KR101496342B1 - Dutch coffee extraction apparatus - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a Dutch coffee extraction apparatus and, more specifically, to a Dutch coffee extraction apparatus which extracts low temperature coffee in vacuum state so as not to be exposed to air, and maintains the rich taste and flavor during coffee extraction. The Dutch coffee extraction apparatus according to the present invention comprises an extraction container supplied with water at room temperature therein, and having a cover on the top to be open/closed; a filter net installed within the extraction container, accommodating ground coffee materials therein, soaking a coffee extract, and filtering the residue; an air supply unit connected to one side of the cover, supplying compressed air within the extraction container, and increasing the pressure within the extraction container; an air discharge unit connected to one side of the cover and discharging the gas generated during the coffee extraction process within the extraction container to the outside; an extract discharge unit connected to one lower side of the extraction container and discharging the extracted coffee extract; and a control unit for controlling the operation of the air supply unit, the air discharge unit and the extract discharge unit.

Description

더치커피 추출장치{Dutch coffee extraction apparatus}[0002] Dutch coffee extraction apparatus [0003]

본 발명은 더치커피 추출장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 공기에 노출되지 않도록 진공상태에서 저온의 커피를 추출하여 커피의 추출 시 농후한 맛과 향을 유지시킬 수 있으며, 대용량의 커피를 자동으로 추출시킬 수 있도록 한 더치커피 추출장치에 관한 것이다.
The present invention relates to a Dutch coffee extracting apparatus, and more particularly to a Dutch coffee extracting apparatus capable of extracting coffee at a low temperature in a vacuum state so as not to be exposed to air to maintain a rich taste and aroma during coffee extraction, The present invention relates to a Dutch coffee extracting apparatus capable of extracting coffee.

일반적으로 커피는 뜨거운 물을 부어서 단시간에 커피액을 추출해내지만, 더치커피는 상온의 물을 이용하여 장시간에 걸쳐 커피액을 추출해 내며 특히, 분쇄한 원두에 물을 긴 시간동안 조금씩 떨어트려서 서서히 커피액을 추출하는 것이다. Generally, coffee extracts coffee liquid in a short time by pouring hot water. However, in the case of Dutch coffee, water of room temperature is used for extracting coffee liquid for a long time. Particularly, And extract the coffee liquid.

보통 더치커피의 추출방식으로는 크게 점적식과 침출식이 있으며, 침출식은 비교적 간단한 방식으로서 크기가 큰 탱크에 원두를 분쇄해 넣은 뒤 물을 붓고, 10~12시간을 실온 숙성시킨 뒤에 찌꺼기를 걸러내는 방식이고, 점적식은 전용 추출 도구를 사용하게 되는데, 물통에서 물방울이 떨어지면 커피 탱크의 분쇄된 원두에 스며들었다가 한도 이상으로 원두가 물을 머금으면 구멍을 통해 서버로 추출된 커피가 한 방울씩 떨어지는 방식이다.It is a relatively simple method of extracting coffee with a lot of dots, and the leaching method is a relatively simple method. It crushes the beans into a large tank, pours water, matures 10 to 12 hours at room temperature, , And the dropping method uses a dedicated extraction tool. When the water drops from the water tank, it penetrates into the ground beans of the coffee tanks. If the beans have water more than the limit, the coffee extracted from the server through the holes drops by one drop to be.

도 4에 도시된 바와 같이, 종래 기술의 더치커피 추출장치는 물을 저장하는 물탱크(1), 커피 원두를 저장하는 원두탱크(2), 원두탱크(2)의 원두를 통과하면서 추출된 액상커피를 수집하는 커피추출액 수집탱크(3), 및 상기 물탱크(1) 내지 커피추출액 수집탱크(3)를 상하 적층구조로 배치되게 지지하는 거치대(5)로 이루어진다.4, the conventional coffee extracting apparatus comprises a water tank 1 for storing water, a coffee bean tank 2 for storing coffee beans, a liquid tank 2 for passing the beans through the beans of the coffee bean tank 2, A coffee extract collection tank 3 for collecting coffee and a cradle 5 for supporting the water tank 1 to the coffee extract collection tank 3 in a stacked structure.

이러한 종래의 더치커피 추출장치는 상기 물탱크(1)에서 조금씩 떨어지는 물이 원두탱크(2)의 원두를 통과하면서 액상의 커피가 추출되고, 추출된 커피는 나선관(4)을 통과하여 떨어져 커피추출액 수집탱크(3)에 모이게 된다.In such a conventional Dutch coffee extracting apparatus, the liquid coffee is extracted while the water which gradually falls in the water tank 1 passes through the beans of the coffee bean tank 2, and the extracted coffee passes through the spiral tube 4, And collected in an extractive liquid collecting tank 3.

