KR102135582B1

KR102135582B1 - Meat forming apparatus

Info

Publication number: KR102135582B1
Application number: KR1020180131006A
Authority: KR
Inventors: 곽성식; 진성백
Original assignee: (주)와이즈유엑스글로벌
Priority date: 2018-10-30
Filing date: 2018-10-30
Publication date: 2020-07-20
Also published as: KR20200048673A

Abstract

본 발명은 각진 형태로 성형된 육류 뭉치를 구 형태로 성형할 수 있는 육류 성형장치에 관한 것으로, 상기 육류 성형장치는 베이스 프레임과, 상기 베이스 프레임에 구비되고 일정량의 육류 뭉치를 공급받아 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치를 구 형태로 성형하는 제1 성형수단, 그리고 상기 제1 성형수단의 하측에 배치되고 상기 제1 성형수단에서 배출되는 육류 뭉치를 배출되는 방향의 반대 방향으로 유입하여 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치를 구 형태로 성형하는 제2 성형수단을 포함한다. 이러한 구성으로, 일정량의 각진 형태로 마련된 육류 뭉치를 제1 성형수단과 제2 성형수단을 통과시켜 간단하고 신속하게 구 형태로 성형할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.The present invention relates to a meat shaping apparatus capable of shaping a meat bundle molded into an angled shape into a spherical shape, wherein the meat shaping apparatus is provided on the base frame and the base frame and supplied with a certain amount of meat to guide the curve Rotation in one direction along the first forming means for forming a meat bundle in the form of a sphere, and placed in the lower side of the first forming means and the meat bundle discharged from the first forming means flows in the opposite direction to the discharge direction It includes a second forming means for rotating the meat in a spherical shape by rotating in one direction along the curved guide. With this configuration, it is possible to obtain the effect of simple and rapid molding into a spherical shape by passing a meat bundle prepared in a certain amount of angled form through the first forming means and the second forming means.

Description

Meat forming equipment{MEAT FORMING APPARATUS}

본 발명은 육류 성형장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 일정량의 육류 뭉치를 구 형태로 성형할 수 있는 육류 성형장치에 관한 것이다.The present invention relates to a meat molding apparatus, and more particularly, to a meat molding apparatus capable of molding a certain amount of meat in a spherical shape.

일반적으로 육류 특히, 닭 고기에 대한 요리법이 다양해짐에 따라 사람들의 일반적인 기호 식품으로 그 수요가 매우 증가하고 있다. In general, as the recipes for meat, especially chicken meat, are diversified, the demand for food as a general preference food of people is increasing.

이와 같은, 닭을 요리하는 방법은 도축된 닭을 한 마리 전체로 요리하는 방법과, 먹기에 적당한 크기로 절단하여 요리하는 방법이 있는데, 삼계탕이나 백숙을 제외하고 일반적으로는 도축된 닭을 부위별로 절단하거나 뼈와 함께 임의의 크기로 절단하여 요리하는 방법이 주로 이용된다. There are two methods for cooking chicken, such as cooking a whole slaughtered chicken and cutting it to a size suitable for eating. In general, except for samgyetang or baeksuk, slaughtered chickens are divided into parts. A method of cutting or cooking with bones in an arbitrary size is mainly used.

최근 들어, 닭 고기 중에서도 특히, 닭 가슴살을 순수한 가슴살만으로 절단 가공하여 요리하는 방법도 널리 알려지고 있다. Recently, among chicken meat, a method of cutting and cooking chicken breast with pure breast is also widely known.

예를 들어, 순수 닭 가슴살을 일정한 폭으로 채 썰기하여 닭 가슴살 샐러드 등으로 요리하거나, 순수 닭 가슴살을 슬라이스 절단하여 닭 가슴살 스테이크 등으로 요리하거나, 순수 닭 가슴살을 다진 후 이를 다시 뭉쳐서 완자 등으로 요리하는 방법들이 널리 알려지고 있다. For example, slice pure chicken breast with a certain width to cook with chicken breast salad, or slice pure chicken breast with sliced chicken breast steak, etc., or chop the pure chicken breast and put it back together to cook it as a ball. How to do this is widely known.

일반적으로 육류를 가공 및 성형하는 공정은 자동화 설비에 의해 이루어 지고 있다. 여기서, 완자 등의 요리 재료로 사용되기 위한 닭 고기는 닭 가슴살을 다진 후 기계 장치에 의해 일정량으로 뭉쳐지는데, 이때 큐브 형태로 형상이 만들어지게 된다. 하지만, 완자의 요리 재료로 사용되어 소비자의 요구를 만족시키기 위해서는 구 형태로 만들어져야 한다. In general, the process of processing and molding meat is performed by automated equipment. Here, the chicken meat to be used as a cooking material such as a meatball is lumped in a certain amount by a mechanical device after the chicken breast is chopped, and at this time, a shape is formed in a cube shape. However, it must be made into a spherical shape in order to satisfy the needs of consumers as it is used as a cooking ingredient in a meatball.

