KR102013330B1 - Dryer for food - Google Patents

Dryer for food Download PDF

Info

Publication number
KR102013330B1
KR102013330B1 KR1020190019841A KR20190019841A KR102013330B1 KR 102013330 B1 KR102013330 B1 KR 102013330B1 KR 1020190019841 A KR1020190019841 A KR 1020190019841A KR 20190019841 A KR20190019841 A KR 20190019841A KR 102013330 B1 KR102013330 B1 KR 102013330B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
unit
heater
steam
case
food
Prior art date
Application number
KR1020190019841A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
정병춘
Original Assignee
(주)대한기계
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by (주)대한기계 filed Critical (주)대한기계
Priority to KR1020190019841A priority Critical patent/KR102013330B1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR102013330B1 publication Critical patent/KR102013330B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B15/00—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form
    • F26B15/10—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form with movement in a path composed of one or more straight lines, e.g. compound, the movement being in alternate horizontal and vertical directions
    • F26B15/12—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form with movement in a path composed of one or more straight lines, e.g. compound, the movement being in alternate horizontal and vertical directions the lines being all horizontal or slightly inclined
    • F26B15/18—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form with movement in a path composed of one or more straight lines, e.g. compound, the movement being in alternate horizontal and vertical directions the lines being all horizontal or slightly inclined the objects or batches of materials being carried by endless belts
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B21/00—Arrangements or duct systems, e.g. in combination with pallet boxes, for supplying and controlling air or gases for drying solid materials or objects
    • F26B21/004—Nozzle assemblies; Air knives; Air distributors; Blow boxes
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B3/00—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat
    • F26B3/02—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air
    • F26B3/06—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by convection, i.e. heat being conveyed from a heat source to the materials or objects to be dried by a gas or vapour, e.g. air the gas or vapour flowing through the materials or objects to be dried

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Drying Of Solid Materials (AREA)

Abstract

The present invention relates to a dryer for food, including: a case portion; a supply portion for supplying food to the case portion; a rotating portion embedded in the case portion and rotating the food provided from the supply portion to move the same upward; a discharge portion for discharging the food provided in the rotating portion to the outside of the case portion; a blowing portion embedded in the case portion and discharging air to the rotating portion; a heater portion disposed in the blowing portion and heating the moving air; and a steam portion for providing moisture to the food to be moved through the rotating portion, thereby capable of efficiently preparing food in a limited space.

Description

식품 건조기{DRYER FOR FOOD}Food Dryer {DRYER FOR FOOD}

본 발명은 식품 건조기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 에너지를 절약하면서 식품을 효율적으로 건조시키고, 자체 부피를 줄여줄 수 있는 식품 건조기에 관한 것이다.The present invention relates to a food dryer, and more particularly, to a food dryer that can efficiently dry food and reduce its own volume while saving energy.

일반적으로 식품 건조기는 이동되는 식품을 고온으로 조리하는 장치이다. 즉, 컨베이어를 통해 미조리된 식품이 이동되면, 컨베이어를 감싸는 히터기가 열풍을 이용하여 컨베이어를 통해 이동되는 식품을 건조시킨다.In general, a food dryer is a device for cooking food to be moved at a high temperature. That is, when uncooked food is moved through the conveyor, a heater surrounding the conveyor dries the food moved through the conveyor using hot air.

그러나, 종래에는 컨베이어 및 컨베이어를 감싸는 히터기가 식품 건조 시간과 비례하도록 길이를 가지므로, 생산 설비가 과도하게 커지고 제조 비용을 증가하는 문제점이 있다. 그리고, 상당한 길이를 갖는 히터기의 단열이 원활하게 이루어지지 못하여 에너지 효율이 저하되는 문제점이 있다. 따라서, 이를 개선할 필요성이 요청된다.However, in the related art, since the conveyor and the heater surrounding the conveyor have a length proportional to the food drying time, there is a problem in that the production equipment becomes excessively large and the manufacturing cost increases. In addition, the heat insulation of the heater having a considerable length is not smoothly performed, there is a problem that the energy efficiency is lowered. Therefore, there is a need for improvement.

본 발명의 배경기술은 대한민국 공개특허공보 제2006-0037073호(2006.05.03. 공개, 발명의 명칭 : 건조식품의 제조장치)에 게시되어 있다.Background art of the present invention is published in Republic of Korea Patent Publication No. 2006-0037073 (2006.05.03. Publication, the name of the invention: a device for producing dried food).

본 발명은 상기와 같은 문제점들을 개선하기 위해 안출된 것으로서, 에너지를 절약하면서 식품을 효율적으로 건조시키고, 자체 부피를 줄여줄 수 있는 식품 건조기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made to solve the above problems, an object of the present invention is to provide a food dryer that can efficiently dry food and reduce its own volume while saving energy.

