KR101542240B1

KR101542240B1 - Enhanced heating fryers

Info

Publication number: KR101542240B1
Application number: KR1020140041432A
Authority: KR
Inventors: 서인성
Original assignee: 주식회사 제너시스
Priority date: 2014-04-07
Filing date: 2014-04-07
Publication date: 2015-08-06

Abstract

In the present invention, disclosed is a frying apparatus with improved heat function, including: a main body with an oil tank used for frying; a first heating part which has a first heat connection pipe installed in one side of the main body, a first burner connected to one end of the first heat connection pipe to supply heated air, and a first flue mutually formed on the other end of the first heat connection pipe to discharge exhaust gas; a second heating part which has a second heat connection pipe installed in the other side of the main body, a second burner connected to the one end of the second heat connection pipe to supply heated air, and a second flue formed on the other end of the second heat connection pipe to discharge exhaust gas; and an oil storage container formed on the main body to store oil, wherein a plurality of heat connection pipes are formed in the oil tank used for frying, and heated air can be supplied to each heat connection pipe, thereby enabling the frying apparatus to improve heat efficiency when heating the oil as the frying apparatus has two burners and can use one burner without stopping frying even though the other burner is broken, thereby being used in a stable manner.

Description

Enhanced heating fryers

본 발명은 튀김장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 기름이 담긴 튀김유조를 고온으로 가열하여 각종 고기나 야채 등을 튀겨 요리할 수 있는 튀김장치에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to a frying apparatus, and more particularly, to a frying apparatus capable of cooking various kinds of meat, vegetables, and the like by heating a frying oil tank containing oil.

일반적으로 튀김요리는 각종 생선류, 육류 및 채소류 등 그 재료의 선택범위가 넓으면서 비교적 간편하게 조리할 수 있어서 일반 가정이나 식당 등에서 널리 이용되고 있으며, 근래에는 패스트푸드, 치킨점 등의 증가로 인하여 그 조리가 보다 전문화, 대량화하고 있는 실정이다.Generally, deep-fried dishes are widely used in general households and restaurants because they can be cooked relatively easily with a wide range of materials such as various kinds of fish, meat, and vegetables, and in recent years, due to an increase in fast food, More specialization and mass production.

이러한 튀김요리는 유조에 식용유를 붓고 가열하면서 튀김재료를 넣어서 조리하는 비교적 간편한 조리방법이 사용되는데, 일반적으로는 기름을 담아서 가열하는 유조와 튀김망을 이용하는 단순한 것이 이용되고 있었다.Such a frying dish uses a relatively simple cooking method in which the cooking oil is poured into the oil tank while heating the frying material while heating the oil. In general, a simple method using oil frying oil and frying nets has been used.

여기에 보다 전문화되고 대량화되는 업소의 실정에 맞게 온도 조절이 가능하고 기름의 공급이 자동으로 이루어지는 등의 장치가 개발되어 사용되고 있다. 현재까지 널리 사용되고 있는 튀김장치는, 연소열을 공급하는 버너와, 외측면이 기름과 접촉되며 상기 버너의 열이 내부를 지나가도록 구성되어 상기 버너의 연소열을 기름으로 전달시킴으로써 상기 기름을 가열시키는 가열관을 포함하도록 구성된다.In this case, a device capable of temperature control and automatic supply of oil is developed and used in accordance with the situation of a specialized and large-sized business. A fryer widely used up to now includes a burner for supplying combustion heat and a heating tube for heating the oil by contacting the outer surface of the burner with the oil and passing the heat of the burner through the oil, .

이에 관련된 선행기술로는 국내 공개특허 1999-0073049호의 "가스버너를 이용한 튀김기"가 개시되어 있다. A prior art related to this is disclosed in Korean Patent Publication No. 1999-0073049 entitled "Fryer using gas burner ".

상기 선행기술을 간략하게 살펴보면, 튀김조의 바닥에 9개의 배관을 설치함에 있어, 인입측 배관은 그 수를 4개로 하고, 중간 순회관의 수는 한개를 줄여 3개로 하여 순환 연결관으로 상호 통하도록 연결하며, 상기 3개의 중간 순회관의 배출 측과 한개의 최종 배출관은 배출 연결관으로 연결하고, 상기 튀김조내의 순환 연결관의 일측면에는 온도감지 센서를 장착 설치하여 내부온도를 감지하여 버너의 작동을 자동제어 할 수 있도록 구성된 것이다. In order to simplify the above-mentioned prior art, nine pipes are installed on the bottom of the deep-frying tank, the number of the inlet-side pipes is four, and the number of the intermediate pure- And a temperature sensor is mounted on one side of the circulation connection pipe in the fryer tank to detect the internal temperature of the fryer, And is configured to automatically control operation.

한편 종래 기술은 튀김유조를 가열하는 버너가 단일로 구비되어 있어 버너가 고장날 경우 튀김 작업이 중지될 수 밖에 없고, 버너 수리 후 다시 재개하더라도 식은 기름을 적정온도까지 올리려면 시간이 많이 소요되고 아울러 연료 소비가 많아지게 되는 문제점이 있었다.
On the other hand, according to the prior art, a single burner for heating the frying oil tank is provided, and when the burner fails, the frying operation is stopped. Even if the burner is restarted after the repair, it takes a long time to raise the temperature of the cooled oil to the proper temperature. There is a problem that consumption is increased.

