바와 같이, 유산균이 인체나 동물에서 유용한 효과를 나타내려면 외부로부터 유입되는 유산균이 아무런 장애 없이 장내에 도달하여 장의 점막에 부착된 후 그 기능을 나타내어야 한다. 이를 위해서는 직접 장에 부착될 수 있는 균주여야 하고, 경구투여시 위산에 의한 파괴가 적어야 하며, 담즙산에 대한 내성이 강해야 하며, 병원균의 살균능력이 강해야 한다.As shown above, in order for the lactic acid bacteria to have a useful effect in humans or animals, the lactic acid bacteria introduced from the outside must reach the intestine without any disorder and adhere to the mucous membrane of the intestine, and then exhibit its function. To this end, it should be a strain that can be directly attached to the intestine, less destruction by gastric acid during oral administration, strong resistance to bile acids, and strong sterilizing ability of pathogens.
대한민국 특허등록 제142615호에서는 한국인의 유아의 분변으로부터 내산성 및 콜레스테롤 분해능이 우수한 새로운 유산균을 분리하였다고 보고하였으나, 가축이나 인체 내에서의 유산균의 효능에 대해서는 보고되지 않았다.In Korean Patent Registration No. 142615, a new lactic acid bacterium having excellent acid resistance and cholesterol degradability was isolated from feces of infants in Korea, but the efficacy of lactic acid bacteria in livestock or human body was not reported.
이에 본 발명자들은 상기의 문제점을 해결하기 위해 한국 고유의 채소 발효식품인 김치로부터 내산성, 내담즙성 및 항생제 내성이 우수한 락토바실러스 플란타룸을 분리, 동정하고, 분리된 유산균이 장내 유해균을 억제하고 어류의 성장을 촉진시킴을 확인함으로써 본 발명을 완성하였다.In order to solve the above problems, the present inventors have isolated and identified Lactobacillus plantarum having excellent acid resistance, bile resistance and antibiotic resistance from kimchi, a Korean native vegetable fermented food, and the isolated lactic acid bacteria inhibited enteric harmful bacteria. The present invention has been completed by confirming that it promotes the growth of fish.
따라서, 본 발명의 목적은 내산성, 내담즙성 및 항생제 내성이 우수한 유산균을 유효성분으로 함유하는 어류 양식용 사료 첨가제를 제공하는 것이다. Accordingly, it is an object of the present invention to provide a fish farming feed additive containing lactic acid bacteria having excellent acid resistance, bile resistance and antibiotic resistance as an active ingredient.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 내산성, 내담즙성 및 항생제 내성이 우수한 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus Plantarum)을 유효성분으로 함유하는 어류 양식용 사료첨가제를 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a fish farming feed additive containing Lactobacillus Plantarum ( Lactobacillus Plantarum ) as an active ingredient excellent in acid resistance, bile resistance and antibiotic resistance.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명은 내산성, 내담즙성 및 항생제 내성이 우수한 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus Plantarum)을 유효성분으로 함유하는 어류 양식용 사료첨가제를 제공한다.The present invention provides a feed additive for fish farming containing Lactobacillus Plantarum as an active ingredient excellent in acid resistance, bile resistance and antibiotic resistance.
본 발명의 어류 양식용 사료첨가제에 포함되는 락토바실러스 플란타룸은 pH 2.5에서 내산성, 400 ㎍/㎖ 담즙산에서 내담즙성 및 에놀플록사신, 틸로신, 에리스로마이신에 대한 항생제에 내성을 갖는 락토바실러스 플란타룸인 것이 바람직하고, 락토바실러스 플란타룸 J-124인 것이 더욱 바람직하다.The Lactobacillus plantarum, which is included in the fish food feed additive of the present invention, is acid resistant at pH 2.5, bile acid resistant at 400 μg / ml bile acid, and lactobacillus resistant to antibiotics against enolfloxacin, tyrosine, and erythromycin. It is preferable that it is plantarum, and it is more preferable that it is Lactobacillus plantarum J-124.
본 발명에서는 국내에서 시판되고 있는 김치제품과 가정에서 제조된 다양한 종류의 김치를 사용하여 내산성, 내담즙성이 우수한 유산균을 분리, 선별하였다. 선별한 유산균은 형태학적, 배양학적, 생리학적 특성을 기초로 하여 분류하고 16S rRNA의 염기서열 분석을 통하여 최종적으로 동정하였다.In the present invention, lactic acid bacteria having excellent acid resistance and bile resistance were isolated and selected using kimchi products sold in Korea and various kinds of kimchi produced at home. Selected lactic acid bacteria were classified on the basis of morphological, cultural and physiological characteristics and finally identified by sequencing of 16S rRNA.
