KR101800350B1 - A manufacturing device of cooked rice - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 쌀을 세척, 불림 및 표면 건조를 실시하고, 고압스팀 챔버 및 저압 스팀챔버를 연속적으로 통과하여 사용자가 원하는 다양한 형태의 즉석밥을 제조할 수 있는 즉석밥 제조장치에 관한 것이다. BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a ready-to-cook rice making apparatus capable of making various kinds of ready-to-cook rice that the user desires by washing, cooking and surface drying rice and continuously passing through the high-pressure steam chamber and the low-pressure steam chamber.
일반적으로 쌀 표면에는 미생물이 존재하는 것으로 알려져 있는데, 특허 쌀의 표층의 미강에 다량의 미생물이 존재하여 쌀의 표면을 세척을 통하여 미강 제거와 취반을 위한 쌀의 불림을 연속적으로 실시하기 위해 즉석밥 제조설비와 같은 대용량 생산설비에 적합한 쌀의 세척 및 불림장치가 구비된다. In general, it is known that microorganisms exist on the surface of rice. In order to carry out rice blanching for removing rice bran and cooking rice continuously through the washing of the surface of rice with a large amount of microorganisms in the surface rice bran of patented rice, It is equipped with rice washing and landing equipment suitable for high-capacity production facilities such as manufacturing facilities.
종래의 즉석밥 제조방법은 한국 공개특허공보 10-2015-0060083(2015년 06월 03일)에 개시된 바와 같이, 적진주찰 및 원료미를 혼합하는 단계와, 혼합미를 세미하여 침지 및 탈수시킨 후 용기에 충전하는 단계와, 용기에 충전된 혼합미를 가열 살균하는 단계와, 혼합미가 충전되어 있는 용기에 취반수를 충전하고 스팀으로 취반하는 단계와, 무균상태에서 밀봉하는 단계로 구성된다. The conventional instant rice making method is disclosed in Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2015-0060083 (Jun. 03, 2015), comprising the steps of mixing a red jug and raw rice beans, A step of filling the container with the mixed rice, a step of filling the container with the mixed rice, a step of heating and sterilizing the mixed rice filled in the container, a step of filling the mixed rice with the cooking water and cooking with steam, and the step of sealing in the aseptic state.
종래의 혼합미를 침지 및 탈수하는 방법은 용기통에 쌀과 물을 약1:2 ~1:3 정도로 하여 약20~30분간 순환시켜 쌀의 세척 과 불림을 동시에 실시 후 불린쌀을 탈수하여 밥 제조를 위한 취반 공정으로 이동한다. Conventional methods of immersing and dehydrating mixed rice are as follows: circulating rice and water at a ratio of about 1: 2 to 1: 3 in a container for about 20 to 30 minutes to simultaneously carry out rice washing and soaking, Moving to the cooking process for manufacturing.
이러한 쌀 세척방법은 연속운전을 위하여 2대 이상의 용기통을 사용하며 다량의 세척수를 사용함으로 다량의 폐수가 발생하는 문제가 있다. Such a rice washing method uses two or more container vessels for continuous operation and uses a large amount of washing water, thereby generating a large amount of wastewater.
또한, 용기통에서 물과 함께 펌프로 순환하는 관계로 순환시 펌프 임펠러와의 충돌로 쌀의 부서짐이 많이 발생하며 부서지지 않더라도 쌀 표면에 미세한 크랙이 발생하여 추후 취반 등의 공정에서 쌀이 부서져 상품성이 떨어지는 문제가 발생한다. In addition, due to the circulation of water from the container with the pump, the rice crumbles due to collision with the pump impeller during circulation. Even if the rice is broken, fine cracks are generated on the surface of the rice, The problem of falling occurs.
따라서, 본 발명의 목적은 미량의 세척수를 쌀에 분사하여 쌀을 세척하고 불림함으로써, 세척수 사용량을 최소화할 수 있고, 폐수발생을 최소화할 수 있는 즉석밥 제조장치를 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, it is an object of the present invention to provide a ready-to-eat rice making apparatus capable of minimizing the amount of wash water and minimizing the generation of waste water by spraying a trace amount of wash water onto rice to wash and soak the rice.
본 발명의 다른 목적은 쌀을 세척하는 세척장치에 청소유닛이 구비되어 쌀 세척모드를 일정 시간 수행한 후 청소모드를 자동으로 수행하여 세척장치 내부에 미강이 쌓여 미생물이 발생되는 것을 방지함으로써, 위생 성능을 향상시킬 수 있고 세척모드 불량을 방지할 수 있는 즉석밥 제조장치를 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a cleaning device for cleaning rice, comprising a cleaning unit for performing a rice cleaning mode for a predetermined period of time and automatically performing a cleaning mode to prevent microorganisms from being accumulated in the cleaning device, And to provide a ready-to-eat rice making apparatus capable of improving the performance and preventing the defective washing mode.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 즉석밥 제조장치는 쌀에 붙은 이물질을 제거하고 미강을 뭉쳐지게 하는 연미장치와, 상기 연미장치를 통과한 쌀을 세척 및 탈수하는 세척장치와, 상기 세척장치를 통과한 쌀을 일정시간 동안 불림함과 아울러 쌀의 표면을 건조하는 불림장치와, 상기 불림장치를 통과한 쌀을 용기에 저장하는 용기 공급장치와, 용기에 담긴 쌀을 멸균하고, 취반하는 취반유닛을 포함하고, 상기 세척장치는 쌀 세척 공정이 일정 시간경과하면 세척장치로의 쌀 공급을 중지시키고 세척장치의 제1본체 내부로 고압의 세척수를 분사하여 세척장치를 청소하는 청소유닛이 구비된다.In order to achieve the above object, the instant rice producing apparatus of the present invention comprises a rice cooker for removing foreign matter adhered to rice and for gathering rice bran, a washing device for washing and dewatering the rice passed through the rice cooker, A rice feeder for storing the rice passed through the rice fryer in a container, a sterilizing device for sterilizing the rice contained in the container, and a rice cooker for cooking rice, The cleaning device includes a cleaning unit for stopping the supply of rice to the cleaning device after a predetermined period of time has elapsed and cleaning the cleaning device by spraying high-pressure cleaning water into the first main body of the cleaning device .
