KR102428592B1 - Automation apparatus for manufacturing high viscosity liquid type ginseng product improved texture and manufacturing method using thereof - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 고점도 액상의 홍삼제품을 제조함에 있어, 홍삼액을 포함하는 홍삼제품 원료에, 분쇄 및 증숙과정을 거쳐 제조된 수삼칩을 첨가하여 제조함으로써, 고점도 액상의 홍삼제품 시음시 씹는 식감을 향상시켜 소비자의 제품 선호도를 증진시키고자 하는 것으로, 더욱이 본 발명은 이와 같은 고점도 액상의 홍삼제품의 제조 전과정을 자동화할 수 있는 자동화장치 및 이를 이용한 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법에 관한 것이다.The present invention improves the chewing texture when tasting high-viscosity liquid red ginseng products by adding fresh ginseng chips manufactured through grinding and steaming to raw materials for red ginseng products containing red ginseng liquid in manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products. In order to increase consumer's product preference, the present invention further relates to an automated device capable of automating the entire manufacturing process of such a high-viscosity liquid red ginseng product, and to a method for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product using the same.
본 발명은 일정한 입도를 갖는 수삼칩이 첨가됨으로써 씹는 식감을 통한 제품 선호도를 증진시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치 및 이를 통한 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to an automated device for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product in which fresh ginseng chips having a certain particle size are added to enhance product preference through chewing texture, and to a method for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product through the same.
본 발명과 관련하여, 대한민국 등록특허 10-1085021(등록일자 2011.11.14)에는 내부에 수삼 증숙 공간이 형성되며, 하단에 응축수배출부가 구비되는 몸체; 타단이 상기 몸체의 내부와 연통되는 스팀공급부; 상기 몸체의 하측에 길이 방향으로 형성되되, 일단이 상기 스팀공급부에 연결되며, 둘레면에 스팀배출홀이 형성되는 스팀라인; 일단이 상기 몸체의 하측 내부에 연통되고, 타단이 상기 몸체의 상측 내부에 연통되는 순환덕트; 상기 몸체 내부의 온도를 감지하는 온도감지부; 상기 온도감지부를 통해 상기 몸체 내부의 온도에 따라 상기 스팀공급부의 유량을 제어하기 위한 제어부; 및 일단이 상기 몸체의 하측 내부에 연통되고, 타단이 상기 몸체의 상측 내부에 연통되되, 내부에 냉각수가 유동하는 냉각수라인이 구비되는 냉각덕트; 를 포함하며, 상기 냉각덕트의 양단부에는 상기 제어부에 의해 제어되는 냉각팬이 설치되는 것을 특징으로 하는 수삼 증숙 장치에 대한 기술이 개시되어 있다.In relation to the present invention, Republic of Korea Patent Registration No. 10-1085021 (registration date of November 14, 2011) has a fresh ginseng steaming space formed therein, and a body having a condensed water outlet at the bottom; a steam supply part having the other end communicating with the inside of the body; a steam line formed on the lower side of the body in the longitudinal direction, one end connected to the steam supply unit, and having a steam discharge hole formed on a circumferential surface thereof; a circulation duct having one end communicated with the lower inner side of the body and the other end communicating with the upper inner side of the body; a temperature sensing unit for sensing a temperature inside the body; a control unit for controlling the flow rate of the steam supply unit according to the temperature inside the body through the temperature sensing unit; and a cooling duct having one end communicating with the lower side of the body, the other end communicating with the upper side of the body, and having a cooling water line through which the cooling water flows. Including, at both ends of the cooling duct, a technology for a fresh ginseng steaming device is disclosed, characterized in that cooling fans controlled by the control unit are installed.
그리고 대한민국 등록특허 10-1706044(등록일자 2017.02.07)에는 선별된 수삼을 텀블러 세척기에 넣은 후 깨끗하게 세척하여 24시간 침전시키는 단계; 수삼의 색택이 검게 갈변하는 현상을 방지할 수 있고, 터짐현상과 탄화현상 및 뭉개짐 현상이 발생하지 않고 원형 상태를 그대로 유지하도록 그물망에 수삼을 넣고 0.6Mpa~1.3Mpa의 가압조건 하에 160℃ 내지 180℃로 10분간 가열하면서 수증기로 증숙시키는 단계; 상기 수삼의 증숙시 산사자 및 매실의 혼합추출액이 수장된 한방수조로부터 혼합추출액을 펌프로 펌핑하여 분사관의 단부측에 다수 장착된 분사노즐을 통해 균일하게 분무하여 증숙된 수삼 내부로 상기 혼합추출액을 침투시키는 단계; 상기 증숙된 수삼을 열풍건조기를 이용하여 50~55℃로 건조하여 수분의 함량이 14%로 유지되도록 하는 단계; 상기 혼합추출액이 수증기와 혼합되어 한방수조로 순환될 때 한방수조에 장착된 농도감지센서가 혼합추출액의 농도를 감지하여 농도가 낮아지면 혼합추출물의 원액을 한방수조에 더 추가하여 혼합추출액의 농도를 일정하게 유지하면서 증숙실의 내부로 순환시킴으로써 수삼의 색택이나 형태에 대한 변형을 유발하지 않으면서 수삼 표면에 혼합추출액을 분무하는 단계; 로 이루어진 것을 특징으로 하는 고온/고압을 이용한 홍삼의 제조방법에 대한 기술이 개시되어 있다.And the Republic of Korea Patent No. 10-1706044 (registration date 2017.02.07) discloses the steps of putting the selected fresh ginseng into a tumbler washer, washing it cleanly, and precipitating it for 24 hours; It is possible to prevent the blackening of the color of fresh ginseng, and put fresh ginseng in a net to maintain the original state without bursting, carbonization, and crushing, and under the pressure of 0.6Mpa to 1.3Mpa, 160℃ to Steaming with steam while heating at 180° C. for 10 minutes; When the fresh ginseng is steamed, the mixed extract is pumped from the oriental water tank in which the mixed extract of hawthorn and plum is stored, and the mixed extract is uniformly sprayed through the spray nozzles mounted on the end side of the spray pipe, and the mixed extract is injected into the inside of the steamed fresh ginseng. infiltrating; drying the steamed fresh ginseng at 50 to 55° C. using a hot air dryer so that the moisture content is maintained at 14%; When the mixed extract is mixed with water vapor and circulated to the oriental water tank, the concentration sensor installed in the oriental water tank detects the concentration of the mixed extract and when the concentration decreases, the undiluted solution of the mixed extract is further added to the oriental water tank to increase the concentration of the mixed extract Spraying the mixed extract on the surface of the fresh ginseng without causing a change in the color or shape of the fresh ginseng by circulating it inside the steaming room while maintaining it constant; There is disclosed a technology for a method for manufacturing red ginseng using high temperature / high pressure, characterized in that consisting of.
상기 제시된 등록특허들은 본 발명과 관련 및 유사 분야의 기술에 속하기는 하나, 본 발명을 통해 제시하고자 하는 수삼칩을 통해 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품에 대한 기술이 개시되어 있지 않으며, 더욱이 이와 같은 제품을 제조하기 위한 자동화장치 및 이를 통한 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법에 대한 기술이 개시되어 있지 않다.Although the registered patents presented above belong to the technology in the related and similar fields of the present invention, the technology for a high-viscosity liquid red ginseng product with improved texture through the fresh ginseng chip to be presented through the present invention is not disclosed, and furthermore An automated device for manufacturing such a product and a method for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product through this are not disclosed.
따라서 상기 제시된 등록특허들을 통해 본 발명에서 제공하고자 하는 목적을 달성하기는 어렵다고 사료된다.Therefore, it is considered that it is difficult to achieve the object of the present invention through the registered patents presented above.
본 발명은 홍삼농축액을 포함하는 제품원료에 파쇄 및 증숙과정을 거쳐 제조한 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품을 제조하기 위한 자동화장치 및 이와 같은 자동화장치를 통해 제조되는 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법을 제공하고자 하는 것을 발명의 목적으로 한다.The present invention provides an automated device for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product with improved texture by adding fresh ginseng chips manufactured through crushing and steaming to product raw materials containing red ginseng concentrate, and a high-viscosity liquid manufactured through such an automated device It is an object of the invention to provide a method for manufacturing a red ginseng product of
상기 목적을 달성하기 위하여,In order to achieve the above object,
본 발명은 수삼을 투입하여 일정한 입도로 분쇄하는 수삼분쇄기와,The present invention is a fresh ginseng grinder for grinding to a certain particle size by adding fresh ginseng,
상기 수삼분쇄기를 통해 일정한 입도로 분쇄된 수삼을 증숙시켜 수삼칩을 제조하는 수삼증숙기를 포함하는 수삼칩제조부;a fresh ginseng chip manufacturing unit including a fresh ginseng steamer for manufacturing fresh ginseng chips by steaming fresh ginseng ground to a certain particle size through the fresh ginseng grinder;
상기 수삼칩제조부로부터 이송된 수삼칩과, 원료공급탱크로부터 이송된 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 교반하여 혼합하고, 동시에 살균처리하는 교반혼합 및 살균부;a stirring mixing and sterilizing unit for mixing and mixing the fresh ginseng chips transferred from the fresh ginseng chip manufacturing unit and red ginseng product raw materials including the red ginseng concentrate transferred from the raw material supply tank, and sterilizing them at the same time;
상기 교반혼합 및 살균부를 거쳐 제조된 홍삼혼합농축액을 파우치 또는 유리에 충전하여 밀봉하는 회전식 제품포장부;를 포함하는, 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 제공한다.It provides an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products with improved texture by adding fresh ginseng chips, including; a rotary product packaging unit that fills and seals a pouch or glass with the red ginseng mixed concentrate produced through the stirring and mixing and sterilization unit. .