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로, 복수의 버너와, 각 버너에 연결되어 열원이 통과하는 가열연통 및 연도를 구비함으로써 저유통의 가열 효율을 월등히 향상시킬 수 있고, 특히 2개의 버너를 구비함으로써 어느 하나의 버너가 고장나더라도 다른 버너를 사용할 수 있어 안정적인 사용성능을 갖는 가열성능이 향상된 튀김장치를 제공하는데 첫번째 목적이 있다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in order to solve the problems of the prior art described above, and it is an object of the present invention to provide a heat exchanger which has a plurality of burners, In particular, it is a first object of the present invention to provide a fryer having improved heating performance that can use another burner even if one of the burners fails due to the provision of two burners.

또한 본 발명은 튀김 후 건져올린 튀김류를 거치시키되 보온성이 유지될 수 있도록 거치대를 포함하는 튀김장치를 제공하는데 두번째 목적이 있다. It is a second object of the present invention to provide a frying apparatus including a cradle for holding a frying pan raised after frying and maintaining warmth.

또한 본 발명은 상기 2개의 버너에 각기 독립적으로 공기를 분산 공급하되 균일하게 공기의 공급이 이루어질 수 있어 2개의 버너의 화력이 균일하면서 안정적으로 유지될 수 있도록 한 튀김장치를 제공하는데 세번째 목적이 있다. A third object of the present invention is to provide a frying apparatus in which air can be uniformly supplied to two burners independently of each other so that the thermal power of two burners can be uniformly and stably maintained .

또한 본 발명은 상기 가열연통과 연도의 연결부위를 개량하여 연결부위에 기름찌꺼기가 끼지 않도록 함으로써 기름찌꺼지의 잔존시 국부과열이 일어나서 천공되는 폐단을 미연에 방지할 수 있도록 한 튀김장치를 제공하는데 네번째 목적이 있다.
Further, the present invention provides a frying device for improving the connecting portion between the heating connection and the flue so as to prevent oil debris from being caught in the connecting portion, thereby preventing overturning due to local overheating when the oil residue remains, There is a purpose.

상기한 본 발명의 목적은, 튀김유조가 구비된 본체; 상기 본체의 내부 일측에 형성된 제1가열연통과, 상기 제1가열연통의 일단에 연결되어 가열공기를 공급하는 제1버너와, 상기 제1가열연통의 타단에 통하도록 형성되어 배기가스를 배출하는 제1연도로 구성된 제1가열부; 상기 본체의 내부 타측에 형성된 제2가열연통과, 상기 제2가열연통의 일단에 연결되어 가열공기를 공급하는 제2버너와, 상기 제2가열연통의 타단에 통하도록 형성되어 배기가스를 배출하는 제2연도로 구성된 제2가열부;를 포함하는 가열성능이 향상된 튀김장치에 의해 달성될 수 있다. The above object of the present invention can be achieved by providing a cooking device comprising: a main body having a fryer; A first burner connected to one end of the first heating communication pipe to supply heated air and a second burner connected to one end of the first heating communication pipe and configured to communicate with the other end of the first heating communication pipe, A first heating unit composed of a first flue; A second burner that is connected to one end of the second heat communication and supplies heated air, and a second burner that is connected to the other end of the second heat communication and discharges the exhaust gas And a second heating unit composed of a second flue.

상기 제1연도 및 제2연도의 내부에는 다수의 격벽이 지그재그 형상으로 형성되고, 상기 다수의 격벽들 사이에 지그재그 형태로 통로가 형성되어 가열공기의 체류시간이 연장되도록 한 것을 특징으로 한다. A plurality of partitions are formed in a zigzag shape in the first and second flats, and a staggered passage is formed between the plurality of partitions to extend the residence time of the heated air.

한편 상기한 본 발명의 목적은, 송풍휀이 내부에 형성되고, 일측에는 공기흡입구가 형성되며, 타측에는 공기배출구가 형성된 송기챔버; 상기 송기챔버의 공기배출구에 통하도록 연결되며 양측으로 분기되어 상기 제1가열연통의 일단에 연결되는 제1송기관과, 상기 제2가열연통의 일단에 연결되어 외부 공기를 공급하는 제2송기관으로 구성된 송기덕트;를 포함하는 것을 특징으로 한다. According to another aspect of the present invention, there is provided an air conditioner comprising: a ventilation chamber having an air blowing fan formed therein, an air inlet formed at one side thereof, and an air outlet formed at the other side; A first air conduit connected to the air outlet port of the air sending chamber and branched to both sides and connected to one end of the first heating communication; a second air conduit connected to one end of the second heating communication, And a ventilation duct connected to the ventilation duct.

