KR20040062524A - Multi-theme pizza - Google Patents

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우석균
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우석균
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/40—Products characterised by the type, form or use
    • A21D13/41—Pizzas

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

PURPOSE: A multi-layered pizza product including a pizza crust and plural pizza toppings consisting of one or more single-ingredient toppings which are made of single ingredient material and two or more multi-ingredient toppings which are made of different ingredient materials is provided. It allows a consumer to simultaneously enjoy and taste the flavors of pizza products to the consumer's liking. CONSTITUTION: The multi-layered pizza product(100) comprises: a pizza crust(111) having a semi-circular shape; and plural pizza toppings(112,113) which are deposited on top of the crust. The plural pizza toppings consist of one or more single-ingredient toppings(112) which are made of single ingredient material, form two or more layers and can be placed above or below multi-ingredient toppings; and two or more multi-ingredient toppings(113) which are made of different ingredient materials(113a,113b,113c), form two or more layers and can be placed above or below single-ingredient toppings.

Description

멀티 테마 피자 {Multi-theme pizza}Multi-theme pizza {Multi-theme pizza}

본 발명은 피자에 관한 것이다.The present invention relates to a pizza.

피자는 이탈리아에서 기원된 음식으로서, 도 1 에 도시된 종래의 피자는 빵(11), 상기 빵(11) 위에 배치되고 치즈 등의 재료로 형성된 하측토핑부(12), 및 상기 하측토핑부(12) 위에 배치된 일 테마의 상측토핑부(13)를 구비한다. 상기 하측토핑부(12)와 상측토핑부(13)는 피자의 토핑(15)을 구성한다.Pizza is a food originating in Italy, the conventional pizza shown in Figure 1 is a bread 11, the lower topping portion 12, which is disposed on the bread 11 and formed of a material such as cheese, and the lower topping portion ( 12) the upper topping 13 of one theme disposed above. The lower topping 12 and the upper topping 13 constitute a topping 15 of the pizza.

상기 종래의 피자는, 밀가루를 주원료로 한 도우(dough)를 원형으로 형성하고, 그 위에 상기 하측토핑부(12)의 재료와 상측토핑부(13)의 재료를 얹은 상태에서, 소정의 온도로 소정의 시간동안 구움으로써 제조된다.In the conventional pizza, a dough made mainly of flour is formed in a circular shape, and at a predetermined temperature in a state where the material of the lower topping portion 12 and the material of the upper topping portion 13 are placed thereon. It is prepared by baking for a predetermined time.

상기 하측토핑부(12)는 다양한 재료로 형성될 수 있으나 치즈가 사용되는 것이 일반적이고, 상기 상측토핑부(13)는 피자(10)의 테마에 따라서 햄, 소시지, 및 소고기와 같은 육류, 각종 야채 등과 같은 다양한 재료들로 형성될 수 있다.The lower topping 12 may be formed of various materials, but cheese is generally used, and the upper topping 13 is meat, such as ham, sausage, and beef, according to the theme of the pizza 10. It may be formed of various materials such as vegetables.

피자(10)는 상기 토핑(15), 특히 상측토핑부(13)를 형성하는 재료에 따라서, 콤비네이션, 불고기, 페퍼로니, 야채, 핫믹스, 하와이안, 포테이토, 치즈크러스트 등의 테마를 가지며, 피자 판매점에서 그 테마에 의하여 호칭된다.Pizza 10 has the theme of the combination, bulgogi, pepperoni, vegetables, hot mix, Hawaiian, potato, cheese crust, etc., depending on the material forming the topping 15, in particular the upper topping portion 13, the pizza shop In the theme is called.

그러나 종래의 피자(10)는, 상측토핑부(13)가 둘 이상의 재료로 형성되더라도, 그 재료들이 하측토핑부(12) 상에 고르게 분포되고, 따라서 하나의 피자(10)는 하나의 테마만을 갖도록 제조된다.However, in the conventional pizza 10, even if the upper topping portion 13 is formed of two or more materials, the ingredients are evenly distributed on the lower topping portion 12, so that one pizza 10 has only one theme. It is manufactured to have.