본 발명에 따른 식품 건조기는: 케이스부; 상기 케이스부에 식품을 공급하는 공급부; 상기 케이스부에 내장되고, 상기 공급부에서 제공되는 식품을 선회하여 상방 이동시키는 선회부; 상기 선회부에서 제공되는 식품을 상기 케이스부 외부로 배출하는 배출부; 상기 케이스부에 내장되고, 상기 선회부로 공기를 토출하는 송풍부; 상기 송풍부에 배치되고, 이동되는 공기를 가열하는 히터부; 및 상기 선회부를 통해 이동되는 식품에 수분을 제공하는 스팀부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.Food dryer according to the present invention comprises: a case portion; Supply unit for supplying food to the case; A turning part which is built in the case part and moves upward by pivoting the food provided from the supply part; A discharge part discharging the food provided from the turning part to the outside of the case part; A blowing unit built in the case part and configured to discharge air to the turning part; A heater unit disposed in the blower unit and heating the moved air; And a steam unit providing moisture to the food being moved through the pivot unit.

상기 공급부와, 상기 선회부와, 상기 배출부는 서로 연결되어 무한궤도 방식으로 구동되는 컨베이어인 것을 특징으로 한다.The supply part, the turning part and the discharge part is characterized in that the conveyor is driven in a caterpillar manner connected to each other.

상기 송풍부는 상기 케이스부와 상기 선회부의 출구부를 구획하는 송풍격벽부; 상기 송풍격벽부와 연결되고, 공기를 상기 선회부의 입구부로 안내하는 송풍덕트부; 및 상기 송풍격벽부에 장착되고, 상기 선회부의 출구부에 존재하는 공기를 흡입하여 상기 송풍덕트부로 토출하는 송풍팬부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The blower comprises: a blower partition wall partitioning the outlet portion of the case portion and the swing portion; A blowing duct part connected to the blowing partition wall part and guiding air to an inlet part of the turning part; And a blower fan mounted on the blower partition wall and configured to suck air present in the outlet portion of the swing unit and discharge the air to the blower duct.

상기 히터부는 상기 케이스부에 장착되고, 상기 송풍덕트부에 배치되어 열을 발생하는 히터버너부; 상기 히터버너부와 연결되어 상기 송풍덕트부를 가로지르는 하나 이상의 히터방열부; 상기 히터방열부와 연결되고, 상기 케이스부를 관통하여 가스를 배출하는 히터배출부; 및 상기 히터방열부와 연결되고, 상기 송풍덕트부를 가로지르며 잔열을 배출하는 히터잔열부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.A heater burner unit mounted to the case unit and disposed in the blower duct unit to generate heat; At least one heater radiator connected to the heater burner and crossing the blower duct; A heater discharge part connected to the heater radiator and discharge gas through the case part; And a heater residual part connected to the heater radiating part and discharging residual heat across the blowing duct part.

상기 스팀부는 상기 케이스부에 탈부착되고, 수분을 공급하는 스팀공급부; 상기 스팀공급부와 연결되고, 상기 선회부의 입구부 전방에 배치되는 스팀막대부; 및 상기 스팀막대부의 상하 길이 방향으로 복수개가 형성되고, 수분을 분사하는 스팀분사부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The steam unit is detachably attached to the case portion, the steam supply for supplying water; A steam rod part connected to the steam supply part and disposed in front of the inlet part of the turning part; And a plurality of steam injection units formed in a vertical direction in the vertical direction of the steam rod, and spraying water.

본 발명에 따른 식품 건조기는: 상기 히터부를 통과하여 가열된 공기를 상기 선회부에 골고루 분배하는 분배부;를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.The food dryer according to the present invention further comprises: a distribution unit for evenly distributing the heated air passing through the heater unit to the turning unit.

상기 분배부는 상기 스팀부의 전방에 배치되고, 상하로 복수개가 배치되어 공기 방향을 조절하는 분배날개부; 상기 분배날개부에 연결되어 상기 분배날개부를 회전시키는 분배회전부; 상기 스팀부에 장착되어 공기 유입량을 측정하는 분배측정부; 및 상기 분배측정부의 감지신호를 수신하여 상기 분배회전부를 제어하는 분배제어부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.The distribution unit is disposed in front of the steam portion, a plurality of up and down arrangements are distributed wing portion for adjusting the air direction; A dispensing rotation part connected to the dispensing blade to rotate the dispensing blade; A distribution measuring unit mounted on the steam unit to measure an air inflow amount; And a distribution control unit which receives the detection signal of the distribution measurement unit and controls the distribution rotation unit.

본 발명에 따른 식품 건조기는 히터부를 통해 가열된 공기가 선회부의 각 층으로 열풍을 공급하고, 필요에 따라 스팀부가 수분을 분사하여 식품을 조리할 수 있다.In the food dryer according to the present invention, the air heated by the heater unit supplies hot air to each layer of the turning unit, and the steam unit sprays water as necessary to cook food.

본 발명에 따른 식품 건조기는 히터부가 송풍부에 내장되므로, 히터부에서 발생된 열이 송풍부에서 방열되어 열손실을 억제할 수 있다.In the food dryer according to the present invention, since the heater unit is built in the blower unit, heat generated in the heater unit may be radiated from the blower unit to suppress heat loss.