그리고 상기 자동화장치를 이용한 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법으로서,And as a method for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product using the automatic device,
수삼의 표면에 묻어 있는 흙을 포함한 부산물을 흐르는 물로 1차 세척하고, 뇌두를 제거한 다음 다시 2차 세척하여 준비된 수삼을 수삼분쇄기를 통해 일정입도로 분쇄하는 분쇄단계(S10);A grinding step of first washing the by-products including soil on the surface of fresh ginseng with running water, removing the brain head, and then second washing the prepared fresh ginseng to a predetermined particle size through a fresh ginseng grinder (S10);
상기 분쇄단계를 거쳐 일정입도로 분쇄된 수삼을 수삼증숙기에서 증숙시켜 수삼칩을 제조하는 수삼칩제조단계(S20);Fresh ginseng chip manufacturing step (S20) of producing fresh ginseng chips by steaming fresh ginseng ground to a certain particle size through the grinding step in a fresh ginseng steamer;
상기 수삼증숙기로부터 정량으로 이송되는 수삼칩과, 원료공급탱크로부터 정량으로 이송되는 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 교반혼합과 동시에 살균처리하여 홍삼혼합농축액을 제조하는 원료혼합 및 살균단계(S30);Raw material mixing and sterilization step (S30) of preparing a red ginseng mixed concentrate by sterilizing and mixing the raw materials for red ginseng products including fresh ginseng chips transferred from the fresh ginseng steamer and red ginseng concentrate transferred in a fixed amount from the raw material supply tank at the same time as stirring and mixing (S30) ;
상기 홍삼혼합농축액을 파우치 또는 유리병의 포장재에 정량 주입 후 밀봉하여 제품을 완성하는 제품완성단계(S40);를 포함하는, 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법을 제공한다.Product completion step (S40) of completing the product by quantitatively injecting the red ginseng mixed concentrate into the packaging material of a pouch or glass bottle and then sealing the product. do.
본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치 및 이를 이용한 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법은 수삼을 분쇄 및 증숙시켜 제조한 일정 입도의 수삼칩을 첨가하여 고점도 액상의 홍삼제품을 제조함으로써, 상기 고점도 액상의 홍삼제품 섭취시 상기 수삼칩에 의해 씹는 식감을 향상시켜 소비자의 제품 선호도를 증진시키는 효과가 있다.The high-viscosity liquid red ginseng product manufacturing method and the high-viscosity liquid red ginseng product manufacturing method using the same according to the present invention include adding fresh ginseng chips of a certain particle size prepared by grinding and steaming fresh ginseng to produce a high-viscosity liquid red ginseng product. When a liquid red ginseng product is consumed, chewing texture is improved by the fresh ginseng chip, thereby increasing consumer's product preference.
그리고 종래 여러 단계의 분리된 수동과 반자동 방식이 혼용된 홍삼제품 제조 공정을 하나의 장치를 통해 전자동화를 이룸으로써 제조시간의 단축과 대량생산에 의한 제조원가를 낮춰 가격경쟁력을 높일 수 있어, 생산성 및 가격경쟁력 측면을 고려해볼 때 산업상 이용가능성이 크다는 장점이 있다.In addition, by achieving full automation of the red ginseng product manufacturing process in which the conventional multi-step separate manual and semi-automatic methods are mixed through one device, it is possible to shorten the manufacturing time and lower the manufacturing cost due to mass production, thereby increasing price competitiveness. Considering the aspect of price competitiveness, it has the advantage of large industrial applicability.
또한 종래 여러 단계의 분리된 수동과 반자동 방식이 혼용된 형태와 비교하여 볼 때, 하나의 장치를 통해 일정한 통제 공간내에서 모든 공정이 이루어짐으로써 생산되는 홍삼제품의 위생관리 및 품질관리를 더욱 효율적으로 이룰 수 있다는 장점이 있다.In addition, compared to the conventional mixed type of separate manual and semi-automatic methods of several stages, sanitary and quality control of red ginseng products produced by using one device and all processes are performed within a certain controlled space more efficiently The advantage is that it can be achieved.
도 1은 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치의 전체사시도.
도 2는 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치의 상면도.
도 3은 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치의 정면도.
도 4는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼분쇄기의 사시도.
도 5는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼분쇄기의 내부 일부를 보인 사시도.
도 6은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼분쇄기의 내부 일부를 보인 정면도.
도 7은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼증숙기의 분해 사시도.
도 8은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼증숙기의 측단면도.
도 9는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼증숙기의 결합사시도.
도 10은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼증숙기의 작동상태를 도시한 사시도.
도 11은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 수삼증숙기와 원료혼합탱크 사이의 이동수단인 이송컨베이어를 도시한 사시도.
도 12는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 교반혼합 및 살균부를 도시한 사시도.
도 13은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 원료혼합탱크로 증숙트레이가 이송된 상태를 도시한 사시도.
도 14는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 원료혼합탱크로 증숙트레이로부터 수삼칩이 낙하되는 상태를 도시한 사시도.
도 15는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 원료혼합탱크와 홍삼혼합농축액 공급탱크의 연결 상태를 도시한 사시도.
도 16은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 회전식 제품포장부를 도시한 사시도.
도 17은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 회전식 제품포장부의 포장재 공급부의 작동과정을 도시한 사시도.
도 18은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 회전식 제품포장부의 포장재 공급부의 작동과정을 도시한 정면도.
도 19는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 회전식 제품포장부의 포장재 개봉부의 작동과정을 도시한 사시도.
도 20은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 홍삼혼합농축액 공급부의 작동과정을 도시한 사시도.
도 21은 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 1차 밀봉부 및 2차 밀봉부의 작동과정을 도시한 사시도.
도 22는 본 발명의 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치를 구성하는 제품이송부의 작동과정을 도시한 사시도.
도 23은 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법에 따른 제조공정도.
도 24는 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조에 사용되는 수삼원료의 뇌두 제거 전(a) 사진 및 뇌두 제거 후(b) 사진.
도 25는 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조에 사용되는 수삼원료를 일정입도로 분쇄한 상태의 사진.
도 26은 본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조에 사용되는 수삼원료를 일정입도로 분쇄한 증숙한 상태의 사진.1 is an overall perspective view of an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products according to the present invention.
2 is a top view of an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products according to the present invention.
3 is a front view of an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products according to the present invention.
4 is a perspective view of a fresh ginseng grinder constituting an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
Figure 5 is a perspective view showing a part of the inside of the fresh ginseng grinder constituting the automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
Figure 6 is a front view showing a part of the inside of the fresh ginseng grinder constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
7 is an exploded perspective view of a fresh ginseng steamer constituting an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
8 is a side cross-sectional view of a fresh ginseng steaming machine constituting an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
9 is a combined perspective view of a fresh ginseng steamer constituting an automated device for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product of the present invention.
10 is a perspective view showing the operating state of the fresh ginseng steamer constituting the automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
11 is a perspective view showing a transport conveyor as a moving means between a fresh ginseng steamer and a raw material mixing tank constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
12 is a perspective view showing the stirring mixing and sterilizing unit constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
13 is a perspective view showing a state in which the steaming tray is transferred to the raw material mixing tank constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
14 is a perspective view showing a state in which fresh ginseng chips are falling from a steaming tray to a raw material mixing tank constituting an automated device for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product of the present invention.
15 is a perspective view illustrating a connection state between a raw material mixing tank and a red ginseng mixed concentrate supply tank constituting the automated apparatus for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product of the present invention.
16 is a perspective view showing a rotary product packaging unit constituting an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
17 is a perspective view showing an operation process of the packaging material supply unit of the rotary product packaging unit constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
18 is a front view showing the operation process of the packaging material supply unit of the rotary product packaging unit constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
19 is a perspective view showing an operation process of the packaging material opening part of the rotary product packaging part constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
20 is a perspective view showing the operation process of the red ginseng mixed concentrate supply unit constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
21 is a perspective view showing the operation process of the primary sealing unit and the secondary sealing unit constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
22 is a perspective view showing the operation process of the product transfer unit constituting the automated apparatus for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products of the present invention.
23 is a manufacturing process diagram according to the method for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product according to the present invention.
24 is a photograph before (a) and after (b) removal of the brain head of the fresh ginseng raw material used for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product according to the present invention.
25 is a photograph of a state in which fresh ginseng raw materials used for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products according to the present invention are pulverized to a certain particle size.
26 is a photograph of a steamed state in which fresh ginseng raw materials used for manufacturing a high-viscosity liquid red ginseng product according to the present invention are pulverized to a certain particle size.