이때, 상기 물탱크(1)는 드립량 조절밸브(8)를 열어도 뚜껑(7)을 덮은 상태에서는 물을 배출하지 못하므로 커피를 내릴 때에는 뚜껑(7)을 열어두게 된다.At this time, the water tank 1 can not discharge water when the lid 7 is covered even when the drip amount control valve 8 is opened, so that the lid 7 is opened when the coffee is lowered.

그러나, 상술한 바와 같은 종래의 기술에서는 탱크의 상단이 개방되어 있어 나선관을 통과하여 탱크로 모이는 커피추출액이 공기 중에 노출됨에 따라 커피 향이 날아가 감소하게 되고 커피가 산화됨에 따라 커피의 깊은 맛과 향을 유지시킬 수 없게 되며, 또한 이물질이 유입되는 문제점이 있었다. 또한, 커피액 추출시간이 오래 걸리고 추출량이 매우 소량이므로 일반 가정이나 소규모의 커피점에서만 사용할 수 밖에 없는 한계가 있었다.
However, in the conventional technology as described above, since the upper end of the tank is opened and the coffee extract mixed into the tank through the spiral tube is exposed to the air, the coffee fragrance is reduced and the coffee is oxidized. It is impossible to keep the foreign matter, and there is also a problem that foreign matter is introduced. In addition, since the extraction time of the coffee liquid is long and the extraction amount is very small, there is a limitation that it can only be used in a general household or a small-sized coffee shop.

1. 대한민국 등록특허 제10-1382254호 (발명의 명칭: 더치 커피 추출장치, 등록일자: 2014.04.08)1. Korean Registered Patent No. 10-1382254 (Name of the invention: Dutch coffee extracting apparatus, registered date: April 4, 2014) 2. 대한민국 등록특허 제10-1349074호 (발명의 명칭: 더치 커피 추출장치, 등록일자: 2014.01.02)2. Korean Registered Patent No. 10-1349074 (Name of the invention: Dutch coffee extracting apparatus, registered date: 2014.01.02)

본 발명의 목적은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 외부공기에 노출되지 않도록 진공상태의 용기 내에 상온의 물을 공급하여 저온의 커피를 추출함으로써, 커피의 산화를 방지하여 커피의 농후한 맛과 향을 오래도록 유지할 수 있는 더치커피 추출장치를 제공하는데 목적이 있다.The object of the present invention is to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a coffee machine which can prevent coffee from being oxidized by extracting low-temperature coffee by supplying water at room temperature into a vacuum- And to provide a Dutch coffee extracting device capable of maintaining a rich taste and aroma for a long time.

또한, 사용자없이 커피의 추출에서부터 추출액의 배출까지 모두 자동화로 이루어지고, 장치의 크기가 대형이므로 대량의 커피추출액을 추출할 수 있어 비교적 규모가 큰 커피판매점에서 사용 가능함에 따라 고객의 주문 요구에 맞게 신속하게 공급할 수 있는 더치커피 추출장치를 제공하는데 목적이 있다.
In addition, it is possible to extract a large amount of coffee extract because the size of the apparatus is large, and the coffee from the extraction of the coffee without the user to the discharge of the extract is automated. Since it can be used in a relatively large coffee shop, And to provide a hot coffee extracting device which can be quickly supplied.

상기 목적을 달성하기 위해 본 발명에 따른 더치커피 추출장치는, 내부에 상온의 물이 공급되고 상부에 개폐 가능하게 덮개가 구비되는 추출용기와; 상기 추출용기의 내부에 구비되며 분쇄된 커피 원료가 수용되어 커피추출액을 우려내고 찌꺼기를 걸러주는 거름망과; 상기 덮개의 일측에 연결되어 추출용기의 내부에 압축공기를 공급하여 추출용기의 내압을 상승시키는 공기공급부와; 상기 덮개의 일측에 연결되어 추출용기 내의 커피 추출 과정에서 발생된 가스를 외부로 배출시키는 공기배출부와; 상기 추출용기의 하부 일측에 연결되어 추출된 커피추출액을 배출시키는 추출액 배출부와; 상기 공기공급부, 공기배출부, 추출액 배출부의 작동을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
To achieve the above object, according to the present invention, there is provided a Dutch coffee extracting apparatus comprising: an extraction vessel having an inner room with water at a room temperature and a cover at an upper portion thereof; A sieve which is provided inside the extraction container and receives the ground coffee material to disturb the coffee extract and remove debris; An air supply unit connected to one side of the cover to supply compressed air to the interior of the extraction vessel to increase the internal pressure of the extraction vessel; An air discharging unit connected to one side of the cover to discharge the gas generated in the extraction process of the coffee in the extraction container to the outside; An extraction liquid outlet connected to a lower side of the extraction vessel to discharge the extracted coffee extract; And a control unit for controlling operations of the air supply unit, the air discharge unit, and the extract discharge unit.