하지만, 종래의 육류 가공장치는 다져진 육류를 큐브 형태 또는 타원 형태이되 적어도 일면은 평면으로만 제작할 수 있어 완전한 구 형태로 성형할 수 없는 한계가 있다. 따라서, 종래에는 큐브 형태로 만들어진 육류 뭉치를 구 형태로 만들기 위해서는 다수의 작업자들이 직접 손으로 빚어서 만들고 있어, 작업 공정 시간 및 비용이 많이 소요되는 문제가 있다. However, the conventional meat processing apparatus has a limitation that it is impossible to mold the chopped meat into a cube shape or an ellipse shape, but at least one surface can be produced only in a flat shape. Therefore, in the related art, in order to make a meat bundle made in a cube form into a spherical shape, a number of workers directly make it by hand, and there is a problem in that it takes a lot of work process time and cost.

한국 등록특허 제1849744호 (2018.04.17)Korean Registered Patent No. 1849744 (2018.04.17)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로서, 각진 형태로 성형된 육류 뭉치를 구 형태로 성형할 수 있는 육류 성형장치를 제공하는 데에 그 목적이 있다. The present invention has been devised to solve the above problems, and has an object to provide a meat forming apparatus capable of forming a meat bundle molded into an angled shape into a spherical shape.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 육류 성형장치는, 베이스 프레임; 상기 베이스 프레임에 구비되고, 일정량의 육류 뭉치를 공급받아 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치를 구 형태로 성형하는 제1 성형수단; 및 상기 제1 성형수단의 하측에 배치되고, 상기 제1 성형수단에서 배출되는 육류 뭉치를 배출되는 방향의 반대 방향으로 유입하여 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치를 구 형태로 성형하는 제2 성형수단;을 포함한다.Meat forming apparatus according to a preferred embodiment of the present invention to achieve the above object, the base frame; First forming means provided on the base frame, receiving a certain amount of meat, and rotating the meat in a spherical shape by rotating in one direction along a curved guide; And disposed on the lower side of the first forming means, flowing the meat bundle discharged from the first forming means in the opposite direction to the discharge direction and rotating in one direction along the guide of the curve to mold the meat bundle into a spherical shape. And a second molding means.

상기 제1 성형수단과 상기 제2 성형수단 사이에 배치되고, 상기 제1 성형수단에서 배출되는 육류 뭉치를 배출되는 방향에 대하여 수직한 방향으로 일정 각도 회전시켜 상기 제2 성형수단으로 낙하시키는 틸팅 가이드부;를 더 포함하고, 상기 제1 성형수단에서 육류 뭉치가 배출되는 제1 배출구와 상기 제2 성형수단에 육류 뭉치가 투입되는 제2 투입구는 일정 거리 이격 배치되고, 이격된 위치에 상기 틸팅 가이드부가 배치될 수 있다.Tilting guide disposed between the first shaping means and the second shaping means, and rotated by a certain angle in a direction perpendicular to the direction in which the meat bundle discharged from the first shaping means is discharged. Further comprising; a first outlet through which the meat bundle is discharged from the first forming means and the second inlet through which the meat bundle is introduced into the second forming means are spaced apart a predetermined distance, and the tilting guide is located at a spaced apart position Additional can be deployed.

여기서, 상기 제1 성형수단은, 원판 형태로 마련되어 상기 베이스 프레임에 회전되게 체결되고, 원주 방향을 따라 반원 형태의 제1 회전 성형홈이 형성된 제1 회전 성형부; 상기 베이스 프레임에 체결되어 상기 제1 회전 성형부의 원주방향 일 영역을 감싸도록 배치되고, 상기 제1 회전 성형부와 마주보는 측에 상기 제1 회전 성형홈과 일정 간격으로 반원 형태의 제1 고정 성형홈이 형성된 제1 고정 성형부; 및 상기 제1 회전 성형부를 일 방향으로 회전시키는 제1 구동부;를 포함할 수 있다.Here, the first forming means is provided in the form of a disk, is fastened to be rotated on the base frame, a first rotational molding unit having a first rotational molding groove in a semicircle shape along a circumferential direction; It is fastened to the base frame and arranged to surround a region in the circumferential direction of the first rotational molding unit, and the first rotational molding in a semi-circular shape at regular intervals with the first rotational molding groove on a side facing the first rotational molding unit A first fixed molded part having a groove; And a first driving unit rotating the first rotational molding unit in one direction.

그리고, 상기 제2 성형수단은, 원판 형태로 마련되어 상기 베이스 프레임에 회전되게 체결되고, 원주 방향을 따라 반원 형태의 제2 회전 성형홈이 형성된 제2 회전 성형부; 상기 베이스 프레임에 체결되어 상기 제2 회전 성형부의 원주방향 일 영역을 감싸도록 배치되고, 상기 제2 회전 성형부와 마주보는 측에 상기 제2 회전 성형홈과 일정 간격으로 반원 형태의 제2 고정 성형홈이 형성된 제2 고정 성형부; 및 상기 제2 회전 성형부를 일 방향으로 회전시키는 제2 구동부;를 포함할 수 있다. And, the second forming means is provided in the form of a disk and is fastened to be rotated on the base frame, a second rotational molding unit having a semicircular second rotational molding groove formed in a circumferential direction; It is fastened to the base frame and is arranged to surround a region in the circumferential direction of the second rotational molding unit, and second fixed molding in a semicircle shape at a predetermined interval from the second rotational molding groove on a side facing the second rotational molding unit. A second fixed molded part having a groove; And a second driving unit rotating the second rotation molding unit in one direction.