본 발명에서 분리, 선별한 유산균의 형태학적 및 생리학적 특징은 타원형 모양이고, 그람 양성형이며, 포자를 형성하지 않으며, 운동성이 없고, 호기성 또는 혐기성 조건에서 모두 성장한다. 또한, 산화 및 발효를 하고 카탈라제나 옥시다제 활성이 없고, 글루코스 배지에서 성장하고, 15℃에서 성장하나 45℃에서는 성장하지 않고, 에스쿨린을 분해하나, 알지닌 또는 젤라틴을 분해하지 않고, 질산을 환원하지 않는다. 인돌이나 덱스트란을 형성하지 않고, 10% 알콜에서 성장하며, DL-락틱에시드를 생산하고, 염기서열에서 G 및 C 분자는 43%를 차지한다(표 2 참조). 또한, 본 발명의 유산균의 당 이용성은 아라비노스, 셀로바이오스, 에스쿨린, 프룩토스, 글루코스, 갈락토스, 락토스, 말토스, 만니톨, 만노스, 멜레지토스, 라피노스, 리보스, 람노스, 살리신, 솔비톨, 수크로스, 트레할로스 및 자일로스를 당으로 이용하고, 셀룰로스 및 글루코네이트를 당으로 이용하지 않는다(표 3 참조).The morphological and physiological characteristics of the isolated and screened lactic acid bacteria in the present invention are oval-shaped, Gram-positive, do not form spores, are not motile, and grow in both aerobic or anaerobic conditions. In addition, it oxidizes and fermentates, has no catalase or oxidase activity, grows in glucose medium, grows at 15 ° C. but does not grow at 45 ° C., but does not degrade esculine, but does not degrade arginine or gelatin, Do not reduce. It does not form indole or dextran, grows in 10% alcohol, produces DL-lactic acid, and occupies 43% of the G and C molecules in the sequence (see Table 2 ). In addition, the sugar availability of the lactic acid bacteria of the present invention, arabinos, cellobiose, esculin, fructose, glucose, galactose, lactose, maltose, mannitol, mannose, melezitose, raffinose, ribose, rhamnose, salinine, sorbitol, Sucrose, trehalose and xylose are used as sugars and cellulose and gluconate are not used as sugars (see Table 3 ).
상기 균주의 16S rDNA 염기서열 분석 결과, 상기 균주는 서열번호 1의 염기서열을 가지는 "락토바실러스 플란타룸"으로 동정하였다. 본 발명에서는 상기 균주를 "락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus Plantarum) J-124"라고 명명하고, 이를 2002년 4월 15일자로 한국생명공학연구원(KRIBB)내 유전자은행(KCTC)에 기탁하였다(수탁번호 : KCTC 10224BP).As a result of 16S rDNA sequencing of the strain, the strain was identified as "Lactobacillus plantarum" having the nucleotide sequence of SEQ ID NO: 1 . In the present invention, the strain was named " Lactobacillus Plantarum J-124", and deposited on April 15, 2002 to KCTC (KCTC) in Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB). Number: KCTC 10224BP).
본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 pH 1.5에서는 생존하지 못하였지만, pH 2.5에서는 처리 후 60분까지는 생존력이 90% 이상을 유지하며, 90분에도 50% 이상의 생존력을 나타낸다. 또한 pH 3.5에서는 처리 후 90분까지는 생존력이 95% 이상을 유지하며, 120분에도 70% 이상의 생존력을 나타낸다(표 6 참조). 따라서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 pH 2.5의 강산에서도 생존력이 뛰어나 경구 섭취 후 인체내의 가혹한 환경, 즉 강산성의 환경에서도 생존이 가능하여, 생체 내에서 유익한 기능을 할 수 있다.The Lactobacillus plantarum of the present invention did not survive at pH 1.5, but at pH 2.5, the viability was maintained at 90% or more until 60 minutes after treatment, and showed 50% or more at 90 minutes. In addition, at pH 3.5, the viability was maintained at 95% or more until 90 minutes after treatment, and 70% or more at 120 minutes (see Table 6 ). Therefore, the Lactobacillus plantarum of the present invention is excellent in viability even in a strong acid of pH 2.5, can survive in a harsh environment, that is, a strong acid environment in the human body after oral ingestion, it can have a beneficial function in vivo.