상기 송기덕트는 상기 송기챔버로부터 양측으로 대칭되게 분기되어 상기 제1송기관과 제2송기관이 형성되며, 상기 제1송기관과 제2송기관이 분기되는 부위의 정중앙에 분할벽체가 형성되어 송기챔버로부터 유입되는 공기가 1/2씩 분할되어 각기 제1송기관과 제2송기관으로 유입되도록 한 것을 특징으로 한다. The first and second air ducts are formed symmetrically to both sides of the air supply chamber, and a divided wall body is formed in the center of a portion where the first air duct and the second air duct are branched, And the air introduced from the chamber is divided into two by one, and the air is introduced into the first and second air ducts.

상기 제1송기관 및 제2송기관은, 수평부와 수직부로 이루어져 'ㄴ'자 형상이며, 각각의 수직부의 끝단에 제1버너 및 제2버너가 장착되고, 상기 수평부에는 제1연료가스공급관 및 제2연료가스공급관이 각기 연결되는 것을 특징으로 한다. The first and second air delivery pipes are formed in a horizontal and a vertical section, and are shaped like a letter "B". A first burner and a second burner are mounted at the ends of the respective vertical sections. The supply pipe and the second fuel gas supply pipe are connected to each other.

상기 제1연료가스공급관 및 제2연료가스공급관에는 각기 개폐를 제어하는 솔레노이드밸브가 형성된 것을 특징으로 한다. And the first fuel gas supply pipe and the second fuel gas supply pipe are each provided with a solenoid valve for controlling opening and closing.

한편 상기한 본 발명의 목적은, 상기 본체의 일측에 튀김류를 거치시키도록 기름받이가 구비되고, 상기 기름받이는, 내부에 중공부를 갖는 파이프로 이루어지고, 복수로 병렬 배치되며, 상부에 수평되게 형성된 수평부와, 상기 수평부에 이어지며 하방으로 수직되게 형성되는 수직부로 구성되는 프레임; 상기 프레임의 수평부를 가로질러 연결되어 튀김류를 거치하도록 형성된 복수의 횡바로 이루어진 것이며, 상기 프레임의 내부에 열매체유가 충진되고, 상기 프레임의 수직부가 본체의 튀김유조에 침지되도록 설치된 것으로, 튀김유조의 가열된 기름의 고온에 의해 열매체유가 가열되도록 하여 프레임의 온도가 고온으로 유지될 수 있어 거치된 튀김류에 대한 초벌가열 및 보온이 이루어지도록 한 것을 특징으로 한다. It is an object of the present invention to provide an oil pan for receiving frying oil on one side of the main body, and the oil pan is composed of a pipe having a hollow portion inside and is arranged in parallel in plural, A frame formed of a horizontal part formed to be perpendicular to the horizontal part, and a vertical part connected to the horizontal part and formed to be vertically downward; And a plurality of transverse bars formed so as to cross the horizontal portion of the frame to receive the frying oil. The frame is filled with thermal oil, and the vertical portion of the frame is immersed in the frying oil tank of the main body. So that the temperature of the frame can be maintained at a high temperature, so that the frying and heating of the stored frying can be performed.

한편 상기한 본 발명의 목적은, 상기 제1가열연통 및 제2가열연통의 일단에 각기 제1연도 및 제2연도가 직각되게 결합된 것이며, 상기 제1가열연통 및 제2가열연통의 일단 개구부에는 후단으로 갈수록 관경이 확장되어 경사를 갖는 확관부가 형성되고, 상기 확관부의 끝단부가 상기 튀김유조의 후면판에 형성된 통공에 삽입되어 걸쳐진 다음 후면판과 용접되어 고정되는 것을 특징으로 한다. It is another object of the present invention to provide an air conditioner in which first and second flues are coupled at right angles to one end of each of the first heating communication and the second heating communication, And an end portion of the expanded portion is inserted into a through hole formed in the rear plate of the frying oil tank and then welded and fixed to the rear plate.

상기 제1연도 및 제2연도 각각은, 상기 튀김유조의 후면판에 부착되며 공간을 갖는 유입챔버와, 상기 유입챔버에 통하며 상부로 수직되게 형성된 배출부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
Each of the first and second flues includes an inlet chamber attached to the rear plate of the fryer tank and having a space, and a discharge portion communicating with the inlet chamber and formed vertically to the upper portion.

본 발명에 따르면, 튀김유조에 다수로 가열연통을 형성하고, 각 가열연통에 가열공기를 공급함으로써 기름을 끓이는 가열 효율이 월등히 향상될 수 있고, 2개의 버너를 구비함으로써 어느 하나의 버너가 고장나더라도 다른 버너를 사용할 수 있어 작업 중단 없이 연속적으로 안정적인 사용이 가능한 효과가 있다.According to the present invention, the heating efficiency of boiling oil can be greatly improved by forming a large number of heating contacts in the frying oil tank and supplying heated air to each heating communication, and even if one of the burners fails Other burners can be used, so there is an effect that can be used continuously without interruption.

