KR200257761Y1 - Mixing and Refrigerant Machine for meat stock water - Google Patents
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Abstract
본 고안은 스크루를 이용한 육수 냉각혼합장치에 관한 것으로서,The present invention relates to a broth cooling mixing device using a screw,
육수를 저장하는 용기(20)와 상기 용기의 외주면으로 권회되는 냉매파이프(40)와, 냉매를 냉각시켜 상기 냉매파이프를 통해 순환되도록 하는 콤프레서(60)와, 용기를 둘러싼 케이스(10)의 외부에 설치한 온도를 설정하는 온도조절스위치(100)와, 육수온도를 감지하는 온도센서(90)와 육수온도에 따라 콤프레서(60)를 구동시키는 제어기(80)로 구성된 육수냉각기에 있어서,The container 20 for storing the broth and the refrigerant pipe 40 wound around the outer circumferential surface of the container, the compressor 60 for cooling the refrigerant to be circulated through the refrigerant pipe, and the case 10 surrounding the container. In the broth cooler comprising a temperature control switch 100 for setting the temperature installed in the, a temperature sensor 90 for sensing the broth temperature and a controller 80 for driving the compressor 60 in accordance with the broth temperature,
회전축과 날로 구성되어 용기내부 전면에 수직으로 장착된 스크루와, 상기 스크루를 회전구동시키는 구동모터와 상기 구동모터를 미리 설정된 온도에 따라 가동될수 있도록 하는 제어기 및 용기 저면부에 육수 배출구를 구비하여 일정시간동안 스크루를 회전시킴으로써 용기내부에 있는 육수를 살얼음상태로 균일하게 냉각시키며, 육수의 양념을 상하좌우로 고르게 섞어주어 육수의 맛을 고르게 유지시킬수 있는 육수냉각혼합장치에 관한 것이다.It is composed of a rotating shaft and a blade vertically mounted on the inside of the container, a drive motor for rotating the screw and a controller for allowing the drive motor to be operated according to a preset temperature, and a stock solution outlet at the bottom of the container, The present invention relates to a broth cooling mixing device which can uniformly cool the broth in the ice state by rotating the screw for a time, and evenly mix the seasoning of the broth in up, down, left, and right directions.
Description
본 고안은 육수를 냉각혼합하는 장치에 관한 것으로서, 특히 육수를 골고루혼합시켜 적정하게 냉각하기 위해 용기내부 전면에 부식에 강한 내식성 재질로 된 스크루를 수직으로 장착하고, 상기 스크루를 회전구동시키는 구동모터와 상기 구동모터가 설정된 온도에 따라 가동될수 있도록 제어기가 구비된 것을 특징으로 하는 육수냉각혼합장치에 관한 것이다.The present invention relates to a device for cooling and mixing broth, and in particular, a drive motor for vertically mounting a screw made of a corrosion resistant material resistant to corrosion to the entire surface of the container in order to mix the broth evenly and to properly cool the broth. And it relates to a broth cooling mixing device characterized in that the controller is provided so that the drive motor can be operated according to a set temperature.
근래에는 식생활의 변화로 계절구분 없이 냉면 등의 시원한 음식을 찾는 사람이 많고, 살얼음이 적당량 있는 육수는 음식맛을 내는데 절대적이다.Recently, many people are looking for cool foods such as cold noodles without changing seasons due to changes in their diet, and the broth with moderate amount of ice is absolutely delicious to taste food.
종래부터 육수를 냉각시키고 혼합시키기 위한 다양한 장치들이 있어왔다.There have conventionally been various devices for cooling and mixing broth.
도1은 종래의 일반적인 육수냉각 장치에 대한 단면도를 도시한 것으로서, 케이스(1)와 상기 케이스내부에 장착되며 그 내부에 육수가 저장되는 용기(2)와 이 사이에 형성되는 단열재(3), 그리고 상기 용기의 외주면상에 권회되는 냉매파이프(4)와, 냉매를 차가운 상태로 압축하여 상기 냉매파이프를 통해 순환되도록 하는 콤프레서(5)와, 용기에 담겨진 육수의 온도변화에 따라 상기 콤프레서 가 작동되도록 하는 제어기(6)와 용기의 내부에 설치되어 육수의 온도를 감지하여 제어기에 제공하는 온도센서(7)와 육수가 일정한 온도로 유지되기를 원하는 온도를 설정하는 온도조절스위치(8)로 구성되어 육수를 냉각시키는 육수냉각기이다.1 is a cross-sectional view of a conventional common broth cooling device, a case (1) and a container (2) mounted inside the case and the broth is stored therein and a heat insulating material (3) formed therebetween, And a refrigerant pipe 4 wound on an outer circumferential surface of the container, a compressor 5 for compressing the refrigerant in a cold state to circulate through the refrigerant pipe, and the compressor according to a temperature change of the broth contained in the container. It consists of a controller (6) to be installed inside the container and a temperature sensor (7) for sensing the temperature of the broth and providing it to the controller and a temperature control switch (8) for setting the desired temperature for the broth to be maintained at a constant temperature. The broth cooler cools the broth.
