KR101982414B1 - A method for manufacturing slaughter blood and a method for manufacturing the slaughter blood powder - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a method of producing blood powder from slaughter blood which is generated when slaughtering animals such as cows and pigs, allowing the slaughter blood to be reused as a nutrient component of animal feed or fertilizer; and blood powder produced by the method. The method comprises: a steaming step (100) of sequentially supplying slaughter blood, and gradually reducing the water content of the slaughter blood to 50-60% until the slaughter blood is in a semi-solid state by using indirect heat generated from a thermal transfer oil in one or more steamers (110) connected to each other; a compression step (200) of compressing the steamed slaughter blood, which is semi-solidified in a state similar to silky tofu in the steaming step, to a water content of 20-25%, and press-discharging the slaughter blood into a cake; a first grinding step of introducing the cake sufficiently dried in the compression step into a grinding box (310) and finely grinding the same using a grinder (312) rotatably provided inside the grinding box; a drying step (400) of drying a first ground product finely ground in the first grinding step to a water content of 8-10%; and a second grinding step (500) of grinding once again the first ground product dried to a reference water content or less in the drying step into a powder state similar to grain powder.

Description

도출 혈액의 혈분 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 혈분{A method for manufacturing slaughter blood and a method for manufacturing the slaughter blood powder}[0001] The present invention relates to a method for manufacturing a blood component of a blood derived from a blood drawn from the blood, and a blood component produced by the method,

본 발명은 소, 돼지 등의 가축 도축시 발생하게 되는 도축 혈액을 동물성 사료나 비료의 영양제 등으로 재활용 가능하도록 한 도축 혈액의 혈분 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 혈분에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing blood of a slaughter blood which enables slaughter blood, which is generated during slaughtering of livestock such as cows and pigs, to be used as a nutritional supplement for animal feeds or fertilizers, and blood produced by the method.

일반적으로, 도축장에서 소, 돼지 등의 가축을 도축하는 과정에서 발생되는 도축 혈액은 환경법상 일반폐기물로 규정되어 있어 적절한 처리가 요구된다. 특히 대규모 도축장에서 발생하게 되는 혈액은 정화처리 또는 매립 등으로 처리되고 있어 환경적 유해요인이 되고, 또한 많은 처리비용이 들게 된다.Generally, slaughter blood from slaughtering livestock such as cattle, swine, etc., is prescribed as general waste in the Environmental Law and appropriate treatment is required. In particular, the blood that is generated in a large-scale slaughterhouse is treated by purification treatment or landfill, which is an environmental harmful factor and causes a lot of processing cost.

이에 따라 폐기 혈액의 처리비용을 줄이기 위한 도축 혈액의 재활용 방안이 다각적으로 연구되어 오고 있으며, 그 일 예로서 도축 과정에서 발생되는 도축 혈액을 소시지나 햄 등의 육가공 제품의 결착제로서 이용하는 방법이 있다.Accordingly, various methods for recycling slaughter blood have been studied in order to reduce the disposal cost of disposal blood. For example, slaughter blood generated in the slaughter process is used as a binding agent for meat products such as sausage or ham .

또 다른 방법으로는 도축 혈액을 고온 고압으로 가열 처리하고 건조 및 분쇄 공정을 거쳐 혈분(血粉)으로 가공하여 사료나 퇴비의 영양제로 사용하는 방법이 있다.Another method is to heat the slaughter blood to high temperature and high pressure, and to process it as a blood meal (blood meal) through a drying and grinding process to use as a nutrient for feed or compost.

상기 혈분은 단백질 함유량이 매우 높아 우수한 영양원의 소재가 되며 분말 상태의 혈분을 적당한 방법으로 가공 처리함으로써 혈분에 대한 새로운 용도 확대를 꾀할 수 있고, 또 폐기물로 간주되는 이러한 자원의 재활용과 용도의 확대는 환경친화적 처리와 이용이라는 점에서 그 의미가 매우 크다고 하겠다.The blood component is very high in protein content and becomes an excellent nutrient source. By processing the powdered blood component in an appropriate manner, it is possible to expand the blood component to a new use. In addition, the recycling of such resources, It is very meaningful in terms of environment-friendly treatment and utilization.

