KR102241495B1 - Small volume Gelato Batch freezer - Google Patents

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Abstract

본 발명은 직각형태의 용기를 개선하여 소형화 할 수 있음과 아울러 용기 내면에 부착되어 있는 젤라또 믹스까지 확실하게 교반을 할 수 있도록 하는 소형 젤라또 제조 장치에 관한 것으로, 본 발명은 하방향으로 경사지게 형성되되, 얼리고자 하는 젤라또 믹스를 수용하는 용기(102)와; 상기 용기(102)의 외면에 설치되되, 냉매유로(103)를 구비하는 제1결합부재(104)와; 상기 제1결합부재(104)의 외면에 설치되되, 상부 일측에 냉매유로와 연통되는 주입공(106)과 하부 일측에 냉매유로와 연통되는 배출공(108)을 구비하는 제2결합부재(110)와; 상기 용기(102)의 내부에 회전 가능하게 수용되어 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반시켜 주는 교반수단(112)을 포함한다.The present invention relates to a small gelato manufacturing device that can be miniaturized by improving a right-angled container and to reliably stir even a gelato mix attached to the inner surface of the container, and the present invention is formed to be inclined downward. , A container 102 for accommodating a gelato mix to be frozen; A first coupling member 104 installed on the outer surface of the container 102 and having a refrigerant passage 103; A second coupling member 110 installed on the outer surface of the first coupling member 104 and having an injection hole 106 communicating with a refrigerant passage at an upper side and a discharge hole 108 communicating with a refrigerant passage at a lower one side. )Wow; It includes a stirring means 112 that is rotatably accommodated in the interior of the container 102 to stir the gelato mix accommodated in the interior of the container 102.

Description

소형 젤라또 제조 장치{Small volume Gelato Batch freezer}Small gelato manufacturing equipment {Small volume Gelato Batch freezer}

본 발명은 젤라또 제조 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 직각형태의 용기를 개선하여 소형화 할 수 있음과 아울러 용기 내면에 부착되어 있는 젤라또 믹스까지 확실하게 교반을 할 수 있도록 하는 소형 젤라또 제조 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a gelato manufacturing apparatus, and more particularly, to a small gelato manufacturing apparatus that can reliably stir even the gelato mix attached to the inner surface of the container while improving the size of the right-angled container. will be.

그리고, 본 발명은 균일한 냉각 능력을 갖는 직접 냉각방식으로 냉각 속도가 빠르고 빙결정의 준리도 발생될 시간이 없음으로써, 균질한 품질을 만들 수 있을 뿐만 이나라 기구적으로 소형화 할 수 있도록 하는 소형 젤라또 제조 장치에 관한 것이다.In addition, the present invention is a direct cooling method having a uniform cooling ability, the cooling speed is fast, and there is no time for the preparation of ice crystals, so that not only a homogeneous quality can be made, but also a small gelato that can be miniaturized in a mechanical manner. It relates to the device.

젤라또(gelato)는 이탈리아의 아이스크림이다. 아이스크림은 10∼13세기에 시칠리아를 점령했던 아랍인들에 의해 처음으로 이탈리아에 전해졌으며, 16세기 이후 피렌체 출신의 루게리(Ruggeri)와 베르나르도 부온탈렌티(Bernardo Buontalenti), 시칠리아 출신의 프로코피오 데이 크니베스(Procopio dei Knives)에 의해 오늘날의 젤라또 형태로 발전하였다. 젤라또는 매일 만들기 때문에 신선하며 공장식 대량생산 아이스크림에 비해 지방 함량은 낮은 반면, 맛은 진하고 부드럽다.Gelato is an Italian ice cream. Ice cream was first brought to Italy by Arabs who occupied Sicily in the 10th to 13th centuries, and after the 16th century, Ruggeri and Bernardo Buontalenti from Florence, and Procopio Day from Sicily. It was developed into today's gelato form by Procopio dei Knives. It is fresh because it is made from gela or daily and has a lower fat content than factory-made mass-produced ice cream, while the taste is rich and soft.

