KR200283365Y1 - 잔 생선 및 해조류 볶음장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 잔 생선과 해조류등을 균일하게 볶음요리를 할 수 있는 장치에 관한 것으로, 본체 상단에 식용유 공급탱크와 조미료 공급탱크를 각각 형성시키되, 상기 식용유 공급탱크 일측에 형성된 노즐이 교반기 내측으로 고정됨과 함께 밸브의 작용에 의해 분사되도록 구성하고, 상기 조미료 공급탱크 내부에 수용된 웜 스크루 일측에 고정된 베벨기어와 조미 구동모터측에 조립된 베벨기어의 상호 맞물림으로 인하여 상기 웜 스크루가 회전하면서 탱크에 보관된 소금을 교반기 내부로 투입시킬 수 있도록 구성하여 잔 생선 및 해조류와 같은 밑반찬을 볶을 수 있을 뿐, 아니라 각종 양념류도 자동적으로 공급할 수 있음으로 인하여 작업의 효율성과 인건비의 절감을 통하여 경쟁력을 보다 높일 수 있는 특징이 있다.

Description

잔 생선 및 해조류 볶음장치{Small fish and seaweeds panbroiling device}

본 고안은 잔 생선과 해조류등을 균일하게 볶음요리를 할 수 있는 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 본체 내부에 조립된 교반용기에 자동적으로 식용유와 조미료를 공급할 수 있도록 구성함과 아울러 교반 날개의 회전이 효율적으로 작동할 수 있는 잔 생선 및 해조류 볶음장치에 관한 것이다.

일반적으로 밑반찬의 소비가 많이 되는 반찬판매점 및 식당에서는 밑반찬인 멸치, 새우, 오징어채와 해조류인 김, 파래 등을 대량적으로 조리하여 판매하거나 반찬으로 만들어 손님들에게 제공하고 있다.

그리고, 이와 같은 상황에서 판매점 및 식당에서는 일시적으로 많은 양을 조리할 수 없는 상태가 되므로 재료를 여러번에 나누어서 음식을 조리하게 된다.

또한, 음식 조리시에는 뜨거운 불에 재료를 익히고 각종 조미료와 함께 설탕, 간장, 식용유등을 투입한 후 다시 수작업에 의해 여러번 볶아야 됨으로 인하여 음식조리에 소비되는 시간과 인력이 더욱 많아지게 되는 단점이 발생된다.

한편, 음식을 조리할 때는 프라이팬에 직접열이 전달되는 상황이라 음식이 쉽게 타거나 눌어붙게 되는 문제점이 있다.

그리고 상기와 같은 내용으로 선출원된 실용신안등록출원 제2001-0040730호의 "복음 기계"와 실용신안등록출원 제2001-036653호의 "해조류 볶음장치"가 있다.

그러나 이와 같은 방법들은 단순히 볶음 그릇과 볶음 용기 내부에 수용된 재료를 교반날개와 교반기가 회전하면서 볶을 수 있도록 구성되어 있으나, 부수적인다수의 양념류는 작업자가 직접 수작업에 의해서 별도로 공급시켜야 하는 번거로운 단점으로 인하여 작업의 능률이 크게 저하되는 문제점이 있다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 본체에 조립된 교반용기 내부에 자동적으로 조미료와 식용유를 공급할 수 있도록 구성하는데 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본체 상단에 식용유 공급탱크와 조미료 공급탱크를 각각 형성시키되, 상기 식용유 공급탱크 일측에 형성된 노즐이 교반기 내측으로 고정됨과 함께 밸브의 작용에 의해 분사되도록 구성하고, 상기 조미료 공급탱크 내부에 수용된 웜 스크루 일측에 고정된 베벨기어와 조미 구동모터측에 조립된 베벨기어의 상호 맞물림으로 인하여 상기 웜 스크루가 회전하면서 탱크에 보관된 소금을 교반기 내부로 투입시킬 수 있는 잔 생선 및 해조류 볶음장치에 관한 것이다.