그러나 종래 도축 혈액을 혈분으로 가공하여 사료나 퇴비의 원료로 활용하기 위해서는 우선 도축 혈액을 반 응고 상태(선지나 순두부형태)로 익혀 처리하는 것이 선행되어야 하는데, 종래에는 주로 스팀을 이용하여 도축 혈액을 반 응고 상태로 직접 처리하고 있기 때문에 처리 과정에서 영양소가 파괴되거나 손실을 피하기 어렵고, 또 다량의 폐수를 발생시키는 문제와 더불어 스팀을 고온으로 가열함에 따른 에너지 소모가 너무 많다는 구조적인 문제를 피하기 어렵다는 것이다.However, in order to process the slaughter blood into the bloodstream and utilize it as raw material for the feed or compost, the slaughter blood must first be processed in an anticoagulant state (in the form of soy sauce or soy sauce) It is difficult to avoid the nutrient destruction or loss in the treatment process because it is directly treated in the anticoagulant state and the problem of generating a large amount of wastewater and the structural problem of too much energy consumption due to heating the steam to high temperature .

특허문헌 1,2,3에는 모두 고온의 스팀이나 열풍을 선택 또는 복합적으로 이용하여 도축 혈액을 반고체 상태로 혼합 처리하거나 연속적으로 건조시키는 장치나 방법들이 제안되고 있고, 특히, 특허문헌 2는 교반수단을 구성하는 연결 지지관이나 외관 및 내관에 대해 분사공을 각각 형성하고 상기 분사공을 통해 열 매체수단으로 이용되는 스팀과 열풍을 각각 공급하는 장치를 통해 건조실 내부에 수납된 도축 혈액에 골고루 공급되도록 하여 처리하여 혈분으로 처리하는 기술이 제안되고 있고, 특히 응고된 혈액에 열풍을 직접 지속적으로 공급하여 가열하는 방식으로 혈분을 제조하는 방법이 개시되고 있기는 하지만, 이러한 장치 및 방법 역시 상기에서 언급된 문제들의 노출을 비롯하여 도축 혈액의 효과적인 자숙 처리를 기대하기 어렵고, 또 스팀 사용에 따른 증기 배출이나 압력의 상승 해소를 위한 구성들을 추가적으로 갖추어야 하는 등의 요인으로 인해 도축 혈액 처리 구조가 매우 복잡해지고, 그로 인한 기계의 제작단가가 상승하는 등의 비경제적인 요소들이 많았다는 것이다.Patent Documents 1, 2, and 3 propose various devices or methods for mixing or continuously drying slaughter blood in a semi-solid state by using hot steam or hot air at high temperature, So as to uniformly supply the slaughter blood stored in the drying chamber through a device for supplying steam and hot air, which are used as a heat medium means through the spray holes, respectively, A method in which blood is produced by a method in which hot air is directly and continuously supplied to a coagulated blood to be heated. However, such an apparatus and a method are also disclosed in the above- It is difficult to expect effective treatment of slaughter blood, including exposure to problems, The steam due to factors such as emissions or which should have a further arrangement for eliminating the rise of blood pressure is the slaughtering process is very complicated structure due, it is common to non-economic factors, such as the production cost of the machine resulting rise.

1. KR 201998065280 U(1998.11.25. 공개)1. KR 201998065280 U (Published November 25, 1998) 2. KR 1020090104536 A(2009.10.06. 공개)2. KR 1020090104536 A (Released October 6, 2009) 3. KR 100913506 B1(2009.08.21. 공고)3. KR 100913506 B1 (Bulletin of August 21, 2009)

