KR101383778B1 - Paste machine - Google Patents

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KR101383778B1
KR101383778B1 KR1020140024856A KR20140024856A KR101383778B1 KR 101383778 B1 KR101383778 B1 KR 101383778B1 KR 1020140024856 A KR1020140024856 A KR 1020140024856A KR 20140024856 A KR20140024856 A KR 20140024856A KR 101383778 B1 KR101383778 B1 KR 101383778B1
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South Korea
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rotating disk
dough
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rotating disc
lower case
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KR1020140024856A
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Korean (ko)
Inventor
신현수
하성목
Original Assignee
신화에프엠주식회사
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Publication date
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/14—Structural elements of mixing or kneading machines; Parts; Accessories
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
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    • A21C1/04—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with inclined rotating mixing arms or levers

Abstract

The present invention relates to a kneader having an improved structure so as to increase production speed. The kneader according to the present invention comprises: a cover having an insertion hole formed therein, wherein a supply pipe to which a dough powder is supplied is inserted through the insertion hole; a bottom case that has a top surface opened, bonds to the bottom end of the cover so as to form a spatial part between the same and the cover, and includes a discharge hole formed to penetrate therethrough so as to connect the spatial part with the outside; a rotating disc formed in a disc shape and installed to be able to rotate in the spatial part formed though the cover and the bottom case; a nozzle disposed at the top of the rotating disc so as to supply a liquid to be mixed with the dough powder; and a plurality of blades bonded to the rotating disc and rotating along with the rotating disc. The dough powder is supplied on the top surface of the rotating disc through the supply pipe, and the liquid is supplied on the top surface of the rotating disc from the nozzle. The dough powder and liquid are mixed while rotated by means of the blades bonded to the rotating disc. The mixture is moved to the edges of the rotating disc through a centrifugal force generated by the rotation of the rotating disc. Then, the mixture falls downwards through a gap between the rotating disc and the bottom case in order to be discharged through the discharge hole.

Description

반죽기{Paste machine}Paste machine

본 발명은 반죽기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 밀가루 등을 반죽하는 반죽기에 관한 것이다.The present invention relates to a kneader, and more particularly to a kneader kneading flour and the like.

최근 들어, 생라면, 파스타 등과 같은 면을 재료로 하는 음식점이 증가하고 있는데, 특히 웰빙 추세 확산과 더불어 이와 같은 음식점에서는 즉석 면을 많이 사용하고 있으며, 이에 따라 반죽기의 사용이 급증하고 있다. 그리고, 이와 같은 반죽기에 관해서는 등록특허 10-1029288호 등이 제안된 바 있다. In recent years, the number of restaurants, such as raw ramen, pasta, and the like has been increasing, and in particular, with the spread of the well-being trend, such restaurants have used a lot of instant noodles, and the use of dough machines has increased rapidly. And, for such a kneader has been proposed such as Patent No. 10-1029288.

이와 같이 상기 등록특허를 포함한 종래의 일반적인 반죽기는 대용량의 공간에 한번의 공정당 필요한 대량의 반죽용 가루와 혼합수를 정해진 양만큼 투입한 후, 교반날개의 회전에 의해 일정시간 동안 반죽작업(혼합작업)을 거쳐 최종적으로 반죽된 상태로서 배출되는 구조를 가지고 있다. 이러한 공정은 일정시간의 반죽작업(혼합작업)을 거치는 동안에는 최종 생성물이 배출이 되지 않기 때문에 두 대 이상의 반죽기를 교대로 작동시켜 원하는 생산속도에 부합하는 반죽 생성물을 만들게 된다. As described above, the conventional general kneader including the registered patent inputs a large amount of dough powder and mixed water required for one process into a large space, and then kneads the mixture for a predetermined time by rotating the stirring blade (mixing). Work) and finally discharged as kneaded state. In this process, since the final product is not discharged during a certain time of kneading (mixing), two or more kneaders are operated alternately to make a dough product that meets the desired production speed.

