KR101536620B1

KR101536620B1 - Coffee Machine

Info

Publication number: KR101536620B1
Application number: KR1020120153249A
Authority: KR
Inventors: 김철구
Original assignee: 김철구
Priority date: 2012-12-26
Filing date: 2012-12-26
Publication date: 2015-07-17
Also published as: KR20140083465A

Abstract

맛과 향이 가장 뛰어난 커피를 즐기기 위해서는 음용 직전에 커피를 추출하는 것이 중요하므로 사무실이나 야외 등 원하는 장소에서 커피를 추출하기 위해 휴대가 용이한 소형화 된 커피머신이 개발되고 있다. 그러나 기존의 제품들은 일정하게 추출압력을 유지하지 못하거나 별도의 소모품을 사용하여 추가비용이 드는 문제점이 있는바, 파스칼의 원리를 이용하여 적은 힘을 들여 높은 압력으로 커피를 추출하는 소형화 된 커피머신을 통해 보다 편리하게 커피를 추출할 수 있다.In order to enjoy the best taste and flavor of coffee, it is important to extract the coffee immediately before drinking. Therefore, a small-sized coffee machine which is easy to carry for extracting coffee at a desired place such as office or outdoor is being developed. However, conventional products do not maintain the extraction pressure constantly or use additional consumables to add additional cost. As a result, there is a problem in that a small-sized coffee machine that extracts coffee at a high pressure using a Pascal principle It is possible to extract the coffee more conveniently through.

Description

Coffee Machine {Coffee Machine}

본 발명은 파스칼의 원리를 이용하여 보다 적은 힘으로 높은 압력을 발생시켜 커피를 추출하기 위한 커피머신에 관한 것이다.
The present invention relates to a coffee machine for extracting coffee by generating a high pressure with less force using the Pascal principle.

최근 커피에 대한 관심이 급증하면서 다양한 커피 추출기구가 등장하고 있다. 이러한 커피 추출기구는 추출 압력과 관련하여 크게 세 종류로 나뉘는데, 첫째는 핸드드립 또는 커피메이커 등과 같이 커피분말에 뜨거운 물을 부어 압력을 가하지 않고 중력의 힘만으로 추출하는 방식, 둘째는 모카포트로서 보일러에 물을 넣고 끓여 2~4기압의 증기압으로 추출하는 방식, 셋째는 에스프레소 머신으로서 압력펌프 등을 이용하여 9기압 내외의 압력으로 추출하는 방식이 있다.
Recently, interest in coffee has rapidly increased, and a variety of coffee extraction apparatuses are emerging. These coffee extracting apparatuses are roughly divided into three types in relation to the extraction pressure. First, there is a method of extracting only the force of gravity without applying pressure by pouring hot water into coffee powder such as hand drip or coffee maker. Second, A method in which water is boiled and extracted at a vapor pressure of 2 to 4 atmospheres, and a method of extracting at a pressure of about 9 atm using a pressure pump or the like as an espresso machine.

모카포트의 경우 물을 끓일 수 있는 별도의 버너 등이 요구되고, 에스프레소 머신의 경우 압력펌프 등을 이용하여 압력을 생성해야 하므로 부피가 커지고, 무게가 무거워지므로 휴대가 불편한 문제점이 있다.
In the case of the mocha pot, a separate burner for boiling water is required. In the case of the espresso machine, since pressure is generated by using a pressure pump or the like, the volume becomes large and the weight becomes heavy.

커피의 특성상 커피를 추출한 직후가 맛과 향이 가장 좋으므로 최근 가정이나 커피전문점에서 뿐만 아니라 사무실이나 야외 등 원하는 장소에서 직접 추출하고자 하는 니즈(needs)가 증가하고 있다. 이에 휴대가 가능한 소형화된 커피머신이 개발되어지고 있다.
Because of the nature of the coffee, the taste and flavor are the best immediately after the coffee has been extracted, so the needs to extract it directly from the office or the outdoor place as well as from the home or coffee shop have increased recently. Therefore, miniaturized coffee machines capable of being carried are being developed.

첫째, 수동 레버식 머신은 지렛대의 원리를 이용하여 힘의 이득을 통해 압력을 가하는 것으로서, 지렛대의 원리를 이용하려면 힘의 이득만큼 레버의 변위가 커져야 하므로 전체적인 부피가 커지는 문제점이 있다.
First, the manual lever type machine uses the principle of leverage to apply pressure through the gain of the lever. To use the leverage principle, the displacement of the lever must be increased as much as the gain of the force.