따라서, 본 발명은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해결하고자 발명한 것으로서, 본 발명의 목적은 전기히터로 가열되는 열 매체 오일의 간접 열을 이용하는 도축 혈액을 하나 이상의 자숙기에 순차적으로 투입하여 반복적으로 자숙 처리하고, 이를 압축, 1차 분쇄, 건조, 2차 분쇄하는 과정을 통해 미숫가루 형태의 혈분으로 제조하도록 한 도축 혈액의 혈분 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 혈분을 제공함에 있다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a method and apparatus for continuously heating slaughter blood using indirect heat of a heating medium oil heated by an electric heater, The present invention provides a method for producing a blood component of a slaughter blood and a blood component produced by the method, wherein the blood component is produced in the form of a flour powder in the form of powder by compression, primary pulverization, drying and secondary pulverization.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 혈분 제조방법은, 자숙기(110)를 하나 또는 그 이상으로 연결 설치하고, 자숙기의 열 매체 오일로부터 발생되는 간접 열을 이용하여 도축 혈액을 순차적으로 공급하면서 함수율이 50~60% 범위 이내가 되도록 점차적으로 감소시키면서 반 응고 상태로 자숙(煮熟) 처리하는 자숙처리단계(100)와; 상기 자숙처리단계에서 마치 순두부 형태와 같이 반 응고된 자숙 혈액의 함수율이 20~25% 범위 이내로 줄여지도록 압축시킴과 동시에 케익 형태로 가압 배출하는 압축단계(200)와: 상기 압축단계에서 수분이 어느 정도 제거된 케익 덩어리를 분쇄통(310)의 내부로 투입시키고, 이를 분쇄통의 내부에 회전 가능하게 구비된 분쇄기(312)를 이용하여 분쇄 배출시켜 잘게 분쇄하는 1차 분쇄단계(300)와; 상기 1차 분쇄단계에서 잘게 분쇄된 1차 분쇄물을 함수율이 8~10% 범위 이내로 되도록 건조시키는 건조단계(400); 및 상기 건조단계를 통해 수분 함량이 기준치 (12%)이하로 건조된 1차 분쇄물을 마치 미숫가루와 같은 분말 상태로 재차 분쇄하는 2차 분쇄단계(500):를 포함하여 제조됨을 특징으로 한다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a method for manufacturing a blood component, comprising: connecting one or more trowelling machines (110) and sequentially connecting slaughter blood using indirect heat generated from a heating medium oil of a trowelling machine (100) in which the moisture content is gradually reduced to be within a range of 50 to 60% while being cooked and boiled in an anticoagulant state; A compressing step (200) of compressing and discharging the water in the form of a cake such that the water content of the immobilized hematocrit is reduced to within a range of 20 to 25% A first crushing step (300) of crushing the crushed cake mass into the interior of the crusher (310) and pulverizing and discharging the crushed cake using a crusher (312) rotatably provided in the crusher; A drying step (400) of drying the finely pulverized primary pulverized product in the primary pulverization step so that the water content is within a range of 8 to 10%; And a second pulverizing step (500) of pulverizing the first pulverized material having a water content of 12% or less by volume through the drying step, into a pulverulent pulverulent powder state (500) .

본 발명에 따르면, 상기 자숙처리단계(100)는, 자숙기(110)의 저장탱크(112) 내부에 저장된 열 매체 오일을 전기히터(114)를 이용하여 적정한 온도로 가열하여 간접 열을 발생시키는 단계(110a)와, 상기 열 매체 오일에 의한 간 접열을 이용하여 저장탱크의 열 매체 오일에 잠겨지도록 관통 설치된 자숙통(116)의 내부로 투입되는 도축 혈액을 교반기(118)를 배출 방향으로 교반 이송하는 단계(100b)를 포함하여 제조됨을 특징으로 한다.According to the present invention, the mature processing step 100 may include heating the heating medium oil stored in the storage tank 112 of the mashing machine 110 to an appropriate temperature by using the electric heater 114 to generate indirect heat The slaughterhouse blood is introduced into the cooking chamber 116, which is inserted through the heating medium oil of the storage tank by using the heat medium oil, to stir the stirrer 118 in the discharge direction And a step 100b of transferring the substrate.

본 발명에 따르면, 상기 자숙처리단계(100)에서 사용되는 자숙기(110)의 저장탱크(112)는 스테인리스스틸 소재가 이용 제작되고, 또 자숙통(116)은 그 내주면이 아노다이징 피막 층(116a)으로 처리된 알루미늄소재를 이용하여 제작 사용되어 짐을 특징으로 한다.According to the present invention, the storage tank 112 of the tiller 110 used in the tillage treatment step 100 is made of stainless steel, and the inner peripheral surface of the tillering trough 116 is formed of an anodizing coating layer 116a ) Manufactured by using an aluminum material treated with an aluminum alloy.

본 발명에 따르면, 상기 압축단계(200)에서 자숙 혈액을 압축하는 방법은 필터 프레스 방식임을 특징으로 한다.According to the present invention, the method of compressing the blood of the self-sustaining blood in the compressing step (200) is a filter press method.

본 발명에 따르면, 상기 압축단계(200), 1차분쇄단계(300), 건조단계(400) 및 2차분쇄단계(500)에서는 각 처리 과정에서 발생되는 냄새를 제거하기 위한 탈취제 분무수단(600)이 더 갖추어짐을 특징으로 한다.According to the present invention, in the compression step 200, the first crushing step 300, the drying step 400 and the second crushing step 500, deodorant spraying means 600 for removing the odor generated in each process ) Is further equipped.