이와 같은 종래의 반죽기는 비연속식이기 때문에 최소 두 대 이상의 반죽기가 필요하며, 대용량의 반죽기이기 때문에 넓은 설치공간을 필요로 하며, 고장이 발생시 육중한 무게로 인한 수리비의 증가 및 유지보수비용 증가 등의 문제점이 발생하게 된다. Since the conventional kneader is a non-continuous type, at least two kneaders are required, and because of the large-capacity kneader, a large installation space is required.In the case of a failure, the repair cost and the maintenance cost increase due to heavy weight. Problem occurs.

대한민국 등록특허 제10-1029288호(발명의 명칭 : 반죽기)Republic of Korea Patent No. 10-1029288 (Name of the invention: Kneader)

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 연속적으로 반죽용 가루와 혼합수가 반죽됨과 동시에 최종 반죽 생성물을 배출시켜 생산속도를 보다 향상시킬 수 있도록 구조가 개선된 반죽기를 제공하는 것이다. The present invention has been made to solve the above problems, an object of the present invention is to knead the dough and the structure is improved to further improve the production rate by discharging the final dough product at the same time the dough and mixed water for the dough is continuously To provide.

본 발명에 따른 반죽기는 반죽용 가루가 공급되는 공급관이 삽입되는 삽입구가 형성되어 있는 덮개;와, 상면이 개구되어 있으며, 상기 덮개의 하단에 결합되어 상기 덮개와의 사이에 공간부를 형성하며, 상기 공간부와 외부를 연통시키는 배출구가 관통 형성되어 있는 하부케이스;와, 원판 형상으로 형성되며, 상기 덮개와 상기 하부케이스에 의해 형성되는 공간부에 회전 가능하게 설치되는 회전디스크;와, 상기 회전디스크의 상측에 배치되며, 상기 반죽용 가루와 혼합될 액체를 공급하는 노즐;과, 상기 회전디스크에 결합되며, 상기 회전디스크와 함께 회전되는 복수의 블레이드;를 포함하며, 상기 공급관을 통하여 상기 회전디스크의 상면으로 상기 반죽용 가루가 공급되고, 상기 노즐로부터 상기 회전디스크의 상면으로 상기 액체가 공급되며, 상기 반죽용 가루와 상기 액체는 상기 회전디스크에 결합된 블레이드에 의해 회전되면서 상호 혼합되며, 상기 회전디스크의 회전에 의해 발생되는 원심력에 의해 상기 회전디스크의 가장자리로 이동된 후 상기 회전디스크와 상기 하부케이스 사이의 틈을 통해 하방으로 흘러내리다가 상기 배출구를 통해 배출되는 것을 특징으로 한다.Kneading machine according to the present invention is a cover having an insertion hole is formed is inserted into the supply pipe is supplied with the powder for kneading; and the upper surface is open, is coupled to the lower end of the cover to form a space between the cover, A lower case having a discharge port communicating with the space portion and an outside thereof; and a rotating disk formed in a disc shape and rotatably installed in a space portion formed by the cover and the lower case; and the rotating disk. A nozzle disposed at an upper side of the nozzle and configured to supply a liquid to be mixed with the dough powder; and a plurality of blades coupled to the rotary disk and rotated together with the rotary disk; The dough powder is supplied to the upper surface of the, the liquid is supplied from the nozzle to the upper surface of the rotating disk, Bamboo powder and the liquid are mixed with each other while being rotated by a blade coupled to the rotating disk, and moved between the rotating disk and the lower case after being moved to the edge of the rotating disk by centrifugal force generated by the rotation of the rotating disk. It flows downward through the gap of is characterized in that it is discharged through the outlet.

본 발명에 따르면 상기 복수의 블레이드는, 상기 회전디스크의 상면에 상기 회전디스크에 대하여 경사지게 결합되는 제1블레이드를 포함하는 것이 바람직하다.According to the present invention, the plurality of blades preferably include a first blade that is inclined with respect to the rotating disk on the upper surface of the rotating disk.