또한, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 담즙산 농도 100 ㎍/㎖에서 105배 희석까지 생존할 수 있고, 담즙산 농도 400 ㎍/㎖에서 104배 희석까지 생존할 수 있으며, 담즙산 농도 500 ㎍/㎖에서 103배 희석까지 생존할 수 있었다(표 7 참조). 따라서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 담즙산 500 ㎍/㎖까지도 내성이 뛰어나 경구 섭취 후 소화기관 내에서 분비되는 담즙산에 의해 파괴되지 않아 생체 내에서 유익한 기능을 할 수 있다.In addition, the Lactobacillus plantarum of the present invention can survive up to 10 5- fold dilution at a bile acid concentration of 100 μg / ml, and can survive up to 10 4- fold dilution at a bile acid concentration of 400 μg / ml, and have a bile acid concentration of 500 μg / ml. Survival up to 10 3- fold dilution in ml (see Table 7 ). Therefore, the Lactobacillus plantarum of the present invention is excellent in resistance to bile acids up to 500 ㎍ / ㎖ not be destroyed by bile acids secreted in the digestive tract after oral intake can have a beneficial function in vivo.
또한, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 에놀플록사신, 틸로신 및 에리스로마이신 등의 항생제에 대한 내성을 갖고 있어, 에놀플록사신(Enorfloxacin), 틸로신(Tylosin) 또는 에리스로마이신(Erythromycin) 등의 항생제를 첨가한 배지에서 성장한다(표 8 참조). 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 에놀플록사신, 틸로신 및 에리스로마이신 등의 항생제에 대한 내성을 갖고 있어서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸을 항생제와 함께 혼합한 경우, 상기 항생제에 대해서 내성을 갖고 있기 때문에 균주가 죽지 않고 생존을 지속할 수 있기 때문에, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 사료 첨가제 등으로 유용하게 사용될 수 있다.In addition, the Lactobacillus plantarum of the present invention has resistance to antibiotics such as enolfloxacin, tyrosine and erythromycin, and thus, such as enolfloxacin, tylosin or erythromycin. Grows in medium with antibiotics (see Table 8 ). The Lactobacillus plantarum of the present invention has resistance to antibiotics such as enolfloxacin, tyrosine and erythromycin, and thus, when the Lactobacillus plantarum of the present invention is mixed with an antibiotic, resistance to the antibiotic is given. Since the strain can survive without dying, the Lactobacillus plantarum of the present invention can be usefully used as a feed additive.
본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 항생제 내성이 우수하여 항생제를 첨가하여도 생존이 가능하고, 생체내에서도 우수한 내산성 및 내담즙성으로 장까지 도달하는 동안에 생존이 유지되기 때문에 장내 정착률이 높아져 장내에서 유익한 기능을 할 수 있다.The Lactobacillus plantarum of the present invention is excellent in antibiotic resistance and can survive even with the addition of antibiotics, and in vivo, it is excellent in acid resistance and bile resistance, and thus the survival is maintained during reaching the intestine. Can function.
또한, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 동물의 성장, 특히 어류의 성장을 촉진시킬수 있는데, 본 발명의 바람직한 실시예에서는 락토바실러스 플란타룸 J-124 균주를 유효성분으로 함유하는 사료 첨가제를 제조하고 이를 어류의 사료에 첨가하여 넙치의 치어 양식에 사용한 결과, 일반 어류 양식용 사료로 양식한 넙치에 비해 본 발명의 락토바실러스 플란타룸 균주를 첨가하여 제조한 사료를 이용하여 양식한 넙치의 체중 증가율이 훨씬 뛰어났다(표 5 참조). 따라서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸 균주는 어류 양식용 사료 첨가제에 유용하게 사용될 수 있음을 알 수 있다.In addition, the Lactobacillus plantarum of the present invention can promote the growth of animals, in particular, the growth of fish, in a preferred embodiment of the present invention to prepare a feed additive containing the Lactobacillus plantarum J-124 strain as an active ingredient The weight of the flounder cultured using the feed prepared by adding the Lactobacillus plantarum strain of the present invention as compared to the flounder cultured with the fish for the flounder after adding it to the feed of the fish and the flounder cultured for general fish farming The growth rate was much better (see Table 5 ). Therefore, it can be seen that the Lactobacillus plantarum strain of the present invention can be usefully used for feed additives for fish farming.
본 발명의 락토바실러스 플란타룸을 함유하는 어류 양식용 사료첨가제에 있어서, 상기 어류는 넙치, 우럭, 참돔, 민어, 숭어, 능성어 등의 해산어류 및 뱀장어, 송어, 쏘가리 등의 육상어류로 구성된 군으로부터 선택되는 것이 바람직하며, 넙치인 것이 더욱 바람직하다.In the aquaculture feed additive containing the Lactobacillus plantarum of the present invention, the fish is a group consisting of marine fish such as flounder, rockfish, red sea bream, sea bass, mullet, trout, and land fish such as eel, trout and mandarin fish. It is preferably selected from, and more preferably a flounder.
