KR102510113B1 - Drum cooking machine - Google Patents

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KR102510113B1
KR102510113B1 KR1020200180084A KR20200180084A KR102510113B1 KR 102510113 B1 KR102510113 B1 KR 102510113B1 KR 1020200180084 A KR1020200180084 A KR 1020200180084A KR 20200180084 A KR20200180084 A KR 20200180084A KR 102510113 B1 KR102510113 B1 KR 102510113B1
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Abstract

본 발명은 드럼 쿠킹 머신에 관한 것으로, 그 구성은 내부에 밀폐된 공간을 가지며, 원통 형상을 갖는 드럼;과, 상기 드럼으로 회전력을 공급하여 상기 드럼을 일 방향으로 회전시키는 구동부;와, 상기 드럼의 내부로 고온의 증기를 공급하여 상기 드럼의 표면을 가열하는 증기 공급수단;과, 상기 드럼의 하부에 위치되어 상기 드럼의 표면으로 외부에서 공급되는 반죽물을 분사시키는 분사수단;과, 일단은 상기 드럼의 표면에 밀착되어 상기 분사수단에 의해 고온의 상기 드럼의 표면에 분사된 반죽물이 익으면서 서서히 경화된 반죽 페이퍼를 상기 드럼으로부터 긁어내어 이탈시키는 스크래퍼;로 구성된 것을 특징으로 하는 것으로서,
증기 공급수단으로 고온으로 데워진 드럼의 표면으로 분사수단을 통해 반죽물을 도포하여 드럼의 표면에 반죽 페이퍼를 형성하고, 그 반죽 페이퍼는 드럼에서 공급되는 열원과 외측 가열부에서 공급되는 열원을 통해 내·외측이 골고루 가열되어 익혀지고, 그 익은 반죽 페이퍼는 스크래퍼를 통해 드럼으로부터 이탈되면서 합지수단을 통해 곧바로 김과 합지되는 방식으로 간편히 대량의 예비 김부각을 제작 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 가열되어 익혀진 반죽 페이퍼는 별도의 건조과정이 요구되지 않아 예비 김부각은 곧바로 튀길 수 있어 김부각의 대량 생산을 유도할 수 있는 효과가 있다.The present invention relates to a drum cooking machine, comprising: a drum having an enclosed space therein and having a cylindrical shape; a drive unit supplying rotational force to the drum to rotate the drum in one direction; and the drum Steam supplying means for heating the surface of the drum by supplying high-temperature steam to the inside; and spraying means located at the bottom of the drum and spraying the dough supplied from the outside to the surface of the drum; and, one end A scraper that adheres to the surface of the drum and scrapes and separates the dough paper, which is gradually hardened while the dough sprayed on the surface of the drum at a high temperature by the spraying means cooks, from the drum.
The dough is applied to the surface of the drum heated to a high temperature by the steam supply means through the spraying means to form dough paper on the surface of the drum, and the dough paper is internally heated through a heat source supplied from the drum and a heat source supplied from an external heating unit. The outer side is evenly heated and cooked, and the cooked dough paper is separated from the drum through a scraper and directly laminated with seaweed through a laminating means, so that a large amount of preliminary laver pieces can be easily manufactured and produced, as well as heated and cooked dough Paper does not require a separate drying process, so the preliminary seaweed bugak can be fried immediately, which has the effect of inducing mass production of seaweed bugak.

Description

드럼 쿠킹 머신{Drum cooking machine}Drum cooking machine {Drum cooking machine}

본 발명은 드럼 쿠킹 머신에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 증기 공급수단으로 고온으로 데워진 드럼의 표면으로 분사수단을 통해 반죽물을 도포하여 드럼의 표면에 반죽 페이퍼를 형성하고, 그 반죽 페이퍼는 드럼에서 공급되는 열원과 외측 가열부에서 공급되는 열원을 통해 내·외측이 골고루 가열되어 익혀지고, 그 익은 반죽 페이퍼는 스크래퍼를 통해 드럼으로부터 이탈되면서 합지수단을 통해 곧바로 김과 합지되는 방식으로 간편히 대량의 예비 김부각을 제작 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 가열되어 익혀진 반죽 페이퍼는 별도의 건조과정이 요구되지 않아 예비 김부각은 곧바로 튀길 수 있어 김부각의 대량 생산을 유도할 수 있는 드럼 쿠킹 머신에 관한 것이다.The present invention relates to a drum cooking machine, and more particularly, to form dough paper on the surface of a drum by applying dough to the surface of a drum heated to a high temperature by a steam supply device through a jetting means, and the dough paper is The inside and outside are evenly heated and cooked through the heat source supplied and the heat source supplied from the outside heating unit, and the cooked dough paper is separated from the drum through the scraper and directly laminated with seaweed through the laminating means. It relates to a drum cooking machine that can not only produce and produce seaweed bugaks, but also that the heated and cooked dough paper does not require a separate drying process, so that preliminary seaweed bugaks can be fried immediately, leading to mass production of seaweed bugaks.

일반적으로 부각은 우리의 전통식품으로서, 김, 쑥, 감자, 깻잎, 풋고추 등의 재료를 사용하여 제철에 부각으로 만들어 보관해 두었다가 필요할 때 튀겨먹는 밑반찬이다.In general, bugak is our traditional food. It is a side dish made by using ingredients such as seaweed, mugwort, potatoes, sesame leaves, and green peppers, stored in season, and fried when needed.

이러한 부각중 김부각은 찹쌀풀(이하, "반죽물"이라 함)을 김의 표면에 도포한 후, 소정의 시간 동안 건조과정을 거친 후에 기름에 튀겨 제조한다.Among these bugaks, gimbugak is prepared by applying glutinous rice paste (hereinafter referred to as "dough") on the surface of laver, drying it for a predetermined time, and then frying it in oil.