한편, 일반적인 아이스크림이 보관 통용 되는 온도가 -18℃ 이지만, 젤라또는 -13℃ ∼ -14℃에서 보관 판패 되므로 혼합된 내용물의 물성 변화가 아이스크림에 비하여 빠르게 진행되는바,On the other hand, the temperature at which general ice cream is stored is -18℃, but since it is stored in gela or -13℃ to -14℃, the change in physical properties of the mixed contents proceeds faster than that of ice cream.

젤라또는 제조되는 초기부터 원재료에 함유된 여러가지 성분(지방, 당성분, 섬유소, 안정제, 유화제)이 가능하면 균일하게 얼어지면서 잘 섞이는 것이 품질을 좌우하는 가장 중요하다.The most important factor in determining quality is that the gela or various ingredients (fat, sugar, fiber, stabilizer, emulsifier) contained in the raw material from the beginning of its manufacture are frozen evenly and well mixed if possible.

도 1은 일반적인 젤라또 제조 장치를 도시한 도면이다.1 is a view showing a general gelato manufacturing apparatus.

도 1에 도시한 바와 같이, 일반적인 젤라또 제조 장치(10)는As shown in Fig. 1, a general gelato manufacturing apparatus 10 is

얼리고자 하는 액체(이하, "젤라또 믹스"라고 함)를 수용하는 직직각형태의 용기(12)와;A right-angled container 12 containing a liquid to be frozen (hereinafter, referred to as "gelato mix");

상기 직직각형태의 용기(12) 외면에 접촉되어 수회 감겨 직각형태의 용기(12)를 냉각시켜 주는 냉매관(14)과;A refrigerant tube 14 which is in contact with the outer surface of the right-angled container 12 and wound several times to cool the right-angled container 12;

상기 직직각형태의 용기(12) 내부에 회전 가능하게 수용되어 직직각형태의 용기(12) 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반시켜 주는 교반수단(16)을 포함한다.It includes a stirring means 16 that is rotatably accommodated in the right-angled container 12 to stir the gelato mix accommodated in the right-angled container 12.

여기서, 상기 교반수단(16)은,Here, the stirring means 16,

회전축(18)과;A rotating shaft 18;

상기 회전축(18)의 외면 일측에 수평방향으로 설치되어 회전축(18)의 회전에 따라 회전하는 제1수평봉(20)과;A first horizontal rod (20) installed in a horizontal direction on one side of the outer surface of the rotating shaft (18) and rotating according to the rotation of the rotating shaft (18);

상기 제1수평봉(20)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(18)의 외면 일측에 수평방향으로 설치되어 회전축(18)의 회전에 따라 회전하는 제2수평봉(22)과;A second horizontal rod (22) installed in a horizontal direction on one side of the outer surface of the rotating shaft (18) facing each other at a predetermined interval from the first horizontal rod (20) and rotating according to the rotation of the rotating shaft (18);

상기 제1수평봉(20)의 끝단부에 수직하게 설치되어 제1수평봉(20)의 회전에 따라 회전하면서 직직각형태의 용기(12) 내부에 수용된 젤라또를 교반하는 제1수직교반날개(24)와;A first vertical stirring blade (24) installed vertically at the end of the first horizontal rod (20) and rotating according to the rotation of the first horizontal rod (20) while stirring the gelato accommodated in the container (12) of a right angle shape. Wow;

상기 제1수직교반날개(24)로부터 일정간격을 두고 마주보게 제2수평봉(22)의 끝단부에 수직하게 설치되어 제2수평봉(22)의 회전에 따라 회전하면서 직직각형태의 용기(12) 내부에 수용된 젤라또를 교반하는 제2수직교반날개(26)를 포함한다.A container (12) of a right angle shape while being vertically installed at the end of the second horizontal bar (22) facing away from the first vertical stirring blade (24) at a certain interval and rotating according to the rotation of the second horizontal bar (22) It includes a second vertical stirring blade 26 for stirring the gelato accommodated therein.

상기와 같이 포함된 일반적인 젤라또 제조 장치(10)의 동작을 살펴보면 다음과 같다.The operation of the general gelato manufacturing apparatus 10 included as described above is as follows.

직직각형태의 용기(12) 내부에 젤라또 믹스를 수용시키면, 냉매관(14) 내부에 흐르는 저온저압의 냉매가 냉매관(14)을 냉각시켜 준다.When the gelato mix is accommodated in the right-angled container 12, the low-temperature, low-pressure refrigerant flowing in the refrigerant pipe 14 cools the refrigerant pipe 14.