본 발명의 락토바실러스 플란타룸을 함유하는 어류 양식용 사료첨가제는 사료 1 g당 락토바실러스 플란타룸을 105개 내지 1010개 이상을 첨가하는 것이 바람직하며, 106개 내지 109개로 첨가하는 것이 더욱 바람직하다.Fish feed additive for aquaculture containing Lactobacillus plantarum of the present invention preferably adds 10 5 to 10 10 or more, and 10 6 to 10 9 Lactobacillus plantarum per 1 g of feed More preferably.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail by way of examples.
단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.However, the following examples are merely to illustrate the invention, but the content of the present invention is not limited to the following examples.
<실시예 1> 유산균 분리 및 동정Example 1 Lactobacillus Isolation and Identification
본 발명자들은 국내에서 시판되고 있는 김치제품과 가정에서 제조된 다양한 종류의 김치를 사용하여 유산균을 분리하였다.The present inventors separated the lactic acid bacteria using kimchi products that are commercially available in Korea and various kinds of kimchi produced at home.
김치 시료로부터 김치 발효액만을 분리하여 김치액 1 ㎖을 멸균한 생리식염수에 101 내지 107 배로 단계적으로 희석한 후, 각 희석액 0.1 ㎖을 엠알에스(MRS, 배지 조성은 표 1 참조) 한천배지에 도말하고 30℃에서 24시간동안 배양하여 유산균만을 분리, 선별하였다.After separating only the kimchi fermentation broth from Kimchi sample kimchi liquid 1 ㎖ 10 1 to 10 7 times stepwise diluted with a sterile physiological saline solution to, for each dilution 0.1 ㎖ emal S. (see Table 1 MRS, medium composition) in an agar medium The plate was incubated at 30 ° C. for 24 hours to isolate and select only lactic acid bacteria.
본 발명자들은 상기에서 선별한 유산균을 동정하기 위하여 상용화된 API 킷트(바이오레이욱스사, 프랑스)를 이용하여 유산균의 생화학적 특성을 조사하였다.In order to identify the lactic acid bacteria selected above, the inventors investigated the biochemical properties of the lactic acid bacteria using a commercially available API kit (Bio-Reiux Inc., France).
그 결과, 상기에서 선별한 유산균의 형태학적 및 생리학적 특징은 표 2에서 보는 바와 같이 그람 양성형이고, 포자를 형성하지 않으며, 운동성이 없고, 호기성또는 혐기성 조건에서 모두 성장을 하며, 카탈라제나 옥시다제를 생산하지 않으며, 글루코스 배지에서 성장하고, 15℃에서 성장하나 45℃에서는 성장하지 않고, 에스쿨린을 분해하나, 알지닌 또는 젤라틴을 분해하지 않고, 질산을 환원하지 않으며, 인돌, VP 또는 덱스트란을 형성하지 않고, 10% 알콜에서 성장하고, DL-락틱에시드를 생산하고, 염기서열에서 G 및 C 분자는 43%를 차지하였다.As a result, the morphological and physiological characteristics of the lactic acid bacteria selected above are Gram-positive, do not form spores, do not move, grow in both aerobic or anaerobic conditions, catalase or oxidase as shown in Table 2 Does not produce, grows in glucose medium, grows at 15 ° C. but does not grow at 45 ° C., breaks down esculin, does not break down arginine or gelatin, does not reduce nitric acid, indole, VP or dextran Without forming it, grew in 10% alcohol, produced DL-lactic acid, and G and C molecules accounted for 43% in sequencing.
또한, 본 발명의 유산균의 당이용성은 표 3에서 보는 바와 같이 아라비노스, 셀로바이오스, 에스쿨린, 프룩토스, 글루코스, 갈락토스, 락토스, 말토스, 만니톨, 만노스, 멜레지토스, 라피노스, 리보스, 람노스, 살리신, 솔비톨, 수크로스, 트레할로스 및 자일로스를 당으로 이용하고, 셀룰로스 및 글루코네이트를 당으로 이용하지 않았다.In addition, the sugar availability of the lactic acid bacteria of the present invention, as shown in Table 3 , arabinose, cellobiose, esculin, fructose, glucose, galactose, lactose, maltose, mannitol, mannose, melezitose, raffinose, ribose, ram Noth, salicylic acid, sorbitol, sucrose, trehalose and xylose were used as sugars, and cellulose and gluconate were not used as sugars.
또한, 본 발명자들의 상기 균주를 동정하기 위해 16S rDNA 염기서열을 자동 염기서열 분석기로 분석한 결과, 상기 균주는 서열번호 1로 기재되는 염기서열을 가지는 락토바실러스 플란타룸으로 동정되었다. 본 발명자들은 상기 균주를 '락토바실러스 플란타룸 J-124'로 명명하고, 이를 2002년 4월 15일자로 한국생명공학연구원(KRIBB) 내 유전자은행(KCTC)에 기탁하였다(수탁번호 : KCTC 10224 BP).Further, in order to identify the strains of the present inventors, 16S rDNA sequence was analyzed by an automatic sequence analyzer, and the strain was identified as Lactobacillus plantarum having the nucleotide sequence set forth in SEQ ID NO: 1 . The present inventors named the strain 'Lactobacillus plantarum J-124', and deposited it on the gene bank (KCTC) in Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB) as of April 15, 2002 (Accession No .: KCTC 10224). BP).