그런데, 상기 육수냉각기의 냉매파이프와 가까이 있는 부분에서는 양념이 가라앉은 상태에서 수분만이 빨리 얼게되므로 육수맛이 옅은 얼음덩어리의 고체상태가 된다. 따라서 사용자는 일정부분 언 얼음덩어리를 들어낸후 깨어야하고, 용기중앙의 얼지않은 육수와 섞어서 살얼음 형태를 만들어 사용해야 하는 불편이 있었다.However, in the portion close to the refrigerant pipe of the broth cooler, only the moisture is frozen quickly in the state where the sauce is submerged, so the broth taste becomes a solid ice mass. Therefore, the user had to break some frozen ice chunks and then break, and had to use a mixture of frozen broth in the center of the container to make flesh ice.
또한 육수에 포함되어 있는 양념들이 용기의 아래쪽으로 가라앉게 되어 용기내의 육수의 간이 전체적으로 고르지 않게 되는 문제점이 있었다. 또한 육수를 골고루 혼합냉각시키기 위해 얼음을 깨어서 사용하다 보니 육수저장용 용기의 크기가 일정정도(직경 50㎝ 상당) 이상이 될수 없는 한계가 있었다.In addition, the seasoning contained in the broth was sinking to the bottom of the container, there was a problem that the liver of the broth in the container as a whole is uneven. In addition, since the ice is used to mix and cool the broth evenly, there is a limit that the size of the broth storage container cannot be more than a certain level (50 cm in diameter).
따라서, 상기 문제점을 해결하기 위해 본 고안은 육수가 냉매파이프 주변에서만 쉽게 얼음상태로 되는 것을 방지함으로써 전체적으로 고르게 냉각되며, 육수의 양념이 골고루 섞이도록 하기위해 용기내부 전면에 수직으로 스크루를 장착한 육수냉각혼합장치를 제공함을 목적으로 한다.Therefore, in order to solve the above problems, the present invention prevents the broth from being easily iced only around the refrigerant pipe, thereby cooling the whole evenly, and installing the stock vertically in the front of the container so that the broth of the broth is mixed evenly. It is an object to provide a cooling mixing device.
상기 목적달성을 위한 본 고안의 특징은,Features of the present invention for achieving the above object,
용기내부 전면에 내식강과 같은 소정의 재질로 된 스크루(50)를 수직으로 장착하고, 상기 스크루를 회전구동시키는 구동모터(70)와, 상기 구동모터를 설정된 온도에 따라 가동될수 있도록 하는 제어기(80)를 구비하며, 육수는 용기 저면부 배출구(110)를 통해 빼낼수 있는 것을 특징으로 하는 육수냉각혼합장치를 제공하는 것이다.A drive motor 70 for vertically mounting a screw 50 made of a predetermined material such as corrosion resistant steel on the front surface of the container, and a controller 80 allowing the drive motor to be operated according to a set temperature. ), And the broth to provide a broth cooling mixing device, characterized in that can be taken out through the container bottom outlet 110.
도1은 종래의 육수냉각 장치에 대한 단면도1 is a cross-sectional view of a conventional broth cooling device
도2는 본 고안 육수 냉각혼합장치에 대한 단면도Figure 2 is a cross-sectional view of the present invention broth cooling mixing device
도3은 본 고안장치의 스크루에 관한 평면도3 is a plan view of a screw of the present invention device
도면의 주요부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for main parts of the drawings
10: 케이스, 20: 용기, 21: 용기뚜껑, 22: 용기의 내주면10: case, 20: container, 21: container lid, 22: inner peripheral surface of the container
30: 단열재, 40: 냉매파이프,30: insulation, 40: refrigerant pipe,
50: 스크루, 51: 구멍부분, 52: 회전축, 53: 스크루날,50: screw, 51: hole, 52: rotating shaft, 53: screw blade,
60: 콤프레서, 70: 구동모터, 80: 제어기,60: compressor, 70: drive motor, 80: controller,
90: 온도센서, 100: 온도조절스위치,90: temperature sensor, 100: temperature control switch,
110: 배출구, 111: 밸브110: outlet, 111: valve
120: 히터120: heater
이하, 본 고안의 구성을 도2를 들어 설명하도록 한다.Hereinafter, the configuration of the subject innovation will be described with reference to FIG.