이하, 본 발명에 따른 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치 및 이를 이용한 고점도 액상의 홍삼제품 제조방법에 대한 구체적인 기술 내용을 도면과 함께 살펴보도록 한다.Hereinafter, a detailed description of the high-viscosity liquid red ginseng product manufacturing method using the same, and the high-viscosity liquid red ginseng product manufacturing method with improved texture by adding fresh ginseng chips according to the present invention will be described with the drawings.
구체적인 설명에 앞서, 본 발명의 명세서 전반에 기재되어 있는 '고점도 액상의 홍삼제품'은 '파우치 또는 유리병을 포함하는 포장재에 홍삼농축액을 주원료로 한 액상의 물질을 주입하여 밀봉시킨 제품'을 말한다. 그리고 '고점도'는 10,000 ~ 30,000 cP의 점도이다.Prior to the detailed description, 'high-viscosity liquid red ginseng product' described throughout the specification of the present invention refers to 'a product sealed by injecting a liquid substance containing red ginseng concentrate as a main ingredient into a packaging material including a pouch or glass bottle'. . And 'high viscosity' is a viscosity of 10,000 to 30,000 cP.
도 1 내지 도 22에 도시된 바와 같이,As shown in Figures 1 to 22,
본 발명에 따른 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치(1)는 The automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products according to the present invention (1)
수삼을 투입하여 일정한 입도로 분쇄하는 수삼분쇄기(11)와,A fresh ginseng grinder (11) for adding fresh ginseng and grinding it to a certain particle size;
상기 수삼분쇄기(11)를 통해 일정한 입도로 분쇄된 수삼을 증숙시켜 수삼칩을 제조하는 수삼증숙기(12)를 포함하는 수삼칩제조부(10);a fresh ginseng
상기 수삼칩제조부(10)로부터 이송된 수삼칩과, 원료공급탱크로부터 이송된 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 교반하여 혼합하고, 동시에 살균처리하는 교반혼합 및 살균부(20);A stirring mixing and sterilizing
상기 교반혼합 및 살균부(20)를 거쳐 제조된 홍삼혼합농축액을 파우치 또는 유리에 충전하여 밀봉하는 회전식 제품포장부(30);를 포함한다.and a rotary
상기 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치(1)는 상기 수삼칩제조부(10), 교반혼합 및 살균부(20) 및 회전식 제품포장부(30)가 상호 유기적인 결합관계를 이룸으로써, 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조의 자동화를 이룰 수 있다.In the high-viscosity liquid red ginseng product
즉, 상기 수삼칩제조부(10)를 통해 제조된 수삼칩이 상기 교반혼합 및 살균부(20)로 이송되어, 원료공급탱크로부터 공급되는 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료와 교반혼합 및 살균처리되어 홍삼혼합농축액을 이루게 되고, 상기 홍삼혼합농축액은 상기 회전식 제품포장부(30)로 이송되어 정량으로 포장재에 주입 후 밀봉되어 제품 제조가 완료되는 일련의 과정이 자동화를 이루게 된다.That is, the fresh ginseng chips manufactured through the fresh ginseng
상기 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치(1)의 각부 구성요소에 대해 보다 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.The components of each part of the high-viscosity liquid red ginseng product
[ 수삼칩제조부(10) ][ Fresh ginseng chip manufacturing unit ( 10 ) ]
상기 수삼칩제조부(10)는 도 4 내지 도 10에 도시된 바와 같이,As shown in Figs. 4 to 10, the fresh ginseng
세척한 수삼을 일정입도로 분쇄하는 수삼분쇄기(11)와, 상기 수삼분쇄기(11)를 통해 일정 입도로 분쇄된 수삼분쇄물을 공급받아 증기를 이용하여 찌는 증숙과정이 수행되는 수삼증숙기(12)를 포함한다.A
상기 수삼분쇄기(11)는 뇌두를 제거하고 세척하여 통째로 주입되는 수삼을 일정입도 이하로 분쇄한 후, 수삼 분쇄물을 수삼증숙기(12)로 공급하는 역할을 한다.The
도 4 내지 도 6에 도시된 바와 같이,As shown in Figures 4 to 6,
상기 수삼분쇄기(11)는 상부에 형성되는 호퍼(111)와,The
상기 호퍼(111)를 통해 공급되는 수삼이 회전형 분쇄날(112a)에 의해 분쇄처리되는 분쇄통(112)과,A crushing
상기 분쇄통(112)의 하부에 형성되어, 일정한 입도 이하로 분쇄된 수삼 분쇄물을 통과시켜 하부로 낙하시키는 타공판(113)과,A
상기 타공판(113)을 통과한 수삼 분쇄물이 수삼증숙기(12)까지 안정적으로 낙하하도록 가이드하는 가이드관(114)을 포함한다.and a
상기 수삼증숙기(12)는 일정 입도로 분쇄된 수삼 분쇄물을 증기로 증숙시켜 수삼칩을 제조하는 역할을 한다.The fresh
도 7 내지 도 11에 도시된 바와 같이,As shown in Figures 7 to 11,
상기 수삼증숙기(12)는 상기 수삼분쇄기(11)의 타공판(113)을 통과하여 공급되는 수삼 분쇄물을 수용하는 증숙트레이(121)와,The fresh
상기 증숙트레이(121)의 하부에 형성되어 증기를 공급하는 다수의 타공이 형성된 스테인레스 트레이(122)와, A
상기 증숙트레이(121) 상부를 커버하는 이동형 추출포(123)를 포함한다.It includes a
상기 증숙트레이(121)에 수삼 분쇄물이 채워지면, 상기 이동형 추출포(123)가 상기 증숙트레이(121) 상부를 전체적으로 커버하게 되고, 이와 같은 상태에서 상기 스테인레스 트레이(122)의 하부로부터 공급되는 고온의 증기가 다수의 타공을 타고 올라와 상기 수삼 분쇄물을 증숙한다.When the steaming
이때 증숙트레이(121)의 하부는 추출포로 구성되고, 나머지 케이스를 이루는 부분은 스테인레스재로 구성된다.At this time, the lower portion of the steaming
상기 이동형 추출포(123)는 추출포(123a)의 일측단이 고정된 상태에서 롤 형태로 감겨있는 제1롤러(123b)와, 상기 추출포(123a)의 타측단이 고정된 상태에서 상기 증숙트레이(121)의 상부를 수평 이동하면서 열고 닫기를 반복하는 제2롤러(123c)를 포함한다. 상기 제1롤러(123b)와 제2롤러(123c)는 모터 구동에 의해 작동한다.The
상기 증숙트레이(121)에 정량의 수삼 분쇄물이 채워지면 상기 제2롤러(123c)는 수삼증숙기(12) 상단 양측을 따라 형성되어 있는 레일을 따라 일측방향에서 타측방향으로 전진하여 개방된 상태의 수삼증숙기(12) 상부를 추출포(123a)로 덮어주게 된다.When the steaming
그리고 증숙이 완료된 후에 상기 제2롤러(123c)는 다시 후진하여 상기 수삼증숙기(12) 상부를 개방시켜 준다.And after the steaming is completed, the
상기 수삼증숙기(12)를 통해 증숙과정을 거쳐 제조된 수삼칩은 상기 증숙트레이(121)에 채워진 상태로, 이송컨베이어(13)를 통해 교반혼합 및 살균부(20)로 이송된다.The fresh ginseng chips manufactured through the steaming process through the fresh
상기 증숙트레이(121)는 증숙과정을 마치게 되면, 상기 스테인레스 트레이(122)의 측면에 설치되어 있는 다수의 이동롤러(122a)의 회전에 의해 이송컨베이어(13)로 이동하게 되고, 상기 이송컨베이어(13)가 교반혼합 및 살균부(20) 까지 상기 증숙트레이(121)를 이동시켜 준다.When the steaming process is completed, the steaming
상기 증숙트레이(121)는 교반혼합 및 살균부(20)를 구성하는 원료혼합탱크 까지 이동한 후에, 축회전을 통해 상기 증숙트레이(121)가 들어올려지면서 안에 채워져 있던 수삼칩은 원료혼합탱크 내부로 투입된다.After the
수삼칩이 완전히 투입된 후에 상기 증숙트레이(121)는 상기 이송컨베이어를 통해 상기 수삼증숙기(12)의 초기 위치로 이동한다.After the fresh ginseng chips are completely inserted, the steaming
[ 교반혼합 및 살균부(20) ][ Agitation mixing and sterilization unit ( 20 ) ]
상기 교반혼합 및 살균부(20)는 상기 수삼증숙기(12)로부터 공급되는 수삼칩과 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 교반혼합하고, 동시에 살균처리하는 역할을 한다.The stirring mixing and sterilizing
상기 교반혼합 및 살균부(20)는 도 12 내지 도 15에 도시된 바와 같이,The stirring mixing and sterilizing
중공의 원통형 구조를 이루는 원료혼합탱크(201)와,A raw
상기 원료혼합탱크(201) 내부에 탑재되는 교반기(202)와,A
상기 원료혼합탱크(201)의 상부에 형성되어 개폐되는 돔구조의 커버캡(203)과,A
상기 커버캡(203)이 개폐되도록 작동시키는 구동부(204)를 포함한다.and a
상기 원료혼합탱크(201)는 별도로 구비된 원료공급탱크(201a)와 관을 통해 연결되어, 상기 원료공급탱크(201a)에 채워져 있는 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 공급받는다.The raw