도 1은 본 고안의 요부가 조립된 상태의 사시도

도 2는 본 고안의 요부를 발췌한 상태의 우측면도

도 3은 본 고안의 요부가 조립된 상태의 단면도

도 4는 본 고안의 요부를 발췌하여 확대한 상태의 측면도

도 5는 본 고안의 또 다른 요부를 발췌하여 확대한 상태의 측면도

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10. 본체 11. 제어박스

12. 교반용기 14. 조미료 탱크

15. 식용유 탱크 17. 온도조절기

18. 수납구 19. 게이트 레버

20. 커버 22. 단열재

23. 히터 25. 게이트 작동 브래킷

28. 조미 구동모터 29. 감속 스프라켓

30. 구동모터 31. 구동 스프라켓

32. 웜 스크루 33. 베벨기어

35. 노즐 파이프 36. 오일 슈트

37. 체인 38. 교반 샤프트

40. 교반날개 42. 게이트

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의해 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 요부가 조립된 상태의 사시도이며, 도 2는 본 고안의 요부를 발췌한 상태의 우측면도이고, 도 3은 본 고안의 요부가 조립된 상태의 단면도이고, 도 4는 본 고안의 요부를 발췌하여 학대한 상태의 측면도이고, 도 5는 본 고안의 또 다른 요부를 발췌하여 확대한 상태의 측면도이다.

먼저, 도 1과 같이 본체(10)의 좌우측은 제어박스(11)와 게이트 레버(19)가 조립된 커버(20)로 구성되어 있다.

한편, 상기 제어박스(11)에는 타이머(16)와 온도조절기(17)가 형성되어 있으며, 또한 게이트 레버(19)는 도 2와 같이 게이트 작동 브래킷(25)에 연결되어 게이트(42)를 오픈 시킬 수 있는 구조이다.

그리고 본체(10) 상측에는 조미료 탱크(14)와 일체로 결합된 식용유 탱크(15)가 조립되어 있다.

상기 조미료 탱크(14)는 도 5와 같이 내부에 조립된 웜 스크루(32)가 베벨기어(33)와 연결된 조미 구동모터(28)의 회전에 의해 회동될 수 있도록 형성되어 있다.

상기의 상황에서 조미료 탱크(14)에 보관된 조미료는 웜 스크루(32)의 회전에 의해 소량만큼 교반용기(12) 내부로 투입될 수 있다.

한편, 식용유 탱크(15)에 저장된 식용유는 도 4와 같이 노즐 파이프(35)를 통하여 오일 슈트(36)로 낙하됨과 아울러 교반용기(12) 내부로 식용유를 공급시킬 수 있는 것이다.

다음, 상기 교반용기(12) 내부는 도 3과 같이 구동모터(30)와 연결된 감속 스프라켓(29)의 동력을 전달받아 회전하는 교반 샤프트(38)가 조립되어 있다.

그리고 상기 교반 샤프트(12)에는 180°의 간격으로 교반날개(40)를 조립하는 하는 바람직하다.

이는 교반용기(12)에 수용된 조리물을 최대한 효율적으로 볶을 수 있는 각도이며, 또한 교반날개(40)의 회전 속도는 모터의 회전력에 의해 조정됨으로 인하여 조리물에 따라서 그 회전속도를 조절할 수 있다.

한편, 교반용기(12)를 일정 온도까지 높일 수 있도록 형성된 히터(23)와 단열재(22)는 종래의 방법과 동일내지 유사하다.

상기와 같은 구성으로 이루어진 본 고안의 작용과 효과를 설명하면 다음과 같다.

최초, 도 3과 같이 구성된 구동모터(30)에 전원이 전달되면서 상기 구동모터(30)는 서서히 회전하게 된다.

한편, 상기의 상황에서 교반용기(12) 내부에는 잔 생선 및 반찬류가 이미 수용되어 있으므로 인하여 상기 구동모터(30)의 회전력을 전달받은 교반날개(40)도 연동되어 회동하게 되는 것이다.

이때, 상기 교반날개(40)는 교반 샤프트(38)에 180°간격으로 견고히 부착되어 있어서 회전하는데 큰 무리는 없다.