또한, 본 발명에 따르면 상기 회전디스크의 하방에 배치되는 제2블레이드를 포함하는 것이 바람직하다.In addition, according to the present invention preferably includes a second blade disposed below the rotating disk.

또한, 본 발명에 따르면 상기 노즐은 한 쌍 구비되며, 상기 덮개의 내부에 배치되는 것이 바람직하다.In addition, according to the present invention, the nozzle is provided with a pair, and is preferably disposed in the cover.

또한, 본 발명에 따르면 상기 하부케이스는, 내주면이 원통 형상으로 형성되는 원통부와, 상기 원통부의 하단으로부터 직경이 점차 감소되도록 연장 형성되는 연장부를 가지며, 상기 배출구는 상기 연장부에 관통 형성되는 것이 바람직하다.In addition, according to the present invention, the lower case has a cylindrical portion whose inner circumferential surface is formed in a cylindrical shape, and an extension portion extending from the lower end of the cylindrical portion to gradually decrease in diameter, and the discharge port is formed to penetrate the extension portion. desirable.

종래에는 비연속식 즉, 일정시간 동안 반죽기를 작동시킨 후 반죽물을 배출시키는 구조로 이루어졌기 때문에 생산속도가 늦어질 수 밖에 없었고, 이를 해결하기 위해 두 대 이상의 반죽기를 교대로 가동하는 방식을 취해왔지만, 본 발명에서는 하나의 반죽기로 재료의 공급, 혼합 및 배출을 연속적으로 진행하기 때문에 반죽 생성물에 대한 생산속도를 크게 향상시킬 수 있는 효과가 있다. In the past, the production speed was inevitably slowed down because the dough was discharged after operating the dough machine for a certain time, i.e., to solve this problem, two or more dough machines were alternately operated. Although, in the present invention, since the supply, mixing, and discharging of the material is continuously performed with one kneader, there is an effect of greatly improving the production rate for the dough product.

또한 본 발명에 의한 반죽기는 구조가 간단하고 소형이기 때문에 설치공간을 최소화할 수 있으며, 고장시 수리가 간편하고 유지 및 보수에 소요되는 인력이나 비용을 최소화할 수 있는 효과가 있다. In addition, the kneader according to the present invention can minimize the installation space because the structure is simple and compact, there is an effect that can be easily repaired in case of failure and minimize the manpower or cost required for maintenance and repair.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽기에 공급관이 연결된 상태의 개략적인 입체도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽기의 개략적인 사시도이다.
도 3은 도 2에 도시된 반죽기의 분리사시도이다.
도 4는 도 2에 도시된 반죽기의 개략적인 단면도이다.
도 5는 하부케이스의 개략적인 사시도이다.
도 6은 회전디스크 및 구동부가 결합된 상태의 사시도이다.
도 7은 회전디스크, 구동부 및 하부케이스가 결합된 상태의 사시도이다.
도 8은 회전디스크에 블레이드가 결합된 상태의 사시도이다.
도 9는 반죽 과정을 설명하기 위한 도면이다.1 is a schematic three-dimensional view of the supply pipe is connected to the dough machine according to an embodiment of the present invention.
2 is a schematic perspective view of a kneader according to an embodiment of the present invention.
3 is an exploded perspective view of the dough machine shown in FIG.
4 is a schematic cross-sectional view of the dough machine shown in FIG.
5 is a schematic perspective view of the lower case.
6 is a perspective view of the rotating disk and the driving unit coupled state.
7 is a perspective view of the rotating disk, the driving unit and the lower case are coupled.
8 is a perspective view of a blade coupled to the rotating disk.
9 is a view for explaining the kneading process.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 반죽기에 관하여 설명한다.Hereinafter, a dough machine according to a preferred embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽기에 공급관이 연결된 상태의 개략적인 입체도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 반죽기의 개략적인 사시도이며, 도 3은 도 2에 도시된 반죽기의 분리사시도이고, 도 4는 도 2에 도시된 반죽기의 개략적인 단면도이며, 도 5는 하부케이스의 개략적인 사시도이고, 도 6은 회전디스크 및 구동부가 결합된 상태의 사시도이며, 도 7은 회전디스크, 구동부 및 하부케이스가 결합된 상태의 사시도이고, 도 8은 회전디스크에 블레이드가 결합된 상태의 사시도이다.1 is a schematic three-dimensional view of the supply pipe connected to the dough machine according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a schematic perspective view of the dough machine according to an embodiment of the present invention, Figure 3 is shown in Figure 2 Figure 4 is an exploded perspective view of the kneader, Figure 4 is a schematic cross-sectional view of the dough machine shown in Figure 2, Figure 5 is a schematic perspective view of the lower case, Figure 6 is a perspective view of the rotating disk and the drive unit is coupled, Figure 7 A perspective view of the rotating disk, the driving unit and the lower case is coupled state, Figure 8 is a perspective view of the blade coupled to the rotating disk.