본 발명에 따른 식품 건조기는 분배부가 히터부를 통과하여 가열된 공기를 선회부의 각 층으로 골고루 분배할 수 있다.The food dryer according to the present invention can evenly distribute the heated air through the heater part to each layer of the turning part.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기에 대한 주요 구성을 도시한 정면도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기에 대한 주요 구성을 도시한 평면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기에 대한 주요 구성을 도시한 측면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 송풍부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 히터부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀부를 개략적으로 나타내는 도면이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 분배부를 개략적으로 나타내는 도면이다.1 is a front view showing the main configuration of the food dryer according to an embodiment of the present invention.
2 is a plan view showing the main configuration of the food dryer according to an embodiment of the present invention.
Figure 3 is a side view showing the main configuration for the food dryer according to an embodiment of the present invention.
4 is a view schematically illustrating a blower according to an exemplary embodiment of the present invention.
5 is a view schematically showing a heater unit according to an embodiment of the present invention.
6 is a view schematically showing a steam unit according to an embodiment of the present invention.
7 is a view schematically showing a distribution unit according to an embodiment of the present invention.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 식품 건조기의 실시예를 설명한다. 이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described an embodiment of a food dryer according to the present invention. In this process, the thickness of the lines or the size of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of description. In addition, terms to be described later are terms defined in consideration of functions in the present invention, which may vary according to a user's or operator's intention or convention. Therefore, definitions of these terms should be made based on the contents throughout the specification.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기에 대한 주요 구성을 도시한 정면도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기에 대한 주요 구성을 도시한 평면도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기에 대한 주요 구성을 도시한 측면도이다. 도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기(1)는 케이스부(10)와, 공급부(20)와, 선회부(30)와, 배출부(40)와, 송풍부(50)와, 히터부(60)와, 스팀부(70)를 포함한다.1 is a front view showing a main configuration for a food dryer according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a plan view showing a main configuration for a food dryer according to an embodiment of the present invention, Figure 3 Side view showing the main configuration of the food dryer according to an embodiment of the present invention. 1 to 3, the food dryer 1 according to an embodiment of the present invention includes a case part 10, a supply part 20, a turning part 30, a discharge part 40, The blowing unit 50, the heater unit 60, and the steam unit 70 are included.

케이스부(10)는 내부에 식품 건조를 위한 공간이 형성되고, 공급부(20)는 케이스부(10)에 식품을 공급한다. 케이스부(10)에 내장된 선회부(30)는 공급부(20)에서 제공되는 식품이 선회하면서 상방 이동되도록 하여, 제한된 케이스부(10) 공간 내에서 식품에 대한 건조시간을 증대시킨다. 배출부(40)는 선회부(30)에서 제공되는 식품을 케이스부(10) 외부로 배출한다. 일 예로, 선회부(30)는 스파이럴 컨베이어가 사용될 수 있다.The case part 10 has a space for drying food therein, and the supply part 20 supplies food to the case part 10. The turning part 30 embedded in the case part 10 allows the food provided from the supply part 20 to move upward while turning, thereby increasing the drying time for the food in the limited case part 10 space. The discharge part 40 discharges the food provided from the turning part 30 to the case part 10 outside. As an example, the spiral part 30 may be a spiral conveyor.

송풍부(50)는 케이스부(10)에 내장되고, 선회부(30)로 공기를 토출하며, 히터부(60)는 송풍부(50)에 배치되어 이동되는 공기를 가열한다. 이로 인해 열풍이 선회하는 식품에 골고루 도달하여 식품을 건조시키거나 조리할 수 있다.The blowing unit 50 is built in the case unit 10, discharges air to the turning unit 30, and the heater unit 60 is disposed in the blowing unit 50 to heat the air moved. This makes it possible to evenly reach the food that the hot air is turning to dry or cook the food.

스팀부(70)는 케이스부(10)에 내장되고, 선회부(30)를 통해 이동되는 식품에 수분을 제공한다. 이러한 스팀부(70)를 통해 식품 조리시 과도하게 식품이 건조되는 것을 방지할 수 있다.The steam unit 70 is embedded in the case unit 10 and provides moisture to the food that is moved through the turning unit 30. The steam unit 70 may prevent the food from being excessively dried during cooking.

따라서, 공급부(20)를 통해 케이스부(10)로 유입된 식품이 선회부(30)에 의해 한정된 공간 안에서 설정시간 동안 머무르게 되고, 배출부(40)를 통해 케이스부(10)의 외부로 배출된다. 이때, 히터부(60)에 의해 가열된 열풍은 선회부(30)의 입구부(31)를 통해 선회부(30)의 각층을 통과하면서 식품을 가열하고, 선회부(30)의 출구부(32)로 빠져나간다. 일 예로, 선회부(30)의 우측 공간이 입구부(31)가 되고, 선회부(30)의 좌측 공간이 출구부(32)가 될 수 있다(도 1 기준).Therefore, the food introduced into the case part 10 through the supply part 20 stays in the space defined by the turning part 30 for a predetermined time, and is discharged to the outside of the case part 10 through the discharge part 40. do. At this time, the hot air heated by the heater unit 60 heats the food while passing through each layer of the turning section 30 through the inlet section 31 of the turning section 30, and the outlet section of the turning section 30 ( Exit to 32). For example, the space on the right side of the swinging portion 30 may be the inlet portion 31, and the space on the left side of the swinging portion 30 may be the outlet portion 32 (see FIG. 1).

