KR101561467B1 - A sweet potato processing appartus - Google Patents

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KR101561467B1
KR101561467B1 KR1020150079608A KR20150079608A KR101561467B1 KR 101561467 B1 KR101561467 B1 KR 101561467B1 KR 1020150079608 A KR1020150079608 A KR 1020150079608A KR 20150079608 A KR20150079608 A KR 20150079608A KR 101561467 B1 KR101561467 B1 KR 101561467B1
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sweet potato
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이명주
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농업회사법인 미들채 유한회사
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Abstract

The present invention is provided in order to process sweet potatoes, which is capable of cooking the sweet potatoes properly with smooth cooling in a processing step without carbonization due to overcooking, and provides consumers with fresh, cool sweet potatoes. A sweet potato processing apparatus (1) includes: a settling means (2) having a settling plate (21) where multiple sweet potatoes are settled; and a heating means (3) having a heating space in which the settling means (2) is accommodated and a body (32) in which a heating body (31) is arranged for discharging the heat to the heating space, wherein the settling means (2) includes a cube-shaped fixing frame where multiple settling plates (21) are vertically arranged at intervals, and the settling plate (21) comprising a net body having multiple holes, the body (32) of the heating means (3) has an entrance which is opened or closed by an opening and closing door (34) where the settling means (2) moves in and out; and a heat insulating layer (323) comprising a plate body made up of basalt which absorbs moisture and heat emitted from heated sweet potatoes, wherein the heating body (31) comprises a heating rod which discharges electrical resistance heat by being supplied with power controlled by a controlling means (33) which controls the power applied from the outside.

Description

고구마 가공장치{A sweet potato processing appartus}{A sweet potato processing appartus}

본 발명은, 고구마를 가공하여 소비자에게 신선하고 차갑게 제공할 수 있도록 된 고구마 가공장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 고구마를 과도하게 구워 탄화시키지 않으면서 가공처리단계에서 이루어지는 냉각이 원활하게 이루어지도록 적정하게 구울 수 있도록 된 가공장치와 소비자에게 신선하고 차갑게 제공될 수 있도록 가공하도록 된 고구마 가공장치에 관한 것이다.The present invention relates to a sweet potato processing apparatus capable of processing a sweet potato and providing it to a consumer freshly and coolly. More specifically, the present invention relates to a sweet potato processing apparatus capable of smoothly cooling a sweet potato And to a sweet potato processing apparatus adapted to be processed so as to be fresh and cool to a consumer.

일반적으로, 고구마 같은 구황작물은 소비자의 취향에 따라 날로 먹거나 혹은 찌거나 구워서 먹고 있다.Generally, euphoric crops such as sweet potatoes are eaten, steamed or baked depending on the consumer's taste.

이러한 고구마를 구울 경우에는, 대부분 직화 방식으로 굽게 되며, 이 경우, 고구마의 일 부분에 집중적으로 화기와 접촉하게 되어 과도하게 탄화됨에 따라 영양소가 파괴됨은 물론, 불필요하게 버려지는 부분이 발생하는 문제점이 있다.When baking such sweet potatoes, most of them are roasted in a direct-burning manner. In this case, the sweet potatoes are intensively contacted with firearms to be partially carbonized, so that nutrients are destroyed and unnecessary parts are discarded have.

이에 따라, 고구마를 구울 때에는, 굽는 사람이 장시간 불 곁에서 고구마를 뒤집으며 구워야 하므로 고구마를 구워 먹는 것이 번거롭고 귀찮게 여겨질 수밖에 없고, 또 재래식 아궁이나 화덕이 없는 도시의 가정집에서 고구마를 구워먹는 것은 거의 불가능한 실정이다.
Therefore, when baking sweet potatoes, the baker must turn the sweet potatoes upside down for a long time, so baking the sweet potatoes will be cumbersome and troublesome, and it is almost impossible to bake sweet potatoes in a traditional house It is true.

한편, 한국특허등록번호 제10-1098466호(명칭: 구황작물굽는장치)에서는, 공보에 기재된 바와 같이, 내부에 수납공간을 가지며 일 측에 투명창이 형성되고, 타 측에 구황작물을 넣을 수 있는 개폐문이 설치되는 본체; 및 상기 본체 중앙에 축에 의해 회전되며 서로 동일한 형상으로 마주보도록 설치되는 회전체; 및 상기 회전체 사이에 설치되는 여러 개의 테이블; 및 상기 여러 개의 테이블 양단을 상기 회전체에 매달리도록 지지하는 지지체; 및 일 측이 상기 테이블 중 어느 한쪽 하부 면을 밀 수 있도록 형성되고, 타 측은 본체 외부에 형성된 고정 브래킷에 회동핀에 의해 고정되어 회동 가능하도록 설치되는 배출작동 레버; 및 상기 본체 상부와 하부에 각각 설치되는 열원; 및 상기 본체 하부에 설치되는 배출구; 및 상기 배출구 하부에 설치되는 배출용 서랍; 및 상기 회전체를 회전시키기 위한 모터; 상기 열원 및 모터에 전원을 공급하기 위한 전원공급부;를 더 포함하는 구황작물굽는장치가 기재되어 있다.On the other hand, in Korean Patent Registration No. 10-1098466 (name: Jeonbuk Crop Bending Device), as described in the publication, a transparent window is formed on one side and a turf crop is placed on the other side, A body in which a door is opened; And a rotating body rotatably installed at a center of the body so as to face each other in the same shape; And a plurality of tables installed between the rotating bodies; And a support for supporting both ends of the plurality of tables so as to be suspended from the rotation body; And a discharge operation lever which is formed such that one side of the table can be pushed by the lower surface of the table and the other side is rotatably fixed to the fixing bracket formed on the outside of the main body by a pivot pin; And a heat source installed in an upper portion and a lower portion of the main body, respectively; And a discharge port provided at a lower portion of the main body; And a discharge drawer installed under the discharge port; And a motor for rotating the rotating body; And a power supply unit for supplying power to the heat source and the motor.