따라서 한 사람의 피자 수요자는 하나의 테마만을 갖는 피자(10)를 주문하여 먹을 수밖에 없고, 따라서 피자(10)를 먹게 됨에 따라서 그 테마의 맛에 식상함을 느끼게 되는 단점이 있다.Therefore, one pizza consumer has no choice but to order a pizza 10 having only one theme, and therefore has a disadvantage in that the taste of the theme is felt as the pizza 10 is eaten.

또한 둘 이상의 피자 수요자가 하나의 피자를 먹고자 하는 경우에도, 각자 원하는 다른 테마의 맛을 갖는 피자를 먹을 수 없어서 일부 피자 수요자가 불만을 감수해야 한다는 단점이 있다. 물론 피자 수요자들 각자가 원하는 피자를 따로 주문하여 먹을 수도 있으나, 시중에서 판매되는 피자의 크기는 정해져 있어서, 피자 수요자들이 자신이 원하는 테마의 맛을 갖는 피자를 소량 먹고 싶은 경우에는, 주문한 피자의 일부를 남길 수밖에 없고, 따라서 피자 수요자들에게 비경제적일 뿐만 아니라, 남겨진 피자들이 버려지는 경우에는 환경에도 부정적인 영향을 미친다는 문제가 있다.In addition, even if two or more pizza consumers want to eat one pizza, there is a disadvantage that some pizza consumers have to complain because they cannot eat pizzas with different flavors. Of course, each pizza demander can order and eat a pizza of their choice, but the size of the pizza sold on the market is limited, so if the pizza buyer wants to eat a small amount of the pizza with the desired taste, a portion of the ordered pizza Inevitably, it is not only uneconomical for pizza consumers but also has a negative impact on the environment when leftover pizzas are thrown away.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하여, 수요자가 식상함을 느끼지 않도록 다양한 테마의 맛을 갖는 피자를 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention solves the above problems, and aims to provide a pizza having a variety of themes so that the consumer does not feel sick.

또한 본 발명은 다수의 피자 수요자가 각자 원하는 테마의 맛을 즐기는 것을 가능하게 하는 피자를 제공하는 것을 목적으로 한다.It is also an object of the present invention to provide a pizza that enables a plurality of pizza consumers to enjoy the taste of their desired theme.

나아가 본 발명은 환경에 친화적인 피자를 제공하는 것을 목적으로 한다.Furthermore, an object of the present invention is to provide an environmentally friendly pizza.

도 1 은 종래의 피자를 도시하는 분리사시도이고,1 is an exploded perspective view showing a conventional pizza,

도 2 는 본 발명에 따른 피자를 도시하는 분리사시도이고,2 is an exploded perspective view showing a pizza according to the present invention,

도 3 은 본 발명에 따른 피자를 제조하는 방법을 도시하는 사시도이다.3 is a perspective view showing a method of manufacturing a pizza according to the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

100: 피자 111: 빵100: pizza 111: bread

112: 공통토핑부 113a: 제1구별토핑부112: common topping section 113a: first discriminating topping section

113b: 제2구별토핑부 113c: 제3구별토핑부113b: second discriminating topping 113c: third discriminating topping

120: 분할틀120: split frame

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 빵; 및 상기 빵이 형성하는 평면 방향으로 서로 구별되도록 배치되어 각기 다른 테마를 갖는 복수의 구별토핑부들을 포함하고, 상기 빵 위에 놓여진 토핑;을 구비한 멀티 테마 피자를 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention is bread; And a plurality of distinct toppings arranged to be distinguished from each other in a plane direction in which the bread is formed, each having a different theme, and toppings placed on the bread.

상기 토핑은 상기 구별토핑부들이 모두 접촉하는 공통토핑부를 포함할 수 있다.The topping may include a common topping portion in which all of the distinguishing topping portions contact each other.

이어서, 도 2 를 참조하여 본 발명에 따른 피자를 설명한다. 본 발명에 따른 피자(100)는 빵(111)과 토핑(115)을 구비한다.Next, a pizza according to the present invention will be described with reference to FIG. 2. Pizza 100 according to the present invention is provided with a bread (111) and toppings (115).

상기 빵(111)은 밀가루를 주재료로 하여 형성되는 것이 일반적이나, 본 발명이 빵의 재료에 의하여 한정되는 것은 아니고, 상기 빵은 한가지 이상의 곡류에 의하여 형성될 수 있고, 이에 각종 첨가물이 함유될 수도 있다.The bread 111 is generally formed of flour as a main material, but the present invention is not limited by the material of the bread, the bread may be formed by one or more cereals, and may contain various additives. have.