상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 더치커피 추출장치에 의하면, 외부공기에 노출되지 않도록 진공상태에서 저온의 커피를 추출함으로써, 커피의 산화를 방지하여 커피의 농후한 맛과 향을 오래도록 유지할 수 있을 뿐만 아니라, 카페인이 상승되는 것을 방지하는 효과가 있다.As described above, according to the Dutch coffee extracting apparatus of the present invention, by extracting low-temperature coffee in a vacuum state so as not to be exposed to outside air, oxidation of coffee can be prevented, and a rich taste and aroma of coffee can be maintained for a long time In addition, there is an effect of preventing the caffeine from rising.

또한, 사용자없이 커피의 추출에서부터 추출액의 배출까지 모두 자동화로 이루어져 사용 인력을 절감하는 한편, 장치의 크기가 대형이므로 대량의 커피추출액을 추출할 수 있어 비교적 규모가 큰 커피판매점에서 사용 가능함에 따라 고객의 주문 요구에 맞게 신속하게 공급할 수 있어 가계 매출을 증대시키는 효과가 있다.
In addition, it is possible to extract a large amount of coffee extract since the size of the apparatus is large and the coffee extract can be extracted from the coffee store without using the user, It is possible to supply the product promptly in accordance with the order demand of the household, thereby increasing the household sales.

도 1은 본 발명에 따른 더치커피 추출장치를 도시한 전체 구성도.
도 2는 본 발명에 따른 더치커피 추출장치의 다른 일예를 도시한 도면.
도 3은 본 발명에 따른 거름망의 다른 일예를 도시한 도면.
도 4는 종래의 기술을 도시한 도면.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is an overall configuration diagram showing a Dutch coffee extracting apparatus according to the present invention. FIG.
2 is a view showing another example of the Dutch coffee extracting apparatus according to the present invention.
3 is a view showing another example of a sieve according to the present invention;
4 illustrates a prior art.

본 발명에 따른 더치커피 추출장치는, 내부에 상온의 물이 공급되고 상부에 개폐 가능하게 덮개가 구비되는 추출용기와; 상기 추출용기의 내부에 구비되며 분쇄된 커피 원료가 수용되어 커피추출액을 우려내고 찌꺼기를 걸러주는 거름망과; 상기 덮개의 일측에 연결되어 추출용기의 내부에 압축공기를 공급하여 추출용기의 내압을 상승시키는 공기공급부와; 상기 덮개의 일측에 연결되어 추출용기 내의 커피 추출 과정에서 발생된 가스를 외부로 배출시키는 공기배출부와; 상기 추출용기의 하부 일측에 연결되어 추출된 커피추출액을 배출시키는 추출액 배출부와; 상기 공기공급부, 공기배출부, 추출액 배출부의 작동을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to an extracting machine for extracting coffee from a coffee bean, comprising: an extracting container having an inner room with water at a room temperature and a cover at an upper portion thereof; A sieve which is provided inside the extraction container and receives the ground coffee material to disturb the coffee extract and remove debris; An air supply unit connected to one side of the cover to supply compressed air to the interior of the extraction vessel to increase the internal pressure of the extraction vessel; An air discharging unit connected to one side of the cover to discharge the gas generated in the extraction process of the coffee in the extraction container to the outside; An extraction liquid outlet connected to a lower side of the extraction vessel to discharge the extracted coffee extract; And a control unit for controlling operations of the air supply unit, the air discharge unit, and the extract discharge unit.

또한, 상기 거름망은 상기 덮개의 저면에 상기 덮개로부터 일정한 간격으로 이격되어 설치되는 것을 특징으로 한다.Further, the filtering net is installed on the bottom surface of the lid so as to be spaced apart from the lid at regular intervals.

또한, 상기 거름망은 상기 추출용기의 내부 중간에 수평으로 설치된 회전축에 고정되며 상기 회전축의 단부에 구비된 모터의 구동에 의해 180도 회전되는 것을 특징으로 한다.In addition, the squeezing net is fixed to a rotating shaft horizontally installed in the middle of the extraction vessel, and is rotated 180 degrees by driving a motor provided at an end of the rotating shaft.

또한, 상기 공기공급부는 공기를 흡입하여 압축하는 컴프레서와, 상기 컴프레서에 의해 압축된 공기를 상기 추출용기에 공급하는 공급배관과, 상기 공급배관에 구비되고 상기 제어부로부터 작동신호를 인가받아 상기 공급배관을 개폐시키는 전자밸브를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.The air supply unit may include a compressor for sucking and compressing the air, a supply pipe for supplying the air compressed by the compressor to the extraction container, and a control unit, And a solenoid valve for opening / closing the solenoid valve.

