KR102349736B1 - Agricultural products penetrating material input method and apparatus thereof - Google Patents
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Abstract
Description
본원발명은 농산물인 과일 또는 채소에 다른 첨가물을 과일 또는 기타농산물에 첨가하는 발명분야에 관한 것이다.The present invention relates to the field of invention of adding other additives to fruits or vegetables, which are agricultural products.
본원발명의 배경이 되는 기술은 도10에 도시한 바에 의하여 설명하면 하기와 같다. The technology that is the background of the present invention will be described with reference to FIG. 10 as follows.
감 과일주 제조공정도를 나타내는 것으로 하나의 실시예는 홍국균의 종균을 배양하는 단계와; 감 파쇄액을 제조하는 단계와;One embodiment as showing a persimmon fruit wine manufacturing process diagram comprises the steps of culturing a seed of Hong Guk-gyun; preparing a dampening solution;
유기산과 SO2를 첨가하여 멸균하는 단계와; 포도당을 사용하는 가당공정 단계와; 모나스커스 퍼프리우스 홍국균을 접종하는 단계와;sterilizing by adding organic acid and SO2; a step of sugaring process using glucose; Inoculating the Monascus purprius honggukgyun;
1차 홍국 발효공정 단계와; 착츱 및 박분리공정 단계와;The first red yeast rice fermentation process step; Chak and thin separation process step and;
2차 효모 발효공정 단계와; 복분자와 산머루 10~20%를 첨가하여 14일간 발효하는 단계와; 여과 및 숙성 단계와; 장기 저장공정 단계로 구성된다.a second yeast fermentation process step; fermenting for 14 days by adding 10-20% of bokbunja and sanmeoru; filtration and aging; It consists of long-term storage process steps.
배경이 되는 기술의 다른 실시예는 홍국균의 종균을 배양하는 단계와;Another embodiment of the background technology comprises the steps of culturing a seed of Hong Guk-gyun;
감 파쇄액을 제조하는 단계와; 유기산과 SO2를 첨가하여 멸균하는 단계와;preparing a dampening solution; sterilizing by adding organic acid and SO2;
포도당을 사용하는 가당공정 단계와;a sugar-sweetening process using glucose;
모나스커스 퍼프리우스 홍국균을 접종하는 단계와;Inoculating the Monascus purprius honggukgyun;
1차 홍국 발효공정 단계와; 착츱 및 박분리공정 단계와;The first red yeast rice fermentation process step; Chak and thin separation process step and;
2차 효모 발효공정 단계와;여과 및 숙성 단계와;Secondary yeast fermentation process step; Filtration and maturation step;
산머루, 복분자를 95% 주정에 침지시켜 얻은 안토시안 추출물을 직접 첨가하는 단계와; 장기 저장공정 단계로 구성된다.Directly adding anthocyanin extract obtained by immersing sanmeoru and bokbunja in 95% alcohol; It consists of long-term storage process steps.
배경이 되는 기술의 홍국균은 한국미생물보존센터에서 분양받은 모나스커스 퍼프리우스(Monascus purpureus) KCCM60170 균주를 사용하였으며 PDB(potato dextrose broth) 배지에서 배양한 것을 종균으로 사용하고 효모균은 독일에서 수입판매되는 wine용 시중 효모를 사용하였다.For the background technology, Hong Guk-Gyun used the Monascus purpureus KCCM60170 strain sold from the Korea Microbial Conservation Center, and the cultured in PDB (potato dextrose broth) medium was used as the seed, and the yeast is imported and sold from Germany. Commercial yeast was used.
본 발명의 배경이 되는 기술은 과일 또는 과일즙을 다른 식품첨가물로 삽입하는 것에 관한 것이다.The technology underlying the present invention relates to the insertion of fruits or fruit juices as other food additives.
본원발명은 이에 대하여 다른 첨가물을 과일 등에 첨가하는 것을 발명의 목적으로 하는 것이다.An object of the present invention is to add other additives to fruits and the like.
본 발명이 해결하고자 하는 과제는 농산물 식품의 내부로 농산물 식품의 함유된 성분 또는 이외에 부족한 성분 또는 첨가된 기능성 성분인 맛을 내는 성분, 향을 내는 성분, 색을 내는 성분 ,비타민, 미네랄, 항산화물질 ,식품 첨가물 등을 침투시켜 기존에 식품보다 부족한 성분 또는 좋은 성분을 함께 섭취할 수 있도록 하는 과제를 해결한 것이다.The problem to be solved by the present invention is a flavor component, a flavor component, a color component, vitamins, minerals, and antioxidants that are insufficient components or added functional components to the inside of agricultural food products. , It solves the problem of ingesting ingredients that are insufficient or good compared to existing foods by penetrating food additives, etc.