하지만, 김부각은 제조시 김 표면에 반죽물을 작업자가 일일이 도포하고, 김 표면에 도포된 반죽물이 건조되도록 일정한 시간 동안 건조하여 튀기기 전의 예비 김부각을 제작하는데, 이러한 제작과정은 너무 많은 시간과 인력 및 장치의 소요가 요구되어 김부각의 대량 생산이 곤란하다는 문제점이 있었다.However, when manufacturing seaweed bugak, workers apply the dough on the surface of seaweed one by one, and dry it for a certain period of time so that the dough applied on the surface of seaweed is dried to produce preliminary seaweed bugak before frying. This manufacturing process requires too much time and manpower. And there was a problem that the mass production of gimbugak is difficult because the requirements of the equipment are required.

따라서 김부각의 대량 생산을 유도할 수 있는 장치의 개발이 절실히 필요한 실정이다.Therefore, it is urgently needed to develop a device capable of inducing mass production of gimbugak.

본 발명은 상기한 바와 같은 제반 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 그 목적은 증기 공급수단으로 고온으로 데워진 드럼의 표면으로 분사수단을 통해 반죽물을 도포하여 드럼의 표면에 반죽 페이퍼를 형성하고, 그 반죽 페이퍼는 드럼에서 공급되는 열원과 외측 가열부에서 공급되는 열원을 통해 내·외측이 골고루 가열되어 익혀지고, 그 익은 반죽 페이퍼는 스크래퍼를 통해 드럼으로부터 이탈되면서 합지수단을 통해 곧바로 김과 합지되는 방식으로 간편히 대량의 예비 김부각을 제작 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 가열되어 익혀진 반죽 페이퍼는 별도의 건조과정이 요구되지 않아 예비 김부각은 곧바로 튀길 수 있어 김부각의 대량 생산을 유도할 수 있는 드럼 쿠킹 머신을 제공함에 있다.The present invention has been proposed to solve various problems as described above, and its purpose is to apply a dough to the surface of a drum heated to a high temperature by a steam supply means through a jetting means to form a dough paper on the surface of the drum, The dough paper is cooked by being evenly heated inside and outside through a heat source supplied from the drum and a heat source supplied from the outside heating unit, and the cooked dough paper is separated from the drum through the scraper and directly laminated with seaweed through a laminating means. In addition to being able to easily produce and produce large quantities of spare seaweed bugaks using this method, the heated and cooked dough paper does not require a separate drying process, so the preliminary seaweed bugaks can be fried immediately, which leads to a drum cooking machine that can induce mass production of seaweed bugaks. is in providing

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 드럼 쿠킹 머신은 내부에 밀폐된 공간을 가지며, 원통 형상을 갖는 드럼;과, 상기 드럼으로 회전력을 공급하여 상기 드럼을 일 방향으로 회전시키는 구동부;와, 상기 드럼의 내부로 고온의 증기를 공급하여 상기 드럼의 표면을 가열하는 증기 공급수단;과, 상기 드럼의 하부에 위치되어 상기 드럼의 표면으로 외부에서 공급되는 반죽물을 분사시키는 분사수단;과, 일단은 상기 드럼의 표면에 밀착되어 상기 분사수단에 의해 고온의 상기 드럼의 표면에 분사된 반죽물이 익으면서 서서히 경화된 반죽 페이퍼를 상기 드럼으로부터 긁어내어 이탈시키는 스크래퍼;를 포함하며,
상기 분사수단은 하부에는 외부로부터 공급되는 반죽물이 유입되는 입구가 형성되고, 상부에는 수평으로 길게 형성되어 상기 입구로 유입된 반죽물을 상기 드럼으로 분사하는 출구가 형성되도록 "T" 형상으로 형성되는 하나 이상의 분사노즐과, 상기 드럼의 하부에 위치되되, 내부에는 상기 분사노즐이 거치되는 다수의 거치홈이 형성되는 거치프레임과, 상기 분사노즐에 체결되어 상기 거치프레임에 거치된 상기 분사노즐을 상기 거치프레임에 의지하여 견고히 결속 고정하는 나비볼트를 포함하며,
상기 분사수단의 분사노즐을 통해 상기 드럼으로 분사된 후, 낙하하는 일부의 반죽물을 집진 회수하여 반죽물을 공급하는 반죽 공급처로 이송시켜 반죽물이 재사용되게 하는 회수수단;을 더 포함하여 구성되되,
상기 회수수단은 상기 분사노즐의 하부에 위치되며, 내부에 반죽물을 수용할 수 있는 공간을 가지되, 상부는 개방되는 수거용기와, 상기 분사노즐의 하부에 위치되어 상기 분사노즐에서 분사 낙하되는 반죽물을 상기 수거용기로 안내하는 수거판과, 일단은 상기 수거용기와 연통되게 연결되고, 타단은 반죽 공급처와 연결되어 상기 수거용기에 수용된 반죽물을 반죽 공급처로 안내하는 안내호스와, 상기 안내호스 상에 형성되어 상기 수거용기에 수용된 반죽물이 상기 안내호스를 통해 강제로 반죽 공급처로 이송되도록 유도하는 펌프를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.A drum cooking machine according to the present invention for achieving the above object has a drum having an enclosed space therein and having a cylindrical shape; and a driving unit supplying rotational force to the drum to rotate the drum in one direction; Steam supply means for heating the surface of the drum by supplying high-temperature steam to the inside of the drum; and spraying means for spraying dough supplied from the outside onto the surface of the drum, located below the drum; and , A scraper, one end of which is in close contact with the surface of the drum and scrapes and separates the dough paper, which is gradually hardened from the drum while the dough sprayed on the surface of the high-temperature drum by the spraying means cooks,
The injection means is formed in a "T" shape such that an inlet through which dough supplied from the outside flows in is formed at the bottom, and an outlet is formed horizontally and long at the top to spray the dough flowed into the inlet to the drum. One or more spray nozzles to be installed, a mounting frame located below the drum and having a plurality of mounting grooves in which the spray nozzles are mounted, and the spray nozzle fastened to the spray nozzle and mounted on the mounting frame It includes a butterfly bolt that is firmly bound and fixed by relying on the mounting frame,
After being sprayed to the drum through the spray nozzle of the spraying means, collecting means for collecting and recovering some of the falling dough and transporting it to a dough supplier that supplies the dough, so that the dough is reused; ,
The collecting means is located at the lower part of the spray nozzle, has a space for accommodating the dough therein, and a collection container with an open top, and is located at the lower part of the spray nozzle and is sprayed and dropped from the spray nozzle. A collection plate for guiding dough into the collection container, and a guide hose having one end connected in communication with the collection container and the other end connected to a dough supplier to guide the dough contained in the collection container to a dough supplier, the guide It is characterized in that it is configured to include a pump formed on the hose and guiding the dough contained in the collection container to be forcibly transported to the dough supplier through the guide hose.