또한, 상기 추출액 배출부는 일단이 상기 추출용기의 하부에 연통되어 내부로 커피추출액이 배출되는 배출배관과, 상기 배출배관의 일측에 구비되어 상기 제어부로부터 작동신호를 인가받아 상기 배출배관을 개폐시키는 전자밸브와, 상기 배출배관의 타단에 연결되어 상기 배출배관을 통해 배출되는 커피추출액을 일시 저장하는 추출액 저장조를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.The extract liquid discharging unit includes a discharge pipe connected to the lower portion of the extraction container and discharging the coffee extract liquid to the inside thereof, and an electronic control unit provided at one side of the discharge pipe for receiving an operation signal from the control unit, And an extraction liquid storage tank connected to the other end of the discharge pipe and temporarily storing the coffee extract liquid discharged through the discharge pipe.

또한, 상기 배출배관의 일측에는 상기 추출용기로부터 배출되는 커피추출액 내에 잔존하는 찌꺼기를 제거하기 위해 필터가 구비되는 것을 특징으로 한다. In addition, a filter is provided at one side of the discharge pipe to remove debris remaining in the coffee extract discharged from the extraction container.

또한, 상기 덮개의 외측에는 상기 추출용기의 내부 압력을 측정하기 위해 압력게이지가 구비되고, 설정된 온도에서 추출 시간을 임의로 설정하기 위한 타이머가 구비되는 것을 특징으로 한다.In addition, a pressure gauge is provided on the outer side of the cover to measure the internal pressure of the extraction container, and a timer for arbitrarily setting the extraction time at a predetermined temperature is provided.

또한, 상기 추출용기의 외측에는 인가된 전원에 의해 열을 발생시키는 열선이 내주면에 권취되어 있는 챔버가 구비되는 것을 특징으로 한다.In addition, the outside of the extraction vessel is provided with a chamber in which a heat ray is generated on the inner circumferential surface to generate heat by an applied power source.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 더치커피 추출장치를 도시한 전체 구성도이고, 도 2는 본 발명에 따른 거름망의 다른 일예를 도시한 도면이며, 도 3은 본 발명에 따른 더치커피 추출장치의 다른 일예를 도시한 도면이다.FIG. 2 is a view showing another example of a squeezing net according to the present invention, and FIG. 3 is a view showing another example of a Dutch coffee extracting apparatus according to the present invention. Fig.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 더치커피 추출장치는 외부공기에 노출되지 않도록 진공상태에서 상온의 물을 공급하여 저온의 커피를 추출하기 위해 추출용기(1), 거름망(2), 공기공급부(3), 공기배출부(4), 추출액 배출부(5), 제어부(6)를 포함한다.As shown in FIG. 1, the hot coffee extracting apparatus according to the present invention includes an extracting vessel 1, a filtering net 2, and an extracting vessel 3 for extracting low-temperature coffee by supplying water at a normal temperature in a vacuum state, An air outlet 3, an air outlet 4, an extract liquid outlet 5, and a controller 6.

상기 추출용기(1)는 하부가 막혀있고 내부에 수용공간이 형성된 금속재질의 용기로서, 내부에 상온의 물이 공급되고 상부에 개폐 가능하게 덮개(11)가 구비된다. 상기 추출용기(1)의 상부 외측에는 저온의 커피를 추출하기 위해 상온의 물을 공급하기 위한 물주입구(미도시)가 구비된다. 특히 상기 추출용기(1)에 공급되는 물은 20~30℃의 상온수를 사용함으로써 카페인의 함량이 적으면서 커피의 농후한 맛과 향을 유지시킬 수 있다.The extraction container 1 is a container made of a metal having a lower portion closed and a receiving space formed therein. The container 11 is provided with room temperature water at its upper portion and openable and closable at an upper portion thereof. A water inlet (not shown) is provided outside the upper part of the extraction container 1 to supply water at room temperature for extracting low-temperature coffee. Particularly, the water supplied to the extraction container 1 is kept at a temperature of 20 to 30 ° C, so that the caffeine content can be kept low and the rich taste and flavor of the coffee can be maintained.

상기 덮개(11)는 상기 추출용기(1)의 상부에 개폐 가능하게 구비되며 내주면에 기밀을 유지하도록 패킹이 구비되는 것이 바람직하다.Preferably, the lid 11 is provided on the upper portion of the extraction container 1 so as to be openable and closable, and a packing is provided on the inner peripheral surface to maintain airtightness.

상기 덮개(11)의 외측에는 상기 추출용기(1)의 내부 압력을 측정하기 위해 압력게이지(111)가 구비되고, 설정된 온도에서 추출 시간을 임의로 설정하기 위한 타이머(112)가 구비된다.A pressure gauge 111 is provided on the outer side of the lid 11 to measure the internal pressure of the extraction container 1 and a timer 112 for arbitrarily setting the extraction time at a predetermined temperature.