상기와 같은 과제를 해결하기 위하여 하기와 같은 구성을 가진다.In order to solve the above problems, it has the following configuration.
농산물과 농산물에 투입하기 위한 침투물질을 함께 저장하는 챔버;Chamber for storing agricultural products and penetrating materials for input to agricultural products;
상기 챔버의 농산물에 침투 물질을 투입하기 위하여 상기 챔버를 진공시키는 진공펌프;a vacuum pump for evacuating the chamber in order to inject the penetrating material into the agricultural products of the chamber;
상기 진공펌프의 가동 후에 진공도를 유지하고 그후에는 서서히 공기를 주입하면서 진공도를 저감하는 진공저감수단;a vacuum reducing means for maintaining the vacuum level after operation of the vacuum pump and then gradually reducing the vacuum level while injecting air;
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버에 가압하는 가압부를 구성하여 농산물에 원하는 침투물질을 투입하도록 농산물침투물질투입장치를 구성한다.When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means, the agricultural products penetrating material input device is configured to input the desired penetrating material to the agricultural products by configuring a pressurizing unit for pressing the chamber.
제2실시예로 다음과 같은 구성을 가진다.The second embodiment has the following configuration.
농산물을 저장하는 챔버; a chamber for storing agricultural products;
상기 챔버에 침투물질을 투입하도록 구성하는 주입액저장부;an injection liquid storage unit configured to inject a penetrating material into the chamber;
상기 챔버의 농산물에 상기 침투물질을 투입하기 위하여 상기 챔버를 진공시키는 진공펌프;a vacuum pump for vacuuming the chamber in order to inject the penetrating material into the agricultural products of the chamber;
상기 진공펌프의 가동 후에 진공도를 유지하고 그후에는 서서히 공기를 주입하면서 진공도를 저감하는 진공저감수단;a vacuum reducing means for maintaining the vacuum level after operation of the vacuum pump and then gradually reducing the vacuum level while injecting air;
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버에 가압하는 가압부를 구성하여 농산물에 원하는 상기 침투물질을 투입하도록 하는 농산물침투물질투입장치를 구성한다.When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means, the agricultural products penetrating material input device is configured to input the desired penetrating material to the agricultural products by configuring a pressurizing unit to pressurize the chamber.
여기서 상기 챔버에 초음파발생부를 더 구성하여 상기 침투물질이 농산물에 잘 투입되도록 구성하는 것이 바람직하다.Here, it is preferable to further configure the ultrasonic generator in the chamber so that the penetrating material is well put into agricultural products.
여기서 상기 주입액저장부에 초음파발생부를 더 구성하여 주입액인 상기 침투물질이 농산물에 잘 투입되도록 구성하는 것이 바람직하다.Here, it is preferable to further configure an ultrasonic generator in the injection liquid storage unit so that the penetrating material, which is the injection liquid, is well injected into agricultural products.
여기서 상기 주입액저장부에 초음파발생부를 더 구성하여 주입액인 상기 침투물질이 농산물에 잘 투입되도록 구성하는 것이 바람직하다.Here, it is preferable to further configure an ultrasonic generator in the injection liquid storage unit so that the penetrating material, which is the injection liquid, is well injected into agricultural products.
여기서 농산물에 투입되지 않고 남은 여분의 상기 침투물질을 회수하는 회수용저장부를 더 구성하는 것이 바람직하다.Here, it is preferable to further configure a recovery storage unit for recovering the excess penetrating material that is not added to agricultural products.
여기서 상기 주입액저장부는 상기 침투물질을 저장하는 주입액원료저장부와 상기 주입액원료저장부에 상기 침투물질의 농도를 조절하고 액체화 하는데 사용하는 원수저장부를 더 구성하여 자동으로 농도를 조절하여 상기 주입액저장부에 상기 침투물질을 저장하도록 구성하는 것이 바람직하다.Here, the injection liquid storage unit further comprises an injection liquid raw material storage unit for storing the penetrating material and a raw water storage unit used to control and liquefy the concentration of the infiltrating material in the injection liquid raw material storage unit to automatically adjust the concentration, It is preferable to configure the injection liquid storage unit to store the penetrating material.
여기서 상기 원수저장부에 초음파 발생부 및/또는 버블발생부를 구성하여 농산물에 상기 침투물질을 투입하는 것이 용이하도록 구성하는 것이 바람직하다.Here, it is preferable to configure an ultrasonic generator and/or a bubble generator in the raw water storage unit to facilitate input of the penetrating material to agricultural products.