한편, 공급부(20)와, 선회부(30)와, 배출부(40)는 서로 연결되어 무한궤도 방식으로 구동되는 컨베이어가 될 수 있다. 그 외, 이들은 개별적으로 무한궤도 방식으로 구동되는 컨베이어가 될 수 있다.Meanwhile, the supply unit 20, the turning unit 30, and the discharge unit 40 may be connected to each other to be a conveyor driven in a caterpillar manner. In addition, they can be individually driven conveyors.

도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 송풍부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 송풍부(50)는 송풍격벽부(51)와, 송풍덕트부(52)와, 송풍팬부(53)를 포함한다.4 is a view schematically illustrating a blower according to an exemplary embodiment of the present invention. Referring to FIG. 4, the blower 50 according to the exemplary embodiment includes a blower partition wall 51, a blower duct 52, and a blower fan 53.

송풍격벽부(51)는 케이스부(10)와 선회부(30)의 출구부(32)를 구획한다. 일 예로, 송풍격벽부(51)는 케이스부(10)의 좌측단부와 선회부(30) 사이에 배치되고, 케이스부(10)의 저면과 측면에 결합될 수 있다.The blowing partition 51 partitions the case part 10 and the outlet part 32 of the turning part 30. For example, the blowing partition 51 may be disposed between the left end of the case portion 10 and the pivot portion 30 and may be coupled to the bottom and side surfaces of the case portion 10.

송풍덕트부(52)는 송풍격벽부(51)와 연결되고, 공기를 선회부(30)의 입구부(31)로 안내한다. 일 예로, 송풍덕트부(52)는 송풍격벽부(51)의 상단부와 연결되고, 덕트 형상을 하여 열풍을 안내할 수 있다. 이때, 송풍덕트부(52)의 단부는 케이스부(10)의 우측단부까지 연장되어 열풍을 선회부(30)의 입구부(31)로 안내할 수 있다.The blowing duct part 52 is connected to the blowing partition wall part 51 and guides air to the inlet part 31 of the turning part 30. For example, the blowing duct 52 may be connected to the upper end of the blowing partition 51 and guide the hot air in a duct shape. At this time, the end of the blowing duct 52 may extend to the right end of the case 10 to guide the hot air to the inlet 31 of the turning section 30.

송풍팬부(53)는 송풍격벽부(51)에 장착되고, 선회부(30)의 출구부(32)에 존재하는 공기를 흡입하여 송풍덕트부(52)로 토출한다. 일 예로, 송풍격벽부(51)에는 송풍팬부(53)의 흡입을 위한 복수개의 홀이 형성될 수 있다.The blowing fan part 53 is attached to the blowing partition wall part 51, and sucks air which exists in the exit part 32 of the turning part 30, and discharges it to the blowing duct part 52. For example, a plurality of holes for suction of the blowing fan part 53 may be formed in the blowing partition wall part 51.

도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 히터부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 5를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 히터부(60)는 히터버너부(61)와, 히터방열부(62)와, 히터배출부(63)와, 히터잔열부(64)를 포함한다. 이러한 부품은 송풍덕트부(52)에 장착되는 지지대에 매달려 고정된 상태를 유지할 수 있다.5 is a view schematically showing a heater unit according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 5, the heater unit 60 according to an embodiment of the present invention includes a heater burner unit 61, a heater radiator 62, a heater discharge unit 63, and a heater residual unit 64. It includes. Such a component can be fixed by hanging on a support mounted to the blowing duct 52.

히터버너부(61)는 케이스부(10)에 장착되고, 송풍덕트부(52)에 배치되어 열을 발생한다. 일 예로, 히터버너부(61)는 가스가 공급되어 연소되는 복수개의 버너를 포함할 수 있다.The heater burner unit 61 is mounted to the case unit 10 and disposed in the blower duct unit 52 to generate heat. For example, the heater burner unit 61 may include a plurality of burners that are supplied with combustion gas.

하나 이상의 히터방열부(62)는 히터버너부(61)와 연결되어 송풍덕트부(52)를 가로지른다. 일 예로, 히터방열부(62)는 히터버너부(61)와 연결되어 연소 가스를 안내하는 복수개의 방열관부(621)와, 방열관부(621)의 외측으로 돌출되어 열을 방출하는 복수개의 방열핀부(622)와, 방열관부(621)의 단부에 연결되어 연소가스가 모이는 방열집합부(623)를 포함할 수 있다. 방열집합부(623)는 송풍덕트부(52)의 상측에 장착되는 지지대에 매달려 고정된 상태를 유지할 수 있다.One or more heater radiators 62 are connected to the heater burner 61 to cross the blower duct 52. For example, the heater radiator 62 is connected to the heater burner 61 and includes a plurality of heat dissipation tubes 621 for guiding combustion gas, and a plurality of heat dissipation fins protruding outside the heat dissipation tubes 621 to release heat. The unit 622 may include a heat dissipation set unit 623 connected to an end of the heat dissipation tube unit 621 to collect the combustion gas. The heat dissipation assembly unit 623 may be fixed to the support hanging on the upper side of the blower duct 52.