둘째, 수동으로 기구 내에 공기를 압축하여 저장한 후, 압축공기를 해방하여 압력을 가하는 머신의 경우 해방된 공기가 많아질수록, 즉 기구 내 잔류하는 압축공기의 양이 줄어들수록 추출압력이 떨어지는 문제점이 있다. Second, in the case of a machine that pressurizes air by manually compressing and storing compressed air, the extraction pressure drops as the amount of compressed air remaining in the apparatus decreases, .

셋째, 별도의 질소가스 카트리지 등 소모품을 사용하는 경우 소모품 비용이 추가적으로 발생하는 문제점이 있다.
Third, when a consumable such as a separate nitrogen gas cartridge is used, there is a problem that a consumable cost is additionally generated.

본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위해 휴대가 가능하면서도 별도의 추가비용 없이 수동으로 높은 압력을 생성하여 양질의 커피를 추출하는 것을 목적으로 한다.
In order to solve the above problems, the present invention aims at extracting high quality coffee by generating high pressure manually, without additional cost, though it is portable.

위와 같은 과제를 해결하기 위하여, 힘을 가하여 압력을 생성할 수 있는 압력부와 커피추출용 물을 담는 컨테이너와 커피분말을 담는 다공성 용기와 지지부를 포함하는 추출부로 구성된 것을 기술적 특징으로 한다.
In order to solve the above-mentioned problems, a technical feature is to include a pressure portion capable of generating pressure by applying a force, a container for containing coffee extracting water, a porous container for containing coffee powder, and an extracting portion.

본 발명에 따른 커피 머신은 파스칼의 원리를 이용하여 압력을 전달하는 것으로서, 힘을 가하는 부분, 즉 압력부의 돌출부의 단면적을 작게 하여 보다 적은 힘으로 높은 압력을 생성함으로써 효율적으로 커피를 추출할 수 있다. 또한 머신의 소형화, 경량화가 가능하다.
The coffee machine according to the present invention transmits the pressure using the Pascal principle and can efficiently extract coffee by generating a high pressure with a smaller force by reducing the cross-sectional area of the force applying portion, that is, the protruding portion of the pressure portion . It is also possible to reduce the size and weight of the machine.

도면1은 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태를 도시한 정단면도
도면2는 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태에 관한 다공성 용기(8)를 도시한 투시도
도면3은 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태에 관한 압력부(1)를 도시한 평면도
도면4는 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태에 관한 컨테이너(6)를 도시한 평면도
도면5는 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태에 관한 추출부(7)의 도시한 평면도
도면6은 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태에 관한 컨테이너(6)와 추출부(7)의 결합상태를 도시한 평면도
도면7은 본 발명에 따른 커피머신의 제1실시형태에 관한 컨테이너 하부 돌출부(10)와 추출부 상부 돌출부(11)의 체결상태를 도시한 원형단면의 요부도
도면8은 커피분말 및 물을 넣고 커피를 추출하기 직전의 제1실시형태를 도시한 사용상태도
도면9는 커피를 추출한 직후의 제1실시형태를 도시한 사용상태도
도면10은 커피를 추출하기 직전의 제1실시형태를 도시한 사시도
도면11은 커피를 추출한 직후의 제1실시형태를 도시한 사시도
도면12는 본 발명에 따른 커피머신의 제2실시형태를 도시한 정단면도
도면13은 커피분말 및 물을 넣고 커피를 추출하기 직전의 제2실시형태를 도시한 사용상태도
도면14는 커피를 추출한 직후의 제2실시형태를 도시한 사용상태도1 is a front sectional view showing a first embodiment of a coffee machine according to the present invention;
2 is a perspective view showing a porous container 8 according to a first embodiment of a coffee machine according to the present invention.
3 is a plan view showing the pressure section 1 according to the first embodiment of the coffee machine according to the present invention.
4 is a plan view showing the container 6 according to the first embodiment of the coffee machine according to the present invention.
Fig. 5 is a plan view of the extraction section 7 according to the first embodiment of the coffee machine according to the present invention
6 is a plan view showing a state of engagement between the container 6 and the extraction part 7 according to the first embodiment of the coffee machine according to the present invention.
7 is a plan view of a circular sectional view showing the fastening state of the container lower projection 10 and the extraction upper projection 11 according to the first embodiment of the coffee machine according to the present invention
Fig. 8 is a view showing the state of use of the first embodiment immediately before the coffee powder and water are added and the coffee is extracted
9 is a diagram showing the state of use immediately after extracting coffee according to the first embodiment
10 is a perspective view showing the first embodiment immediately before the extraction of coffee,
11 is a perspective view showing the first embodiment immediately after the extraction of coffee,
12 is a front sectional view showing a second embodiment of a coffee machine according to the present invention
Fig. 13 is a diagram showing the state of use shown in the second embodiment immediately before the coffee powder and water are added and the coffee is extracted. Fig.
Fig. 14 is a diagram showing the state of use immediately after extracting coffee according to the second embodiment