상기 원료공급탱크(201a)로부터 공급되는 홍삼제품원료는 정량씩 공급하기 위한 정량밸브에 의해 제어되어 공급된다.The raw material for red ginseng product supplied from the raw
상기 수삼증숙기(12)로부터 증숙트레이(121)를 통해 정량으로 공급되는 수삼칩과 상기 원료혼합탱크로부터 정량으로 공급되는 홍삼제품원료는 원료혼합탱크 내에서 교반 혼합된다.Fresh ginseng chips supplied in a fixed quantity from the
상기 증숙트레이(121)는 도 11 및 도 13에 도시된 바와 같이, 수삼증숙기(12)로부터 이송컨베이어(13)를 통해 원료혼합탱크(201)까지 이동한다.As shown in FIGS. 11 and 13 , the steaming
상기 이송컨베이어(13)와 접하고 있는 방향으로 원료혼합탱크(201)에는 한 쌍의 회전가이드바(201a)가 설치되어 있어, 상기 한 쌍의 회전가이드바(201a) 사이로 상기 증숙트레이(121)가 들어가면 상기 회전가이드바(201a)에 형성되어 있는 압착돌기(201b)가 전방으로 돌출하여 상기 증숙트레이(121)의 양측면을 잡아 고정한다.A pair of
상기 한 쌍의 회전가이드바(201a)에는 원료혼합탱크(201) 방향으로 회전축(201c)이 형성되어 있고, 상기 회전축(201c)을 중심으로 회전하여 상기 증숙트레이(121)가 원료혼합탱크(201) 방향으로 경사를 이루도록 들어올려준다.A
상기 증숙트레이(121)의 일측면에는 스프링클립(121a)에 의해 회전개폐되도록 구성되어 있으며, 증숙트레이(121)가 원료혼합탱크(201) 방향으로 경사를 이루면서 자연스럽게 내부에 채워져 있던 수삼칩은 아래 방향으로 흘러내리면서 상기 일측면을 개방하여 원료혼합탱크(201) 내부로 투입된다.One side of the steaming
상기 원료혼합탱크(201)에는 도 12에 도시된 바와 같이, 자켓타입으로 가열수단(205)이 설치되어 있어 스팀열에 의해 상기 원료혼합탱크(201) 내부의 살균이 진행된다. 이때 상기 교반기(202)에 의해 교반기 날개가 회전하면서 살균처리가 되기 때문에 원료가 타는 것을 막아주고 전체적으로 고른 살균처리가 되도록 한다.As shown in FIG. 12 , the raw
상기 원료혼합탱크(201)를 통해 교반혼합과 살균처리가 완료됨으로써 홍삼혼합농축액이 완성된다. 이와 같이 완성된 홍삼혼합농축액은 관을 통해 회전식 제품포장부(30)로 이송된다.As the stirring mixing and sterilization treatment are completed through the raw
[ 회전식 제품포장부(30) ][ Rotating product packaging unit ( 30 ) ]
상기 회전식 제품포장부(30)는 도 16 내지 도 22에 도시된 바와 같이,As shown in FIGS. 16 to 22, the rotary
중심 회전축의 구동에 따라 회전과 정지를 반복하는 원판형 회전체(302)와, 상기 원판형 회전체(302)의 외주면을 따라 소정의 간격을 두어 방사형으로 다수 형성되는 집게형 클램프(clamp)(303)를 포함하는 회전구동부(31);A disk-shaped
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 포장재를 공급하는 포장재 공급 카트리지(321)와, 상기 포장재 공급 카트리지(321)에 다수로 구비되는 포장재(322)를 포함하는 포장재 공급부(32);A packaging material including a packaging
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 상기 포장재 공급부(32)로부터 제공된 포장재(322)의 양쪽면을 압착을 이용하여 잡아당겨 상기 포장재(322)의 입구를 개봉하는 포장재 개봉부(33);It is installed at a point spaced apart from the
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 상기 포장재 개봉부(33)를 통해 개봉된 상태의 포장재 내부로 홍삼혼합농축액을 주입하는 홍삼혼합농축액 공급부(34);a red ginseng mixed concentrate supply unit installed at a point spaced apart from the
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 홍삼혼합농축액이 채워진 상태의 포장재의 상단을 열융착하여 1차 밀봉하는 1차 밀봉부(35);a primary sealing unit 35 installed at a point spaced apart from the
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 1차 밀봉된 상태의 포장재 상단을 열융착하여 2차 밀봉하는 2차 밀봉부(36);a
상기 2차 밀봉부(36)를 거쳐 완성된 고점도 액상의 홍삼제품을 컨베이어밸트(372)를 통해 포장장소로 이동시키는 제품이송부(37);를 포함한다.and a
상기 회전식 제품포장부(30)는 홍삼혼합농축액을 포장재에 충진하여 밀봉함으로써 고점도 액상의 홍삼제품을 완성하는 장치이다.The rotary
이때, 상기 포장재는 PE, PP, PET 중 선택되는 합성수지로 제작된 파우치를 사용하거나 또는 유리병을 사용한다.In this case, as the packaging material, a pouch made of a synthetic resin selected from PE, PP, and PET is used, or a glass bottle is used.
상기 회전식 제품포장부(30)는 도 17 및 도 18에 도시된 바와 같이, 회전구동부(31)와, 상기 회전구동부(31)를 중심으로 소정의 간격을 두어 방사형으로 설치되는 포장재 공급부(32)와, 포장재 개봉부(33)와, 홍삼혼합농축액 공급부(34)와, 1차 밀봉부(35)와, 2차 밀봉부(36) 및 제품이송부(37)를 포함한다.As shown in FIGS. 17 and 18, the rotary
상기 회전구동부(31)는 중심 회전축의 구동에 따라 회전과 정지를 반복하는 원판형 회전체(302)와, 상기 원판형 회전체(302)의 외주면을 따라 소정의 간격을 두어 방사형으로 다수 형성되는 집게형 클램프(clamp)(303)를 포함한다.The
상기 포장재 공급부(32)는 상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 포장재를 공급한다.The packaging
상기 포장재 공급부(32)는 포장재 공급 카트리지(321)와, 상기 포장재 공급 카트리지(321)에 다수로 구비되는 포장재(322)를 포함한다.The packaging
상기 포장재 공급 카트리지(321)는 상기 회전구동부(31)를 바라보는 방향이 전면을 이루고, 상기 전면은 개방되어 다수의 포장재(322)가 구비된다.The packaging
상기 포장재 공급 카트리지(321)의 전면에 구비되어 있는 포장재(322)와 서로 마주하는 지점의 회전구동부(31)에는 제1포장재흡착기(304)가 구성되어 있으며, 상기 제1포장재흡착기(304)는 전단부에 흡착판이 형성되어 있어 직선 왕복운동을 하면서 상기 포장재(322)를 포장재공급 카트리지(321)로부터 한 장씩 흡착하여 집게형 클램프(clamp)(303)로 가져가는 역할을 한다.A first
상기 집게형 클램프(clamp)(303)는 집게가 열린 상태에서, 상기 제1포장재흡착기(304)가 한 장의 포장재(322)를 집게형 클램프(clamp)(303)로 가져다 놓으면 상기 집게는 닫히게 된다. 즉 상기 집게형 클램프(clamp)(303)는 상기 포장재(322)의 양측 테두리를 잡아 고정한 상태를 유지하게 된다.The
상기 집게형 클램프(clamp)(303)는 좌우 쌍을 이루어 포장재의 양측 테두리를 잡았다가 놓는 동작을 수행한다.The clamp-type clamps 303 form a left and right pair to hold and release both edges of the packaging material.
상기 집게형 클램프(clamp)(303)는 제1암(303a)과 제2암(303b)이 일체를 이루되, 제1암(303a)은 고정된 상태를 유지하고, 제2암(303b)이 회전축(303c)을 중심으로 회전함으로써, 제1암(303a)과 제2암(303b)의 일단부가 서로 맞닿았다가 떨어지면서 포장재를 잡았다고 놓는 동작을 하게 된다.In the clamp-
상기 제2암(303b)은 유압방식으로 작동되는 'T'자 형상을 이루는 푸쉬바(305)의 양쪽 날개부분이 전진하면서 상기 제2암(303b)을 밀면, 상기 제2암(303b)은 상기 회전축(303c)을 중심으로 회전하면서 상기 제1암(303a)과 맞닿아 있던 일단부가 서로 떨어지면서 상기 집게형 클램프(clamp)(303)가 열리게 된다.When the
반대로, 상기 푸쉬바(305)의 양쪽 날개부분이 후진하게 되면, 한 쌍을 이루는 집게형 클램프(clamp)(303)의 제2암(303b)과 다른 한 쌍의 집게형 클램프(clamp)(303)의 제2암(303b)이 상호 연결되어 있는 탄성스프링(306)의 복원력에 의해 상기 제2암(303b)은 원상태로 돌아와 제1암(303a)의 일단부가 서로 맞닿게 되면서 상기 집게형 클램프(clamp)(303)가 닫히게 된다.Conversely, when both wing portions of the
이와 같이, 상기 집게형 클램프(clamp)(303)는 상기 푸쉬바(305)가 전진하면서 밀어주는 힘에 의해 열리게 되고, 상기 푸쉬바(305)가 후진한 후에는 상기 집게형 클램프(clamp)(303)의 제2암(303b)에 연결되어 있는 탄성스프링의 복원력에 의해 닫히게 된다.In this way, the clamp-
이와 같은 원리로 상기 집게형 클램프(clamp)는 포장 공정 초기에 포장재(322)의 양측 테두리를 잡아 고정한 상태를 유지하다가, 고점도 액상의 홍삼제품이 완성되면 상기 집게형 클램프(clamp)를 열어 상기 고점도 액상의 홍삼제품을 컨베이어밸트(372) 위로 낙하시킨다.In this way, the clamp-type clamp holds both edges of the
상기 집게형 클램프(clamp)는 포장재의 형태, 예를 들어 파우치 또는 유리병, 에 따라 그 형상을 달리할 수 있다. 즉 포장재는 집게형 클램프(clamp)에 적합한 형태라면 그 종류에 제한을 두지 않는다.The clamp-type clamp may have a different shape depending on the shape of the packaging material, for example, a pouch or a glass bottle. That is, the type of packaging material is not limited as long as it is in a form suitable for a clamp-type clamp.