본 고안 육수냉각혼합장치는 육수를 저장하는 용기(20)와 상기 용기의 외주면으로 권회되는 냉매파이프(40)와, 냉매를 냉각시켜 상기 냉매파이프를 통해 순환되도록 하는 콤프레서(60)와, 용기를 둘러싼 케이스(10)의 외부에 설치한 온도를 설정하는 온도조절스위치(100)와, 육수온도를 감지하는 온도센서(90)와 육수온도에 따라 콤프레서(60)를 작동시키는 제어기(80)로 구성된 육수냉각기에 있어서,The present invention broth cooling mixing device is a container 20 for storing the broth and the refrigerant pipe 40 wound around the outer peripheral surface of the container, a compressor (60) for cooling the refrigerant to be circulated through the refrigerant pipe, and the container It consists of a temperature control switch 100 for setting the temperature installed on the outside of the surrounding case 10, a temperature sensor 90 for sensing the broth temperature and a controller 80 for operating the compressor 60 in accordance with the broth temperature In the broth cooler,
용기내부 중앙에 부식에 강한 내식성 재질로 된 스크루(50)를 수직으로 장착하고, 상기 스크루를 회전구동시키는 구동모터(70)와, 상기 구동모터는 미리 설정된 온도에 따라 가동될수 있도록 하는 제어기(80)를 구비하며, 육수는 용기 저면부 배출구를 통해 빼낼수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 육수냉각혼합장치에 관한 것이다.A drive motor 70 for vertically mounting a screw 50 made of a corrosion resistant material resistant to corrosion in the center of the container, and a controller 80 for driving the screw in rotation, and allowing the drive motor to be operated according to a preset temperature. ), And the broth is related to the broth cooling mixing device, characterized in that it can be taken out through the bottom outlet of the container.
본 고안에서 스크루(50)는 육수가 골고루 혼합되고 냉매파이프 주변부에서 얼음으로 고체화되지 않도록 하기 위해 부식에 강한 내식성 재질로 이루어져 있으며, 용기내부 전면에 수직으로 장착되고 일정한 간격으로 날을 구비한다. 스크루의 날에는 용기내 육수의 상하유동을 돕기위해 적정한 수의 구멍(51)을 뚫어 놓는다. 스크루날(53)과 용기의 내주면(22) 사이의 간격을 될수있는한 가깝도록 하여 냉매파이프 주변부에서 얼기 시작한 육수의 얼음을 긁어 이동시킴으로써 얼음이 주변부부터 중앙쪽으로 얼음덩어리화 되는 것을 방지할수 있으며, 이때 간격은 약 5~10㎜정도가 바람직하다. 상기 스크루는 구동모터(70)에 의해 회전이 되며, 구동모터는 용기내의 온도센서(90)가 감지한 온도변화에 따라 작동되는 제어기(Controller) (80)에 의해 구동된다.In the present invention, the screw 50 is made of a corrosion resistant material resistant to corrosion to prevent the broth from being mixed evenly and solidified with ice at the periphery of the refrigerant pipe, and is vertically mounted on the entire surface of the container and provided with blades at regular intervals. On the blade of the screw, an appropriate number of holes 51 are drilled to help the up and down flow of the broth in the container. The distance between the screw blade 53 and the inner circumferential surface 22 of the container is kept as close as possible to scrape and move the ice of the broth that has started to freeze around the refrigerant pipe to prevent the ice from lumping from the periphery to the center. At this time, the interval is preferably about 5 ~ 10mm. The screw is rotated by the drive motor 70, the drive motor is driven by a controller (80) which is operated according to the temperature change detected by the temperature sensor 90 in the container.
본 고안 육수냉각혼합장치는 대기온도가 낮아져 육수온도가 설정치 이하로 내려가거나, 아니면 겨울에 따뜻한 육수를 공급하고자 할 경우를 위해, 용기 외주면의 저면부에 입력전원에 의해 발열하는 히터를 설치할수 있다.The present stock soup mixing device can be equipped with a heater that generates heat by input power in the bottom of the outer circumference of the container in order to lower the air temperature and lower the stock temperature below the set value, or to supply warm broth in winter. .
