KR102206584B1 - 체외건물소화율을 이용한 양돈 사료의 소화율 추정 방법 - Google Patents

체외건물소화율을 이용한 양돈 사료의 소화율 추정 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 양돈 사료 단백질 소화율 추정을 위한 체외건물소화율로부터 표준회장소화율을 추정할 수 있는 방정식에 관한 것으로, 본 발명의 공식들을 이용하면, 부화장 부산물 사료의 양돈에서의 체외건물소화율을 통해 표준회장소화율을 추정할 수 있으므로, 사료의 원료 특성이 변경되어도 손쉽게 돼지의 실제 소화율을 정확히 추정할 수 있는 효과가 있다.

Description

체외건물소화율을 이용한 양돈 사료의 소화율 추정 방법{A METHOD FOR ESTIMATING DIGESTION RATE OF PORK FEED USING IN VITRO DRY MATTER DISAPPEARANCE}
본 발명은 양돈 사료 단백질 소화율 추정 방법에 관한 것으로, 양돈에서의 체외건물소화율을 통해 표준회장소화율을 추정할 수 있는 방정식에 관한 것이다.
가축(예, 소, 돼지, 가금류, 어류 등)은 과거 20∼50년에 걸쳐 특별한 특징, 예컨대 성장, 마름(leanness), 및 대사 효율을 위해 선택되었다. 이에 따라, 과거 50년에 걸쳐, 가축 영양 제공에 대한 접근이 변화되었다. 대부분의 동물 사료는 이를 공급받는 동물을 연명시키기 위한 영양소의 적어도 최소 요건을 공급하는 것을 주목적으로 하고 있다. 영양소의 수준에 대해 사료를 분석하고 사료가 의도된 동물의 에너지 및 영양소 요건을 충족시키는 경우를 결정하는 필요성이 존재한다. 동물 사료 내의 영양소는 동물의 위장관 내에서 사료의 소화(digestion)에 의해 동물에게 이용 가능하게 된다. 소화되는 영양소는 흡수되고 에너지, 성장, 및 발생을 위해 동물에 의해 사용된다. 소화되지 않는 영양소는 대부분 동물의 장관을 통과하여 사료의 영양가를 감소시킨다. 시험관내 또는 생체내 소화 모델을 사용하고 소화된 사료 내에 잔류하는 영양소를 습식 화학 분석 방법에 의해 분석함으로써 동물 사료의 소화율을 평가할 수 있다. 양돈생산에 있어 사료가 차지하는 부분은 가장 크며, 특히 사료내 아미노산은 에너지에 이어 사료비에서 큰 부분을 차지한다. 그러므로 원료사료의 정확한 아미노산 소화율 측정이 중요하다. 따라서, 영양소의 수준에 대해 사료를 분석하고 사료가 가축의 에너지 및 영양소 요건을 충족시키도록 정확하고, 비용 효율적인 방법을 도출할 필요가 있다.
한편, 단백질이 풍부하고 소화가 잘되는 어분 및 혈장단백질은 자돈의 성장을 극대화하기 위해 이유자돈의 단백질 원료사료에 많이 사용된다. 그러나 어분과 혈장단백질은 비싼 원료이고 가격 변동이 심해 결과적으로 사료비의 상승을 유발한다 (Keegan et al., 2004). 부화장에서 지속적으로 폐기되는 부화장 부산물은 높은 조단백질 함량을 가지고 있어 자돈사료에서 전통적으로 사용되는 동물성 원료사료를 대체할 가능성이 있다. 부화장 부산물내에는 상당한 양의 단백질이 있다고 알려져 있기 때문에 자돈사료에서 어분을 대체할 수 있는 가능성이 있다 (Dhaliwal et al., 1997).
원료사료를 배합사료에 사용하기 위해서는 원료에 대한 정확한 영양적 평가가 선행되어야 한다. 그러나, 원료의 일반성분 및 이용가능한 아미노산 함량은 원료 공급때마다 매우 가변적이므로, 매번 동물을 이용한 대사실험을 수행하는 것은 현실적으로 불가능하다. 이에, 본 발명자들은 돼지의 표준회장소화율과 체외소화율의 관계를 이용한 추정식을 개발함으로써, 원료 특성이 조금 바뀌어도 체외소화율로 돼지의 실제 소화율을 정확히 추정할 수 있도록 하였다.
본 발명의 목적은 자돈에서 사료의 체외건물소화율을 측정하고, 이 데이터로부터 단백질 표준회장소화율을 추정하는 공식을 개발하는 것이다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 자돈에서 체외건물소화율을 측정하는 것을 포함하는 양돈 사료의 단백질 소화율 추정 방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 자돈에서 부화장 부산물의 표준회장소화율을 분석하는 방법을 제공한다.