상기 압력게이지(111)는 상기 추출용기(1)의 내부 압력을 측정하여 미리 설정된 압력값 이하로 떨어지면 상기 제어부(6)에 감지신호를 출력하고 상기 제어부(6)의 출력에 따라 공기공급부(3)가 작동되어 추출용기(1)의 내부로 압축공기를 공급하게 된다. The pressure gauge 111 measures the internal pressure of the extraction container 1 and outputs a detection signal to the control unit 6 when the pressure falls below a preset pressure value. Is operated to supply the compressed air to the inside of the extraction container 1. [

상기 타이머(112)에 설정된 추출 시간이 완료되면 제어부(6)의 출력에 따라 추출액 배출부(5)가 작동되어 추출용기(1) 내의 커피추출액이 외부에 구비된 추출액 저장조(53)로 배출된다.When the extraction time set in the timer 112 is completed, the extract liquid discharging unit 5 is operated according to the output of the controller 6, and the coffee extract liquid in the extraction container 1 is discharged to the extract liquid reservoir 53 provided outside .

한편, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 추출용기(1)의 외측에는 인가된 전원에 의해 열을 발생시키는 열선(81)이 내주면에 권취되어 있는 챔버(8)가 구비될 수 있다.2, a chamber 8 may be provided on the outer side of the extraction vessel 1, in which a heat ray 81 generating heat by an applied power source is wound on the inner peripheral surface.

따라서, 상기 추출용기(1)의 내부 온도가 상온 이하로 떨어지는 경우에 제어부(6)의 제어에 의해 열선(81)에 전원을 공급하게 함으로써, 상기 열선(81)으로부터 발산된 열이 추출용기(1)에 전달되어 내부 온도를 상승시킬 수 있는 것이다. Therefore, when the internal temperature of the extraction container 1 falls below the normal temperature, by supplying the electric power to the heat line 81 under the control of the control unit 6, the heat radiated from the heat line 81 is supplied to the extraction container 1) to raise the internal temperature.

상기 거름망(2)은 상기 추출용기(1)의 내부에 구비되되, 특히 상기 덮개(11)의 저면에 구비된 지지대(113)에 고정되어 상기 덮개(11)로부터 일정한 간격으로 이격되어 설치되는 것이 바람직하며, 분쇄된 커피 원료가 수용되어 커피추출액을 우려내고 찌꺼기를 걸러주는 역할을 한다.The squeezing net 2 is provided inside the extraction vessel 1 and is fixed to a support 113 provided on the bottom of the lid 11 and spaced apart from the lid 11 at regular intervals , And the pulverized coffee raw material is accommodated, thereby causing a concern for the coffee extract and filtering off the debris.

상기 거름망(2)은 금속 또는 합성수지재로 이루어지는 것이 바람직하며 공지된 다양한 것에서 택일된 것을 사용하면 된다. 다만, 투입되는 커피 분쇄물의 입도가 작을수록 표면적이 넓어져 추출 효과가 커지는 이점은 있으나, 너무 미세할 경우 거름망(2)을 통해 커피 부산물이 다량 섞여 나올 수 있으므로 커피 분쇄물이 거름망(2) 보다 큰 입도를 갖는 것을 사용하는 것이 바람직하다.The screen 2 is preferably made of a metal or a synthetic resin, and may be selected from a variety of known ones. However, if the particle size of the ground coffee powder is smaller, the surface area is widened and the extraction effect is increased. However, if the coffee powder is too fine, the coffee powder may be mixed in a large amount through the sieve 2, It is preferable to use one having a large particle size.

한편, 도 3에 도시된 바와 같이 다른 일예의 상기 거름망(2)은 상기 추출용기(1)의 내부 중간에 수평으로 설치된 회전축(12)에 고정되며 상기 회전축(12)의 단부에 구비된 모터(13)의 구동에 의해 180도 회전될 수 있다. 3, the screen 2 is fixed to a rotary shaft 12 horizontally installed in the middle of the extraction vessel 1, and a motor (not shown) provided at an end of the rotary shaft 12 13).

상기 거름망(2)은 제어부(6)의 제어에 의해 모터(13)를 구동시켜 회전되며, 1시간 간격으로 1회씩 회전되도록 설정되는 것이 바람직하며, 상기 거름망(2)을 회전시킴으로써 추출 시간을 단축시킴에 따라 추출 효율을 향상시킬 수 있는 것이다.It is preferable that the screen 2 is rotated by driving the motor 13 under the control of the control unit 6 and rotated once at intervals of one hour and the extraction time is shortened by rotating the screen 2 The extraction efficiency can be improved according to the method.

상기 공기공급부(3)는 상기 덮개(11)의 일측에 연결되어 추출용기(1)의 내부에 압축공기를 공급하여 추출용기(1)의 내압을 상승시킨다.The air supply unit 3 is connected to one side of the lid 11 to supply compressed air to the interior of the extraction vessel 1 to raise the internal pressure of the extraction vessel 1.