또한 연결덕트의 입구 안쪽에 분배판을 구비함으로써 송풍팬으로부터 공급되는 연소용 공기를 양쪽의 제1송기관 및 제2송기관에 균일하게 분할 이동시킬 수 있어 열 효율이 안정적으로 유지될 수 있는 효과가 있다. Further, since the distribution plate is provided inside the inlet of the connecting duct, the combustion air supplied from the blowing fan can be uniformly divided and transferred to both the first air line and the second air line, so that the heat efficiency can be stably maintained .

또한 가열연통과 튀김유조의 후면판 간의 결합부위를 용접하되 돌출된 단턱을 배제함으로써 기름찌꺼기의 누적을 방지할 수 있으므로 국부 가열로 인한 소손을 방지할 수 있는 효과가 있다.
Also, since the joining portion between the heat conduction and the rear plate of the frying oil tank is welded, the projections can be prevented from being accumulated to prevent accumulation of oil residue, thereby preventing burning due to local heating.

도 1은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에 대한 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에 대한 평면도,
도 3은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에 대한 측단면도,
도 4는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치를 개념적으로 나타낸 도면,
도 5는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '튀김유조'를 나타낸 분해사시도,
도 6은 상기 도 5의 '튀김유조'에 대한 사시도,
도 7은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '송기덕트 및 버너'를 보여주는 사시도,
도 8은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '송기덕트 및 버너'를 보여주는 개념도,
도 9는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '기름받이'를 나타낸 사시도,
도 10은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 가열연통과 후면판의 용접 결합부위를 나타낸 확대도.1 is a perspective view of a frying apparatus with improved heating performance according to the present invention,
2 is a plan view of a frying apparatus with improved heating performance according to the present invention,
3 is a side sectional view of a fryer with improved heating performance according to the present invention,
4 is a conceptual illustration of a frying apparatus with improved heating performance according to the present invention,
5 is an exploded perspective view showing a 'fryer' in a fryer having improved heating performance according to the present invention,
FIG. 6 is a perspective view of the 'fryer' of FIG. 5,
FIG. 7 is a perspective view showing a 'ventilation duct and a burner' in a fryer having improved heating performance according to the present invention;
FIG. 8 is a conceptual view showing a 'ventilation duct and a burner' in a fryer with improved heating performance according to the present invention;
FIG. 9 is a perspective view showing the 'oil pan' in the fryer with improved heating performance according to the present invention,
FIG. 10 is an enlarged view showing a welded portion of the heat conduction and the back plate in the fryer with improved heating performance according to the present invention. FIG.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

하기에서 설명될 실시예는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이며, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description are exemplary and explanatory and are intended to provide further explanation of the invention as claimed. It does not mean anything.

또한, 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있으며, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있고, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 함을 밝혀둔다.
In addition, the sizes and shapes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of explanation, and the terms defined specifically in consideration of the configuration and operation of the present invention may vary depending on the intention or custom of the user, operator It should be noted that the definitions of these terms should be made on the basis of the contents throughout this specification.

첨부된 도면 중에서, 도 1은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에 대한 사시도, 도 2는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에 대한 평면도, 도 3은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에 대한 측단면도, 도 4는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치를 개념적으로 나타낸 도면, 도 5는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '튀김유조'를 나타낸 분해사시도, 도 6은 상기 도 5의 '튀김유조'에 대한 사시도, 도 7은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '송기덕트 및 버너'를 보여주는 사시도, 도 8은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '송기덕트 및 버너'를 보여주는 개념도, 도 9는 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 '기름받이'를 나타낸 사시도, 도 10은 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치에서 가열연통과 후면판의 용접 결합부위를 나타낸 확대도이다.
2 is a plan view of a frying apparatus with improved heating performance according to the present invention, and Fig. 3 is a cross-sectional view of a frying apparatus with improved heating performance according to the present invention. Fig. FIG. 4 is a conceptual view of a fryer having improved heating performance according to the present invention. FIG. 5 is an exploded perspective view showing a fryer in a fryer having improved heating performance according to the present invention. 6 is a perspective view of the 'frying oil tank' of FIG. 5, FIG. 7 is a perspective view showing the 'air supply duct and the burner' in the frying apparatus with improved heating performance according to the present invention, and FIG. 8 is a perspective view FIG. 9 is a perspective view showing a 'oil pan' in a fryer with improved heating performance according to the present invention, FIG. 10 is a perspective view showing a heating duct according to the present invention In an improved frying device is an enlarged view showing a weld connecting portion of the heating fluid communication with the backplane.

도 1 내지 도 10에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가열성능이 향상된 튀김장치(A)는, 튀김유조(2)가 구비된 본체(100); 상기 본체(100)의 내부 일측에 형성된 제1가열연통(210)과, 상기 제1가열연통(210)의 일단에 연결되어 가열공기를 공급하는 제1버너(220)와, 상기 제1가열연통(210)의 타단에 통하도록 형성되어 배기가스를 배출하는 제1연도(230)로 구성된 제1가열부(200); 상기 본체(100)의 내부 타측에 형성된 제2가열연통(310)과, 상기 제2가열연통(310)의 일단에 연결되어 가열공기를 공급하는 제2버너(320)와, 상기 제2가열연통(310)의 타단에 통하도록 형성되어 배기가스를 배출하는 제2연도(330)로 구성된 제2가열부(300);를 포함하여 구성된다.
As shown in FIGS. 1 to 10, the fryer A having improved heating performance according to the present invention includes a main body 100 having a fryer 2; A first heating connection 210 formed at one side of the main body 100; a first burner 220 connected to one end of the first heating connection 210 to supply heated air; A first heating part 200 formed to communicate with the other end of the first heating part 210 and configured to discharge exhaust gas; A second heating connection 310 formed on the other side of the main body 100; a second burner 320 connected to one end of the second heating connection 310 to supply heated air; And a second heating unit 300 formed to communicate with the other end of the exhaust pipe 310 to exhaust the exhaust gas.

상기 본체(100)는 외부를 구성하는 장방향의 케이싱(110)과, 케이싱(110)의 하부에 형성된 지지다리로 구성되고, 케이싱(110)의 내부에 튀김유조(2)가 장착되며, 케이싱(110)의 후방에 제1연도(230) 및 제2연도(330)가 내부에 형성되어 연돌부(130)가 형성된다. The main body 100 is composed of a longitudinal casing 110 constituting the outside and a supporting leg formed at the lower portion of the casing 110. The main casing 100 is equipped with a frying oil tank 2 inside the casing 110, The first flue 230 and the second flue 330 are formed inside the flue 110 at the rear of the flue 110 to form the flue 130.

상기 튀김유조(2)는 일정 수량의 기름이 저장되도록 형성되고, 양쪽의 측판(21)과, 제1버너(220) 및 제2버너(320)가 장착되는 전면판(22)과, 후방에 결합되는 후면판(23)으로 이루어지고, 상부는 개방되어 있어 냄새와 열기가 배출되도록 한다. The fryer oil tank 2 is formed to store a certain amount of oil and includes both side plates 21, a front plate 22 on which the first and second burners 220 and 320 are mounted, And an upper portion is opened to allow the odor and heat to be discharged.

전면판(22)과 후면판(23)에는 각기 제1 및 제2가열연통(210,310)과 통하는 통공(20)이 형성된다.
The front plate 22 and the rear plate 23 are formed with through holes 20 communicating with the first and second heating communication pipes 210 and 310, respectively.

본체(100)의 내측에는 제1가열부(200)와 제2가열부(300)가 구비된다. A first heating unit 200 and a second heating unit 300 are provided inside the main body 100.

제1가열부(200)는, 상기 본체(100)의 내부 일측에 형성된 제1가열연통(210)과, 상기 제1가열연통(210)의 일단에 연결되어 가열공기를 공급하는 제1버너(220)와, 상기 제1가열연통(210)의 타단에 통하도록 형성되어 배기가스를 배출하는 제1연도(230)로 구성된다. The first heating unit 200 includes a first heating connection 210 formed at one side of the main body 100 and a first burner connected to one end of the first heating connection 210 to supply heated air And a first flue 230 formed to communicate with the other end of the first heat communication pipe 210 to discharge exhaust gas.

제1가열연통(210)은 튀김유조(2)의 전면판(22) 및 후면판(23)의 통공(20)에 각기 전단부와 후단부가 결합되어 수평되게 장착되며, 기름에 잠기는 위치에 배치되어 열이 기름에 전달되도록 한다. The first heating communication pipe 210 is connected to the front and rear ends of the front plate 22 and the rear plate 23 of the fryer oil tank 2 in a horizontal and vertical position, So that heat is transferred to the oil.

제1가열연통(210)의 후단에는 제1연도(230)가 연결되어 열 교환을 마친 공기가 배출되도록 하는데 제1연도(230)는 대략 수직되게 형성되며, 연돌부(130)에 연결된다.
A first flue 230 is connected to a rear end of the first heating flue 210 to discharge heat-exchanged air. The first flue 230 is vertically formed and connected to the flue 130.

제2가열부(300)는, 상기 본체(100)의 내부 일측에 형성된 제2가열연통(310)과, 상기 제2가열연통(310)의 일단에 연결되어 가열공기를 공급하는 제2버너(320)와, 상기 제2가열연통(310)의 타단에 통하도록 형성되어 배기가스를 배출하는 제2연도(330)로 구성된다. The second heating unit 300 includes a second heating connection 310 formed at one side of the main body 100 and a second burner connected to one end of the second heating connection 310 to supply heated air 320 and a second flue 330 formed to communicate with the other end of the second heat communication pipe 310 to exhaust the exhaust gas.

제2가열연통(310)은 튀김유조(2)의 전면판(22) 및 후면판(23)의 통공(20)에 각기 전단부와 후단부가 결합되어 수평되게 장착되며, 기름에 잠기는 위치에 배치되어 열이 기름에 전달되도록 한다. The front and rear ends of the second heating communication pipe 310 are connected to the through holes 20 of the front plate 22 and the rear plate 23 of the fryer oil tank 2 such that the front and rear ends thereof are horizontally mounted, So that heat is transferred to the oil.

제2가열연통(310)의 후단에는 제2연도(330)가 연결되어 열 교환을 마친 공기가 배출되도록 하는데 제2연도(330)는 대략 수직되게 형성되며, 연돌부(130)에 연결된다.
A second flue 330 is connected to a rear end of the second heating flue 310 to discharge heat-exchanged air. The second flue 330 is formed to be substantially perpendicular to the flue portion 130.

여기서 상기 제1가열연통(210) 및 제2가열연통(310)의 일단에 각기 제1연도(230) 및 제2연도(330)가 직각되게 결합된 것이며, Here, the first and second flames 230 and 330 are coupled to one ends of the first and second heating flames 210 and 310, respectively,

상기 제1가열연통(210) 및 제2가열연통(310)의 일단 개구부에는 후단으로 갈수록 관경이 확장되어 경사를 갖는 확관부(3)가 형성된다. The first heating communication pipe 210 and the second heating communication pipe 310 have an opening formed at one end thereof with an expanded portion whose diameter gradually increases toward the rear end.

특히 상기 확관부(3)의 끝단부가 상기 튀김유조(2)의 후면판(23)에 형성된 통공(20)에 삽입되어 걸쳐진 다음 후면판(23)과 용접되어 고정된다. The distal end of the tube portion 3 is inserted into the through hole 20 formed in the rear plate 23 of the fryer 2 and then welded and fixed to the rear plate 23.

즉 도시된 바와 같이, 확관부(3)의 끝단에 마치 나팔 형상으로 형성된 확관부(3)의 끝단부가 후면판(23)의 통공(20)에 이어지듯이 배치된 후 그 이음부가 용접됨으로써 후면판(23)의 뒷면에는 돌출된 부위가 거의 없게 된다.
That is, as shown in the drawing, the end of the bellows portion 3, which is formed like a trumpet shape, is disposed at the end of the bellows portion 3 so as to be connected to the through hole 20 of the back plate 23, There is almost no protruding portion on the back surface of the base plate 23.

종래 기술에서는 가열연통의 끝단을 후면판의 통공에 끼워 결합시키고, 후면판으로부터 돌출된 상태로 고정되는데 이렇게 돌출된 부위에 기름찌꺼기가 누적되고, 누적된 기름찌꺼기는 열로 인해 국부 과열의 원인되어 이 부분이 쉽게 손상되는 문제점이 야기되었던 것이다. In the prior art, the end of the heating connection is fitted to the through hole of the rear plate, and is fixed in a state protruding from the rear plate. Oil residue accumulates on the protruding portion, and accumulated oil debris causes local overheating due to heat. The problem was that the parts were easily damaged.

이에 본 발명에서는 가열연통(210,310)의 끝단과 후면판(23)의 연결부위에 생길 수 있는 틈을 최소화함으로써, 틈에 기름찌꺼기가 끼지 않도록 하여 종래 틈에 끼인 기름찌꺼기로 인한 국부 과열이 방지될 수 있어 용접부위의 내구성이 보다 향상될 수 있다.
Therefore, in the present invention, it is possible to minimize the gap that may be formed at the connection portion between the end of the heat communication pipes 210 and 310 and the rear plate 23, thereby preventing oil debris from being caught in the gap and preventing local overheating due to oil debris trapped in the conventional gap So that the durability of the welded portion can be further improved.

상기 제1연도(230) 및 제2연도(330) 각각은, 상기 튀김유조(2)의 후면판(23)에 부착되며 공간을 갖는 유입챔버(42)와, 상기 유입챔버(42)에 통하며 상부로 수직되게 형성된 배출부(44)를 포함하여 구성된다. Each of the first and second flames 230 and 330 includes an inlet chamber 42 attached to the rear plate 23 of the fryer tank 2 and having a space, And a discharge part 44 formed vertically to the upper part.

유입챔버(42)에는 내부에 배출부(44)와 통하는 포켓(43)이 더 형성되어 있고, 가열연통(210,310) 중 어느 하나는 유입챔버(42)와 포켓(43)에 걸쳐져 배치됨으로써 일부의 연소 공기는 가열연통(210,310)을 순환하되 일부의 연소 공기는 배출부(44)를 통해 배출되도록 하여 연소 공기의 열을 재순환시켜 열 회수의 효과가 얻어질 수 있다.
The inlet chamber 42 is further provided with a pocket 43 communicating with the discharge portion 44. One of the heat communication pipes 210 and 310 is disposed across the inlet chamber 42 and the pocket 43, The combustion air circulates through the heat communication pipes 210 and 310 while a part of the combustion air is discharged through the discharge part 44 so that the heat of the combustion air is recirculated and the effect of heat recovery can be obtained.

한편 제1연도(230) 및 제2연도(330)의 열 효율을 높이고 배가스의 열을 충분히 열교환에 사용할 수 있도록 하기 위해 내부의 고온 공기의 이동시간을 지체시켜 체류시간을 연장하는 구조가 적용됨이 바람직하다.
Meanwhile, in order to increase the heat efficiency of the first and second flames 230 and 330 and to sufficiently utilize the heat of the flue gas for heat exchange, a structure is adopted in which the residence time is extended by delaying the moving time of the hot air inside desirable.