상기 연미장치는 일단에 쌀이 투입되는 투입구가 형성되고, 타단에 쌀이 배출되는 배출구가 형성되는 제1본체와, 상기 제1본체의 내부에 회전 가능하게 장착되고 서로 반대방향으로 회전되는 제1회전축 및 제2회전축과, 상기 제1회전축 및 제2회전축에 각각 고정되어 상호 역방향으로 회전되면서 쌀을 비벼주는 역할을 하는 제1스크류부 및 제2스크류부와, 상기 제1본체에 설치되어 제1본체 내부로 세척수를 분사하는 세척수 분사노즐을 포함할 수 있다.The rice cooker includes a first body having an inlet through which rice is introduced at one end and a discharge port through which rice is discharged at the other end, a first body rotatably mounted in the first body and rotated in opposite directions, A first screw portion and a second screw portion which are fixed to the first rotation shaft and the second rotation shaft and rotate in opposite directions to each other to shine the rice, 1, a washing water spray nozzle for spraying wash water into the main body.
상기 세척 분사노즐은 제1본체의 전방에만 설치되고, 쌀의 표면에 붙은 미강이 뭉쳐질 정도의 미량만 분사되며, 쌀 투입량에 비례하여 분사될 수 있다.The cleaning spray nozzle is installed only in front of the first body, and only a small amount of rice bran attached to the surface of the rice is sprayed, and can be sprayed in proportion to the amount of rice.
상기 세척장치는 전방 및 후방에 각각 쌀이 투입되는 투입구와 쌀이 배출되는 배출구가 형성되는 제2본체와, 상기 제2본체의 길이방향으로 회전 가능하게 배치되고 내부에 세척수가 통과하는 세척수 통로가 형성되는 제3회전축과, 상기 제3회전축에 고정되는 제3스크류부와, 상기 제3회전축의 전방에 상기 세척수 통로와 연통되게 형성되어 제2본체 내부로 세척수를 분사하는 제1세척수 분사구와, 상기 세척수 통로로 세척수를 공급하는 세척수 공급유닛과, 상기 제2본체 내부에 쌓인 미강을 자동으로 제거하는 청소유닛을 포함할 수 있다.The cleaning device includes a second body formed with an inlet through which rice is introduced into the front and a rear with an outlet through which the rice is discharged, a washing water passage rotatably disposed in the longitudinal direction of the second body, A first washing water nozzle opening communicated with the washing water passage in front of the third rotating shaft and injecting washing water into the second main body; A washing water supply unit for supplying washing water to the washing water passage, and a cleaning unit for automatically removing the rice bran piled in the second body.
상기 제2본체 내부는 상기 제1세척수 분사구가 배치되어 쌀을 세척하는 세척구역과, 세척이 완료된 쌀의 표면에 묻은 물기를 제거하는 탈수구역과, 탈수가 완료된 쌀이 배출되는 배출구역으로 구획될 수 있다.In the second main body, the first washing water jetting port is disposed, and is divided into a washing zone for washing rice, a dehydrating zone for removing moisture from the surface of the washed rice, and an exhaust zone for discharging the dehydrated rice .
상기 청소유닛은 제3회전축에 형성되고 상기 탈수구역에 배치되어 제2본체 내부로 청소를 위한 고압의 세척수를 분사하는 제2세척수 분사구와, 상기 세척수 통로에 설치되어 세척수의 압력이 설정압 이상되면 개방되는 압력밸브와, 세척공정이 설정된 시간을 경과하면 세척수 공급유닛의 세척수 압력을 고압 및 다량으로 전환함과 아울러 연미장치를 정지시키는 제어유닛을 포함할 수 있다.The cleaning unit includes a second cleaning water injection hole formed in the third rotation shaft and disposed in the dehydration zone to spray high-pressure cleaning water for cleaning into the second body, and a second cleaning water injection port provided in the cleaning water passage, And a control unit for switching the wash water pressure of the wash water supply unit to a high pressure and a large amount when the washing process has elapsed after the predetermined time has elapsed, as well as stop the spinning apparatus.
상기 불림장치는 쌀을 저속으로 이송하면서 불림 시간을 주는 이송유닛과, 상기 이송유닛의 전방에 설치되어 쌀에 불림을 위한 미스트를 분사하는 미스트 분사유닛과, 상기 이송유닛의 후방에 설치되어 쌀의 표면에 묻은 수분을 제거하는 표면 건조유닛을 포함할 수 있다.The apparatus includes a feed unit for feeding the rice at a low speed while giving a time for the rice to be fed, a mist ejection unit disposed in front of the feed unit for ejecting mist for calling the rice, And a surface drying unit for removing moisture from the surface.
상기 미스트 분사유닛은 이송유닛의 전방에 일정 간격으로 배열되고, 전방에서 후방으로 갈수록 분사량이 적어질 수 있다.The mist spraying units are arranged at a predetermined interval in front of the transfer unit, and the amount of spraying can be reduced from the front to the rear.
상기 표면 건조유닛은 쌀에 바람을 송풍하여 쌀의 표면을 건조하는 송풍기가 사용될 수 있다. The surface drying unit may be a blower that blows air to the rice to dry the surface of the rice.
상기한 바와 같이, 본 발명의 즉석밥 제조장치는 미량의 세척수를 쌀에 분사하여 쌀을 세척하고 불림함으로써, 세척수 사용량을 최소화할 수 있고, 폐수발생을 최소화할 수 있다.As described above, the instant rice producing apparatus of the present invention can minimize the amount of washing water and minimize the generation of wastewater by washing and washing the rice by spraying a small amount of washing water on the rice.
또한, 쌀을 세척하는 세척장치에 청소유닛이 구비되어 쌀 세척모드를 일정 시간 수행한 후 청소모드를 자동으로 수행하여 세척장치 내부에 미강이 쌓여 미생물이 발생되는 것을 방지함으로써, 위생 성능을 향상시킬 수 있고 세척모드 불량을 방지할 수 있다. In addition, a cleaning unit for cleaning rice is provided with a cleaning unit to automatically perform a cleaning mode after performing the rice washing mode for a predetermined time, thereby preventing microorganisms from being accumulated in the cleaning unit, thereby improving hygiene performance And the cleaning mode failure can be prevented.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조장치의 블럭도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 전처리 유닛의 구성도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 연미장치의 단면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치의 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 압력밸브의 단면도이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 청소유닛의 블럭도이다.