<실시예 2> 락토바실러스 플란타룸 J-124를 넙치 양식에 투여시 체장 및 체중 변화<Example 2> Change in body weight and body weight when Lactobacillus plantarum J-124 was administered to the flounder culture
본 발명자들은 락토바실러스 플란타룸 J-124가 넙치 양식에 사용되는 사료에 첨가하였을때의 넙치의 체장에 미치는 효과에 대해 조사하였다.The present inventors investigated the effect of Lactobacillus plantarum J-124 on the body size of the flounder when added to the feed used in the flounder culture.
락토바실러스 플란타룸 J-124를 엠알에스 액체배지에서 30℃로 18시간 동안 정치 배양한 후 원심 분리하여 미생물을 회수하고, 세포수가 109 CFU/㎖이 되도록 10% 탈지분유 안정제에 현탁하고 동결 건조하여 유산균 분말을 제조하였다. 유산균 분말을 말분과 혼합, 분산시키고 넙치에 투여하는 경우에는 사료에 이를 혼합하여 사료 1g 당 최종 미생물의 수가 105 CFU/㎖이 되도록 사용하였다. 넙치 양식에서 성장촉진 효과를 조사하기 위하여, 각 군당 치어 300 마리씩 2번 반복하여 본 발명의 유산균을 90일간 투여하였다. 이때 대조군은 어류 사료 투여군, 실험군은 어류사료에 락토바실러스 플란타룸 J-124 유산균 분말을 혼합한 것을 투여한 군으로 나누어 투여하였으며, 이후 넙치의 체장과 체중을 측정하였다.Lactobacillus plantarum J-124 incubated for 18 hours at 30 ℃ in MS liquid medium and centrifuged to recover the microorganisms, suspended in 10% skim milk powder stabilizer so that the cell number is 10 9 CFU / ㎖ and freeze To dry lactic acid bacteria powder was prepared. When the lactic acid bacteria powder was mixed with the powder and dispersed and administered to the flounder, it was mixed with the feed and used to make the final microbial count per 10 g of the feed to 10 5 CFU / mL. In order to investigate the growth promoting effect in the flounder culture, the lactic acid bacteria of the present invention was administered for 90 days by repeating 300 fish of each group. At this time, the control group was administered to the fish feed group, and the experimental group was divided into the group administered with a mixture of Lactobacillus plantarum J-124 lactic acid powder to the fish feed, and then measured the body length and weight of the flounder.
그 결과, 대조군과 비교하였을때 락토바실러스 플란타룸 J-124를 넙치에 투여하였을 때는 체장의 변화가 차이나지 않았다(표 4). 그러나, 체중의 경우는 락토바실러스 플란타룸 J-124를 투여하는 기간이 길어짐에 따라 대조군에 비해 체중 증가율이 뚜렷이 차이나게 증가하였다. 그 결과, 최종 3개월째 투여했을때는 대조군에 비하여 실험군의 성장률이 33% 이상 높았다(표 5). 따라서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸 J-124는 어류, 특히 넙치의 성장을 효과적으로 증식시킬 수 있어 양어용 사료첨가제로 유용하게 사용될 수 있음을 확인하였다.As a result, when the Lactobacillus plantarum J-124 was administered to the flounder compared to the control group, the change in body length did not differ ( Table 4 ). However, as the body weight of Lactobacillus plantarum J-124 was increased, body weight gain increased significantly compared to the control group. As a result, when the last three months were administered, the growth rate of the experimental group was 33% higher than that of the control group ( Table 5 ). Therefore, it was confirmed that Lactobacillus plantarum J-124 of the present invention can effectively propagate the growth of fish, in particular halibut, can be useful as a feed additive for fish farming.
* 증가율 = (투여 기간 후 체장 / 초기 체장) X 100 * Growth rate = (length after initial administration / initial length) X 100
* 증가율 = (투여 기간 후 체중 / 초기 체중) X 100 * Increase = (weight after initial period / initial weight) x 100
<실시예 3> 락토바실러스 플란타룸 J-124의Example 3 of Lactobacillus Planta Room J-124 내산성 측정Acid resistance measurement
본 발명자들은 위산과 같은 소화효소에 대해 락토바실러스 플란타룸 J-124가 생존하는 능력을 알아보았다.We have found the ability of Lactobacillus plantarum J-124 to survive digestive enzymes such as gastric acid.