도 1 내지 도 8을 참조하면, 본 실시예에 따른 반죽기(100)는 덮개(10)와, 노즐(20)과, 하부케이스(30)와, 회전디스크(40)와, 블레이드를 포함한다.1 to 8, the kneader 100 according to the present embodiment includes a cover 10, a nozzle 20, a lower case 30, a rotating disk 40, and a blade.

덮개(10)는 후술하는 하부케이스(30)와 함께 반죽이 이루어지는 공간부를 형성하는 것이다. 도 2에 도시된 바와 같이, 덮개(10)의 중앙부에는 삽입구(11)가 관통 형성되며, 도 1에 도시된 바와 같이 이 삽입구에 반죽용 가루(예를 들어 소맥분)가 공급되는 공급관(1)이 삽입된다. 그리고, 덮개(10)에는 후술하는 하부케이스와 결합되는 플랜지부(12)가 마련되어 있다.The cover 10 is to form a space portion in which the dough is made together with the lower case 30 to be described later. As shown in FIG. 2, an insertion hole 11 is formed through the central portion of the cover 10, and as shown in FIG. 1, a supply pipe 1 to which dough for flour (eg, wheat flour) is supplied to the insertion hole. Is inserted. The cover 10 is provided with a flange portion 12 engaged with the lower case described later.

노즐(20)은 후술하는 회전디스크(40)로 반죽용 가루와 혼합되는 액체, 예를 들어 물을 분사하기 위한 것이다. 본 실시예의 경우 노즐(20)은 한 쌍 구비되며, 도 4에 도시된 바와 같이 덮개(10)의 내부에 배치되어 하방으로 물을 분사(공급)한다.The nozzle 20 is for injecting a liquid, for example water, mixed with the dough powder with the rotating disk 40 to be described later. In the present embodiment, a pair of nozzles 20 are provided, and as shown in FIG. 4, the nozzles 20 are disposed inside the cover 10 to spray (supply) water downward.

하부케이스(30)는 원통부(31)와 연장부(32)를 가진다. 원통부(31)는 원통 형상으로 형성(보다 정확하게는 내주면이 원통 형상)되며, 그 상면이 개구(개방)된다. 원통부(31)의 상단부에는 덮개의 플랜지부(12)와 결합되는 플랜지(311)가 외측 방향으로 연장 형성된다. 연장부(32)는 원통부(31)의 하단부로부터 하방으로 연장 형성되는데, 이때 도 4에 도시된 바와 같이 하방으로 갈수록 그 직경이 감소되도록 형성된다. 그리고, 도 5에 도시된 바와 같이 연장부(32)에는 배출구(321)가 관통 형성된다. 또한, 하부케이스(30)는 원통 형상으로 형성되는 차단부(33)를 가지는데, 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이 이 차단부(33)는 원통부(31) 및 연장부(32)의 내부에 배치된다. 또한, 하부케이스(30)는 연장부(32)와 차단부(33)를 상호 결합하는 연결부(34)를 가진다. 이와 같은 하부케이스(30)는 각 구성별로 별도로 제작되어 조립될 수도 있으나, 바람직하게는 일체로 형성되는 것이 바람직하다.The lower case 30 has a cylindrical portion 31 and an extension portion 32. The cylindrical portion 31 is formed in a cylindrical shape (more precisely, the inner circumferential surface is a cylindrical shape), and the upper surface thereof is opened (opened). The upper end of the cylindrical portion 31 is formed with a flange 311 coupled to the flange portion 12 of the cover extending in the outward direction. Extension portion 32 is formed to extend downward from the lower end of the cylindrical portion 31, wherein as shown in Figure 4 is formed so that its diameter decreases toward the lower side. And, as shown in Figure 5, the outlet 32 is formed through the extension portion 32. In addition, the lower case 30 has a blocking portion 33 formed in a cylindrical shape, as shown in FIGS. 4 and 5, the blocking portion 33 has a cylindrical portion 31 and an extension portion 32. Is placed inside. In addition, the lower case 30 has a connecting portion 34 for coupling the extension portion 32 and the blocking portion 33. The lower case 30 may be manufactured and assembled separately for each component, but is preferably formed integrally.