상기 토핑(115)은 상기 빵(111) 위에 놓여지는 것으로서, 공통토핑부(112)와 구별토핑부군(113)을 구비한다. 상기 구별토핑부군(113)은, 상기 빵이 형성하는 평면 방향(xy 평면 방향)으로 서로 구별되도록 배치되어 각기 다른 테마를 갖는 복수의 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)을 포함한다.The topping 115 is placed on the bread 111 and includes a common topping portion 112 and a distinct topping portion group 113. The distinguishing topping portion group 113 includes a plurality of distinguishing topping portions 113a, 113b, and 113c arranged to be distinguished from each other in a plane direction (xy plane direction) formed by the bread and having different themes.

상기 공통토핑부(112)는 본 발명에 필수적인 요소는 아니다. 공통토핑부(112)는 상기 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)에 공통적으로 사용되는 재료(예를 들어 상기 빵(111) 위에 배치되는 치즈)를 지칭하는 것으로서, 이와 같은 재료가 토핑에 포함된다면, 그 재료는 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 각각을 구별시키는 구성요소가 아니므로 이 재료를 공통토핑부(112)라 칭하는 것이다. 도 2 에는 상기 공통토핑부(112)가 단일의 층으로 형성된 것으로 도시되었으나, 공통토핑부(112)는 둘 이상의 층들이 적층됨으로써 형성될 수도 있다.The common topping unit 112 is not essential to the present invention. The common topping portion 112 refers to a material (for example, cheese disposed on the bread 111) commonly used for the distinguishing topping portions 113a, 113b, and 113c, and such material is included in the topping. If so, the material is not a component that distinguishes each of the distinguishing toppings 113a, 113b, and 113c, so that the material is referred to as common topping 112. Although the common topping portion 112 is illustrated as being formed in a single layer in FIG. 2, the common topping portion 112 may be formed by stacking two or more layers.

도 2 에는 상기 공통토핑부(112)가 구별토핑부군(113)과 빵(111) 사이에 배치된 것으로 도시되었으나, 이에 한정되는 것은 아니고, 공통토핑부(112)는 구별토핑부군(113)의 상측(z 방향)에 있을 수 있다. 나아가, 상기 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 중의 일부는 공통토핑부(112)의 하측(-z 방향)에 있고 다른 일부는 공통토핑부(112)의 상측(z 방향)에 배치될 수도 있다. 공통토핑부(112)의 위치가 어디이든간에 상기 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 모두와 접촉하게 된다. 공통토핑부(112)는 없을 수도 있다.In FIG. 2, the common topping unit 112 is illustrated as being disposed between the distinguishing topping unit group 113 and the bread 111, but is not limited thereto. The common topping unit 112 may include the distinguishing topping unit group 113. It may be on the upper side (z direction). Furthermore, some of the distinguishing toppings 113a, 113b, and 113c may be disposed below the common topping portion 112 (-z direction) and other portions may be disposed above the common topping portion 112 (z direction). have. Regardless of the position of the common topping portion 112, the distinct topping portions 113a, 113b, and 113c are in contact with each other. The common topping unit 112 may not be present.

상기 복수의 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)은 서로 다른 테마를 갖는다. 예를 들어 제1구별토핑부(113a)는 콤비네이션의 테마를 갖는 재료(즉 종래의 "콤비네이션 피자"의 토핑에 사용되는 재료)로 형성되고, 제2구별토핑부(113b)는 불고기의 테마를 갖는 재료(즉 종래의 "불고기 피자"의 토핑에 사용되는 재료)로 형성되며, 제3구별토핑부(113c)는 페퍼로니의 테마를 갖는 재료(즉 종래의 "페퍼로니 피자"의 토핑에 사용되는 재료)로 형성될 수 있다. 상기 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 각각의 테마는 특정의 테마에 한정되는 것이 아니라, 현재 시판되고 있는 피자의 테마 중 임의의 한가지 일 수 있고, 또한 향후 새로이 개발되는 테마일 수도 있다.The plurality of distinct toppings 113a, 113b, and 113c have different themes. For example, the first distinguishing topping portion 113a is formed of a material having a combination theme (that is, a material used to topping a conventional "combination pizza"), and the second distinguishing topping portion 113b represents the theme of bulgogi. And a third distinctive topping portion 113c is a material having a pepperoni theme (i.e., a material used for topping a conventional "peproni pizza"). It can be formed into). The theme of each of the distinguishing topping units 113a, 113b, and 113c is not limited to a specific theme, but may be any one of the currently available pizza themes, and may also be a newly developed theme in the future.