구체적으로, 락토바실러스 플란타룸 J-124를 엠알에스 액체 배지에 접종하여 30℃에서 12시간 동안 정치 배양하여 유산균의 농도가 109 내지 1010 CFU/㎖이 되도록 하였다. 배양된 유산균은 6,000 rpm으로 10분 간 원심 분리하여 유산균을 수집하고, 이를 멸균수로 두 번 세척하여 1/10로 농축하여 세포수가 약 1010 CFU/㎖이 되도록 하여 사용하였다. 멸균된 pH 2의 완충용액에 농축된 락토바실러스 플란타룸 J-124을 첨가한 후 30℃ 항온수조에 담아 2시간 동안 방치한 후 멸균수에 일정비율로 희석하여 엠알에스 평판배지에 도말하여 나타난 집락수(colony forming unit, CFU)를 비교하여 유산균의 생존력을 표시하였으며 유산균의 생존력은 하기의 수학식 1을 이용하여 계산하였다.Specifically, Lactobacillus plantarum J-124 was inoculated in MS liquid medium and allowed to stand incubated at 30 ° C. for 12 hours so that the concentration of lactic acid bacteria was 10 9 to 10 10 CFU / mL. The cultured lactic acid bacteria were centrifuged at 6,000 rpm for 10 minutes to collect lactic acid bacteria, which were washed twice with sterile water, concentrated to 1/10 and used to have a cell number of about 10 10 CFU / mL. Concentrated Lactobacillus plantarum J-124 was added to a sterile pH 2 buffer solution and placed in a 30 ° C. constant temperature water bath for 2 hours, then diluted in sterile water at a rate and smeared onto a plate of MS plate. The colony forming unit (CFU) was compared to indicate the viability of lactic acid bacteria, and the viability of lactic acid bacteria was calculated using Equation 1 below.
A : 시간 경과 후 생균수, B : 반응 초기의 생균수 A: viable count after time elapsed, B: viable count at the beginning of the reaction
그 결과, 락토바실러스 플란타룸 J-124는 pH 1.5에서는 생존하지 못하였고, pH 2.5에서는 30분, 60분, 90분 및 120분이 지남에 따라 생존력이 각각 92.98%, 92.98%, 56.14% 및 31.58%의 생존력을 나타내어, 처리 후 60분까지는 생존력이 90% 이상이며, 90분에도 50% 이상의 생존력을 나타내었다. 또한 pH 3.5에서는 30분, 60분, 90분 및 120분이 지남에 따라 생존력이 각각 101.03%, 96.49%, 96.49% 및 71.93%의 생존력을 나타내어, 처리 후 90분까지는 생존력이 95% 이상이며, 120분에도 70% 이상의 생존력을 나타내었다(표 6).As a result, Lactobacillus plantarum J-124 did not survive at pH 1.5, and at pH 2.5 the viability was 92.98%, 92.98%, 56.14% and 31.58 over 30, 60, 90 and 120 minutes, respectively. Survival of% was shown, with survivability of at least 90% up to 60 minutes after treatment, and at least 50% viability at 90 minutes. In addition, at pH 3.5, the viability was 101.03%, 96.49%, 96.49%, and 71.93% over 30, 60, 90, and 120 minutes, respectively. It showed over 70% viability even in minutes ( Table 6 ).
따라서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸 J-124는 pH 2.5 내지 pH 3.5의 강산에서도 생존력이 뛰어나 내산성이 뛰어난 균주임을 알 수 있다.Therefore, it can be seen that Lactobacillus plantarum J-124 of the present invention is a strain having excellent viability and excellent acid resistance even in a strong acid of pH 2.5 to pH 3.5.
* 생존능은 상기 수학식 1에 의거하여 표기하였음.* Viability was expressed based on Equation (1).
<실시예 4> 락토바실러스 플란타룸 J-124의 내담즙성 측정Example 4 Measurement of Bile Resistance of Lactobacillus Planta Room J-124
본 발명자들은 생체내에서 소화되면서 분비되는 담즙산에 대한 락토바실러스 플란타룸 J-124의 생존능을 측정하였다.The present inventors measured the viability of Lactobacillus plantarum J-124 against bile acids secreted in vivo.
멸균된 담즙산이 300 ㎍/㎖이 첨가된 용액에 락토바실러스 플란타룸 J-124를 첨가하여 30℃ 항온수조에 담아 2시간 동안 방치한 후 멸균수에 일정비율로 희석하여 엠알에스 평판배지에 도말하여 나타난 집락 수(colony forming unit, CFU)를 비교하여 유산균의 생존력을 표시하였다.Add the Lactobacillus plantarum J-124 to a solution containing 300 ㎍ / ㎖ of sterilized bile acid, put it in a 30 ° C constant temperature water bath, leave for 2 hours, dilute it in sterile water at a rate and smear it on MS flat plate By comparing the number of colony forming unit (colony forming unit, CFU) was shown the viability of the lactic acid bacteria.