이와 같이 이루어진 하부케이스(30)는 덮개(10)의 하측에 결합되며, 이에 따라 덮개와 하부케이스에 의해 외부와 구분되는 공간부가 형성된다.The lower case 30 made in this way is coupled to the lower side of the cover 10, thereby forming a space portion separated from the outside by the cover and the lower case.

회전디스크(40)는 원판 형상으로 형성된다. 회전디스크(40)는 덮개(10)와 하부케이스(30)에 의해 형성되는 공간부, 보다 구체적으로는 하부케이스의 원통부 내부에 배치된다. 회전디스크(40)는 구동부(50)에 연결되어, 회전 가능하게 배치된다. 참고로 상기 구동부(50)는 모터 등으로 구성되어 상기 회전디스크(40)를 회전시킬 수 있는 형태로 구성될 수 있을 것이다.The rotating disk 40 is formed in a disk shape. The rotating disk 40 is disposed in the space portion formed by the cover 10 and the lower case 30, more specifically, inside the cylindrical portion of the lower case. The rotating disk 40 is connected to the driving unit 50 and is rotatably disposed. For reference, the driving unit 50 may be configured by a motor or the like to rotate the rotating disk 40.

블레이드는 반죽용 가루와 물을 혼합하여 반죽이 되도록 하는 것이다. 본 실시예의 경우, 제1블레이드(61)와, 제2블레이드(62)와, 제3블레이드(63)를 포함한다. The blade is to mix the dough powder and water to make the dough. In the present embodiment, the first blade 61, the second blade 62, and the third blade 63 are included.

제1블레이드(61)는 회전디스크(40)의 상측에 결합되며, 회전디스크(40)의 상면에 대하여 경사지게 배치된다. 이 제1블레이드(61)는 복수로 구비되는데, 도 8에 도시된 바와 같이 일정 간격으로 이격되도록 회전디스크(40)에 결합된다. 참고로, 이 제1블레이드(61)는 회전디스크의 상면으로 공급된 반죽용 가루와 물을 혼합하는 역할을 한다.The first blade 61 is coupled to the upper side of the rotating disk 40, it is disposed to be inclined with respect to the upper surface of the rotating disk 40. The first blade 61 is provided in plurality, and is coupled to the rotating disk 40 so as to be spaced at a predetermined interval as shown in FIG. 8. For reference, the first blade 61 serves to mix the dough powder and water supplied to the upper surface of the rotating disk.