즉, 상기 회전하는 테이블에 고구마를 포함하는 구황작물을 안치한 후, 가열하여 굽도록 되어 있다.
In other words, the turf crop containing the sweet potato is placed on the rotating table, and then heated and baked.

1. 한국특허등록번호 제10-1098466호1. Korean Patent Registration No. 10-1098466

그러나, 상기와 같이 이루어지는 종래의 고구마 구이장치는, 대형화가 불가능하여 고구마의 대량 가공이 어려워 대량생산을 통해 고구마를 가공하지 못하는 문제점이 있었다.However, the conventional sweet potato grilling apparatus as described above has a problem in that it can not be made large, and it is difficult to mass-process the sweet potato, and thus the sweet potato can not be processed through mass production.

또한, 고구마를 가열공간에서 지속적으로 회전시켜야만 하는 구성과 에너지가 많이 소모 및 구비되어야 하기 때문에, 비 경제적인 문제점이 있었다.
Further, since the sweet potato must be constantly rotated in the heating space, and the energy must be consumed and provided, there is a problem in that it is economically disadvantageous.

본 발명은, 상기와 같은 종래의 문제점들을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 본 발명의 목적은, 고구마를 소비자에게 구워지고 냉각된 상태로 공급할 수 있도록 대량 생산에 적합하고, 적정하게 구울 수 있도록 된 고구마 가공장치를 제공하는 것에 있다.It is an object of the present invention to provide a sweet potato which is suitable for mass production so that the sweet potato can be supplied to the consumer in a baked and cooled state, And to provide a machining apparatus.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 고구마 가공장치는, 상면에 다수의 고구마가 안치되며 다수의 통공이 형성된 '망' 형상의 망체로 이루어진 안치판과, 상기 안치판이 수직상으로 다수 개가 사이 간격을 가지면서 배열되는 입방체 형태의 고정프레임을 포함하여 이루어지며, 최하단에 위치하는 안치판과 그 상부에 위치하는 안치판에는 다수의 맥반석이 배열되도록 된 안치수단과, 상기 안치수단이 출납되며 개폐문(34)에 의해 개폐되는 출입구가 구비되어 내부에 상기 안치수단이 수납되는 가열공간을 가지며, 내측 면에 가열되는 고구마에서 방출되는 수분과 열을 흡수하도록 된 현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체로 이루어진 단열층이 구비되고 상기 안치수단을 안치하여 안내하는 안내레일이 바닥면에서 사이 간격을 가지면서 구비된 몸체를 가지되, 상기 가열체는 외부에서 인가되는 전원을 제어하는 제어수단에 의해 제어된 전원을 공급받아 전기저항열을 방출하도록 된 '봉' 형상의 발열봉으로 이루어짐과 아울러, 상기 가열공간에 수용되는 상기 안치수단의 하부와 양측부에서 열을 방출하도록 다수개가 배치되어 상기 가열공간으로 열을 방출하도록 가열수단을 포함하여 이루어지는 고구마 가공장치에 있어서; 상기 몸체는, 금속재질의 외피와 상기 외피의 내측으로 도포되는 황토 등과 같은 단열재로 이루어진 내피를 가지는 돔(dome) 형상의 화로 가마 형태로 이루어지며; 상기 안치판이 고정되는 상기 고정프레임에는, 상기 안치판에 안치되는 고구마가 가열체를 통해 발열되는 열과의 접촉이 직접적으로 이루어지지 않도록 차단하는 차단판들이 각각 구비되고; 상기 개폐문은, 금속재질의 판체로 이루어지는 외통과 상기 외통의 내측에 구비되는 단열판을 포함하여 이루어지되; 상기 개폐문의 단열판은, 현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체로 이루어지고; 상기 안내레일은, 상기 바닥면에 사이 간격을 가지면서 배치되는 지지블럭의 상부에 고정되어 상기 몸체의 바닥에 배치되는 상기 가열체가 상기 안내레일과 상기 몸체의 바닥면과의 사이 공간에 안정적으로 배치되도록 되되; 상기한 안내레일은, 상기 몸체의 외부로 연장형성되어, 상기 안치수단이 상기 몸체의 외부에서 내부로 상기 안내레일의 상부를 주행하면서 가열공간으로 출납하도록 된 것을 특징으로 한다.In order to achieve the object of the present invention, there is provided an apparatus for processing sweet potatoes, comprising: an upper plate having a plurality of sweet potatoes on its upper surface and having a plurality of through holes; A cushion-shaped fixed frame having a plurality of cushions arranged therebetween, a cushioning means having a plurality of cushion seats arranged in an uppermost cushion plate and an upper cushion plate, A 'plate' formed of a basalt material having a heating space in which the opening and closing door 34 is opened and closed, and a heating space in which the seating means is housed, and which absorbs moisture and heat emitted from the potatoes heated on the inner surface, And a guide rail guiding and guiding the seating means is spaced from the bottom surface Shaped heating bar which is supplied with power controlled by a control means for controlling an external power source and is adapted to discharge electric resistance heat, A sweet potato processing apparatus comprising: a plurality of heating and cooling means disposed in a heating space for emitting heat to a lower portion and both side portions of the seating means; Wherein the body is in the form of a dome-shaped furnace having an inner skin made of a heat insulating material such as a metal outer shell and an inner coat of the outer shell; Wherein the fixed frame to which the holding plate is fixed is provided with blocking plates for blocking the direct contact of the sweet potato placed on the seating plate with the heat generated through the heating body; Wherein the opening and closing door comprises an outer cylinder made of a metal plate and an insulating plate provided inside the outer cylinder; The heat insulating plate of the opening / closing door is formed of a plate-shaped plate formed of a basalt material; The guide rails are fixed to the upper portion of a support block disposed at a distance from the bottom surface so that the heating element disposed at the bottom of the body is stably placed in a space between the guide rail and the bottom surface of the body ; The guide rail extends to the outside of the body, and the seating unit travels through the upper part of the guide rail from the outside of the body to the inside of the body.