상기 공기공급부(3)는 공기를 흡입하여 압축하는 컴프레서(31)와, 상기 컴프레서(31)에 의해 압축된 공기를 상기 추출용기(1)에 공급하는 공급배관(32)과, 상기 공급배관(32)에 구비되고 상기 제어부(6)로부터 작동신호를 인가받아 상기 공급배관(32)을 개폐시키는 전자밸브(33)를 포함하여 구성된다.The air supply unit 3 includes a compressor 31 for sucking and compressing air, a supply pipe 32 for supplying the air compressed by the compressor 31 to the extraction container 1, And a solenoid valve (33) provided in the supply pipe (32) for opening and closing the supply pipe (32) by receiving an operation signal from the control unit (6).

즉, 상기 추출용기(1)의 내부 압력이 미리 설정된 압력값 이하로 떨어지면 압력게이지(111)에서 제어부(6)에 신호를 출력하고 상기 제어부(6)에서 전자밸브(33)를 개방시키고 컴프레서(31)를 작동시켜 추출용기(1)의 내부로 압축공기를 공급하게 된다. That is, when the internal pressure of the extraction container 1 falls below a preset pressure value, the pressure gauge 111 outputs a signal to the control unit 6, the control unit 6 opens the solenoid valve 33, 31 are operated to supply the compressed air to the interior of the extraction vessel 1.

상기 공기배출부(4)는 상기 덮개(11)의 일측에 연결되어 추출용기(1) 내의 커피 추출 과정에서 발생된 가스를 외부로 배출시킨다. 상기 공기배출부(4)는 상기 덮개(11)의 일측에 연통되는 배기관(41)과, 상기 배기관(41)의 일측에 구비되어 상기 제어부(6)의 제어신호에 의해 개폐되는 전자밸브(42)를 포함하여 구성된다.The air discharge unit 4 is connected to one side of the cover 11 to discharge the gas generated in the coffee extraction process in the extraction container 1 to the outside. The air discharge unit 4 includes an exhaust pipe 41 communicating with one side of the lid 11 and a solenoid valve 42 provided at one side of the exhaust pipe 41 and opened and closed by a control signal of the control unit 6 ).

상기 공기배출부(4)는 추출용기(1) 내에서 발생된 가스를 배출하기도 하지만, 일정 압력 이상의 압축공기 주입 시 잉여 압축공기를 외부로 배출하여 추출용기(1) 내 압력을 일정하게 유지시키는 역할도 한다.The air discharge unit 4 discharges the gas generated in the extraction vessel 1, but discharges excess compressed air to the outside when injecting compressed air over a certain pressure to maintain the pressure in the extraction vessel 1 constant It also plays a role.

상기 추출액 배출부(5)는 상기 추출용기(1)의 하부 일측에 연결되어 추출된 커피추출액을 배출시킨다.The extraction liquid discharge portion 5 is connected to one side of the lower portion of the extraction container 1 to discharge the extracted coffee extract liquid.

상기 추출액 배출부(5)는 일단이 상기 추출용기(1)의 하부에 연통되어 내부로 커피추출액이 배출되는 배출배관(51)과, 상기 배출배관(51)의 일측에 구비되어 상기 제어부(6)로부터 작동신호를 인가받아 상기 배출배관(51)을 개폐시키는 전자밸브(52)와, 상기 배출배관(51)의 타단에 연결되어 상기 배출배관(51)을 통해 배출되는 커피추출액을 일시 저장하는 추출액 저장조(53)를 포함하여 구성된다.The extraction liquid discharge unit 5 includes a discharge pipe 51 having one end communicated with the lower portion of the extraction container 1 and discharging the coffee extract to the inside thereof and a discharge pipe 51 provided at one side of the discharge pipe 51, An electromagnetic valve 52 for opening and closing the discharge pipe 51 by receiving an operation signal from the discharge pipe 51 and temporarily storing the coffee extract liquid connected to the other end of the discharge pipe 51 and discharged through the discharge pipe 51 And an extractive liquid storage tank 53.

즉, 상기 타이머(112)에 의해 미리 설정된 추출 시간이 완료되면 제어부(6)에서 이를 감지하여 전자밸브(52)를 개방시켜 배출배관(51)을 통해 추출용기(1) 내의 커피추출액이 배출되어 외부에 구비된 추출액 저장조(53)로 배출되게 한다.That is, when the predetermined extraction time is completed by the timer 112, the control unit 6 senses this, and opens the solenoid valve 52 to discharge the coffee extract liquid in the extraction container 1 through the discharge pipe 51 And is discharged to an extractive liquid storage tank 53 provided outside.