제3실시예로는 하기와 같은 방법을 가진다.The third embodiment has the following method.
농산물과 농산물에 투입하기 위한 침투물질을 함께 챔버트레이에 넣고 챔버에 저장하는 저장단계;A storage step of putting the penetrating material for input into agricultural products and agricultural products into the chamber tray together and storing them in the chamber;
상기 챔버의 농산물에 상기 침투물질을 투입하기 위하여 상기 챔버를 진공펌프로 진공시키는 진공단계;A vacuum step of vacuuming the chamber with a vacuum pump in order to inject the penetrating material into the agricultural products of the chamber;
상기 진공펌프의 가동 후에 목표 진공도를 유지하는 진공유지단계;a vacuum maintenance step of maintaining a target vacuum level after operation of the vacuum pump;
상기 진공유지단계 후에 서서히 공기를 주입하는 진공저감수단을 통하여 진공도를 저감하는 감압단계;a decompression step of reducing the degree of vacuum through a vacuum reducing means for gradually injecting air after the vacuum maintaining step;
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버에 가압하는 가압부를 구성하여 농산물에 원하는 침투물질을 투입하도록 하는 침투단계;When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means, a penetration step of configuring a pressurizing part to pressurize the chamber to inject a desired penetrating material into the agricultural products;
상기 침투단계 후에 상기 진공펌프로 진공시키는 상기 진공단계, 상기 진공유지단계,상기 감압단계 및 상기 침투단계를 반복하여 농산물에 원하는 침투물질을 투입하도록 하는 농산물침투물질투입방법을 가진다.After the penetration step, the vacuum step of vacuuming with the vacuum pump, the vacuum maintenance step, the depressurization step and the penetration step are repeated to input a desired penetration material into the agricultural products.
제4실시예로는 하기와 같다.A fourth embodiment is as follows.
농산물을 챔버트레이에 넣고 챔버에 저장하는 농산물저장단계; Agricultural products storage step of putting the agricultural products in the chamber tray and storing in the chamber;
상기 챔버에 주입액저장부를 통하여 침투물질을 상기 농산물에 공급하는 주입액공급단계;an injection liquid supplying step of supplying a penetrating material to the agricultural products through an injection liquid storage unit in the chamber;
상기 챔버의 농산물에 상기 침투물질을 투입하기 위하여 상기 챔버를 진공펌프로 진공시키는 진공단계;A vacuum step of vacuuming the chamber with a vacuum pump in order to inject the penetrating material into the agricultural products of the chamber;
상기 진공펌프의 가동 후에 목표진공도를 유지하는 진공유지단계;a vacuum maintaining step of maintaining a target vacuum level after the vacuum pump is operated;
상기 진공유지단계 후에 서서히 공기를 주입하는 진공저감수단을 통하여 진공도를 저감하는 감압단계; a decompression step of reducing the degree of vacuum through a vacuum reducing means for gradually injecting air after the vacuum maintaining step;
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버에 가압하는 가압부를 구성하여 농산물에 원하는 상기 침투물질을 투입하도록 하는 침투단계;a penetration step of configuring a pressurizing unit to pressurize the chamber when the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means to inject the desired penetrating material into agricultural products;
상기 침투단계 후에 진공펌프로 진공시키는 상기 진공단계, 상기 진공유지단계,상기 감압단계 및 상기 침투단계를 반복하여 농산물에 원하는 상기 침투물질을 투입하도록 하는 농산물침투물질투입방법을 가진다.After the penetration step, the vacuum step of vacuuming with a vacuum pump, the vacuum maintenance step, the depressurization step and the penetration step are repeated to input the desired penetration material into the agricultural products.
본 발명에 따르면 농산물 식품의 내부로 농산물 식품의 함유된 성분 또는 이외에 부족한 성분 또는 첨가된 기능성 성분인 맛을 내는 성분, 향을 내는 성분, 색을 내는 성분 ,비타민, 미네랄, 항산화물질 ,식품 첨가물 등을 침투시켜 기존에 식품보다 부족한 성분 또는 좋은 성분을 함께 섭취할 수 있는 효과가 있다According to the present invention, ingredients contained in agricultural products or other ingredients lacking or added functional ingredients, flavoring ingredients, flavoring ingredients, coloring ingredients, vitamins, minerals, antioxidants, food additives, etc. It has the effect of ingesting ingredients that are insufficient or good ingredients compared to existing foods.
제1도는 본원발명의 전체구성도를 보이는 도이다.
제2도는 본원발명의 또 다른 실시예를 보이는 도이다.