아울러, 본 발명은 자돈에서 부화장 부산물의 표준회장소화율을 측정하는 장치를 제공한다.
본 발명의 공식들을 이용하면, 부화장 부산물 사료의 양돈에서의 체외건물소화율을 통해 표준회장소화율을 추정할 수 있으므로, 사료의 원료 특성이 변경되어도 손쉽게 돼지의 실제 소화율을 정확히 추정할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 자돈에서 부화장 부산물의 표준회장소화율을 측정하는 장치를 예시한 블록도이다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 구현예로 본 발명을 상세히 설명하기로 한다. 다만, 하기 구현예는 본 발명에 대한 예시로 제시되는 것으로, 당업자에게 주지 저명한 기술 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 수 있고, 이에 의해 본 발명이 제한되지는 않는다. 본 발명은 후술하는 특허청구범위의 기재 및 그로부터 해석되는 균등 범주 내에서 다양한 변형 및 응용이 가능하다.
또한, 본 명세서에서 사용되는 용어(terminology)들은 본 발명의 바람직한 실시예를 적절히 표현하기 위해 사용된 용어들로서, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 본 발명이 속하는 분야의 관례 등에 따라 달라질 수 있다. 따라서, 본 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다. 명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.
본 발명에서 사용되는 모든 기술용어는, 달리 정의되지 않는 이상, 본 발명의 관련 분야에서 통상의 당업자가 일반적으로 이해하는 바와 같은 의미로 사용된다. 또한 본 명세서에는 바람직한 방법이나 시료가 기재되나, 이와 유사하거나 동등한 것들도 본 발명의 범주에 포함된다. 본 명세서에 참고문헌으로 기재되는 모든 간행물의 내용은 본 발명에 도입된다.
일 측면에서, 본 발명은 자돈에서 체외건물소화율을 측정하는 것을 포함하는, 양돈 사료의 단백질 소화율 추정 방법에 관한 것이다.
일 구현예에서, 단백질 소화율은 조단백질, 라이신, 트레오닌 및 트립토판의 표준회장소화율일 수 있으며, 자돈에서 측정한 사료의 체외건물소화율을 하기 수학식 2 내지 5에서 선택되는 어느 하나 이상에 대입하여 도출할 수 있다:
[수학식 2]
Figure 112019090915019-pat00001
;
[수학식 3]
Figure 112019090915019-pat00002
;
[수학식 4]
Figure 112019090915019-pat00003
; 및
[수학식 5]
Figure 112019090915019-pat00004
.
일 구현예에서, 체외건물소화율(in vitro dry matter disappearance, IVDMD)은 하기 수학식 1로 도출될 수 있고, DMTI는 건물 질량이며, DMUR은 소화되지 않은 잔류물의 질량이다:
[수학식 1]
Figure 112019090915019-pat00005
.
일 구현예에서, 사료는 원료사료(feed ingredients)일 수 있으며, 미수정란(infertile egg), 미부화란(unhatched egg), 도태축(culled chick) 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상인 부화장 부산물일 수 있다.
본원에 사용된 용어 w/w(중량/중량)은 중량 기준으로 조성물 내 소정의 물질의 양을 지칭한다.
본원에 사용된 용어 "사료"란 동물에 의해 소비되고 동물의 규정식에 에너지 및/또는 영양소를 기여하는 재료(들)를 지칭한다. 사료의 예는, 비제한적으로, 완전 배합 사료(TMR), 여물(들), 펠렛(들), 농축물(들), 프리믹스(들), 부산물(들), 그레인(들), 디스틸러(distiller) 그레인(들), 당밀, 섬유소(들), 꼴(fodder)(들), 그라스(들), 건초, 커넬(들), 잎, 가루(meal), 가용성 물질(들), 및 보충물(들)을 포함한다.
일 측면에서, 본 발명은 자돈에서 부화장 부산물의 표준회장소화율을 분석하는 방법에 관한 것이다.
일 구현예에서, 부화장 부산물의 표준회장소화율은 하기 수학식 2 내지 5에서 선택되는 어느 하나 이상으로부터 도출되는 조단백질, 라이신, 트레오닌 및 트립토판의 표준회장소화율일 수 있다:
[수학식 2]
Figure 112019090915019-pat00006
;
[수학식 3]
Figure 112019090915019-pat00007
;
[수학식 4]
Figure 112019090915019-pat00008
; 및
[수학식 5]
Figure 112019090915019-pat00009
.
일 구현예에서, 부화장 부산물은 미수정란, 미부화란, 도태축 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상일 수 있으며, 상기에서 혼합물은 건조된 미수정란, 미부화란 및 도태축이 1:1:3의 중량비로 혼합된 것일 수 있다.
일 측면에서, 본 발명은 체외건물소화율 측정부 (100); 및 표준회장소화율 연산부 (110)를 포함하는 자돈에서 부화장 부산물의 표준회장소화율을 측정하는 장치 (200)에 관한 것이다.