도 7 및 도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치의 작동 상태도이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 불림장치의 단면도이다.
도 10은 본 발명의 일 실시예에 따른 취반유닛의 구성도이다.
도 11은 본 발명의 일 실시예에 따른 챔버의 단면도이다.
도 12는 본 발명의 일 실시예에 따른 프리플로 체인의 사시도이다.
도 13은 본 발명의 일 실시예에 따른 취반수 공급장치의 구성도이다.
도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조방법을 나타낸 공정 순서도이다. 1 is a block diagram of an instant rice making apparatus according to an embodiment of the present invention.
2 is a configuration diagram of a preprocessing unit according to an embodiment of the present invention.
3 is a cross-sectional view of a rice cooker according to an embodiment of the present invention.
4 is a cross-sectional view of a cleaning apparatus according to an embodiment of the present invention.
5 is a cross-sectional view of a pressure valve according to an embodiment of the present invention.
6 is a block diagram of a cleaning unit according to an embodiment of the present invention.
7 and 8 are operational states of a cleaning apparatus according to an embodiment of the present invention.
9 is a cross-sectional view of a landing device according to an embodiment of the present invention.
10 is a configuration diagram of a cooking unit according to an embodiment of the present invention.
11 is a cross-sectional view of a chamber according to an embodiment of the present invention.
12 is a perspective view of a pre-flow chain according to an embodiment of the present invention.
13 is a configuration diagram of a cooking water supply device according to an embodiment of the present invention.
FIG. 14 is a flowchart illustrating a method for preparing instant rice according to an embodiment of the present invention.
이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있다. 또한, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다. Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. The sizes and shapes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience. In addition, terms defined in consideration of the configuration and operation of the present invention may be changed according to the intention or custom of the user, the operator. Definitions of these terms should be based on the content of this specification.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조장치를 나타낸 블럭도이다.1 is a block diagram of an instant rice making apparatus according to an embodiment of the present invention.
본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조공정은 쌀 저장고(2)에 저장된 쌀이 공급되어 쌀을 세척하고 불리는 전처리 유닛(10)과, 쌀을 용기에 공급하는 용기 공급공정(12)과, 쌀이 저장된 용기를 스팀을 이용하여 취반하는 취반유닛(14)을 포함한다.The instant rice manufacturing process according to an embodiment of the present invention includes a preprocessing
취반유닛(14)을 통과한 용기는 커버 부착장치(16)로 이동되어 용기의 개방된 개구부에 커버가 밀봉 가능하게 부착된다.The container having passed through the
그리고, 커버가 부착된 용기는 냉각장치(18)로 이동되어 냉각이 이루어지고 포장장치(20)로 이동되어 포장하면 즉석밥의 제조가 완료된다. Then, the container with the cover is moved to the
전처리 유닛(10)은 도 2에 도시된 바와 같이, 쌀 저장고(2)에 저장된 쌀이 공급되어 연미공정을 수행하는 연미장치(30)와, 연미장치(30)를 통과하면서 연미 공정이 완료된 쌀을 세척 및 탈수하는 세척장치(50)와, 세척이 완료된 쌀을 불림 하는 불림장치(70)를 포함한다. 2, the preprocessing
연미장치(30)는 도 3에 도시된 바와 같이, 일단에 쌀이 투입되는 투입구(32)가 형성되고, 타단에 연미가 완료된 쌀이 배출되는 배출구(34)가 형성되는 제1본체(36)와, 제1본체(36)의 내부에 회전 가능하게 장착되고 서로 반대방향으로 회전되는 제1회전축(38) 및 제2회전축(40)과, 제1회전축(38) 및 제2회전축(40)에 각각 고정되어 상호 역방향으로 회전되면서 쌀을 비벼주는 제1스크류부(42) 및 제2스크류부(44)와, 제1본체(36)의 전방측에 설치되어 제1본체(36) 내부로 세척수를 분사하는 세척수 분사노즐(46)과, 제1회전축(38) 및 제2회전축(40)을 서로 반대방향으로 회전시키는 구동유닛(미도시)을 포함한다. 3, the
이와 같은 연미장치(30)의 작용을 살펴보면, 쌀 저장고(2)에 저장된 쌀이 제1본체(36)의 투입구(32)로 투입되면 세척수 분사노즐(46)에서 미량의 세척수를 쌀에 분사한다. 그러면 쌀의 표면에 붙은 이물질이나 겨 등은 떨어지고 미강이 세척수에 적셔진다. 그리고, 제1스크류부(42)와 제2스크류부(44)가 서로 반대방향으로 회전되면서 쌀을 비벼주는 역할을 하여 쌀의 표면에 붙은 미강이 서로 뭉쳐진 상태로 된다. When the rice stored in the
여기에서, 세척수 분사량은 쌀의 표면에 붙은 미강이 서로 뭉쳐질 정도의 미량만 분사한다. Here, the amount of washing water sprayed is such that only a small amount of rice bran adhering to the surface of the rice coalesces together.