또한, 상기 교반용기(12)는 온도조절기(17)와 연결된 제어박스(11)의 조절로 인하여 히터(23)가 작동하게 되므로 소정의 온도까지 가열될 수 있다.

그리고 작업자는 도 5와 같이 본체(10) 상측에 조립된 조미료 탱크(14)와 연결된 조미 구동모터(28)를 작동시키게 된다.

이때, 상기 조미 구동모터(28)와 연결된 베벨기어(33)와 맞물린 웜 스크루(32)가 회전하면서 탱크 내부에 저장된 조미료를 교반용기(12) 내부로 일정량만큼 투입시킬 수 있는 것이다.

이와 같은 상황에서 상기 웜 스크루(32)의 재질은 마찰, 마모가 거의 되지 않는 스텐레이스강으로 형성시킴으로 인하여 위생적으로 보다 안전할 수 있다.

그리고 조미료는 소금, 참깨, 복합미원, 다시마등을 일체로 혼합하여 사용할 수도 있으며, 또한 조미료 탱크(14) 내부에 별도의 격벽(미도시됨)을 다수 형성하여 상기와 같은 양념류을 보관하여 공급시킬 수 도 있게 하였다.

한편, 도 4와 같이 형성된 식용유 탱크(15) 하측에는 노즐 파이프(36)가 구성되어 있어 작업자는 조리되는 상황에 따라 식용유를 상기 노즐 파이프(36)를 통하여 교반용기(12)로 유출시킬 수 있음으로 인하여 작업자는 무거운 식용유 병을 사용하지 않아도 되는 것이다.

그리고 교반 샤프트(38)에 조립된 교반 날개(40)는 계속적으로 회전하는 상황에서 상기와 같은 작업은 이루어진다.

이와 같은 과정을 통하여 완성된 조리물은 교반용기(12) 하부에 형성된 게이트(42)를 통하여 외부로 유출될 수 있으며, 상기 게이트(42)는 도 2에 도시된 게이트 레버(19)의 작동으로 오픈시킬 수 있는 것이다.

따라서, 작업자는 조리물의 볶음과 함께 양념등을 동시에 공급할 수 있어 작업의 효율을 크게 높일 수 있다.

이상에서 설명한 본 고안은, 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을가진자에 있어 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 여러가지 치환 변형 및 변경이 가능하므로 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 한정되는 것은 아니다.

상기와 같은 본 고안은 잔 생선 및 해조류와 같은 밑반찬을 볶을 수 있을 뿐, 아니라 각종 양념류도 자동적으로 공급할 수 있음으로 인하여 작업의 효율성과 인건비의 절감을 통하여 경쟁력을 보다 높일 수 있는 특징이 있다.

그리고 장치의 유지보수가 편리할 뿐 아니라, 고부가가치 제품의 생산을 가능하게 하는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 볶음 용기의 본체 일측에 온도 조절기와 일체로 연결된 제어박스가 본체 내부 볶음 교반용기에 수용된 교반날개를 회전시킬 수 있는 구동모터와 상기 볶음 교반용기 하측에 조립된 가열히터를 제어할 수 있게 하는 볶음 기계에 있어서,

   상기 본체 상단에 식용유 공급탱크와 조미료 공급탱크를 각각 형성시키되, 상기 식용유 공급탱크 일측에 형성된 노즐이 교반용기 내측으로 고정됨과 함께 오일 슈트 작용에 의해 분사되도록 구성하고, 상기 조미료 공급탱크 내부에 수용된 웜 스크루 일측에 고정된 베벨기어와 조미 구동모터측에 조립된 베벨기어의 상호 맞물림으로 인하여 상기 웜 스크루가 회전하면서 탱크에 보관된 조미료를 교반기 내부로 투입시킬 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 잔생선 및 해조류 볶음장치.
2. 제 1항에 있어서,

   구동모터의 회전력을 전달받는 교반날개가 교반 샤프트에 수개 고정함과 아울러 상기 교반 샤프트를 기준하여 교반날개의 각도가 180°간격으로 이격될 수 있도록 구성함을 특징으로 하는 잔생선 및 해조류 볶음장치.