일 구현예에서, 연산부는 하기 수학식 2 내지 5에서 선택되는 어느 하나 이상에 의해 연산될 수 있다:
[수학식 2]
Figure 112019090915019-pat00010
;
[수학식 3]
Figure 112019090915019-pat00011
;
[수학식 4]
Figure 112019090915019-pat00012
; 및
[수학식 5]
Figure 112019090915019-pat00013
.
일 측면에서, 본 발명은 자돈의 체외건물소화율을 이용하여 원료사료의 단백질 소화율을 추정하는 단계를 포함하는 양돈 사료 제조 방법에 관한 것이다
일 구현예에서, 원료사료의 단백질 소화율은 자돈에서 측정한 체외건물소화율을 이용하여 분석함으로써 양돈 사료 성분의 사전 결정된 영양 프로파일을 결정하고 이에 부합하도록 사료를 제조할 수 있다.
하기의 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세하게 설명한다. 그러나 하기 실시예는 본 발명의 내용을 구체화하기 위한 것일 뿐 이에 의해 본 발명이 한정되는 것은 아니다.
실시예 1. 실험 사료 준비
각 배치당 1회 3배치에서 미수정란(infertile egg), 미부화란(unhatched egg) 및 도태축(culled chick) (Join Inc., Pyeongtaek, Republic of Korea)을 각각 분쇄하고 130℃에서 20시간 동안 건조기 (DN 2300, Dongnam Tech Inc., Hwaseong, Republic of Korea)에서 건조하였다. 또한, 건조된 미수정란, 미부화란 및 도태축을 각각 20%, 20% 및 60% (중량%)로 혼합하여 혼합물을 제조하여 4 가지의 사료를 준비하고 이들의 사료 내 영양소를 분석하였다.
Figure 112019090915019-pat00014
실시예 2. 자돈의 아미노산의 표준회장소화율 측정
부화장 부산물내 아미노산의 표준회장소화율 (standardized ileal digestibility) 측정을 위해, 10두의 자돈 (개시체중: 11.3kg)을 실험동물로 사용하였으며, 실험디자인은 replicated 5 Х 10 incomplete Latin square design으로 진행하였다. 사료급여량은 체중을 바탕으로 유지 에너지의 2.7배 (즉, 106 kcal ME/kg BW0.75; NRC 1998)를 급여하였고, 하루 2번 같은 양을 나누어 급여하였다. 회장내용물은 지시제법을 이용하여 각 period의 5일, 6일 및 7일차에 오전 8시부터 오후 5시까지 채취하였다 (Kong and Adeola, 2014). 그 결과, 자돈에서 측정한 실험사료의 아미노산의 표준 회장 소화율은 하기의 표 2와 같이 나타났다.
Figure 112019090915019-pat00015
실시예 3. 자돈의 아미노산의 체외건물소화율 측정
자돈의 부화장 부산물의 체외건물소화율 (in vitro dry matter disappearance, IVDMD)을 측정하기 위해, 상기 부화장 부산물 (건조된 미수정란, 미부화란, 도태축 및 이들의 혼합물) 각각을 소화 과정 전에 1-mm 스크린 (Cyclotech 1093; Foss Tecator AB, Hoganas, Sweden)을 통과하도록 미세하게 분쇄하였다. 첫 단계에서, 시료 0.5 g을 125 mL 코니칼 플라스크에 넣고, 인산 완충액 (0.1 M 및 pH 6.0) 25 mL 및 0.2 M HCl 10 mL을 플라스크에 첨가하였다. 1 M HCl 및 NaOH 용액으로 플라스크의 용액의 pH를 2.0으로 맞추었고 펩신 (10 mg/mL; ≥250 U/mg 고체, P7000, 돼지 위 점막 유래 펩신, Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA)을 첨가하였다. 그 후, 클로람페니콜 (C0378, Chloramphenicol, Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA; 에탄올의 0.5 g/100 mL) 0.5 mL을 첨가하였다. 플라스크를 39℃의 진탕배양기에서 2시간 동안 교반하였다. 두 번째 단계에서, 플라스크에 인산 완충액 (0.2 M 및 pH 6.8) 10 mL 및 NaOH 용액 5 mL을 첨가하였다. 그 후 1M HCl 및 NaOH 용액으로 pH를 2.0로 맞추고 판크레아틴 용액 (50 mg/mL; 4 × USP, P1750, 돼지 췌장 유래 판크레아틴, Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA) 1mL을 첨가하였다. 플라스크를 39℃의 진탕배양기에서 4시간 동안 교반하였다. 그 후, 0.2 M EDTA 용액 10 mL을 첨가하였고 30% 아세트산 및 1M NaOH 용액을 이용하여 pH를 4.8로 맞추었다. 플라스크에 Viscozyme (V2010, Viscozyme®L, Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA) 0.5 mL를 첨가하고 39℃에서 18시간 동안 인큐베이션하였다. 인큐베이션 후, 소화되지 않은 잔류물을 Fibertec System (Fibertec System 1021 Cold Extractor, Tecator, Hgans, Sweden)을 이용하여 셀라이트 0.4 g을 함유하는 글라스필터 도가니로 여과하였다. 플라스크를 증류수로 2회 헹군 뒤 95% 에탄올 및 99.5% 아세톤 10 mL로 2회 헹구었다. 그 후, 소화되지 않은 잔류물이 있는 글라스필터 도가니를 130℃에서 6시간 동안 건조하였다. 글라스필터 도가지를 1시간 동안 냉각한 뒤 칭량하였다. IVDMD는 하기 수학식 1로 도출되었다. 그 결과, 자돈에서 측정한 실험사료의 체외건물소화율은 하기의 표 3과 같이 나타났다.