본 발명에 따른 혈분은 상기 제조방법 중 어느 하나의 방법에 의해 제조됨을 특징으로 한다.The blood component according to the present invention is characterized in that it is produced by any one of the above production methods.

본 발명에 따르면, 전기히터로 가열되는 열 매체 오일의 간접 열을 이용하여 도출 혈액을 순차적으로 자숙 처리함에 따라 도축 혈액의 자숙 처리를 신속하면서도 효율적으로 처리하는 것이 가능하고, 또 함수율이 각 처리단계에서 순차적으로 줄여지도록 함으로써 혈분의 제조가 매우 능률적이면서도 효과적으로 처리됨은 물론 간접 열에 의해 도축 혈액을 자숙 처리함에 따라 자숙 과정에서 영양소의 파괴나 손실 우려가 없고, 또 폐수를 전혀 발생시키지 않기 때문에 매우 친 환경적인 방법을 제공하게 되는 이점이 있다.According to the present invention, it is possible to rapidly and efficiently treat the slaughter blood of the slaughter blood as the blood drawn out is successively processed by indirect heat of the heating medium oil heated by the electric heater, So that the production of blood is processed efficiently and effectively. In addition, there is no risk of destruction or loss of nutrients during the process of dipping the slaughter blood by indirect heat, and since no wastewater is generated at all, There is an advantage in that it provides a simple method.

또한, 도축 혈액이 자숙 이송되는 자숙통의 내주면이 아노다이징 코팅 처리된 알루미늄소재를 이용함으로써 높은 열전도율을 제공함과 동시에 도축 혈액이 응고되는 과정에서 자숙통의 내주면에 눌어붙지 않게 되어 도축 혈액의 자숙 효율을 현저하게 높일 수 있는 방법상의 이점을 제공하게 된다.In addition, the inner circumference of the syrup barrel to which the slaughter blood is transferred is provided with a high thermal conductivity by using an anodized aluminum material, and at the same time, the inner wall of the syringe barrel does not become sticky during the solidification of the slaughter blood, Thereby providing an advantage in a method that can be remarkably increased.

도 1은 본 발명에 따른 도축 혈액의 혈분 제조 공정에 따른 플로워 차트이다.
도 2는 본 발명에 따른 도축 혈액의 혈분 제조 공정에 따른 개략적인 공정도이다.
도 3은 본 발명에 따른 자숙기의 발췌 개략 도면이다.FIG. 1 is a flow chart of a process for manufacturing blood components of slaughter blood according to the present invention.
FIG. 2 is a schematic process diagram according to the process for manufacturing blood components of slaughter blood according to the present invention.
Fig. 3 is an outline schematic drawing of a treadmill according to the present invention.

이하, 본 발명에 따른 바람직한 실시 예에 대하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments according to the present invention will be described in detail as follows.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명에 따른 혈분 제조방법에 따른 도축 혈분은, 자숙처리단계(100), 압축단계(200), 1차 분쇄단계(300), 건조단계(400), 2차 분쇄단계(500)를 거처 처리된다.1 to 3, the slaughter blood according to the method of manufacturing a blood component according to the present invention may be prepared by a method comprising the steps of: a mature treatment step 100; a compression step 200; a first milling step 300; a drying step 400; And is subjected to the car crushing step (500).

자숙처리단계(100)는, 자숙기(110)를 하나 또는 그 이상으로 연결 설치하고, 자숙기의 열 매체 오일로부터 발생되는 간접 열을 이용하여 도축 혈액을 순차적으로 공급하면서 함수율이 50~60% 범위 이내가 되도록 점차적으로 감소시키면서 반 응고 상태로 자숙(煮熟) 처리하는 과정이다.The mastication treatment step 100 may be performed by connecting one or more of the mashing machines 110 and sequentially supplying the slaughter blood using the indirect heat generated from the thermal medium oil of the mashing machine, And gradually decreasing the temperature to within the range, and boiling it in an anticoagulant state.

본 발명에 따르면, 상기 자숙처리단계(100)는, 자숙기(110)의 저장탱크(112) 내부에 저장된 열 매체 오일을 전기히터(114)를 이용하여 적정한 온도로 가열하여 간접 열을 발생시키는 단계(110a)와, 상기 열 매체 오일에 의한 간 접열을 이용하여 저장탱크의 열 매체 오일에 잠겨지도록 관통 설치된 자숙통(116)의 내부로 투입되는 도축 혈액을 교반기(118)를 배출 방향으로 교반 이송하는 단계(100b)를 포함하여 이루어진다.According to the present invention, the mature processing step 100 may include heating the heating medium oil stored in the storage tank 112 of the mashing machine 110 to an appropriate temperature by using the electric heater 114 to generate indirect heat The slaughterhouse blood is introduced into the cooking chamber 116, which is inserted through the heating medium oil of the storage tank by using the heat medium oil, to stir the stirrer 118 in the discharge direction (Step 100b).

또한, 상기 자숙처리단계(100)에서 각 자숙기(110)의 간접 열 발생수단(100a)은 열 매체 오일의 가열 온도를 각각 다르게 설정하고, 또 교반 이송 단계(100b)에서 교반기(118)의 교반 속도 또한 이에 맞추어 도축 혈액이 순차적으로 자숙되도록 조정되어 짐이 바람직할 것이다.The heating temperature of the heating medium oil is set to be different from that of the indirect heat generating means 100a of the respective mashing machines 110 in the mashing treatment step 100, It is also desirable that the stirring speed is also adjusted so that the blood of the slaughtered blood is successively cooked.

예컨대, 자숙기(110)가 3단에 걸쳐 연결되는 경우에는, 도축 혈육이 최초로 투입되어 자숙되는 초기 단계에서는 열 매체 오일의 온도가 40~50℃ 정도로 가열되게 하고, 또 중기 단계에서는 50~70℃ 정도로 가열되게 하고, 마지막으로 말기의 경우에는 70~100℃ 정도로 가열되게 하여 도축 혈육이 순차적으로 열 매체 오일의 간접열에 의해 자숙되도록 하는 것이 바람직하다.For example, in the case where the tiller 110 is connected in three stages, the temperature of the heating medium oil is heated to about 40 to 50 DEG C in the initial stage in which the slaughtered blood is first injected and cooked, Deg.] C and finally heated to about 70 to 100 [deg.] C in the case of the last stage, so that the slaughtered blood is sequentially drenched by the indirect heat of the heat medium oil.

상기와 같이 자숙기(110)를 3단으로 설치하지 않고, 각각의 작업 환경에 따라 자숙기의 설치 수를 하나로 하거나, 또는 3단 이상으로 하는 경우에는 그에 맞도록 자숙기의 크기 등을 설계하고, 또 그에 맞는 가동 방법을 선택하여 사용하면 될 것이다.In the case where the number of the matured machines is set to one, or three or more stages are set according to the respective working environments without installing the matured machine 110 as described above, the sizes and the like of the matured machines are designed , And a suitable method of operation.

상기와 같이 각 단계별로 열 매체 오일을 순차적으로 가열하는 경우, 자숙통(114)의 내부에 갖추어진 교반기(118)의 교반 속도 또한 적정하게 조절됨은 당연할 것이다.When the heating medium oil is successively heated in each step as described above, it is natural that the stirring speed of the stirrer 118 provided in the cooking chamber 114 is appropriately controlled.

따라서, 상기와 같은 자숙처리단계(100)를 통해 도축 혈육을 순차적으로 자숙 처리함으로써 도축 혈액의 자숙이 보다 효율적이면서 안정적으로 이루어지고, 기기의 가동에 에너지 소모를 줄일 수 있는 등의 효과를 통해 자숙 효율성을 현저하게 높일 수 있을 것이다.Therefore, through the above-described matured treatment step (100), the slaughtered blood is successively processed into a matured state, whereby the blood of the slaughtered blood is more efficiently and stably maintained, and energy consumption is reduced in operation of the apparatus. The efficiency can be remarkably increased.

상기와 같은 자숙처리단계를 통해 다음 공정의 압축단계(200)로 자숙 배출되는 자숙 혈액은 마치 순두부나 선지와 같은 응고 상태로 자숙 처리되어 진다.The self-sustaining blood which is discharged into the composting step 200 of the next step through the above-mentioned process of the self-supporting process is processed into a solidified state such as soybean sprout or sprout.

그리고, 도축 혈액은 자숙기(110)를 통해 자숙 처리되는 과정에서 상기 열 매체 오일의 간접 열을 통해 자숙 처리됨에 따라 처리 가정에서 영양소가 파괴되거나 손실이 발생되지 않게 되는 것이다.In addition, since the slaughter blood is masturbated through the indirect heat of the heating medium oil during the mastication process through the masher 110, nutrients are not destroyed or lost in the processing home.

한편, 상기 자숙처리단계(100)에서 사용되는 자숙기(110)의 저장탱크(112)는 스테인리스스틸 소재가 이용됨이 바람직하고, 또 자숙통(116)은 그 내주면이 아노다이징 피막 층(116a)으로 처리된 알루미늄소재를 이용하여 제작함으로써 열전도율을 높임과 동시에 도축 혈액이 응고되는 과정에서 슬러지가 자숙통의 내주면에 눌어붙지 않게 되어 도축 혈액의 자숙 흐름을 항상 원활하게 유도할 수 있게 된다.It is preferable that the storage tank 112 of the tiller 110 used in the tilling process 100 is made of stainless steel and the inner peripheral surface of the tiller 116 is anodized by the anodizing coating layer 116a By using the treated aluminum material, the heat conductivity is increased and the sludge does not stick to the inner peripheral surface of the liquor in the process of solidifying the slaughter blood, so that the flow of the slaughtered blood can be always smoothly induced.

압축단계(200)는, 자숙처리단계에서 마치 순두부 형태와 같이 반 응고된 자숙 혈액의 함수율이 20~25% 범위 이내로 줄여지도록 압축시킴과 동시에 케익 형태로 가압 배출하는 단계이다.The compressing step 200 is a step of compressing the water content of the self-sustaining blood, such as a spoon shape, to 20 ~ 25%, and discharging the cake in a cake form.

자숙 처리된 반 응고 상태의 자숙 혈액은 압축되는 과정에서 수분이 외부로 배출되어 지는 과정을 통해 함수율이 낮아지게 된다.The water content of the matured hematocrit in the anticoagulated state is lowered through the process of excretion of water during the compression process.

압축단계(200)에서 자숙 혈액을 압축하는 방법은 필터 프레스 방식이 이용됨이 가장 바람직하다.It is most preferred that a method of compressing the blood in the compression step 200 uses a filter press method.

1차 분쇄단계(300)는, 상기 압축단계에서 수분이 어느 정도 제거된 케익 덩어리를 분쇄통(310)의 내부로 투입시키고, 이를 분쇄통의 내부에 회전 가능하게 구비된 분쇄기(312)를 이용하여 분쇄 배출시키게 되고, 이러한 과정을 통해 케익 덩어리 잘게 분쇄되어 진다.In the first crushing step 300, a cake mass in which moisture is removed to some extent in the compression step is introduced into the crusher 310, and the crusher 312 rotatably provided inside the crusher is used So that the cake lumps are finely ground through this process.

건조단계(400)는, 상기 1차 분쇄단계에서 잘게 분쇄된 1차 분쇄물을 함수율이 8~10% 범위 이내로 되도록 건조시키는 단계이다.The drying step 400 is a step of drying the finely pulverized primary pulverized product in the primary pulverization step so that the water content is within a range of 8 to 10%.

상기한 건조단계를 거치면서 최초 도축 혈액은 함수율이 사료 등에 적합하도록 기준치 이하로 떨어지게 된다.The first slaughtered blood falls below the reference value so that the water content of the slaughtered blood is suitable for feed and the like.

2차 분쇄단계(500)는, 상기 건조단계를 통해 수분 함량이 기준치 이하로 건조된 1차 분쇄물을 마치 미숫가루와 같은 분말 상태로 재차 분쇄하는 단계이다.The secondary pulverization step 500 is a step of pulverizing the primary pulverized material having a water content of less than the reference value through the drying step, into a powder state such as powder.

1차 분쇄단계에서 사용되는 분쇄기는 1차 단계의 분쇄기가 이용될 수도 있고, 1차 분쇄물을 미숫가루와 같은 분말 상태로 분쇄하는 구조라면 다양한 타입의 분쇄기가 얼마든지 이용될 수 있을 것이다.The crusher used in the first crushing step may be a crusher of the first stage, or a crusher of various types may be used if the primary crusher is crushed into a powder state such as crushed powder.

본 발명에 따르면, 상기 도축 혈분을 혈분으로 제조하는 과정에서 특히, 압축단계(200), 1차분쇄단계(300), 건조단계(400) 및 2차분쇄단계(500)에서는 각 처리 과정에서 발생되는 냄새를 제거하기 위한 탈취제 분무수단(600)이 더 갖추어 짐이 바람직하다.According to the present invention, in the process of preparing the blood for slaughter blood, in particular, in the compression step (200), the first pulverization step (300), the drying step (400) and the second pulverization step (500) It is preferable that the deodorant spraying means 600 for removing the odor is further provided.

상기한 탈취제 분무수단(600)은 탈취제를 필요에 따라 노즐 등을 통해 간헐적으로, 또는 주기적으로 분사 제어하여 도축 혈액의 혈분 제조 과정에서 발생되는 악취를 포함한 각종 냄새를 제거함으로써 혈분 제조과정에서 발생되는 냄새로 인한 제반 문제들을 해결하는 것이 가능하게 된다.The deodorant spraying means 600 may be used to remove the various odors including odors generated during the blood flow of the slaughtered blood by intermittently or periodically controlling the deodorant through a nozzle or the like, It becomes possible to solve all the problems caused by the smell.

따라서 본 발명은 상기와 같은 과정을 통해, 최초 액상으로 수거된 도축 혈액은 함수율이 사료 등에 접합하도록 한 기준치(12% 이하) 이하로 떨어지는 분말 상태의 혈분(血粉)으로 제조되어 지고, 특히, 혈분은 자숙 처리 과정에서 열 매체 오일의 간접 열을 통해 자숙 처리됨에 따라 종래와 같이 처리 과정에서 영양소가 파괴되거나 손실이 발생되지 않게 되어 양질의 영양 공급원으로 이용될 수 있는 것이다.Accordingly, the slaughter blood collected in the first liquid phase through the above process is produced as powdery blood powder (blood powder) falling below a reference value (not more than 12%) to allow the water content to adhere to the feed or the like, Can be used as a nutrient source of high quality since the nutrient is not destroyed or lost in the process as in the conventional method as the nutrient is processed through indirect heat of the heat medium oil in the process of dipping.

또한, 도축 혈액은 열 매체 오일을 이용하여 간접 가열 방식으로 자숙처리 하도록 함으로써, 자숙 처리를 보다 원활하게 할 수 있고, 또 자숙통의 내주면이 아노다이징 피막 층(116a)으로 처리되어 있어서 자숙과정에서 슬러지가 눌어붙지 않게 되어 원활한 교반 이동이 가능하게 되고, 자숙기 가동에 따른 에너지 소모 또한 적고, 특히 종래와 같이 폐수 발생이 방지됨에 따라 매우 친 환경적이라 할 수 있다. 특히 자숙처리단계를 제외한 나머지 각 처리단계에서 탈취제를 분무함으로써 냄새로 인한 제반 문제의 해결이 가능하다는 측면에서 더욱 친환경적인 설비라 할 것이다.In addition, since the slaughter blood is matured by the indirect heating method using the heating medium oil, the matured process can be performed more smoothly. Further, since the inner peripheral surface of the matured barrel is treated with the anodizing film layer 116a, So that smooth stirring and movement can be performed. Also, energy consumption is reduced due to the operation of the tiller, and the generation of wastewater is prevented particularly as in the prior art, which is very environmentally friendly. Especially, spraying the deodorant at each of the other treatment stages except for the dipping treatment step makes it possible to solve all the problems caused by the odor.

비록, 본 발명이 첨부된 도면을 참조하여 설명하였으나, 본 발명은 하기의 특허청구범위를 벗어나지 않는 범위 내에서 많은 수정 및 변경이 있을 수 있음은 물론이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, is intended to cover various modifications and equivalent arrangements included within the spirit and scope of the appended claims.

100: 자숙처리단계 200: 압축단계
300: 1차 분쇄단계 400: 건조단계
500: 2차 분쇄단계 600: 탈취제 분무수단
110: 자숙기 112: 저장탱크
114: 전기히터 116: 자숙통
118: 교반기 116a: 아노다이징 피막 층100: Meat processing step 200: Compression step
300: primary grinding step 400: drying step
500: second crushing step 600: deodorant spraying means
110: mashing machine 112: storage tank
114: Electric heater 116: Domestic kettle
118: stirrer 116a: anodizing coating layer

Claims (6)

자숙기(110)를 하나 또는 그 이상으로 연결 설치하고, 자숙기의 열 매체 오일로부터 발생되는 간접 열을 이용하여 도축 혈액을 순차적으로 공급하면서 함수율이 50~60% 범위 이내가 되도록 점차적으로 감소시키면서 반 응고 상태로 자숙(煮熟) 처리하는 자숙처리단계(100)와;
상기 자숙처리단계에서 마치 순두부 형태와 같이 반 응고된 자숙 혈액의 함수율이 20~25% 범위 이내로 줄여지도록 압축시킴과 동시에 케익 형태로 가압 배출하는 압축단계(200)와:
상기 압축단계에서 수분이 어느 정도 제거된 케익 덩어리를 분쇄통(310)의 내부로 투입시키고, 이를 분쇄통의 내부에 회전 가능하게 구비된 분쇄기(312)를 이용하여 분쇄 배출시켜 잘게 분쇄하는 1차 분쇄단계(300)와:
상기 1차 분쇄단계에서 잘게 분쇄된 1차 분쇄물을 함수율이 8~10% 범위 이내로 되도록 건조시키는 건조단계(400); 및
상기 건조단계를 통해 수분 함량이 기준치(12%) 이하로 건조된 1차 분쇄물을 마치 미숫가루와 같은 분말 상태로 재차 분쇄하는 2차 분쇄단계(500):를 포함하여 제조됨을 특징으로 하는 도축 혈액의 혈분 제조방법.One or more of the tiller 110 is connected and gradually supplied to the slaughter blood using indirect heat generated from the thermal medium oil of the tiller so that the water content is gradually reduced within the range of 50 to 60% (100) for treating the meat in an anticoagulant state;
A compressing step (200) of compressing and discharging the water in a cake form so that the water content of the immobilized blood such as the soymilk is reduced to within a range of 20 to 25%
The cake mass in which moisture is removed to a certain extent in the compression step is introduced into the pulverizing vessel 310 and is pulverized and discharged by using a pulverizer 312 rotatably provided in the pulverizing vessel, Milling step 300 and:
A drying step (400) of drying the finely pulverized primary pulverized product in the primary pulverization step so that the water content is within a range of 8 to 10%; And
And a second pulverizing step (500) of pulverizing the primary pulverized material having a water content of not more than the reference value (12%) through the drying step, into a powder state such as ground powder. A method for producing a blood component of blood. 제1항에 있어서,
상기 자숙처리단계(100)는, 자숙기(110)의 저장탱크(112) 내부에 저장된 열 매체 오일을 전기히터(114)를 이용하여 적정한 온도로 가열하여 간접 열을 발생시키는 단계(110a)와, 상기 열 매체 오일에 의한 간 접열을 이용하여 저장탱크의 열 매체 오일에 잠겨지도록 관통 설치된 자숙통(116)의 내부로 투입되는 도축 혈액을 교반기(118)를 배출 방향으로 교반 이송하는 단계(100b)를 포함하여 제조됨을 특징으로 하는 도출 혈액의 혈분 제조방법.The method according to claim 1,
The matured treatment step 100 includes steps 110a and 110b for heating the heating medium oil stored in the storage tank 112 of the mashing machine 110 to an appropriate temperature using an electric heater 114 to generate indirect heat , Stirring the slaughter blood, which has been introduced into the cooking chamber (116) provided so as to be submerged in the heating medium oil of the storage tank, using the thermal medium oil, ). ≪ / RTI > 제2항에 있어서,
상기 자숙처리단계(100)에서 사용되는 자숙기(110)의 저장탱크(112)는 스테인리스스틸 소재가 이용 제작되고, 또 자숙통(116)은 그 내주면이 아노다이징 피막 층(116a)으로 처리된 알루미늄소재를 이용하여 제작 사용되어 짐을 특징으로 하는 도출 혈액의 혈분 제조방법.3. The method of claim 2,
The storage tank 112 of the tiller 110 used in the tillage treatment step 100 is made of stainless steel and the inner peripheral surface of the tillering trough 116 is made of alumina treated with an anodic coating layer 116a Wherein the blood is produced and used by using a material. 제1항에 있어서,
상기 압축단계(200)에서 자숙 혈액을 압축하는 방법은 필터 프레스 방식임을 특징으로 하는 도축 혈액의 혈분 제조방법.The method according to claim 1,
Wherein the method for compressing the blood in the compression step (200) is a filter press method. 제1항에 있어서,
상기 압축단계(200), 1차분쇄단계(300), 건조단계(400) 및 2차분쇄단계(500)에서는 각 처리 과정에서 발생되는 냄새를 제거하기 위한 탈취제 분무수단(600)이 더 갖추어짐을 특징으로 하는 도축 혈액의 혈분 제조방법.The method according to claim 1,
In the compressing step 200, the first crushing step 300, the drying step 400 and the second crushing step 500, a deodorant spraying unit 600 for removing the odor generated in each process is further provided ≪ / RTI > wherein the method comprises the steps of: 제1항 내지 제5항 중 어느 하나의 방법에 의해 제조된 도축 혈액의 혈분.A blood product of slaughter blood produced by the method according to any one of claims 1 to 5.
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