이와같이 구성된 본 고안의 작용을 상세히 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention configured in this way in detail as follows.
먼저, 사용자는 용기뚜껑(21)을 열어 적당량의 육수를 투입하고, 전원을 ON시킨다. 온도조절스위치(100)에는 육수가 일정한 온도로 유지되기를 원하는 온도(대략 -1 내지 -3℃)를 설정한다. 육수의 온도가 온도센서(90)에 의해 설정온도에 도달하기까지 제어기(80)가 작동하며, 제어기는 콤프레서(60)와 구동모터(70)에 구동신호를 보내게 되고, 이에따라 콤프레서와 구동모터가 작동을 시작한다. 콤프레서는 냉매를 압축하고 저온의 냉매를 냉매파이프(40)를 통해 용기의 외주면를 권회하게 함으로써 육수가 차게 되도록 한다. 그러나 이러한 냉각작용은 시간이 지남에 따라 용기에 가까운 주변부에서 부터 중앙부로 육수가 냉각되어 점차로 액체상태에서 반고체(살얼음)상태로 진행되게 된다.First, the user opens the container lid 21, puts a suitable amount of broth, and turns on the power. The temperature control switch 100 is set to a temperature (approximately -1 to -3 ℃) that the broth is to be maintained at a constant temperature. The controller 80 is operated until the temperature of the broth reaches the set temperature by the temperature sensor 90, and the controller sends a drive signal to the compressor 60 and the drive motor 70, and thus the compressor and the drive motor. Starts working. The compressor compresses the refrigerant and causes the broth to become cold by causing the low temperature refrigerant to wind around the outer circumferential surface of the container through the refrigerant pipe 40. However, over time, the cooling water is cooled from the periphery close to the container to the center and gradually progresses from the liquid state to the semi-solid (ice) state.
도3은 본 고안의 스크루를 위에서 보았을때의 평면도로서 그 구성과 기능은다음과 같다.3 is a plan view when the screw of the present invention is viewed from above, and its configuration and function are as follows.
스크루(50)는 회전축(52)과 날로 구성되며, 회전축의 높이는 용기 높이보다 조금 낮게하고 적당한 간격으로 날이 구비되어 있다.날에는 일정한 수의 구멍을 뚫어 놓는다. 스크루의 재질은 내식성있고 강도가 높은 것이면 무엇이든지 가능하며, 스테인레스 스틸제가 사용될수 있다.The screw 50 is composed of a rotating shaft 52 and the blade, the height of the rotating shaft is slightly lower than the height of the container and provided with blades at appropriate intervals. A number of holes are drilled in the blade. The material of the screw can be anything as long as it is corrosion resistant and high strength, and stainless steel can be used.
스크루(50)는 제어기(80)의 신호를 받은 구동모터(70)에 의해 회전을 시작하며, 스크루(50)가 회전함에따라 용기내부의 육수는 곧바로 얼음상태로 진행되지 않고 얼기 시작한 얼음을 긁어 이동시킴으로써 계속 차가운 육수 또는 슬러쉬의 상태로 남아있게 된다. 육수는 용기내부에서 골고루 혼합되기 위해 상하좌우로 유동하게 되며, 이같은 원활한 유동을 위해 스크루의 날에 일정한 수의 구멍(51)을 뚫어놓는다. 이러한 스크루의 회전에 의해 육수의 상하좌우로의 혼합작용이 일어난다. 이때 스크루날의 선단부는 가급적 용기와 밀착되도록 하는 것이 바람직하다.The screw 50 starts to rotate by the drive motor 70 receiving the signal from the controller 80, and as the screw 50 rotates, the broth inside the container does not immediately proceed to the ice state, but scratches the frozen ice. By moving, it remains in a cold broth or slush state. The broth is flowed up, down, left and right to evenly mix in the container, and a certain number of holes 51 are drilled in the blade of the screw for such smooth flow. The rotation of the screw causes the mixing action of the broth to move up, down, left, and right. At this time, it is preferable that the tip of the screw blade is in close contact with the container as much as possible.
용기 외주면의 저면부에 설치한 히터는 육수온도가 설정치에 도달하면 작동을 시작하여 육수온도가 설정치 이하로 내려가는 것을 막고, 설정치 이상이 되면 다시 콤프레서가 작동하여 육수를 냉각시킬수 있도록 작동이 정지한다.The heater installed in the bottom part of the outer circumference of the container starts to operate when the broth temperature reaches the set value, and prevents the broth temperature from falling below the set value, and when it reaches the set value, the compressor is stopped again to cool the broth.