상기 포장재(322)를 잡고 있는 집게형 클램프(clamp)(303)는 회전구동부(31)의 회전에 따라 일정폭 이동하여 포장재 개봉부(33)의 위치에서 일시 멈춤상태를 유지하게 된다.The tongs-
상기 포장재 개봉부(33)는 도 19에 도시된 바와 같이, 상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 포장재(322)의 양쪽면을 잡아당겨 상기 포장재(322)의 입구를 개봉하는 역할을 한다.As shown in FIG. 19 , the packaging material opening part 33 is installed at a point spaced apart from the rotational driving
상기 포장재 개봉부(33)는 2기의 제2포장재흡착기(331,332)로 구성된다.The packaging material opening part 33 is composed of two second
상기 2기의 제2포장재흡착기(331,332)는 집게형 클램프(clamp)(303)가 포장재(322)의 양측 테두리를 잡고 있는 상태에서, 상기 포장재(322)의 양쪽 방향으로 직선왕복운동을 하여, 전단부에 형성되어 있는 흡착판이 상기 포장재(322)의 양쪽면을 흡착한 상태에서 서로 잡아당겨 포장재(322)를 개봉한다.The second
이때, 좌우 쌍을 이루는 상기 집게형 클램프(clamp)(303)는 상기 포장재(322)를 잡고 있는 상태에서, 좌우 쌍을 이루면서 벌어진 간격을 소폭 줄여주어 상기 포장재(322)의 입구가 벌어진 상태가 유지될 수 있도록 한다.At this time, the left and right paired clamps (clamps) 303 slightly reduce the gap while forming the left and right pairs while holding the
그리고 공기주입노즐장치(333)를 이용하여 상기 입구가 벌어진 포장재(322)로 항균과정을 거친 에어를 불어넣어 줌으로써 상기 포장재(322)가 최대한 벌어진 상태를 유지하도록 한다.And by using the air
상기 입구가 개봉된 상태의 포장재(322)를 잡고 있는 집게형 클램프(clamp)(303)는 회전구동부(31)의 회전에 따라 일정폭 이동하여 홍삼혼합농축액 공급부(34)의 위치에서 일시 멈춤상태를 유지하게 된다.The tongs-
상기 홍삼혼합농축액 공급부(34)는 도 20에 도시된 바와 같이, 원료혼합탱크(201)로부터 홍삼혼합농축액을 공급받아 저장한 상태에서 상기 포장재(322)로 공급하는 홍삼혼합농축액 공급탱크(341)와,As shown in FIG. 20, the red ginseng mixed
상기 홍삼혼합농축액 공급탱크(341)로부터 공급되는 홍삼혼합농축액을 상기 입구가 개봉된 상태의 포장재(322) 내부로 주입하되, 정량씩 공급하기 위한 정량밸브에 의해 제어되는 주입노즐(342)을 포함한다.The red ginseng mixed concentrate supplied from the red ginseng mixed
상기 홍삼혼합농축액이 주입된 상태의 포장재(322)를 잡고 있는 집게형 클램프(clamp)(303)는 회전구동부(31)의 회전에 따라 일정폭 이동하여 1차 밀봉부(35)의 위치에서 일시 멈춤상태를 유지하게 된다.The tongs-
상기 1차 밀봉부(35)는 도 21에 도시된 바와 같이, 한 쌍의 융착판(351)과, 상기 한 쌍의 융착판(351)을 서로 마주보는 방향으로 전진하여 서로 맞닿게 한 후, 역방향으로 후진하여 서로 떨어지도록 하는 직전 왕복운동을 반복적으로 수행하는 구동부(352)를 포함한다.As shown in FIG. 21 , the primary sealing part 35 advances the pair of
상기 홍삼혼합농축액이 주입된 포장재(322)의 개봉된 상부는 한 쌍의 융착판(351) 사이에 위치하게 되고, 이때 상기 융착판(351)이 서로 맞닿으면서 열융착이 일어나, 상기 포장재(322)의 개봉된 상부는 1차적으로 밀봉처리된다.The opened upper part of the
1차적으로 밀봉처리된 포장재(322)를 잡고 있는 집게형 클램프(clamp)(303)는 회전구동부(31)의 회전에 따라 일정폭 이동하여 2차 밀봉부(36)의 위치에서 일시 멈춤상태를 유지하게 된다.The clamp-
상기 2차 밀봉부(36)는 상기 1차 밀봉부(36)와 동일한 구성을 이루어, 상기 1차적으로 밀봉처리된 포장재(322)의 상부를 열융착처리하여 완전 밀봉상태를 이루어 고점도 액상의 홍삼제품을 완성한다.The
상기 완전 밀봉처리된 포장재(322)를 잡고 있는 집게형 클램프(clamp)(303)는 회전구동부(31)의 회전에 따라 일정폭 이동하여 제품이송부(37)의 위치에서 일시 멈추고, 이때 상기 집게형 클램프(clamp)(303)가 열리면서 상기 완전 밀봉처리된 포장재(322)는 아래 방향으로 낙하한다. 상기 낙하하는 완전 밀봉처리된 포장재(322)가 최종적으로 제조가 완료된 고점도 액상의 홍삼제품이다. The clamp-
상기 제품이송부(37)는 도 22에 도시된 바와 같이, 상기 집게형 클램프(clamp)(303)로부터 낙하하는 고점도 액상의 홍삼제품이 컨베이어밸트로 안정적으로 놓일 수 있도록 가이드하는 낙하가이드판(371)과, 상기 낙하가이드판(371)을 통해 공급되는 고점도 액상의 홍삼제품을 이동시키는 컨베이어밸트(372)를 포함한다.As shown in FIG. 22, the
다음으로, 상기 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치(1)를 이용한 홍삼혼합농축액 제조방법에 대해 살펴보도록 한다.Next, a method for manufacturing a red ginseng mixture concentrate using the
도 23에 도시된 바와 같이,As shown in Figure 23,
본 발명에 따른 홍삼혼합농축액 제조방법은 상기 홍삼혼합농축액 제조 자동화장치를 통해 이루어지는 것으로서,The red ginseng mixed concentrate manufacturing method according to the present invention is made through the automated apparatus for manufacturing the red ginseng mixed concentrate,
수삼의 표면에 묻어 있는 흙을 포함한 부산물을 흐르는 물로 1차 세척하고, 뇌두를 제거한 다음 다시 2차 세척하여 준비된 수삼을 수삼분쇄기(11)를 통해 일정입도로 분쇄하는 분쇄단계(S10);A grinding step (S10) of first washing the by-products including soil on the surface of fresh ginseng with running water, removing the brain head, and then second washing the prepared fresh ginseng to a predetermined particle size through the
상기 분쇄단계를 거쳐 일정입도로 분쇄된 수삼을 수삼증숙기(12)에서 증숙시켜 수삼칩을 제조하는 수삼칩제조단계(S20);Fresh ginseng chip manufacturing step (S20) of producing fresh ginseng chips by steaming fresh ginseng ground to a certain particle size through the grinding step in a
상기 수삼증숙기(12)로부터 정량으로 이송되는 수삼칩과, 원료공급탱크로부터 정량으로 이송되는 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 교반혼합과 동시에 살균처리하여 홍삼혼합농축액을 제조하는 원료혼합 및 살균단계(S30);Raw material mixing and sterilization step of preparing a red ginseng mixed concentrate by sterilizing the raw material for red ginseng products including fresh ginseng chips transferred from the fresh
상기 홍삼혼합농축액을 파우치 또는 유리병의 포장재(100)에 정량 주입 후 밀봉하여 제품을 완성하는 제품완성단계(S40);를 포함한다.and a product completion step (S40) of completing the product by injecting the red ginseng mixed concentrate into the packaging material 100 of a pouch or glass bottle and sealing it.
상기 홍삼혼합농축액 제조방법의 각 단계별 구성에 대해 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.A detailed look at the configuration of each step of the red ginseng mixed concentrate manufacturing method is as follows.