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상기와 같이 이루어지는 본 발명의 고구마 가공장치는, 상기 몸체의 가열공간에서 발생하는 열을 상기 현무암 재질로 이루어진 단열층을 통해 발생되는 수분을 흡수하고 열손실을 차단하여 1000℃를 유지할 수 있으며, 상기 가열체를 통해 방출되는 열을 간접적이 복사열로 인가받아 고구마를 굽도록 되어 과도하게 탄화시키지 않으면서 적정하게 대량의 고구마를 구이 가공할 수 있는 효과를 가진다.In the sweet potato processing apparatus of the present invention as described above, the heat generated in the heating space of the body is absorbed by the heat generated through the heat insulating layer made of the basalt material, The heat emitted through the sieve is indirectly irradiated with radiant heat to bake the sweet potato, so that it is possible to grind a large amount of the sweet potato properly without excessively carbonizing it.

이에 따라, 냉각단계에서 고구마의 냉각이 원활하게 이루어져, 고구마의 냉각 가공이 원활하게 이루어지는 효과를 가진다.Thus, the sweet potato can be cooled smoothly in the cooling step, and cooling processing of the sweet potato can be smoothly performed.

따라서, 고구마를 대량으로 소비자에게 구워지고 냉각된 상태로 공급할 수 있는 효과를 가진다.
Therefore, the sweet potato can be supplied to the consumer in a large amount by being baked and cooled.

도 1은, 본 발명에 따른 일 실시 예에 의한 고구마 가공장치를 보인 개략 단면 예시도.
도 2 및 도 3은, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치에 적용되는 안치수단을 보인 개략 예시도.
도 4는, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치에 적용되는 안치수단의 일부를 발췌하여 보인 일부 발췌 확대 개략 예시도.
도 5 및 도 6은, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치에 적용되는 가열수단을 보인 개략 예시도.
도 7 및 도 8은, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치에 적용되는 가열수단의 일부를 발췌하여 보인 일부 발췌 확대 개략 예시도.
도 9 내지 도 11은, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치의 사용상태를 보인 개략 예시도.
도 12는, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치를 적용하여 고구마를 가공하는 과정을 보인 개략 예시도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a schematic cross-sectional view illustrating a sweet potato processing apparatus according to an embodiment of the present invention; FIG.
Fig. 2 and Fig. 3 are schematic views showing the positioning means applied to the sweet potato processing apparatus according to the embodiment. Fig.
Fig. 4 is a schematic enlarged example of a part of an extracting part taken out of a part of the resting means applied to the sweet potato processing apparatus according to the present embodiment. Fig.
Fig. 5 and Fig. 6 are schematic views showing heating means applied to the sweet potato processing apparatus according to the present embodiment. Fig.
Fig. 7 and Fig. 8 are schematic enlarged examples of some excerpts showing a part of the heating means applied to the sweet potato processing apparatus according to the present embodiment.
Figs. 9 to 11 are schematic views showing the use state of the sweet potato processing apparatus according to the present embodiment. Fig.
12 is a schematic view showing a process of processing a sweet potato by applying the sweet potato processing apparatus according to the present embodiment.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 본 발명에 따른 바람직한 실시 예에 의한 고구마 가공장치를 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a sweet potato processing apparatus according to a preferred embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 실시 예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시 예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시예는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위해서 제공되는 것이다. 따라서 도면에서의 요소의 형상 등은 보다 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략된다.
The embodiments of the present invention can be modified in various forms, and the scope of the present invention should not be construed as being limited to the embodiments described in detail below. This embodiment is provided to more fully describe the present invention to those skilled in the art. Therefore, the shapes and the like of the elements in the drawings can be exaggeratedly expressed to emphasize a clearer description. It should be noted that in the drawings, the same members are denoted by the same reference numerals. Detailed descriptions of well-known functions and constructions which may be unnecessarily obscured by the gist of the present invention are omitted.