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이상에서와 같이 본 발명에 따른 드럼 쿠킹 머신에 의하면, 증기 공급수단으로 고온으로 데워진 드럼의 표면으로 분사수단을 통해 반죽물을 도포하여 드럼의 표면에 반죽 페이퍼를 형성하고, 그 반죽 페이퍼는 드럼에서 공급되는 열원과 외측 가열부에서 공급되는 열원을 통해 내·외측이 골고루 가열되어 익혀지고, 그 익은 반죽 페이퍼는 스크래퍼를 통해 드럼으로부터 이탈되면서 합지수단을 통해 곧바로 김과 합지되는 방식으로 간편히 대량의 예비 김부각을 제작 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 가열되어 익혀진 반죽 페이퍼는 별도의 건조과정이 요구되지 않아 예비 김부각은 곧바로 튀길 수 있어 김부각의 대량 생산을 유도할 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the drum cooking machine according to the present invention, the dough is applied to the surface of the drum heated to a high temperature by the steam supply means through the spraying means to form dough paper on the surface of the drum, and the dough paper is The inside and outside are evenly heated and cooked through the heat source supplied and the heat source supplied from the outside heating unit, and the cooked dough paper is separated from the drum through the scraper and directly laminated with seaweed through the laminating means. In addition to producing and producing gimbugak, the heated and cooked dough paper does not require a separate drying process, so the preliminary gimbugak can be fried immediately, which has the effect of inducing mass production of gimbugak.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 드럼 쿠킹 머신의 정면도
도 2는 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 좌측면도
도 3은 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 우측면도
도 4는 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 평면도
도 5는 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 사용상태도1 is a front view of a drum cooking machine according to an embodiment of the present invention;
Fig. 2 is a left side view of the drum cooking machine shown in Fig. 1;
Fig. 3 is a right side view of the drum cooking machine shown in Fig. 1;
Fig. 4 is a plan view of the drum cooking machine shown in Fig. 1;
Figure 5 is a state of use of the drum cooking machine shown in Figure 1

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 드럼 쿠킹 머신을 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략한다.A drum cooking machine according to a preferred embodiment of the present invention will be described in detail based on the accompanying drawings. Detailed descriptions of well-known functions and configurations that may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention will be omitted.

도 1 내지 도 5는 본 발명의 실시예에 따른 드럼 쿠킹 머신을 도시한 것으로, 도 1은 본 발명의 실시예에 따른 드럼 쿠킹 머신의 정면도를, 도 2는 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 좌측면도를, 도 3은 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 우측면도를, 도 4는 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 평면도를, 도 5는 도 1에 도시된 드럼 쿠킹 머신의 사용상태도를 각각 나타낸 것이다.1 to 5 show a drum cooking machine according to an embodiment of the present invention, FIG. 1 is a front view of the drum cooking machine according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a drum cooking machine shown in FIG. FIG. 3 is a right side view of the drum cooking machine shown in FIG. 1, FIG. 4 is a plan view of the drum cooking machine shown in FIG. 1, and FIG. 5 is a state view of the drum cooking machine shown in FIG. each is shown.

상기 도면에 도시한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 드럼 쿠킹 머신(100)은 드럼(10)과, 구동부(20)와, 증기 공급수단(30)과, 분사수단(40)과, 스크래퍼(50)를 포함하고 있다.As shown in the drawing, the drum cooking machine 100 according to the embodiment of the present invention includes a drum 10, a drive unit 20, a steam supply unit 30, a spray unit 40, and a scraper. (50) is included.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 드럼(10)은 내부에 밀폐된 공간을 가지며, 원통 형상으로 제작되도록 한다.As shown in FIGS. 1 to 4 , the drum 10 has a sealed space inside and is manufactured in a cylindrical shape.

여기서, 도 5a와 도 5c에 도시된 바와 같이 상기 드럼(10)은 후설될 상기 증기 공급수단(30)에서 공급되는 고온의 증기를 통해 소정의 온도로 가열되어 후설될 상기 분사수단(40)을 통해 표면으로 분사되는 반죽물이 익혀지도록 유도하여 페이퍼 형태로 제작하는 매개체로 사용된다.Here, as shown in FIGS. 5A and 5C, the drum 10 is heated to a predetermined temperature through high-temperature steam supplied from the steam supply means 30 to be installed later, and the injection means 40 to be installed later. It is used as a medium to make the dough in the form of paper by inducing the dough sprayed to the surface through it to cook.

이때, 도 5c에 도시된 바와 같이 상기 드럼(10)은 후설될 상기 구동부(20)에 의해 연속 회전되므로 상기 분사수단(40)을 통해 상기 드럼(10)의 표면으로 분사되는 반죽물이 연속적으로 익혀지면서 상기 드럼(10)을 타고 승강되도록 한다.At this time, as shown in FIG. 5C, since the drum 10 is continuously rotated by the driving unit 20 to be installed later, the dough sprayed to the surface of the drum 10 through the spraying means 40 is continuously As they are cooked, they are lifted up and down on the drum (10).

통상적으로 부각 제작에 사용되는 반죽물은 쌀가루(찹쌀가루)와 전분 및 물 등을 첨가하여 제작되어 상기와 같이 드럼(10)을 통해 열원이 제공되면 통상의 라이스 페이퍼와 같은 형태로 제작될 수 있다.Conventionally, the dough used for making embossments is made by adding rice flour (glutinous rice flour), starch, water, etc., and when a heat source is provided through the drum 10 as described above, it can be made in the same form as ordinary rice paper .

도 1과 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 구동부(20)는 상기 드럼(10)으로 회전력을 공급하여 상기 드럼(10)을 일 방향으로 회전시키도록 한다.As shown in FIGS. 1 and 3 , the drive unit 20 supplies rotational force to the drum 10 to rotate the drum 10 in one direction.