나아가, 상기 제1 및 제2 회전 성형홈과 상기 제1 및 제2 고정 성형홈 중 적어도 어느 하나에는 내주면을 따라 요철이 형성될 수도 있다. Furthermore, irregularities may be formed along an inner circumferential surface in at least one of the first and second rotational forming grooves and the first and second fixed forming grooves.

본 발명에 의한 육류 성형장치에 따르면, 일정량의 각진 형태로 마련된 육류 뭉치를 제1 성형수단과 제2 성형수단을 통과시켜 간단하고 신속하게 구 형태로 성형할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.According to the meat forming apparatus according to the present invention, it is possible to obtain an effect of simple and rapid molding into a spherical shape by passing a meat bundle prepared in a certain amount of an angled shape through the first forming means and the second forming means.

도 1은 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치를 개략적으로 도시해 보인 정면도,
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치를 개략적으로 도시해 보인 측면도,
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치에서 제1 및 제2 성형수단을 발췌하여 개략적으로 도시해 보인 정면도,
도 4는 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치에서 고정 성형부와 회전 성형부를 발췌하여 개략적으로 도시해 보인 사시도,
도 5는 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치에서 육류 뭉치가 이동하는 경로를 개략적으로 도시해 보인 평면도,
도 6은 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치에서 육류 뭉치가 이동하는 경로를 개략적으로 도시해 보인 측면 단면도이다.1 is a front view schematically showing a meat molding apparatus according to an embodiment of the present invention,
Figure 2 is a side view schematically showing a meat molding apparatus according to an embodiment of the present invention,
Figure 3 is a front view schematically showing the first and second molding means from the meat forming apparatus according to an embodiment of the present invention,
4 is a perspective view schematically showing a fixed molded part and a rotational molded part in a meat molding apparatus according to an embodiment of the present invention,
5 is a plan view schematically showing a path of a meat bundle moving in a meat forming apparatus according to an embodiment of the present invention,
6 is a side cross-sectional view schematically showing a path of a meat bundle moving in a meat forming apparatus according to an embodiment of the present invention.

본 발명의 특징들에 대한 이해를 돕기 위하여, 이하 본 발명의 실시예와 관련된 육류 성형장치에 대하여 보다 상세하게 설명하기로 한다. In order to help understand the features of the present invention, the meat forming apparatus related to the embodiment of the present invention will be described below in more detail.

이하 설명되는 실시예의 이해를 돕기 위하여 첨부된 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.In addition, in order to help understanding of the embodiments described below, in addition of reference numerals to the components of each attached drawing, it is noted that the same components have the same reference numerals as possible even though they are displayed on different drawings. . In addition, in describing the present invention, when it is determined that detailed descriptions of related well-known structures or functions may obscure the subject matter of the present invention, detailed descriptions thereof will be omitted.

이하에서는 첨부된 도면을 참고하여 본 발명의 구체적인 실시예에 대하여 설명한다.Hereinafter, specific embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1 및 도 2는 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치를 개략적으로 도시해 보인 정면도 및 측면도이고, 도 3은 상기 육류 성형장치에서 제1 및 제2 성형수단을 발췌하여 개략적으로 도시해 보인 정면도이며, 도 4는 상기 육류 성형장치에서 고정 성형부와 회전 성형부를 발췌하여 개략적으로 도시해 보인 사시도이다. 그리고, 도 5 및 도 6은 상기 육류 성형장치에서 육류 뭉치가 이동하는 경로를 개략적으로 도시해 보인 평면도 및 측면 단면도이다.1 and 2 is a front view and a side view schematically showing a meat forming apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 3 is a schematic illustration of the first and second molding means from the meat forming apparatus 4 is a perspective view schematically showing a fixed molded part and a rotating molded part in the meat forming apparatus. And, Figures 5 and 6 are a plan view and a side cross-sectional view schematically showing a path of a meat bundle moving in the meat forming apparatus.

육류 특히, 닭 가슴살은 다진 후 일정량으로 뭉쳐서 이를 냉동시켜 소비자에게 판매된다. 일반적으로 육류를 가공 및 성형하는 공정은 자동화 설비에 의해 이루어 지고 있어, 다져진 육류는 기계 장치에 의해 일정량으로 뭉쳐지는데, 이때 큐브 형태로 형상이 만들어지게 된다. 하지만, 소비자의 요구를 만족시키기 위해 육류 형태를 구 형태로도 만들어야 한다. 이러한 큐브 형태로 만들어진 뭉치를 구 형태로 만들기 위해서는 다수의 작업자들이 직접 손으로 빚어서 만들고 있어, 작업 공정 시간 및 비용이 많이 소요되는 문제가 있다. Meat, especially chicken breast, is chopped and then frozen to a certain amount and sold to consumers. In general, the process of processing and shaping meat is performed by an automated facility, and the minced meat is agglomerated in a certain amount by a mechanical device. However, in order to satisfy the needs of consumers, meat must be made into a spherical shape. In order to make the cube-shaped bundle into a spherical shape, a large number of workers make it by hand, and there is a problem in that it takes a lot of work process time and cost.