그 결과, 대조군으로 담즙산이 첨가되지 않은 배지에서는 10배씩 희석함에 따라 락토바실러스 플란타룸 J-124의 집락수가 감소하여 107배 희석하면 평균 3.5개의 집락수를 보이고, 100 ㎍/㎖ 담즙산 농도에서는 10배씩 희석함에 따라 집락수가 감소하여 105배 희석하면 평균 1개의 집락수를 보였다. 200 ㎍/㎖, 300 ㎍/㎖ 및 400 ㎍/㎖ 담즙산 농도에서는 10배씩 희석함에 따라 집락수가 감소하여 104배 희석하면 각각 평균 1.5개, 1개 및 0.5개의 집락수를 보이며, 500 ㎍/㎖ 담즙산 농도에서는 10배씩 희석함에 따라 집락수가 감소하여 103배 희석하면 평균 2.5개의 집락수를 보였다(표 7).As a result, as the 10-fold diluted in the culture medium are the bile acid is not added as controls, Lactobacillus Planta room J-124 number of colonies by the reduction of 10 if 7-fold dilution showing a mean 3.5 number of colonies, 100 ㎍ / ㎖ the bile acid concentration reduction in the number of colonies as the 10-fold dilution when diluted 10 5 times showed the average number of colonies. At 200 µg / ml, 300 µg / ml, and 400 µg / ml bile acid concentrations, colony counts decreased with 10-fold dilution, resulting in an average of 1.5, 1, and 0.5 colonies, respectively, at 10- and 4- fold dilutions. At the bile acid concentration, colony count decreased with 10-fold dilution, and averaged 2.5 colony counts after diluting 10 3- fold ( Table 7 ).
상기의 결과를 통해 락토바실러스 플란타룸 J-124는 담즙산 농도 100 ㎍/㎖에서 105배 희석까지 생존할 수 있고, 담즙산 농도 200 내지 400 ㎍/㎖에서 104배 희석까지 생존할 수 있으며, 담즙산 농도 500 ㎍/㎖에서 103배 희석까지 생존할 수 있음을 알 수 있다.Through the above results, Lactobacillus plantarum J-124 can survive up to 10 5 fold dilution at a bile acid concentration of 100 μg / ml, and can survive up to 10 4 fold dilution at a bile acid concentration of 200 to 400 μg / ml, It can be seen that it can survive up to 10 3- fold dilution at a bile acid concentration of 500 μg / ml.
따라서, 락토바실러스 플란타룸 J-124는 담즙산 농도 100 내지 400 ㎍/㎖에서 생존하고, 더 높은 농도로는 200 내지 400 ㎍/㎖에서도 생존 가능하며, 가장 높게는 500 ㎍/㎖에서도 생존 가능하여 내담즙성이 뛰어남을 알 수 있다.Thus, Lactobacillus plantarum J-124 can survive at a bile acid concentration of 100 to 400 μg / ml, at a higher concentration of 200 to 400 μg / ml and at the highest 500 μg / ml It can be seen that the biliary resistance is excellent.
> : 집락수가 많아 셀 수 없음을 나타내고,>: Indicates that there are many colonies and cannot count
- : 집락수가 없음을 나타낸다.-: It shows no colony number.
<실시예 5> 락토바실러스 플란타룸 J-124의 항생제 내성 측정Example 5 Antibiotic Resistance Measurement of Lactobacillus Planta Room J-124
본 발명자들은 락토바실러스 플란타룸 J-124가 항생제에 내성을 가지는지 측정하였다. 항생제 내성의 실험은 마이크로필터(0.2 ㎛)로 제균된 각각의 항생제 용액(30 ㎍)을 종이판에 처리하고 건조시킨 후, 1% 농도의 시험균이 함유된 0.7% 소프트 아가 10 ㎖이 뒤덮인 엠알에스 아가 플레이트에 얹은 뒤 30℃에서 48시간 배양하여 판 주위에 나타나는 투명환의 크기를 측정하였다.We measured whether Lactobacillus plantarum J-124 is resistant to antibiotics. Antibiotic resistance experiments were carried out by treating each antibiotic solution (30 μg) sterilized with a microfilter (0.2 μm) on a sheet of paper and drying, followed by 10 ml of 0.7% soft agar containing 1% test bacteria. The plate was placed on an S aga plate and incubated at 30 ° C. for 48 hours to determine the size of the transparent ring around the plate.