즉, 도 5c에 도시된 바와 같이 상기 구동부(20)는 상기 드럼(10)을 서서히 회전시켜 상기 드럼(10)의 표면에 분사된 반죽물이 익어가면서 후설될 상기 스크래퍼(50) 측으로 이송되도록 안내하게 된다.That is, as shown in FIG. 5C, the drive unit 20 slowly rotates the drum 10 to guide the dough sprayed on the surface of the drum 10 to be transferred to the side of the scraper 50 to be installed later while being cooked. will do

여기서, 상기 구동부(20)는 통상적으로 회전력을 전달하기 위한 구성인 모터, 축, 기어 등을 포함하여 구현됨은 물론이다.Here, of course, the driving unit 20 is typically implemented by including a motor, shaft, gear, etc., which are components for transmitting rotational force.

도 1과 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 증기 공급수단(30)은 상기 드럼(10)의 내부로 고온의 증기를 공급하여 상기 드럼(10)의 표면을 가열하는 것으로, As shown in FIGS. 1 and 2, the steam supply means 30 supplies high-temperature steam to the inside of the drum 10 to heat the surface of the drum 10,

상기 드럼(10)의 일측 중심과 연통되게 형성되는 안내배관(31)과, 외부로부터 고온의 증기(스팀)를 공급받아 상기 안내배관(31)으로 안내하여 상기 안내배관(31)을 통해 고온의 증기를 상기 드럼(10) 내부로 유입시키는 공급배관(32)과, 일단은 상기 안내배관(31)의 내부를 관통하여 상기 드럼(10)의 내부와 연통되되 상기 안내배관(31)의 내부 직경보다 작게 형성되어 상기 안내배관(31)을 통해 유통되는 고온의 증기의 흐름을 방해하지 않도록 하며, 타단은 외부로 노출되어 상기 드럼(10) 내부의 응축수를 외부로 배출하는 배출배관(33)을 포함하여 구성된다.A guide pipe 31 formed to be in communication with the center of one side of the drum 10, and receiving high-temperature steam (steam) from the outside and guiding it to the guide pipe 31 through the guide pipe 31 A supply pipe 32 for introducing steam into the drum 10, and one end passing through the inside of the guide pipe 31 and communicating with the inside of the drum 10, the inner diameter of the guide pipe 31 It is formed in a smaller size so as not to disturb the flow of high temperature steam flowing through the guide pipe 31, and the other end is exposed to the outside to discharge the condensate inside the drum 10 to the outside. consists of including

즉, 도 5a에 도시된 바와 같이 상기 증기 공급수단(30)은 외부의 증기 생산장치(미도시)로부터 생산 공급되는 고온의 증기를 상기 공급배관(32)을 통해 상기 안내배관(31)으로 안내하여 상기 드럼(10)의 내부로 유입시키므로 상기 드럼(10)이 일정한 고온의 온도로 유지되도록 제어하는데, 이때 상기 드럼(10) 내부로 계속하여 증기가 유입되면 상기 드럼(10) 내부에 이상압력이 발생할 수 있으므로 통상의 압력게이지 등을 통해 항상 일정한 압력이 유지되도록 증기를 유입함은 물론이다.That is, as shown in FIG. 5A, the steam supply means 30 guides high-temperature steam produced and supplied from an external steam production device (not shown) to the guide pipe 31 through the supply pipe 32. Since the drum 10 is introduced into the drum 10, the drum 10 is controlled to be maintained at a constant high temperature. At this time, when steam continues to flow into the drum 10, an abnormal pressure inside the drum 10 Since this may occur, of course, steam is introduced so that a constant pressure is always maintained through a conventional pressure gauge.

여기서, 상기 드럼(10) 내부의 응축수는 상기 배출배관(33)을 통해 외부로 배출하여 장치의 안정적으로 작동되도록 한다.Here, condensed water inside the drum 10 is discharged to the outside through the discharge pipe 33 to ensure stable operation of the device.

여기서, 상기 안내배관(31)은 상기 드럼(10)의 회전을 간섭하지 않도록 설계되고, 상기 공급 및 배출배관(32,33) 상에는 증기의 안정적인 흐름을 위한 통상의 압력 게이지, 개폐밸브 등의 구성이 구비됨은 물론이다.Here, the guide pipe 31 is designed not to interfere with the rotation of the drum 10, and on the supply and discharge pipes 32 and 33, a common pressure gauge for a stable flow of steam, an on-off valve, etc. are configured. Of course, this is provided.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 분사수단(40)은 상기 드럼(10)의 하부에 위치되어 상기 드럼(10)의 표면으로 외부에서 공급되는 반죽물을 분사시키는 것으로,As shown in Figures 1 to 3, the spraying means 40 is located at the bottom of the drum 10 to spray the dough supplied from the outside to the surface of the drum 10,

하부에는 외부로부터 공급되는 반죽물이 유입되는 입구(41a)가 형성되고, 상부에는 수평으로 길게 형성되어 상기 입구(41a)로 유입된 반죽물을 상기 드럼(10)으로 분사하는 출구(41b)가 형성되도록 "T" 형상으로 형성되는 하나 이상의 분사노즐(41)과, 상기 드럼(10)의 하부에 위치되되, 내부에는 상기 분사노즐(41)이 거치되는 다수의 거치홈(42a)이 형성되는 거치프레임(42)과, 상기 분사노즐(41)에 체결되어 상기 거치프레임(42)에 거치된 상기 분사노즐(41)을 상기 거치프레임(42)에 의지하여 견고히 결속 고정하는 나비볼트(43)를 포함하여 구성된다.An inlet 41a through which dough supplied from the outside flows in is formed at the bottom, and an outlet 41b formed horizontally and long at the top to spray the dough introduced into the inlet 41a to the drum 10 One or more injection nozzles 41 formed in a “T” shape to be formed, and a plurality of installation grooves 42a are formed in the lower portion of the drum 10, and the injection nozzles 41 are mounted therein A butterfly bolt 43 fastened to the mounting frame 42 and the spray nozzle 41 to firmly bind and fix the spray nozzle 41 mounted on the mounting frame 42 by relying on the mounting frame 42 It is composed of.