따라서, 본 발명에서는 큐브 형태로 만들어진 육류 뭉치를 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치를 통하여 간단하고 신속하게 구 형태로 만들 수 있다. Therefore, in the present invention, the meat bundle made in the form of a cube can be simply and quickly formed into a spherical shape through the meat forming apparatus according to the embodiment of the present invention.

도 1 내지 도 6을 참조하면, 본 발명의 실시예에 의한 육류 성형장치(100)는 베이스 프레임(200)과, 상기 베이스 프레임(200)에 구비되고 일정량의 육류 뭉치(10)를 공급받아 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치(10)를 구 형태로 성형하는 제1 성형수단(300)과, 상기 제1 성형수단(300)의 하측에 배치되고 상기 제1 성형수단(300)에서 배출되는 육류 뭉치(10)를 배출되는 방향의 반대 방향으로 유입하여 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치(10)를 구 형태로 성형하는 제2 성형수단(400), 그리고 상기 제1 성형수단(300)과 상기 제2 성형수단(400) 사이에 배치되고 상기 제1 성형수단(300)에서 배출되는 육류 뭉치(10)를 배출되는 방향에 대하여 수직한 방향으로 일정 각도 회전시켜 상기 제2 성형수단(400)으로 낙하시키는 틸팅 가이드부(500)를 포함한다.1 to 6, the meat shaping apparatus 100 according to an embodiment of the present invention is provided with a base frame 200 and the base frame 200 and receives a certain amount of meat bundles 10 to curve The first forming means 300 for rotating the meat bundle 10 into a spherical shape by rotating in one direction along the guide of the first forming means 300 disposed on the lower side of the first forming means 300 The second forming means 400 for forming the meat bundle 10 in a spherical shape by rotating the meat bundle 10 discharged from the direction in the opposite direction to the discharge direction and rotating in one direction along the guide of the curve. 1 is disposed between the forming means 300 and the second forming means 400 and rotates the meat bundle 10 discharged from the first forming means 300 at a predetermined angle in a direction perpendicular to the discharge direction. It includes a tilting guide portion 500 to fall to the second forming means 400.

그리고, 일정량의 육류 뭉치를 자동으로 뭉치는 장치로부터 큐브 형태로 만들어진 육류 뭉치를 공급받아 상기 제1 성형수단(300)의 상측에서 낙하시켜 공급하는 공급 컨베이어(20)가 상기 제1 성형수단(300)의 상측에 배치되고, 상기 제1 성형수단(300)과 상기 제2 성형수단(400)을 통과하며 구 형태로 성형되어 상기 제2 성형수단(400)에서 배출되는 육류 뭉치를 공급받아 외부로 배출하는 배출 컨베이어(30)가 상기 제2 성형수단(400)의 하측에 배치될 수 있다. 이를 통하여, 구 형태의 육류 뭉치의 가공을 자동화할 수 있다.Then, a supply conveyor 20 for supplying a meat bundle made of a cube form from a device that automatically bundles a certain amount of meat is supplied by dropping from the upper side of the first forming means 300 and supplying the meat forming means 300 ) Is disposed on the upper side, passes through the first forming means 300 and the second forming means 400, is formed into a spherical shape and supplied with a meat bundle discharged from the second forming means 400 to the outside. A discharging conveyor 30 for discharging may be disposed under the second forming means 400. Through this, it is possible to automate the processing of a spherical meat bundle.

상기 제1 성형수단(300)은 상기 베이스 프레임(200)에 구비되고, 상기 공급 컨베이어(20)에서 낙하하는 큐브 형태의 육류 뭉치(10)를 공급받아 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치(10)를 1차적으로 구 형태로 성형한다. The first shaping means 300 is provided on the base frame 200, receives a cube-shaped meat bundle 10 falling from the supply conveyor 20, rotates in one direction along a curved guide, and meat The bundle 10 is primarily molded into a spherical shape.

보다 구체적으로, 상기 제1 성형수단(300)은 상기 베이스 프레임(200)에 체결되고 반원 형태의 제1 고정 성형홈(321)이 형성된 제1 고정 성형부(320)와, 상기 제1 고정 성형홈(321)과 마주보게 배치되어 단면이 원형을 이루도록 제1 회전 성형홈(311)이 형성된 제1 회전 성형부(310), 그리고 상기 제1 회전 성형부(310)를 회전시키는 제1 구동부(330)를 포함한다. More specifically, the first forming means 300 is fastened to the base frame 200 and the first fixing forming part 320 having a semi-circular first fixing forming groove 321 and the first fixing forming A first rotational molding unit 310 having a first rotational molding groove 311 formed to face a groove 321 and having a circular cross section, and a first driving unit rotating the first rotational molding unit 310 ( 330).