Figure 112019090915019-pat00016
DMTI(weight of dry matter content in the test ingredient): 각 부화장 부산물의 건물 질량; 및
DMUR(weight of dry matter content in the undigested residues): 소화되지 않은 잔류물 질량.
Figure 112019090915019-pat00017
실시예 3. 부화장 부산물의 표준회장소화율 추정 공식 도출
SAS의 REG procedure를 이용하여 상기 실시예들에서 도출한 표준회장소화율 및 체외건물소화율로부터 부화장 부산물의 조단백질 및 주요 아미노산 (라이신, 트레오닌 및 트립토판)의 표준회장소화율 추정 공식을 개발하였다.
Figure 112019090915019-pat00018
Figure 112019090915019-pat00019
Figure 112019090915019-pat00020
Figure 112019090915019-pat00021
이를 통해, 측정한 체외건물소화율을 상기 공식에 대입하면 부화장 부산물의 자돈에서의 조단백질 및 주요 아미노산의 표준회장소화율을 쉽게 추정할 수 있다.

Claims (9)

  1. 자돈에서 체외건물소화율을 측정하는 것을 포함하는, 양돈 사료의 조단백질 또는 아미노산 소화율 추정 방법에 있어서,
    상기 조단백질 또는 아미노산 소화율은 조단백질, 라이신, 트레오닌 및 트립토판으로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 표준회장소화율이고,
    상기 자돈에서 측정한 체외건물소화율을 하기 수학식 2 내지 5에서 선택되는 어느 하나 이상에 대입하는, 양돈 사료의 조단백질 또는 아미노산 소화율 추정 방법:
    [수학식 2]
    Figure 112020142455939-pat00035
    ;
    [수학식 3]
    Figure 112020142455939-pat00036
    ;
    [수학식 4]
    Figure 112020142455939-pat00037
    ; 및
    [수학식 5]
    Figure 112020142455939-pat00038
    .
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제 1항에 있어서, 사료는 부화장 부산물인, 양돈 사료의 조단백질 또는 아미노산 소화율 추정 방법.
  5. 제 4항에 있어서, 부화장 부산물은 미수정란(infertile egg), 미부화란(unhatched egg), 도태축(culled chick) 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상인, 양돈 사료의 조단백질 또는 아미노산 소화율 추정 방법.
  6. 자돈에서 부화장 부산물의 조단백질 또는 아미노산의 표준회장소화율을 분석하는 방법으로서,
    상기 조단백질 또는 아미노산의 표준회장소화율은 자돈에서 체외건물소화율을 측정하여 하기 수학식 2 내지 5에서 선택되는 어느 하나 이상으로부터 도출되는, 조단백질, 라이신, 트레오닌 및 트립토판으로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 표준회장소화율인, 자돈에서 부화장 부산물의 조단백질 또는 아미노산의 표준회장소화율을 분석하는 방법:
    [수학식 2]
    Figure 112020142455939-pat00039
    ;
    [수학식 3]
    Figure 112020142455939-pat00040
    ;
    [수학식 4]
    Figure 112020142455939-pat00041
    ; 및
    [수학식 5]
    Figure 112020142455939-pat00042
    .
  7. 삭제
  8. 체외건물소화율 측정부; 및
    표준회장소화율 연산부를 포함하고,
    상기 연산부는 하기 수학식 2 내지 5에서 선택되는 어느 하나 이상에 의해 연산하는 자돈에서 부화장 부산물의 표준회장소화율을 측정하는 장치:
    [수학식 2]
    Figure 112020142455939-pat00043
    ;
    [수학식 3]
    Figure 112020142455939-pat00044
    ;
    [수학식 4]
    Figure 112020142455939-pat00045
    ; 및
    [수학식 5]
    Figure 112020142455939-pat00046
    .
  9. 삭제
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