즉, 도 5b에 도시된 바와 같이 반죽물을 믹싱하고 소정의 압력으로 공급하는 반죽 공급처(미도시)에서 공급되는 반죽물이 상기 분사노즐(41)의 입구(41a)로 유입되고, 그 유입된 반죽물은 상기 분사노즐(41)의 출구(41b)를 통해 분사되어 자연스럽게 상기 드럼(10)의 하부 표면으로 도포되는데, 이때 상기 분사노즐(41)의 출구(41b)가 수평으로 길게(넓게) 형성되는 특성상 상기 드럼(10)의 표면에 소정의 폭을 갖는 반죽물이 도포되어 자연스럽게 일정한 폭을 갖는 반죽 페이퍼(1)가 형성되도록 한다.That is, as shown in FIG. 5B, the dough supplied from a dough supplier (not shown) that mixes and supplies the dough at a predetermined pressure flows into the inlet 41a of the injection nozzle 41, The dough is sprayed through the outlet 41b of the spray nozzle 41 and is naturally applied to the lower surface of the drum 10. At this time, the outlet 41b of the spray nozzle 41 is horizontally long (wide). Due to the nature of the formation, a dough having a predetermined width is applied to the surface of the drum 10 so that the dough paper 1 having a constant width is naturally formed.

여기서, 상기 나비볼트(43)를 통해 상기 거치프레임(42)에 상기 분사노즐(41)을 선택적으로 설치 사용할 수 있어 장치를 통해 생산되는 김부각의 생산량을 자유롭게 조절할 수 있을 뿐만 아니라, 어느 하나의 상기 분사노즐(41)이 막히거나 손상되면 그 손상된 상기 분사노즐(41)만을 간편히 회수하여 수리 및 교체를 수행할 수 있어 장치의 연속적인 구동을 안정적으로 확보할 수 있다.Here, the injection nozzle 41 can be selectively installed and used on the mounting frame 42 through the butterfly bolt 43, so that not only can the production of gimbugak produced through the device be freely adjusted, but also any one of the above When the injection nozzle 41 is clogged or damaged, only the damaged injection nozzle 41 can be easily recovered and repaired or replaced, so that continuous operation of the device can be stably secured.

또한, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 상기 분사수단(40)의 분사노즐(41)을 통해 상기 드럼(10)으로 분사된 후, 낙하하는 일부의 반죽물을 집진 회수하여 반죽물을 공급하는 반죽 공급처로 이송시켜 반죽물이 재사용되게 하는 회수수단(60);을 더 포함하여 구성되되,In addition, as shown in FIGS. 1 to 3, after spraying to the drum 10 through the spray nozzle 41 of the spraying means 40, some of the falling dough is collected and collected to supply the dough. It is configured to further include;

상기 회수수단(60)은 상기 분사노즐(41)의 하부에 위치되며, 내부에 반죽물을 수용할 수 있는 공간을 가지되, 상부는 개방되는 수거용기(61)와, 상기 분사노즐(41)의 하부에 위치되어 상기 분사노즐(41)에서 분사 낙하되는 반죽물을 상기 수거용기(61)로 안내하는 수거판(62)과, 일단은 상기 수거용기(61)와 연통되게 연결되고, 타단은 반죽 공급처와 연결되어 상기 수거용기(61)에 수용된 반죽물을 반죽 공급처로 안내하는 안내호스(63)와, 상기 안내호스(63) 상에 형성되어 상기 수거용기(61)에 수용된 반죽물이 상기 안내호스(63)를 통해 강제로 반죽 공급처로 이송되도록 유도하는 펌프(64)를 포함하여 구성된다.The collection means 60 is located below the injection nozzle 41, has a space for accommodating the dough therein, and includes a collection container 61 with an open top, and the injection nozzle 41 A collection plate 62 located at the bottom of the injection nozzle 41 and guiding the dough falling from the injection nozzle 41 to the collection container 61, one end connected in communication with the collection container 61, and the other end A guide hose 63 connected to the dough supplier and guiding the dough contained in the collection container 61 to the dough supply, and the dough formed on the guide hose 63 and accommodated in the collection container 61 It is configured to include a pump 64 that guides the guide hose 63 to be forcibly transferred to the dough supplier.

즉, 도 5b에 도시된 바와 같이 상기 분사수단(40)의 분사노즐(41)을 통해 상기 드럼(10)의 표면으로 분사되는 반죽물 중에서 일부는 상기 드럼(10)의 표면에 도포되고(들러붙고) 나머지는 자유낙하 되는데, 그 낙하하는 반죽물은 상기 수거판(62)의 안내를 받아 자연스럽게 상기 수거용기(61)에 집진 수용되고, 그 수용된 반죽물은 상기 안내호스(63)의 안내를 받아 반죽 공급처로 이송되어 재사용되므로 반죽물이 낭비되지 않고 경제적으로 소모되도록 유도한다.That is, as shown in FIG. 5B, some of the dough sprayed to the surface of the drum 10 through the spray nozzle 41 of the spray means 40 is applied to (and dropped by) the surface of the drum 10. stick) and the rest fall freely, and the falling dough is naturally dust-collected and accommodated in the collection container 61 under the guidance of the collection plate 62, and the received dough is guided by the guide hose 63. Since it is received and transported to the dough supplier and reused, the dough is not wasted and is consumed economically.

도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 스크래퍼(50)는 일단은 상기 드럼(10)의 표면에 밀착되어 상기 분사수단(40)에 의해 고온의 상기 드럼(10)의 표면에 분사된 반죽물이 익으면서 서서히 경화된 반죽 페이퍼(1)를 상기 드럼(10)으로부터 긁어내어 이탈시키도록 한다.As shown in FIGS. 2 to 4, the scraper 50 has one end in close contact with the surface of the drum 10, and the dough sprayed on the surface of the drum 10 at a high temperature by the spraying means 40. While the water is being cooked, the hardened dough paper (1) is scraped off from the drum (10) so that it can be separated.