상기 제1 회전 성형부(310)는 원판 형태로 마련되어 제1 회전축(331)을 통해 상기 베이스 프레임(200)에 회전되게 체결되고, 원주 방향을 따라 반원 형태의 제1 회전 성형홈(311)이 형성된다. The first rotation forming part 310 is provided in a disk shape and is fastened to be rotated to the base frame 200 through a first rotation axis 331, and a semi-circular first rotation forming groove 311 is formed along a circumferential direction. Is formed.

그리고, 상기 제1 구동부(330)는 상기 제1 회전축(331)과 연결되어 상기 제1 회전 성형부(310)를 일 방향으로 회전시키도록 마련된다. In addition, the first driving unit 330 is connected to the first rotation shaft 331 and is provided to rotate the first rotation forming unit 310 in one direction.

상기 제1 고정 성형부(320)는 상기 베이스 프레임(200)에 체결되어 위치 고정되고, 상기 제1 회전 성형부(310)의 원주방향 일 영역을 감싸도록 배치되며, 상기 제1 회전 성형부(310)와 마주보는 측에 상기 제1 회전 성형홈(311)과 일정 간격으로 반원 형태의 제1 고정 성형홈(321)이 형성된다. 여기서, 상기 제1 고정 성형홈(321)과 상기 제1 회전 성형홈(311)은 동일한 크기로 마련되어 서로 마주보게 배치되어 단면이 원 형태를 이루도록 마련된다. The first fixed forming part 320 is fastened to the base frame 200 and fixed in position, and is arranged to surround a region in the circumferential direction of the first rotating forming part 310, and the first rotating forming part ( 310), a first fixed forming groove 321 having a semicircle shape is formed at a predetermined interval from the first rotating forming groove 311 on the side facing the side. Here, the first fixed forming groove 321 and the first rotating forming groove 311 are provided to have the same size and are arranged to face each other, so that the cross-section is formed in a circular shape.

그리고, 상기 제1 고정 성형부(320)는 'ㄴ'자 형태로 마련되어 내주면에 상기 제1 고정 성형홈(321)이 형성되고, 상측 단부에 육류 뭉치가 유입되게 제1 투입구(323)가 마련되고, 하측 단부에 육류 뭉치가 배출되게 제1 배출구(324)가 마련된다. In addition, the first fixed forming part 320 is provided in a'b' shape, the first fixed forming groove 321 is formed on an inner circumferential surface, and a first inlet 323 is provided so that a meat bundle is introduced at an upper end. And, a first outlet 324 is provided at the lower end to discharge the meat bundle.

여기서, 상기 제1 투입구(323)는 상기 공급 컨베이어(20)에서 낙하하는 육류 뭉치가 보다 용이하게 유입되도록, 상기 제1 회전축(331)의 상하 방향의 수직선을 기준으로 내측에 마련된다. 즉, 도 2를 기준으로 상기 제1 투입구(323)는 약 1시 방향에 형성되어 있어 낙하하는 육류 뭉치가 보다 안정적으로 상기 제1 투입구(323)에 안착하고 상기 제1 회전 성형부(310)의 회전력에 의해 내측으로 가이드된다.Here, the first inlet 323 is provided inside with reference to a vertical line in the vertical direction of the first rotating shaft 331, so that the meat bundle falling from the supply conveyor 20 flows more easily. That is, based on FIG. 2, the first inlet 323 is formed at about 1 o'clock so that the falling meat bundle is more stably seated in the first inlet 323 and the first rotational molding part 310 It is guided inward by the rotational force.

그리고, 상기 제1 배출구(324)는 육류 뭉치의 구 성형 영역을 최대한 확보하면서 상기 제2 성형수단(400)으로의 용이한 배출을 위하여, 상기 제1 회전축(331)의 상하 방향의 수직선을 기준으로 외측에 마련된다. 즉, 도 2를 기준으로 상기 제1 배출구(324)는 약 7시 방향에 형성될 수 있다.In addition, the first outlet 324 is a vertical line in the vertical direction of the first rotating shaft 331 for easy discharge to the second forming means 400 while securing the sphere forming area of the meat bundle as much as possible. It is provided on the outside. That is, based on FIG. 2, the first outlet 324 may be formed at about 7 o'clock.

나아가, 상기 제1 회전 성형홈(311)과 상기 제1 고정 성형홈(321)에는, 도 6에 도시된 바와 같이, 원주 방향의 수직한 방향으로 각각 요철(312, 322)이 마련될 수 있다. 상기 요철(312, 322)에 의해 상기 제1 회전 성형홈(311)과 상기 제1 고정 성형홈(321) 사이를 통과하는 육류 뭉치와 마찰력이 증대되어 육류 뭉치의 회전량을 증가시킬 수 있어 보다 효과적으로 육류 뭉치를 구 형태로 성형할 수 있다. Further, as shown in FIG. 6, the first rotational forming groove 311 and the first fixed forming groove 321 may be provided with irregularities 312 and 322 in the vertical direction in the circumferential direction, respectively. . Due to the irregularities 312 and 322, a meat bundle and a friction force passing between the first rotation forming groove 311 and the first fixed forming groove 321 are increased, so that the rotation amount of the meat bundle can be increased. Effectively, the meat can be molded into a spherical shape.