[ 분쇄단계(S10) ][ Grinding step (S10) ]
본 단계(S10)는 다음의 절차를 통해 이루어진다.This step (S10) is made through the following procedure.
먼저, 외관, 파손상태 및 청결상태 등을 확인하여 선별된 수삼의 표면에 묻어 있는 흙, 잔존물을 포함한 이물질을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다.First, check the appearance, damage and cleanliness, and wash the foreign substances including the soil and remnants on the surface of the selected fresh ginseng under running water.
다음으로 앞서 세척한 수삼의 뇌두를 제거한다. 이때 병든 부분이 있다면 이 부분도 함께 제거한다.Next, remove the brain head of the fresh ginseng washed previously. At this time, if there is a diseased part, this part is also removed.
상기 수삼의 뇌두를 제거한 다음에는, 상기 뇌두를 제거한 주변의 청결을 위하여 수삼을 전체적으로 세척한다. 도 24는 뇌두를 제거한 후 세척한 상태의 수삼을 도시하고 있다. 참고도 도 24의 (a)는 수삼원료의 뇌두 제거 전 상태의 사진이고, (b)는 뇌두를 제거하여 세척한 상태의 사진이다.After removing the brain head of the fresh ginseng, the whole fresh ginseng is washed to clean the surrounding area from which the brain head is removed. 24 shows fresh ginseng in a washed state after removing the brain head. Reference Figure 24 (a) is a photograph of the fresh ginseng raw material prior to removal of the brain head, (b) is a photograph of the state in which the brain head was removed and washed.
상기 분쇄단계(10)는 이와 같이 세척과정을 거쳐 준비된 수삼을 상기 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치(1)의 수삼분쇄기(11)에 투입함으로써 진행된다. 도 25는 상기 분쇄단계(10)를 거쳐 분쇄된 상태의 수삼 사진이다.The
이와 같이 수삼 분쇄과정을 거침으로서 고점도 액상의 홍삼제품 시음시, 시음이 원활하면서도 시음자에게 씹는 식감을 주어 제품에 대한 선호도를 증진시켜줄 수 있다.In this way, when fresh ginseng grinding process is performed, when tasting a high-viscosity liquid red ginseng product, it is possible to enhance the taste of the product by giving the taster a chewy texture while tasting it smoothly.
[ 수삼칩제조단계(S20) ][ Fresh ginseng chip manufacturing step (S20) ]
본 단계(S20)는 상기 분쇄단계(S10)를 거쳐 일정한 입도로 분쇄된 수삼을 90~110 ℃에서 0.5~3 시간 동안 증숙함으로써 수삼칩 제조를 완성하는 단계이다.This step (S20) is a step to complete the production of fresh ginseng chips by steaming the fresh ginseng ground to a certain particle size through the grinding step (S10) at 90 to 110 ° C. for 0.5 to 3 hours.
상기 증숙과정은 수삼분쇄기(11)로부터 분쇄된 수삼이 수삼증숙기(12)로 이송되어 진행된다.In the steaming process, fresh ginseng pulverized from the
상기 증숙은 스테인레스 트레이 위에 올려진 추출포 위에 분쇄된 수삼을 올려놓고, 상기 분쇄된 수삼을 추출포로 다시 감싼 상태에서 진행된다.The steaming is carried out in a state in which the ground fresh ginseng is placed on the extract cloth placed on the stainless tray, and the ground fresh ginseng is wrapped again with the extract cloth.
이와 같이 분쇄된 수삼은 추출포로 감싼 상태에서 상기 제시된 온도 및 시간의 조건에서 증숙과정이 진행된다. 보다 바람직하게는, 95 ℃에서 1시간 동안 진행된다.In this way, the pulverized fresh ginseng is wrapped in an extract cloth and the steaming process is performed under the conditions of the temperature and time indicated above. More preferably, it proceeds at 95° C. for 1 hour.
상기 증숙은 증기를 이용해 구성성분을 변화시켜 새로운 화합물을 만들어 내거나 유용성분 용출을 극대화하는 공정이다.The steaming is a process of changing components using steam to create new compounds or maximizing the elution of useful components.
일반적으로 열처리 공정은 조직성분을 연소시키며 활성성분이 파괴되어 수율 및 생리활성이 함께 감소하게 되는 단점이 있다. 이러한 단점을 극복하기 위해 직접적 열처리가 아닌 증기를 이용한 간접적 열처리로 유용성분의 용출을 증진시킬 수 있는 증숙 공정이 이용되고 있다.In general, the heat treatment process has a disadvantage in that the tissue component is burned and the active component is destroyed, thereby reducing the yield and physiological activity together. In order to overcome this disadvantage, a steaming process capable of enhancing the elution of useful components through indirect heat treatment using steam rather than direct heat treatment is being used.
상기 증숙 공정은 수율과 일반 성분의 감소가 적으면서 폴리페놀과 총 진세노사이드 함량의 증대가 일어나는 조건에서 이루어지는 것으로서, 바람직하게는 분쇄한 수삼 원료를 95 ℃에서 1시간 동안 증숙하는 것이다. 도 26은 실제 증숙과정을 거쳐 제조된 수삼칩의 사진이다. The steaming process is performed under conditions in which the polyphenol and total ginsenoside content increases while the yield and general component decrease are small, and preferably, the pulverized fresh ginseng raw material is steamed at 95° C. for 1 hour. 26 is a photograph of fresh ginseng chips manufactured through an actual steaming process.
[ 원료혼합 및 살균단계(S30) ][ Raw material mixing and sterilization step (S30) ]
본 단계(S30)는 상기 수삼칩제조단계를 통해 제조된 수삼칩 정량과, 원료공급탱크로부터 이송되는 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료 정량을 교반혼합과 동시에 살균처리하여 홍삼혼합농축액을 제조하는 원료혼합 및 살균단계이다.In this step (S30), the red ginseng chip quantity produced through the fresh ginseng chip manufacturing step and the quantity of red ginseng product raw material including the red ginseng concentrate transferred from the raw material supply tank are stirred and mixed and sterilized at the same time to produce the red ginseng mixed concentrate. and a sterilization step.
상기 수삼칩을 원료혼합탱크로 정량 공급하기 위해, 상기 수삼증숙기(12)에는 상기 수삼칩을 정량 공급하도록 제어하는 센서구동부가 구성된다.In order to quantitatively supply the fresh ginseng chips to the raw material mixing tank, the
상기 원료공급탱크에는 홍삼제품원료가 채워져 있으며, 상기 홍삼제품원료는 일례로서, 소정의 배합비를 기준으로 홍삼농축액, 벌꿀, 프락토올리고당 등이 혼합된 혼합물을 제시할 수 있다.The raw material supply tank is filled with red ginseng product raw materials, and the red ginseng product raw material may provide a mixture of red ginseng concentrate, honey, fructooligosaccharide, etc. based on a predetermined mixing ratio as an example.
상기 수삼칩제조부(10)로부터 정량으로 공급되는 수삼칩과, 원료혼합탱크로부터 정량으로 공급되는 홍삼제품원료는 상기 원료공급탱크 내에서 교반기를 통해 교반혼합된다.Fresh ginseng chips supplied in a fixed quantity from the fresh ginseng
이때, 상기 교반기에 의한 혼합과 동시에 살균처리가 이루어진다.At this time, sterilization is performed simultaneously with mixing by the stirrer.
상기 원료공급탱크에는 자켓타입의 가열수단이 설치되어 있어 상기 가열수단을 통해 스팀열을 가할 수 있어, 상기 교반기의 교반작업 중에 살균처리가 동시에 진행되도록 한다.A jacket-type heating means is installed in the raw material supply tank, so that steam heat can be applied through the heating means, so that the sterilization process is simultaneously performed during the stirring operation of the agitator.
이와 같이 교반 중에 살균처리를 하는 이유는, 수삼칩과 홍삼제품원료를 골고루 혼합하여 제조하는 홍삼혼합농축액에 전체에 골고루 살균처리함으로써, 살균처리 효율을 높이기 위한 것이다.The reason for performing the sterilization treatment while stirring as described above is to increase the sterilization efficiency by uniformly sterilizing the whole red ginseng mixed concentrate prepared by mixing fresh ginseng chips and red ginseng product raw materials evenly.
상기 살균처리 조건은 90 ~ 98 ℃에서 0.5 ~ 3시간이다. 더욱 바람직하게는, 95 ℃에서 1시간이다. 상기 살균처리시 고려해야 할 부분은 열처리 과정에 의한 맛관련 성분의 변화이다. 즉, 맛관련 성분의 변화가 없는 조건 범위 내에서 살균처리가 이루어져야 한다. 상기 살균처리 조건은 이와 같은 조건을 충족하는 범위이다.The sterilization treatment conditions are 0.5 to 3 hours at 90 to 98 °C. More preferably, it is 1 hour at 95 degreeC. A part to be considered during the sterilization treatment is the change of taste-related components due to the heat treatment process. That is, the sterilization treatment should be performed within the range of conditions in which there is no change in taste-related components. The sterilization treatment conditions are within a range that satisfies these conditions.