육수를 빼어내어 사용하고자 하는 사용자는 배출구(110)에 있는 밸브(111)를 개방함으로써 육수를 사용할수 있게 된다.The user who wants to use the broth to extract the broth can use the broth by opening the valve 111 in the outlet 110.
이상에서 설명한 바와같이 본 고안은 용기내부에 스크루를 장착하여 회전시킴으로써, 종래의 용기 주변부의 일정육수를 얼게하여 덩어리 상태의 얼음을 칼로 깨거나 용기밖으로 들어내어 절구 등으로 깨뜨려 용기중앙의 얼지않은 육수와 인위적으로 섞어 주어야 하는 불편한 작업없이 바로 살얼음(슬러쉬) 상태로 유지시킬수 있게 되어 작업능률을 높일수 있게 된다. 또한 용기내 육수가 균일하게 냉각됨으로써 종래 냉각속도가 부분적으로 달랐을 때보다 냉각속도가 빨라진다.As described above, the present invention is equipped with a screw inside the container and rotated, thereby freezing a predetermined broth in the periphery of the conventional container and breaking the ice in a lump state with a knife or breaking it out of the container with a mortar to freeze the broth in the center of the container. It is possible to keep the ice (slush) state immediately without the inconvenient work that must be artificially mixed with and improve the work efficiency. In addition, by cooling the broth in the container uniformly, the cooling rate is faster than when the conventional cooling rate is partially different.
또한 본 고안은 용기내 육수가 스크루의 회전으로 상하좌우 전체적으로 섞이게 됨으로써 양념이 고르게 섞이게 되어 육수의 맛이 균일하여 결과적으로 냉면등 음식의 맛이 좋아지게 된다.In addition, the present invention is mixed with the top, bottom, left, and right of the broth in the container by the rotation of the screw, the seasoning is evenly mixed so that the taste of the broth is uniform, resulting in the taste of food such as cold noodles.
뿐만아니라 종래에는 용기내 육수가 고르게 냉각되지 않고 얼음상태가 됨으로써 용기의 크기가 제한(직경 50㎝ 상당)되었고, 따라서 이를 해결하기 위해 용기를 하나의 케이스안에 2개를 장착하여 사용해 왔다.In addition, conventionally, the size of the container is limited (equivalent to 50 cm in diameter) because the broth in the container is not cooled evenly and is in an ice state. Thus, two containers have been used in one case to solve the problem.
본 고안의 경우에는 용기 크기에 제한이 없어지고, 하나의 케이스에 용기를 2개씩 장착하는 번거로움을 들게 되는 장점이 있어 대형사업장등에서 부피가 큰 용기도 사용할수가 있게 된다.In the case of the present invention there is no restriction on the size of the container, there is an advantage of having to install two containers in one case, it is possible to use a bulky container in a large workplace.
Claims (3)
Priority Applications (1)
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Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR2020010029291U KR200257761Y1 (en) | 2001-09-22 | 2001-09-22 | Mixing and Refrigerant Machine for meat stock water |
Publications (1)
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| KR200257761Y1 true KR200257761Y1 (en) | 2001-12-29 |
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ID=73069284
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR2020010029291U KR200257761Y1 (en) | 2001-09-22 | 2001-09-22 | Mixing and Refrigerant Machine for meat stock water |
Country Status (1)
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|---|---|
| KR (1) | KR200257761Y1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101004702B1 (en) * | 2006-08-30 | 2011-01-04 | 김원규 | An apparatus for storing the meat stock in slush state |
| KR101713138B1 (en) * | 2016-08-09 | 2017-03-07 | (주)우성기업 | A slush machine |
| KR102687657B1 (en) * | 2024-01-09 | 2024-07-22 | 주식회사 보광정밀 | meat juice slush automatic generation control method of the clean meat juice cooling device |
-
2001
- 2001-09-22 KR KR2020010029291U patent/KR200257761Y1/en not_active IP Right Cessation
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| KR101004702B1 (en) * | 2006-08-30 | 2011-01-04 | 김원규 | An apparatus for storing the meat stock in slush state |
| KR101713138B1 (en) * | 2016-08-09 | 2017-03-07 | (주)우성기업 | A slush machine |
| KR102687657B1 (en) * | 2024-01-09 | 2024-07-22 | 주식회사 보광정밀 | meat juice slush automatic generation control method of the clean meat juice cooling device |
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