히터배출부(63)는 히터방열부(62)와 연결되고, 케이스부(10)를 관통하여 가스를 배출한다. 일 예로, 히터배출부(63) 방열집합부(623)에서 연장되고, 유해가스 등을 외부로 배출할 수 있다.The heater discharge part 63 is connected to the heater radiator 62 and discharges gas through the case part 10. For example, the heater discharge unit 63 may extend from the heat dissipation assembly unit 623 to discharge harmful gas to the outside.

히터잔열부(64)는 히터방열부(62)와 연결되고, 송풍덕트부(52)를 가로지르며 잔열을 배출한다. 일 예로, 히터잔열부(64)는 방열집합부(623)에서 연장되고, 방열관부(621)와 마주보도록 배치되어 잔열을 송풍덕트부(52)에 배출할 수 있다.The heater residual portion 64 is connected to the heater radiator 62 and traverses the blower duct 52 to discharge residual heat. For example, the heater residual part 64 may extend from the heat dissipation assembly part 623 and may be disposed to face the heat dissipation pipe part 621 to discharge the residual heat to the air blowing duct part 52.

도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 6을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 스팀부(70)는 스팀공급부(71)와, 스팀막대부(72)와, 스팀분사부(73)를 포함한다.6 is a view schematically showing a steam unit according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 6, the steam unit 70 according to the embodiment of the present invention includes a steam supply unit 71, a steam rod unit 72, and a steam spray unit 73.

스팀공급부(71)는 케이스부(10)에 탈부착되고, 수분을 공급한다. 일 예로, 스팀공급부(71)는 케이스부(10)의 저면이나 측면에 탈부착 가능하도록 조립되고, 물이 저장될 수 있다.The steam supply unit 71 is detachably attached to the case unit 10 and supplies water. For example, the steam supply unit 71 may be assembled to be detachably attached to the bottom or side surface of the case unit 10, and water may be stored.

스팀막대부(72)는 스팀공급부(71)와 연결되고, 선회부(30)의 입구부(31) 전방에 배치된다. 일 예로, 스팀막대부(72)는 스팀공급부(71)에서 공급되는 수분을 강제로 펌핑시키고 가열하여 스팀을 생성할 수 있다. 스팀막대부(72)는 상하로 길이를 가지며, 선회부(30)와 대응되는 높이를 갖도록 형성될 수 있다.The steam rod portion 72 is connected to the steam supply portion 71 and is disposed in front of the inlet portion 31 of the turning portion 30. For example, the steam rod 72 may generate steam by forcibly pumping and heating moisture supplied from the steam supply unit 71. The steam rod 72 may have a length up and down, and may have a height corresponding to the turning part 30.

스팀분사부(73)는 스팀막대부(72)의 상하 길이 방향으로 복수개가 형성되고, 수분을 분사한다. 일 예로, 스팀분사부(73)는 스팀막대부(72)에서 생성된 스팀을 선회부(30)에 분사할 수 있다. The steam injection unit 73 is formed in a plurality in the vertical direction of the steam rod 72, and sprays water. For example, the steam sprayer 73 may spray the steam generated by the steam rod 72 to the turning unit 30.

도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 분배부를 개략적으로 나타내는 도면이다. 도 7을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기(1)는 분배부(80)를 더 포함할 수 있다. 분배부(80)는 히터부(60)를 통과하여 가열된 공기를 선회부(30)에 골고루 분배한다. 본 발명의 일 실시예에 따른 분배부(80)는 분배날개부(81)와, 분배회전부(82)와, 분배측정부(83)와, 분배제어부(84)를 포함한다.7 is a view schematically showing a distribution unit according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 7, the food dryer 1 according to an embodiment of the present invention may further include a distribution unit 80. The distribution unit 80 evenly distributes the heated air through the heater unit 60 to the turning unit 30. The dispensing unit 80 according to the exemplary embodiment of the present invention includes a dispensing blade unit 81, a dispensing rotating unit 82, a dispensing measuring unit 83, and a dispensing control unit 84.

분배날개부(81)는 스팀부(70)의 전방에 배치되고, 상하로 복수개가 배치되어 공기 방향을 조절한다. 일 예로, 상하로 이격되어 배치되는 복수개의 분배날개부(81)는 양단부가 송풍덕트부(52)에 회전 가능하도록 장착될 수 있다.Distributing blade portion 81 is disposed in front of the steam portion 70, a plurality of up and down are arranged to adjust the air direction. For example, the plurality of distribution blades 81 spaced apart vertically may be mounted to both ends of the blowing duct 52 to be rotatable.