상기 원료혼합 및 살균단계(S30)를 거쳐 최종적으로 제조된 홍삼혼합농축액은 고농축상태이며, 수삼칩이 포함되어 있어 상기 수삼칩 고유의 유효성분의 제공외에 씹히는 식감을 향상시켜 시음자의 제품 선호도 증진효과를 제공하게 된다.The red ginseng mixed concentrate finally manufactured through the raw material mixing and sterilization step (S30) is in a highly concentrated state, and contains fresh ginseng chips. will provide
[ 제품완성단계(S40) ][ Product completion stage (S40) ]
본 단계(S40)는 상기 원료혼합 및 살균단계를 거쳐 제조된 홍삼혼합농축액을 파우치 또는 유리병의 포장재에 정량 주입, 충진 및 밀봉처리하여 제품을 완성하는 단계이다.This step (S40) is a step of completing the product by quantitatively injecting, filling, and sealing the red ginseng mixed concentrate prepared through the raw material mixing and sterilization steps into the packaging material of a pouch or glass bottle.
상기 포장재는 규격 포장단위에 맞게 제작된 것으로서, PE, PP, PET 중 선택되는 합성수지로 제작된 파우치를 사용하거나 또는 유리병을 사용한다.The packaging material is manufactured according to a standard packaging unit, and a pouch made of a synthetic resin selected from PE, PP, and PET is used or a glass bottle is used.
그리고 상기 포장재는 소독처리한 후 사용하는 것으로서,And the packaging material is used after disinfection,
상기 유리병은 온수로 세척한 후 100~105 ℃, 1시간동안 건조 및 살균처리한 것을 사용한다.The glass bottle is washed with hot water and then dried and sterilized at 100 to 105° C. for 1 hour.
상기 제품완성단계(S40)는 회전식 제품포장부(30)에 의해 회전하면서 포장재의 공급에서부터 최종 밀봉하여 컨베이어 밸트에 의한 제품 이송에 이르기까지 순차적으로 진행된다.The product completion step (S40) proceeds sequentially from the supply of the packaging material while rotating by the rotary
좀더 구체적으로 구분하여 살펴보면,If we look at it more specifically,
상기 제품완성단계(S40)는 포장재 공급과정, 상기 포장재의 입구를 열어주는 과정, 입구가 열린 포장재로 홍삼혼합농축액을 정량주입하는 과정, 상기 홍삼혼합농축액이 주입된 포장재를 열융착방식에 의해 밀봉하는 과정, 밀봉하여 완성된 고점도 액상의 홍삼제품을 배출하는 과정을 포함한다.The product completion step (S40) is a packaging material supply process, a process of opening the entrance of the packaging material, a process of quantitatively injecting the red ginseng mixture concentrate into the packaging material with an open entrance, and sealing the packaging material into which the red ginseng mixture concentrate is injected by a heat sealing method. It includes the process of discharging the high-viscosity liquid red ginseng product that is sealed and completed.
이후, 상기 포장재에 홍삼혼합농축액을 정량으로 공급한 다음, 열융착에 의해 상부를 밀봉함으로써 마무리된다. 최종 완제품은 규격검사 적합한 제품에 한하여 표기사항 부착 후 보관 및 출하한다.Thereafter, the red ginseng mixed concentrate is supplied in a fixed amount to the packaging material, and then the top is sealed by thermal fusion to finish. The final finished product is stored and shipped after attaching the label only to products that are suitable for standard inspection.
본 발명에 따른 홍삼혼합농축액 제조 자동화장치 및 이를 이용한 홍삼혼합농축액 제조방법은 수삼을 분쇄 및 증숙시켜 제조한 일정 입도의 수삼칩을 첨가함으로써 홍삼농축액 섭취시에 상기 수삼칩에 의한 유효성분의 제공과, 씹히는 식감을 높여주어 소비자의 기호도를 증진시킬 수 있는 제품을 제공하되, 이와 같은 제품의 제조를 전자동화하여 대량생산이 용이하여 산업상 이용가능성이 매우 높다는 장점을 갖는다.The red ginseng mixed concentrate production automation device and the red ginseng mixed concentrate production method using the same according to the present invention add fresh ginseng chips of a certain particle size prepared by crushing and steaming fresh ginseng, thereby providing active ingredients by the fresh ginseng chips when ingesting the red ginseng concentrate and , It provides a product that can enhance the taste of chewing to enhance the consumer's preference, but has the advantage that the industrial applicability is very high due to the ease of mass production by fully automating the manufacture of such a product.
1 : 자동화장치
10: 수삼칩제조부
11: 수삼분쇄기
12: 수삼증숙기
20: 교반혼합 및 살균부
30: 회전식 제품포장부
31: 회전구동부
32: 포장재 공급부
33: 포장재 개봉부
34: 홍삼혼합농축액 공급부
35: 1차 밀봉부
36: 2차 밀봉부
37: 제품이송부1: Automation device
10: Fresh ginseng chip manufacturing department
11: Fresh ginseng grinder
12: Fresh ginseng steaming stage
20: stirring mixing and sterilization unit
30: rotary product packaging unit
31: rotation drive unit
32: packaging material supply unit
33: packaging material opening part
34: Red ginseng mixed concentrate supply unit
35: primary seal
36: secondary seal
37: product transfer unit
Claims (7)
상기 수삼분쇄기(11)를 통해 일정한 입도로 분쇄된 수삼을 증숙시켜 수삼칩을 제조하는 수삼증숙기(12)를 포함하는 수삼칩제조부(10);
상기 수삼칩제조부(10)로부터 이송된 수삼칩과, 원료공급탱크로부터 이송된 홍삼농축액을 포함한 홍삼제품원료를 교반하여 혼합하고, 동시에 살균처리하는 곳으로서, 중공의 원통형 구조를 이루는 원료혼합탱크(201)와 상기 원료혼합탱크(201) 내부에 탑재되는 교반기(202)와 상기 원료혼합탱크(201)의 상부에 형성되어 개폐되는 돔구조의 커버캡(203)과,상기 커버캡(203)이 개폐되도록 작동시키는 구동부(204)를 포함하는 교반혼합 및 살균부(20);
상기 교반혼합 및 살균부(20)를 거쳐 제조된 홍삼혼합농축액을 파우치 또는 유리에 충전하여 밀봉하는 회전식 제품포장부(30);를 포함하는 것으로서,
상기 수삼증숙기(12)는 상기 수삼분쇄기(11)의 타공판(113)을 통과하여 공급되는 수삼 분쇄물을 수용하는 증숙트레이(121)와,
상기 증숙트레이(121)의 하부에 형성되어 증기를 공급하는 다수의 타공이 형성된 스테인레스 트레이(122)와,
상기 증숙트레이(121) 상부를 커버하는 이동형 추출포(123)를 포함하며,
상기 이동형 추출포(123)는 추출포(123a)의 일측단이 고정된 상태에서 롤 형태로 감겨있는 제1롤러(123b)와, 상기 추출포(123a)의 타측단이 고정된 상태에서 상기 증숙트레이(121)의 상부를 수평 이동하면서 열고 닫기를 반복하는 제2롤러(123c)를 포함하는 것을 특징으로 하는 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치.
A fresh ginseng grinder 11 for adding fresh ginseng and grinding it to a certain particle size;
a fresh ginseng chip manufacturing unit 10 including a fresh ginseng steamer 12 for manufacturing fresh ginseng chips by steaming fresh ginseng ground to a certain particle size through the fresh ginseng grinder 11;
A raw material mixing tank having a hollow cylindrical structure as a place where fresh ginseng chips transferred from the fresh ginseng chip manufacturing unit 10 and raw materials for red ginseng products including red ginseng concentrate transferred from a raw material supply tank are stirred and mixed and simultaneously sterilized. (201) and a stirrer 202 mounted inside the raw material mixing tank 201, a cover cap 203 having a dome structure that is formed on the upper portion of the raw material mixing tank 201 and opened and closed, and the cover cap 203 Stirring mixing and sterilizing unit 20 including a driving unit 204 that operates to open and close;
A rotary product packaging unit 30 for filling and sealing the red ginseng mixed concentrate prepared through the stirring mixing and sterilizing unit 20 in a pouch or glass;
The fresh ginseng steaming machine 12 includes a steaming tray 121 for accommodating the ground fresh ginseng product supplied through the perforated plate 113 of the fresh ginseng grinder 11;
A stainless tray 122 formed under the steaming tray 121 and provided with a plurality of perforations for supplying steam;
It includes a movable extraction cloth 123 that covers the upper part of the steaming tray 121,
The movable extraction cloth 123 includes a first roller 123b wound in a roll shape with one end of the extraction cloth 123a fixed, and the steaming while the other end of the extraction cloth 123a is fixed. An automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products with improved texture by adding fresh ginseng chips, characterized in that it includes a second roller (123c) that repeats opening and closing while horizontally moving the upper part of the tray (121).
수삼분쇄기(11)는 상부에 형성되는 호퍼(111)와,
상기 호퍼(111)를 통해 공급되는 수삼이 회전형 분쇄날(112a)에 의해 분쇄처리되는 분쇄통(112)과,
상기 분쇄통(112)의 하부에 형성되어, 일정한 입도 이하로 분쇄된 수삼 분쇄물을 통과시켜 하부로 낙하시키는 타공판(113)과,
상기 타공판(113)을 통과한 수삼 분쇄물이 수삼증숙기(12)까지 안정적으로 낙하하도록 가이드하는 가이드관(114)을 포함하는 것을 특징으로 하는 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치.