도 2 에는 구별토핑부군(113)이 세 개의 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)을 갖는 것으로 도시되었으나, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니고, 구별토핑부들의 수는 2 이상의 임의의 수일 수 있다. 또한 도 2 에는 상기 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 각각이 한가지의 재료로 형성된 것으로 도시되었으나, 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 각각은 둘 이상의 재료로 형성될 수 있고, 또한 공통토핑부(112)와 마찬가지로 둘 이상의 층들이 적층됨으로써 형성될 수도 있다.In FIG. 2, the distinguishing topping unit group 113 is illustrated as having three distinguishing topping portions 113a, 113b, and 113c, but the present invention is not limited thereto, and the number of distinguishing topping portions 113 may be any number of two or more. . In addition, in FIG. 2, each of the distinguishing toppings 113a, 113b, and 113c is formed of one material, but each of the distinguishing toppings 113a, 113b, and 113c may be formed of two or more materials, and also common toppings. Like unit 112, two or more layers may be formed by stacking.

1인의 피자 수요자가 상기 복수의 테마를 갖는 피자(100)를 먹는 경우에는 다양한 테마의 맛을 즐길 수 있어서 피자를 먹으면서 한가지 맛에 식상하지 않게 된다는 장점이 있고, 2인 이상의 피자 수요자가 상기 복수의 테마를 갖는 피자(100)를 먹는 경우에는 각자가 원하는 테마의 맛을 즐길 수 있다는 장점이 있으며, 또한 남는 피자에 의한 환경오염을 방지할 수 있다는 장점이 있다.When one pizza consumer eats the pizza 100 having the plurality of themes, there is an advantage in that the user can enjoy a variety of themes, so as not to be fed up with one taste while eating the pizza. In the case of eating the pizza 100 having a theme, there is an advantage that each can enjoy the taste of the desired theme, and also there is an advantage that can prevent the environmental pollution due to the remaining pizza.

도 3 을 참조하여, 종래의 피자 제조방법과 상이한 사항을 중심으로 상기 복수의 테마를 갖는 피자(100)를 제조하는 방법을 설명한다. 상기 피자(100)를 제작할 때에는 공통토핑부(112) 상에 각기 다른 테마의 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)을 배치시켜야 하는바, 각 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 각각의 영역을 의도하는 비율로 명확하게 구획하기 위해서는, 공통토핑부(112) 상에 소정의 구획틀(120)을 올려놓고, 상기 구획틀(120)에 의하여 구획되는 영역들 각각에 각 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)을 형성하는 재료를 배치시키는 것이 바람직하다.Referring to FIG. 3, a method of manufacturing the pizza 100 having the plurality of themes will be described based on the differences from the conventional pizza manufacturing method. When the pizza 100 is manufactured, distinct topping portions 113a, 113b, and 113c having different themes must be disposed on the common topping portion 112, and respective areas of the respective topping portions 113a, 113b, and 113c are provided. In order to clearly divide the ratio at an intended ratio, a predetermined partition frame 120 is placed on the common topping portion 112, and each distinct topping portion 113a is formed in each of the regions partitioned by the partition frame 120. It is preferable to arrange the material forming 113b, 113c.

공통토핑부(112)가 상기 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)의 상측(z 방향)에 배치되도록 하는 경우에는, 빵(111) 위에 상기 구획틀(120)을 올려놓은 상태에서 구획틀(120)에 의하여 구획되는 영역들 각각에 각 구별토핑부들(113a, 113b, 113c)을 형성하는 재료를 배치시키고, 그 후에 공통토핑부(112)를 구별토핑부군(113) 위에 배치시킨다.When the common topping portion 112 is disposed above (z direction) of the distinguishing topping portions 113a, 113b, and 113c, the partition frame 120 is placed on the bread 111. A material forming each of the distinct toppings 113a, 113b, and 113c is disposed in each of the regions partitioned by 120, and then the common topping portion 112 is disposed on the distinguishing topping portion group 113.