즉, 도 5d에 도시된 바와 같이 상기 스크래퍼(50)를 통해 상기 드럼(10)으로부터 회수되는 반죽 페이퍼(1)의 일면에 통상의 김(2)을 부착하여 튀기기 전의 예비 김부각 형태로 간편히 제작할 수 있어 편리한 김부각 제조를 유도하게 된다.That is, as shown in FIG. 5D, ordinary seaweed 2 is attached to one side of the dough paper 1 recovered from the drum 10 through the scraper 50 to prepare a preliminary seaweed before frying. This leads to convenient manufacturing of gimbugak.

여기서, 상기 드럼(10)의 표면에서 제공되는 열원에 의해 익은 반죽 페이퍼(1)는 튀기기에 적합하게 건조된 상태이므로 곧바로 튀김 과정을 수행할 수 있어 신속하게 대량의 김부각을 제작할 수 있다.Here, since the dough paper 1 cooked by the heat source provided from the surface of the drum 10 is in a dry state suitable for frying, the frying process can be performed immediately, so that a large amount of gimbugak can be quickly produced.

한편, 도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이 상기 스크래퍼(50)를 통해 상기 드럼(10)으로부터 분리되는 반죽 페이퍼(1)의 일면에 김(2)을 부착하는 합지수단(70);을 더 포함하여 구성되되,On the other hand, as shown in FIGS. 2 to 4, a laminating means 70 for attaching seaweed 2 to one side of the dough paper 1 separated from the drum 10 through the scraper 50; further It consists of including

상기 합지수단(70)은 상기 드럼(10)의 일측에 근접하게 위치되어 상기 드럼(10)으로부터 분리되는 반죽 페이퍼(1) 공급받아 일 방향으로 이송시키는 컨베이어(71)와, 상기 컨베이어(71)의 하부에 위치되는 거치봉(72)과, 상기 거치봉(72) 상에 회전 가능하게 위치되되, 내부에 상기 컨베이어(71)로 공급되어 반죽 페이퍼(1)와 합지되는 김(2)이 권취되는 권취롤러(73)를 포함하여 구성된다.The laminating means 70 is located close to one side of the drum 10 and receives the dough paper 1 separated from the drum 10 and conveys it in one direction, and the conveyor 71 The holding rod 72 located at the bottom of the, and the laver 2, which is rotatably positioned on the holding rod 72 and supplied to the conveyor 71 inside to be laminated with the dough paper 1, is wound It is configured to include a winding roller 73 to be.

즉, 도 5d에 도시된 바와 같이 상기 드럼(10)으로부터 분리되는 반죽 페이퍼(1)는 상기 합지수단(70)의 컨베이어(71) 상면에 적층되어 상기 컨베이어(71)를 통해 일 방향으로 이송되는데, 이때 상기 권취롤러(73)에 권취된 김(2)이 상기 컨베이어(71)를 타고 반죽 페이퍼(1)의 하부 측으로 공급되어 상기 컨베이어(71)를 타고 이송되는 반죽 페이퍼(1)의 하부 측에 자연스럽게 합지되면서 자동으로 예비 김부각으로 제작되도록 한다.That is, as shown in FIG. 5D, the dough paper 1 separated from the drum 10 is stacked on the upper surface of the conveyor 71 of the laminating means 70 and transported in one direction through the conveyor 71 , At this time, the seaweed 2 wound on the winding roller 73 is supplied to the lower side of the dough paper 1 along the conveyor 71, and the lower side of the dough paper 1 transported along the conveyor 71 It is naturally laminated to and automatically made into a preliminary gimbugak.

이렇게 합지된 예비 김부각은 상기 컨베이어(71)를 통해 외부로 공급되고, 그 예비 김부각은 곧바로 튀김 과정을 거치면서 김부각으로 제작되도록 함으로, 김부각 제작에 소요되는 시간 및 인력을 대폭 절감할 수 있는 것이다.The preliminary seaweed bugak thus laminated is supplied to the outside through the conveyor 71, and the preliminary seaweed bugak is directly fried and made into seaweed bugak, thereby significantly reducing the time and manpower required for producing seaweed bugak.

한편, 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 상기 드럼(10)의 상부 외주면에 근접하게 위치되되, 내부에 상기 드럼(10)의 표면으로 열원을 제공하는 다수의 히터(81)가 구비된 외측 가열부(80);을 더 포함하여 구성되어, 상기 드럼(10)을 타고 이송되는 반죽 페이퍼(1)의 상부 측이 가열되게 한다.On the other hand, as shown in FIGS. 1 to 4, it is located close to the upper outer circumferential surface of the drum 10, and has a plurality of heaters 81 provided therein to provide a heat source to the surface of the drum 10. It is configured to further include a heating unit 80, so that the upper side of the dough paper 1 transported on the drum 10 is heated.

즉, 도 5c에 도시된 바와 같이 상기 드럼(10)을 타고 이송되는 반죽 페이퍼(1)의 하부(내측)는 증기로 인해 고온으로 데워진 상기 드럼(10)의 표면으로부터 열원을 공급받아 익혀지고, 반죽 페이퍼(1)의 상부(외측)는 상기 외측 가열부(80)를 통해 공급되는 고온의 열원을 통해 익혀지도록 하여 반죽 페이퍼(1) 전체가 적합한 식감을 갖도록 익혀지게 한다.That is, as shown in FIG. 5C, the lower part (inner side) of the dough paper 1 transported along the drum 10 is cooked by receiving a heat source from the surface of the drum 10 heated to a high temperature by steam, The top (outer side) of the dough paper 1 is cooked through a high-temperature heat source supplied through the external heating unit 80 so that the entire dough paper 1 is cooked to have a suitable texture.