상기 제2 성형수단(400)은 상기 베이스 프레임(200)에 구비되고, 상기 제1 성형수단(300)에서 낙하하는 육류 뭉치(10)를 공급받아 곡선의 가이드를 따라 일 방향으로 회전시켜 육류 뭉치(10)를 2차적으로 구 형태로 성형한다. The second forming means 400 is provided on the base frame 200, receives the meat bundle 10 falling from the first forming means 300, rotates in one direction along a curve guide, and then sets the meat bundle. (10) is secondarily molded into a spherical shape.

보다 구체적으로, 상기 제2 성형수단(400)은 상기 베이스 프레임(200)에 체결되고 반원 형태의 제2 고정 성형홈(421)이 형성된 제2 고정 성형부(420)와, 상기 제2 고정 성형홈(421)과 마주보게 배치되어 단면이 원형을 이루도록 제2 회전 성형홈(411)이 형성된 제2 회전 성형부(410), 그리고 상기 제2 회전 성형부(410)를 회전시키는 제2 구동부(430)를 포함한다. More specifically, the second forming means 400 is fastened to the base frame 200 and a second fixing forming part 420 having a semi-circular second fixing forming groove 421, and the second fixing forming A second rotational molding unit 410 having a second rotational molding groove 411 formed to face the groove 421 and having a circular cross-section, and a second driving unit for rotating the second rotational molding unit 410 ( 430).

상기 제2 회전 성형부(410)는 원판 형태로 마련되어 제2 회전축(431)을 통해 상기 베이스 프레임(200)에 회전되게 체결되고, 원주 방향을 따라 반원 형태의 제2 회전 성형홈(411)이 형성된다. The second rotational molding unit 410 is provided in the form of a disk and is fastened to be rotated to the base frame 200 through the second rotational shaft 431, and the second rotational molding groove 411 in a semicircle shape along the circumferential direction is provided. Is formed.

그리고, 상기 제2 구동부(430)는 상기 제2 회전축(431)과 연결되어 상기 제2 회전 성형부(410)를 일 방향으로 회전시키도록 마련된다. In addition, the second driving part 430 is connected to the second rotation shaft 431 and is provided to rotate the second rotation forming part 410 in one direction.

상기 제2 고정 성형부(420)는 상기 베이스 프레임(200)에 체결되어 위치 고정되고, 상기 제2 회전 성형부(410)의 원주방향 일 영역을 감싸도록 배치되며, 상기 제2 회전 성형부(410)와 마주보는 측에 상기 제2 회전 성형홈(411)과 일정 간격으로 반원 형태의 제2 고정 성형홈(421)이 형성된다. 여기서, 상기 제2 고정 성형홈(421)과 상기 제2 회전 성형홈(411)은 동일한 크기로 마련되어 서로 마주보게 배치되어 단면이 원 형태를 이루도록 마련된다. The second fixed molded part 420 is fastened to the base frame 200 and is fixed in position, arranged to surround a region in the circumferential direction of the second rotational molded part 410, and the second rotational molded part ( 410), a second fixed forming groove 421 in the form of a semicircle is formed at a predetermined interval from the second rotating forming groove 411 on the side facing the 410). Here, the second fixed forming groove 421 and the second rotating forming groove 411 are provided with the same size and disposed to face each other, so that the cross-section is formed in a circular shape.

그리고, 상기 제2 고정 성형부(420)는 'ㄴ'자 형태로 마련되어 내주면에 상기 제2 고정 성형홈(421)이 형성되고, 상측 단부에 육류 뭉치가 유입되게 제2 투입구(423)가 마련되고, 하측 단부에 육류 뭉치가 배출되게 제2 배출구(424)가 마련된다. In addition, the second fixing molded part 420 is provided in a'b' shape so that the second fixing mold groove 421 is formed on an inner circumferential surface, and a second inlet 423 is provided so that a meat bundle is introduced into the upper end. And, a second outlet 424 is provided to discharge the meat bundle at the lower end.

여기서, 상기 제2 투입구(423)는 상기 제1 성형수단(300)에서 낙하하는 육류 뭉치가 보다 용이하게 유입되도록, 상기 제2 회전축(431)의 상하 방향의 수직선을 기준으로 내측에 마련된다. 즉, 도 2를 기준으로 상기 제2 투입구(423)는 약 1시 방향에 형성되어 있어 낙하하는 육류 뭉치가 보다 안정적으로 상기 제2 투입구(423)에 안착하고 상기 제2 회전 성형부(410)의 회전력에 의해 내측으로 가이드된다.Here, the second inlet 423 is provided inside with reference to a vertical line in the vertical direction of the second rotating shaft 431 so that the meat bundle falling from the first forming means 300 flows more easily. That is, based on FIG. 2, the second inlet 423 is formed at about 1 o'clock so that the falling meat bundle is more stably seated on the second inlet 423 and the second rotational molding part 410 It is guided inward by the rotational force.