도 1 내지 도 11은, 본 발명에 따른 일 실시 예에 의한 고구마 가공장치를 보인 도면으로, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)는, 고구마를 급냉 처리하여 냉각된 상태로 가공하기 전에 가열처리하여 굽도록 된 일종의 가열처리 장치의 하나이다.
1 to 11 are diagrams showing a sweet potato processing apparatus according to an embodiment of the present invention. In the sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment, before a sweet potato is quenched and processed into a cooled state, Which is one type of heat treatment apparatus which is processed and baked.

이러한 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)는, 상면에 다수의 고구마가 안치되는 안치판(21)을 가지는 안치수단(2)과, 내부에 상기 안치수단(2)이 수납되는 가열공간을 가지며 상기 가열공간으로 열을 방출하도록 된 가열체(31)가 배치되는 몸체(32)를 가지는 가열수단(3)을 포함하여 이루어진다.The sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment includes an incubation means 2 having an accommodation plate 21 on which a plurality of sweet potatoes are placed on an upper surface thereof and a heating space in which the accommodation means 2 is accommodated And a heating means (3) having a body (32) in which a heating body (31) arranged to emit heat to the heating space is disposed.

즉, 상기 몸체(32)의 가열공간으로 수용되는 상기 안치수단(2)에 안치된 고구마가 상기 가열체(31)의 발열에 의해 구워지게 된다.
That is, the sweet potato placed in the seating unit 2 received in the heating space of the body 32 is baked by the heating of the heating body 31.

상기에서 몸체(32)는, 금속재질의 외피(321)와 상기 외피(321)의 내측으로 도포되는 황토 등과 같은 단열재로 이루어진 내피(322)를 가지는 돔(dome) 형상의 화로 가마 형태로 이루어지는 것이 바람직하다.The body 32 is formed in a dome-shaped furnace shape having an outer skin 321 made of a metal and an inner skin 322 made of a heat insulating material such as yellow soil coated on the inner side of the outer skin 321 desirable.

즉, 상기 가열체(31)에서 방출된 열이 외부로 유출되는 것을 최소화하면서 상기 가열공간의 온도를 고온상태로 유지할 수 있는 구조를 가지는 것이 가장 바람직하다.
In other words, it is most desirable to have a structure capable of maintaining the temperature of the heating space at a high temperature while minimizing the outflow of heat emitted from the heating body 31 to the outside.

상기와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)에서, 상기 가열체(31)는, 외부에서 인가되는 전원을 제어하는 제어수단(33)에 의해 제어된 전원을 공급받아 전기저항열을 방출하도록 된 '봉' 형상의 발열봉으로 이루어지는 것이 바람직하다.In the sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment as described above, the heating body 31 is supplied with the power controlled by the control means 33 for controlling the power applied from the outside, It is preferable that the heating bar is formed of a "rod" shaped heating bar adapted to be discharged.

즉, 전기에 의해 제어되는 상기 발열봉을 통해 원하는 가열 온도로의 제어가 용이하게 이루어지도록 되는 것이 가장 바람직하다.
In other words, it is most preferable that the control to the desired heating temperature is facilitated through the heating rod controlled by electricity.

상기에서 가열체(31)는, 상기 가열공간에 수용되는 상기 안치수단(2)의 하부와 양측부에서 열을 방출하도록 다수 개가 배치되는 것이 바람직하다.It is preferable that a plurality of heaters 31 are arranged to emit heat from the lower portion and both side portions of the seat 2 accommodated in the heating space.

즉, 상기 가열공간의 바닥과 양측면에서 중앙측 방향으로 열이 공급되어 가열공간을 가열하도록 되어 상기 가열공간의 전면적에 걸쳐 고른 온도분포를 가지도록 되는 것이 가장 바람직하다.
That is, it is most preferable that heat is supplied to the heating space from the bottom and both sides of the heating space so as to have a uniform temperature distribution over the entire surface of the heating space.

이와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)에서, 상기한 안치수단(2)은, 상기 안치판(21)이 수직상으로 다수 개가 사이 간격을 가지면서 배열되는 입방체 형태의 고정프레임(22)을 더 가지며, 상기 안치판(21)은 다수의 통공이 형성된 '망' 형상의 망체로 이루어진다.In the sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment thus configured, the above-mentioned resting means 2 includes a cube-shaped fixed frame (not shown) in which a plurality of the above- 22, and the seat plate 21 is formed of a net-shaped net having a plurality of through holes.

즉, 다수의 망체로 이루어진 상기 안치판(21)이 상기 고정프레임(22) 상에서 복층 구조를 가지면서 배치되어, 다량의 고구마를 한번에 구울 수 있도록 되어, 고구마의 대량 가공이 이루어진다.That is, the plurality of netting plates 21 are arranged on the fixed frame 22 with a multi-layered structure so that a large amount of sweet potatoes can be burnt at one time, thereby mass-processing the sweet potatoes.

이에 따라, 가공된 고구마를 제조하는 생산성이 증대되어 경제적인 이익을 구현하게 된다.
As a result, the productivity for manufacturing the processed sweet potato is increased, thereby realizing economic benefits.