한편, 상기 배출배관(51)의 일측에는 상기 추출용기(1)로부터 배출되는 커피추출액 내에 잔존하는 찌꺼기를 제거하기 위해 필터(7)가 구비된다. 따라서, 상기 추출용기(1)의 내에서 일정시간동안 추출이 이루어지면서 추출용기(1)의 내부 바닥에 침전되는 미세 찌꺼기가 추출액 배출부(5)를 통해 함께 배출되면서 상기 필터(7)에 의해 여과됨으로써 보다 깨끗하고 고유의 맛과 향을 느낄 수 있도록 한다.On the other hand, a filter (7) is provided at one side of the discharge pipe (51) in order to remove scum remaining in the coffee extract discharged from the extraction container (1). Therefore, when the extraction is performed for a predetermined time in the extraction vessel 1, fine debris settling on the inner bottom of the extraction vessel 1 is discharged together with the extraction liquid discharge unit 5, By filtration, it is possible to feel cleaner and unique flavor and aroma.

상기 제어부(6)는 상기 공기공급부(3), 공기배출부(4), 추출액 배출부(5)의 작동을 제어하며, 즉, 상기 제어부(6)는 추출용기(1) 내의 압력이 설정 압력보다 낮다고 판단되는 경우 공기공급부(3)의 전자밸브(33)를 개방하고 상기 컴프레서(31)를 작동시켜 압축공기를 상기 추출용기(1)에 공급하게 하고, 상기 타이머(112)에 설정된 추출 시간이 지나면 추출액 배출부(5)의 전자밸브(52)를 개방하여 추출용기(1) 내의 커피추출액이 외부에 구비된 추출액 저장조(53)로 배출되게 한다.The control unit 6 controls the operations of the air supply unit 3, the air discharge unit 4 and the extract liquid discharge unit 5, The control unit 31 opens the solenoid valve 33 of the air supply unit 3 and operates the compressor 31 to supply the compressed air to the extraction container 1, The solenoid valve 52 of the liquid extracting section 5 is opened to allow the coffee extract liquid in the extraction container 1 to be discharged to the excretion liquid reservoir 53 provided outside.

이와 같이 본 발명에 따른 더치커피 추출장치는, 외부공기에 노출되지 않도록 진공상태에서 저온의 커피를 추출함으로써, 커피의 산화를 방지하여 커피의 농후한 맛과 향을 오래도록 유지할 수 있을 뿐만 아니라, 카페인이 상승되는 것을 방지할 수 있다. 또한, 사용자없이 커피의 추출에서부터 추출액의 배출까지 모두 자동화로 이루어지며, 장치의 크기가 대형이므로 대량의 커피추출액을 추출할 수 있다.As described above, the hot coffee extracting apparatus according to the present invention extracts low-temperature coffee in a vacuum state so as not to be exposed to the outside air, thereby preventing the coffee from being oxidized to maintain the rich taste and aroma of coffee for a long time, Can be prevented from rising. In addition, it is possible to automate everything from extracting coffee to extracting liquid without using the user. Since the size of the apparatus is large, a large amount of coffee extract can be extracted.

본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 중심으로 기술되었지만 당업자라면 이러한 기재로부터 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 많은 다양한 자명한 변형이 가능하다는 것은 명백하다. 따라서 본 발명의 범주는 이러한 많은 변형의 예들을 포함하도록 기술된 청구범위에 의해서 해석되어져야 한다.
While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is evident that many obvious changes and modifications may be made without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. The scope of the invention should therefore be construed in light of the claims set forth to cover many of such variations.

1 : 추출용기
11 : 덮개
111 : 압력게이지, 112 : 타이머, 113 : 지지대
12 : 회전축
13 : 모터
2 : 거름망
3 : 공기공급부
31 : 컴프레서
32 : 공급배관
33 : 전자밸브
4 : 공기배출부
41 : 배기관
42 : 전자밸브
5 : 추출액 배출부
51 : 배출배관
52 : 전자밸브
53 : 추출액 저장조
6 : 제어부
7 : 필터
8 : 챔버
81 : 열선1: extraction vessel
11: Cover
111: pressure gauge, 112: timer, 113: support
12:
13: Motor
2: Filter
3: Air supply
31: Compressor
32: Supply piping
33: Solenoid valve
4:
41: Exhaust pipe
42: Solenoid valve
5:
51: discharge pipe
52: Solenoid valve
53: Extract liquid storage tank
6:
7: Filter
8: chamber
81: Heat line

Claims (8)