그리고, 상기 제2 배출구(424)는 육류 뭉치의 구 성형 영역을 최대한 확보하면서 상기 배출 컨베이어(30)로 용이하게 배출하기 위하여, 상기 제2 회전축(431)의 상하 방향의 수직선을 기준으로 외측에 마련된다. 즉, 도 2를 기준으로 상기 제2 배출구(424)는 약 7시 방향에 형성될 수 있다.In addition, the second outlet 424 is provided to the outside with reference to a vertical line in the vertical direction of the second rotating shaft 431 to facilitate discharge to the discharge conveyor 30 while securing the sphere forming area of the meat bundle as much as possible. Is prepared. That is, based on FIG. 2, the second outlet 424 may be formed at about 7 o'clock.

나아가, 상기 제2 회전 성형홈(411)과 상기 제2 고정 성형홈(421)에는, 도 6에 도시된 바와 같이, 원주 방향의 수직한 방향으로 각각 요철(412, 422)이 마련될 수 있다. 상기 요철(412, 422)에 의해 상기 제2 회전 성형홈(411)과 상기 제2 고정 성형홈(421) 사이를 통과하는 육류 뭉치와 마찰력이 증대되어 육류 뭉치의 회전량을 증가시킬 수 있어 보다 효과적으로 육류 뭉치를 구 형태로 성형할 수 있다.Further, as shown in FIG. 6, the second rotational forming groove 411 and the second fixed forming groove 421 may be provided with irregularities 412 and 422 in the vertical direction in the circumferential direction, respectively. . The unevenness 412, 422 increases the amount of meat and friction that passes between the second rotating forming groove 411 and the second fixed forming groove 421, thereby increasing the amount of rotation of the meat bundle. Effectively, the meat can be molded into a spherical shape.

상기 틸팅 가이드부(500)는 상기 제1 성형수단(300)과 상기 제2 성형수단(400) 사이에 배치되고, 상기 제1 성형수단(300)에서 배출되는 육류 뭉치를 배출되는 방향에 대하여 수직한 방향으로 일정 각도 회전시켜 상기 제2 성형수단(400)으로 낙하시키도록 마련된다. The tilting guide part 500 is disposed between the first forming means 300 and the second forming means 400 and perpendicular to the direction in which the meat bundle discharged from the first forming means 300 is discharged. It is provided to be rotated at a certain angle in one direction to fall to the second forming means 400.

보다 구체적으로, 상기 틸팅 가이드부(500)는 플레이트 형태로 마련되어 상기 제1 고정 성형부(320)에서 상기 제1 배출구(324)의 하단에 체결되고, 상기 제1 배출구(324)에서 배출되는 육류 뭉치가 배출되는 방향에 대하여 수직한 방향으로 회전하면서 상기 제2 투입구(423)로 투입되게 상기 제1 배출구(324)에서 상기 제2 투입구(423) 측으로 일정 각도 경사지게 배치된다. More specifically, the tilting guide portion 500 is provided in the form of a plate and is fastened to the lower end of the first outlet 324 in the first fixed forming portion 320, and the meat discharged from the first outlet 324 While rotating in a direction perpendicular to the direction in which the bundle is discharged, the first outlet 324 is disposed to be inclined at a certain angle toward the second inlet 423 so as to be introduced into the second inlet 423.

여기서, 상기 제1 성형수단(300)에서 육류 뭉치가 배출되는 제1 배출구(324)와 상기 제2 성형수단(400)에 육류 뭉치가 투입되는 제2 투입구(423)는 일정 거리 이격되게 배치되고, 상기 제1 배출구(324)와 상기 제2 투입구(423)가 이격된 위치에 상기 틸팅 가이드부(500)가 경사지게 배치된다. Here, the first outlet 324 from which the meat bundle is discharged from the first shaping means 300 and the second inlet 423 from which the meat bundle is introduced into the second shaping means 400 are arranged to be spaced apart by a certain distance. , The tilting guide part 500 is inclined at a position where the first outlet 324 and the second inlet 423 are spaced apart.

즉, 상기 제1 성형수단(300)에 큐브 형태로 유입된 육류 뭉치는 상기 제1 성형수단(300)의 제1 회전 성형홈(311)과 제1 고정 성형홈(321)을 통과하면서 어느 정도 구 형태를 가지게 되지만 도 5에 도시된 바와 같이 육류 뭉치의 회전축 방향이 길게 성형된 타원 형태로 배출될 수 있다. 이렇게 타원 형태로 배출된 육류 뭉치를 동일한 회전축 방향을 가지도록 상기 제2 성형수단(400)에 유입하면 상기 제2 성형수단(400)에서 배출될 경우 완전한 구 형태를 형성함에 어려움이 있다. That is, the meat bundles introduced in the form of a cube to the first forming means 300 pass through the first rotating forming groove 311 and the first fixed forming groove 321 of the first forming means 300 to some extent. Although it has a spherical shape, as shown in FIG. 5, the direction of the rotational axis of the meat bundle may be discharged in an elliptical shape formed in a long shape. When the meat bundles discharged in the shape of an ellipse flow into the second forming means 400 so as to have the same rotation axis direction, it is difficult to form a complete spherical shape when discharged from the second forming means 400.