그리고, 냉각된 냉매관(14)은 직직각형태의 용기(12)를 냉각시켜 준다. 이때, 상기 직직각형태의 용기(12)는 내부에 수용된 젤라또 믹스를 냉각시켜 준다.In addition, the cooled refrigerant pipe 14 cools the right-angled container 12. At this time, the right-angled container 12 cools the gelato mix accommodated therein.

그리고, 모터(도시는 생략함)의 구동에 따라 모터에 연결된 회전축(18)이 회전한다.In addition, the rotation shaft 18 connected to the motor rotates as the motor (not shown) is driven.

상기 회전축(18)의 회전에 따라 제1수평봉(20), 제1교반날개(24), 제2수평봉(22), 제2교반날개(26)가 회전한다. 이때, 상기 제1교반날개(24), 제2교반날개(26)는 회전하면서 직직각형태의 용기(12) 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반한다.According to the rotation of the rotation shaft 18, the first horizontal rod 20, the first stirring blade 24, the second horizontal rod 22, and the second stirring blade 26 rotate. At this time, the first stirring blades 24 and the second stirring blades 26 rotate while stirring the gelato mix accommodated in the right-angled container 12.

그러나, 상기 일반적인 젤라또 제조 장치는 직직각형태의 용기를 구비하고 있어서 제조 및 유지관리상 여러가지 문제점이 있는바,However, since the general gelato manufacturing apparatus has a container of a right angle shape, there are various problems in manufacturing and maintenance.

교반수단의 수직교반날개가 용기 내면과의 압착강도를 유지하기 위해, 수평봉 내부에 별도의 스프링장치를 구비하여야 문제점이 있었다.In order to maintain the compressive strength of the vertical stirring blade of the stirring means with the inner surface of the container, there is a problem when a separate spring device is provided inside the horizontal bar.

그리고, 수직교반날개가 마모되면 일정한 크기의 냉각된 젤라또 믹스의 입자를 만들어 낼수 없어 젤라또의 품질에 문제전이 있었다.In addition, when the vertical agitation blades are worn, it is impossible to produce particles of the cooled gelato mix of a certain size, so there is a problem in the quality of the gelato.

특히, 수직교반날개는 바닥면에 냉각된 젤라또 믹스를 효과적으로 섞어줄 수 없는 문제점이 있었다.In particular, the vertical stirring blade has a problem in that it cannot effectively mix the cooled gelato mix on the bottom surface.

한편, 직직각형태의 용기 외면에 냉매관을 이용한 간접 냉각 구조로 인하여 직직각형태의 용기 내벽에 냉각되는 젤라또 믹스의 불균일한 냉각이 발생하는 문제점이 있었다. On the other hand, due to the indirect cooling structure using a refrigerant pipe on the outer surface of the right-angled container, there is a problem that non-uniform cooling of the gelato mix cooled on the inner wall of the right-angled container occurs.

[선행문헌][Prior literature]

출원번호 10-1996-0037459(발명의 명칭 : 아이스크림메이커의 교반장치, 출원일자 1996년 08월 31일)Application No. 10-1996-0037459 (Name of invention: stirring device of ice cream maker, application date August 31, 1996)

따라서, 본 발명은 상기한 종래 기술에 따른 제반 문제점을 해결하기 위하여 개량발명된 것으로서, 본 발명의 목적은 직각형태의 용기를 개선하여 소형화 할 수 있음과 아울러 용기 내면에 부착되어 있는 젤라또 믹스까지 확실하게 교반을 할 수 있도록 하는 소형 젤라또 제조 장치를 제공하는 데 있다.Therefore, the present invention has been improved in order to solve all the problems according to the prior art, and the object of the present invention is to improve the size of the right-angled container so that it can be miniaturized, and even the gelato mix attached to the inner surface of the container is reliably It is to provide a small gelato manufacturing apparatus that allows for easy stirring.

특히, 본 발명은 균일한 냉각 능력을 갖는 직접 냉각방식으로 냉각 속도가 빠르고 빙결정의 준리도 발생될 시간이 없음으로써, 균질한 품질을 만들 수 있는 효과가 있을 뿐만 이나라 기구적으로 소형화 할 수 있는 효과가 있다.In particular, the present invention is a direct cooling method having a uniform cooling ability, which has a fast cooling rate and does not have time for ice crystal preparation to occur, so that it has the effect of creating a homogeneous quality, as well as an effect that can be reduced mechanically. There is.