그리고, 상기한 안치수단(2)에서 최하단에 위치하는 안치판(21)과 그 상부에 위치하는 안치판(21)에는 다수의 맥반석(23)이 배열되도록 되는 것이 바람직하며, 상기 가열공간으로 인가되는 열을 상기 맥반석(23)이 인가받아 충열되어, 열을 서서히 방출함에 따라, 상기 가열공간의 온도유지를 더욱 안정적으로 수행하면서 고구마를 굽도록 되어 있다.It is preferable that a plurality of elbow seats 23 are arranged on the seat plate 21 located at the lowermost position and the seat plate 21 positioned at the uppermost position in the seat unit 2 described above, And the temperature of the heating space is more stably maintained, so that the sweet potato is bent.

따라서, 고구마에 대한 가열이 지속적으로 이루어져 고구마의 전체 면적에 대한 가열이 이루어져 고구마 구이가 안정적으로 이루어진다.
Therefore, the heating of the sweet potato is continuously performed, and the whole area of the sweet potato is heated, so that the sweet potato is roasted stably.

상기에서 안치판(21)이 고정되는 상기 고정프레임(22)에는, 상기 안치판(21)에 안치되는 고구마가 가열체(31)를 통해 발열되는 열과의 접촉이 직접적으로 이루어지지 않도록 차단하는 차단판(24)들이 각각 구비되는 것이 바람직하다.The fixed frame 22 to which the mounting plate 21 is fixed is provided with a blocking member 32 for blocking the direct contact between the potato placed on the mounting plate 21 and the heat generated through the heating member 31, And plates 24 are preferably provided.

즉, 상기 차단판(24)들을 통해 가열체(31)에서 방출되는 열이 고구마로 직접 인가되는 것을 차단하고, 간접적인 복사열이 고구마로 인가되도록 하여 고구마가 과도하게 탄화되는 것을 방지하고 안전하게 구워지도록 되는 것이 가장 바람직하다. That is, the heat emitted from the heating body 31 is prevented from being directly applied to the sweet potato through the blocking plates 24, and the indirect radiant heat is applied to the sweet potato so that the sweet potato is prevented from being excessively carbonized, .

이와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)에서, 상기 몸체(32)는, 상기 안치수단(2)이 출납하며 개폐문(34)에 의해 개폐되는 출입구가 구비되는 것이 바람직하다.In the sweet potato processing apparatus 1 according to this embodiment, it is preferable that the body 32 is provided with an entrance which is opened and closed by the opening / closing door 34,

즉, 상기 출입구를 통해 고구마가 안치된 상기 안치수단(2)이 가열공간으로 투입 빛 배출되며, 상기 개폐문(34)에 의해 상기 가열공간이 외부에 대하여 밀폐되어 가열공간의 열이 외부로 유출되지 않고 가열온도를 안정적으로 유지할 수 있도록 되는 것이 가장 바람직하다.
That is, the seating means 2 in which the sweet potato is placed through the entrance is discharged into the heating space, and the heating space is sealed to the outside by the opening / closing door 34, It is most preferable that the heating temperature can be stably maintained.

상기에서 개폐문(34)은, 상기 몸체(32)에 힌지 결합하여 회동되게 고정되는 것이 바람직하며, 미 도시된 잠금장치에 의해 잠금 가능하도록 구비되는 것이 가장 바람직하다.The opening and closing door 34 is preferably hinged to the body 32 so as to be pivotally mounted, and is most preferably lockable by an unillustrated locking device.

그리고, 상기 개폐문(34)에서 가열공간과 접하는 면에는, 열의 유출을 차단하고 단열기능을 수행하는 단열판(341)이 구비되는 것이 바람직하다.The opening and closing door (34) is preferably provided with a heat insulating plate (341) on the side contacting the heating space to block the outflow of heat and to perform a heat insulating function.

즉, 상기 개폐문(34)은, 금속재질의 판체로 이루어지는 외통(342)과 상기 외통(342)의 내측에 구비되는 단열판(341)을 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다.
That is, the opening and closing door 34 preferably includes an outer cylinder 342 formed of a metal plate and a heat insulating plate 341 provided inside the outer cylinder 342.

또한, 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)에서, 상기 몸체(32)의 내측 면에는, 가열되는 고구마에서 방출되는 수분과 열을 흡수하도록 된 현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체로 이루어진 단열층(323)이 구비되는 것이 바람직하다.In addition, in the sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment, the inner surface of the body 32 is formed of a plate-shaped plate formed of a basalt material adapted to absorb moisture and heat emitted from heated sweet potatoes It is preferable that a heat insulating layer 323 is provided.

즉 상기 단열층(323)을 통해 상기 몸체(32)의 내측면을 감싸도록 하여 고구마가 구워지는 과정에서 방출되는 수분을 흡수하고, 열손실을 차단하여 안정적으로 고구마를 구울 수 있도록 되는 것이 가장 바람직하다.
In other words, it is most preferable that the inner surface of the body 32 is wrapped around the heat insulating layer 323 to absorb the moisture released during the baking of the sweet potato, and to prevent the heat loss and burn the sweet potato stably .

상기에서, 단열층(323)은, 현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체블럭이 다수 개가 조립되어 이루어지는 것이 바람직하다.
The heat insulating layer 323 is preferably formed by assembling a plurality of 'plate' shaped plate blocks formed of basalt material.