제3도는 제1도의 챔버의 내부에 트레이로 쌓아올리는 상태를 보이는 도이다.
제4도는 진공펌프를 보이는 도이다.
제5도는 나노버불기 및 원수저장부를 보이는 도이다.
제6도는 초음파발생기를 보이는 도이다.
제7도는 가압부를 보이는 도이다.
제8도 및 제9도는 본원발명의 방법발명에 대한 순서도를 보이는 도이다.
제10도는 배경기술을 보이는 도이다.1 is a view showing the overall configuration of the present invention.
2 is a view showing another embodiment of the present invention.
3 is a view showing a state in which the tray is stacked inside the chamber of FIG. 1 .
4 is a view showing a vacuum pump.
5 is a view showing the nano-bubbling machine and the raw water storage unit.
6 is a view showing an ultrasonic generator.
7 is a view showing a pressing part.
8 and 9 are diagrams showing a flow chart for the method invention of the present invention.
10 is a diagram showing the background technology.
농산물과 농산물에 투입하기 위한 침투물질(170)을 함께 저장하는 챔버(100)를 구성한다.A
챔버에는 챔버트레이(180)를 구성하여 공간안에 농산물이 자체 농산물로 인하여 하중을 받지 않도록 하면서 많은 양의 농산물을 한꺼번에 처리하도록 구성하는 것이다.A chamber tray 180 is configured in the chamber to process a large amount of agricultural products at once while preventing the agricultural products from receiving a load due to their own agricultural products in the space.
여기서 농산물은 포도, 대추,사과, 귤 등을 모두 포함한다.Here, agricultural products include grapes, jujubes, apples, tangerines, and the like.
침투물질(170)은 농산물이 맛이 없는 경우에 더 맛을 내는 성분을 의미한다.뿐만 아니라, 향을내는 성분, 색을 내는 성분 ,비타민, 미네랄, 항산화물질 ,기타 식품 첨가물 등을 의미한다.The penetrating
상기 챔버(100)의 농산물에 침투 물질을 투입하기 위하여 상기 챔버(100)를 진공시키는 진공펌프(300)를 구성한다.A
상기 진공펌프(300)의 가동 후에 진공도를 유지하고 그후에는 서서히 공기를 주입하면서 진공도를 저감하는 진공저감수단을 구성한다.After the
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버(100)에 가압하는 압력펌프(컴퓨레샤)가압부(200)를 구성하여 농산물에 원하는 침투물질(170)을 투입하도록 농산물침투물질투입장치를 구성한다.When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means, a pressure pump (compressor)
제2실시예로 다음과 같은 구성을 가진다.The second embodiment has the following configuration.
농산물을 저장하는 챔버(100)를 구성한다. It constitutes a
상기 챔버(100)에 침투물질(170)을 투입하도록 주입액저장부(500)를 구성하여 자동으로 농산물에 주입액을 챔버(100)에 주입하는 것이다.The injection
상기 챔버(100)의 농산물에 상기 침투물질(170)을 투입하기 위하여 상기 챔버(100)를 진공시키는 진공펌프(300)를 구성한다. 진공을 시키는 이유는 농산물이 확장되어 침투물질(170)이 투입되기에 좋은 환경을 만드는 것이다.A
상기 진공펌프(300)의 가동 후에 진공도를 유지하고 그후에는 서서히 공기를 주입하면서 진공도를 저감하는 진공저감수단을 가진다.After the
진공저감수단은 밸브를 통하여 공기를 서서히 주입하여 진공압력을 점차 대기압에 이르기 까지 밸브를 일정한 정도로 개방시키는 것으로 할 수 있는 것이다.The vacuum reducing means can be to open the valve to a certain degree until the vacuum pressure gradually reaches atmospheric pressure by gradually injecting air through the valve.