분배회전부(82)는 분배날개부(81)에 연결되어 분배날개부(81)를 회전시킨다. 일 예로, 분배회전부(82)는 각각의 분배날개부(81) 단부에 장착되어 분배날개부(81)를 회전시킬 수 있다. 그 외, 분배회전부(82)는 분배날개부(81) 중 어느 하나와 연결되어 어느 하나의 분배날개부(81)를 회전시키고, 어느 하나와 연결된 나머지 분배날개부(81)는 어느 하나의 분배날개부(81)와 연동되어 회전될 수 있다. 이러한 작동 구조는 차량의 에어벤트와 대응될 수 있다.The dispensing rotation part 82 is connected to the dispensing wing part 81 to rotate the dispensing wing part 81. For example, the dispensing rotation part 82 may be mounted at the end of each dispensing wing part 81 to rotate the dispensing wing part 81. In addition, the dispensing rotary part 82 is connected to any one of the distributing blades 81 to rotate any one of the distributing blades 81, and the remaining dispensing blades 81 connected to any one of the dispensing blades 81 It may be rotated in conjunction with the wing 81. This operating structure may correspond to the air vent of the vehicle.

분배측정부(83)는 스팀부(70)에 장착되어 공기 유입량을 측정한다. 일 예로, 분배측정부(83)는 스팀막대부(72)의 길이를 따라 복수개가 배치되어 선회부(30) 각 층으로 유입되는 공기량을 측정할 수 있다. The distribution measuring unit 83 is mounted to the steam unit 70 to measure the air inflow amount. For example, a plurality of distribution measuring units 83 may be disposed along the length of the steam rod 72 to measure the amount of air flowing into each layer of the turning unit 30.

분배제어부(84)는 분배측정부(83)의 감지신호를 수신하여 분배회전부(82)를 제어한다. 일 예로, 분배측정부(83)를 통해 선회부(30)의 일부 층에 대한 공기 유입이 원활하게 이루어지지 못하면, 분배제어부(84)의 제어로 분배회전부(82)가 구동되고, 분배날개부(81)는 선회부(30)의 일부 층으로 공기를 유도하도록 회전될 수 있다.The distribution controller 84 receives the detection signal from the distribution measuring unit 83 and controls the distribution rotating unit 82. For example, if air is not smoothly introduced into some layers of the turning unit 30 through the distribution measuring unit 83, the distribution rotating unit 82 is driven by the distribution control unit 84, and the distribution wing unit 81 can be rotated to direct air to some layers of the pivot 30.

상기와 같은 구조를 갖는 본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기의 작동을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the food dryer according to an embodiment of the present invention having the structure as described above are as follows.

공급부(20)를 통해 이동되는 식품은 케이스부(10)로 유입되고, 선회부(30)를 통해 선회하면서 상승한 다음, 배출부(40)를 통해 케이스부(10)의 외부로 배출된다.The food moved through the supply unit 20 flows into the case unit 10, ascends while turning through the pivot unit 30, and then is discharged to the outside of the case unit 10 through the discharge unit 40.

이때, 히터부(60)와, 송풍팬부(83)가 작동되면, 송풍덕트부(82)를 따라 선회부(30)의 입구부(31)로 이동되는 공기가 히터부(60)를 통과하면서 가열되고 선회부(30)를 통과하면서 식품을 조리한다.At this time, when the heater unit 60 and the blower fan unit 83 are operated, air moved to the inlet portion 31 of the turning unit 30 along the blower duct unit 82 passes through the heater unit 60. The food is cooked while being heated and passed through the pivot 30.

한편, 스팀부(70)는 선회부(30)의 입구부(31)에 배치되고, 선회부(30)로 이동되는 공기에 스팀을 분사하여 식품이 열풍에 의해 과도하게 건조 또는 조리되는 현상을 방지한다.On the other hand, the steam unit 70 is disposed in the inlet portion 31 of the swinging portion 30, by spraying steam to the air moving to the swinging portion 30 to the phenomenon that the food is excessively dried or cooked by hot air prevent.

그리고, 분배측정부(83)를 통해 선회부(30)의 일부 층에 대한 공기 유입이 원활하게 이루어지지 못하면, 분배제어부(84)의 제어로 분배회전부(82)가 구동되고, 분배날개부(81)는 선회부(30)의 일부 층으로 공기를 유도하도록 회전된다. 이로 인해, 선회부(30)의 각 층으로 열풍이 골고루 제공되어 식품의 조리 불량을 방지할 수 있다.And, if the air inflow to some layers of the turning unit 30 through the distribution measuring unit 83 is not made smoothly, the distribution rotating unit 82 is driven by the control of the distribution control unit 84, the distribution wing ( 81 is rotated to direct air to some layer of the pivot 30. For this reason, hot air is evenly provided to each layer of the turning part 30, and the cooking failure of a food can be prevented.