그리고, 상기 개폐문(34)의 단열판(341)은, 현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체로 이루어지는 것이 바람직하며, 상기 단열판(341)을 통해 고구마가 구워지는 과정에서 방출되는 수분을 흡수하고, 열손실을 차단하여 안정적으로 고구마를 구울 수 있도록 되는 것이 바람직하다.
The heat insulating plate 341 of the opening / closing door 34 is preferably formed of a plate-shaped plate formed of basalt material. The heat insulating plate 341 absorbs moisture released during baking of the sweet potato, It is preferable to block the heat loss so that the sweet potato can be stably baked.

이와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)에서, 상기한 몸체(32)에는, 상기 안치수단(2)을 안치하여 안내하는 안내레일(35)이 바닥면에서 사이 간격을 가지면서 구비되는 것이 바람직하다.In the sweet potato processing apparatus 1 according to this embodiment as described above, the body 32 is provided with guide rails 35 for guiding and guiding the putting means 2, .

한편, 상기 몸체(32)의 바닥에 배치되는 상기 가열체(31)는 상기 안내레일(35)과 상기 몸체(32)의 바닥면과의 사이 공간에 배치되는 것이 가장 바람직하다.It is most preferable that the heating body 31 disposed at the bottom of the body 32 is disposed in a space between the guide rail 35 and the bottom surface of the body 32.

즉, 상기 안내레일(35)을 통해 상기 안치수단(2)이 상기 가열체(31)의 점유공간을 침해하지 않고 안정적으로 가열공간상으로 출납하도록 되는 것이 가장 바람직하다.
In other words, it is most preferable that the seat unit 2 is stably stored in the heating space without infringing the occupied space of the heating body 31 through the guide rail 35.

상기에서, 안내레일(35)은 상기 바닥면에 사이 간격을 가지면서 배치되는 지지블럭(351)의 상부에 고정되는 것이 바람직하며, 상기 안내레일(35)의 상면에는 상부로 돌출된 돌출부를 가지며, 상기 안치수단(2)을 구성하는 상기 고정프레임(22)에는 상기 안내레일(35)의 돌출부상에서 주행하는 공회전 레일바퀴(221)가 구비되어 안정적으로 상기 안내레일(35) 상에서 주행하도록 되는 것이 가장 바람직하다.
The guide rail 35 is preferably fixed to the upper portion of the support block 351 disposed at a distance from the bottom surface of the guide rail 35. The upper surface of the guide rail 35 has a protrusion And the fixed frame 22 constituting the seat means 2 is provided with an idle rail wheel 221 running on the protruding portion of the guide rail 35 so as to stably run on the guide rail 35 Most preferred.

상기한 안내레일(35)은 상기 몸체(32)의 외부로 연장형성되는 것이 바람직하며, 상기 안치수단(2)이 상기 몸체(32)의 외부에서 내부로 상기 안내레일(35)의 상부를 주행하면서 가열공간으로 출납하도록 되는 것이 가장 바람직하다.
It is preferable that the guide rail 35 is extended to the outside of the body 32 and that the seat 2 is moved from the outside to the inside of the body 32 to the inside of the guide rail 35 And it is most preferable that the heating and discharging is performed in the heating space.

상기와 같이 이루어지는 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)는, 도 9 내지 도 11에서 도시된 바와 같이, 대량의 고구마가 상기 안치수단(2)에 안치된 상태에서, 상기 몸체(32)의 가열공간으로 수납된 후, 개폐문(34)을 통해 밀폐된 상태에서 상기 가열체(31)를 통해 방출되는 열에 의해 구워지게 된다.9 to 11, the sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment as described above is characterized in that a large amount of sweet potato is placed in the position of the body 32 And is heated by the heat released through the heating body 31 in a state of being closed through the opening and closing door 34 after being housed in the heating space.

이때, 상기 몸체(32)의 가열공간에서 발생하는 열과 고구마의 가열을 통해 발생하는 수분은 상기 현무암 재질로 이루어진 단열층(323)을 통해 흡수되고, 열손실이 차단되어, 상기 가열공간이 1000℃를 유지할 수 있게 된다.
At this time, the heat generated in the heating space of the body 32 and the moisture generated through the heating of the sweet potato are absorbed through the heat insulating layer 323 made of the basalt material, the heat loss is cut off, .

그리고, 상기 안치수단(2)에 안치된 고구마는 상기 가열체(31)를 통해 방출되는 열을 간접적이 복사열로 인가받아 구워져 과도하게 탄화시키지 않으면서 적정하게 대량의 고구마를 구이 가공하게 된다.In addition, the sweet potato placed in the placing means 2 is indirectly irradiated with heat radiated through the heating body 31 to be baked, so that a large amount of sweet potatoes are appropriately processed without carbonizing the baked pot.

따라서, 고구마를 대량으로 구워 가공할 수 있게 된다.
Therefore, the sweet potato can be baked in large quantities.

이와 같이 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치(1)를 통해 구워진 고구마는 후술하는 단계를 통해 냉각된 고구마로 제조되는바, 이하, 첨부된 도 12을 참조하여 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치를 적용하여 고구마를 가공하는 방법을 상세히 설명하면 다음과 같다.As described above, the sweet potatoes baked through the sweet potato processing apparatus 1 according to the present embodiment are made of the sweet potatoes cooled through the following steps. Hereinafter, referring to FIG. 12, the sweet potato processing apparatus according to the present embodiment is applied Hereinafter, a method for processing sweet potatoes will be described in detail.