The method according to claim 1,
Fresh ginseng grinder 11 is a hopper 111 formed on the upper portion,
A crushing barrel 112 in which fresh ginseng supplied through the hopper 111 is crushed by a rotary crushing blade 112a;
A perforated plate 113 that is formed in the lower part of the crushing barrel 112 and passes the ground fresh ginseng crushed to a certain particle size or less and falls to the bottom;
High-viscosity liquid red ginseng with improved texture by adding fresh ginseng chips, characterized in that it includes a guide tube 114 for guiding the ground fresh ginseng products passing through the perforated plate 113 to fall stably to the fresh ginseng steaming stage 12. Product manufacturing automation.
원료혼합탱크(201)는 수삼증숙기(12)로부터 증숙트레이(121)를 이송하는 이송컨베이어(13)와 접하며, 상기 접하고 있는 방향으로 한 쌍의 회전가이드바(201a)가 설치되어 있어, 상기 한 쌍의 회전가이드바(201a) 사이로 상기 증숙트레이(121)가 들어가면 상기 회전가이드바(201a)에 형성되어 있는 압착돌기(201b)가 전방으로 돌출하여 상기 증숙트레이(121)의 양측면을 잡아 고정하도록 구성되고,
상기 한 쌍의 회전가이드바(201a)에는 원료혼합탱크(201) 방향으로 회전축(201c)이 형성되어 있고, 상기 회전축(201c)을 중심으로 회전하여 상기 증숙트레이(121)가 원료혼합탱크(201) 방향으로 경사를 이루도록 들어올려주는 것을 특징으로 하는 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치.
The method according to claim 1,
The raw material mixing tank 201 is in contact with the transfer conveyor 13 for transferring the steaming tray 121 from the fresh ginseng steamer 12, and a pair of rotation guide bars 201a are installed in the contacting direction, When the steaming tray 121 is inserted between the pair of rotation guide bars 201a, the compression protrusions 201b formed on the rotation guide bar 201a protrude forward and hold and fix both sides of the steaming tray 121. configured to do
A rotating shaft 201c is formed in the pair of rotation guide bars 201a in the direction of the raw material mixing tank 201, and the steam tray 121 rotates about the rotating shaft 201c so that the raw material mixing tank 201 is formed. ), an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products with improved texture by adding fresh ginseng chips, characterized in that they are lifted to form an inclination in the direction.
회전식 제품포장부(30)는 중심 회전축의 구동에 따라 회전과 정지를 반복하는 원판형 회전체(302)와, 상기 원판형 회전체(302)의 외주면을 따라 소정의 간격을 두어 방사형으로 다수 형성되는 집게형 클램프(clamp)(303)를 포함하는 회전구동부(31);
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 포장재를 공급하는 포장재 공급 카트리지(321)와, 상기 포장재 공급 카트리지(321)에 다수로 구비되는 포장재(322)를 포함하는 포장재 공급부(32);
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 상기 포장재 공급부(32)로부터 제공된 포장재(322)의 양쪽면을 압착을 이용하여 잡아당겨 상기 포장재(322)의 입구를 개봉하는 포장재 개봉부(33);
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 상기 포장재 개봉부(33)를 통해 개봉된 상태의 포장재 내부로 홍삼혼합농축액을 주입하는 홍삼혼합농축액 공급부(34);
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 홍삼혼합농축액이 채워진 상태의 포장재의 상단을 열융착하여 1차 밀봉하는 1차 밀봉부(35);
상기 회전구동부(31)로부터 소정의 간격을 두어 이격된 지점에 설치되어 1차 밀봉된 상태의 포장재 상단을 열융착하여 2차 밀봉하는 2차 밀봉부(36);
상기 2차 밀봉부(36)를 거쳐 완성된 고점도 액상의 홍삼제품을 컨베이어밸트(372)를 통해 포장장소로 이동시키는 제품이송부(37)를 포함하는 것을 특징으로 하는 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치.
The method according to claim 1,
The rotary product packaging unit 30 includes a disk-shaped rotor 302 that repeats rotation and stop according to the driving of the central rotation shaft, and a plurality of radially formed portions along the outer circumferential surface of the disk-shaped rotor 302 . Rotational driving unit 31 including a clamp-type clamp (clamp) 303 to be;
A packaging material including a packaging material supply cartridge 321 installed at a point spaced apart from the rotational driving unit 31 at a predetermined distance to supply a packaging material, and a packaging material 322 provided in plurality in the packaging material supply cartridge 321 . supply 32;
It is installed at a point spaced apart from the rotation driving unit 31 by a predetermined distance and pulls both sides of the packaging material 322 provided from the packaging material supply unit 32 using compression to open the entrance of the packaging material 322. packaging material opening part 33;
a red ginseng mixed concentrate supply unit installed at a point spaced apart from the rotary driving unit 31 by a predetermined distance and injecting the red ginseng mixed concentrate into the packaging material in an opened state through the packaging material opening unit 33;
a primary sealing unit 35 installed at a point spaced apart from the rotation driving unit 31 by a predetermined distance to heat-seal the upper end of the packaging material filled with the red ginseng mixed concentrate;
a secondary sealing unit 36 installed at a point spaced apart from the rotation driving unit 31 by a predetermined distance to heat-seal the upper end of the packaging material in a primary sealed state for secondary sealing;
Fresh ginseng chips, characterized in that it includes a product transfer unit 37 for moving the high-viscosity liquid red ginseng product completed through the secondary sealing unit 36 to a packaging place through a conveyor belt 372, is added to improve the texture. An automated system for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products.
집게형 클램프(clamp)(303)는 제1암(303a)과 제2암(303b)이 일체를 이루되, 제1암(303a)은 고정된 상태를 유지하고, 제2암(303b)이 회전축(303c)을 중심으로 회전함으로써, 제1암(303a)과 제2암(303b)의 일단부가 서로 맞닿았다가 떨어지는 동작을 하는 것으로서,
상기 제2암(303b)은 유압방식으로 작동되는 'T'자 형상을 이루는 푸쉬바(305)의 양쪽 날개부분이 전진하면서 상기 제2암(303b)을 밀면, 상기 제2암(303b)은 상기 회전축(303c)을 중심으로 회전하면서 상기 제1암(303a)과 맞닿아 있던 일단부가 서로 떨어지면서 상기 집게형 클램프(clamp)(303)가 열리게 되고,
상기 푸쉬바(305)의 양쪽 날개부분이 후진하게 되면, 한 쌍을 이루는 집게형 클램프(clamp)(303)의 제2암(303b)과 다른 한 쌍의 집게형 클램프(clamp)(303)의 제2암(303b)이 상호 연결되어 있는 탄성스프링(306)의 복원력에 의해 상기 제2암(303b)은 원상태로 돌아와 제1암(303a)의 일단부가 서로 맞닿으면서 상기 집게형 클램프(clamp)(303)가 닫히게 되는 것을 특징으로 하는 수삼칩을 첨가하여 식감을 향상시킨 고점도 액상의 홍삼제품 제조 자동화장치.
6. The method of claim 5,
In the clamp-type clamp 303, the first arm 303a and the second arm 303b are integrally formed, the first arm 303a is maintained in a fixed state, and the second arm 303b is By rotating about the rotating shaft 303c, one end of the first arm 303a and the second arm 303b abuts against each other and then falls off.
When the second arm 303b pushes the second arm 303b while both wing portions of the push bar 305 forming a 'T' shape operated in a hydraulic manner advance, the second arm 303b is While rotating about the rotation shaft 303c, one end that was in contact with the first arm 303a is separated from each other, and the clamp-type clamp 303 is opened,
When both wing portions of the push bar 305 move backward, the second arm 303b of the pair of clamp-type clamps 303 and the other pair of clamp-type clamps 303 are formed. The second arm 303b returns to its original state by the restoring force of the elastic spring 306 to which the second arms 303b are interconnected, and one end of the first arm 303a is brought into contact with each other and the clamp-type clamp (clamp). ) (303) is an automated device for manufacturing high-viscosity liquid red ginseng products with improved texture by adding fresh ginseng chips, characterized in that they are closed.
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|---|---|---|---|---|
| KR101085021B1 (en) | 2011-03-24 | 2011-11-21 | 강근묵 | Fresh jin-seng steaming apparatus and making method of tae-guk jin-seng and red jin-seng with the same |
| KR20160081012A (en) * | 2014-12-30 | 2016-07-08 | 주식회사 풀무원 | Bitterness reduced red ginseng powder-containing health food composition and a method of manufacturing red ginseng |
| KR101703438B1 (en) * | 2015-08-12 | 2017-02-06 | 서춘동 | Crushing device of agricultural products |
| KR101706044B1 (en) | 2016-01-13 | 2017-02-13 | 박석하 | Ginseng production method and apparatus using a high-temperature / high-pressure |
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Youtube에 게재된 ‘액상로타리자동포장라인’에 대한 동영상(https://www.youtube.com/watch?v=-tABjuGe7Sw)(2020.1.3.)* * |
| 네이버 블로그에 게재된 ‘풀무원 마카활력청’(2017.1.4.)* * |
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