따라서, 기존과 같이 쌀을 침지방식으로 세척하는 것에 비해 물 사용량을 최소화하고, 쌀을 침지방식으로 씻을 때 펌프 임펠러와 쌀이 부딪히면서 쌀이 깨지는 현상이 발생되는데, 본 발명의 경우 제1스크류부(42)와 제2스크류부(44)가 서로 반대방향으로 회전되면서 쌀을 비벼주는 역할을 하여 쌀이 깨지는 현상을 최소화할 수 있다. Accordingly, when the rice is washed with the immersion method, the rice impinges on the pump impeller and the rice is broken. However, in the present invention, the
그리고, 세척수 분사노즐(46)은 제1본체(36)의 전방에만 설치되어 제1본체(36)의 전방에서만 쌀의 표면에 미량의 세척수를 분사하고 제1스크류부(42)와 제2스크류부(44)의 회전에 따라 쌀이 서로 비벼지면서 제1본체(36)의 후방으로 이동된다. 그리고, 제1본체(36)의 후방에서는 쌀이 서로 비벼지면서 쌀에 붙은 미강이 세척수에 의해 수분을 머금은 상태이므로 서로 뭉쳐지게 된다. The washing
이와 같은 연미 공정이 완료되면 쌀은 배출구(34)를 통해 배출되고 세척장치(50)로 이동된다.When the above-described softening process is completed, the rice is discharged through the
세척장치(50)는 도 4에 도시된 바와 같이, 전방에 연미장치(30)를 통과한 쌀이 투입되는 투입구(52)가 형성되고, 타단에 쌀이 배출되는 배출구(54)가 형성되는 제2본체(56)와, 제2본체(56)의 길이방향으로 회전 가능하게 배치되고 내부에 세척수가 통과하는 세척수 통로(65)가 형성되는 제3회전축(58)과, 제3회전축(58)에 고정되는 제3스크류부(60)와, 제3회전축(58)의 전방에 형성되어 제2본체(56) 내부로 세척수를 분사하는 제1세척수 분사구(62)와, 제3회전축(58)의 세척수 통로(65)로 세척수를 공급하는 세척수 공급유닛과, 제3회전축(58)을 구동시키는 구동유닛과, 제2본체(56) 내부에 쌓인 미강을 제거하는 청소유닛을 포함한다. As shown in FIG. 4, the
제2본체(56) 내부는 제1세척수 분사부(62)가 설치되어 쌀에 붙은 미강을 제거하는 세척구역(72)과, 세척구역(72)의 후방에 배치되어 원심력을 이용하여 쌀을 탈수하는 탈수구역(74)과, 탈수가 완료된 쌀을 배출하는 배출구역(76)을 포함한다. The inside of the second
그리고, 제2본체(56)의 세척구역(72)과 탈수구역(74)에는 세척수가 외부로 배출되는 세척수 배출통로(78)가 복수로 형성된다. A plurality of wash
제3회전축(58)에 형성되는 세척수 통로(65)는 세척구역(72) 및 탈수구역(74)까지 형성된다. 그리고, 세척구역(72)에 위치되는 제3회전축(58)에는 둘레방향으로 세척수를 분사하는 제1세척수 분사구(62)가 복수로 형성되고, 탈수구역(74)에 위치되는 제3회전축(58)에는 둘레방향으로 세척수를 분사하는 제2세척수 분사구(64)가 복수로 형성된다. A
그리고, 세척구역(72)와 탈수구역(74)의 중간에 위치되는 세척수 통로(65)에는 세척수의 압력이 설정압 이상이 되면 통로를 개방하는 압력 밸브(68)가 설치된다. The
압력밸브(68)는 도 5에 도시된 바와 같이, 세척수 통로(65)에 돌출되는 시트부(90)에 밀착되는 밸브체(92)와, 밸브체(92)와 세척수 통로(65)에 형성되는 스프링 시트부(96) 사이에 설치되어 밸브체(92)에 탄성력을 제공하는 스프링(94)을 포함한다. 5, the
여기에서, 스프링(94)의 장력은 세척수 공급유닛(66)에서 저압 및 소량의 세척수가 공급될 경우에는 밸브체(92)가 닫혀진 상태를 유지하고, 고압 및 다량의 세척수가 공급될 경우에는 밸브체(92)가 열릴 수 있도록 한다. Here, the tension of the
압력밸브(68)는 이러한 구조 이외에 세척수의 압력에 의해 개폐될 수 있는 어떠한 타입의 압력밸브(68)도 적용이 가능하다. In addition to this structure, the
청소유닛은 도 6에 도시된 바와 같이, 세척공정이 설정된 시간이 경과하면 이를 감지하는 타이머(84)와, 타이머(84)에서 인가되는 신호에 따라 세척수 공급유닛(66) 및 연미장치(30)를 제어하는 제어유닛(82)을 포함한다.6, the cleaning unit includes a
이와 같이, 구성되는 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치(50)의 작용을 다음에서 설명한다. The operation of the
도 7 및 도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 세척장치의 작동 상태도이다. 7 and 8 are operational states of a cleaning apparatus according to an embodiment of the present invention.
세척수 공급유닛(66) 및 구동유닛(미도시)가 작동되면 제3회전축(58)이 회전되고, 제1세척수 분사구(62)에서 저압 및 소량의 세척수가 제2본체(56) 내부로 분사된다.
When the washing
연미장치(30)를 통과한 쌀이 투입구(52)를 통해 세척 구역(72)으로 투입되면 제1세척수 분사구(62)에서 분사되는 세척수에 의해 쌀이 세척되고, 제3회전축(58)이 회전되면 제3스크류부(60)가 쌀을 고르게 섞어주면서 후방으로 이동시킨다. When the rice that has passed through the
이때, 제1세척수 분사구(62)를 통해 분사되는 세척수는 저압이면서 소량이다. 따라서, 압력밸브(68)는 닫힌 상태로 되어 세척수는 제1세척수 분사구(62)를 통해서만 분사된다. At this time, the washing water injected through the first washing
여기에서, 연미장치(30)를 통과한 쌀은 쌀 표면에 미강이 뭉쳐진 상태로 붙어 있기 때문에 소량의 세척수만으로 충분히 미강을 제거할 수 있고, 소량의 세척수만을 사용함으로써 세척수 소비량을 최소화하여 폐수 발생을 줄일 수 있고 밥맛을 부드럽게 하고 쌀 상태를 청결하게 유지할 수 있다. Here, since the rice passed through the