이를 위한 일 실시형태로서는, 상기 제1연도(230) 및 제2연도(330)의 내부에는 다수의 격벽(3)이 형성되고, 다수의 격벽(3) 사이에 가열공기가 이송되는 통로(5)가 형성된다. In one embodiment, a plurality of partitions 3 are formed in the first and second flames 230 and 330, and passages 5 for transferring heated air between the plurality of partitions 3 Is formed.

상기 다수의 격벽(3)은 지그재그 형상으로 형성되고, 상기 통로(5)도 지그재그 형태로 형성되어 가열공기의 체류시간이 연장되도록 한 것이다.
The plurality of partition walls 3 are formed in a zigzag shape, and the passage 5 is also formed in a zigzag shape so that the residence time of heated air is extended.

한편 제1버너(220) 및 제2버너(320)에 충분한 공기를 공급하기 위해 송기챔버(500)와 송기덕트(600)가 구비된다. Meanwhile, the air supply chamber 500 and the air supply duct 600 are provided to supply sufficient air to the first burner 220 and the second burner 320.

송기챔버(500)는 송풍휀(520)이 내부에 형성되고, 일측에는 공기흡입구(510)가 형성되며, 타측에는 공기배출구(530)가 형성되어 이루어진다. The air supply chamber 500 is formed with an air blowing fan 520, an air inlet 510 formed at one side thereof, and an air outlet 530 formed at the other side thereof.

송기덕트(600)는 상기 송기챔버(500)의 공기배출구(530)에 통하도록 연결되며 양측으로 분기되어 상기 제1가열연통(210)의 일단에 연결되는 제1송기관(610)과, 상기 제2가열연통(310)의 일단에 연결되어 외부 공기를 공급하는 제2송기관(620)으로 구성된다.
The air supply duct 600 is connected to the air discharge port 530 of the air supply chamber 500 and is connected to one end of the first heating communication pipe 210 by branching to the both sides, And a second air conduit 620 connected to one end of the second heating conduit 310 to supply outside air.

상기 제1송기관(610)과 제2송기관(620)이 분기되는 부위의 정중앙에 분할벽체(530)가 형성되어 송기챔버(500)로부터 유입되는 공기가 1/2씩 분할되어 각기 제1송기관(610)과 제2송기관(620)으로 유입되도록 한 것이다.A divided wall body 530 is formed in the center of a portion where the first air line 610 and the second air line 620 are branched so that the air flowing in from the air sending chamber 500 is divided by 1/2, So that the air is introduced into the air line 610 and the second air line 620.

따라서 송풍휀(520)의 구동에 의해 외부 공기가 흡입된 후 송기덕트(600)를 통해 제1송기관(610)과 제2송기관(620)으로 분기된 후 각각의 제1가열연통(210)과 제2가열연통(310)으로 공급됨으로써 연소효율을 높이게 된다. Therefore, after the external air is sucked by the driving of the blowing fan 520, the air is branched into the first air delivery pipe 610 and the second air delivery pipe 620 through the air supply duct 600, And the second heating communication pipe 310, thereby improving the combustion efficiency.

또한 이러한 제1가열부(200) 및 제2가열부(300)로 구성됨으로써 어느 하나가 고장날 경우 나머지로 계속 가열할 수 있으므로 작업이 중단되는 피해가 방지될 수 있고 연료 절약면에서도 더욱 효율적이다.
In addition, since the first heating unit 200 and the second heating unit 300 can be continuously heated when one of them fails, it is possible to prevent the work from being interrupted and to be more efficient in terms of fuel saving.

상기 제1송기관(610) 및 제2송기관(620)은, 수평부와 수직부로 이루어져 'ㄴ'자 형상이며, 각각의 수직부의 끝단에 제1버너(220) 및 제2버너(320)가 장착되고, 상기 수평부에는 제1연료가스공급관(G1) 및 제2연료가스공급관(G2)이 각기 연결되어 구성된다. The first and second air conveyors 610 and 620 are formed in a horizontal and a vertical shape and are formed in a letter shape and have a first burner 220 and a second burner 320 at the ends of the respective vertical portions, And a first fuel gas supply pipe G1 and a second fuel gas supply pipe G2 are connected to the horizontal portion, respectively.

상기 제1연료가스공급관(G1) 및 제2연료가스공급관(G2)에는 각기 개폐를 제어하는 솔레노이드밸브(S)가 형성된다.
The first fuel gas supply pipe G1 and the second fuel gas supply pipe G2 are each provided with a solenoid valve S for controlling opening and closing.

한편 상기 본체(100)의 일측에 튀김류를 거치시켜 기름을 빼거나 또는 수납용도로 사용되는 기름받이(5)가 포함된다. On the other hand, an oil pan (5) is provided at one side of the main body (100) to receive frying oil for removing oil or for storing.