본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기(1)는 히터부(60)를 통해 가열된 공기가 선회부(30)의 각 층으로 열풍을 공급하고, 필요에 따라 스팀부(70)가 수분을 분사하여 식품을 조리할 수 있다.In the food dryer 1 according to an embodiment of the present invention, the air heated by the heater unit 60 supplies hot air to each layer of the turning unit 30, and the steam unit 70 supplies moisture as necessary. Food can be cooked by spraying.

본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기(1)는 히터부(60)가 송풍부(50)에 내장되므로, 히터부(60)에서 발생된 열이 송풍부(50)에서 방열되어 열손실을 억제할 수 있다.In the food dryer 1 according to the exemplary embodiment of the present invention, since the heater 60 is built in the blower 50, the heat generated by the heater 60 is radiated from the blower 50 to reduce heat loss. It can be suppressed.

본 발명의 일 실시예에 따른 식품 건조기(1)는 분배부(80)가 히터부(60)를 통과하여 가열된 공기를 선회부(30)의 각 층으로 골고루 분배할 수 있다.In the food dryer 1 according to the exemplary embodiment of the present invention, the distribution unit 80 may evenly distribute the heated air through the heater unit 60 to each layer of the turning unit 30.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.Although the present invention has been described with reference to the embodiments shown in the drawings, this is merely exemplary, and those skilled in the art to which the art belongs can make various modifications and other equivalent embodiments therefrom. Will understand. Therefore, the true technical protection scope of the present invention will be defined by the claims below.

10 : 케이스부 20 : 공급부
30 : 선회부 40 : 배출부
50 : 송풍부 51 : 송풍격벽부
52 : 송풍덕트부 53 : 송풍팬부
60 : 히터부 61 : 히터버너부
62 : 히터방열부 63 : 히터배출부
64 : 히터잔열부 70 : 스팀부
71 : 스팀공급부 72 : 스팀막대부
73 : 스팀분사부 80 : 분배부
81 : 분배날개부 82 : 분배회전부
83 : 분배측정부 84 : 분배제어부10: case 20: supply
30: turning part 40: discharge part
50: blower 51: blower bulkhead
52: blowing duct part 53: blowing fan part
60: heater 61: heater burner
62: heater radiator 63: heater discharge unit
64: heater residual part 70: steam part
71: steam supply unit 72: steam rod
73: steam injection unit 80: distribution unit
81: dispensing blade portion 82: dispensing rotation portion
83: distribution measuring unit 84: distribution control unit

Claims (7)

케이스부;
상기 케이스부에 식품을 공급하는 공급부;
상기 케이스부에 내장되고, 상기 공급부에서 제공되는 식품을 선회하여 상방 이동시키는 선회부;
상기 선회부에서 제공되는 식품을 상기 케이스부 외부로 배출하는 배출부;
상기 케이스부에 내장되고, 상기 선회부로 공기를 토출하는 송풍부;
상기 송풍부에 배치되고, 이동되는 공기를 가열하는 히터부;
상기 선회부를 통해 이동되는 식품에 수분을 제공하는 스팀부; 및
상기 히터부를 통과하여 가열된 공기를 상기 선회부에 골고루 분배하는 분배부;를 포함하고,
상기 분배부는
상기 스팀부의 전방에 배치되고, 상하로 복수개가 배치되어 공기 방향을 조절하는 분배날개부;
상기 분배날개부에 연결되어 상기 분배날개부를 회전시키는 분배회전부;
상기 스팀부에 장착되어 공기 유입량을 측정하는 분배측정부; 및
상기 분배측정부의 감지신호를 수신하여 상기 분배회전부를 제어하는 분배제어부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 건조기.
A case part;
Supply unit for supplying food to the case;
A turning part which is built in the case part and moves upward by pivoting the food provided from the supply part;
A discharge part for discharging the food provided from the turning part to the outside of the case part;
A blowing unit built in the case part and configured to discharge air to the turning part;
A heater unit disposed in the blower unit and heating the moved air;
Steam unit for providing moisture to the food is moved through the turning portion; And
And a distribution unit that distributes the heated air through the heater unit evenly to the pivot unit.
The distribution unit
Distributing blades disposed in front of the steam portion, the plurality of which are disposed up and down to adjust the air direction;
A dispensing rotation part connected to the dispensing blade to rotate the dispensing blade;
A distribution measuring unit mounted on the steam unit to measure an air inflow amount; And
And a distribution control unit which receives the detection signal of the distribution measurement unit and controls the distribution rotation unit.
제 1항에 있어서,
상기 공급부와, 상기 선회부와, 상기 배출부는 서로 연결되어 무한궤도 방식으로 구동되는 컨베이어인 것을 특징으로 하는 식품 건조기.
The method of claim 1,
And the supply part, the pivot part, and the discharge part are connected to each other to be driven in a caterpillar manner.
제 1항에 있어서, 상기 송풍부는
상기 케이스부와 상기 선회부의 출구부를 구획하는 송풍격벽부;
상기 송풍격벽부와 연결되고, 공기를 상기 선회부의 입구부로 안내하는 송풍덕트부; 및
상기 송풍격벽부에 장착되고, 상기 선회부의 출구부에 존재하는 공기를 흡입하여 상기 송풍덕트부로 토출하는 송풍팬부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 건조기.
According to claim 1, wherein the blowing unit
A blowing partition wall portion that partitions the outlet portion of the case portion and the swing portion;
A blowing duct part connected to the blowing partition wall part and guiding air to an inlet part of the turning part; And
And a blower fan mounted on the blower partition wall and configured to suck air present in the outlet of the swing unit and discharge the air to the blower duct.
제 3항에 있어서, 상기 히터부는
상기 케이스부에 장착되고, 상기 송풍덕트부에 배치되어 열을 발생하는 히터버너부;
상기 히터버너부와 연결되어 상기 송풍덕트부를 가로지르는 하나 이상의 히터방열부;
상기 히터방열부와 연결되고, 상기 케이스부를 관통하여 가스를 배출하는 히터배출부; 및
상기 히터방열부와 연결되고, 상기 송풍덕트부를 가로지르며 잔열을 배출하는 히터잔열부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 건조기.
The method of claim 3, wherein the heater unit
A heater burner unit mounted to the case unit and disposed in the blowing duct unit to generate heat;
At least one heater radiator connected to the heater burner and crossing the blower duct;
A heater discharge part connected to the heater radiator and discharge gas through the case part; And
And a heater residual part connected to the heater radiator and discharging residual heat across the blowing duct.
제 1항에 있어서, 상기 스팀부는
상기 케이스부에 탈부착되고, 수분을 공급하는 스팀공급부;
상기 스팀공급부와 연결되고, 상기 선회부의 입구부 전방에 배치되는 스팀막대부; 및
상기 스팀막대부의 상하 길이 방향으로 복수개가 형성되고, 수분을 분사하는 스팀분사부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 건조기.
The method of claim 1, wherein the steam unit
A steam supply unit detachably attached to the case unit and supplying moisture;
A steam rod part connected to the steam supply part and disposed in front of the inlet part of the turning part; And
And a plurality of steam spraying portions formed in a vertical direction in the vertical direction of the steam rod, and spraying water.
삭제delete 삭제delete
KR1020190019841A 2019-02-20 2019-02-20 Dryer for food KR102013330B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020190019841A KR102013330B1 (en) 2019-02-20 2019-02-20 Dryer for food