먼저, 상술한 바와 같이, 냉각상태의 고구마를 제조하기 위하여 본 실시 예에 의한 고구마 가공장치를 적용하여 고구마를 가공하는 가공방법은, 작물지에서 생산된 고구마를 세척수를 통해 세척하여 표면에 잔존하는 이물질을 제거하는 세척단계(S100)를 가진다.First, as described above, in order to produce a sweet potato in a cooled state, a sweet potato processing apparatus according to the present embodiment is applied to a sweet potato processing method. The sweet potato produced in a crop plant is washed through a washing water, And a cleaning step (S100) for removing foreign matter.

즉, 상기 세척단계(S100)를 통해 고구마의 표피에서 흙 등과 같은 이물질을 깨끗이 제거하여 위생적으로 준비한다.
That is, through the cleaning step (S100), the foreign substances such as soil are cleanly removed from the skin of the sweet potato and prepared hygienically.

이와 같이 상기 세척단계(S100)를 통해 세척된 고구마는 고온의 공간환경에서 가열하여 구워지는 구이단계(S200)를 경유한다.Thus, the sweet potato washed through the washing step (S100) passes through the baking step (S200) in which the sweet potato is heated and baked in a high-temperature spatial environment.

이때, 상기 구이단계(S200)에서는, 세척된 고구마를 1000℃에서 40분 동안 가열하여 굽는 초벌과정과, 상기 초벌과정을 통해 초벌구이 된 고구마를 300℃에서 20분 동안 가열하여 굽는 재벌과정을 통해 고구마를 안정되게 굽게 된다.
At this time, in the baking step (S200), the washed sweet potatoes are heated by being heated at 1000 ° C for 40 minutes and baked, and the sweet potatoes are heated by baking at 300 ° C for 20 minutes, As shown in FIG.

그리고, 상기 구이단계(S200)를 통해 구워진 고구마들은 상온(15~20℃)에서 서서히 냉각된 후, 과도하게 탄화되는 등 비적절하게 구워진 고구마를 제외한 적정하게 구워진 고구마를 선별하는 선별단계(S300)를 수행하게 된다.The sweet potatoes baked through the baking step (S200) are sorted (S300) in which sweet potatoes that have not been properly baked, such as being slowly carbonated after being slowly cooled at room temperature (15 to 20 ° C) .

즉, 고품질을 가지면서 구워진 고구마를 선별하게 된다.
In other words, the sweet potatoes having high quality are selected.

상기 선별단계(S300)를 통해 선별된 고구마를 급냉하여 냉각상태로 형성하는 냉각단계(S400)를 가진다. And a cooling step (S400) of rapidly cooling the selected sweet potatoes through the selection step (S300) to form a cooled state.

즉, 구워지고 식혀진 고구마를 급냉환경에서 냉각하여 냉각된 고구마를 형성하게 된다.
That is, baked and cooled sweet potatoes are cooled in a quenching environment to form cooled sweet potatoes.

그리고, 상기 냉각단계(S400)를 통해 냉각처리된 고구마를 진공포장하는 포장단계(S500)와 적정온도(영하) 조건하에서 보관 및 운반되는 보관 및 운반단계(S600)를 통해 소비자에게 제공된다.
The packaging step (S500) for vacuum packaging the sweet potatoes cooled through the cooling step (S400) and the storage and transportation step (S600) for storage and transportation under the appropriate temperature (freezing) condition are provided to the consumer.

이와 같이 냉각조건에서 진공포장된 고구마는 소비자가 포장을 해체하고 냉각된 고구마를 시식하게 된다.
In this way, the vacuum packaged sweet potato under the cooling condition causes the consumer to disassemble the package and sample the cooled sweet potato.

상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 고구마 가공장치는 고구마를 소비자에게 구워지고 냉각된 상태로 공급할 수 있도록 대량 생산에 적합하고, 적정하게 구울 수 있도록 된 것을 기술적 구성의 특징으로 한다.As described above, the sweet potato processing apparatus according to the present invention is characterized in that it is suitable for mass production so that the sweet potato can be supplied to the consumer in a baked and cooled state, and baked properly.

이상에서 설명된 본 발명의 일 실시 예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속한 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and equivalent arrangements may be made therein without departing from the scope of the present invention as defined by the appended claims and their equivalents. . Therefore, it is to be understood that the present invention is not limited to the above-described embodiments. Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the technical idea of the appended claims. It is also to be understood that the invention includes all modifications, equivalents, and alternatives falling within the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.