그러나 본 발명의 목적은 상기에 언급된 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.However, the object of the present invention is not limited to the above-mentioned object, and other objects not mentioned will be clearly understood by those skilled in the art from the following description.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치는,
하방향으로 경사지게 형성되되, 얼리고자 하는 젤라또 믹스를 수용하는 용기(102)와;
상기 용기(102)의 외면에 설치되되, 냉매유로(103)를 구비하는 제1결합부재(104)와;
상기 제1결합부재(104)의 외면에 설치되되, 상부 일측에 냉매유로와 연통되는 주입공(106)과 하부 일측에 냉매유로와 연통되는 배출공(108)을 구비하는 제2결합부재(110)와;
상기 용기(102)의 내부에 회전 가능하게 수용되어 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반시켜 주는 교반수단(112)을 포함하되,
상기 교반수단(112)은,
회전축(114)과;
상기 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제1경사봉(116)과;
상기 제1경사봉(116)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제2경사봉(118)과;
상기 제2경사봉(118)으로부터 일정간격을 두고 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제3경사봉(120)과;
상기 제3경사봉(120)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제4경사봉(122)과;
상기 제1경사봉(116)의 끝단부와 제3경사봉(120)의 끝단부에 경사지게 설치되어 제1경사봉(116), 제3경사봉(120)의 회전에 따라 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또를 교반하는 제1경사교반날개(124)와;
상기 제1경사교반날개(124)로부터 일정간격을 두고 마주보게 제2경사봉(118)의 끝단부와 제4경사봉(122)의 끝단부에 경사지게 설치되어 제2경사봉(118), 제4경사봉(122)의 회전에 따라 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또를 교반하는 제2경사교반날개(126)를 포함하고,
상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면에 접촉되며,
상기 제1결합부재(104)와 제2결합부재(110)는 일체로 형성될 수 있다.
Small gelato production apparatus according to the present invention for achieving the above object,
Doedoe formed inclined in a downward direction, the container 102 for accommodating a gelato mix to be frozen;
A first coupling member 104 installed on the outer surface of the container 102 and having a refrigerant passage 103;
A second coupling member 110 installed on the outer surface of the first coupling member 104 and having an injection hole 106 communicating with a refrigerant passage at an upper side and a discharge hole 108 communicating with a refrigerant passage at a lower one side. )Wow;
It includes a stirring means 112 that is rotatably accommodated in the interior of the container 102 to stir the gelato mix accommodated in the interior of the container 102,
The stirring means 112,
A rotating shaft 114;
A first inclined rod 116 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;
A second inclined rod 118 installed to be inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 facing each other at a predetermined interval from the first inclined rod 116 to rotate according to the rotation of the rotating shaft 114;
A third inclined rod 120 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 at a predetermined interval from the second inclined rod 118 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;
A fourth inclined rod 122 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 facing each other at a predetermined interval from the third inclined rod 120 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;
The container 102 is installed obliquely at the end of the first inclined bar 116 and the end of the third inclined bar 120 and rotates according to the rotation of the first and third inclined bars 116 and 120. ) And a first inclined stirring wing 124 for stirring the gelato accommodated in the inside;
It is installed inclined at the end of the second inclined rod 118 and the end of the fourth inclined rod 122 so as to face each other at a predetermined interval from the first inclined stirring blade 124, 4 It includes a second inclined stirring blade 126 for stirring the gelato accommodated in the container 102 while rotating according to the rotation of the inclined rod 122,
The first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 are in contact with the inner surface and the bottom surface of the container 102,
The first coupling member 104 and the second coupling member 110 may be integrally formed.

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이상에서 상술한 바와 같이 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치는 직각형태의 용기를 개선함으로써, 소형화 할 수 있는 효과가 있을 뿐만 아니라 제1경사봉(116)과 제2경사봉(118)과 제3경사봉(120)과 제4경사봉(122)과 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)를 포함하여 용기 내면에 부착되어 있는 젤라또 믹스까지 확실하게 교반을 할 수 있는 효과가 있다.As described above, the small gelato manufacturing apparatus according to the present invention has the effect of miniaturization by improving the right-angled container, as well as the first inclined bar 116, the second inclined bar 118, and the third. Including the inclined rod 120, the fourth inclined rod 122, the first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126, it is possible to reliably stir even the gelato mix attached to the inner surface of the container. It works.