상기 기름받이(5)는, 내부에 중공부를 갖는 파이프로 이루어지고, 복수로 병렬 배치되며, 상부에 수평되게 형성된 수평부(521)와, 상기 수평부(521)에 이어지며 하방으로 수직되게 형성되는 수직부(522)로 구성되는 프레임(52); 상기 프레임(52)의 수평부(521)를 가로질러 연결되어 튀김류를 거치하도록 형성된 복수의 횡바(53)로 이루어진다.
The oil pan 5 includes a horizontal part 521 formed horizontally at an upper part thereof and a plurality of parallel pipes arranged at an upper part of the horizontal part 521, A frame 52 made up of a vertical portion 522 which is made up of a frame member 522; And a plurality of transverse bars (53) which are connected across the horizontal part (521) of the frame (52) and are adapted to receive frying.

여기서 상기 프레임(52)의 내부에 열매체유가 충진되고, 상기 프레임(52)의 수직부가 본체(100)의 튀김유조에 침지되도록 설치된 것으로, 튀김유조(2)의 가열된 기름의 고온에 의해 열매체유가 가열되도록 하여 프레임(52)의 온도가 고온으로 유지될 수 있어 거치된 튀김류에 대한 초벌가열 및 보온이 이루어지게 된다.
The frame 52 is filled with thermal oil and the vertical portion of the frame 52 is immersed in the tempura of the main body 100. The heat medium oil is heated by the high temperature of the heated oil of the tempura oil bath 2, So that the temperature of the frame 52 can be maintained at a high temperature, so that the preliminary heating and keeping of the stored fried foods can be performed.

비록 본 발명이 상기 언급된 바람직한 실시예와 관련하여 설명되어졌지만, 발명의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다양한 수정 및 변형이 가능한 것은 당업자라면 용이하게 인식할 수 있을 것이며, 이러한 변경 및 수정은 모두 첨부된 청구의 범위에 속함은 자명하다.
Although the present invention has been described in connection with the above-mentioned preferred embodiments, it will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made without departing from the spirit and scope of the invention, It is obvious that the claims fall within the scope of the claims.

100 : 본체 120 : 튀김유조
200 : 제1가열부 210 : 제1가열연통
230 : 제1연도 300 : 제2가열부
310 : 제2가열연통 320 : 제2버너
330 ; 제2연도 500 : 송기챔버
520 : 송풍휀 600 : 송기덕트 100: Main body 120: Deep fryer
200: first heating part 210: first heating communication
230: first flue 300: second heating part
310: second heating conduit 320: second burner
330; The second year 500:
520: blowing fan 600: air sending duct

Claims

A main body having a fryer;
A first burner connected to one end of the first heating communication pipe to supply heated air and a second burner connected to one end of the first heating communication pipe and configured to communicate with the other end of the first heating communication pipe, A first heating unit composed of a first flue;
A second burner that is connected to one end of the second heat communication and supplies heated air, and a second burner that is connected to the other end of the second heat communication and discharges the exhaust gas A second heating unit composed of a second flue;
And the first and second flues are coupled to one end of the first heat communication and the second heat communication at right angles,
Wherein the one end of the first heat communication and the second heat communication are formed with an expanded portion having an inclined diaphragm extending toward the rear end,
And an end of the expanding portion is inserted into a through hole formed in a rear plate of the frying oil tank, and is welded and fixed to the rear plate.

The method according to claim 1,
Wherein a plurality of partitions are formed in a zigzag shape in the first and second flues and a staggered passage is formed between the plurality of partitions to extend the residence time of the heated air. .

The method according to claim 1,
A ventilation chamber having an air blowing fan formed therein, an air inlet formed at one side thereof, and an air outlet formed at the other side thereof;
A first air conduit connected to the air outlet port of the air sending chamber and branched to both sides and connected to one end of the first heating communication; a second air conduit connected to one end of the second heating communication, Air ducts composed of;
Wherein the frying device comprises:

The method of claim 3,
The transmitter
The first and second air ducts are formed symmetrically to both sides of the air sending chamber,
A partition wall is formed in the middle of a portion where the first air line and the second air line are branched so that the air introduced from the air supply chamber is divided into ½ and introduced into the first air line and the second air line Features a frying device.

The method of claim 3,
The first and second air ducts
It consists of a horizontal part and a vertical part,
A first burner and a second burner are mounted at the ends of the respective vertical portions,
And a first fuel gas supply pipe and a second fuel gas supply pipe are connected to the horizontal portion, respectively.

The method according to claim 1,
An oil pan is provided on one side of the main body to receive frying oil,
The oil pan
A frame formed of a pipe having a hollow portion inside and composed of a plurality of horizontally arranged upper portions and vertically arranged vertically downwardly;
A plurality of transverse bars formed across the horizontal portion of the frame for receiving the fry,
Wherein the frame is filled with thermal oil,
And the vertical portion of the frame is set so as to be immersed in the frying oil tank of the main body.

delete

The method according to claim 1,
Wherein each of the first year and the second year includes:
An inlet chamber attached to the rear plate of the fryer tank and having a space, and an outlet portion communicating with the inlet chamber and formed to be vertically upper.