내부에 상온의 물이 공급되고 상부에 개폐 가능하게 덮개(11)가 구비되는 추출용기(1)와;
상기 추출용기(1)의 내부에 구비되며 분쇄된 커피 원료가 수용되어 커피추출액을 우려내고 찌꺼기를 걸러주는 거름망(2)과;
상기 덮개(11)의 일측에 연결되어 추출용기(1)의 내부에 압축공기를 공급하여 추출용기(1)의 내압을 상승시키는 공기공급부(3)와;
상기 덮개(11)의 일측에 연결되어 추출용기(1) 내의 커피 추출 과정에서 발생된 가스를 외부로 배출시키는 공기배출부(4)와;
상기 추출용기(1)의 하부 일측에 연결되어 추출된 커피추출액을 배출시키는 추출액 배출부(5)와;
상기 공기공급부(3), 공기배출부(4), 추출액 배출부(5)의 작동을 제어하는 제어부(6)를 포함하는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
An extracting vessel 1 in which water at room temperature is supplied to the inside and a lid 11 is provided so as to be openable and closable at an upper portion;
(2) which is provided inside the extraction vessel (1) and receives the ground coffee material to disturb the coffee extract and remove debris;
An air supply unit 3 connected to one side of the lid 11 and supplying compressed air to the interior of the extraction vessel 1 to raise the internal pressure of the extraction vessel 1;
An air discharge unit 4 connected to one side of the lid 11 to discharge gas generated in the extraction process of the coffee in the extraction container 1 to the outside;
An extract liquid discharge portion 5 connected to one side of the lower portion of the extraction container 1 to discharge the extracted coffee extract;
And a control unit (6) for controlling operations of the air supply unit (3), the air discharge unit (4), and the extraction liquid discharge unit (5).
제1항에 있어서, 상기 거름망(2)은 상기 덮개(11)의 저면에 상기 덮개(11)로부터 일정한 간격으로 이격되어 설치되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
The Dutch coffee extracting apparatus according to claim 1, wherein the squeezing nets (2) are spaced apart from the lid (11) at regular intervals on the bottom surface of the lid (11).
제1항에 있어서, 상기 거름망(2)은 상기 추출용기(1)의 내부 중간에 수평으로 설치된 회전축(12)에 고정되며 상기 회전축(12)의 단부에 구비된 모터(13)의 구동에 의해 180도 회전되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
The extracting apparatus according to claim 1, wherein the squeezing net (2) is fixed to a rotary shaft (12) horizontally installed in the middle of the extraction vessel (1) and driven by a motor (13) provided at an end of the rotary shaft And rotated by 180 degrees.
제1항에 있어서, 상기 공기공급부(3)는 공기를 흡입하여 압축하는 컴프레서(31)와, 상기 컴프레서(31)에 의해 압축된 공기를 상기 추출용기(1)에 공급하는 공급배관(32)과, 상기 공급배관(32)에 구비되고 상기 제어부(6)로부터 작동신호를 인가받아 상기 공급배관(32)을 개폐시키는 전자밸브(33)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
The air conditioner according to claim 1, wherein the air supply unit (3) comprises a compressor (31) for sucking and compressing air, a supply pipe (32) for supplying air compressed by the compressor (31) And a solenoid valve (33) provided in the supply pipe (32) for opening and closing the supply pipe (32) by receiving an operation signal from the control unit (6).
제1항에 있어서, 상기 추출액 배출부(5)는 일단이 상기 추출용기(1)의 하부에 연통되어 내부로 커피추출액이 배출되는 배출배관(51)과, 상기 배출배관(51)의 일측에 구비되어 상기 제어부(6)로부터 작동신호를 인가받아 상기 배출배관(51)을 개폐시키는 전자밸브(52)와, 상기 배출배관(51)의 타단에 연결되어 상기 배출배관(51)을 통해 배출되는 커피추출액을 일시 저장하는 추출액 저장조(53)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
2. The coffee machine according to claim 1, wherein the extract liquid discharge unit (5) comprises: a discharge pipe (51) having one end communicated with the lower portion of the extraction container (1) A solenoid valve 52 for receiving an operation signal from the control unit 6 to open and close the discharge pipe 51 and a discharge valve 51 connected to the other end of the discharge pipe 51 and discharged through the discharge pipe 51 And an extract liquid reservoir (53) for temporarily storing the coffee extract.
제5항에 있어서, 상기 배출배관(51)의 일측에는 상기 추출용기(1)로부터 배출되는 커피추출액 내에 잔존하는 찌꺼기를 제거하기 위해 필터(7)가 구비되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
6. The Dutch coffee extracting apparatus according to claim 5, wherein a filter (7) is provided at one side of the discharge pipe (51) to remove scum remaining in the coffee extract discharged from the extraction container (1).
제1항에 있어서, 상기 덮개(11)의 외측에는 상기 추출용기(1)의 내부 압력을 측정하기 위해 압력게이지(111)가 구비되고, 설정된 온도에서 추출 시간을 임의로 설정하기 위한 타이머(112)가 구비되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
The apparatus according to claim 1, wherein a pressure gauge (111) is provided on the outside of the lid (11) to measure the internal pressure of the extraction container (1), and a timer (112) Wherein the coffee extracting apparatus comprises:
제1항에 있어서, 상기 추출용기(1)의 외측에는 인가된 전원에 의해 열을 발생시키는 열선(81)이 내주면에 권취되어 있는 챔버(8)가 구비되는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.The Dutch coffee extracting apparatus according to claim 1, wherein a chamber (8) is provided on the outer side of the extraction container (1), on which a heat ray (81) generating heat is applied by an applied power source.
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