그리고, 본 발명은 용기 내부에 수용된 젤라또 믹스를 균일하게 냉각시킬 수 있어 냉각 능력이 향상되는 효과가 있을 뿐만 용기 내부에 수용된 교반날개가 잘 회전하는 효과가 있다.In addition, the present invention can uniformly cool the gelato mix accommodated in the container, so that the cooling capacity is improved, and the stirring blades accommodated in the container rotate well.

그리고, 본 발명은 일정크기 이하의 소형화 장치를 만들 수 있는 효과가 있을 뿐만 아니라 사각형태 등의 다양한 크기의 젤라또 제조 장치를 만들 수 있는 효과가 있다.In addition, the present invention has an effect of making a device for miniaturization of a certain size or less, as well as an effect of making a gelato manufacturing device of various sizes such as a square shape.

도 1은 일반적인 젤라또 제조 장치를 도시한 도면,
도 2는 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치를 도시한 도면,
도 3은 도 2의 소형 젤라또 제조 장치의 요부 분해도,
도 4는 도 2의 소형 젤라또 제조 장치의 사용 상태를 도시한 도면이다.1 is a view showing a general gelato manufacturing apparatus,
2 is a view showing a small gelato manufacturing apparatus according to the present invention,
3 is an exploded view of a main part of the small gelato manufacturing apparatus of FIG. 2,
FIG. 4 is a view showing a state of use of the small gelato manufacturing apparatus of FIG. 2.

이하, 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치의 바람직한 실시 예를 설명한다.Hereinafter, a preferred embodiment of a small gelato manufacturing apparatus according to the present invention will be described.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다.In the following description of the present invention, when it is determined that a detailed description of a related known function or configuration may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, a detailed description thereof will be omitted.

도 2는 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치를 도시한 도면이고, 도 3은 도 2의 소형 젤라또 제조 장치의 요부 분해도이다.FIG. 2 is a view showing a small gelato manufacturing apparatus according to the present invention, and FIG. 3 is an exploded view of a main part of the small gelato manufacturing apparatus of FIG. 2.

도 2 내지 도 3에 도시한 바와 같이, 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치(100)는As shown in Figures 2 to 3, the small gelato manufacturing apparatus 100 according to the present invention is

하방향으로 경사지게 형성되되, 얼리고자 하는 젤라또 믹스를 수용하는 용기(102)와;Doedoe formed to be inclined in a downward direction, the container 102 for accommodating a gelato mix to be frozen;

상기 용기(102)의 외면에 설치되되, 외면에 일정간격을 두고 나선형으로 수회 형성한 냉매유로(103)를 구비함과 아울러 결합나사산을 구비하는 제1결합부재(104)와;A first coupling member 104 installed on the outer surface of the container 102 and having a refrigerant passage 103 formed on the outer surface in a spiral shape several times at regular intervals and having a coupling screw thread;

상기 제1결합부재(104)의 외면에 나사 결합되되, 상부 일측에 냉매유로와 연통되는 주입공(106)과 하부 일측에 냉매유로와 연통되는 배출공(108)을 구비하는 제2결합부재(110)와;A second coupling member which is screwed to the outer surface of the first coupling member 104, and has an injection hole 106 communicating with the refrigerant passage at an upper side and a discharge hole 108 communicating with the refrigerant passage at a lower one side ( 110) and;

상기 용기(102)의 내부에 회전 가능하게 수용되어 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반시켜 주는 교반수단(112)을 포함한다.It includes a stirring means 112 that is rotatably accommodated in the interior of the container 102 to stir the gelato mix accommodated in the interior of the container 102.