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 구성 및 동작을 상세히 설명하기로 한다.
Hereinafter, the configuration and operation of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

파스칼의 원리는 밀폐된 용기 안의 유체의 일부에 압력을 가하면 그 압력이 유체 내의 모든 부분에 동일하게 전달되는 것을 말하며, 대표적으로 자동차 브레이크, 유압실린더 등에 이용된다.
Pascal's principle is that when pressure is applied to a part of the fluid in a closed container, the pressure is equally transferred to all parts of the fluid, typically used in automotive brakes, hydraulic cylinders, and the like.

도면1은 파스칼의 원리를 이용한 본 발명의 제1실시형태를 도시한 정단면도이다. 도면1에서, 다공성 용기(8) 안에 커피분말을 넣고, 추출부(7)와 컨테이너(6)를 체결한다.
1 is a front sectional view showing a first embodiment of the present invention using the Pascal principle. In Fig. 1, coffee powder is placed in the porous container 8, and the extraction part 7 and the container 6 are fastened together.

다공성 용기(8)의 바닥면은 등간격의 다수의 작은 구멍들로 되어 있어 커피층에 압력이 골고루 분산되어 균일하게 추출이 이루어지도록 한다. The bottom surface of the porous container 8 has a plurality of equally spaced small holes so that the pressure is uniformly distributed in the coffee layer so that the extraction can be performed uniformly.

추출부(7)의 상부 돌출부(11)와 컨테이너(6)의 하부 돌출부(10)는 동일한 각도의 경사로 맞물리게 되어 컨테이너(6) 하단과 다공성 용기(8)는 기계적 밀폐장치(12)를 사이에 두고 밀착된다.
The upper projecting portion 11 of the extracting portion 7 and the lower projecting portion 10 of the container 6 are engaged at the same angle of inclination so that the lower end of the container 6 and the porous container 8 are sandwiched between the mechanical sealing device 12 Respectively.

컨테이너(6) 내부에 더운 물을 채운 후, 압력부(1)의 돌출부(5)와 컨테이너(6)를 기계적 밀폐장치(4)를 사이에 두고 중합시키면 컨테이너(6) 내부는 완전히 밀폐된다.After the inside of the container 6 is filled with hot water and the projections 5 of the pressure portion 1 and the container 6 are polymerized with the mechanical sealing device 4 interposed therebetween, the inside of the container 6 is completely sealed.

압력부(1)의 손잡이(2)에 힘을 가하면 돌출부(3)가 컨테이너(6) 내부의 물을 밀어서 압력을 발생시킨다.
When a force is applied to the handle 2 of the pressure unit 1, the protrusion 3 pushes water in the container 6 to generate pressure.

이 압력은 파스칼의 원리에 의해 물의 모든 표면적의 수직방향에 대해 동일하게 전달되며, 물은 커피층을 통과하면서 가압추출이 일어난다.
This pressure is transmitted equally to the vertical direction of all surface areas of water by Pascal's principle, and pressure extraction takes place as water passes through the coffee layer.

커피추출액은 지지부(13) 사이에 있는 별도의 용기(14)에 담겨지며, 추출이 끝나면 머신을 들어 올리고 용기(14) 안의 커피추출액을 음용하거나 다른 용기에 ?겨 담아 다양한 응용메뉴(Variation)를 만들 수 있다.
The coffee extract is contained in a separate container 14 between the supports 13. After the extraction is finished, the machine is lifted and the coffee extract in the container 14 is taken in a drinking container or put in a different container to provide various application variants Can be made.

도면12는 파스칼의 원리를 이용한 본 발명의 제2실시형태를 도시한 정단면도이다.
12 is a front sectional view showing a second embodiment of the present invention using the Pascal principle.