이에, 본 발명에서는 상기 틸팅 가이드부(500)를 마련하여 상기 제1 성형수단(300)에서 배출되는 육류 뭉치를 배출되는 방향에 대하여 수직한 방향으로 일정 각도 회전시켜 즉, 상기 제1 성형수단(300)에서 배출되는 육류 뭉치의 회전축이 수직한 방향으로 상기 제2 성형수단(400)으로 낙하시키도록 구성하였다. Thus, in the present invention, by providing the tilting guide portion 500 to rotate the meat bundle discharged from the first forming means 300 in a direction perpendicular to the direction in which the meat is discharged, that is, the first forming means ( The rotating shaft of the meat bundle discharged from 300) was configured to drop to the second forming means 400 in the vertical direction.

따라서, 상기 제1 성형수단(300)에서 배출된 육류 뭉치의 타원 형태에서 길이가 긴 부분이 상기 제2 회전 성형홈(411)과 상기 제2 고정 성형홈(421)의 반경 방향으로 배치되어 상기 제2 성형수단(400)을 통과하면서 전체적으로 구 형태를 이룰 수 있게 된다. Therefore, the long portion in the elliptical form of the meat bundle discharged from the first forming means 300 is disposed in the radial direction of the second rotating forming groove 411 and the second fixed forming groove 421, It is possible to achieve a spherical shape as a whole while passing through the second forming means 400.

이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형 가능함은 물론이다.As described above, although the present invention has been described by a limited number of embodiments and drawings, the present invention is not limited by this, and the technical idea of the present invention and the following will be described by those skilled in the art to which the present invention pertains. Of course, various modifications and variations are possible within the equivalent scope of the claims to be described.

10 : 육류 뭉치 20: 공급 컨베이어
30 : 배출 컨베이어
100 : 육류 성형장치 200 : 베이스 프레임
300 : 제1 성형수단 310 : 제1 회전 성형부
311 : 제1 회전 성형홈 312 : 요철
320 : 제1 고정 성형부 321 : 제1 고정 성형홈
322 : 요철 323 : 제1 투입구
324 : 제1 배출구 330 : 제1 구동부
400 : 제2 성형수단 410 : 제2 회전 성형부
411 : 제2 회전 성형홈 412 : 요철
420 : 제2 고정 성형부 421 : 제2 고정 성형홈
422 : 요철 423 : 제2 투입구
424 : 제2 배출구 430 : 제2 구동부
500 : 틸팅 가이드부 10: meat bundle 20: supply conveyor
30: discharge conveyor
100: meat forming apparatus 200: base frame
300: first forming means 310: first rotating forming unit
311: first rotation forming groove 312: irregularities
320: first fixed forming portion 321: first fixed forming groove
322: Uneven 323: First inlet
324: first outlet 330: first drive unit
400: second forming means 410: second rotation forming unit
411: second rotation forming groove 412: irregularities
420: second fixed forming portion 421: second fixed forming groove
422: Uneven 423: Second slot
424: second outlet 430: second drive unit
500: tilting guide unit

Claims

Base frame;
First forming means provided on the base frame, receiving a certain amount of meat, and rotating the meat in a spherical shape by rotating in one direction along a curved guide;
It is disposed on the lower side of the first forming means, and the meat bundle discharged from the first forming means flows in the opposite direction to the discharge direction and rotates in one direction along the guide of the curve to mold the meat bundle into a spherical shape. 2 forming means; And
Tilting guide disposed between the first shaping means and the second shaping means, and rotated by a certain angle in a direction perpendicular to the direction in which the meat bundle discharged from the first shaping means is discharged. part;
Including,
The first forming means,
And a first discharge port for discharging the meat bundle by the second forming means after the sphere forming of the meat bundle,
The second forming means,
And a second inlet through which the meat bundle falling from the first forming means is introduced,
The first outlet,
Is spaced apart a predetermined distance from the second input port,
The tilting guide portion,
Meat forming apparatus, which is disposed at a spaced position between the first outlet and the second inlet, and rotates the meat bundle to be discharged at a certain angle.

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According to claim 1,
The first forming means,
A first rotational molding unit provided in a disk shape and fastened to be rotated on the base frame, and having a semicircular first rotational molding groove along a circumferential direction;
It is fastened to the base frame and arranged to surround a region in the circumferential direction of the first rotational molding part, and a first fixed molding in a semicircle shape at a predetermined interval from the first rotational molding groove on a side facing the first rotational molding part. A first fixed molded part having a groove; And
A first driving unit rotating the first rotational molding unit in one direction;
Meat molding apparatus comprising a.

According to claim 3,
The second forming means,
A second rotational molding unit provided in a disk shape and fastened to be rotated on the base frame, and having a second rotational molding groove in a semicircle shape along a circumferential direction;
It is fastened to the base frame and arranged to surround a region in the circumferential direction of the second rotational molding unit, and second fixed molding in a semicircle shape at a predetermined interval from the second rotational molding groove on a side facing the second rotational molding unit. A second fixed molded part having a groove; And
A second driving unit rotating the second rotation molding unit in one direction;
Meat molding apparatus comprising a.

According to claim 4,
Meat forming apparatus characterized in that the unevenness is formed along the inner circumferential surface of at least one of the first and second rotational forming grooves and the first and second fixed forming grooves.