여기서, 상기 교반수단(112)은,Here, the stirring means 112,

회전축(114)과;A rotating shaft 114;

상기 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제1경사봉(116)과;A first inclined rod 116 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;

상기 제1경사봉(116)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제2경사봉(118)과;A second inclined rod 118 installed to be inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 facing each other at a predetermined interval from the first inclined rod 116 to rotate according to the rotation of the rotating shaft 114;

상기 제2경사봉(118)으로부터 일정간격을 두고 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제3경사봉(120)과;A third inclined rod 120 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 at a predetermined interval from the second inclined rod 118 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;

상기 제3경사봉(120)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제4경사봉(122)과;A fourth inclined rod 122 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 facing each other at a predetermined interval from the third inclined rod 120 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;

상기 제1경사봉(116)의 끝단부와 제3경사봉(120)의 끝단부에 경사지게 설치되어 제1경사봉(116), 제3경사봉(120)의 회전에 따라 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반하는 제1경사교반날개(124)와;The container 102 is installed obliquely at the end of the first inclined bar 116 and the end of the third inclined bar 120 and rotates according to the rotation of the first and third inclined bars 116 and 120. ) And a first inclined stirring blade 124 for stirring the gelato mix accommodated in the inside;

상기 제1경사교반날개(124)로부터 일정간격을 두고 마주보게 제2경사봉(118)의 끝단부와 제4경사봉(122)의 끝단부에 경사지게 설치되어 제2경사봉(118), 제4경사봉(122)의 회전에 따라 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반하는 제2경사교반날개(126)를 포함한다.It is installed inclined at the end of the second inclined rod 118 and the end of the fourth inclined rod 122 so as to face each other at a predetermined interval from the first inclined stirring blade 124, It includes a second inclined stirring blade 126 for stirring the gelato mix accommodated in the container 102 while rotating according to the rotation of the 4 inclined rod 122.

여기서, 내부에 냉각하고자 하는 젤라또 믹스를 담은 별도의 용기(102)를 사용할 경우에는 제1결합부재(104)와 제2결합부재(110)의 재질은 구리가 바람직하다.Here, when a separate container 102 containing the gelato mix to be cooled is used, the first coupling member 104 and the second coupling member 110 are preferably made of copper.

그리고, 내부에 냉각하고자 하는 젤라또 믹스를 직접 담아서 냉각 하고자 할 경우에는 제1결합부재(104)와 제2결합부재(110)의 재질은 스테인레스가 바람직하다.And, in the case of cooling by directly containing the gelato mix to be cooled inside, the material of the first coupling member 104 and the second coupling member 110 is preferably stainless steel.

한편, 상기 제1결합부재(104)와 제2결합부재(110)는 일체로 형성될 수 도 있다.Meanwhile, the first coupling member 104 and the second coupling member 110 may be integrally formed.

그리고, 상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면까지 접촉되는바,In addition, the first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 are in contact with the inner surface and the bottom surface of the container 102,

상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면에 부착되어 있는 젤라또 믹스까지 교반할 수 있다.The first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 may stir up the gelato mix attached to the inner surface and the bottom surface of the container 102.

상기와 같이 포함된 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치(100)의 제작과정 및 동작을 도 4를 참조하여 살펴보면 다음과 같다.The manufacturing process and operation of the small gelato manufacturing apparatus 100 according to the present invention included as described above will be described with reference to FIG. 4.

여기서, 상기 본 발명에 따른 젤라또 장치(100)의 제작과정은 제작자에 따라 얼마든지 변경될 수 있다.Here, the manufacturing process of the gelato device 100 according to the present invention can be changed as much as possible depending on the manufacturer.

먼저, 하방향으로 경사지게 형성되는 용기(102)를 위치시킨다.First, a container 102 that is formed to be inclined downward is positioned.

그리고, 외면에 일정간격을 두고 나선형으로 수회 형성한 냉매유로(103)를 구비함과 아울러 결합나사산을 구비하는 제1결합부재(104)를 위치시킨 후, 상기 용기(102)의 외면에 제1결합부재(104)를 설치한다.In addition, after having a refrigerant flow passage 103 formed in a spiral shape several times at a predetermined interval on the outer surface and positioning the first coupling member 104 having a coupling screw, the first coupling member 104 is placed on the outer surface of the container 102. Install the coupling member 104.

그리고, 상부 일측에 주입공(106)과 하부 일측에 배출공(108)을 구비하고 있는 제2결합부재(110)를 위치시킨 후, 상기 제1결합부재(104)의 외면에 제2결합부재(110)를 설치한다.And, after positioning the second coupling member 110 having an injection hole 106 on one side of the upper side and a discharge hole 108 on one side of the lower side, a second coupling member on the outer surface of the first coupling member 104 Install (110).