제2블레이드(62)는 회전디스크의 하면에 결합되어, 회전디스크의 하방에 배치된다. 제2블레이드(62)는 회전디스크(40)와 하부케이스(30) 사이의 틈을 통해 흘러내려온 반죽(즉, 반죽용 가루+물)을 혼합하는 역할을 한다. 이를 위해, 제2블레이드는 믹싱공간(A)을 커버할 수 있는 형상으로 된다. 참고로, 믹싱공간(A)이란 도 4에 도시된 바와 같이, 원통부(31), 연장부(32), 연결부(34) 및 차단부(33)로 둘러쌓여지는 공간을 의미하며, 도 4에 도시된 바와 같이 제2블레이드(62)는 믹싱공간(A)을 커버하도록 형성된다. 이 제2블레이드(62)는 회전디스크의 하면에 복수로 설치되며, 회전디스크의 하면에 대하여 경사지게 배치된다.The second blade 62 is coupled to the lower surface of the rotating disk and disposed below the rotating disk. The second blade 62 serves to mix the dough (ie, dough powder + water) that flows down through the gap between the rotating disk 40 and the lower case 30. To this end, the second blade is shaped to cover the mixing space (A). For reference, as shown in FIG. 4, the mixing space A refers to a space surrounded by a cylindrical portion 31, an extension portion 32, a connection portion 34, and a blocking portion 33, and FIG. 4. As shown in FIG. 2, the second blade 62 is formed to cover the mixing space A. FIG. The second blade 62 is provided in plural on the lower surface of the rotating disk, and is inclined with respect to the lower surface of the rotating disk.

제3블레이드(63)는 하부케이스의 내주면에 붙은 반죽을 긁어내기(떼어내기) 위한 것이다. 이를 위해, 본 실시예의 경우 제3블레이드(63)는 복수로 구비되는데, 이때 도 4에 도시된 바와 같이 복수의 제3블레이드는 서로 다른 형상으로 형성되어, 회전시 서로 다른 위치(하부케이스에서 서로 다른 높이의 지점)를 지나도록 배치된다. 예를 들어, 도 4에 도시된 바와 같이 2개의 제3블레이드는 원통부(31)의 상부 및 하부를 지나도록 배치되며, 1개의 제3블레이드는 연장부(32)의 상단부를 지나도록 배치된다. 그리고, 이와 같이 배치된 제3블레이드는 회전디스크와 함께 회전하면서, 하부케이스 내주면에 붙은 반죽을 긁어내며, 이와 동시에 제3블레이드 역시 제1블레이드 및 제2블레이드처럼 반죽을 혼합한다. The third blade 63 is for scraping off the dough attached to the inner circumferential surface of the lower case. To this end, in the present embodiment, a plurality of third blades 63 are provided. In this case, as shown in FIG. 4, the plurality of third blades are formed in different shapes, and different positions (rotation from each other in the lower case). Points of different heights). For example, as shown in FIG. 4, the two third blades are disposed to pass through the upper and lower portions of the cylindrical portion 31, and one third blade is disposed to pass through the upper end of the extension portion 32. . In addition, the third blade disposed as described above rotates together with the rotating disk to scrape the dough adhered to the inner circumferential surface of the lower case, and at the same time, the third blade also mixes the dough like the first blade and the second blade.

이하, 도 9를 참조하여 상술한 반죽기에서 반죽이 이루어지는 원리에 관하여 설명한다.Hereinafter, the principle that the dough is made in the above-described kneader with reference to Figure 9 will be described.

도 9는 반죽 과정을 설명하기 위한 도면이다.9 is a view for explaining the kneading process.