그 결과, 에놀플록사신 주위에는 11 mm의 투명환, 틸로신 주위에는 12 mm의 투명환 및 에리스로마이신 주위에는 13 mm의 투명환이 형성되었다(표 8).As a result, an 11 mm clear ring was formed around enolfloxacin, a 12 mm clear ring around tyrosine, and a 13 mm clear ring around erythromycin ( Table 8 ).
따라서, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸 J-124는 항생제 에놀플록사신, 틸로신 및 에리스로마이신에 대해 내성을 갖는 것을 알 수 있다.Thus, it can be seen that the Lactobacillus plantarum J-124 of the present invention is resistant to the antibiotics enolfloxacin, tyrosine and erythromycin.
- : 투명환이 형성되지 않음을 의미한다.-: Means that no transparent ring is formed.
상기에서 살펴본 바와 같이, 본 발명의 락토바실러스 플란타룸은 내산성이나 내담즙성 및 항생제 내성이 우수하고, 장내 병원성 세균 억제 능력 및 장내의 유익한 균총 증가에 우수한 효과를 나타내며, 넙치의 성장에 우수한 효과를 나타내어 양어용 사료 첨가제로 유용하게 사용될 수 있다.As described above, the Lactobacillus plantarum of the present invention is excellent in acid resistance, bile resistance, and antibiotic resistance, exhibits an excellent effect on the intestinal pathogenic bacterium inhibiting ability and the beneficial flora increase in the intestine, and an excellent effect on the flounder growth. It can be usefully used as a feed additive for fish farming.
<110> Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology <120> Feed additive for fish-breeding containing Lactobacillus plantarum as effective ingradient <130> 3p-11-31 <160> 1 <170> KopatentIn 1.71 <210> 1 <211> 705 <212> DNA <213> Lactobacillus Plantarum J-124 <400> 1 cgaacgctgc cggcgtgcct aatacatgca agtcgaacga actctggtat tgattggtgc 60 ttgcatcatg atttacattt gagtgagtgg cgaactggtg agtaacacgt gggaaacctg 120 cccagaagcg ggggataaca cctggaaaca gatgctaata ccgcataaca acttggaccg 180 catggtccga gcttgaaaga tggcttcggc tatcactttt ggatggtccc gcggcgtatt 240 agctagatgg tggggtaacg gctcaccatg gcaatgatac gtagccgacc tgagagggta 300 atcggccaca ttgggactga gacacggccc aaactcctac gggaggcagc agtagggaat 360 cttccacaat ggacgaaagt ctgatggagc aacgccgcgt gagtgaagaa gggtttcggc 420 tcgtaaaact ctgttgttaa agaagaacat atctgagagt aactgttcag gtattgacgg 480 tatttaacca gaaagccacg gctaactacg tgccagcagc cgcggtaata cgtaggtggc 540 aagcgttgtc cggatttatt gggcgtaaag cgagcgcagg cggtttttta agtctgatgt 600 gaaagccttc ggctcaaccg aagaagtgca tcggaaactg ggaaacttga gtgcagaaga 660 ggacagtgga actccatgtg tagcggtgaa atgcgtagat atatg 705<110> Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology <120> Feed additive for fish-breeding containing Lactobacillus plantarum as effective ingradient <130> 3p-11-31 <160> 1 <170> KopatentIn 1.71 <210> 1 <211> 705 <212> DNA <213> Lactobacillus Plantarum J-124 <400> 1 cgaacgctgc cggcgtgcct aatacatgca agtcgaacga actctggtat tgattggtgc 60 ttgcatcatg atttacattt gagtgagtgg cgaactggtg agtaacacgt gggaaacctg 120 cccagaagcg ggggataaca cctggaaaca gatgctaata ccgcataaca acttggaccg 180 catggtccga gcttgaaaga tggcttcggc tatcactttt ggatggtccc gcggcgtatt 240 agctagatgg tggggtaacg gctcaccatg gcaatgatac gtagccgacc tgagagggta 300 atcggccaca ttgggactga gacacggccc aaactcctac gggaggcagc agtagggaat 360 cttccacaat ggacgaaagt ctgatggagc aacgccgcgt gagtgaagaa gggtttcggc 420 tcgtaaaact ctgttgttaa agaagaacat atctgagagt aactgttcag gtattgacgg 480 tatttaacca gaaagccacg gctaactacg tgccagcagc cgcggtaata cgtaggtggc 540 aagcgttgtc cggatttatt gggcgtaaag cgagcgcagg cggtttttta agtctgatgt 600 gaaagccttc ggctcaaccg aagaagtgca tcggaaactg ggaaacttga gtgcagaaga 660 ggacagtgga actccatgtg tagcggtgaa atgcgtagat atatg 705
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