여기서, 상기 제1결합부재(104)와 제2결합부재(110)는 나사 결합시킨 후, 용접으로 고정시킨다.Here, the first coupling member 104 and the second coupling member 110 are screwed and then fixed by welding.

그리고, 상기 용기(102)의 내부에 회전축(114)과 제1경사봉(116)과 제2경사봉(118)과 제3경사봉(120)과 제4경사봉(122)과 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)를 포함한 교반수단(112)을 위치시킨다. 이때, 상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면에 접촉된다.And, inside the container 102, the rotating shaft 114, the first inclined rod 116, the second inclined rod 118, the third inclined rod 120 and the fourth inclined rod 122 and the first inclined The stirring means 112 including the stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 are positioned. At this time, the first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 are in contact with the inner surface and the bottom surface of the container (102).

그리고, 모터(도시는 생략함)에 회전축(114)을 연결한다.Then, the rotation shaft 114 is connected to a motor (not shown).

상기와 같이 포함된 본 발명에 따른 소형 젤라또 제조 장치(100)의 제작이 완료된 후,After the production of the small gelato manufacturing apparatus 100 according to the present invention included as described above is completed,

제2결합부재(110)의 주입공(106)을 통해 냉매유로로 냉매를 주입한다.The refrigerant is injected into the refrigerant passage through the injection hole 106 of the second coupling member 110.

냉매가 주입된 후, 하방향으로 경사지게 형성되는 용기(102) 내부에 젤라또 믹스를 수용시키면, 냉매유로(103)에 흐르는 저온저압의 냉매가 제1결합부재(104)를 냉각시켜 준다.After the refrigerant is injected, when the gelato mix is accommodated in the container 102 that is inclined downward, the low-temperature, low-pressure refrigerant flowing through the refrigerant flow path 103 cools the first coupling member 104.

그리고, 상기 제1결합부재(104)는 용기(102)를 냉각시켜 준다.In addition, the first coupling member 104 cools the container 102.

상기 냉각된 용기(102)는 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 냉각시켜 준다.The cooled container 102 cools the gelato mix accommodated in the container 102.

그리고, 모터(도시는 생략함)의 구동에 따라 회전축(114)이 회전한다.Then, the rotation shaft 114 rotates according to the driving of the motor (not shown).

상기 회전축(114)의 회전에 따라 제1경사봉(116)과 제3경사봉(120)과 제1경사교반날개(124)와 제2경사봉(118)과 제4경사봉(122)과 제2경사교반날개(126)가 회전한다. 이때, 상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면에 접촉되어 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반한다.According to the rotation of the rotating shaft 114, the first inclined rod 116, the third inclined rod 120, the first inclined stirring blade 124, the second inclined rod 118 and the fourth inclined rod 122 The second inclined stirring blade 126 rotates. At this time, the first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 are in contact with the inner surface and the bottom surface of the container 102 to rotate while stirring the gelato mix accommodated in the container 102.

따라서, 상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면에 부착되어 있는 젤라또 믹스까지 교반한다.Accordingly, the first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 stir up to the gelato mix attached to the inner surface and the bottom surface of the container 102.

상기 발명의 상세한 설명은 단지 본 발명의 예시적인 것으로서, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.The detailed description of the present invention is merely illustrative of the present invention, and is used only for the purpose of describing the present invention, but not for limiting the meaning or limiting the scope of the present invention described in the claims. Therefore, those of ordinary skill in the art will understand that various modifications and equivalent other embodiments are possible therefrom. Therefore, the true technical protection scope of the present invention should be determined by the technical spirit of the appended claims.