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버(100)에 가압하는 가압부(200)를 구성하여 농산물에 원하는 상기 침투물질(170)을 투입하도록 하는 농산물침투물질투입장치를 구성한다.When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means, the agricultural product penetrating material input device is configured to input the desired penetrating
여기서 상기 챔버(100)에 초음파발생부(900)를 더 구성하여 상기 침투물질(170)이 농산물에 잘 투입되도록 구성하는 것이 바람직하다.Here, it is preferable to further configure the
여기서 상기 주입액저장부(500)에 초음파발생부(900)를 구성한다.Here, the ultrasonic
원수저장부(700)에는 버블발생부(800)를 더 구성하여 주입액인 상기 침투물질(170)이 농산물에 잘 투입되도록 구성하는 것이다.In the raw
주입액저장부(500)에 버불발생부를 둘 경우에는 버블이 너무 많이 발생하여 침투물질(170)이 농산물에 침투하는데 방해가 될 수 있다.When a bubble generating unit is placed in the injection
상기 구성에 더하여 농산물에 투입되지 않고 남은 여분의 상기 침투물질(170)을 회수하는 회수용저장부(400)를 더 구성하는 것이 바람직하다.In addition to the above configuration, it is preferable to further configure a
상기 주입액저장부(500)는 상기 침투물질(170)을 저장하는 주입액원료저장부(600)와 상기 주입액원료저장부(600)에 상기 침투물질(170)의 농도를 조절하고 액체화 하는데 사용하는 원수저장부(700)를 더 구성하여 자동으로 농도를 조절하여 상기 주입액저장부(500)에 상기 침투물질(170)을 저장하도록 구성하는 것이 바람직하다.The injection
여기서 상기 원수저장부(700)에 버블발생부(800)를 구성하여 농산물에 상기 침투물질(170)을 투입하는 것이 용이하도록 농산물침투물질투입장치를 구성한다.Here, by configuring the
도면4 내지 도면7에서는 본원발명에서 사용하는 실제구성의 일부를 보인다.4 to 7 show a part of the actual configuration used in the present invention.
제4도는 진공펌프를 보이는 도이다.4 is a view showing a vacuum pump.
제5도는 나노버불기 및 원수저장부를 보이는 도이다.5 is a view showing the nano-bubbling machine and the raw water storage unit.
제6도는 초음파발생기를 보이는 도이다.6 is a view showing an ultrasonic generator.
제7도는 가압부를 보이는 도이다.7 is a view showing a pressing part.
제3실시예로는 하기와 같은 방법을 가진다.The third embodiment has the following method.
농산물과 농산물에 투입하기 위한 침투물질(170)을 함께 챔버트레이에 넣고 챔버(100)에 저장하는 저장단계(S150)를 가진다.It has a storage step (S150) of putting the penetrating
상기 챔버(100)의 농산물에 상기 침투물질(170)을 투입하기 위하여 상기 챔버(100)를 진공펌프(300)로 진공시키는 진공단계(S300)를 가진다.A vacuum step (S300) of vacuuming the
상기 진공펌프(300)의 가동 후에 목표 진공도를 유지하는 진공유지단계(S400)를 가진다.After the operation of the
상기 진공유지단계(S400) 후에 서서히 공기를 주입하는 진공저감수단을 통하여 진공도를 저감하는 감압단계(S500)를 가짐으로써 침투물질(170)이 서서히 침투하도록 하는 것이다.After the vacuum maintaining step (S400), by having a decompression step (S500) of reducing the degree of vacuum through a vacuum reducing means for gradually injecting air, the penetrating
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버(100)에 가압하는 가압컴프레샤를 이용한 가압부(200)를 구성하여 농산물에 원하는 침투물질(170)을 더 잘 투입하도록 하는 침투단계(S600)를 가진다.When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reduction means, a penetration step (S600) of configuring the pressurizing
상기 침투단계(S600) 후에 상기 진공펌프(300)로 진공시키는 상기 진공단계(S300), 상기 진공유지단계(S400),상기 감압단계(S500) 및 상기 침투단계(S600)를 반복하여 농산물에 원하는 침투물질(170)을 투입하도록 하는 농산물침투물질투입방법을 가진다.After the penetration step (S600), the vacuum step (S300) of vacuuming with the
제4실시예로는 하기와 같다.A fourth embodiment is as follows.
제4실시예는 주입액저장부에서 침투물질(170)을 자동으로 주입하는 것을 목표로 하는 것이다.The fourth embodiment aims to automatically inject the penetrating
농산물을 챔버트레이에 넣고 챔버(100)에 저장하는 농산물저장단계(S100)를 가진다. It has an agricultural product storage step (S100) of putting agricultural products into the chamber tray and storing them in the
상기 챔버(100)에 주입액저장부(500)를 통하여 침투물질(170)을 상기 농산물에 공급하는 주입액공급단계(S200)를 가진다.
원수저장부에 의하여 자동으로 상기 침투물질의 농도를 조절하는 침투물질농도조정단계(S220)를 가진다.
상기 침투물질이 농산물에 투입하는 것이 용이하도록 상기 원수저장부에 초음파발생기와 버블발생부를 부가하는 초음파 및 버블발생단계(S240)를 가진다.