상기와 같은 구성으로 이루어진 본 발명의 드럼 쿠킹 머신(100)은 증기 공급수단(30)으로 고온으로 데워진 상기 드럼(10)의 표면으로 상기 분사수단(40)을 통해 반죽물을 도포하여 상기 드럼(10)의 표면에 반죽 페이퍼(1)를 형성하고, 그 반죽 페이퍼(1)는 상기 드럼(10)에서 공급되는 열원과 상기 외측 가열부(80)에서 공급되는 열원을 통해 내·외측이 골고루 가열되어 익혀지고, 그 익은 반죽 페이퍼(1)는 상기 스크래퍼(50)를 통해 상기 드럼(10)으로부터 이탈되면서 상기 합지수단(70)을 통해 곧바로 김(2)과 합지되는 방식으로 간편히 대량의 예비 김부각을 제작 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 가열되어 익혀진 반죽 페이퍼(1)는 별도의 건조과정이 요구되지 않아 예비 김부각은 곧바로 튀길 수 있어 김부각의 대량 생산을 유도할 수 있는 효과가 있다.The drum cooking machine 100 of the present invention configured as described above applies dough to the surface of the drum 10 heated to a high temperature by the steam supply means 30 through the spray means 40, and the drum ( 10), the dough paper 1 is formed on the surface, and the dough paper 1 is evenly heated inside and outside through the heat source supplied from the drum 10 and the heat source supplied from the external heating unit 80 and cooked, and the ripe dough paper 1 is separated from the drum 10 through the scraper 50 and is directly laminated with seaweed 2 through the laminating means 70. In addition to being able to produce and produce, the heated and cooked dough paper 1 does not require a separate drying process, so the preliminary gimbugak can be fried immediately, which has the effect of inducing mass production of gimbugak.

상기와 같은 구성을 가진 본 발명의 실시예에 따른 드럼 쿠킹 머신(100)은 다음과 같이 예비 김부각을 제작한다.The drum cooking machine 100 according to the embodiment of the present invention having the above configuration produces a preliminary gimbugak as follows.

먼저, 도 5a에 도시된 바와 같이 증기 공급수단(30)을 통해 외부의 증기 발생장치(미도시)에서 공급되는 고온의 증기(스팀)를 드럼(10)의 내부로 공급하여 상기 드럼(10)의 표면이 고온으로 가열되도록 한다.First, as shown in FIG. 5A, high-temperature steam (steam) supplied from an external steam generator (not shown) is supplied to the inside of the drum 10 through the steam supply means 30, and the drum 10 surface is heated to a high temperature.

그런 후, 도 5b에 도시된 바와 같이 분사수단(40)의 분사노즐(41)을 통해 상기 드럼(10)의 표면으로 소정의 폭을 갖는 반죽물을 분사시켜 상기 드럼(10)의 표면에 일정한 간격의 반죽 페이퍼(1)가 형성 익혀지도록 한다.Then, as shown in FIG. 5B, the dough having a predetermined width is sprayed to the surface of the drum 10 through the spray nozzle 41 of the spraying means 40 so that the surface of the drum 10 is uniformly The dough paper 1 of the interval is formed and cooked.

이때, 상기 분사수단(40)을 통해 상기 드럼(10)으로 분사된 후에 곧바로 낙하되는 일부의 반죽물은 회수수단(60)을 통해 회수하여 재사용하도록 한다.At this time, some of the dough that falls immediately after being sprayed to the drum 10 through the spraying means 40 is recovered and reused through the recovery means 60.

그런 후, 도 5c에 도시된 바와 같이 구동부(20)를 통해 서서히 회전하는 상기 드럼(10)을 타고 합지수단(70) 측으로 이송되는 반죽 페이퍼(1)는 상기 드럼(10)으로부터 공급되는 열원에 의해 내측이 서서히 익혀지고, 동시에 상기 드럼(10)의 상부에 위치되는 외측 가열부(80)를 통해 공급되는 열원에 의해 외측이 서서히 익혀지도록 한다.Then, as shown in FIG. 5C, the dough paper 1 transported to the side of the laminating means 70 on the drum 10 slowly rotating through the drive unit 20 is applied to the heat source supplied from the drum 10 The inside is slowly cooked by the heat source, and at the same time, the outside is slowly cooked by the heat source supplied through the outside heating unit 80 located on the upper part of the drum 10.

그런 후, 도 5d에 도시된 바와 같이 적합하게 익은 반죽 페이퍼(1)는 스크래퍼(50)를 통해 상기 드럼(10)으로부터 분리되어 상기 합지수단(70)으로 이송되면서 김(2)과 합지되는 방식으로 간편히 예비 김부각이 대량으로 제작 생산된다.Then, as shown in FIG. 5D, the suitably ripe dough paper 1 is separated from the drum 10 through the scraper 50 and transferred to the laminating means 70 while being laminated with seaweed 2 As a result, spare seaweed bugaks are easily produced in large quantities.

이렇게 제작된 예비 김부각은 별도의 건조과정이 요구되지 않으므로 통상의 튀김 과정을 통해 간편히 김부각으로 제작될 수 있어 본 발명의 드럼 쿠킹 머신(100)을 통해 대량의 김부각을 단시간에 제작할 수 있다.Since the preliminary seaweed bugak produced in this way does not require a separate drying process, it can be easily produced into seaweed bugak through a normal frying process, so that a large amount of seaweed bugak can be produced in a short time through the drum cooking machine 100 of the present invention.

또한, 본 발명의 드럼 쿠킹 머신(100)은 김을 대신하여 다양한 재료를 이용하여 부각을 제작할 수 있는데, 일 예로 어육으로 제작된 얇은 두께의 어육시트를 이용하여 새로운 맛을 갖는 부각을 제조할 수 있음은 물론이다.In addition, the drum cooking machine 100 of the present invention can produce reliefs using various materials instead of seaweed. For example, reliefs with new tastes can be manufactured using thin fish meat sheets made of fish meat. Of course there is.

본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것으로 상술한 실시예에 한정되지 않으며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 또한, 본 발명의 사상을 해치지 않는 범위 내에서 당업자에 의한 변형이 가능함은 물론이다. 따라서, 본 발명에서 권리를 청구하는 범위는 상세한 설명의 범위 내로 정해지는 것이 아니라 후술되는 청구범위와 이의 기술적 사상에 의해 한정될 것이다.The present invention has been described with reference to the embodiments shown in the accompanying drawings, but these are illustrative and not limited to the above-described embodiments, and those skilled in the art can make various modifications and equivalent embodiments therefrom. you will understand the point. In addition, of course, modifications by those skilled in the art are possible within a range that does not impair the spirit of the present invention. Therefore, the scope claimed in the present invention will not be determined within the scope of the detailed description, but will be limited by the claims described later and their technical spirit.