100 : 소형 젤라또 제조 장치
102 : 용기
103 : 냉매유로
104 : 제1결합부재
106 : 주입공
108 : 배출공
110 : 제2결합부재
112 : 교반수단
114 : 회전축
116 : 제1경사봉
118 : 제2경사봉
120 : 제3경사봉
122 : 제4경사봉
124 : 제1경사교반날개
126 : 제2경사교반날개100: small gelato manufacturing device
102: courage
103: refrigerant flow path
104: first coupling member
106: injection hole
108: discharge hole
110: second coupling member
112: stirring means
114: rotating shaft
116: 1st slope
118: 2nd slope
120: 3rd slope
122: 4th slope
124: 1st inclined stirring wing
126: 2nd inclined stirring wing

Claims (5)

하방향으로 경사지게 형성되되, 얼리고자 하는 젤라또 믹스를 수용하는 용기(102)와;
상기 용기(102)의 외면에 설치되되, 냉매유로(103)를 구비하는 제1결합부재(104)와;
상기 제1결합부재(104)의 외면에 설치되되, 상부 일측에 냉매유로와 연통되는 주입공(106)과 하부 일측에 냉매유로와 연통되는 배출공(108)을 구비하는 제2결합부재(110)와;
상기 용기(102)의 내부에 회전 가능하게 수용되어 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또 믹스를 교반시켜 주는 교반수단(112)을 포함하되,
상기 교반수단(112)은,
회전축(114)과;
상기 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제1경사봉(116)과;
상기 제1경사봉(116)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제2경사봉(118)과;
상기 제2경사봉(118)으로부터 일정간격을 두고 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제3경사봉(120)과;
상기 제3경사봉(120)으로부터 일정간격을 두고 마주보게 회전축(114)의 외면 일측에 하방향으로 경사지게 설치되어 회전축(114)의 회전에 따라 회전하는 제4경사봉(122)과;
상기 제1경사봉(116)의 끝단부와 제3경사봉(120)의 끝단부에 경사지게 설치되어 제1경사봉(116), 제3경사봉(120)의 회전에 따라 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또를 교반하는 제1경사교반날개(124)와;
상기 제1경사교반날개(124)로부터 일정간격을 두고 마주보게 제2경사봉(118)의 끝단부와 제4경사봉(122)의 끝단부에 경사지게 설치되어 제2경사봉(118), 제4경사봉(122)의 회전에 따라 회전하면서 용기(102)의 내부에 수용된 젤라또를 교반하는 제2경사교반날개(126)를 포함하고,
상기 제1경사교반날개(124)와 제2경사교반날개(126)는 용기(102)의 내면 및 바닥면에 접촉되며,
상기 제1결합부재(104)와 제2결합부재(110)는 일체로 형성될 수 있는 것을 특징으로 하는 소형 젤라또 제조 장치.




Doedoe formed inclined in a downward direction, the container 102 for accommodating a gelato mix to be frozen;
A first coupling member 104 installed on the outer surface of the container 102 and having a refrigerant passage 103;
A second coupling member 110 installed on the outer surface of the first coupling member 104 and having an injection hole 106 communicating with a refrigerant passage at an upper side and a discharge hole 108 communicating with a refrigerant passage at a lower one side. )Wow;
It includes a stirring means 112 that is rotatably accommodated in the interior of the container 102 to stir the gelato mix accommodated in the interior of the container 102,
The stirring means 112,
A rotating shaft 114;
A first inclined rod 116 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;
A second inclined rod 118 installed to be inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 facing each other at a predetermined interval from the first inclined rod 116 to rotate according to the rotation of the rotating shaft 114;
A third inclined rod 120 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 at a predetermined interval from the second inclined rod 118 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;
A fourth inclined rod 122 which is installed inclined downward on one side of the outer surface of the rotating shaft 114 facing each other at a predetermined interval from the third inclined rod 120 and rotates according to the rotation of the rotating shaft 114;
The container 102 is installed obliquely at the end of the first inclined bar 116 and the end of the third inclined bar 120 and rotates according to the rotation of the first and third inclined bars 116 and 120. ) And a first inclined stirring wing 124 for stirring the gelato accommodated in the inside;
It is installed inclined at the end of the second inclined rod 118 and the end of the fourth inclined rod 122 so as to face each other at a predetermined interval from the first inclined stirring blade 124, 4 It includes a second inclined stirring blade 126 for stirring the gelato accommodated in the container 102 while rotating according to the rotation of the inclined rod 122,
The first inclined stirring blade 124 and the second inclined stirring blade 126 are in contact with the inner surface and the bottom surface of the container 102,
The small gelato manufacturing apparatus, characterized in that the first coupling member 104 and the second coupling member 110 may be integrally formed.




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