그리고, 쌀은 제3스크류부(60)에 의해 탈수구역(74)으로 이동되면 제3스크류부(60)의 회전되는 원심력에 의해 탈수가 이루어지고, 탈수가 완료된 쌀은 배출구역(76)으로 이동되고 배출구(54)를 통해 배출된다. When the rice is moved to the dehydrating
본 발명의 세척장치(50)에는 탈수구역(74)이 구비되어 쌀의 표면에 묻은 세척수를 제거한 후 불림장치(70)로 공급하기 때문에 불림장치(70)에서 쌀이 물기에 의해 뭉치는 것을 방지하여 쌀을 고르게 펼칠 수 있고 쌀의 이동이 원활하게 이루어질 수 있다. The
이러한 세척장치(50)는 쌀에 붙은 미강이나 이물질이 분리되기 때문에 미강이나 이물질이 제2본체(56) 내부에 쌓이게 된다. 제2본체(56) 내부에 미강이나 이물질이 쌓이게 되면 세척수 배출통로(78)를 막아서 세척 및 탈수가 원활하게 이루어지지 못하게 되고, 쌓인 미강에 곰팡이균이 번식하여 위생에 치명적인 문제가 발생된다.Since the
따라서, 본 발명에서는 이러한 문제를 해결하기 위해 일정 시간 또는 일정 사용 횟수가 되면 청소유닛이 작동되어 제2본체(56) 내부를 청소하여 미강이나 이물질을 제거하여 제2본체(56) 내부에 미강이나 이물질이 쌓이는 현상을 방지한다. Accordingly, in order to solve such a problem, in the present invention, when the cleaning unit is operated for a certain period of time or a predetermined number of times of use, the inside of the
청소유닛의 작용을 살펴보면, 쌀 세척 공정을 수행하는 시간을 타이머(84)가 타이밍하고, 타이머(84)에 의해 설정된 시간이 되면 제어유닛(82)은 연미장치(30)를 정지시켜 제2본체(56) 내부로 쌀 투입을 정지시키고, 세척수 공급유닛(66)으로 그 신호를 인가한다. 그러면 세척수 공급유닛(66)은 저압 및 미량의 세척수를 공급하는 모드에서 고압 및 다량의 세척수를 공급하는 모드로 변환되어 제3회전축(58)의 세척수 공급통로(65)로 고압 및 다량의 세척수를 공급한다. When the
그러면, 고압의 세척수에 의해 압력밸브(68)가 개방되어 제2세척수 분사구(64)와 제2세척수 분사구(62)로 고압의 세척수가 분사되어 제2본체(56) 내부를 정해진 시간동안 세척한다. Then, the
그리고, 청소시간이 완료되면 제어유닛(82)은 세척수 공급유닛(66)을 저압 및 미량의 세척수 공급모드로 전환시킴과 아울러 제2본체(56)의 투입구(52)로 쌀을 투입되도록 한다.When the cleaning time is completed, the
이와 같이, 본 발명의 세척장치(50)에는 청소유닛이 구비되어 제2본체(56) 내부에 미강이나 이물질이 쌓이는 것을 방지할 수 있어 위생 성능을 향상시킴과 아울러 세척성능을 향상시킬 수 있다. As described above, the
세척 및 탈수가 완료된 쌀은 불림장치(70)로 공급되어 불림공정을 진행한다.The rice, which has been washed and dewatered, is supplied to the
불림장치(70)는 도 9에 도시된 바와 같이, 쌀이 고르게 펼쳐진 상태로 저속으로 이송되는 이송유닛(72)과, 이송유닛(72)의 전방에서부터 일정 구간에 설치되어 쌀에 미스트를 분사하여 쌀을 불림하는 복수의 미스트 분사유닛(74)과, 이송유닛(72)의 후방에 설치되어 쌀의 표면에 묻은 수분을 제거하는 표면 건조유닛(76)을 포함한다.As shown in Fig. 9, the
이송유닛(72)은 쌀이 충분히 불릴 수 있도록 충분한 길이를 갖고 저속으로 운행되는 벨트 또는 체인 컨베이어가 사용될 수 있다. The conveying
미스트 분사유닛(74)은 이송유닛(72)의 전방에서 후방으로 갈수록 분사량이 적어지도록 형성된다. 즉, 미스트 분사유닛(74)이 전방에서부터 제1미스트 분사유닛(74a), 제2미스트 분사유닛(74b) 및 제3미스트 분사유닛(74c)으로 구성될 경우, 제1미스트 분사유닛(74a)의 분사량이 가장 많고, 제3미스트 분사유닛(74c)의 분사량이 가장 적으며, 제2미스트 분사유닛(74b)의 분사량이 중간 정도의 분사량을 갖는다. The
이와 같이, 미스트 분사유닛(74)은 전방에서 미스트를 쌀에 충분히 분사하고 후방으로 갈수록 분사량이 적어지게 하여 폐수량을 최소화한다. As described above, the
표면 건조유닛(76)은 불려진 쌀의 표면만 건조하여 쌀을 용기에 담을 때 편리성을 향상시킬 수 있도록 한다. 표면 건조유닛(76)은 송풍기를 이용하여 바람에 의해 쌀의 표면을 건조시킨다. The
이와 같이, 본 발명의 불림장치(70)는 미스트 분사유닛(74)이 전방에서 후방으로 갈수록 미스트 분사량이 작아지도록 하여 쌀을 충분히 불리면서 폐수량을 최소화할 수 있다. As described above, in the
그리고, 불림된 쌀의 표면을 건조하여 쌀을 용기에 담는 공정에서 쌀을 용기에 투입하기 편리하고, 용기에 투입되는 쌀의 양을 정밀하게 할 수 있다. 만일 쌀의 표면에 물기가 묻어있으면 쌀들끼리 물에 의해 뭉쳐진 상태로 되어 용기에 쌀이 고르게 펴지기 어렵고 쌀 공급량이 달라지게 된다. In addition, it is convenient to add rice into the container in the process of drying the surface of the rice so that the rice is contained in the container, and the amount of rice put into the container can be precisely controlled. If there is water on the surface of the rice, the rice will be united by the water, making it difficult for the rice to spread evenly in the container, and the rice supply will be different.
용기 공급장치(12)는 하나의 팔레트에 복수의 용기가 배열되고, 용기에 불린 쌀을 일정량 공급한다. 이때, 쌀은 표면이 건조된 상태이기 때문에 용기에 공급하기 편리하고 용기에 일정량을 공급할 수 있다. The
그리고, 쌀이 저장된 용기가 배열된 팔레트는 취반유닛(14)으로 이동되어 취반공정을 수행한다. Then, the pallet in which the containers storing the rice are arranged is moved to the
취반유닛(14)은 도 10에 도시된 바와 같이, 고압 스팀에 의해 멸균하는 고압 멸균장치(102)와, 용기에 취반수를 공급하는 취반수 공급장치(104)와, 저압 스팀에 의해 취반하는 저압 취반장치(106)를 포함한다. 10, the
그리고, 고압 멸균장치(102)의 전방에는 고압 멸균장치(102) 내외부의 압력 차이를 줄이기 위해 고압 멸균장치(102)로 투입되는 팔레트(200)의 압력 밸런스를 조절하는 제1압력 밸런스 챔버(112)가 설치되고, 고압 멸균장치(102)의 후방에는 고압 멸균장치(102)에서 배출되는 팔레트(200)의 압력 차이를 줄이기 위한 제2압력 밸런스 챔버(114)가 설치되며, 저압 취반장치(106)의 전방에는 저압 취반장치(106)로 투입되는 팔레트(200)의 압력차이를 줄이기 위한 제3압력 밸런스 챔버(116)가 설치되며, 저압 취반장치(106)의 후방에는 저압 취반장치에서 배출되는 팔레트의 압력차이를 줄이기 위한 제4압력 밸런스 챔버(118)가 설치된다. A first
고압 멸균장치(102), 저압 취반장치(106) 및 제1,2,3 및 4압력 밸런스 챔버(112,114,116,118)는 도 11에 도시된 바와 같이, 각각 밀봉되고 전방 및 후방에 각각 도어(220,230)가 장착되는 챔버(240)와, 챔버(240) 내부에 설치되어 용기(210)가 적재된 팔레트(200)를 이송하는 컨베이어(250)를 공통적으로 갖는다. The high
고압 멸균장치(102)의 경우 고압 멸균챔버의 내부에 고압 스팀을 분사하여 120~135℃의 온도에서 5~10분간 팔레트가 머무르도록 하다. In the case of the high-
저압 취반장치(106)의 경우 저압 취반 챔버 내부에 저압 스팀을 분사하여 90~110℃의 온도와 압력0.6~0.8 ㎏/㎠ 정도의 분위기에서 20~35분 정도 팔레트를 머무르게 하여 뜸들이기를 실시한다. In the case of the low
그리고 각각의 장치에 설치되는 컨베이어(250)의 길이 및 이동속도는 팔레트(200)가 머무르는 시간이 서로 다르기 때문에 서로 다르게 형성된다. The length and the moving speed of the
컨베이어(250)는 복수의 용기(210)가 적재된 팔레트(200)가 이동할 때 이동시간 조절 및 팔레트 통과 유지시간을 조절하기 편리한 프리플로 체인이 사용될 수 있다. The
프리플로 체인은 도 12에 도시된 바와 같이, 롤러가 이중으로 형성되어 제1롤러(320)가 로드(330)에 회전 가능하게 장착되고, 제1롤러(320)의 외면에 제2롤러(310)가 공회전 가능하게 장착되어 팔레트(200)가 제2롤러(310)에 안착된 상태로 이동될 때 팔레트(200)가 스톱퍼 등에 의해 정지된 상태가 되면 제2롤러(310)가 공회전되면서 팔레트(200)는 정지된 상태로 되고 컨베이어는 부하없이 이동될 수 있다. 12, the
컨베이어(250)의 후방에는 챔버(240)에서 배출되는 팔레트(200)를 일시 정지시키는 스톱퍼(260,262)가 장착된다. At the rear of the
즉석밥 제조장치의 경우 쌀의 수분률과 쌀의 종류(혼합곡, 백미, 현미 등)에 따라 멸균 챔버와 취반 챔버 내부의 온도유지와 함께 챔버에 머무르는 시간이 중요하다. In the case of instant rice making equipment, it is important to maintain the temperature in the sterilization chamber and the inside of the cooking chamber according to the moisture content of the rice and the type of rice (mixed rice, white rice, brown rice, etc.).
기존의 연속 공정 컨베이어의 경우 챔버에서 팔레트가 통과하는 시간이 모두 동일하기 때문에 쌀의 종류에 따라 팔레트가 챔버에 머무르는 시간을 조절할 수 없어 쌀의 종류에 따라 챔버 전체를 교환해야 된다. In the case of conventional continuous process conveyors, because the time for the pallets to pass through the chambers is the same, the time for the pallets to stay in the chamber can not be adjusted depending on the kind of rice, and the entire chamber must be changed depending on the type of rice.
본 발명의 즉석밥 제조장치는 각각의 공정에 컨베이어가 별도로 구비되고 각각의 컨베이어(250)에는 스톱퍼(260,262)가 구비되어 쌀의 수분률과 쌀의 종류에 따라 챔버에 팔레트(200)가 챔버에 머무르는 시간을 조절할 수 있어 하나의 제조장치로 혼합곡, 백미 및 현미 등의 모든 종류의 쌀을 취반할 수 있다. In the instant rice making apparatus of the present invention, a conveyor is separately provided in each process, and each
취반수 공급장치(104)는 도 13에 도시된 바와 같이, 팔레트(200)에 적재되는 복수의 용기(210)에 동시에 동일량의 취반수를 공급하고, 취반수가 용기(210)에 고르게 공급되도록 하는 장치이다.13, the same number of cooking water is simultaneously supplied to the plurality of
이러한 취반수 공급장치(104)는 팔레트(200)에 적재되는 용기의 개수와 동일한 개수로 설치되고 취반수를 용기(210)에 스프레이 방식으로 뿌려주는 스프레이 노즐(340)과, 복수의 스프레이 노즐(340)이 연결되는 공급관(350)과, 공급관(350)의 일측에 설치되어 공급관(350)으로 취반수를 공급하는 취반수 펌프(390)와, 공급관(350)의 타측에 설치되어 취반수가 취반수 탱크로 회수되는 회수라인(380)과, 공급관(350)의 일측에 설치되어 공급관(350)으로 공급되는 취반수의 압력을 일정하게 유지하는 공급측 압력조절밸브(360)와, 공급관(350)의 타측에 설치되어 공급관(350)에서 배출되는 취반수의 압력을 일정하게 유지하는 배출측 압력조절밸브(370)를 포함한다. The spray
이와 같은 취반수 공급장치(104)는 용기(210)에 취반수가 고르게 공급되는 것이 중요하다. 취반수가 용기(210)의 한쪽으로 치우친 상태로 공급되면 취반수가 공급되지 않는 부분에서 밥 상태가 불량이 발생되고 밥의 뜸들임이 부족하여 용기 내에서 밥의 높이가 차이가 발생되어 불량이 발생된다. It is important that the cooking
이를 해결하고자 본 발명에서는 스프레이 노즐(340)을 사용하여 스프레이 방식으로 용기(210)에 고르게 취반수를 뿌려줌으로써, 불량 발생을 방지한다. In order to solve this problem, in the present invention, the spray water is uniformly sprayed to the
그리고, 취반수 공급장치(104)는 복수의 용기(210)에 한번에 취반수를 공급하기 때문에 모든 용기(210)에 공급되는 취반수 수량이 일정해야 된다. 이를 위해 본 발명에서는 스프레이 노즐(340)에 솔레노이드 밸브를 설치하여 전기적인 신호에 따라 온/오프가 가능하고, 공급관(350)의 공급측에는 공급측 압력조절밸브(360)를 설치하고, 공급관(350)의 배출측에는 배출측 압력조절밸브(370)를 설치하여 공급관(350) 내부의 취반수 압력을 일정하게 유지하도록 하여 공급관(350)에 연결된 모든 스프레이 노즐(340)로 동일량의 취반수가 분사되도록 한다. Since the cooking
이와 같이, 구성되는 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조방법을 다음에서 설명한다. The method for manufacturing instant rice according to one embodiment of the present invention will be described below.
도 14는 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조방법을 나타낸 공정 순서도이다.FIG. 14 is a flowchart illustrating a method for preparing instant rice according to an embodiment of the present invention.
먼저, 쌀 저장고에 저장된 쌀이 연미장치(30)로 공급되고 연미장치(30)를 통과하면서 겨나 이물질이 제거되고, 쌀이 비벼지면서 미강이 뭉쳐진 상태로 된다(S10). First, the rice stored in the rice storage is supplied to the
이때, 연미장치의 세척수 분사노즐(46)은 제1본체(36)의 전방에만 배치되고, 미량의 세척수가 분사되므로 폐수발생을 최소화할 수 있다. At this time, the washing
연미장치(30)에서 배출되는 쌀은 세척장치(50)로 공급되어 쌀을 세척하고 탈수한다.(S20). 즉, 세척장치(50)의 세척구역(72)에서 미량의 세척수를 분사하여 쌀을 세척하고 세척이 완료된 쌀은 탈수구역(74)으로 이동되어 탈수가 진행되고, 탈수가 완료된 쌀은 배출구역(76)으로 이동되어 배출구(54)를 통해 배출된다. The rice discharged from the
그리고, 세척장치(50)의 세척시간이 설정된 시간이 경과되면 세척장치(50)로의 쌀 공급이 정지되고, 세척장치(50)의 제2본체(56) 내부로 고압 및 다량의 세척수가 분사되어 제2본체(56) 내부에 쌓인 미강을 제거한다. When the washing time of the
세척 및 탈수가 완료된 쌀은 불림장치(70)로 공급되어 불림이 이루어진다(S30). 즉, 이송유닛(72)에 쌀이 고르게 펼쳐지고, 이송유닛(72)의 전방에서 미스트를 분사하여 쌀의 불림이 이루어지고, 이소유닛(72)의 후방에 표면 건조유닛(76)에 의해 쌀의 표면이 건조된다.The washed and dehydrated rice is supplied to the
그리고, 복수의 용기에 불림된 쌀이 정량 공급되고, 복수의 용기는 팔레트에 적재된다(S40).Then, rice called a plurality of containers is supplied in a predetermined amount, and a plurality of containers are stacked on the pallet (S40).
복수의 용기가 적재된 파레트가 공급되면 쌀을 고압의 스팀을 이용하여 멸균을 수행한다(S50) 이러한 멸균공정은 고압 멸균챔버의 내부에 고압 스팀을 분사하여 120~135℃의 온도에서 5~10분간 팔레트가 머무르도록 하다.When a pallet with a plurality of containers is supplied, the rice is sterilized by using high pressure steam (S50). This sterilization process injects high-pressure steam into the high-pressure sterilization chamber, Let the minute pallet stay.
그리고, 용기에 취반수를 정량 공급함과 아울러 스프레이 방식으로 분사하여 용기에 취반수가 용기에 고르게 공급되도록 한다(S60). Then, the cooking water is supplied to the container in a constant amount, and is sprayed by a spraying method so that the cooking water is uniformly supplied to the container (S60).
그리고, 저압의 스팀을 이용하여 쌀을 취반한다(S70). 취반공정은 저압 스팀을 이용하여 챔버 내부를 90~110℃로 유지하고, 압력0.6~0.8 ㎏/㎠ 정도의 분위기에서 팔레트가 20~35분간 머무르게 한다. Then, rice is cooked using low-pressure steam (S70). In the cooking process, the inside of the chamber is kept at 90 to 110 ° C by using low pressure steam, and the pallet stays in the atmosphere of about 0.6 to 0.8 kg /
이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시예를 예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다. While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be construed as limited to the embodiments set forth herein. Various changes and modifications may be made by those skilled in the art.