1. 반죽 페이퍼 2. 김
10. 드럼 20. 구동부
30. 증기 공급수단 31. 안내배관
32. 공급배관 33. 배출배관
40. 분사수단 41. 분사노즐
41a. 입구 41b. 출구
42. 거치프레임 42a. 거치홈
43. 나비볼트 50. 스크래퍼
60. 회수수단 61. 수거용기
62. 수거판 63. 안내호스
64. 펌프 70. 합지수단
71. 컨베이어 72. 거치봉
73. 권취롤러 80. 외측 가열부
81. 히터
100. 드럼 쿠킹 머신1. Dough paper 2. Seaweed
10. drum 20. driving unit
30. Steam supply means 31. Guide piping
32. Supply piping 33. Discharge piping
40. Jetting means 41. Jetting nozzle
41a. Entrance 41b. exit
42. Mounting frame 42a. deferred home
43. Butterfly bolt 50. Scrapper
60. Recovery means 61. Collection container
62. Collection plate 63. Guide hose
64. Pump 70. Laminating means
71. Conveyor 72. Mounting bar
73. Winding roller 80. External heating part
81. Heater
100. Drum Cooking Machine

Claims (6)

내부에 밀폐된 공간을 가지며, 원통 형상을 갖는 드럼(10);
상기 드럼(10)으로 회전력을 공급하여 상기 드럼(10)을 일 방향으로 회전시키는 구동부(20);
상기 드럼(10)의 내부로 고온의 증기를 공급하여 상기 드럼(10)의 표면을 가열하는 증기 공급수단(30);
상기 드럼(10)의 하부에 위치되어 상기 드럼(10)의 표면으로 외부에서 공급되는 반죽물을 분사시키는 분사수단(40); 및
일단은 상기 드럼(10)의 표면에 밀착되어 상기 분사수단(40)에 의해 고온의 상기 드럼(10)의 표면에 분사된 반죽물이 익으면서 서서히 경화된 반죽 페이퍼(1)를 상기 드럼(10)으로부터 긁어내어 이탈시키는 스크래퍼(50);를 포함하며,
상기 분사수단(40)은 하부에는 외부로부터 공급되는 반죽물이 유입되는 입구(41a)가 형성되고, 상부에는 수평으로 길게 형성되어 상기 입구(41a)로 유입된 반죽물을 상기 드럼(10)으로 분사하는 출구(41b)가 형성되도록 "T" 형상으로 형성되는 하나 이상의 분사노즐(41)과, 상기 드럼(10)의 하부에 위치되되, 내부에는 상기 분사노즐(41)이 거치되는 다수의 거치홈(42a)이 형성되는 거치프레임(42)과, 상기 분사노즐(41)에 체결되어 상기 거치프레임(42)에 거치된 상기 분사노즐(41)을 상기 거치프레임(42)에 의지하여 견고히 결속 고정하는 나비볼트(43)를 포함하며,
상기 분사수단(40)의 분사노즐(41)을 통해 상기 드럼(10)으로 분사된 후, 낙하하는 일부의 반죽물을 집진 회수하여 반죽물을 공급하는 반죽 공급처로 이송시켜 반죽물이 재사용되게 하는 회수수단(60);을 더 포함하여 구성되되,
상기 회수수단(60)은 상기 분사노즐(41)의 하부에 위치되며, 내부에 반죽물을 수용할 수 있는 공간을 가지되, 상부는 개방되는 수거용기(61)와, 상기 분사노즐(41)의 하부에 위치되어 상기 분사노즐(41)에서 분사 낙하되는 반죽물을 상기 수거용기(61)로 안내하는 수거판(62)과, 일단은 상기 수거용기(61)와 연통되게 연결되고, 타단은 반죽 공급처와 연결되어 상기 수거용기(61)에 수용된 반죽물을 반죽 공급처로 안내하는 안내호스(63)와, 상기 안내호스(63) 상에 형성되어 상기 수거용기(61)에 수용된 반죽물이 상기 안내호스(63)를 통해 강제로 반죽 공급처로 이송되도록 유도하는 펌프(64)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 드럼 쿠킹 머신.
A drum 10 having a closed space therein and having a cylindrical shape;
a driving unit 20 which rotates the drum 10 in one direction by supplying rotational force to the drum 10;
Steam supply means (30) for heating the surface of the drum (10) by supplying high-temperature steam to the inside of the drum (10);
Spraying means 40 located at the bottom of the drum 10 and spraying the dough supplied from the outside to the surface of the drum 10; and
One end is in close contact with the surface of the drum 10, and the dough paper 1, which is slowly hardened while the dough sprayed on the surface of the drum 10 at a high temperature by the spraying means 40, is cooked. It includes; a scraper 50 that is scraped off and separated from );
The injection means 40 has an inlet 41a through which the dough supplied from the outside flows in at the bottom, and is formed horizontally and long at the top so that the dough introduced into the inlet 41a is transferred to the drum 10. One or more jetting nozzles 41 formed in a “T” shape so that a jetting outlet 41b is formed, and a plurality of holders positioned below the drum 10 and having the jetting nozzles 41 mounted therein The mounting frame 42 in which the groove 42a is formed and the injection nozzle 41 fastened to the spray nozzle 41 and mounted on the mounting frame 42 are firmly bound by relying on the mounting frame 42 Including a butterfly bolt 43 for fixing,
After being sprayed to the drum 10 through the spray nozzle 41 of the spray means 40, some of the falling dough is collected and transported to a dough supply that supplies the dough, so that the dough is reused It is configured to further include; recovery means 60,
The collection means 60 is located below the injection nozzle 41, has a space for accommodating the dough therein, and includes a collection container 61 with an open top, and the injection nozzle 41 A collection plate 62 located at the bottom of the injection nozzle 41 and guiding the dough falling from the injection nozzle 41 to the collection container 61, one end connected in communication with the collection container 61, and the other end A guide hose 63 connected to the dough supplier and guiding the dough contained in the collection container 61 to the dough supply, and the dough formed on the guide hose 63 and accommodated in the collection container 61 Drum cooking machine characterized in that it is configured to include a pump (64) for guiding the dough to be transferred to a supply point through a guide hose (63).
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