상기 챔버(100)의 농산물에 상기 침투물질(170)을 투입하기 위하여 상기 챔버(100)를 진공펌프(300)로 진공시키는 진공단계(S300)를 가진다.It has an injection liquid supply step (S200) of supplying the penetrating
It has a penetrating material concentration adjustment step (S220) of automatically adjusting the concentration of the penetrating material by the raw water storage unit.
It has an ultrasonic wave and bubble generating step (S240) of adding an ultrasonic generator and a bubble generating unit to the raw water storage unit so that the penetrating material is easily introduced into agricultural products.
A vacuum step (S300) of vacuuming the
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상기 진공펌프(300)의 가동 후에 목표진공도를 유지하는 진공유지단계(S400)A vacuum maintenance step (S400) of maintaining a target vacuum degree after operation of the
상기 진공유지단계(S400) 후에 서서히 공기를 주입하는 진공저감수단을 통하여 진공도를 저감하는 감압단계(S500)를 가진다. After the vacuum maintaining step (S400), there is a decompression step (S500) of reducing the degree of vacuum through a vacuum reducing means for gradually injecting air.
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버(100)에 가압하는 가압부(200)를 구성하여 농산물에 원하는 상기 침투물질(170)을 투입하도록 하는 침투단계(S600)를 가진다.When the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means, the
상기 침투단계(S600) 후에 진공펌프(300)로 진공시키는 상기 진공단계(S300)와 상기 진공유지단계(S400), 상기 감압단계(S500) 및 상기 침투단계(S600)를 반복하여 농산물에 원하는 상기 침투물질(170)이 투입하도록 하는 농산물침투물질투입방법을 가진다.After the penetration step (S600), the vacuum step (S300) of vacuuming with a vacuum pump (300), the vacuum maintenance step (S400), the decompression step (S500) and the penetration step (S600) are repeated to repeat the desired It has an agricultural product penetrating material input method so that the penetrating
본 발명은 농산물 식품에 투입물질을 침투시키기 위해 압력과 초음파 및/또 는 나노버블을 이용하여 음파와 나노화된 입자를 만들어 용매가 물과 잘 희석 되게 해서 세포 조직 안으로 잘 침투될 수 있고 또한 각종 세균을 사멸하여 보전기간을 길게 할 수 있게 만드는 과정을 가지는 것이다.The present invention uses pressure, ultrasonic waves, and/or nanobubbles to make sound waves and nano-particles to penetrate input materials into agricultural products, so that the solvent is well diluted with water so that it can penetrate well into cell tissues and also various bacteria It is to have a process that makes it possible to prolong the preservation period by destroying
구체적 실시예로는 물 1ton당 나노버블 압력은 0.1kg/㎠ ~ 0.8kg/㎠ 로 30분간 작동하고 초음파의 진동수는 10,000 ~ 15,000㎐ 범위내에서 30분동안 작동한다.As a specific example, the nanobubble pressure per 1 ton of water is 0.1 kg/
밀폐된 진공 챔버안에 있는 농산물 또는 식품에 기능성 성분을 호스 또는 노즐을 통해 1~3kgf/㎠ 수압으로 1 ~10회 수차례에 걸쳐 살포하는 단계를 가지는 것이다.It is to have the step of spraying the functional ingredient to agricultural products or food in a sealed vacuum chamber 1 to 10 times several times with a water pressure of 1 to 3 kgf/
진공펌프(300)를 통해 진공 챔버(100) 안에서 진공을 0.1bar 로 1~3분간 유지하는 단계를 가진다.It has a step of maintaining the vacuum in the
진공이 된 챔버(100)에서 드레인 밸브(미도시)를 통해 공기를 주입하여 진공 압력을 대기압으로 점차 진공도를 없애는 단계로 구성한다.It consists of a step of gradually removing the degree of vacuum from the
진공 챔버가 대기압으로 공기를 주입하여 점차 진공도가 사라진 경우에는 압력 펌프를 통해 생성된 압력 탱크 용기내 공기 압력을 0.4kgf/㎠을 챔버에 주입한다.When the vacuum level gradually disappears by injecting air into the vacuum chamber at atmospheric pressure, 0.4 kgf/
챔버(100)에서 압력펌프인 가압부(350)를 통해 생성된 압력 탱크 용기내 공기 압력을 0.4kgf/㎠을 진공 챔버에 주입해서 1 ~ 3분간 유지하는 과정을 가진다.In the