상기 제1실시형태와 같이 물이 다공성 용기(8) 내의 커피층을 통과하여 가압추출이 일어나는 것은 동일하며, 커피추출액은 추출부(7) 내 저장소(17)에 모이게 된다.
As in the first embodiment, it is the same that the water is passed through the coffee layer in the porous container 8 and the pressurized extraction takes place, and the coffee extract is collected in the reservoir 17 in the extraction section 7.

추출이 끝나면 저장소(17)에 담긴 커피추출액을 배수구(15)를 통해 다른 용기에 옮겨 담아 음용할 수 있다.
When the extraction is completed, the coffee extract contained in the reservoir (17) can be transferred to another container through the drain port (15) to be consumed.

압력부(1)에서 돌출부(3)의 단면적(5)이 물을 밀어내는 힘만 주어 압력을 발생시키면 파스칼의 원리에 의해 물 전체에 동일한 압력이 가해지므로 가압추출 할 수 있다.
Sectional area 5 of the protruding portion 3 in the pressure portion 1 generates a pressure only by pushing the water, the same pressure is applied to the whole water by the principle of Pascal, so that the pressure can be extracted.

특히 가장 높은 추출압력을 요구하는 에스프레소의 경우, 섭씨 92~3도의 뜨거운 물로 약 9기압에서 20~25초간 추출해야 하는데, 돌출부(3)의 단면적(5)을 작게 하면 손잡이(2)에 적은 힘을 주어도 9기압을 만들어낼 수 있으며, 공기와 달리 물은 압력에 따라 체적이 거의 변하지 않으므로 컨테이너 내부의 물이 커피층을 통과하여 추출되는 부피만큼 일정하게 손잡이(2)를 밀어주면 9기압을 일정하게 유지하여 추출할 수 있다.
Particularly in the case of espresso requiring the highest extraction pressure, it is necessary to extract at about 9 to about 20 seconds at about 9 atm with hot water of 92 to 3 degrees Celsius. If the cross-sectional area 5 of the projections 3 is made small, The pressure of the water in the container is kept constant, so that the volume of the water in the container is constantly increased by the amount of the water extracted through the coffee layer, And can be extracted.

압력부(1)의 돌출부(3)의 단면적(5)을 조절하면 모든 가압추출방식, 즉 2기압부터 9기압에 이르기까지 다양한 압력의 가압추출이 가능하다.
By controlling the cross-sectional area 5 of the protruding portion 3 of the pressure portion 1, it is possible to extract pressure of various pressures from all the pressure extraction methods, that is, from 2 atm to 9 atm.

1: 압력부 2: 손잡이
3: 돌출부 4: 기계적 밀폐장치
5: 돌출부 단면적 6: 컨테이너
7: 추출부 8: 다공성 용기
9: 커피분말 상부 표면적 10: 컨테이너 하부 돌출부
11: 추출부 상부 돌출부 12: 기계적 밀폐장치
13: 지지부 14: 별도 용기
15: 배수구 16: 환기구
17: 저장소1: Pressure part 2: Handle
3: protrusion 4: mechanical seal
5: Projection sectional area 6: Container
7: Extraction part 8: Porous container
9: Coffee powder upper surface area 10: Lower container protrusion
11: Extrusion upper protrusion 12: Mechanical sealing device
13: Support 14: Separate container
15: drainage port 16: ventilation port
17: Store

Claims

A pressure portion generating pressure;
A container capable of holding water; And
Characterized by having an extraction section including a porous container for holding coffee powder and a support,
Sectional area of the pressure portion is smaller than the cross-sectional area of the porous container containing the coffee powder,
Wherein the bottom surface of the porous container is composed of a plurality of small holes of equal spacing,
Wherein the upper protrusion of the extracting part and the lower protrusion of the container are engaged at the same angle of inclination and the lower end of the container and the porous container are in close contact with each other through a mechanical sealing device.

The method according to claim 1,
Wherein the container is a cylinder.

3. The method of claim 2,
Wherein the pressure portion comprises a piston.

delete

The method according to claim 1,
Wherein a ratio of a cross-sectional area of the pressure portion to a cross-sectional area of the porous container containing the coffee powder is 1: 2 or more and 1:10 or less.

The method according to claim 1,
Wherein the extractor comprises a reservoir containing a coffee extract.

The method according to claim 6,
Wherein the extracting unit comprises at least one of a drainage device for draining the coffee extract and a ventilation device for discharging the air inside the storage.