도 9를 참조하면, 회전디스크(40)가 회전하는 상태에서, 공급관(1)으로부터 소맥분(반죽용 가루)이 회전디스크(40) 위로 공급되면, 이 소맥분은 원심력에 의해 회전디스크(40)의 가장자리로 이동되고, 이에 따라 노즐(20)에서 공급되는 물과 혼합되고, 회전하는 제1블레이드(61)에 의해 서로 혼합되면서 1차적으로 반죽이 된다. 그리고, 이와 같이 1차적으로 혼합된 반죽은 원심력에 의해 바깥쪽(즉, 회전디스크의 가장자리)으로 이동하다가 회전디스크(40)와 하부케이스(30) 사이의 틈을 통해 아래로 흘러내리고, 여기서부터는 제2블레이드(62)에 의해 하부케이스(30)를 따라 회전되면서 반죽되게 된다. 그리고, 이와 같이 제2블레이드(62)에 의해 반죽이 회전하는 동안에도 조금씩 반죽이 하부케이스(연장부)를 따라 아래로 흘러내리고, 배출구(321)가 있는 위치까지 흘러내리게 되면 배출구를 통해 반죽이 자동으로 배출되게 된다. 한편, 상기한 과정에서 반죽이 하부케이스의 내주면에 붙게 될 수 있는데, 이와 같이 붙은 반죽은 제3블레이드가 회전하면서 긁어내게 된다.Referring to FIG. 9, when the wheat flour (dough for dough) is supplied from the supply pipe 1 onto the rotating disk 40 in the state in which the rotating disk 40 is rotated, the wheat flour is separated from the rotating disk 40 by centrifugal force. It is moved to the edge, and thus is mixed with water supplied from the nozzle 20, and mixed with each other by the rotating first blade 61 to be kneaded primarily. Then, the dough primarily mixed in this way moves to the outside (ie, the edge of the rotating disk) by centrifugal force and flows down through the gap between the rotating disk 40 and the lower case 30, from here on The second blade 62 is kneaded while being rotated along the lower case 30. In this way, while the dough is rotated by the second blade 62 little by little, the dough flows down along the lower case (extension), and when the dough flows down to the position where the outlet 321 is, the dough is discharged through the outlet. It will be discharged automatically. On the other hand, in the above process, the dough may be attached to the inner circumferential surface of the lower case, the pasted dough is scraped off as the third blade rotates.

상술한 바와 같이, 공급관과 노즐을 통해 소맥분 및 물을 지속적으로 공급하면, 공급된 소맥분 및 물은 상술한 과정을 통해 반죽된 후 배출구를 통해 자동으로 배출까지 되게 된다. 즉, 재료 공급과 반죽과 배출되는 과정이 동시다발적으로 이루어지기 때문에, 연속적으로 반죽을 할 수 있으며, 그 결과 생산효율이 극대화된다.As described above, when the wheat flour and water are continuously supplied through the supply pipe and the nozzle, the supplied wheat flour and water are kneaded through the above-described process and then automatically discharged through the outlet. In other words, the material supply and the dough and the discharge process is made at the same time, it can be kneaded continuously, as a result of which the production efficiency is maximized.

따라서, 종래에는 비연속식 즉, 일정시간 동안 반죽기를 작동시킨 후 반죽물을 배출시키는 구조로 이루어졌기 때문에 생산속도가 늦어질 수 밖에 없었고, 이를 해결하기 위해 두 대 이상의 반죽기를 교대로 가동하는 방식을 취해왔지만, 본 발명에서는 하나의 반죽기로 재료의 공급, 혼합 및 배출을 연속적으로 진행하기 때문에 반죽 생성물에 대한 생산속도를 크게 향상시킬 수 있게 된다. Therefore, conventionally, because the non-continuous, that is, made of a structure that discharges the dough after operating the dough for a certain time, the production speed was inevitably slowed, to solve this method of operating two or more kneaders alternately It has been taken, but in the present invention it is possible to greatly improve the production rate for the dough product because the feeding, mixing and discharging of the material in one dough continuously.

아울러 본 발명에 의한 반죽기는 구조가 간단하고 소형이기 때문에 설치공간을 최소화할 수 있으며, 고장시 수리가 간편하고 유지 및 보수에 소요되는 인력이나 비용을 최소화할 수 있다.In addition, the kneader according to the present invention can minimize the installation space because the structure is simple and compact, it is easy to repair in case of failure and can minimize the manpower or cost required for maintenance and repair.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be taken by way of limitation in the embodiment in which said invention is directed. It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and detail may be made therein without departing from the scope of the appended claims.