챔버(100)에서 압축 공기를 배출하여 챔버안에 공기압력을 대기압으로 만드는 단계를 가진다.It has a step of discharging compressed air from the
챔버(100)을 진공챔버(130)와 가압챔버(140)로 분리하여 구성할 수 있다.The
진공챔버(130)는 진공펌프(300)로 챔버안을 원하는 진공도를 이루기 위하여 진공도측정기(350)을 구성한다.The
이렇게 구성할 경우에는 농산물을 진공챔버에 삽입하였다가 서서히 진공도를 낯추자가 대기압과 동일하였을 경우에는 다시 농산물을 진공챔버(130)에서 가압챔버(140)로 이동하여 가압부(200)에 해당하는 가압펌프로 압력을 가한다.In this case, when the agricultural products are inserted into the vacuum chamber and the vacuum level is gradually lowered to the same as atmospheric pressure, the agricultural products are moved from the
이때 주입액저장부(500)의 침투물질과 공기압을 함께 가압하는 것이 바람직하다.At this time, it is preferable to pressurize the penetrating material of the injection
밀폐된 진공 챔버안에 있는 농산물 또는 식품에 기능성 성분을 호스 또는 노즐을 통해 1~3kgf/㎠ 수압으로 1 ~10회 수차례에 걸쳐 살포하는 단계를 가진다.It has a step of spraying a functional ingredient to agricultural products or food in a sealed vacuum chamber 1 to 10 times several times with a water pressure of 1 to 3 kgf/
진공펌프를 통해 진공 챔버(100) 안에서 진공도를 0.2bar 로 1~3분간 유지하는 단계를 가진다. It has a step of maintaining the vacuum degree in the
상기와 같은 과정을 1차례 또는 수차례 반복하게 된다.The above process is repeated once or several times.
진공단계에서 60~80%가 농산물에 침투물질이 투입이 되며,In the vacuum stage, 60~80% of the penetrating substances are injected into agricultural products,
가압단계에서 20~40%가 농산물에 침투물질이 투입이 된다.In the pressurization stage, 20-40% of the penetrating substances are injected into agricultural products.
이와 같이 진공단계와 가압단계를 반복하면서 농산물에 침투물질이 투입되도록 하는 것이다.In this way, while repeating the vacuum step and the pressurization step, the penetrating material is introduced into the agricultural products.
과일또는 타종류의 식품인 경우 예를 들면 대추일 경우와 사과일경우의 경도가 각각 상이하여 침투물질(170)을 투입하는 양이 달라질 수 있고 압력과 진공도는 각각 식품에 따라 달라진다.In the case of fruits or other types of food, for example, the hardness of jujube and apple is different, so the amount of the penetrating
진공도와 압력을 너무 높이면 침투물질(170)이 침투되기에는 용이한 상태로 변화되지만 식품의 보존기간이 짧아지는 단점이 있으나 침투물질(170)이 침투하기에 용이한 점이 있다.If the vacuum and pressure are too high, the penetrating
보존기간, 침투물질(170)의 양과 식품의 종류에 따라 각각 상이하게 압력과 진공도를 조정하는 것이다.It is to adjust the pressure and vacuum degree differently depending on the storage period, the amount of the penetrating
진공 챔버에서 드레인 밸브(150)를 통해 공기를 주입하여 점차 대기압으로 내리는 단계를 가진다. It has a step of gradually lowering to atmospheric pressure by injecting air through the drain valve 150 in the vacuum chamber.
본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.The terms or words used in the present specification and claims should not be construed as being limited to their ordinary or dictionary meanings, and the inventor may properly define the concept of the term in order to best describe his invention. Based on the principle that there is, it should be interpreted as meaning and concept consistent with the technical idea of the present invention.
따라서, 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시 예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들은 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다. Therefore, the embodiments described in this specification and the configurations shown in the drawings are only the most preferred embodiment of the present invention, and do not represent all of the technical spirit of the present invention, so at the time of the present application, they can be replaced It should be understood that various equivalents and modifications may exist.