또한 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 중의 일부는 상기 공통토핑부(112)의 하측(-z 방향)에 배치시키고 다른 일부는 공통토핑부(112)의 상측(z 방향)에 배치시키고자 하는 경우에는, 빵(111) 위에 일부 구별토핑부(예를 들어 제1구별토핑부(113a))와 공통토핑부(112)를 순서대로 올려놓고, 그 후에 상기 제1구별토핑부(113a) 때문에 생기는 공통토핑부(112)의 돌출부에 상기 구획틀(120)을 맞춘 후에, 다른 구별토핑부들(예를 들어 제2구별토핑부(113b) 및 제3구별토핑부(113c))을 상기 돌출부가 없는 영역에 배치시킨다.In addition, some of the distinguishing toppings 113a, 113b, and 113c may be disposed below the common topping part 112 (-z direction) and another part above the common topping part 112 (z direction). In this case, some distinguishing toppings (for example, the first distinguishing toppings 113a) and the common toppings 112 are placed in order on the bread 111, after which the first distinguishing toppings 113a. After aligning the partition frame 120 to the protrusion of the common topping portion 112, other distinctive topping portions (for example, the second discriminating topping portion 113b and the third discriminating topping portion 113c) are formed. Place it in the no area.

물론 구획틀(120)을 이용하지 않아도 상기 작업이 가능하지만, 구획틀(120)을 이용하면, 작업능률이 향상되고, 구별토핑부들(113a, 113b, 113c) 각각의 면적비를 조절하는 것이 용이하게 된다는 장점이 있다.Of course, the above operation can be performed even without using the partition frame 120. However, when the partition frame 120 is used, the work efficiency is improved, and it is easy to adjust the area ratio of each of the distinguishing topping parts 113a, 113b, and 113c. It has the advantage of being.

본 발명에 따른 피자(100)는 피자 토핑(115)의 적어도 일부가 평면(xy 평면) 방향으로 구획된다는 점이 종래의 피자(10)와 상이하므로, 토핑(115)을 얹는 방법 외에는 다른 피자의 제조방법과 동일 또는 유사하다.Since the pizza 100 according to the present invention differs from the conventional pizza 10 in that at least a portion of the pizza topping 115 is partitioned in a plane (xy plane) direction, the manufacture of a pizza other than the method of placing the topping 115 is performed. Same or similar to the method.

본 발명에 의하여, 수요자가 식상함을 느끼지 않도록 다양한 테마의 맛을 갖는 피자가 제공된다.According to the present invention, a pizza having a variety of themes is provided so that the consumer does not feel fed.

또한 본 발명에 의하여, 다수의 피자 수요자가 각자 원하는 테마의 맛을 즐기는 것을 가능하게 하는 피자가 제공된다.The present invention also provides a pizza that enables a plurality of pizza consumers to enjoy a taste of a desired theme.

나아가 본 발명에 의하여, 남는 피자의 폐기에 따른 환경오염을 저지할 수 있는 피자가 제공된다.Furthermore, according to the present invention, there is provided a pizza that can prevent environmental pollution caused by discarding the remaining pizza.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 다른 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의하여 정해져야 할 것이다.Although the present invention has been described with reference to the embodiments shown in the drawings, this is merely exemplary, and it will be understood by those skilled in the art that various modifications and equivalent other embodiments are possible. Therefore, the true technical protection scope of the present invention will be defined by the technical spirit of the appended claims.

Claims (2)

빵; 및bread; And 상기 빵이 형성하는 평면 방향으로 서로 구별되도록 배치되어 각기 다른 테마를 갖는 복수의 구별토핑부들을 포함하고, 상기 빵 위에 놓여진 토핑;을 구비한 멀티 테마 피자.And a plurality of distinct toppings which are arranged to be distinguished from each other in a plane direction in which the bread is formed, each having a different theme, and toppings placed on the bread. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 상기 토핑은 상기 구별토핑부들이 모두 접촉하는 공통토핑부를 포함하는 것을 특징으로 하는 멀티 테마 피자.The topping is a multi-theme pizza, characterized in that it comprises a common topping portion in which all of the distinct topping portions contact.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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