100...반죽기 10...덮개
20...노즐 30...하부케이스
40...회전디스크 50...구동부
61...제1블레이드 62...제2블레이드
63...제3블레이드100 Dough 10 Cover
20 Nozzle 30 Lower case
40.Rotating disc 50 ... Drive part
61 ... 1st blade 62 ... 2nd blade
63 ... 3rd Blade

Claims (5)

반죽용 가루가 공급되는 공급관이 삽입되는 삽입구가 형성되어 있는 덮개;
상면이 개구되어 있으며, 상기 덮개의 하단에 결합되어 상기 덮개와의 사이에 공간부를 형성하며, 상기 공간부와 외부를 연통시키는 배출구가 관통 형성되어 있는 하부케이스;
원판 형상으로 형성되며, 상기 덮개와 상기 하부케이스에 의해 형성되는 공간부에 회전 가능하게 설치되는 회전디스크;
상기 회전디스크의 상측에 배치되며, 상기 반죽용 가루와 혼합될 액체를 공급하는 노즐; 및
상기 회전디스크에 결합되며, 상기 회전디스크와 함께 회전되는 복수의 블레이드;를 포함하며,
상기 공급관을 통하여 상기 회전디스크의 상면으로 상기 반죽용 가루가 공급되고, 상기 노즐로부터 상기 회전디스크의 상면으로 상기 액체가 공급되며,
상기 반죽용 가루와 상기 액체는 상기 회전디스크에 결합된 블레이드에 의해 회전되면서 상호 혼합되며,
상기 회전디스크의 회전에 의해 발생되는 원심력에 의해 상기 회전디스크의 가장자리로 이동된 후 상기 회전디스크와 상기 하부케이스 사이의 틈을 통해 하방으로 흘러내리다가 상기 배출구를 통해 배출되는 것을 특징으로 하는 반죽기.A cover having an insertion hole into which a supply pipe through which dough for flour is supplied is inserted;
A lower case having an upper surface opened and coupled to a lower end of the cover to form a space portion between the cover and a discharge port through which the space portion communicates with the outside;
A rotating disk formed in a disk shape and rotatably installed in a space formed by the cover and the lower case;
A nozzle disposed above the rotating disk and supplying a liquid to be mixed with the dough powder; And
And a plurality of blades coupled to the rotating disk and rotating together with the rotating disk.
The dough powder is supplied to the upper surface of the rotating disk through the supply pipe, the liquid is supplied to the upper surface of the rotating disk from the nozzle,
The dough powder and the liquid are mixed with each other while being rotated by a blade coupled to the rotating disk,
After moving to the edge of the rotating disk by the centrifugal force generated by the rotation of the rotating disk and flows downward through the gap between the rotating disk and the lower case and is discharged through the discharge port. 제1항에 있어서,
상기 복수의 블레이드는,
상기 회전디스크의 상면에 상기 회전디스크에 대하여 경사지게 결합되는 제1블레이드를 포함하는 것을 특징으로 하는 반죽기The method of claim 1,
Wherein the plurality of blades
And a first blade coupled to the upper surface of the rotating disk to be inclined with respect to the rotating disk. 제1항에 있어서,
상기 복수의 블레이드는,
상기 회전디스크의 하방에 배치되는 제2블레이드를 포함하는 것을 특징으로 하는 반죽기.The method of claim 1,
Wherein the plurality of blades
And a second blade disposed below the rotating disk. 제1항에 있어서,
상기 노즐은 한 쌍 구비되며, 상기 덮개의 내부에 배치되는 것을 특징으로 하는 반죽기.The method of claim 1,
The nozzle is provided with a pair, kneader characterized in that disposed on the inside of the cover. 제 1항에 있어서,
상기 하부케이스는, 원통 형상으로 형성되는 원통부와, 상기 원통부의 하단으로부터 직경이 점차 감소되도록 연장 형성되는 연장부를 가지며,
상기 배출구는 상기 연장부에 관통 형성되는 것을 특징으로 하는 반죽기.The method according to claim 1,
The lower case has a cylindrical portion formed in a cylindrical shape, and an extension portion extending from the lower end of the cylindrical portion to be gradually reduced in diameter,
The outlet is kneader, characterized in that formed through the extension.
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