10: 전처리 유닛 12: 용기 공급장치
14: 취반유닛 30: 연미장치
36: 제1본체 42: 제1스크류부
44: 제2스크류부 46: 세척수 분사노즐
50: 세척장치 56: 제2본체
58: 제3회전축 62: 제1세척수 분사구
64: 제2세척수 분사구 68: 압력밸브
70: 불림장치 72: 이송유닛
76: 표면 건조유닛 102: 고압 멸균장치
104: 취반수 공급장치 106: 저압 취반장치
112,114,116,118: 압력 밸런스 챔버
10: preprocessing unit 12: container feeding device
14: rice cooker unit 30: rice cooker
36: first main body 42: first screw part
44: second screw part 46: wash water spray nozzle
50: Cleaning device 56: Second body
58: third rotating shaft 62: first washing water nozzle
64: Second washing water nozzle 68: Pressure valve
70: calling device 72: conveying unit
76: Surface drying unit 102: High pressure sterilization apparatus
104: Cooking water supply device 106: Low pressure cooking device
112, 114, 116, 118: pressure balance chamber
Claims (9)
상기 연미장치를 통과한 쌀을 세척 및 탈수하는 세척장치;
상기 세척장치를 통과한 쌀을 일정시간 동안 불림함과 아울러 쌀의 표면을 건조하는 불림장치;
상기 불림장치를 통과한 쌀을 용기에 저장하는 용기 공급장치; 및
용기에 담긴 쌀을 멸균하고, 취반하는 취반유닛을 포함하고,
상기 세척장치는 전방 및 후방에 각각 쌀이 투입되는 투입구와 쌀이 배출되는 배출구가 형성되고, 쌀을 세척하는 세척구역과 세척이 완료된 쌀의 표면에 묻은 물기를 제거하는 탈수구역과 탈수가 완료된 쌀이 배출되는 배출구역이 형성되는 제2본체; 상기 제2본체의 길이방향으로 회전 가능하게 배치되고 내부에 세척수가 통과하는 세척수 통로가 형성되는 제3회전축; 상기 제3회전축에 고정되는 제3스크류부; 상기 제3회전축의 전방에 상기 세척수 통로와 연통되게 형성되어 제2본체 내부로 세척수를 분사하는 제1세척수 분사구; 상기 세척수 통로로 세척수를 공급하는 세척수 공급유닛; 및 상기 제2본체 내부에 쌓인 미강을 자동으로 제거하는 청소유닛을 포함하며,
상기 청소유닛은 제3회전축에 형성되고 탈수구역에 배치되어 제2본체 내부로 청소를 위한 고압의 세척수를 분사하는 제2세척수 분사구;
상기 세척수 통로에 설치되어 세척수의 압력이 설정압 이상되면 개방되는 압력밸브; 및
세척공정이 설정된 시간을 경과하면 세척수 공급유닛의 세척수 압력을 고압 및 다량으로 전환함과 아울러 연미장치를 정지시키는 제어유닛을 포함하는 즉석밥 제조장치.A rice cooker for removing foreign substances from the rice and forcing the rice bran to gather;
A washing device for washing and dewatering the rice passed through the rice plant;
A rinsing device for rinsing the rice passing through the rinsing device for a predetermined time and drying the surface of rice;
A container feeding device for storing the rice passed through the above-mentioned landing device in a container; And
And a rice cooking unit for sterilizing the rice contained in the container and cooking rice,
The washing apparatus includes a washing area for washing the rice, a dehydrating area for removing moisture from the surface of the washed rice, and a dehydrated rice A second body in which an exhausting region for discharging is formed; A third rotation shaft disposed rotatably in the longitudinal direction of the second body and having a wash water passage through which wash water passes; A third screw unit fixed to the third rotation shaft; A first washing water ejection opening communicating with the washing water passage in front of the third rotation shaft to eject washing water into the second body; A wash water supply unit for supplying wash water to the wash water passage; And a cleaning unit that automatically removes the rice bran piled in the second body,
The cleaning unit may include a second cleaning water jetting hole formed in the third rotation shaft and disposed in the dehydrating zone to jet high-pressure cleaning water for cleaning into the second body.
A pressure valve installed in the wash water passage and opened when the pressure of the wash water is equal to or higher than a set pressure; And
And a control unit for switching the wash water pressure of the wash water supply unit to a high pressure and a large amount when the washing process has elapsed and stopping the rice plant.
상기 연미장치는 일단에 쌀이 투입되는 투입구가 형성되고, 타단에 쌀이 배출되는 배출구가 형성되는 제1본체;
상기 제1본체의 내부에 회전 가능하게 장착되고 서로 반대방향으로 회전되는 제1회전축 및 제2회전축;
상기 제1회전축 및 제2회전축에 각각 고정되어 상호 역방향으로 회전되면서 쌀을 비벼주는 역할을 하는 제1스크류부 및 제2스크류부; 및
상기 제1본체에 설치되어 제1본체 내부로 세척수를 분사하는 세척수 분사노즐을 포함하는 즉석밥 제조장치.The method according to claim 1,
A first main body in which a feeding port for feeding rice is formed at one end and an outlet for discharging rice is formed at the other end;
A first rotary shaft and a second rotary shaft rotatably mounted in the first body and rotated in opposite directions;
A first screw portion and a second screw portion that are fixed to the first rotation shaft and the second rotation shaft and rotate in opposite directions to chuck rice; And
And a washing water spray nozzle installed in the first body and spraying wash water into the first body.
상기 세척수 분사노즐은 제1본체의 전방에만 설치되고, 쌀의 표면에 붙은 미강이 뭉쳐질 정도의 미량만 분사되며, 쌀 투입량에 비례하여 분사되는 것을 특징으로 하는 즉석밥 제조장치. 3. The method of claim 2,
Wherein the washing water spraying nozzle is installed only in front of the first body and is sprayed only in a small amount to the extent that rice bran attached to the surface of rice is agglomerated and sprayed in proportion to the amount of rice to be injected.
상기 불림장치는 쌀을 저속으로 이송하면서 불림 시간을 주는 이송유닛;
상기 이송유닛의 전방에 설치되어 쌀에 불림을 위한 미스트를 분사하는 미스트 분사유닛; 및
상기 이송유닛의 후방에 설치되어 쌀의 표면에 묻은 수분을 제거하는 표면 건조유닛을 포함하는 즉석밥 제조장치.The method according to claim 1,
The feeding unit includes a feeding unit feeding the rice at a low speed while giving a time for the rice to be fed;
A mist spraying unit installed in front of the transfer unit for spraying mist to the rice; And
And a surface drying unit installed at the rear of the transfer unit to remove water adhering to the surface of the rice.
상기 미스트 분사유닛은 이송유닛의 전방에 일정 간격으로 배열되고, 전방에서 후방으로 갈수록 분사량이 적어지는 것을 특징으로 하는 즉석밥 제조장치.8. The method of claim 7,
Wherein the mist ejecting unit is arranged at a predetermined interval in front of the conveying unit, and the amount of ejection becomes smaller as it goes from front to back.
상기 표면 건조유닛은 쌀에 바람을 송풍하여 쌀의 표면을 건조하는 송풍기인 것을 특징으로 하는 즉석밥 제조장치.
8. The method of claim 7,
Wherein the surface drying unit is a blower for blowing wind on the rice to dry the surface of the rice.
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---|---|---|---|
KR1020170030505A KR101800350B1 (en) | 2017-03-10 | 2017-03-10 | A manufacturing device of cooked rice |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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JP2804123B2 (en) * | 1989-10-20 | 1998-09-24 | 大日本印刷株式会社 | Method for producing cooked rice for microwave oven |
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2017
- 2017-03-10 KR KR1020170030505A patent/KR101800350B1/en active IP Right Grant
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