100:챔버 130:진공챔버 140:가압챔버 150:드레인밸브
160:농산물 170:침투물질 180:챔버트레이
200:가압부 300:진공펌프 350:진공도측정기
400:회수용저장부 500:주입액저장부 600:주입액원료저장부
700:원수저장부 800:버블발생부 900:초음파발생부100: chamber 130: vacuum chamber 140: pressurization chamber 150: drain valve
160: agricultural products 170: penetrating material 180: chamber tray
200: pressurization unit 300: vacuum pump 350: vacuum degree meter
400: recovery storage unit 500: injection liquid storage unit 600: injection liquid raw material storage unit
700: raw water storage unit 800: bubble generating unit 900: ultrasonic wave generating unit
Claims (9)
상기 주입액저장부는 상기 침투물질을 저장하는 주입액원료저장부와 상기 주입액원료저장부에 상기 침투물질의 농도를 조절하고 액체화하는데 사용하는 원수저장부를 더 구성하여 자동으로 농도를 조절하여 상기 주입액저장부에 상기 침투물질을 저장하도록 구성하고,
상기 원수저장부에 초음파발생기와 버블발생부를 구성하여 농산물에 상기 침투물질을 투입하는 것이 용이하도록 구성하며,
상기 챔버의 농산물에 상기 침투물질을 투입하기 위하여 상기 챔버를 진공시키는 진공펌프와
상기 진공펌프의 가동 후에 진공도를 유지하고 그후에는 서서히 공기를 주입하면서 진공도를 저감하는 진공저감수단과
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버에 가압하는 가압부를 구성하여 농산물에 원하는 상기 침투물질을 투입하도록 구성하는 것을 특징으로 하는 농산물침투물질투입장치.A chamber for storing agricultural products and an injection liquid storage unit to inject a penetrating material into the chamber,
The injection liquid storage unit further comprises an injection liquid raw material storage unit for storing the penetrating material and a raw water storage unit used to control and liquefy the concentration of the infiltrating material in the injection liquid raw material storage unit to automatically adjust the concentration and inject Configured to store the penetrating material in the liquid storage unit,
By configuring an ultrasonic generator and a bubble generator in the raw water storage part, it is configured to easily inject the penetrating material into agricultural products,
A vacuum pump for vacuuming the chamber in order to inject the penetrating material into the agricultural products of the chamber;
A vacuum reducing means for maintaining the vacuum level after the operation of the vacuum pump and then gradually injecting air to reduce the vacuum level;
Agricultural products penetrating material input device, characterized in that configured to input the desired penetrating material to agricultural products by configuring a pressurizing part to pressurize the chamber when atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means.
상기 챔버에 주입액저장부를 통하여 침투물질을 상기 농산물에 공급하는 주입액공급단계;
원수저장부에 의하여 자동으로 상기 침투물질의 농도를 조절하는 침투물질농도조정단계;
상기 침투물질이 농산물에 투입하는 것이 용이하도록 상기 원수저장부에 초음파발생기와 버블발생부를 부가하는 초음파 및 버블발생단계;
상기 챔버의 농산물에 상기 침투물질을 투입하기 위하여 상기 챔버를 진공펌프로 진공시키는 진공단계;
상기 진공펌프의 가동 후에 목표진공도를 유지하는 진공유지단계;
상기 진공유지단계 후에 서서히 공기를 주입하는 진공저감수단을 통하여 진공도를 저감하는 감압단계;
상기 진공저감수단으로 인하여 대기압에 도달할 경우에는 상기 챔버에 가압하는 가압부를 구성하여 농산물에 원하는 상기 침투물질을 투입하도록 하는 침투단계;
상기 침투단계 후에 진공펌프로 진공시키는 상기 진공단계, 상기 진공유지단계,상기 감압단계 및 상기 침투단계를 반복하여 농산물에 원하는 상기 침투물질을 투입하도록 하는 농산물침투물질투입방법.Agricultural products storage step of putting the agricultural products in the chamber tray and storing in the chamber;
an injection liquid supplying step of supplying a penetrating material to the agricultural products through an injection liquid storage unit in the chamber;
a penetrating substance concentration adjustment step of automatically adjusting the concentration of the penetrating substance by the raw water storage unit;
Ultrasonic and bubble generating step of adding an ultrasonic generator and a bubble generator to the raw water storage unit so that the penetrating material is easily introduced into agricultural products;
A vacuum step of vacuuming the chamber with a vacuum pump in order to inject the penetrating material into the agricultural products of the chamber;
a vacuum maintaining step of maintaining a target vacuum level after the vacuum pump is operated;
a decompression step of reducing the degree of vacuum through a vacuum reducing means for gradually injecting air after the vacuum maintaining step;
a penetration step of configuring a pressurizing unit to pressurize the chamber when the atmospheric pressure is reached due to the vacuum reducing means to inject the desired penetrating material into agricultural products;
An agricultural product penetrating material input method for repeating the vacuum step of vacuuming with a vacuum pump after the penetration step, the vacuum maintenance step, the depressurization step, and the penetration step to inject the desired penetration material into the agricultural product.
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| KR1020210151470A KR102349736B1 (en) | 2021-11-05 | 2021-11-05 | Agricultural products penetrating material input method and apparatus thereof |
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| KR1020210151470A KR102349736B1 (en) | 2021-11-05 | 2021-11-05 | Agricultural products penetrating material input method and apparatus thereof |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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2021
- 2021-11-05 KR KR1020210151470A patent/KR102349736B1/en active IP Right Grant
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