1 : 가공장치 2 : 안치수단
21 : 안치판 22 : 고정프레임
221 : 레일바퀴 23 : 맥반석
24 : 차단판 3 : 가열수단
31 : 가열체 32 ; 몸체
321 : 외피 322 : 내피
323 : 단열층 33 : 제어수단
34 : 개폐문 341 : 단열판
342 : 외통 35 : 안내레일
351 : 지지블럭1: machining device 2: seat means
21: seat plate 22: stationary frame
221: rail wheel 23:
24: blocking plate 3: heating means
31: heating body 32; Body
321: sheath 322:
323: insulation layer 33: control means
34: opening and closing door 341:
342: outer tube 35: guide rail
351: support block

Claims (4)

상면에 다수의 고구마가 안치되며 다수의 통공이 형성된 '망' 형상의 망체로 이루어진 안치판(21)과, 상기 안치판(21)이 수직상으로 다수 개가 사이 간격을 가지면서 배열되는 입방체 형태의 고정프레임(22)을 포함하여 이루어지며, 최하단에 위치하는 안치판(21)과 그 상부에 위치하는 안치판(21)에는 다수의 맥반석(23)이 배열되도록 된 안치수단(2)과; 상기 안치수단(2)이 출납되며 개폐문(34)에 의해 개폐되는 출입구가 구비되어 내부에 상기 안치수단(2)이 수납되는 가열공간을 가지며 내측 면에 가열되는 고구마에서 방출되는 수분과 열을 흡수하도록 된 현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체로 이루어진 단열층(323)이 구비되고 상기 안치수단(2)을 안치하여 안내하는 안내레일(35)이 바닥면에서 사이 간격을 가지면서 구비되며 상기 가열공간으로 열을 방출하도록 된 가열체(31)가 배치된 몸체(32)를 가지되, 상기 가열체(31)은, 외부에서 인가되는 전원을 제어하는 제어수단(33)에 의해 제어된 전원을 공급받아 전기저항열을 방출하도록 된 '봉' 형상의 발열봉으로 이루어짐과 아울러 상기 가열공간에 수용되는 상기 안치수단(2)의 하부와 양측부에서 열을 방출하도록 다수개가 배치되어 상기 가열공간으로 열을 방출하도록 된 가열수단(3)을 포함하여 이루어지는 고구마 가공장치(1)에 있어서;
상기 몸체(32)는,
금속재질의 외피(321)와 상기 외피(321)의 내측으로 도포되는 황토 등과 같은 단열재로 이루어진 내피(322)를 가지는 돔(dome) 형상의 화로 가마 형태로 이루어지며;
상기 안치판(21)이 고정되는 상기 고정프레임(22)에는,
상기 안치판(21)에 안치되는 고구마가 가열체(31)를 통해 발열되는 열과의 접촉이 직접적으로 이루어지지 않도록 차단하는 차단판(24)들이 각각 구비되고;
상기 개폐문(34)은,
금속재질의 판체로 이루어지는 외통(342)과 상기 외통(342)의 내측에 구비되는 단열판(341)을 포함하여 이루어지되;
상기 개폐문(34)의 단열판(341)은,
현무암 재질로 형성된 '판' 형상의 판체로 이루어지고;
상기 안내레일(35)은,
상기 바닥면에 사이 간격을 가지면서 배치되는 지지블럭(351)의 상부에 고정되어 상기 몸체(32)의 바닥에 배치되는 상기 가열체(31)가 상기 안내레일(35)과 상기 몸체(32)의 바닥면과의 사이 공간에 안정적으로 배치되도록 되되;
상기한 안내레일(35)은,
상기 몸체(32)의 외부로 연장형성되어, 상기 안치수단(2)이 상기 몸체(32)의 외부에서 내부로 상기 안내레일(35)의 상부를 주행하면서 가열공간으로 출납하도록 된 것을 특징으로 하는 고구마 가공장치.(21) having a plurality of sweet potatoes on its upper surface and having a plurality of through holes formed therein, and a plurality of cushion-shaped A seating unit 2 including a fixed frame 22 and a plurality of quartz stones 23 arranged on the bottom plate 21 and the upper plate 21; (2) is housed in the cabinet and is provided with an entrance opening and closing door (34) for opening and closing the cabinet (34). The cabinet has a heating space in which the cabinet (2) is housed and absorbs moisture and heat And a guide rail 35 for guiding and guiding the stationary means 2 is provided at an interval between the bottom surfaces of the heat insulating layer 323, The heating body 31 has a body 32 in which a heating body 31 is arranged to radiate heat to the space. The heating body 31 has a power source controlled by a control means 33 for controlling an external power source A plurality of heating rods are arranged in the heating space so as to emit heat in the lower and both sides of the seating unit 2 received in the heating space, 1. A sweet potato processing apparatus (1) comprising: a heating means (3) adapted to emit heat;
The body (32)
Shaped dome-shaped furnace having an outer sheath 321 made of metal and an inner sheath 322 made of a heat insulating material such as loess or the like coated on the inside of the outer sheath 321;
In the fixed frame 22 to which the seat plate 21 is fixed,
And a blocking plate 24 for blocking the direct contact of the sweet potato placed in the seating plate 21 with the heat generated through the heating body 31;
The opening / closing door (34)
An outer cylinder (342) made of a metal plate and an insulating plate (341) provided inside the outer cylinder (342);
The heat insulating plate 341 of the opening and closing door 34,
Shaped plate formed of a basalt material;
The guide rail (35)
The heating body 31 is fixed to an upper portion of a support block 351 disposed with a space between the guide rails 35 and the body 32, So as to be stably disposed in a space between the bottom surface of the base member and the bottom surface of the base member;
The above-mentioned guide rail 35,
And extends to the outside of the body 32 so that the seat 2 travels through the upper part of the guide rail 35 from the outside of the body 32 to the inside of the heating space. Sweet potato processing equipment. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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