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020190019841A KR102013330B1 (en) 2019-02-20 2019-02-20 Dryer for food

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR102013330B1 true KR102013330B1 (en) 2019-08-22

Family

ID=67767164

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020190019841A KR102013330B1 (en) 2019-02-20 2019-02-20 Dryer for food

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR102013330B1 (en)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20150079259A1 (en) * 2013-06-17 2015-03-19 W.C. Bradley Co. High efficiency apparatus and method for cooking, heating and drying
JP2016520299A (en) * 2013-04-16 2016-07-14 テクノ プール ソシエタ ペル アツィオーニ Improved food cooking equipment
US20180213963A1 (en) * 2017-01-30 2018-08-02 John Bean Technologies Corporation Commercial scale sous-vide system and method

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2016520299A (en) * 2013-04-16 2016-07-14 テクノ プール ソシエタ ペル アツィオーニ Improved food cooking equipment
US20150079259A1 (en) * 2013-06-17 2015-03-19 W.C. Bradley Co. High efficiency apparatus and method for cooking, heating and drying
US20180213963A1 (en) * 2017-01-30 2018-08-02 John Bean Technologies Corporation Commercial scale sous-vide system and method

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100431452C (en) Steam cooker
RU2401960C2 (en) Heating oven
CN100459913C (en) Steam cooker
KR101741205B1 (en) Dehumidification dryer for cold and hot air for agricultural and marine products
KR100929281B1 (en) Hot air circulation drying system of agricultural and marine products
CN112656246B (en) Cooking device
JP6421585B2 (en) Grain dryer
KR102013330B1 (en) Dryer for food
KR100727875B1 (en) Oven range
KR100990855B1 (en) near infrared ray Drying system and method of controlling the same
JP2016118305A5 (en)
US6689991B2 (en) Electronic range
US2101301A (en) Method and apparatus for drying cellulose and like material in a continuous web
KR101721797B1 (en) Wood drying device
JP2009287831A (en) Exhaust air circulation type grain drier
KR102145461B1 (en) Dryer for food
KR101319145B1 (en) Food Dryer with Auxiliary Heaters
NO156303B (en) HEATING INSTALLATION FOR A GAS FORM MEDIUM, SPECIFICALLY DRYING SYSTEM.
CN105917171B (en) Microwave cooking device
EP4089334B1 (en) Electric convection cooking oven and method of operation of such an oven
CN204923706U (en) Socks drying -machine
KR200438110Y1 (en) Box oven for manufacturing semiconductor
JP5295867B2 (en) Steam cooker
JP7356101B2 (en) Heating device and heating method using superheated steam generation
RU2447383C2 (en) Convection drying device and method of coating hardening (versions)

Legal Events

Date Code Title Description
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant