KR101815174B1 - Juice production line which prevents the browning phenomenon - Google Patents

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Abstract

본 발명은 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인에 관련되며, 이때 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인은 야채나 과일을 포함하는 원료을 분쇄하여 착즙, 포장하는 과정 중에 위생적으로 공기와의 접촉을 차단하여 갈변현상을 방지하면서 액즙내 산소포화량을 감소시켜 포장 후에도 원료 고유의 향미와 색상 및 신선도가 장기간 보존되도록 하기 위해 임시저장조(10), 진공 흡입부(20), 외부공기 유입차단부(30)를 포함하여 주요구성으로 이루어진다.The present invention relates to a juice production line in which browning is prevented, wherein the juice production line, in which browning is prevented, is used to grind raw materials including vegetables and fruits and to prevent contact with air hygienically during the process of juicing and packaging, The vacuum suction unit 20, and the external air inflow blocking unit 30 in order to reduce the oxygen saturation amount in the juice while keeping the original flavor, color and freshness of the raw material for a long period of time .

Description

갈변현상이 방지되는 착즙제조라인{Juice production line which prevents the browning phenomenon}[0001] The present invention relates to juice production lines which prevent browning phenomenon,

본 발명은 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인에 관한 것으로, 보다 상세하게는 야채나 과일을 포함하는 원료을 분쇄하여 착즙, 포장하는 과정 중에 위생적으로 공기와의 접촉을 차단하여 갈변현상을 방지하면서 액즙내 산소포화량을 감소시켜 포장 후에도 원료 고유의 향미와 색상 및 신선도가 장기간 보존되는 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인에 관한 것이다. The present invention relates to a juice production line in which browning is prevented, and more particularly, to a juice production line in which a browning process is carried out by grinding a raw material including vegetable and fruit to prevent contact with air hygienically during the process of juicing and packing, And a browning production line in which the amount of oxygen saturation is reduced to prevent the browning phenomenon in which the inherent flavor, color and freshness of the raw material are preserved even after packaging.

일반적으로 착즙은 과일이나 채소를 포함하는 고체성 혹은 반유동성 피착즙물로부터 액즙을 분리하는 것으로, 이때 착즙기는 피스톤 프레스식, 스크류 프레스식, 팽창식 프레스, 터블러식 및 원심 착즙기 등 다양한 형태로 분류되어, 착즙조건에 따라 액즙 품질 및 수율이 결정된다.In general, the juice separates the juice from the solid or semi-fluidized juice containing fruit or vegetable, in which the juicer is in various forms such as a piston press, screw press, inflatable press, turbulator and centrifugal juicer And the juice quality and yield are determined according to the juicing conditions.

예컨데, 껍질이 벗겨진 과일이나 채소는 공기 중에 노출시 단시간에 갈변현상이 발생되고, 이로 인해 맛과 영양가가 변질되어는바, 특히 사과, 살구, 바바나, 감자, 가지, 고구마와 같은 과일, 야채는 공기 중의 산소와 만나면 갈변현상이 급속히 진행되면서 원료 고유 향미와 색상이 저하되어 상품성이 보장되지 못하는 실정이다.For example, peeled fruits and vegetables are browned when exposed to air, and taste and nutritional value are altered. Especially fruits and vegetables such as apples, apricots, bavards, potatoes, The presence of oxygen in the air causes the browning phenomenon to proceed rapidly, so that the inherent flavor and color of the raw material deteriorate and the merchantability can not be guaranteed.

이에 본 출원인은 특허등록 제1602871호에서, 분쇄물의 액즙을 분리하는 착즙기 내에 비타민공급기를 연결하여 비타민을 공급함으로써 분쇄물을 활성산소로부터 보호하여 분쇄물의 신선도를 유지해 주어 갈변현상을 방지하며, 분쇄물에 모자란 영양(비타민)을 보충하는 기술을 선 등록받은바 있다. Thus, the applicant of the present invention has found that in Patent Registration No. 1602871, a vitamin feeder is connected in a juicer for separating juice of a pulverized product to supply vitamins, thereby protecting the pulverized product from active oxygen to maintain freshness of the pulverized product to prevent browning, I have been registered as a technology to supplement nutrients (vitamins) in water.

그러나, 상기 종래기술은 착즙공정의 분쇄과정에서 비타민을 공급하여 분쇄물을 활성산소로부터 보호하기 위해 것이나, 우선 비타민 첨가물로 인해 원료 고유의 향미가 그대로 보존되지 못하고, 특히 분쇄기를 거친 분쇄물이 이동하는 중에 공기중에 노출되어 갈변현상을 일으킴과 더불어 포장시 공기가 과다함유되어 신선도가 장기간 유지되지 못하는 실정이다.However, the above-mentioned prior art is to protect the pulverized material from active oxygen by supplying vitamins during the grinding process of the juicing process. However, the original flavor of the raw material can not be preserved due to the vitamin additives, It is exposed to the air during browning and causes browning phenomenon. Also, since the air is excessively contained in the packaging, freshness can not be maintained for a long time.

또한, 원료 분쇄물에서 분리된 액즙이 펌프와의 물리적인 마찰에 의해 이송되므로 이 과정에서 이물질이 혼합되거나 변질되는 등 위생상 청결이 유지되는 못하는 폐단이 따랐다. In addition, since the liquid juice separated from the raw material crushed material is transported by physical friction with the pump, the hygienic cleanliness such as mixing or deterioration of foreign substances is not maintained.

이에 따라 본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위해 착안 된 것으로서, 야채나 과일을 포함하는 원료을 분쇄하여 착즙, 포장하는 과정 중에 위생적으로 공기와의 접촉을 차단하여 갈변현상을 방지하면서 액즙내 산소포화량을 감소시켜 포장 후에도 원료 고유의 향미와 색상 및 신선도가 장기간 보존되는 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인을 제공하는 것에 그 목적이 있다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a method for preventing the browning phenomenon by blocking the contact with air hygienically during the process of pulverizing raw materials including vegetables and fruits, And it is an object of the present invention to provide a juice manufacturing line in which flavor inherent to a raw material and coloring and freshness are preserved for a long time after the packaging is prevented.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 발명의 특징은, 원료 분쇄물에서 분리된 액즙이 포집되고, 하부에 배출구(12)가 구비되는 임시저장조(10); 상기 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되는 액즙저장조(22)와, 액즙저장조(22) 내부 공기를 제거하는 진공펌프(24)로 구성되어, 액즙저장조(22) 내부 압력차에 의해 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 강제 흡입되도록 구비되는 진공 흡입부(20); 및 상기 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 배출구(12) 보다 높은 수위로 유지되는 범위 내에서 진공 흡입부(20)의 흡입력이 활성화되도록 제어하는 외부공기 유입차단부(30);를 포함하며, 이송관(21)은 일단이 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되고, 다른 일단은 액즙저장조(22)의 상부와 하부에 각각 연결되면서, 하부에 연결되는 이송관(21)에는 회수밸브(34)가 설치되는 것을 특징으로 한다.In order to accomplish this object, a feature of the present invention is to provide a temporary storage tank (10) in which liquid juice separated from a raw material pulverized product is collected and an outlet (12) is provided at a lower portion thereof; A juice storage tank 22 connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and a vacuum pump 24 for removing the air inside the juice storage tank 22, A vacuum suction unit 20 for forcedly sucking the juice collected in the temporary storage tank 10; And an external air inflow blocking portion 30 for controlling the suction force of the vacuum suction portion 20 to be activated within a range in which liquid juice collected in the temporary storage tank 10 is maintained at a level higher than the discharge port 12 The transfer pipe 21 is connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and the other end is connected to the upper and lower parts of the juice storage tank 22, And a recovery valve (34) is provided.

이때, 상기 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)에 설치되는 수위 검출센서(14)에 의해 액즙 임시저장량을 검출하여 흡입력 세기조절 또는 진공펌프(24)의 on/off작동이 제어되도록 구비되는 것을 특징으로 한다.At this time, the external air inflow blocking portion 30 detects the temporary storage amount of the juice by the water level detecting sensor 14 installed in the temporary storage tank 10 so that the suction force control or the on / off operation of the vacuum pump 24 is controlled .

또한, 상기 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)의 배출구(12)에 설치되어 액즙저장조(22)와의 연결을 on/off제어하는 외부공기 차단밸브(32)가 설치되는 것을 특징으로 한다.The external air inflow blocking portion 30 is installed on the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and is provided with an external air shutoff valve 32 for controlling the connection with the juice reservoir 22 on / .

또한, 상기 액즙저장조(22)는 복수개 구비되어, 각각 분배밸브(23)에 의해 임시저장조(10)와 선택적으로 연결이 on/off작동 되고, 어느 하나의 액즙저장조(22) 부터 액즙이 완충되면 분배밸브(23) 및 진공펌프(24) 흡입력을 off하여 액즙저장조(22)를 변경하며, 완충된 액즙저장조(22)의 토출구(22a)를 개방하여 액즙을 포장라인으로 이송하도록 구비되는 것을 특징으로 한다.
In addition, a plurality of liquid juice storage tanks 22 are provided and selectively connected / disconnected to / from the temporary storage tanks 10 by the dispensing valves 23, respectively. When liquid juice is buffered from any one of the liquid juice storage tanks 22 And the liquid juice reservoir 22 is changed by turning off the suction force of the dispensing valve 23 and the vacuum pump 24 to open the discharge port 22a of the buffer liquid reservoir 22 to transfer the liquid juice to the packaging line .

이상의 구성 및 작용에 의하면, 본 발명은 진공 흡입부에 의해 액즙저장조 내부 공기가 지속적으로 제거되어 공기와의 접촉이 차단되므로 보관 및 포장후에도 원료 고유의 향미와 색상 및 신선도가 장기간 보존되고, 특히 액즙저장조 내부 압력차로 인해 액즙이 이송되어 위생상 청결이 유지되는 효과가 있다.According to the present invention, since the air inside the juice storage tank is continuously removed by the vacuum suction unit and the contact with the air is blocked, the flavor, color and freshness inherent to the raw material can be preserved for a long period of time even after storage and packaging, The liquid juice is transferred due to the pressure difference in the storage tank, and the sanitary cleanliness is maintained.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인을 전체적으로 나타내는 구성도.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인의 액즙저장조를 복수개 구비한 상태를 나타내는 구성도.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인의 액즙 회수 상태를 나타내는 구성도BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a block diagram generally showing a juice manufacturing line in which browning is prevented according to an embodiment of the present invention; FIG.
FIG. 2 is a configuration diagram showing a state in which a plurality of liquid juice storage vessels of a juice production line are prevented from being browned according to an embodiment of the present invention. FIG.
FIG. 3 is a diagram showing a juice recovery state of a juice production line to prevent browning according to an embodiment of the present invention

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명은 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인에 관련되며, 이때 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인은 야채나 과일을 포함하는 원료을 분쇄하여 착즙, 포장하는 과정 중에 위생적으로 공기와의 접촉을 차단하여 갈변현상을 방지하면서 액즙내 산소포화량을 감소시켜 포장 후에도 원료 고유의 향미와 색상 및 신선도가 장기간 보존되도록 하기 위해 임시저장조(10), 진공 흡입부(20), 외부공기 유입차단부(30)를 포함하여 주요구성으로 이루어진다.The present invention relates to a juice production line in which browning is prevented, wherein the juice production line, in which browning is prevented, is used to grind raw materials including vegetables and fruits and to prevent contact with air hygienically during the process of juicing and packaging, The vacuum suction unit 20, and the external air inflow blocking unit 30 in order to reduce the oxygen saturation amount in the juice while keeping the original flavor, color and freshness of the raw material for a long period of time .

본 발명에 따른 임시저장조(10)는 원료 분쇄물에서 분리된 액즙이 포집되고, 하부에 배출구(12)가 구비된다. 원료(예컨데, 야채나 과일)은 세척공정을 거친 후 분쇄기로 투입되어 분쇄되고, 이이서 원료 분쇄물은 착즙기로 이동되어 액즙과 슬러지로 분리된다. 이때 액즙은 임시저장조(10)에 포집되어 하부에 형성되는 배출구(22a)를 통하여 후술하는 액즙저장조(22)로 이송된다.The temporary storage tank 10 according to the present invention collects liquid juice separated from the crushed raw material and has an outlet 12 at a lower portion thereof. After the raw material (for example, vegetables or fruits) is subjected to a washing process, it is introduced into a pulverizer and pulverized, and the pulverized raw material is transferred to a juicer and separated into juice and sludge. At this time, the liquid juice is collected in the temporary storage tank 10 and is transferred to the liquid juice storage tank 22 to be described later through the discharge port 22a formed at the lower part.

이때, 상기 임시저장조(10)는 상부가 개방되어 덮개에 의해 개폐되도록 설치되거나, 주름관 탱크로 형성되어 액즙 공급량에 따라 내부 공간이 신축조절되면서 외부공기의 접촉을 차단하는 구성도 가능하다.At this time, the temporary storage tank 10 may be opened so that the upper portion thereof is opened and closed by the lid, or may be formed as a corrugated tank so that the inner space is expanded and controlled according to the supply amount of the liquid juice.

또한, 본 발명에 따른 진공 흡입부(20)는 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되는 액즙저장조(22)와, 액즙저장조(22) 내부 공기를 제거하는 진공펌프(24)로 구성되어, 액즙저장조(22) 내부 압력차에 의해 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 강제 흡입되도록 구비된다. 진공 흡입부(20)는 이송관(21)을 통하여 임시저장조(10)와 연결되되, 여기서 이송관(21) 일단은 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되고, 다른 일단은 액즙저장조(22)의 상부에 연결되어, 액즙이 액즙저장조(22) 내부의 상부에서 하부측방향으로 떨어지면서 저장되도록 구비된다.The vacuum suction unit 20 according to the present invention is constituted by a liquid juice storage tank 22 connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and a vacuum pump 24 for removing the air inside the liquid juice storage tank 22 So that the liquid juice collected in the temporary storage tank 10 is forcedly sucked by the pressure difference inside the juice storage tank 22. The vacuum suction unit 20 is connected to the temporary storage tank 10 through the transfer pipe 21 where one end of the transfer pipe 21 is connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10, (22), so that the liquid juice is stored in the lower portion of the upper portion of the liquid juice reservoir (22) while being dropped downward.

그리고, 상기 진공펌프(24)는 액즙저장조(22) 상부에 연결되어, 액즙저장조(22) 내부 공기를 배출하는바, 도 1과 같이 액즙저장조(22) 내부에 액즙이 채워지면서 상부에 빈 공간에 잔류하는 공기가 배출되고, 이로 인해 액즙저장조(22) 내부압력이 낮아지면 상기 이송관(21)을 통하여 액즙저장조(22)에 임시저장된 액즙을 이송하는 흡입력이 발생된다.The vacuum pump 24 is connected to the upper part of the juice storage tank 22 to discharge the air inside the juice storage tank 22. As shown in FIG. 1, the juice storage tank 22 is filled with liquid juice, The suction force for transferring the juice temporarily stored in the juice storage tank 22 is generated through the transfer pipe 21 when the pressure inside the juice storage tank 22 is lowered.

이처럼 상기 임시저장조에 저장된 액즙이 액즙저장조(22) 내부 압력차이로 인해 이송됨에 따라 펌프와 같은 기계부품과의 물리적인 마찰없이 이송되어 위생상 청결하고, 특히 액즙저장조(22) 내부에서 공기와의 접촉이 방지되면서 착즙과정에서 액즙 내에 포함된 공기 마저 분리됨으로 밀봉포장 후에도 원료 고유의 향미와 색상 및 신선도가 장기간 보존되는 이점이 있다.As the juice stored in the temporary storage tank is transferred due to the difference in pressure inside the juice storage tank 22, the juice is transferred without physical friction with mechanical parts such as a pump to be sanitarily clean. Particularly, And the air contained in the liquid juice is separated from the juice during the juicing process, so that the inherent flavor, color and freshness of the raw material can be preserved for a long period of time even after the sealed packaging.

한편, 상기 이송관(21)을 통하여 액즙저장조(22) 내부로 유입되는 액즙에 포함된 공기가 보다 효율적으로 분리되도록 하기 위해 이송관(21) 전방에 분산판, 분사노즐, 망체를 포함하는 확산부재를 설치하여, 액즙이 확산부재에 의해 넓게 퍼지면서 공기가 추출되도록 하는 구성도 가능하다.In order to more efficiently separate the air contained in the liquid juice flowing into the juice storage tank 22 through the transfer pipe 21, a diffusion plate, a spray nozzle, It is also possible to provide a member so that the liquid juice spreads widely by the diffusion member while extracting the air.

또한, 본 발명에 따른 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 배출구(12) 보다 높은 수위로 유지되는 범위 내에서 진공 흡입부(20)의 흡입력이 활성화되도록 제어한다.The external air inflow blocking portion 30 according to the present invention controls the suction force of the vacuum suction portion 20 to be activated within a range in which the liquid juice collected in the temporary storage tank 10 is maintained at a level higher than the discharge port 12 do.

이때, 상기 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)에 설치되는 수위 검출센서(14)에 의해 액즙 임시저장량을 검출하여 흡입력 세기조절 또는 진공펌프(24)의 on/off작동이 제어되도록 구비된다.At this time, the external air inflow blocking portion 30 detects the temporary storage amount of the juice by the water level detecting sensor 14 installed in the temporary storage tank 10 so that the suction force control or the on / off operation of the vacuum pump 24 is controlled Respectively.

즉, 상기 임시저장조(10)에 저장되는 액즙 수위가 검출센서(14)에 의해 배출구(12)보다 높게 검출되는 조건에서 진공 흡입부(20)의 흡입력이 활성화되도록 하여 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 지속적으로 액즙저장조(22)로 이송되고, 액즙이 배출구(12)와 인접하는 수위로 검출되면 흡입라인(20)의 흡입력을 낮게 조절하거나, off작동되어 배출구(12)를 통한 외부공기유입이 방지된다.That is, the suction force of the vacuum suction unit 20 is activated under the condition that the liquid level of the juice stored in the temporary storage tank 10 is detected by the detection sensor 14 to be higher than the discharge port 12, The sucking force of the suction line 20 is adjusted to a low level or the suction force of the sucking line 20 is turned off so that the sucking force of the sucking line 20 through the outlet 12 Inflow is prevented.

이에 착즙과정에서 시간이 지날수록 액즙발생량이 감소되는 특성을 고려하여 공기 유입차단부(30)에 의해 진공 흡입부(20)의 흡입력이 조절되어 액즙과 공기의 접촉시간이 최소화되면서 액즙저장조(22) 내부로의 외부공기 유입이 차단 된다.The suction force of the vacuum suction unit 20 is adjusted by the air inflow block 30 so that the contact time between the juice and the air is minimized in consideration of the characteristic that the juice generation amount decreases as time passes in the juice process, ) Is blocked.

그리고, 상기 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)의 배출구(12)에 설치되어 액즙저장조(22)와의 연결을 on/off제어하는 외부공기 차단밸브(32)가 설치된다. 착즙과정에서 1차 착즙이 완료된 후 슬러지를 배출하는 과정 중 액즙이 발생되지 않은 일시 정지 상황에서 진공펌프(24)를 off작동하더라도 액즙조장조(22) 내부 잔류 압력차로 인해 흡입력이 지속적으로 발생되므로, 이때 외부공기 유입차단부(30)에 의해 차단밸브(32)가 배출구(12)를 폐쇄하여 액즙저장조(22) 내부 진공상태가 장시간 긴밀하게 유지된다.The external air inflow blocking portion 30 is installed in the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and is provided with an external air shutoff valve 32 for controlling on / off connection with the juice storage tank 22. The suction force is continuously generated due to the residual pressure difference in the juice preparation tank 22 even if the vacuum pump 24 is operated in a temporary stop situation in which no juice is generated during the process of discharging the sludge after the first juice is completed in the juicing process At this time, the shutoff valve 32 closes the discharge port 12 by the external air inflow blocking portion 30 so that the vacuum state in the liquid juice reservoir 22 is maintained for a long time.

또한, 상기 액즙저장조(22)는 복수개 구비되어, 각각 분배밸브(23)에 의해 임시저장조(10)와 선택적으로 연결이 on/off작동 되고, 어느 하나의 액즙저장조(22) 부터 액즙이 완충되면 분배밸브(23) 및 진공펌프(24) 흡입력을 off하여 액즙저장조(22)를 변경하며, 완충된 액즙저장조(22)의 토출구(22a)를 개방하여 액즙을 포장라인으로 이송하도록 구비된다. In addition, a plurality of liquid juice storage tanks 22 are provided and selectively connected / disconnected to / from the temporary storage tanks 10 by the dispensing valves 23, respectively. When liquid juice is buffered from any one of the liquid juice storage tanks 22 The supply valve 23 and the vacuum pump 24 are turned off to change the liquid juice reservoir 22 and the discharge port 22a of the buffer liquid reservoir 22 is opened to transfer the liquid juice to the packaging line.

일예로서 도 2와 같이 액즙저장조(22)를 3개 구비하고, 각각의 액즙저장조(22)는 분배밸브(23)에 의해 액즙 투입 및 진공흡입력이 on/off작동됨에 따라 1번 액즙저장조(22)의 분배밸브(23)와 진공흡입력을 on작동한 상태로 액즙이 설정수위까지 충진되면 2번 액즙저장조(22)의 분배밸브(23)와 진공흡입력을 개방함과 동시에 1번 액즙저장조(22)의 분배밸브(23)를 off작동하여 액즙이 2번 액즙저장조(22)로 투입되도록 하고, 이어서 1번 진공흡입력이 off 된다. As shown in FIG. 2, for example, three juice storage tanks 22 are provided, and each juice storage tank 22 is provided with a juice storage tank 22 And the vacuum suction force is turned on with the dispense valve 23 of the first liquid juice reservoir 22, the vacuum suction force is released to the dispense valve 23 of the second liquid juice reservoir 22 and the first liquid juice reservoir 22 The dispenser valve 23 is turned off so that the liquid juice is put into the juice storage tank No. 2, and then the first vacuum suction force is turned off.

이에 상기 액즙저장부(22) 내에 공기가 제거되어 산소와의 접촉으로 인한 액즙 갈변현상이 방지되고, 장시간 보존하더라도 신선도가 유지되며, 이후 토출구(22a)를 개방하여 액즙이 포장라인으로 공급하게 된다.Thus, the air is removed from the juice storage portion 22 to prevent the juice browning due to the contact with oxygen, and freshness is maintained even if it is stored for a long time, and then the discharge opening 22a is opened to supply juice to the packaging line .

도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 농산물 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인의 액즙 회수 상태를 나타내는 구성도이다.FIG. 3 is a configuration diagram showing a juice recovery state of a juice production line in which browning of agricultural products is prevented according to an embodiment of the present invention.

상기 이송관(21)은 일단이 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되고, 다른 일단은 액즙저장조(22)의 상부와 하부에 각각 연결되며, 이때 하부에 연결되는 이송관에는 회수밸브(34)가 설치된다. 이는 착즙 원료를 변경시 임시저장조(10)의 차단밸브(32)를 잠금 상태로 회수밸브를 개방하면 이송관에 잔류하는 액즙이 액즙저장조(22) 하부에 연결된 이송관(21)을 통하여 액즙저장조(22) 내부로 모두 회수되어 별도의 잔류물 제거과정이 생략되면서 액즙손실이 방지되는 이점이 있다. 이러한 단속밸브(32), 회수밸(34)의 작동은 외부공기 유입차단부(30)와 연결되어 on/off제어된다.One end of the transfer pipe 21 is connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and the other end of the transfer pipe 21 is connected to the upper and lower portions of the juice reservoir 22, (34). This is because when the return valve is opened while the shutoff valve 32 of the temporary storage tank 10 is changed when the juice material is changed, the liquid juice remaining in the transfer pipe is transferred to the liquid juice storage tank 20 through the transfer pipe 21 connected to the lower portion of the juice storage tank 22 It is advantageous that the liquid juice loss is prevented by eliminating the residual residue removing process. The operation of the control valve 32 and the recovery valve 34 is connected to the external air inflow blocking portion 30 and is on / off controlled.

10 : 임시저장조 20: 진공흡입부
30: 공기 유입차단부 10: temporary storage tank 20: vacuum suction unit
30: Air inflow block

Claims (4)

원료 분쇄물에서 분리된 액즙이 포집되고, 하부에 배출구(12)가 구비되는 임시저장조(10);
상기 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되는 액즙저장조(22)와, 액즙저장조(22) 내부 공기를 제거하는 진공펌프(24)로 구성되어, 액즙저장조(22) 내부 압력차에 의해 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 강제 흡입되도록 구비되는 진공 흡입부(20);
상기 임시저장조(10)에 포집된 액즙이 배출구(12) 보다 높은 수위로 유지되는 범위 내에서 진공 흡입부(20)의 흡입력이 활성화되도록 제어하는 외부공기 유입차단부(30);를 포함하며,
이송관(21)은 일단이 임시저장조(10)의 배출구(12)에 연결되고, 다른 일단은 액즙저장조(22)의 상부와 하부에 각각 연결되면서, 하부에 연결되는 이송관(21)에는 회수밸브(34)가 설치되는 것을 특징으로 하는 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인.A temporary storage tank (10) for collecting liquid juice separated from the raw material pulverized product and having an outlet (12) at the bottom;
A juice storage tank 22 connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and a vacuum pump 24 for removing the air inside the juice storage tank 22, A vacuum suction unit 20 for forcedly sucking the juice collected in the temporary storage tank 10;
And an external air inflow blocking portion 30 for controlling the suction force of the vacuum suction portion 20 to be activated within a range where the liquid juice collected in the temporary storage tank 10 is maintained at a level higher than the discharge port 12,
One end of the transfer pipe 21 is connected to the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and the other end of the transfer pipe 21 is connected to the upper and lower portions of the juice storage tank 22, Characterized in that a valve (34) is installed. 제 1항에 있어서,
상기 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)에 설치되는 수위 검출센서(14)에 의해 액즙 임시저장량을 검출하여 흡입력 세기조절 또는 진공펌프(24)의 on/off작동이 제어되도록 구비되는 것을 특징으로 하는 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인.The method according to claim 1,
The external air inflow blocking portion 30 is configured to detect the temporary storage amount of the juice by the water level detecting sensor 14 installed in the temporary storage tank 10 and to control the suction force intensity or the on / off operation of the vacuum pump 24 Wherein the browning is prevented. 제 1항에 있어서,
상기 외부공기 유입차단부(30)는 임시저장조(10)의 배출구(12)에 설치되어 액즙저장조(22)와의 연결을 on/off제어하는 외부공기 차단밸브(32)가 설치되는 것을 특징으로 하는 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인.The method according to claim 1,
The external air inflow blocking portion 30 is installed on the discharge port 12 of the temporary storage tank 10 and is provided with an external air shutoff valve 32 for controlling the connection with the juice reservoir 22 on / A juice manufacturing line in which browning is prevented. 제 1항에 있어서,
상기 액즙저장조(22)는 복수개 구비되어, 각각 분배밸브(23)에 의해 임시저장조(10)와 선택적으로 연결이 on/off작동 되고, 어느 하나의 액즙저장조(22) 부터 액즙이 완충되면 분배밸브(23) 및 진공펌프(24) 흡입력을 off하여 액즙저장조(22)를 변경하며, 완충된 액즙저장조(22)의 토출구(22a)를 개방하여 액즙을 포장라인으로 이송하도록 구비되는 것을 특징으로 하는 갈변현상이 방지되는 착즙제조라인.The method according to claim 1,
A plurality of liquid juice storage tanks 22 are provided so as to be selectively turned on / off by the dispensing valve 23 to the temporary storage tank 10 and when the liquid juice is buffered from any one of the liquid juice storage tanks 22, (22) is changed by turning off the sucking force of the vacuum pump (23) and the vacuum pump (24) to open the discharge port (22a) of the buffered juice storage tank (22) A juice manufacturing line in which browning is prevented.
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